Проектирование, строительство и инженерное оборудование предприятий молочной промышленности
Авторы: Голубева Л. В., Касьянов Г. И., Кочерга А. В., Тимошенко Н. В.
Издательство: ЛАНЬ
ISBN 978-5-8114-1688-2; 2022 г.
Кол-во страниц: 416
Предварительный просмотр:
О книге:
Представлены основные типы предприятий, приведены сведенья об организации проектирования, строительства и инженерном оборудовании предприятий и объектов молочной отрасли, приведены методики продуктовых расчетов, даны рекомендации по организации технологических процессов отдельных производств, приведены нормативные и справочные данные, основной перечень технологического оборудования со стилизованным изображением и основными его параметрами, технологические схемы производства. Изложены особенности курсового проектирования и выполнения выпускной квалификационной работы для бакалавриата. Пособие может быть использовано широким кругом специалистов молочной промышленности.