+
РАСЧЕТ НОРМ РАСХОДА СЫРЬЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ БАЛЫЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ ИЗ СИГОВЫХ РЫБ
стр.1-9
В работе приводятся формы таблиц для установления норм отходов, потерь, выхода готовой продукции и расхода сырья при изготовлении балычных изделий холодного копчения из сиговых рыб. Таблицы содержат все нормообразующие операции безотходной технологии изготовления балычных изделий, поэтому позволяют производить точный учет расхода рыбного сырья, как по предприятию в целом, так и при внутрицеховых расчетах.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
МИКРОБИОЛОГИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ РЫБОВОДНОЙ ПРОДУКЦИИ В УСЛОВИЯХ ПРОМЫШЛЕННОГО ВЫРАЩИВАНИЯ
стр.10-15
Л. И. Бычкова, Л. Н. Юхименко
В работе показано влияние антибактериальных препаратов на изменение экологической ситуации в рыбохозяйственных водоемах, приводящих к контаминации внутренних органов рыбы. Использование пробиотиков позволяет получать экологически чистую продукцию, безопасную для здоровья человека.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
ОПРЕДЕЛЕНИЕ ВЛИЯНИЯ ЛЮБИТЕЛЬСКОГО РЫБОЛОВСТВА НА ВОДНЫЕ БИОЛОГИЧЕСКИЕ РЕСУРСЫ ВОЛГО-КАСПИЙСКОГО РЫБОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПОДРАЙОНА (АСТРАХАНСКАЯ ОБЛАСТЬ) 2012 Г.
стр.16-28
Н. Н. Костюрин, В. В. Барабанов, Д. Д. Асейнов
В статье представлены результаты исследований по влиянию любительского рыболовства на водные биоресурсы в Волго-Каспийском рыбохозяйственном подрайоне (Астраханская область) за 2012 г. Определены количество рыболовов-любителей, посетивших водотоки и водоемы региона, видовой состав объектов любительского рыболовства, их биологические характеристики и объем вылова водных биоресурсов. Для сохранения и рационального использования водных биологических ресурсов региона предложены рекомендации по некоторому ограничению любительского рыболовства.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ПРОМЫСЛОВОЙ ИХТИОФАУНЫ ОЗ. ЧАНЫ (НОВОСИБИРСКАЯ ОБЛАСТЬ)
стр.29-42
Е. В. Егоров, А. А. Ростовцев, М. В. Селезнева, В. Ф. Зайцев, С. Е. Байльдинов, Д. Л. Сукнев
Представлены результаты наблюдений 2012 г. за состоянием промысловых стад основных видов рыб озера Чаны. Дана характеристика промысловой базы и динамика уловов. Оценены коэффициенты общей смертности рыб, величины пополнения, численность и биомасса, размерно-возрастной состав промысловых видов. Проведена оценка объемов неучтенного вылова, сделан анализ причин нарушения промысловой статистики, предложены меры по их устранению. На основании полученных данных сделан прогноз возможного вылова на 2014 г.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ПРОМЫСЛОВЫХ ЗАПАСОВ ХИРОНОМИД В ОЗЕРАХ ТЮМЕНСКОЙ ОБЛАСТИ
стр.43-50
Л. И. Литвиненко, К. А. Семина, И. А. Кискин, К. В. Куцанов, А. И. КОВАЛЕНКО
Промысловые запасы хирономид в исследованных 14 озерах изменялись по годам и составляли около 300-500 т. Средние популяционные показатели длины, массы, численности и биомассы хирономид находились в пределах - 15,1-26,7 мм; 17,7-58,3 мг; 68-635 экз./м2; 55-274 кг/га. Эффективность вылова- 6,4 кг/га.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
НАУЧНО-ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПОЛИГОН - ПЯЛОВСКАЯ ОПЫТНАЯ БАЗА ВНИИПРХа (к 60-летию основания)
стр.51-66
Пяловская опытная база ВНИИПРХ с 1953 г. является научно-производственным полигоном для исследований аквакультуры в водохранилищах. Здесь были разработаны новые типы рыбоводных хозяйств и новые направления в аквакультуре для внутренних водоемов. Испытаны и используются в производстве разработанные сотрудниками ВНИИПРХа новые устройства, нормативы и технологии для ряда направлений в промышленном и рекреационном рыбоводстве и рыболовстве.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
ДИНАМИКА ФЕРТИЛЬНОСТИ ПОЛОВЫХ ПРОДУКТОВ СИГОВЫХ РЫБ (COREGONIDAE) ПОСЛЕ АКТИВАЦИИ ВОДОЙ
стр.67-72
Н. В. Смешливая, С. М. Семенченко
В статье приводятся данные о фертильности половых продуктов сиговых рыб. Установлено, что максимальная фертильность икры при технологических температурах сохраняется у речной пеляди в течении первой минуты, у сига пыжьяна - в течение двух минут, у чира в течение первых четырёх минут после активации водой. Способность спермиев сиговых к максимально эффективному оплодотворению икры сохраняется в течение полутора минут после активации водой. Зарегистрировано единичное оплодотворение икры в течение первых 4-15 мин после прекращения движения спермиев.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
ХАРАКТЕРИСТИКА БЕНТОСНОГО СООБЩЕСТВА И ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ВОДЫ ОСНОВНЫХ ВОДОТОКОВ ДЕЛЬТЫ ВОЛГИ В ЛЕТНИЙ ПЕРИОД 2012 ГОДА
стр.73-79
Данные исследования осуществляли в основных водотоках дельты Волги - Бахтемир и Кизань. В ходе работ изучали видовой состав зообентоса, подсчитывали количественные характеристики бентосных организмов, определяли олигохетные индексы, а также индексы доминирования. Регистрировали температуру воды (°С), растворенный кислород (%). Установлено, что на протяжении всего исследуемого периода благоприятные гидрологогидрохимические условия рук. Бахтемир и Кизань положительно отразились на количественном развитии донных беспозвоночных. Видовой состав бентоценоза характеризовал качество изучаемых вод как «слабозагрязненные».
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
КАЧЕСТВО ВОДЫ И ДОННЫХ ОТЛОЖЕНИЙ Р. МЕССОЯХА
стр.80-93
В. И. Уварова, А. К. Матковский, Т. В. Захарова, Н. С. Князева, А. И. КОВАЛЕНКО, Н. П. Соломинова
В предлагаемой статье приводятся результаты гидрохимических исследований, выполненных в декабре 2012 г. на р. Мессояха. На их основе, а также на основе фондовых материалов ФГУП «Г осрыбцентр» и опубликованных литературных источников дается сравнительный анализ качества воды реки в 1990 и 2012 годах. Представлена характеристика качества воды реки по солевому и биогенному составу, уровню загрязнения воды и донных отложений нефтепродуктами, тяжелыми металлами.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
