Технологическое оборудование мясной промышленности. Конструирование, расчет и постановка на производство
Авторы: Зуев Н. А., Пеленко В. В.
Издательство: ЛАНЬ
Издание: 2-е изд., стер.
ISBN 978-5-507-47255-0; 2023 г.
Кол-во страниц: 64
Предварительный просмотр:
О книге:
В учебном пособии приведены основы конструирования, расчета и постановки на производство технологического оборудования мясной промышленности. Рассмотрены создание полного комплекта конструкторской документации, ее построение, сопровождение па производстве, корректировка в процессе выпуска изделия. Описаны и структура конструкторского бюро, и работа инженера-конструктора. Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям: «Технологические машины и оборудование, «Автоматизация технологических процессов и производств», «Продукты питания животного происхождения», «Продукты питания из растительного сырья», «Технология мяса и мясных продуктов». Книга может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам пищевых отраслей.