X
Расширенный поиск
Все разделы
Корзина
у вас нет товаров
Технологическое оборудование мясной промышленности. Пельменный аппарат и пельменная линия Зуев Н. А., Пеленко В. В.

Технологическое оборудование мясной промышленности. Пельменный аппарат и пельменная линия

Авторы:
Издательство: ЛАНЬ
ISBN 978-5-507-48262-7; 2024 г.
Кол-во страниц: 56

Положить в корзину

Предварительный просмотр:

О книге:

В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции российских и зарубежных пельменных аппаратов и построение пельменных линий. Показана значимость пельменей в питании населения. Даны основы проектирования и расчета. Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям: «Технологические машины и оборудование», «Автоматизация технологических процессов и производств», «Продукты питания животного происхождения», «Продукты питания из растительного сырья». Книга может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам пищевых отраслей, универсамов, магазинов, ресторанов.

Последние просмотренные
Вверх