Специальные инженерные расчеты техники пищевых технологий
Авторы: Антипов С. Т., Овсянников В. Ю., Панфилов В. А., Прибытков А. В., Федоренко Б. Н.
Издательство: ЛАНЬ
ISBN 978-5-507-47927-6; 2023 г.
Кол-во страниц: 504
Предварительный просмотр:
О книге:
В учебнике обобщены и систематизированы методики расчета основных параметров ведущих машин, аппаратов и биореакторов, предназначенных для производства продуктов питания. Учебник предназначен для аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий, а также студентов вузов, обучающихся по направлениям «Технологические машины и оборудование» и «Проектирование технологических машин и комплексов».