Технология и экспертиза безалкогольных напитков. Курсовое и дипломное проектирование
Авторы: Степовой А. В., Ольховатов Е. А., Христюк А. В.
Издательство: ЛАНЬ
ISBN 978-5-507-53724-2; 2025 г.
Кол-во страниц: 140
Предварительный просмотр:
О книге:
В учебном пособии приведены сведения по технологии безалкогольных напитков и проблемам качества продукции отрасли, даны общие положения по оформлению, требования к структуре и содержанию разделов пояснительной записки и графической части проектов. Изложенная информация необходима и достаточна для выполнения курсовых проектов по дисциплинам «Технология и экспертиза безалкогольных и алкогольных напитков», «Технология безалкогольных и алкогольных напитков» и написания выпускной квалификационной работы. Учебное пособие предназначено для обучающихся вузов направлений подготовки «Продукты питания из растительного сырья» и «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», может быть использовано аспирантами инженерно-технологических направлений подготовки, преподавателями.