+
Макро- и микроэлементы в тканях некоторых видов асцидий залива Петра Великого (Японское море)
стр.5-9
Е.А. Жадько, С.В. Чусовитина, Н.И. Стеблевская, Н.В. Полякова
Изучен химический состав туники и мантии асцидии стиелы булавовидной, болтении колючей и ционы интестиналис зал. Петра Великого (Японское море). Выявлены существенные видовые различия в накоплении туникой и мантией указанных видов асцидий макро- и микроэлементов. Уровень содержания элементов у болтении колючей в целом в несколько раз выше, чем у стиелы булавовидной, наиболее высоких значений достигают концентрации серы, кальция и железа. У ционы интестиналис уровень концентрации микроэлементов значительно ниже по сравнению с двумя другими видами асцидий, в тканях преобладают бром и железо.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Распределение некоторых макро- и микроэлементов в органах южной палтусовидной камбалы залива Петра Великого (Японское море)
стр.10-16
С.В. Чусовитина, Е.А. Жадько, Н.И. Стеблевская, Н.В. Полякова
Изучено содержание некоторых макро- и микроэлементов в мышечной ткани, коже, жабрах, половой железе и печени камбалы H. dubius. В печени выявлены максимальные концентрации железа, меди, селена, в гонадах – цинка, в костной ткани – марганца, в жабрах – брома. Хром обнаружен только в коже и мышечной ткани этого вида. Концентрация Аs, Zn, Cu, Cd в органах H. dubius не превышает их ПДК.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Г.М. Ткаченко, Й. Грудневская, А. Пенкала Изменения в антиоксидантной защите сердца радужной форели (Oncorhynchus mykiss Walbaum) в первый месяц после вакцинации против Yersinia ruckeri
стр.17-24
Г.М. Ткаченко, Й. Грудневская, А. Пенкала
Целью нашего исследования была оценка влияния пероральной вакцинации против Yersinia ruckeri в первый месяц после иммунизации в сердечной ткани радужной форели (Oncorhynchus mykiss Walbaum). Рыбу перорально иммунизировали кормом с инкорпорированным штаммом Y.
ruckeri инактивированным формалином. Наши результаты показывают, что уровень антиоксидантных реакций, характерный для иммунизации, может быть достаточным для защиты от, по меньшей мере, некоторых физиологических изменений, которые могут способствовать окислительному стрессу при вакцинации рыб. Кроме того, наше наблюдение показало, что антиоксидантная защита важна для установления баланса в процессах окислительного стресса во время
иммунизации. Корреляции между альдегидными производными окислительно-модифицированных белков и маркерами антиоксидантной защиты подтвердили, что повышенная активность супероксиддисмутазы приводит к снижению уровня повреждения белков в сердечной ткани форели, вакцинированной против Y. ruckeri в первый месяц после иммунизации. Расхождения, наблюдаемые для антиоксидантных ферментов среди вакцинированных рыб, могут представлять собой специфические изменения, необходимые для поддержки тканеспецифических ответов на иммунизацию, включая различия в окислительном стрессе и антиоксидантной защите.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Скрининг антимикробной активности этанольного экстракта, полученного из листьев Ficus mucuso Welw. ex Ficalho (Moraceae), относительно бактериальных патогенов рыб
стр.25-36
Г.М. Ткаченко, Л.И. Буюн, Э. Терех-Маевская, З. Осадовский
Использование натуральных продуктов в аквакультуре рассматривается как альтернатива антибиотикам для борьбы с микробными инфекциями. Многие растения потенциально могут быть эффективным средством в лечении заболеваний, вызванных бактериальными, грибковыми и
вирусными возбудителями. Кроме того, фитотерапия – это эффективный метод для повышения защитных свойств у рыб. Преимущество фитопрепаратов перед синтетическими лекарственными средствами заключается в их малой токсичности, большей биодоступности, отсутствии
выраженных побочных эффектов. Целью этого исследования было проверить антимикробную эффективность этанольного экстракта, полученного из листьев Ficus mucuso Welw. ex Ficalho, относительно бактериальных возбудителей у рыб (Aeromonas hydrophila, Citrobacter freundii, Pseudomonas fluorescens, Yersinia ruckeri), чтобы оценить возможное использование этого растения для предотвращения инфекций, вызванных этими бактериями в аквакультуре. Листья F. mucuso
были собраны в Национальном ботаническом саду им. Н.Н. Гришко НАН Украины (Киев, Украина). Свежие листья промывали, измельчали, взвешивали и гомогенизировали в 96 % этаноле для получения 10 % экстрактов. Aeromonas hydrophila (штамм E 2/7/15), Pseudomonas fluorescens (штамм E 1/7/15), а также Yersinia ruckeri, выделенные из внутренних органов радужной форели (Oncorhynchus mykiss Walbaum) с клиническими признаками фурункулеза и иерсиниоза, а также
Citrobacter freundii, изолированный из внутренних органов угря (Anguilla anguilla L.) с клиническими признаками заболевания, мы использовали в этом исследовании как тестовые штаммы в диско-диффузионном методе Кирби-Бауэра (1966). В чашки с агаром Muller-Hinton инокулировали 200
и 400 мкл стандартизованного инокулята (108 КОЕ/мл) бактерий. В нашем исследовании этанольный экстракт, полученный из листьев F. mucuso, проявил антимикробную активность относительно тестируемых бактерий (диаметр зон ингибирования роста составлял 10–15 мм). Экстракт из листьев F. mucuso продемонстрировал самую высокую антибактериальную активность относительно Citrobacter freundii и Pseudomonas fluorescens (400 мкл стандартизованного инокулята). Таким образом, предварительный скрининговый анализ показал, что экстракт из листьев F. mucuso обладает большим антимикробным потенциалом для лечения бактериальных инфекций рыб и может использоваться в качестве природного антисептика и антимикробного агента в
аквакультуре. Дальнейшие исследования будут сосредоточены на изоляции и идентификации биологически активных соединений из F. mucuso, что станет платформой для фармакологических
исследований in vivo с целью практического применения в аквакультуре.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Горизонтально развитая радиогидроакустическая система мониторинга гидрофизических и геофизических полей объектов и морской среды
стр.37-45
Е.Н. Бакланов, М.В. Мироненко, П.А. Стародубцев, Е.П. Стародубцев
Представлены современные теоретические разработки и экспериментальные исследования использования радиогидроакустических систем в параметрических системах контроля, обеспечивающих мониторинг характеристик гидрофизических и геофизических полей, формируемых техногенными и естественными источниками, сейсмическими процессами и опасными явлениями (например, внутренними волнами, сильными землетрясениями или цунами) на широкомасштабной морской акватории.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Кратко об особенностях передачи информации из атмосферы в морскую среду и обратно
стр.46-55
М.В. Мироненко, П.А. Стародубцев, Е.Н. Бакланов
Рассматриваются особенности и проблемы передачи информации между атмосферой и океаном в аспекте создания систем мониторинга обстановки с применением принципов гидролокации и радиофизики. Приводится перечень научно-исследовательских задач, имеющих значение в данной области, даётся краткий анализ методов и средств их решения, в том числе – нетрадиционных. Предлагаемый подход иллюстрируется примерами экспериментального исследования, реализованного в натурных условиях. Также затрагиваются вопросы изучения процессов генерации и развития внутренних гравитационных волн естественного и искусственного происхождения, их
учета при решении прикладных задач.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Компьютерные модели элементов автоматики на мобильных устройствах в учебном процессе
стр.56-61
Проведено исследование прикладного программного обеспечения информационно-образовательной среды университета с целью определения его возможностей по обеспечению всех видов
учебной деятельности. Определены сферы применения мобильных устройств (в том числе тех, что имеют студенты) в учебном процессе. Предложены программные средства, моделирующие элементы автоматики, используемые на судах рыбопромыслового флота и предприятиях пищевых производств. Оценено применение мобильных устройств при создании стендов и мини-тренажёров.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Обоснование комбинированной технологии кормовой добавки из морских звезд
стр.62-67
В.Д. Богданов, С.Н. Максимова, Н.Г. Тунгусов, Е.В. Шадрина, Е.М. Панчишина
Представлены материалы по разработке технологии кормовой добавки из морских звезд, представленной комбинацией ферментативного и экстракционного способов обработки сырья и полуфабриката. Обоснованы очередность операций и их технологические параметры. Приведена оценка качества готового продукта.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Антиоксидантная активность ферментолизатов некоторых видов двустворчатых моллюсков
стр.68-73
Р.В. Есипенко, Н.B. Довженко, Н.Н. Ковалев
В ферментолизатах двустворчатых моллюсков определено содержание растворимого белка, свободных аминокислот и пептидов. Определено влияние способов внесения молочной сыворотки на состав ферментолизатов. Рассчитано содержание редокс-аминокислот в ферментолизатах моллюсков. Определена антиоксидантная активность ферментолизатов. Показано, что более высокой антиоксидантной активностью обладают ферментолизаты моллюсков, обогащенных молочной сывороткой.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Сезонная динамика некоторых биохимических показателей мидии Грея
стр.74-81
Е.В. Михеев, Ю.М. Позднякова, Н.Н. Ковалев
Исследована сезонная динамика фракционного состава белков мягких тканей мидии. Установлена высокая вариабельность содержания водорастворимых белков в различные сезоны. Показана разнонаправленная сезонная динамика фракционного состава белков мускула-замыкателя. Показано снижение концентрации белка в гемолимфе в летне-осенний период. Установлено увеличение холинэстеразной активности гемолимфы мидии в осенний период до 2,6 Е/мг. Впервые определена активность кислых протеиназ в гемолимфе мидии Грея.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Экспериментальное обоснование микрокапсулирования масляного экстракта каротиноидов из туники асцидии пурпурной
стр.82-89
Т.Н. Пивненко, А.Е. Бунтуш
Показана значимость использования метода микрокапсулирования каротиноидов из туники асцидии пурпурной для создания функциональных пищевых продуктов. Рассмотрена способность
полимерных оболочек микрокапсул, образованных из альгината натрия, хлорида кальция, хитозана и активированного угля, сохранять свою структуру и повышать устойчивость лабильных препаратов к низкой рН среды, температурным условиям. Показана возможность создания и стабилизации эмульсии жировых и водорастворимых компонентов с использованием различных эмульгаторов и ультразвуковой обработки.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Обоснование технологии комбинированных молочных продуктов с добавлением бав гидробионтов
стр.90-98
Ю.М. Позднякова, Т.Н. Пивненко
Обоснован выбор водного биологического сырья для функциональных добавок при изготовлении комбинированных молочных продуктов, а именно: мягких сыров. Разработаны технологии получения мягкого сыра с добавлением нуклеопротеидных комплексов молок сельди, минтая, гонад
приморского гребешка, масляного экстракта туники асцидии, мягких тканей двустворчатых моллюсков. Полученные продукты позиционируются как функциональные благодаря содержанию биологически активных компонентов: ДНК, каротиноидам, таурину, – обладают органолептическими показателями, свойственными мягким сырам, и соответствуют по показателям качества требованиям ТР ТС 021/2011.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Анализ рынка мясных полуфабрикатов: возможности и перспективы
стр.99-104
Т.М. Бойцова, О.М. Антоненко
Определены предпочтения потребителей и основные производители мясных охлажденных полуфабрикатов в Приморском крае. Установлено, что для поддержания потребительского спроса необходимо использовать барьерные технологии, применять натуральные пищевые добавки и внедрять современные системы контроля производственного процесса и качества продукции.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
