Сервис в России и за рубежом

Современные практики и теоретики, исследователи туризма, стремятся к тому, чтобы туристическое или паломническое путешествие стало погружением в культуру, достижением мудрости и к лучшему пониманию людей, времен и мест. Истинный смысл путешествия постигается в полном погружении в местное общество, культуру. Целью исследования является анализ специфики, возможностей и технологий тревел-терапии или психотерапевтического туризма. Психотерапевтические возможности путешествий известны давно: путешествие может быть весьма преображающей практикой. Путешествующий человек - человек, ищущий новую личностную и социальную идентичность, а также новые связи и отношения с людьми и миром. Расширение понимания себя и мира как суть путешествия отражена в работах специалистов в области туристики. Существует несколько понятий в этой сфере, например «психологический/психотерапевтический туризм», которые близки понятиям туризма эзотерического и туризма медицинского. На сегодняшний путешественник ищет особых, аутентичных переживаний и представлений, а не просто просматривает потрясающие сайты, книги или пускаясь в реальное путешествие. Идея трансформирующих путешествий предлагает в рамках консультативной психологии мотивирующий подход к жизни и для тех, кто чувствует себя задушенным обычной жизнью, он показывает, что вещи, которые действительно имеют значение для человека, часто могут быть доступны и приняты только тогда, когда человек выходит за пределы своей обычной жизни и опыта, кого уходит от известного. Путешествие-трансформация противоречит идее стремления к достижению психологического комфорта благодаря «побегу» и иным незрелым моделям поведения. Напротив, путешествие делает человека более взрослым, зрелым. Преобразование не является сначала и все время путешествия исключительно комфортным или приятным занятием, но оно - необходимый процесс достижения осознания и «выгод» самоценной жизни В статье проведен интегративный анализ моделей и технологий тервел-терапии или психотерапевтичесокго туризма, выделены его особенности, возможности и технологии.

Ключевые слова

В статье использованы материалы, полученные в ходе выполнения научно-исследовательской работы «Методология оценки влияния туризма на состояние окружающей среды» в рамках государственного задания ФГБОУ ВО «РГУТИС» в 2018 г. (5.4747.2017/8.9). Задачами указанной научно-исследовательской работы являются разработка концептуальных принципов экологически безопасного туризма, методологии формирования сервисного и инфраструктурного пространства туризма с учетом минимизации факторов негативного воздействия на состояние окружающей среды и социо-культурное природное пространство, методологии прогнозирования влияния развития внутреннего и въездного туризма в регионах Российской Федерации на состояние окружающей среды и социо-культурное природное пространство. Исходя из этого, в статье поднимаются вопросы изучения позитивного и негативного воздействия туризма на окружающую среду и общество на фоне «экологизации» общественного сознания. Как вида экономической деятельности, развитие туризма не может осуществляться без тесного взаимодействия с окружающей средой, однако, уменьшить факторы негативного воздействие и усилить положительные результаты, возможно при помощи внедрения системных инструментов управления и чёткого планирования направлений внутреннего и въездного туризма в регионах Российской Федерации. Удаленные территории наиболее чувствительны к воздействию от массового развития туризма. В качестве инструментов управления и планирования развитием туризма в границах удаленных территорий, предлагается использовать метрики удаленных территорий. Также в статье: а) рассмотрены подходы к изучению социальных воздействий туризма, основанные на «индексе раздражения», «пороге толерантности», «эффекте демонстрации»; б) проиллюстрирована смена политики в развитии туризма со стратегии «Ставка на количество» на стратегию «Ставка на доходы»; в) обобщены меры по развитию экологически безопасных видов туристской деятельности, связанные с осуществлением кластерной политики в сфере туризма, повышением степени организации туристских потоков в границах экологически уязвимых территорий и в антропогенно перегруженных туристских дестинациях.

Ключевые слова

Детский туризм является сферой, интегрирующей не только традиционные составляющие туристской индустрии, но и вовлекающей многих других участников разработки, формирования, реализации, приобретения и потребления туристского продукта и услуг. Высокая динамика современной жизни, разнообразные экономические и социальные процессы, появление новых задач в области образования и развития детей приводят к все большему расширению разнообразия феномена детского туризма. Практика показывает, что появляются новые форматы детского туризма и отдыха, туристские программы диверсифицируются по множеству оснований - длительности, стоимости, возрасту участников, тематике, доле активных занятий, связи со школьной образовательной программой и др. В таких условиях актуализируется вопрос разработки классификации, позволяющей упорядочить представление о видах детского туризма и специфике работы с ними. Целью исследования выступил анализ проблем, выявление и проработка основных направлений классификации детского туризма как сложного и многоаспектного феномена общественной жизни. Проведенные исследования показывают, что непосредственно сам детский туризм сравнительно недавно вошел в общую классификацию видов туризма как такового. Вопросы классификации отдельных видов детского туризма практически не затронуты ни в научной, ни в практической литературе. Исследователи описывают некоторые виды туризма, есть работы, посвященные изучению конкретных видов детского туризма (инклюзивного, культурно-познавательного, спортивного, экскурсионного), однако исследований, где была бы решена задача построения классификации видов детского туризма, учитывающей современные тенденции, нет. В настоящей статье приводятся основные результаты изучения подходов к классификации детском туризме. Представлен авторский подход к отбору критериев классификации и проработка. Описаны виды детского туризма, выделенные по данным критериям.

Ключевые слова

Туризм, как одно из перспективных направлений оживления и развития экономики, оказывает стимулирующее воздействие на развитие сельских территорий. Доминантой развития сельского туризма в Республике Татарстан, как многонационального региона, является богатейший рекреационный этнокультурный потенциал и уникальные природные ресурсы. Республика Татарстан уникальна и тем, что на ее территории существуют объекты православной и мусульманской культуры и религии как в городах, так и в сельской местности. Однако, потенциал туристических и рекреационных ресурсов используется не в полной мере. В статье рассматриваются актуальные проблемы, связанные с государственным регулированием развития сельского туризма в Республике Татарстан. Проводится анализ потенциала сельского туризма как одного из наиболее перспективных сегментов рынка туристических услуг. Дается характеристика хозяйственного использования проектов сельского туризма, реализуемых в Муниципальных районах Республики Татарстан. В целях развития сельского туризма в Республике Татарстан приводятся варианты решения проблем его государственной поддержки. На основе изучения состояния и тенденций развития сельского туризма в ПФО и Республике Татарстан разработан комплекс мер и выявлены факторы, определяющие эффективность развития сельского туризма в Республике Татарстан, являющейся многонациональным регионом с уникальным природным и национальнокультурным наследием. Намечены пути решения основных социально-экономических задач. Целью исследования являлось рассмотрение концептуальных проблем государственного регулирования развития сельского туризма в Республике Татарстан.

Ключевые слова

Развитие промышленного туризма в условиях новой индустриализации может быть не только способом диверсификации региональной экономики, но и способствовать сохранению культурно-исторического наследия региона, препятствовать оттоку населения, формировать и готовить местные кадры для предприятий региона, а также служить другим целям устойчивого развития территории. Целью данного исследования является анализ состояния промышленного туризма в Тульской области и изучение возможности его развития. Методы исследования в работе: основные общенаучные методы анализа и синтеза, SWOT-анализ, EFAS-анализ, статистические методы и метод опроса. Использовались первичные данные, полученные в ходе проведения опроса, а также вторичные данные из открытых источников и баз данных. Сделан вывод о том, что Тульская область имеет прочную индустриальную базу, а ее промышленные объекты, представляют собой возможность для развития устойчивых форм туризма. В целом, в области наблюдается такая же тенденция как в стране и мире - промышленный туризм развит на предприятиях пищевой промышленности и на сувенирных производствах. Большая часть имеющихся туристских продуктов связанных с промышленным туризмом представляет собой экскурсию на одно конкретное производство и однодневные путешествия. Проведенный в рамках исследования опрос показал, что в области имеется внутренний потребитель экскурсионных услуг на предприятиях промышленности, но данная возможность в полной мере не используется. Для развития промышленного туризма в Тульской области необходимо использовать стратегию концентрированного роста.

Ключевые слова

В статье рассматривается зародившийся в Дании феномен хюгге (hygge) применительно к перспективам развития новых видов туризма в Республике Карелия. Анализ литературы показал, что идея хюгге является важной частью культурной идентичности для большинства норвежцев и датчан. Хюгге - умение находить счастье в повседневных вещах и явлениях. Хюгге-туризм - путешествия, программа которых насыщена деталями, соответствующими концепции хюгге, создающими уют, ощущение умиротворённости, душевное спокойствие. Цель исследования: выявить предпосылки формирования и развития хюгге-туризма в Республике Карелия. В методологии исследования использован системно-ориентированный подход к анализу взаимосвязей современных социально-экономических условий, необходимых для появления новых видов туризма в регионе. В результате работы определены атрибуты хюгге-туризма, относящиеся к размещению, питанию и организации досуга туристов. Выявлено, что сложившаяся в Республике Карелия система туристского размещения в загородных домах имеет достаточный потенциал для развития на её основе, в числе прочих видов, хюгге-туризма. Эколого-климатические условия в регионе, с одной стороны, отличающиеся возможностью непосредственного общения с природой и, с другой стороны, благоприятствующие проведению времени в интерьере дома, соответствуют концепции хюгге. Приграничное положение Республики Карелия позволит ей стать «пионерным» регионом в России при трансграничном распространении хюгге-туризма из стран Фенноскандии. Таким образом обосновано, что Республика Карелия является одной из перспективных хюгге-дестинаций в Российской Федерации. Исследования в данной области актуальны, а их результаты могут внести вклад в решение проблем устойчивого развития региональных экономик. Использование концепции хюгге в маркетинге туризма будет способствовать расширению ассортимента услуг и заполнению новых ниш рынка.

Ключевые слова

Целью исследования является разработка универсальной методики оценки привлекательности региональных туристских продуктов различных видов с последующим формированием эффективного механизма использования результатов полученной оценки для привлечения потребителей и совершенствования предложения туристских продуктов на региональном рынке. Актуальность исследования обусловлена тем, что туристский продукт состоит из крайне разнородных элементов; состав туристского продукта может существенно варьироваться в зависимости от его вида; элементы туристского продукта по разному оцениваются потребителями и соответственно по разному влияют на оценку его привлекательности; единой методики оценки привлекательности туристских продуктов в настоящее время не существует. Для разработки данной методики оценки потребительской привлекательности региональных туристских продуктов был использован метод индукции, который подразумевает переход от частных факторов и положений к общим выводам. В основу разработки методики было положено исследование рынка региональных туристских продуктов Волгоградской области: структурирование этих продуктов, изучение в ходе маркетингового исследования значимости их составляющих и элементов для потребителей, их классификация, формирование шкал и критериев их оценки. На базе этого исследования была сформулирована универсальная методика оцени привлекательности региональных туристских продуктов, которая может быть адаптирована и использования для оценки любых туристских продуктов. Разработанная методика оценки потребительской привлекательности региональных туристских продуктов имеет широкую область применения и практического использования. Предполагается использовать ее в трех основных направлениях: формирование базы данных, позволяющей вести оперативный и объективный мониторинг привлекательности основных региональных туристских продуктов; использование созданной базы данных потребителями для изучения отзывов интересующих категорий туристов о конкретных турпродуктах; использование созданной базы данных для подбора туров по параметрам клиента.

Ключевые слова

Любой экономический кризис ведет к увеличению рисков, обострению конкуренции и ухудшению финансового положения многих предприятий, работающих в сфере гостеприимства. Помимо внешних факторов, кризис гостиничного бизнеса зачастую спровоцирован слабой системой управления гостиницами, неадекватными взаимоотношениями с клиентами и управлением доходами. Неблагоприятная экономическая конъюнктура вынуждает руководителей гостиничных предприятий пересмотреть стратегию развития, а именно, оптимизировать свою деятельность за счет сокращения издержек и применения маркетинговых инструментов. Те предприятия, которым удается снизить затраты без потери качества предоставляемых услуг, наиболее востребованы и конкурентоспособны в условиях кризиса. В статье рассматривается проблема эффективным управлением предприятием в условиях кризиса с точки зрения некоторых отечественных и зарубежных исследователей, на основе которых автор формируем собственную точку зрения относительно эффективности функционирования гостиничного предприятия в кризисной ситуации. Автор исследует основные тенденции гостиничного бизнеса, проводит анализ гостиничного бизнеса в целом на основе статистических данных России и Сирии, в результате которых можно отметить падение отрасли гостеприимства в обеих странах в связи со сложной экономической ситуацией на международной арене. В статье представлены методы управления гостиничным предприятием в период кризиса. Автором разработана трехуровневая модель функционирования гостиничным предприятиям в период кризиса как в России, так и в Сирийской Арабской республике. Отдельно выделены тенденции гостиничным предприятием в Сирии, связанные с особенностями военных действий внутри страны. Предлагаемая схема реализации поможет улучшить финансовую ситуацию руководителям и управляющим гостиничных предприятий в период кризисных ситуаций. Помимо этого, данная статья будет полезна студентам и аспирантам, обучающимся в сфере туризма и гостеприимства.

Ключевые слова

Изучение рынка гостиничных услуг Красноярского края проводилось с целью изучения емкости и конъюнктуры рынка, оценки тенденций развития рынка гостиничных услуг. По сравнению с 2012 годом в 2015 году общее количество организаций коллективных средств размещения региона уменьшилось на 8,7%, при этом количество гостиниц увеличилось на 6,8%, значительно увеличилось количество хостелов (138%). Уменьшилось количество санаторно-курортных организаций и организаций отдыха, в 2015 г. общее количество специализированных средств размещения сократилось на 36,6 % по сравнению с 2012 г. Эти данные можно объяснить общим спадом в экономике 2014-2015 гг. Потребители гостиничного продукта предпочитали более низкий ценовой уровень. Спрос на гостиничные услуги в Красноярском крае находится под влиянием разнообразных факторов, которые можно определить как ценовые и неценовые. Цена - основной фактор, определяющий величину спроса. Как правило, выбор средств размещения, продолжительность отдыха, условия проживания зависят от ценового фактора. К неценовым факторам относят мотивационные и поведенческие факторы. Перспектива развития рынка гостиничных услуг в Красноярском крае и г. Красноярске будет связана с проведением в 2019 году XXIX Всемирной зимней универсиады. Это событие уже привело к выходу международных сетей на рынок гостиничных услуг г. Красноярска, которые увеличат роль города, как туристического центра, так и бизнес центра. Использование туристского потенциала совместно с развитием смежных отраслей, при стимулировании инвестиционной активности, может способствовать увеличению доходной части бюджета края и обеспечить рост занятости населения.

Ключевые слова

Сферу общественного питания можно отнести к наиболее привлекательной отрасли для предпринимательской деятельности, что обусловлено быстротой оборачиваемости капитала, а также достаточно высокой рентабельностью и особенностями потребности, которую удовлетворяет, что вызывает увеличение конкуренции между предприятиями общественного питания. Устойчивое развитие индустрии общественного питания возможно в условиях совершенствования деятельности предприятий питания, внедрения новых форматов предприятий, а также необходимо системное изучение спроса на продукцию и услуги общественного питания. Начальной точкой в организации обслуживания на предприятиях общественного питания является исследование потенциального спроса на определенные продукцию и услуги. Рынок общественного питания как часть потребительского рынка области находится в зависимости от потребителей, их покупательной способности и предпочтений, и, следовательно, субъекты данного рынка призваны обеспечивать условия для полного и своевременного удовлетворения спроса населения области на услуги общественного питания, качество и безопасность их предоставления, доступность на всей территории области. Низкоэффективное развитие отрасли приведет к снижению качества жизни населения Белгородской области. Сегодня в мире набирает популярность идея слоу-фуд («Slow-food») - это движение, основывающееся на пропаганде правильного питания, с сохранением региональной и традиционной кухни. С учетом активного развития сельского хозяйства и животноводства в Белгородской области, целесообразно развитие предприятий общественного питания формата слоу-фуд. Белгородская область имеет возможности для самостоятельного обеспечения себя экологически чистыми натуральными продуктами питания. Развитие индустрии общественного питания региона непосредственно связано с совершенствованием рыночной политики предприятий данной отрасли. «Slow-food» не только способствует созданию возможности для развития и расширения клиентской базы небольших фермерских хозяйств, но также позволит потребителям быть уверенными в чистоте и качестве приобретаемой продукции.

Ключевые слова

В статье рассматриваются вопросы снижения простоев автомобильного транспорта и иные меры оптимизации работ на погрузочно-разгрузочных операциях с целью повышения производительности труда на сервисных предприятиях, осуществляющих автомобильные перевозки. Отмечено, что при перевозке грузов автомобильным транспортом должна наиболее эффективным образом достигаться главная цель транспортной логистики: «Груз должен быть доставлен в нужное время в нужное место и с минимальными затратами». Именно ради этого необходима оптимизация погрузочноразгрузочных работ в рамках логистического сервиса. Также в статье представлены основные способы по механизации грузовых работ, сокращения времени загрузки и разгрузки автомобилей с помощью пакетирования грузов, использования средств малой механизации и иных организационно-технологических мер.

Ключевые слова

В статье проанализированы проблемы применения на практике процедуры наблюдения, а также реабилитирующих процедур несостоятельности, применяемых при банкротстве хозяйствующих субъектов. Изложены принципы законодательства о банкротстве, обеспечивающие его эффективность. Детально рассмотрены этапы процедуры наблюдения. Обоснована необходимость законодательного совершенствования процедур, применяемых в делах о банкротстве хозяйствующих субъектов. Изучены последствия обязательности применения процедуры наблюдения при банкротстве обычных должников-организаций, сложности при достижении целей процедуры наблюдения. Проанализированы данные официальной статистики по банкротствам хозяйствующих лиц в России и в регионе за 20152018 годы, эффективности введения процедур банкротства, динамике сумм удовлетворенных требований реестровых кредиторов по абсолютному и относительному значению. На основе результатов проведенного сравнительно-правового и статистического анализа сформулировано положение о том, что введение процедуры наблюдения в обязательном порядке в отношении обычного должника юридического лица необоснованно и неоправданно, и в случае заинтересованности должника и его руководства в санации предприятия, его финансовом оздоровлении, восстановлении платежеспособности от них должна исходить соответствующая инициатива. Предложены пути решения проблемы повышения эффективности введения процедуры наблюдения. На основании проведенного исследования рекомендовано придать инициативный характер процедуре наблюдения, как процедуре, предшествующей финансовому оздоровлению/внешнему управлению, а также закрепить механизм банкротства с использованием указанных процедур, как реабилитирующий для должника.

Ключевые слова

Редакция журнала «Сервис в России и за рубежом» продолжает знакомить читателей с информационными материалами о туристских ресурсах, достопримечательностях, актуальных событиях и особенностях развития услуг гостеприимства в отдельных регионах - субъектах Российской Федерации в специальной рубрике «Incognita Rossica» (Rossica - буквально «относящееся к России»). Приглашаем региональные туристские органы власти, туристские информационные центры, краеведов, идеологов развития туризма в регионах присылать в редакцию информационные материалы для этой рубрики. Давайте вместе раскрывать туристский потенциал нашей страны, изучать и исследовать Incognita Rossica! В текущем выпуске эту рубрику мы посвящаем Ярославской области, которая в 2018 году провела свой ребрендинг и представила новый туристский лого-бренд «Ярославия - среднерусская Гардарика». В основу идеи нового бренда легла территориальная структура региона. Термин «Гардарика» хорошо узнаваем за рубежом. Именно так называли Древнюю Русь ее европейские соседи. Он заключает в себе определенный культурный код, который формирует у туристов четкие ожидания от территории. Ярославия - это «страна городов», уникальный конгломерат 12 старинных городов: Гаврилов-Ям, Данилов, Любим, Мышкин, Переславль-Залесский, Пошехонье, Ростов Великий, Рыбинск, Тутаев, Углич, Ярославль и затопленная Молога. Визуальное воплощение бренда - логотип в виде улыбающегося солнца с 12 лучами. Этот образ основан на внутренних ресурсах региона - ремесленных традициях, природных ландшафтах, духовной и городской архитектуре. Ярославская область расположена на северо-востоке Центрального федерального округа Российской Федерации. Площадь региона составляет 36,17 тыс. км2, что больше таких стран, как Кипр, Словения, Сингапур, Мальта, Израиль, Македония, Албания, Черногория, Армения, Бельгия и др. В Ярославскую область едут полюбоваться роскошными храмами Древней Руси, послушать звон старинных колоколов Ростова, купить украшение, выполненное в древней ювелирной технике финифть, и сфотографироваться с тысячей рублей на фоне памятника Ярославу Мудрому, изображенного на этой купюре. Об этом - нижеследующие материалы.