Молочное дело. Практикум
Авторы: Федорова Е. Г.
Издательство: ЛАНЬ
ISBN 978-5-507-52388-7; 2025 г.
Кол-во страниц: 220
Предварительный просмотр:
О книге:
Учебное пособие содержит цикл работ лабораторно-исследовательского, практического характера, предусматривающих проведение исследований состава и свойств молока сырого, изучение первичной переработки молока. Пособие предназначено для студентов техникумов и колледжей. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.