X
Расширенный поиск
Все разделы
Корзина
у вас нет товаров
Технологическое оборудование переработки молока Бредихин С. А.

Технологическое оборудование переработки молока

Авторы:
Издательство: ЛАНЬ
Издание: 3-е изд., стер.
ISBN 978-5-507-47426-4; 2024 г.
Кол-во страниц: 412

Положить в корзину

Предварительный просмотр:

О книге:

В учебнике описано основное технологическое оборудование, применяемое для переработки молока. Приведены классификация технологического оборудования молочной отрасли, анализ его типовых конструкций и расчет основных параметров. Рассмотрено оборудование для выработки молочных продуктов. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Для студентов техникумов и колледжей, обучающихся по специальности «Технология продуктов питания животного происхождения». Учебник может быть также использовано научными и инженерно-техническими работниками молочной промышленности.

Вверх