Статья посвящена исследованию методических подходов к оценке качества туристских услуг на мезоуровне. Предметом исследования является деятельность по предоставлению туристских услуг на уровне отдельных территорий. Изучены подходы к определению и классификации показателей качества, выделены показатели для анализа, определены источники информации и оценка их доступности, определен порядок проведения расчетов и оценивания. Обоснована необходимость использования в процессе расчета оценки качества туристских услуг на мезоуровне нотации DFD-диаграмм (Data Flow Diagram). На основе данных официальной статистики проведен анализ показателей оценки качества туристских услуг, эффективности деятельности по предоставлению туристских услуг на примере одного из федеральных округов РФ, а именно Северо-Кавказского Федерального Округа (СКФО). Это позволило представить рейтинг субъектов СКФО по уровню качества предоставляемых туристских услуг. Полученные данные могут быть использованы в процессе составления стратегии развития сферы регионального туризма для выявления слабых сторон и совершенствования управленческих механизмов. Проведенное исследование позволило сделать вывод о целесообразности использования для оценки качества туристских услуг на мезоуровне показателей, оцениваемых с двух позиций, а именно с позиции потребителя и с позиции субъекта, предоставляющего туристские услуги.
Сервис в России и за рубежом
2021. — Выпуск 5
Содержание:
В статье рассматриваются особенности работы предприятий индустрии туризма и гостеприимства в условиях новой нормальности. Показано, что пандемия COVID-19 кардинально изменила туристскую и гостиничную индустрию, резко уменьшив туристские потоки и загрузку отелей, что привело к необходимости переосмысления всей парадигмы управления предприятиями сферы услуг, в том числе и в области управления персоналом. Наряду с соблюдением санитарно-эпидемиологических норм и ограничений, которые усложнили работу персонала предприятий сервиса, большое влияние на изменение бизнес-процессов в индустрии туризма и гостеприимства оказала цифровизация. Персонал туристско-гостиничной индустрии должен освоить цифровые компетенции, необходимые для выполнения своих функциональных обязанностей. Пандемия ускорила внедрение цифровых технологий в индустрию туризма и гостеприимства. Антикризисная оптимизация затрат предприятий сервиса была в первую очередь направлена на сокращение персонала, однако ряд предприятий приняли стратегически правильное решение в условиях снижения загрузки и высвобождения части рабочего времени обучить персонал новым профессиональным компетенциям прямо на рабочих местах. Повышение качества профессиональной подготовки персонала туристских и гостиничных предприятий непосредственно влияет на его конкурентоспособность.
Ключевые слова
Феномен сельского туризма известен в туристской науке и практике достаточно давно, однако единого толкования его сущности в России до недавнего времени не было. В целях систематизации и развития теоретических основ сельского туризма раскрыта сущность феномена сельского туризма, определены предпосылки, задачи и условия его развития. Авторами предложена корректировка термина «сельский туризм» в Законе Об основах туристской деятельности (№ 132-ФЗ) в части отнесения данного вида деятельности исключительно к деятельности сельхозтоваропроизводителей. Исследование теоретических аспектов сельского туризма подтвердило важность активизации предпринимательской инициативы сельских жителей, решения многоплановых проблем сельских территорий. В настоящее время актуальность развития сельского туризма обусловлена необходимостью сохранения и популяризации сельского уклада жизни в условиях урбанизации, повышения качества жизни, занятости и доходов сельских жителей, которые сегодня в подавляющем большинстве являются дотационными, сохранения и рационального использования историко-культурных ценностей, территориальных активов, объектов туристской инфраструктуры, ревитализации и диверсификации сельской экономики, формирования в обществе экологически ориентированного мышления.
Ключевые слова
Статья посвящена изучению трансфера технологий в 1950-1960 гг. с государствами ВНР, ГДР и ЧССР как основы круизного судостроения в СССР. Выявлены особенности судостроения в СССР в послевоенное время, являющиеся результатом научного и технического трансфера. В статье представлены понятия научного и технического трансфера, выделены и описаны его виды. Опираясь на историко-логический метод, представляющий собой набор приемов, позволяющих реконструировать логику исторических процессов, связанных с трансфером научных знаний и технологий в судостроении после Второй мировой войны. В статье показано, что сутью трансфера является усовершенствование советских пароходов и теплоходов, которые будучи преемниками дореволюционных российских пароходов, были модернизированы через научный и технический трансфер на заводах ВНР, ГДР, ЧССР, которые были построены Германией в них в 1930-х гг., с целью создания речных и морских судов для немецкой армии. Так как эти заводы для СССР стали «трофеями» Красной Армии из-за смены политического курса развития данных стран после Второй мировой войны. В результате этого научного трансфера в СССР появились усовершенствованные речные и морские суда, которые стали основой для организации речных круизов. В статье представлен материал о научном трансфере в судопроизводстве реализованный в проектах: 737 в 1949 г. в ВНР, 785 в 1952 г. в ЧССР, 646 в 1953 . и 588 в 1954 г. в ГДР.
Ключевые слова
Статья посвящена перспективам развития международного туризма в условиях технологических трансформаций. Предметом статьи являются технологические трансформации, воздействующие на развитие международного туризма. Цель исследования - обоснование перспектив восстановления международного туризма на основе использования технологических трансформаций в условиях сложной эпидемиологической ситуации, вызванной коронавирусом. Гипотеза научного исследования основывается на предположении о том, что международный туризм является многофункциональной системой, способной трансформироваться под влиянием современных процессов глобализации и цифровизации, обладает значительным потенциалом, который может быть успешно востребован под воздействием факторов научно-технологического содержания. Основные методы исследования связаны с применением системного и ситуационного подходов, моделированием процессов и факторов, воздействующих на развитие международного туризма. Результаты работы заключаются в обосновании новой точки зрения на международный туризм как одного из основных ресурсов экономического развития страны с позиций применения технологических и экономических трансформаций. Выявлены группы факторов, оказывающих воздействие на развитие международного туризма, среди которых, экономические, политические, природные, террористические, эпидемиологические и трансформационные. Представлен алгоритм технологической трансформации на основе основных этапов периодизации. Сформирована модель, отражающая виды трансформаций в развитии международного туризма. Результаты исследования могут быть использованы при разработке концептуальных положений, позволяющих дополнить и уточнить понятийный аппарат в сфере международного туризма, его сущностной характеристики с позиций технологических трансформаций. Направления будущих исследований связаны с определением влияния международного туризма и его въездного сектора на социально-экономическое развитие туристских дестинаций в свете реализации Национального проекта «Цифровая экономика Российской Федерации», предполагающего разработку и широкое использование цифровых технологий во всех отраслях экономики.
Ключевые слова
В статье проанализировано современное состояние отдельных аспектов правового регулирования деятельности по оказанию гостиничных услуг в Российской Федерации. Автором детально произведена правовая характеристика понятия гостиничной услуги, исследованы вопросы регламентации договорных отношений по оказанию гостиничных услуг по праву России, в том числе исследованы отдельные аспекты, определяющие некоторые проблемы в данной сфере и даны рекомендации по их устранению.
Ключевые слова
Курортные территории представляют собой драйверы социально-экономического развития регионов как в России, так и во многих странах мира, а потому требуют комплексного подхода к обеспечению их сбалансированного функционирования. Фундаментальным условием конкурентоспособности курортных территорий являются их экосистемы, представляющие собой совокупность рекреационных, природных лечебных ресурсов и курортной инфраструктуры. Актуальность статьи обусловлена повсеместно происходящими процессами деградации экосистем, а также высокими темпами роста внутреннего туризма, повышающими туристскую и рекреационную нагрузку на курортные территории, что в отсутствии необходимого комплекса мер может привести к ухудшению качества и ценности экосистемных услуг, снижению конкурентоспособности территории, спаду в туристской отрасли и экономике региона. Для целей статьи введено понятие экосистемы курортных территорий, представляющее собой объект исследования, подчеркнута их основополагающая роль в эффективном развитии курортных территорий и туристской отрасли, а также проанализированы основные виды экономических регуляторов, среди которых наиболее актуальной и перспективной выступает социальная ответственность бизнеса, как эффективная стратегия реализации долгосрочных социально-экономических целей, а также инструменты налогового стимулирования, как наиболее действенные в поддержании и развитии экосистем среди применяемых в российской и зарубежной практике. Целью данной статьи является выявление факторов, сдерживающих эффективное применение экономических регуляторов и предложение мер, направленных на усиление их роли в развитии экосистем курортных территорий.
Ключевые слова
В статье исследуется влияние международных и всероссийских событийных мероприятий на развитие различных видов туризма, туристской инфраструктуры, укрепление и расширение деловых и культурных связей Башкортостана. Республика Башкортостан обладает уникальными туристскими ресурсами, динамично развивающейся инфраструктурой санаториев, домов отдыха и турбаз и, благодаря значимым политическим, экономическим и культурным событиям, превращается в один из ведущих центров делового, событийного, лечебно-оздоровительного и экологического туризма. Столица Башкортостана - Уфа - становится площадкой международных форумов, которые способствуют укреплению бизнес-связей и интеграционных процессов. В рейтинге событийного потенциала российских регионов Башкортостан в 2020 г. вышел на 5 место, несмотря на ограничения, связанные с распространением коронавирусной инфекции, не прекратил своей деловой активности по организации международных мероприятий. После отмены публичных мероприятий в условиях пандемии в апреле 2020 г. в Уфе, в новом для подобных мероприятий онлайн формате, был проведен первый международный форум «Мир после коронавируса: взгляд из сердца Евразии», в декабре 2020 г. в Уфе в смешанном формате онлайн и офлайн началась Международная неделя бизнеса. В июле 2021 г. на VI Всемирную Фольклориаду CIOFF® прибыли представители 37 стран. Успешно, несмотря на пандемию, развивается в республике и внутренний туризм. За лето 2020 г. Башкортостан посетило около 2 млн туристов, что в три раза больше, чем обычно. Подобные мероприятия усиливают коммуникационные связи, активизируют бизнес-процессы, расширяют международные связи и культурное пространство, обогащают духовный потенциал личности и общества.
Ключевые слова
Статья посвящена особенностям применения маркетинговых технологий в деятельности предприятий сферы услуг в кризисные периоды макроэкономической нестабильности. Относительно невысокие затраты на маркетинговую стратегию и тактику и высокий эффект для многих видов деятельности способствовали актуализации данного функционального направления в науке и практике. Объектом исследования статьи является маркетинговая стратегия как инструмент антикризисного управления предприятиями сферы услуг. Предмет исследования - отдельные аспекты стратегического планирования и построения системы взаимосвязанных тактических мер в целях превентивного и текущего реагирования на негативные последствия кризисных явлений. Методы исследования: анализ научных теорий, концепций, посвященных стратегическому маркетингу, сравнение, моделирование. Обоснована целесообразность разработки маркетинговой стратегии в сфере услуг, позволяющей выработать определенную линию поведения на рынке по отношению к различным субъектам взаимодействия и потребителям. Исследованы научно-теоретические взгляды на проблему стратегического планирования и позиционирования предприятий сферы услуг. Проведен сравнительный анализ научно-теоретических подходов к антикризисному управлению, рассмотрены этапы разработки и реализации элементов маркетинговой стратегии.
Ключевые слова
Статья посвящена разработке набора показателей для оценки развития экологического туризма (экотуризма) в национальных парках и других особо охраняемых природных территорий (ООПТ). При том, что отмечается нарастание активного развития данного вида туризма в мире и России, делается вывод о недостаточности внимания этой проблеме в российских условиях. Обсуждаются различные подходы к формированию структуры и набора показателей экотуризма, в том числе и для ООПТ. Наиболее подробно анализируются популярные подходы, учитывающие пропускную способность территорий и основанные на схеме «нагрузка-состояние-отклик». Значительное внимание уделено показателям экотуризма, учитывающим концепцию развития устойчивого туризма. Приведены примеры наборов показателей экотуризма на ООПТ для ряда стран и регионов. Для конкретного случая национального парка «Русский Север» предложена структура набора показателей экологического туризма, состоящая из четырех групп: показатели потока экологических туристов, показатели объектов и инфраструктуры экотуризма; показатели влияния экотуризма на развитие ООПТ и смежных территорий; показатели «устойчивости» экотуризма как соответствия основным принципам и направлениям устойчивого развития. Для данной структуры приведен конкретный список показателей экотуризма, адаптированный для условий национального парка «Русский Север». Представлены предложения по дальнейшему развитию и совершенствованию системы показателей экотуризма на ООПТ, которые включают дополнение другими типами показателей, развитие показателей «устойчивости» экотуризма и другие.
Ключевые слова
Статья раскрывает современные подходы к оценке и управлению качеством в медицинских организациях. Обосновывается необходимость формирования комплексной методики исследования качества с опорой на современные методы и технологии в менеджменте и маркетинге современных организаций. Эффективным инструментом обследования и выявления наиболее значимых свойств предоставления медицинских услуг выступает модель Н.Кано. В данной работе авторы, опираясь на многочисленные эксперименты и опыт в проведении диагностики качества услуг медицинских организаций, приводят результаты комплексной методики оценки обслуживания в медицинском центре «Эскулап», включающей опросы потребителей на предмет сравнения различных характеристик качества с эталонным продуктом в сравнении с конкурентами. Построение диаграммы Парето наглядно демонстрирует запросы клиентов в отношении факторов наибольшей важности. Выводы позволяют руководству определить направления развития и оптимизации наиболее востребованных сторон услуги, делая её еще более ценной в глазах целевой аудитории: ликвидацией очередей, разработкой подробных рекомендаций врачей во время приема, повышением квалификации сотрудников, расширением возможности записи на ближайший день, закупкой высокотехнологичного оборудования и др. Направления развития в области обеспечения качества требуемого уровня медицинского центра лежат в плоскости внедрения инструментов картирования и системы 5С, позволяющих выявить потери и оптимизировать пространство кабинетов. Еще одним инструментом, обеспечивающим возможности повышения качества медицинского центра выступает развертывания (структурирования) функций качества (Quality Function Deployment, QFD). Авторами приводятся результаты автоматизированных расчетов в программе QFD Online, которая позволяет в графической форме представить результаты анализа и рассчитать необходимые коэффициенты. Применение методов бережливого производства и QFD на системной основе обеспечивает своевременное выявление потребностей клиентов и предложение услуг, наиболее полно удовлетворяющих их запросы, что, в конечном счете, приводит к повышению эффективности работы медицинского центра.
Ключевые слова
В статье рассмотрены основные специфические характеристики агромаркетинга, агрорынков в современных реалиях развития агропромышленного комплекса. Описаны характеристики моделирования бизнес-процессов в развитии агромаркетинга. Определено, что в инновационном развитии агропродовольственного рынка происходит взаимодействие сегментов агропродовольственного рынка и сегментов рынка инноваций, что приводит к появлению на агропродовольственном рынке новых инновационных продуктов, а на рынке ресурсов - новых инновационных технологий производства и переработки сельскохозяйственной продукции. В результате научного исследования разработана и усовершенствована сегментация агрорынков, которая в отличие от существующих учитывает инновационные преобразования, принципы агромаркетинга, маркетинга бизнесвзаимодействия между участниками и субъектами хозяйствования для формирования цепочки действий и моделирования бизнес-процессов, эффективной в целях развития агропромышленного комплекса и сельского хозяйства в целом. Сегментация агрорынков предполагает формирование эффективной агромаркетинговой политики и в результате научного исследования представлен разработанный механизм реализации агромаркетинговой политики, который включает симбиоз агромаркетинга и инновационного маркетинга, которые в отличие от существующих объединились в единые направления развития агромаркетинга, на основе которых механизм реализации агромаркетинговой политики будет максимально эффективным. Отмечено, что эффективность агромаркетинга в системе агропромышленного производства гарантируется, если пропорционально сбалансированные малые, средние и крупные предприятия сферы агропромышленного комплекса будут работать в нормальных экономических условиях, иметь необходимые объемы доходов, их рационально распределять и использовать.
Ключевые слова
В современных экономических условиях системное влияние кризисов на промышленность страны является ощутимой, потому необходимы качественно новые подходы к стратегическому планированию развития производства с учетом передовых технологий, инструментов и методов, которые в нестабильных условиях могут быть эффективными. Основной целью разработки ориентиров в длительном периоде для лесопромышленного комплекса является оптимизация производственных процессов различного уровня сложности и территориальной удаленности, усложняющей применение традиционных инструментов пространственной организации. Ключевой проблемой отрасли является обеспечение баланса технологических, производственных, логистических, финансово-экономических процессов в условиях территориального и рыночного потенциала субъектов страны. Объектом исследования в статье является лесопромышленный комплекс. Предмет исследования - стратегические направления развития лесопромышленного комплекса России. Предприятия лесопромышленного комплекса сегодня функционируют в непростых экономических условиях, что вызывает необходимость проведения сбалансированной политики, направленной на повышение результатов производства выпускаемой продукции. Более всего данные проблемы отразились на средних и крупных промышленных предприятиях, потерявших в период кризиса долю своего экономического и производственного потенциала. Первоочередными являются решения, направленные на анализ технологий управления через стратегический подход в рыночных условиях, эффективность использования всех промышленных ресурсов, интеллектуального, инвестиционного и инновационного потенциалов лесопромышленных предприятий. В статье рассматриваются направления логистической интеграции и анализируются основные направления интеграционных процессов в лесной отрасли. Направлениями дальнейших исследований должны стать программы развития лесопромышленного комплекса регионов, учитывающих инновационные, технологические и рыночные факторы, влияющие на повышение конкурентных преимуществ.
Ключевые слова
Усиливающееся влияние глобальных кризисных явлений способствует актуализации экономических инструментов защиты предпринимателей и гарантий бизнеса в определенных сложных условиях. Состояние банкротства является одним из видов кризиса экономической системы, которая не может функционировать вследствие причинноследственных связей, которые могут быть очевидными или сложными, вследствие чего вводится процедурный порядок. Институт банкротства целесообразно рассматривать с экономической и правовой точек зрения, поскольку данные аспекты тесно взаимосвязаны, не урегулированы в полной мере в силу многообразия финансово-хозяйственной деятельности. Объективно существует необходимость систематизации научно-теоретических понятий в данной области научного знания. Сложность и многообразие системных кризисных явлений делает необходимым формирование эффективных подходов и инструментов к анализу и управлению факторами, приводящими к неустойчивому состоянию субъектов бизнеса, способам защиты и регламентация процедур участников правоотношений в сфере банкротства. Целью статьи является систематизация и развитие концептуальных основ несостоятельности с учетом нормативно-правовой и экономический составляющей. В статье рассмотрена терминологические особенности понятий банкротство и несостоятельность в научных работах. Объектом исследования статьи являются концепции банкротства. Предмет исследования - анализ научно-теоретических концепций банкротства как состояния экономических систем. В статье предложена классификация концепций описания банкротства как состояния сложных экономических систем. Проведен сравнительный анализ содержания научно-теоретических концепций, описывающих состояние банкротства. Несостоятельность - это качественная характеристика экономической деятельности, тогда как банкротство - это результат несостоятельности в рамках прекращения функционирования предпринимательской деятельности через факторы организационно-экономической и производственно-технической системы в результате невыполнения определенных требований. Несостоятельность предприятия может плавно перейти в активную деятельность, при приложении определенных усилий, но и привести к банкротству при реализации неэффективных управленческих решений.
Ключевые слова
Услуги общественного питания в большинстве регионов страны показывают положительную динамику роста, быстро адаптируются к кризисным явлениям, занимают стабильную долю в валовых региональных продуктах субъектов РФ. Преимущества экономических агентов во многом обусловлены внедрением инновационных интерактивных технологий, способствующих реализации нового подхода во взаимодействии с потребителями различного ценового сегмента. Учитывая распространенность данного вида деятельности и значения услуг для населения, направления модернизации технологий обслуживания становятся важным фактором устойчивости и конкурентоспособности на региональных рынках. Объектом исследования в статье являются интерактивные и инновационных технологии на рынке услуг. Предмет исследования - интерактивные технологии сферы общественного питания. Целью статьи является оценка и анализ особенностей применения различных интерактивных технологий в сфере питания как фактора повышения эффективности услуг профильных предприятий. Методы исследования: анализ, описание, систематизация. Были рассмотрены основные тенденции экономики услуг, обусловленные научно-техническим прогрессом и кризисными явлениями в глобальной экономике. Охарактеризовано понятие интерактивности как концепции обслуживания и взаимодействия с потребителями услуг общественного питания. Определены перспективные направления внедрения интерактивных технологий в сфере питания в различных типах предприятий в зависимости от специализации.
Ключевые слова
Достижение глобальных целей социально-экономического развития страны возможно в условиях их обеспеченности эффективными инструментами. Одним из них является система государственных закупок, которая в условиях макроэкономической нестабильности выполняет функции стимулирования и антикризисного регулирования производственных процессов на региональном уровне. В качестве элемента финансовой структуры государственные закупки являются комплексом особых экономических отношений между элементами финансовой структуры государства в отношении распределения и использования государственных муниципальных финансовых ресурсов через функции государственных и муниципальных органов для решения социально-экономических и иных задач. Являясь составляющей финансовой структуры, государственные закупки представляют комплекс особых экономических отношений между элементами финансовой структуры государства в отношении распределения и использования государственных муниципальных финансовых ресурсов через функции государственных и муниципальных органов для решения социально-экономических и прочих задач. Объектом исследования статьи являются государственные закупки. Предмет исследования - теоретико-методологические аспекты повышения эффективности государственных закупок как инструмента достижения целей и задач социально-экономического развития государства. В статье представлены научно-теоретические подходы к исследованию государственных закупок на основе систематизации теорий и концепций в сфере инструментального обеспечения эффективности государственного управления. Представлено содержание обозначенных подходов с учетом многофункциональности закупок на современном этапе развития стратегического подхода к государственному управлению закупками. Рассмотрены авторские понятия, связанные с системой государственных закупок, государственной закупкой, механизмом реализации государственных закупок, бизнес-процессом государственных закупок. На основе анализа научно-теоретических данных представлены критерии эффективности государственной закупки. Выявлены особенности государственной закупки как объекта нормативно-правового регулирования.
Ключевые слова
Растущий спрос на консультационные услуги, увеличение числа участников рынка консалтинга, как поставщиков услуг, так и клиентов, требуют разработки классификатора управления данной сферой, а также единых правил и законов, регулирующих рынок консалтинговых услуг. Формирование правовой базы и интегрирование субъектов консалтинговой отрасли способствует объединению всех участников данного процесса в рамках развития мировых направлений процессов экономики и разработке единых правил и норм по консалтингу. Малый и средний бизнес вносит основной вклад в экономику как отдельного региона, так страны в целом, так как является гибкой формой хозяйствования, которая достаточно быстро реагирует на изменения, происходящие на экономическом рынке. Объектом исследования статьи являются консультационные услуги. Предмет исследования - консультационные услуги в предпринимательской деятельности как направление повышения эффективности бизнеса. В статье внимание уделено управленческому консалтингу, как наиболее сложному виду услуг, результаты которого могут существенно влиять на состояние объекта управления. Специалисты по консультированию оказывают сопровождение бизнесу в различных видах экономической деятельности для максимально полно реализации своего экономического и рыночного потенциала, предлагая ключевые идеи и критически важную информацию, способствующие достижению стратегических целей компаний. В данной статье рассмотрена сущность управленческого консультирования и особенности продвижения услуг для бизнес-среды. Приведены классификационные критерии консалтинговых услуг, определены приоритетные факторы, направленные на повышение рыночной доли. Сформулированы направления повышения эффективности предпринимательской деятельности на основе управленческого консалтинга и развития консалтинговых организаций в регионах страны.