Представлены результаты создания перспективных линий лука репчатого при восстановлении сорта «Стригуновский местный» в трехлетней культуре в Белгородском ГАУ им. В.Я. Горина. Работа проводится по поручению губернатора Белгородской области за счёт средств федерального бюджета в направлении восстановления сортовых качеств лука репчатого сорта Стригуновский местный. Типичность севка лука репчатого сорта Стригуновский местный, доведена по окраске до 100% и форме луковицы - до 58-97%. Количество севка пригодного к посадке по семьям составила 56-96%. Проведена оценка восьми перспективных семей лука репчатого сорта Стригуновский местный при различных сроках посадки севка I фракции с выходом маточника 65-95%. Выход маточника с луковицей массой 150 и более составил 78-91%. Масса маточной луковицы при подзимней посадке составила 124 г, при весенней - 165 г. Высота цветочной стрелки составила 103 см, число стрелок на растении - 3-6 штук. Семенная продуктивность одного растения составила 4,8 г от маточников с массой 100 г и более и 3,6 г - от маточников с массой менее 100 г, а урожайность семян лука репчатого - 7,05 ц/га и 5,3 ц/га соответственно. Созданные линии будут использованы для дальнейшей селекционной работы, а севок и маточник урожая 2017 года будут использованы для получения оригинальных семян лука репчатого сорта Стригуновский местный в 2018 году.
Вестник аграрной науки
2018. — Выпуск 6
Содержание:
В исследованиях 2015-2018 годов проведена оценка продуктивности новых перспективных сортов люцерны и клеверов газонного назначения, позволяющих получать высококачественные газонные покрытия со второго года жизни травостоев. Объектами исследований являлись: клевер ползучий ( Trifolium repens L.) Росинка, клевер гибридный ( Trifolium hybridum L. ) Ладога, люцерна посевная ( Medicado sativa L. ) Николена. Определено взаимное и отдельное действие рассматриваемых факторов: год использования травостоя, количество продуктивных побегов (стеблей) на 1 м, метеоусловия на урожайность и показатели её качества. Установлено, что для формирования урожая семян важно создать оптимальные условия в агрофитоценозе. Решающим фактором при этом является пониженная норма высева семян. Получены данные, свидетельствующие о том, что норма высева семян на семенных участках может быть снижена до 50%, поскольку современные сорта имеют высокие посевные кондиции, обуславливающие максимально высокую полевую всхожесть семян. Пониженные нормы высева семян люцерны и клевера 4-5 кг/га позволяют сформировать высокопродуктивные семенные травостои. На третий год пользования у люцерны Николена отмечено увеличение количества листьев, густоты стеблей и высоты растений, что говорит о ее высоком потенциале. Наиболее высокопродуктивными в течение трёх лет пользования были травостои люцерны и клеверов, которые в первый год имели плотность побегов 350-500 шт/м, 200-250 шт/м в последующие годы. Для формирования урожайности семян наиболее благоприятными оказались 2016-2017 года с жаркими и влажными условиями вегетации, а своего максимума этот показатель достиг в 2017 году - на второй год пользования травостоев.
Ключевые слова
Исследования проведены на овцематках пород: советский меринос, прекос и романовская, в хозяйствах Орловской области. В опытах использовались овцы в возрасте от 2 до 4 лет живой массой от 52 до 63 кг. Топографический поиск поверхностно локализованных биологически активных центров (ПЛБАЦ) проводили по методике А.М. Гуськова, А.В. Мамаева (1996), при помощи прибора типа ЭЛАП, обследуя поверхность кожи тела холостых овцематок. Измерение биоэлектрического потенциала ПЛБАЦ проводили ежедневно в утренние часы, в течение трех смежных дней, трикратно. На поверхности тела овец в разных анатомических зонах впервые идентифицированы 80 ПЛБАЦ. Наибольшее количество центров отмечено в области грудной клетки (32), пояснично-брюшного (17) и крестцового отделов (16), что определяется наличием большого количества нервных сплетений и окончаний, соединяющих кожу со спинным мозгом, которые представлены пучками эфферентных и афферентных волокон, проходящих в местах локализации ПЛБАЦ. Проводя идентификацию ПЛБАЦ на теле овец, были выявлены значительные колебания уровня биоэлектрического потенциала центров или уровни повышенного электросопротивления кожи в разных анатомических зонах. Установлено, что уровень биоэлектрической активности центров находится в пределах от 39 до 72 мкА и они обладают определенными гистологическими особенностями. При анализе гистологического материала было установлено, что ПЛБАЦ овец располагаются на границе перехода дермы в подкожную жировую клетчатку. ПЛБАЦ могут быть использованы для оценки функционального состояния организма овец, изучения продуктивного гомеостаза, корректирования уровня продуктивности животных.
Ключевые слова
Изучены аспекты применения концентрированного сока из черники в производстве сыровяленой свинины в качестве ингредиента посолочной смеси. Проведена органолептическая оценка полученных продуктов с использованием концентрированного сока из черники с разной концентрацией сухих веществ. Исследован химический состав готовых опытных продуктов. Показано, что сыровяленая свинина, инъецированная посолочной смесью с концентрированным соком из черники, обладает более высокими вкусовыми и ароматическими характеристиками, улучшенной консистенцией. В работе дана оценка химического состава опытных образцов сыровяленой свинины. Показано, использование концентрированного сока из черники при посоле увеличивает содержание влаги и эссенциальных микронутриентов. На основании проведенных исследований установлено оптимальное содержание сухих веществ для применения концентрированного сока из черники при посоле сыровяленой свинины. В данном исследовании дана оценка протеинового комплекса сыровяленых продуктов из говядины и свинины, выработанных по различным технологиям вяления, показано, что наибольшее количество белковых спектров в сыровяленых продуктах из говядины с применением добавок природного происхождения находится в зонах белков с средней и легкой молекулярной массой 50 кDа - 70 кDа и 5 кDа - 20 кDа соответственно). Показано, что при использовании традиционной технологии вяления накопление белковых спектров в мясе отмечается в зоне тяжелых фракций с молекулярной массой 85 кDа - 100 кDа, средняя и легкая фракции выражены слабо.
Ключевые слова
По современным представлениям индустриальные технологии ведения молочного скотоводства связаны с воздействием на организм животных ряда стресс-факторов, что сопровождается избыточной активацией свободнорадикальных процессов, ингибирование которых определяется работой всех составляющих антиоксидантной системы. Для предотвращения истощения механизмов антиоксидантной защиты требуется использование ряда нутриентов, в том числе и содержащихся в лопухе войлочном. Для оценки влияния лопуха войлочного на биохимический статус высокопродуктивных коров в стрессогенных условиях промышленного комплекса были сформированы 2 группы (контрольная и опытная) - по 5 особей в каждой. Коровам опытной группы в течение 30 дней дополнительно к основному рациону добавляли в качестве средства адаптогенного действия 20% водный настой листьев и корня лопуха войлочного в расчете 60 мл на 100 кг веса. Анализ показателей минерального обмена у высокопродуктивных коров в стрессогенных условиях промышленного комплекса показал положительное влияние на них лопуха войлочного. Так, к 30 дню эксперимента установлено увеличение содержания в сыворотке крови кальция на 47,3%, натрия - на 41,1%, калия - на 48,9%, магния - на 30,8%. В содержании микроэлементов также установлена положительная тенденция при использовании в кормлении лопуха войлочного. К концу эксперимента увеличилась концентрация меди, железа, цинка, кобальта на 30,2%; 27,7%; 32,8%; 24% соответственно. При использовании в кормлении коров настоя лопуха войлочного отмечено существенное снижение индикатора уровня свободнорадикального окисления - малонового диальдегида (на 20,7%) и повышение в крови концентрации антиоксиданта - церулоплазмина (на 45,2%). Этот факт позволяет рассматривать препараты на основе лопуха войлочного в качестве антиоксидантно-адаптогенного средства для высокопродуктивных коров в условиях промышленного комплекса.
Ключевые слова
Дождевальные машины первого поколения - короткоструйные (двухконсольные) и дальнеструйные (агрегатные) - относятся к морально устаревшим. Несмотря на это, их доля в структуре парка дождевальной техники России составляет 33%, и они имеют свой устойчивый рынок сбыта на ближайшую перспективу. Кроме того, использование таких машин способствует сохранению орошаемых площадей, несмотря на временное уменьшение общего количества дождевальной техники, в период ее ротации, вызванной процессом замены на более современные образцы. Модернизация машин первого поколения уже сейчас позволила снизить трудоемкость орошения, увеличить КПД, коэффициенты эффективности полива и земельного использования, значительно снизить энергозатраты. Производство машин серий ДДА, ДДН и их разновидностей сосредоточено на 4 российских предприятиях. Приведены общий вид и основные технические характеристики некоторых машин, отмечены их достоинства и недостатки. Установлено, что известная классификация дождевальной техники первого поколения не учитывает прошедшей модернизации. Предложена новая классификация дождевальных агрегатов, содержащая 40 отличительных признаков, сгруппированных по 5 основным подклассам на 5 иерархических уровнях. Основными классификационными признаками определены особенности конструкции распределителя воды, тип тягового средства, принцип действия, способ агрегатирования и тип привода насосной станции. Перспективы совершенствования дождевальной техники первого поколения основаны на решении задач увеличения производительности машин, при снижении металлоемкости и энергозатрат, а также повышения качества создания искусственного дождя, учитывающего конкретные действующие условия. Необходима замена вантово-ферменных конструкций распределителей воды на шпренгельно-ферменные, а также широкое внедрение полимерных водопроводящих труб.
Ключевые слова
С переходом России к рыночным отношениям возникло несколько направлений сбора информации и обработки учетных данных. Многими учеными, в зависимости от поставленных целей, учет разделяется на отдельные единицы, выстраиваются системы учета и обработки данных, зачастую не связанных между собой, что ведет к повышению расходов по ведению учета в организациях. Большое значение для стабилизации экономики имеет аграрный сектор, которому в настоящее время уделяется пристальное внимание, но поддержка для его развития очень минимальна. Вследствие сложившихся условий необходимо организациям АПК самостоятельно осуществлять анализ имеющихся внутренних ресурсов для обеспечения постепенного развития организации и аграрного сектора в целом. В статье представлены направления развития учетной системы немонетарного капитала в соответствии с МСФО, рассмотрены системы параллельного ведения учета и совместного, то есть формирования информационной базы в неразрывной связи двух видов учета, которая отражает учетную систему в целом. Представлена схема жизненного цикла немонетарного капитала, дано обоснование целевого использования амортизационных отчислений, направленное на восстановление и обновление капитала, а, следовательно, создание отдельного фонда аккумулирования средств на улучшение взаимодействия немонетарного капитала в цепочке развития экономики аграрного сектора экономики.
Ключевые слова
Всероссийская сельскохозяйственная перепись 2016 года подтвердила необходимость для нашей страны возрождения семейного хозяйствования на земле. Фермерско-кооперативный сектор почти восполнил потери, которые были допущены за указанный период традиционными сельхозорганизациями по основным показателям, характеризующим развитие аграрной отрасли, за исключением свинины. Опираясь на материалы двух массовых учетов, можно предположить, что если тенденции в развитии частно-семейного и крупно организованного секторов сохранятся, то к следующей переписи объемы производства в них могут сравняться. Большой потенциал для развития имеют маломерные или малоземельные КФХ и товарные подворья. В этом сегменте уже сформировался очень важный ресурс - отобранные в условиях «дикого» рынка крестьянские семейные трудовые коллективы уже многому наученные и очень высоко мотивированные к труду и рачительному хозяйствованию. Этой группе крестьянских хозяйств особенно нужна помощь. И не только финансовая от государства. Для них особо важным является создание кооперативной инфраструктуры, способной предоставлять информационные, производственно-хозяйственные и финансовые услуги. Таким образом, преодоление названных трудностей и создание благоприятных экономических условий для маломерных семейных крестьянских хозяйств и больших товарных подворий позволит им активно наращивать объемы производства и расширять площади земель, что приведет к дальнейшему развитию российского фермерско-кооперативного сектора и сельского хозяйства в целом.
Ключевые слова
В данной статье рассмотрена необходимость инновационного развития аграрного сектора экономики в целях обеспечения продовольственной безопасности в условиях расширения антироссийских санкций. Продовольственная безопасность является одним из главных факторов сохранения национальной безопасности страны, ее суверенитета, а также важнейшей составляющей демографической политики и повышения качества жизни населения. На современном этапе ключевым условием обеспечения устойчивости сельскохозяйственного производства и продовольственной безопасности служит инновационное развитие аграрной отрасли. Однако, проведенный анализ состояния основных элементов инновационной деятельности в России свидетельствует о неблагоприятной ситуации в данной сфере. В связи с этим предложены механизмы развития инновационной деятельности в аграрном секторе экономики, позволяющие обеспечить продовольственную безопасность нашей страны.
Ключевые слова
Представлены основные результаты исследования организационно-экономического механизма материально-технического обеспечения животноводства. В статье представлен анализ структуры организационно-экономического механизма материально-технического обеспечения животноводства. Определены ниши в которых существует зависимость от иностранных поставщиков. Обоснована экономическая сущность организационно-экономического механизма материально-технического обеспечения животноводства, которую можно сформулировать как систему организационно-экономических взаимоотношений между органами государственной власти, научным сообществом, финансовыми институтами, сельскохозяйственными организациями, направленных на стимулирование инновационного развития сельского хозяйства, организационная составляющая которого базируется на создании и развитии сельской кооперации, усилении взаимодействия научных организаций и хозяйствующих субъектов, а ключевым аспектом экономической составляющей механизма является повышение доступности ресурсов для сельскохозяйственных организаций. Причем важно, чтобы данная система управления эффективно реализовывалась как на уровне федеральном, региональном, так и на уровне хозяйствующих субъектов. Для реализации управленческого подхода нами обоснованы этапы и функции управления механизмом технической модернизации сельского хозяйства на различных уровнях. Обосновано, что укрепление материально-технической базы сельскохозяйственного производства является комплексным вопросом, включающим в себя как технико-технологическую модернизацию, обеспечение финансовыми ресурсами, так и научное сопровождение, причем без этих составляющих динамичное и поступательное развитие сельского хозяйства невозможно. Организационно-экономический механизм технической модернизации сельского хозяйства, являясь многоаспектной проблемой, включает в себя комплекс взаимосвязанных элементов и механизмов их взаимодействия. Предложенный организационно-экономический механизм технической модернизации сельского хозяйства предусматривает тесную взаимосвязь между органами государственной власти (на федеральном и региональном уровнях), наукой (как инженерной, так и экономической), финансовыми институтами (банки, лизинговые компании, страховые компании), организациями, производящими сельскохозяйственную технику и оборудование на территории России, а также сельскохозяйственными организациями, являющимися центральным элементом данного механизма.
Ключевые слова
С 2014 года в отношении России действуют международные экономические санкции. Под международными экономическими санкциями понимают некие ограничительные меры в виде наказания за какие-либо проступки и/или действия. Основная цель санкций - создать неблагоприятные условия для объекта применения и вынудить его изменить выбранный курс. США, ряд стран Евросоюза и другие в качестве несогласия с присоединением Крыма и Севастополя к РФ приняли позицию, направленную на сдерживание и недопущение подобных прецедентов в будущем. В первую очередь санкции коснулись финансовой сферы и внешней торговли, которые и так являются проблематичными в последние годы. Несмотря на то, что введения санкций положительно отразилось на подъеме отечественной сельскохозяйственной отрасли, в настоящее время Правительство РФ реализует целый ряд программ по поддержке сельскохозяйственной отрасли, а, следовательно, у сельхозтоваропроизводителей появляются дополнительные стимулы для развития своего бизнеса, наращивания объемов производства, расширения сети сбыта. Сельхозтоваропроизводители - это те, кто более 70% своей деятельности посвящают производству сельхозпродукции или ее переработке и реализации. Это в свою очередь положительно влияет на экономическую ситуацию России в целом: повышение качества сельхозпродукции, сглаживание негативного влияния экономических санкций, обеспечение рынка необходимыми товарами. Именно поэтому власти активно сотрудничают с банковским сектором и предлагают на льготных условиях получить финансовую поддержку малому и среднему для развития сельскохозяйственной деятельности. В статье рассмотрены основные меры государственной поддержки, цели Государственной программы развития сельского хозяйства до 2020 года, определены понятие сельхозтоваропроизводителя, схема механизма господдержки Минсельхозом России и схема взаимодействия Клиентов Банка, на примере АО «Россельхозбанк» определены условия для заемщиков, получатели кредитов, документы необходимые для регистрации в реестре получателей льгот, и описаны направления расходования льготных кредитов (цели получения льготных кредитов).
Ключевые слова
Устойчивость производства сельскохозяйственной продукции является непременным требованием эффективного развития отраслей народного хозяйства, но особенно велико значение в сельскохозяйственном производстве как наиболее уязвимом к воздействиям негативных факторов. На современном этапе развития стало очевидным, что повышение устойчивости сельскохозяйственного производства требует научно-обоснованных решений, способствующих созданию экономических условий хозяйствования. Повышение устойчивости производства имеет важное народно-хозяйственное и политическое значение, т.к. сельское хозяйство является основой для роста эффективности функционирования всего агропромышленного комплекса страны, составляет основу российской экономики. Поскольку сельскохозяйственная отрасль производит товары первой необходимости, то ее устойчивое развитие имеет первостепенное значение в обеспечении продовольственной безопасности государства. В аграрной сфере производства особую актуальность приобретает проблема преодоления последствий спада объемов производства, перехода к устойчивым темпам роста, расширенному воспроизводству. Воспроизводство в сельском хозяйстве представляет собой единый комплекс экономических отношений, связанных с производством, распределением, обменом и потреблением продукции и ресурсов, производственными отношениями. Несмотря на положительные тенденции в развитии сельского хозяйства России, продолжают оставаться проблемы, требующие к себе внимания и глубокого исследования: это устойчивая зависимость от импорта продуктов питания, низкий уровень доходности сельскохозяйственных товаропроизводителей, неудовлетворительное состояние материально-технической базы предприятий инфраструктуры, недоиспользование производственных мощностей. Считается, что устранение и решение этих проблем позволит повысить эффективность функционирования агропромышленного комплекса в новых экономических условиях.
Ключевые слова
Одним из обязательных факторов производства органического молока является использование пород животных, адаптированных к местным условиям. На фоне проводимой в последние десятилетия массовой голштинизации, это условие должно обеспечить породное биоразнообразие и, как следствие, содействовать восстановлению и укреплению экологического баланса. Имеющийся в Орловской области потенциал органического молочного животноводства представлен массивом черно-пестрого и симментальского скота местной селекции. С другой стороны, в области широко распространены импортные голштины и их помеси различной кровности. Перспектива перехода некоторых молокопроизводящих хозяйств Орловской области на органические технологии требует проведения комплексных исследований по определению оптимальных с зоотехнической и экологической точки зрения генотипов молочного скота. Другим немаловажным аспектом перехода на производство органического молока является использование определенного вида кормов, предполагающих исключение при их выращивании неорганических удобрений, средств защиты растений и т.п. В результате исследований выявлено, что в молокопроизводящем хозяйстве, не применяющем при выращивании кормов химические удобрения и средства защиты растений, увеличение кровности по голштинской породе не приводит к увеличению удоев и количеству молочного жира за 305 дней лактации. С другой стороны, в хозяйстве, использующем при выращивании кормов химические удобрения и средства защиты растений, увеличение кровности по голштинской породе приводит к достоверному росту удоев за 305 дней лактации, притом, что различия по количеству молочного жира не были выявлены. В подопытных хозяйствах скрещивание с голштинской породой не приводит к изменению биохимического состава молока. Так, не установлены различия между контрольными и подопытными группами по содержанию в молоке сухого вещества, белка и сахара, а также показателю СОМО, как в условиях органического кормопроизводства, так и в условиях интенсивного ведения животноводства. Кроме того, молоко голштинизированных коров с кровностью 50, 75 и 87,5% по голштинам характеризуется достоверно более низким содержанием в молоке белка казеина, чем аналоги черно-пестрой породы.