![Global F5 - Интернет-магазин цифровых изданий](/themes/default/images/f5-logo.png)
![Кормовое сырье и биологически активные добавки для рыбных объектов аквакультуры Абросимова Н. А., Абросимова Е. Б., Абросимова К. С., Морозова М. А.](/upload/resource-thumbs/336/328336l.jpg)
Кормовое сырье и биологически активные добавки для рыбных объектов аквакультуры
Авторы: Абросимова Н. А., Абросимова Е. Б., Абросимова К. С., Морозова М. А.
Издательство: ЛАНЬ
Издание: 2-е изд., стер.
ISBN 978-5-507-46623-8; 2023 г.
Кол-во страниц: 152
О книге:
Издание представляет банк данных о качестве и питательной ценности отечественного кормового сырья животного и растительного происхождения, микробиального синтеза и биологически активных добавок, необходимых для разработки полноценных рецептур комбикормов. Включены следующие показатели: содержание протеина, аминокислот, жира, углеводов и зольных элементов. Дана характеристика наиболее используемых компонентов по показателям дисперсности белков, соотношению белкового и небелкового азота, содержанию сахаров, легко и трудногидролизуемых углеводов, переваримости протеина и доступности различных аминокислот, соотношению энергии азотсодержащих и безазотистых веществ. Наиболее полно представлены биологически активные вещества и их источники: каротиноидные пигменты, липиды и липидные добавки, витамины, природные минеральные добавки и пробиотики. Приведен обзор методов определения этих показателей и технические требования к качеству кормового сырья и биологически активных веществ. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Книга предназначена для студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по специальности «Водные биоресурсы и аквакультура», а также для широкого круга лиц — работников рыбной, комбикормовой и пищевой промышленности, органов технохимического и санитарного контроля, научных сотрудников, преподавателей.