+
ПАРАЗИТИЧЕСКИЕ КОПЕПОДЫ (CRUSTACEA: COPEPODA) КАМБАЛОВЫХ РЫБ ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫХ МОРЕЙ
стр.5-14
Казаченко В.Н., Матросова И.В.
Приведены сведения о зараженности паразитическими копеподами камбаловых и тресковых рыб дальневосточных морей. Обследован 3181 экземпляр 18 видов 14 родов; у них зарегистрировано 16 видов, 9 родов, 6 семейств 2 подотрядов копепод.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
РАЗМЕРНО-ВЕСОВОЙ СОСТАВ СИМЫ (ONCORHYNCHUS MASOU) РЕКИ КИЕВКИ (ЛАЗОВСКИЙ РАЙОН ПРИМОРСКОГО КРАЯ)
стр.15-21
Калинина Г.Г., Соколов А.А.
Проанализированы размер и масса симы, идущей на нерест в р. Киевку Лазовского района Приморского края. Установлено, что размерный состав симы варьирует от 39 до 77,5 см. В 1983 г. средняя длина самок была 57,4 ± 0,9 см, самцов - 60,9 QUOTE ± 1,2 см. В 1990 г. - 55 ± 0,6 см и 51,7 QUOTE ± 1,2 см соответственно. В 2001 г. - 52,9 ± 0,5 см и 48,5 ± 0,8 см соответственно. Весовой состав симы колебался от 0,84 до 7,1 кг. В 1983 г. масса самок была 2,8 ± 0,1 кг, самцов - 3,2 QUOTE ± 0,2 кг. В 1990 г. - 2,2 ± 0,1 кг и 2,0 QUOTE ± 0,2 кг соответственно. В 2001 г. - 2,0 QUOTE ± 0,1 кг и 1,7 QUOTE ± 0,1 кг соответственно.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
НЕКОТОРЫЕ БИОЛОГИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ОСЕННЕЙ КЕТЫ РЕКИ ЛОВЕЦКОЙ (О. САХАЛИН)
стр.22-30
Матросова И.В., Казаченко В.Н.
Проанализированы размер, масса, возраст, соотношение полов и стадии зрелости гонад осенней кеты р. Ловецкой в 2013-2015 гг. Установлено, что за исследованный период преобладала кета длиной 56-79 см в 2013 г.; 54-81 см - в 2014 г.; 51-73 см - в 2015 г. и массой 2,1-5,4 кг - в 2013 г.; 2-6,1 кг - в 2014 г.; 1,5-5,1 кг - в 2015 г. Анализ соотношения длины и массы кеты показал, что характер роста длины и массы исследованных размерных групп рыб практически одинаков. Исключением являются экземпляры рыб от 70 см и больше. В этих размерных группах рост массы превосходил линейный рост. Преобладание во все исследуемые годы рыб в возрасте 4+ от 62 до 64,6 % и отсутствие в уловах экземпляров возрастной группы 6+ свидетельствуют о зрелой популяции кеты, с полным жизненным циклом 2-5 лет, стабильном возврате.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
ОСОБЕННОСТИ МАТЕМАТИЧЕСКОГО МОДЕЛИРОВАНИЯ СЛОЖНОЙ ИНДУСТРИАЛЬНОЙ СИСТЕМЫ "ПРОМЫСЛОВАЯ ЗОНА" В КОНТЕКСТЕ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ОРГАНИЗАЦИИ И УПРАВЛЕНИЯ ДОБЫЧЕЙ ВОДНЫХ БИОЛОГИЧЕСКИХ РЕСУРСОВ
стр.31-36
Иванко Н.С., Лисиенко С.В.
Рассматриваются особенности применения математического моделирования к описанию процессов, протекающих при промысле водных биологических ресурсов. Приведена классификация математических методов и возможность их применения при моделировании сложной системы «промысловая зона». В соответствии с приведенной классификацией описан подбор моделей для подсистем сложной индустриальной системы.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
АНАЛИЗ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ДОБЫЧИ ВОДНЫХ БИОЛОГИЧЕСКИХ РЕСУРСОВ В МНОГОВИДОВЫХ ПРОМЫСЛОВЫХ СИСТЕМАХ - СЕВЕРО-ОХОТОМОРСКАЯ И ВОСТОЧНО-САХАЛИНСКАЯ ПОДЗОНЫ - В ПЕРИОД 2013-2017 ГГ. КАК ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ОСНОВЫ ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ПУТЕЙ ПОВЫШЕНИЯ ИХ ПРОМЫСЛОВОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ
стр.37-42
Стрельникова В.Е., Лисиенко С.В.
Изложены результаты многоаспектного системного анализа промысловой деятельности судов по освоению ресурсного потенциала многовидовых промысловых систем - Северо-Охотоморская и Восточно-Сахалинская подзоны - в период 2013-2017 гг.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
ЦВЕТОВЫЕ ФОРМЫ ДАЛЬНЕВОСТОЧНОГО ТРЕПАНГА APOSTICHOPUS JAPONICUS (SELENKA)
стр.43-53
Ковалев Н.Н., Лескова С.Е.
В обзоре приведены сведения о цветовых морфоформах дальневосточного трепанга Apostichopus japonicus (Selenka). В различных странах Тихоокеанского бассейна выделяют от трех до пяти цветовых морф трепанга. Приведены сведения о пигментах в клетке поверхности тела трепанга и клеточных механизмах формирования цвета животных. Основными пигментами, определяющими цвет трепанга, являются меланин, птеридин, каротиноиды, гуанин, пурин, астаксантин и лютеин. Формирование окраски детерминировано генетически: на разных стадиях развития экспрессируются различные гены. Анализ баз данных позволил выявить возможные дифференциально экспрессированные гены, в том числе «меланогенез», «Ras-сигнальный путь», «цАМФ-сигнальный путь» и ген «развития эпителия», участвующие в формировании альбинизма белых морф трепанга. Сравнение несоответствия роста, конверсии белка и энергетических затрат различных цветовых морф трепанга при разных диетических режимах позволят установить научную основу для дальнейшего изучения физиологической экологии и нутрициологии морского трепанга.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
ОПРЕДЕЛЕНИЕ ЛОКАЛЬНОЙ СКОРОСТИ РАБОЧЕГО ТЕЛА В КАМЕРЕ СГОРАНИЯ ДИЗЕЛЬНОГО ДВИГАТЕЛЯ
стр.54-61
Руднев Б.И., Повалихина О.В.
Показано, что локальная скорость рабочего тела (газа) в камере сгорания дизельного двигателя может быть определена с использованием методики, основанной на привлечении экспериментальных данных по колебаниям температуры тепловоспринимающей поверхности. Сходимость полученных результатов по локальной скорости рабочего тела с известными экспериментальными данными составила 15-18.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
ОПРЕДЕЛЕНИЕ МОЩНОСТИ ТРЕНИЯ ДИСКА И БАНДАЖА ПАРЦИАЛЬНЫХ МАЛОРАСХОДНЫХ ТУРБИН ПРИ РАСЧЕТЕ ПЕРЕМЕННЫХ РЕЖИМОВ
стр.62-66
Выполнено обобщение экспериментальных данных различных авторов по потерям кинетической энергии от трения диска и бандажа. Представлены полуэмпирические формулы и даны рекомендации по применению их для расчета мощности трения диска и бандажа рабочего колеса с учетом протечки массы рабочего тела поверх бандажа через активную дугу. Показано слабое влияние относительного зазора между стенкой камеры и диском в малорасходных турбинах. Формулы предназначены для использования при расчетах переменных режимов и многорежимной оптимизации малорасходных турбин.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
ОБОСНОВАНИЕ СРОКОВ ХРАНЕНИЯ И ОЦЕНКА ОТНОСИТЕЛЬНОЙ БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ КРЕМ-ПАШТЕТОВ ИЗ ИКРЫ МИНТАЯ С МИКРОБИАЛЬНЫМ РЕНИНОМ МEITO
стр.67-74
Дементьева Н.В., Сахарова О.В.
Важной проблемой, стоящей перед пищевой промышленностью, является создание высококачественных продуктов, отвечающих требованиям современной теории здорового питания. Одним из путей решения данной проблемы является разработка технологий пищевых продуктов с пробиотическими свойствами, содержащих в составе полезные живые комплексы микроорганизмов. Пробиотики в составе пищевых продуктов способны оказывать благотворное влияние на организм человека: нормализовать состав, повышать активность нормальной микрофлоры кишечника, регулировать обменные процессы, синтезировать витамины. К одной из групп рыбных продуктов относятся эмульгированные (паштеты, пасты, соусы). В Дальневосточном государственном техническом рыбохозяйственном университете разработана технология пастообразной продукции из икры минтая с микробиальным ренином «Meito», полученным путем ферментации чистой культуры пищевого гриба Rhizomucor Miehei и молокосвертывающего фермента Mucorpepsin. Целью научно-исследовательской работы являлось обоснование сроков хранения и оценка относительной биологической ценности крем-паштетов из икры минтая с микробиальным ренином «Meito». Проведенные исследования показали, что добавление в состав крем-паштетов из икры минтая микробиального ренина «Meito» и сухого концентрата трепанга способствовало увеличению сроков хранения кулинарной продукции до 144 ч при температуре 2-6 0С, без дополнительного внесения консервантов. Крем-паштеты из икры минтая с микробиальным ренином «Meito» характеризуются высокой ОБЦ, которая составила 105,1-113,1 % в зависимости от рецептуры крем-паштета.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
ПОТЕНЦИАЛ МОЛОК ЛОСОСЕВЫХ И САРДИНЫ ТИХООКЕАНСКОЙ (ИВАСИ) В ТЕХНОЛОГИИ КУЛИНАРНОЙ ФОРМОВАННОЙ ПРОДУКЦИИ
стр.75-82
Полещук В.И., Полещук Д.В., Максимова С.Н., Верещагина К.К.
Рассмотрены технологические аспекты производства кулинарной формованной продукции с использованием молок лососевых и сардины тихоокеанской (иваси). Представлен химический состав молок лососевых (кеты) и сардины тихоокеанской. Приведены результаты исследования функционально-технологических свойств фаршевых систем на основе комбинации исследуемого сырья, используемого в различных соотношениях. По полученным экспериментальным данным сделан вывод о высоком технологическом потенциале сардины тихоокеанской (иваси) и молок лососевых как основы для производства кулинарной формованной продукции.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
УСЛОВИЯ ЦЕНООБРАЗОВАНИЯ НА РЫБОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ПРЕДРИЯТИЯХ (НА ПРИМЕРЕ ПРИМОРСКОГО КРАЯ)
стр.83-88
В настоящее время экономика предприятий рыбной отрасли Приморского края характеризуется ростом цен, но, как показывают статистические данные, рентабельность продаж в последние годы снижается. В этой связи исследование условий ценообразования в организациях рыбной промышленности, которые влияют на формирование соотношения цена-прибыль, является актуальным. С одной стороны, увеличение себестоимости готовой продукции и другие факторы приводят производителя к необходимости повышать цены для сохранения финансового результата от продаж. С другой стороны, недостаточный рост реальных располагаемых доходов населения ограничивает спрос на рыбу по высоким ценам, особенно более ценных по пищевым качествам пород. В этой связи условия и факторы ценообразования имеют как экономические, так и социальные последствия.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СМЕШАННОГО ОБУЧЕНИЯ В ВЫСШЕЙ ШКОЛЕ ПО ПРЕДМЕТУ ИНФОРМАТИКА ДЛЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СПЕЦИАЛЬНОСТЕЙ
стр.89-95
Развитие информационных технологий, в частности онлайн-обучения, стремительный рост популярности массовых открытых онлайн-курсов - все это указывает на необходимость использования наряду с традиционным образованием элементов дистанционных технологий. Рассмотрена возможность использования элементов онлайн-обучения при изучении дисциплины «Информатика» для студентов технологических специальностей.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
АДАПТАЦИЯ ДИНАМИЧЕСКОЙ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ МОДЕЛИ
стр.96-102
Рассматривается максимально агрегированная модель выпуска продукции с абстрактной технологией при условии баланса трудовых и финансовых ресурсов. Учитываются условные экзогенные факторы технического прогресса. Модель приводится в безразмерное состояние с помощью производственных индексов и относительных переменных. После линеаризации проблема сводится к исследованию уравнения множественной линейной регрессии с нестандартными случайными остатками. Предполагается, что на каждом шаге остаточная случайная величина линейно связана с величиной произведенного продукта. Параметры регрессии с новыми переменными корректируются (адаптируются) по методу минимизации квадратической ошибки при переходе к новому наблюдению. Значение работы заключается в акцентировании существенных особенностей алгоритма адаптации и его практической реализации в конкретной постановке.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОВЕДЕНИЯ КЛАСТЕРНОГО АНАЛИЗА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ИНФОРМАЦИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ В ИССЛЕДОВАНИЯХ РЫБНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
стр.103-110
Обсуждается применение статистических методов анализа многомерных массивов данных в исследованиях рыбной промышленности; пошагово разбирается процедура проведения кластеризации товарной продукции рыбопромышленного комплекса Дальневосточного федерального округа с использованием иерархического алгоритма построения дендограммы экспорта и импорта. Целью публикации является рассмотрение алгоритма проведения кластерного анализа с использованием информационного продукта Statistika версия 6. Предметом исследования выступает информационное обеспечение и инструментарий проведения статистических исследований, реализованное в прикладном информационном программном продукте Statistika. Объектами исследования являются экспорт и импорт товарной рыбной продукции предприятий Дальнего Востока, реализуемые через таможенные органы Дальневосточного таможенного управления. Результатом работы являются выделенные на основе метода иерархического кластерного анализа товарные кластеры экспорта и импорта рыбной продукции, а также методические рекомендации проведения кластерного анализа с использованием прикладного информационного программного обеспечения Statistika. Полученные результаты могут использоваться в более глубоком анализе экспорта и импорта рыбной продукции, в качестве методического обеспечения в исследованиях рынков рыбной продукции, производителей рыбной продукции, проведении сегментации потребителей рыбной продукции по различным признакам.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
МЕСТО ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ИНФОРМАТИКА В ФОРМИРОВАНИИ ОБЩЕПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ КОМПЕТЕНЦИЙ БАКАЛАВРОВ ЭКОЛОГИЧЕСКИХ НАПРАВЛЕНИЙ ПОДГОТОВКИ
стр.111-116
Проводится сравнительный анализ содержания курса «Информатика» для решения основных вопросов повышения уровня общепрофессиональных и универсальных компетенций студентов бакалавриата экологических направлений подготовки (05.03.06 «Экология и природопользование» и 35.03.08 «Водные биоресурсы и аквакультура») в условиях перехода на ФГОС 3++ в рамках учебного процесса.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
