+
Формирование условий устойчивого развития экономических систем
стр.5-8
Воронина Л.А., Мищенко Л.Я.
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
Институциональные проблемы формирования регионального рынка продовольственных товаров
стр.8-12
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
Использование концепции маркетинг менеджмента на предприятиях пищевой промышленности
стр.12-14
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
Информационное обеспечение устойчивого развития производственного предприятия
стр.14-16
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
Изменчивость форм желтосемянного ярового рапса по качеству белка и окислительной стойкости масла
стр.17-19
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
Использование СО2-шрота из семян амаранта в хлебопечении
стр.20-22
Шмалько Н.А., БОЧКОВА Л.К., Росляков Ю.Ф.
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
Микробиологические показатели качества молока
стр.22-23
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
Микробиологические аспекты консервации корнеплодов моркови в процессе хранения
стр.23-26
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
Оценка качества сортов репчатого лука, районированных в Краснодарском крае
стр.26-27
Джум Т.А., Исагулян Э.А., Боголепова Н.Н.
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
Интенсификация процесса экстракции белков из отходов зерноперерабатывающей промышленности с применением мyльтиэнзимных композиций
стр.28-30
Колпакова В.В., Зайцева Л.В., Смирнов Е.А., Конопленко Е.И.
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
Превращения белков в процессе индуцированного автолиза муки
стр.31-32
Рогов И.А., Гуслянников П.В., Кроха Н.Г., Даниленко А.Н., Дианова В.Т., Варфоломеева Е.П., Браудо Е.Е.
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
Биоконверсия кератина пера под действием различных ферментных препаратов
стр.33-35
Антипова Л.В., Шамханов Ч.Ю.
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
Структурообразование в бинарных системах метилцеллюлоза-творожная сыворотка
стр.35-37
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
Влияние выделенной расы дрожжей спонтанной микрофлоры на состав органических кислот
стр.37-38
Бойко И.Е., Агеева И.М., Марковский М.Г.
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
Изменение процианидинового комплекса виноградной выжимки при кулинарной обработке
стр.39-40
Гапоненко Ю.В., ЗАЙКО Г.М., Агеева Н.М., Марковский М.Г.
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
Функциональность ортокарбоновых кислот в биологических системах
стр.40-41
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
Использование мясных продуктов в производстве макаронных изделий
стр.42-45
Осипова Г.А., Корячкина С.Я.
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
Совершенствование технологии пельменей для геродиетического питания
стр.45-46
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
Многокомпонентная пищевая добавка на основе молочного белково-углеводного сырья
стр.46-48
Храмцов А.Г., Садовой В.В., Медведев А.Е.
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
Функциональные пищевые продукты, их лечебное и профилактическое действие
стр.48-51
Бугаец Н.А., Барашкина Е.В., Корнева О.А., Франченко Е.С., Тамова М.Ю., Терещенко И. В., Мажара С.А.
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
Разработка рецептуры продукта питания для людей, испытывающих повышенные физические нагрузки
стр.51-53
Северина Н.А., Быстрицкая Е.Ю., Северина Д.В.
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
Наполнитель для премиксов
стр.53-54
Жукова Н.Н., Соловьева Е.В.
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
Разработка технологии майонеза повышенной пищевой и биологической ценности
стр.55-56
Наймушина Е.Г., ЗАЙКО Г.М., Аминева И.Я.
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
Блюда из белокочанной капусты повышенной усвояемости
стр.57-59
Колесникова Н.Г., БУХТОЯРОВА З.Т., Корнева О.А.
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
Комплексная переработка топинамбура и айвы для производства продуктов питания функционального назначения
стр.60-61
Купин Г.А., ЗАЙКО Г.М., Сакун Г.В., Киричатая А.П.
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
Способ повышения активности известкового молока для очистки сахарсодержащих растворов
стр.61-62
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
Набухание и размягчение ядер водяного ореха в процессе замачивания
стр.63-66
Федосова Е.С., Безусов А.Т.
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
Математическое моделирование количества избыточного пара при производстве варено-сушеных круп
стр.67-70
Остриков А.Н., Калашников Г.В., Павлов И.О., Глотова Е.В.
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
Влияние концентрата натурального казеина на процесс зародышеобразования , при кристаллизации лактозы
стр.70-72
ГНЕЗДИЛОВА А.И., Шохалов В.А., Перелыгин В.М.
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
Математическое моделирование процессов деформации системы агар-молоко
стр.72-73
Родионова Н.С., Кузнецова Е.В., Сотников П.А.
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
Моделирование процесса ультрафильтрации диффузионного сока сахарной свеклы
стр.74-77
Яцун С.Ф., Локтионова О.Г., Кудрявцев В.А., Кувардина Е.М.
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
Моделирование процессов хранения сахарной свеклы с учетом температуеных условий
стр.77-80
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
Исследование влияния некоторых параметров на сортирование измельченных гранул комбикормов
стр.80-82
Лыткина Л.И., Шевцов А.А., Орлов А.И.
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
Изменение температуры в молотковой дробилке при измельчении комбикормового сырья
стр.83-84
Бугаев А.А., Соловьева Е.В., Мацакова Т.В., Будникова Т.В.
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
Особенности регулирования температурною режима акратофора при производстве шампанского периодическим методом
стр.84-86
Любченков П.П., Рябченко Н.П.
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
Гидродинамика псевдоожиженного слоя зерен кофе при обжарке перегретым паром
стр.87-89
Шевцов А.А., Остриков А.Н., Зотов А.Н., Подгузова И.В.
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
Термодинамические основы влияния летучести масел на процессы упаривания мисцелл
стр.89-93
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
Математическая модель регулирования температуры в биореакторе при производстве органических удобрений
стр.94-95
Пиотровский Д.Л., АСМАЕВ М.П., Шарапкина Т.Г.
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
Комбинированная варочно-сушильная установка непрерывного действия и методика ее расчета
стр.96-99
Калашников Г.В., Остриков А.Н.
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
Исследование гидродинамики вихревого спирально-конического пылеуловителя для разделения газодисперсных потоков пищевых производств
стр.99-101
Акулич А.В., Лустенков В.М.
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
Эффективное использование дробильного оборудования
стр.102-103
Бугаев А.А., Соловьева Е.В., Кононенко С.И.
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
Проектирование эвольвентных цепных передач для пищевых машин и оборудования
стр.103-106
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
Определение реологических свойств структурных компонентов пшеничной муки в процессе нагревания их водных суспензий и оценка качества хлеба
стр.107-109
Черных В.Я., Ширшиков М.А., Максимов А.С.
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
Численная модель расчета объема поры хлебного мякиша на основе модульной геометрической модели
стр.109-110
Белкин Е.А., Кулаков А.Ф., НИКОЛАЕВ В.В., Воронин Р.Н.
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
Методики определения функционально-технологических свойств препаратов каррагинана
стр.111-112
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
Ионные равновесия в системе вода-сахароза-гидроксид натрия
стр.112-114
Перелыгин В.М., ПОДГОРНОВА Н.М., Сорокина Ю.Н.
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
Определение малых количеств этанола методом косвенной потенциометрии
стр.114-116
ИЛЬИНА Л.ф., СИРКО В.Н., Назалюк T.C., Цибина Е.И.
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
Маркетинговые исследования потребительских мотиваций и анализ сегмента рынка пищевых функциональных продуктов
стр.116-118
Пахомов А.Н., Артемьев А.А., Казанцев А.В., Бутина Е.А.
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
Влияние почвенной микрофлоры на экологию злаковых и бобовых растений в совместных посевах
стр.119-121
Назарько М.Д., ЩЕРБАКОВ В.Г.
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
Переработка отходов АПК в удобрения биологическими методами
стр.121-123
Пиотровский Д.Л., АСМАЕВ М.П., Шарапкина Т.Г.
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
Белково-протеиназный комплекс муки, получаемой из СО2-шрота семян амаранта
стр.124-125
Росляков Ю.Ф., Шмалько Н.А.
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
Разработка технологии консервированных мясопродуктов для работающих с высоким коэффициентом физической напряженности труда
стр.125-126
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
Рыборастительные фарши как многофункциональные продукты питания
стр.126-127
Григоренко С.П., Эксузьян Т.Н.
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
Разработка технологии производства рыборастительных продуктов для питания старших школьников и студентов
стр.127-128
Эксузьян Т.Н., Григоренко С.П.
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
Молозиво как возможный компонент для геродиетического и детского питания
стр.128-128
Мишанин Ю. Ф., Запашний В. В., Мишанин А. Ю.
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
Исследование процесса соэкстракции ценных компонентов из растительного сырья
стр.129-130
Касьянов Г.И., Сагайдак Г.А.
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
Влиянии компонентов пряно-ароматического сырья на специфические свойства виноматериалов
стр.130-131
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
Применение автолизатов дрожжей шизосахаромицетов при хересовании виноматериалов
стр.131-132
Иванова В.В., Кишковская С.А.
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
Способность новых сортов винограда к хересованию и развитию дикой микрофлоры
стр.132-134
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
Биологически активная добавка с фитоэкстрактами
стр.134-135
Шахрай T.A., Тимофеенко Т.Н., Пломодьяло О.В., Спильник И.Б., Крамская A.M., Муратов В.А.
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
Новое направление в исследовании растительных масел
стр.135-136
ШАПИРО Ю.М., Кулигина А.В., Ничепуренко В.И.
Загружаем данные из библиотечной системы...