Год ( По возрастанию | По убыванию )
Все ресурсы
Технология кисломолочных продуктов
В учебном пособии изложены вопросы, связанные с технологией выработки основных кисломолочных продуктов, требования к качеству сырья и готовых продуктов, требования к качеству заквасок. Пособие содержит теоретическую часть, технику безопасности, цель, особенности техники выполнения работы, порядок оформления отчета о выполнении работы, контрольные вопросы и список литературы....
Технология хранения и переработки молока и молочных продуктов
В учебном пособии рассматриваются методики по оценке состава и свойств молока, технология пастеризованного молока, мороженого, кисломолочных напитков, творога, сливочного масла, сыра, молочных консервов и напитков из вторичного молочного сырья. Всего учебное пособие содержит 16 работ , в которых приводятся необходимые теоретические сведения, описание методики и последовательности...
Технология хранения и переработки молока и молочных продуктов
В учебном пособии рассматриваются методики по оценке состава и свойств молока, технология пастеризованного молока, мороженого, кисломолочных напитков, творога, сливочного масла, сыра, молочных консервов и напитков из вторичного молочного сырья. Всего учебное пособие содержит 16 работ , в которых приводятся необходимые теоретические сведения, описание методики и последовательности...
Технология молока и молочных продуктов
В учебном пособии рассматриваются методики по оценке состава и свойств молока, технология пастеризованного молока, мороженого, кисломолочных напитков, творога, сливочного масла, сыра, молочных консервов и напитков из вторичного молочного сырья. Всего учебное пособие содержит 16 работ , в которых приводятся необходимые теоретические сведения, описание методики и последовательности...
Технология молока и молочных продуктов
В учебном пособии рассматриваются методики по оценке состава и свойств молока, технология пастеризованного молока, мороженого, кисломолочных напитков, творога, сливочного масла, сыра, молочных консервов и напитков из вторичного молочного сырья. Всего учебное пособие содержит 16 работ , в которых приводятся необходимые теоретические сведения, описание методики и последовательности...
Организация работы современной медийной редакции
В книге актуализируется вопрос о глобальных изменениях, которые происходят в сфере организации деятельности современной медийной редакции. Подобного рода темы нечасто обращают на себя внимание отечественных исследователей: принято считать, что осуществляемые в редакторских коллективах модернизации управления стихийны, ведь они связаны с непредсказуемым вектором развития...
Прикладная оптика: учебное пособие
Пособие содержит краткий теоретический материал, вводящий студентов в область специфических оптотехнических понятий и представлений и описывающий математический аппарат, необходимый для решения инженерных задач. Пособие предназначено для студентов, обучающихся по программам бакалавриата и магистратуры по направлению 12.03.02 — Оптотехника.
Прикладная оптика
Пособие содержит краткий теоретический материал, вводящий студентов в область специфических оптотехнических понятий и представлений и описывающий математический аппарат, необходимый для решения инженерных задач. Пособие предназначено для студентов, обучающихся по программам бакалавриата и магистратуры по направлению 12.03.02 — Оптотехника.
Шинель и другие повести
Вашему вниманию представлен сборник повестей одного из самых известных русских писателей-классиков Н. В. Гоголя. В издание вошли как повести, относящиеся к «украинскому» периоду творчества автора — «Майская ночь, или Утопленница» и «Вий», так и к «петербургскому» — «Нос», «Шинель», «Записки сумасшедшего». Выбранные произведения показывают два мира, описанных Гоголем...
Вверх