Сервис в России и за рубежом

Инноватика туристического бизнеса в развитии экономики впечатлений В статье рассмотрены основные аспекты разработки и применения инноваций в туристическом бизнесе для развития экономики впечатлений. Статья имеет чёткую структуру и состоит из трёх основных разделов, которые изложены в соответствии с концепцией развития новой экономики через описание впечатлений клиента от приобретения туристического продукта. В статье выделены общие виды инноваций, а также представлены виды нововведений в туризме. Кроме того, приведены основные мероприятия по развитию туристического сектора в условиях инновационной активности. Авторами отмечена государственная поддержка создания и внедрения инноваций в России, определена ее генеральная цель. В статье проанализировано более десяти удачно реализованных на практике инновационных туристических продуктов, включая такой продукт как «бренд-город» и приведены проекты будущих нововведений в туризме, внедрение которых запланировано в ближайшем будущем. Также в соответствии с темой статьи, во втором разделе, авторами приведены основные отличия экономики впечатлений от экономики услуг, как нового направления, предполагающего организацию и совершенствование творческой активности в предпринимательской деятельности. Представлено определение понятия «впечатление» и рассмотрены элементы его формирования от туристического объекта. В третьем разделе авторами проанализирован имидж города Нижнего Новгорода и предложены рекомендации по формированию бренд-города, включая визуализацию городского бренд-знака и совершенствование информационной политики по созданию комфортной городской среды и развитию маркетинга города. В заключении сделаны выводы о том, что постоянные и многочисленные разработки инноваций в туристическом секторе оказывают большое влияние на его активное продвижение и повышение покупательской способности при переходе к экономике впечатлений.

Ключевые слова

Глобальный процесс развития международных гостиничных цепей насчитывает не одно десятилетие. Исторически родиной международного гостиничного бизнеса принято считать Соединенные Штаты Америки. Международный сетевой гостиничный бизнес как направление достаточно быстро вышел за пределы североамериканского континент, продемонстрировав уже на начальных стадиях своего развитие удачный альянс с другими видами бизнеса. Несмотря на то, что понятие «гостиничная цепь» сегодня прочно вошло в терминологический аппарат, в различных источниках можно встретить понятие «гостиничная сеть». Отдельное внимание авторы статьи уделяют анализу данных понятий, рассматривая значительное количество авторских интерпретаций. В статье анализируются современные тенденции развития международного гостиничного бизнеса, проводится их ретроспективный анализ. Подробно исследованы специфические особенности присутствия на рынке гостиничного бизнеса наиболее значимых и влиятельных представителей международных гостиничных цепей, отражена положительная динамика увеличения числа гостиничных предприятий, принадлежащих международным гостиничным цепям в городах, где в последнее время проводились крупномасштабные политические и спортивные мероприятия, рассмотрены тенденции увеличения доли рынка в перспективе на ближайшие 5-10 лет. Поскольку одним из конкурирующих сегментов на рынке гостиничного бизнеса являются гостиничные предприятия, относящиеся к национальным (российским) гостиничным цепям, в статье приводятся некоторые количественные и качественные характеристики, отражающие основные тенденции, проблемы и перспективы развития гостиничного бизнеса в рамках национальных гостиничных сетей. В заключении перечислены основные сдерживающие факторы развития национального сетевого гостиничного бизнеса и приведены рекомендации, которые при определенных обстоятельствах могли бы оказать позитивное влияние на расширение присутствия национальных гостиничных цепей в регионах РФ.

Ключевые слова

В данной статье рассматривается проблема формирования туристического имиджа Вьетнама. Обосновывается идея о том, что современные политические и экономические реалии способствуют развитию партнёрских отношений России со странами Юго-Восточной Азии в сфере туризма. Авторы приходят к выводу о том, что на востребованность Вьетнама в качестве туристической дестинации влияют такие факторы, как отсутствие рисков, связанных с политической нестабильностью, социальной напряжённостью в регионе, высокой криминальной активностью и низким уровнем санитарногигиенического состояния объектов туристской инфраструктуры. Значительное внимание уделяется и другим факторам, таким как СМИ, киноиндустрия и Интернет. Выделяются и описываются характерные особенности страны и её народа, положительно влияющие на развитие въездного туризма на данном направлении. Приводится новый материал по исследуемой теме, затрагиваются вопросы развития разных видов туризма в конкретных регионах на территории страны. Значительное внимание уделяется программе развития туризма правительства Вьетнама на ближайшие годы, подчёркивается, что туризм становится главным экономическим сектором национальной экономики. В статье приводятся ссылки на работы таких авторов, как Чан Т.Х.Й., Нгуен С.Т., Подойницына И.И., ранее затрагивающих тему имиджа Вьетнама. Опираясь на работы предшественников, авторы предлагают свои решения существующих проблем. В статье говорится о необходимости сотрудничества с российскими вузами для подготовки квалифицированных кадров в сфере туризма, повышении уровня сервиса, увеличении инвестиций в данную отрасль и уровня заработных плат работников сферы услуг, а также создании новых туров. При успешной реализации текущих целей и задач дальнейшие исследования по данной теме позволят найти возможные пути к успешному развитию уже сформированного имиджа Вьетнама и более детально подойти к экономическим составляющим успеха.

Ключевые слова

В статье представлены материалы, иллюстрирующие основные тенденции, выявленные в развитии детского туризма в Российской Федерации. Обоснование тенденций проводилось по результатам анализа основных статистических метрик детского туризма. Базовым измерением был объем туристского потока, характеризуемый официальной статистикой Росстата и данными федеральных проектов в сфере детского туризма. Важной метрикой, отражающей особенности туристского потока, был принят возрастной состав. Наряду с этим показателем проходило изучение структуры предлагаемых туристских программ по длительности. Особое внимание было уделено оценке ценовой доступности детского туризма в различных сезонных периодах. Определение размера, состава и состояния сети объектов детского туризма и отдыха проводилось в отношении детских и подростковых эксплуатировавшихся летних оздоровительных учреждений и образовательных объединений. Также учитывались данные по доле инклюзивных программ детского туризма и доле выездного детского туризма. Информационную базу статьи составили статистические публикации Росстата, МИА «Россия сегодня», показатели федеральных проектов в сфере детского туризма, экспертные данные. Взаимное сокращение численности объектов туризма и туристского потока обусловливают некоторое снижение доступности детского туризма. Усиливающееся влияние сезонности особенно заметно при сокращении числа и многообразия программ осеннего, зимнего и весеннего периодов. Все еще сохраняется преобладающее стремление разработчиков детских туристских и экскурсионных программ к универсальности предложения, не зависящего от возрастной категории. При этом начинает увеличиваться доля тематических продуктов, предложений с определенным возрастным ограничением. Таким образом, проведенный анализ позволил подтвердить наличие различных тенденций количественных и качественных изменений в индустрии детского туризма.

Ключевые слова

В современных условиях, когда в России взят курс на всемерное использование человеческого фактора в обеспечении эффективной работы гостиничного комплекса страны, повышение конкурентоспособности предприятий индустрии гостеприимства должно стать одной из первоочередных задач социально-экономической стратегии. Актуальность исследования заключается в том, что в условиях высоко конкурентной среды предприятиям гостиничного бизнеса приходится изыскивать новые возможности наращивания своего потенциала. Объектом исследования является система управления персоналом, предметом - практические аспекты организационных изменений в системе управления персоналом как фактора повышения конкурентоспособности на предприятиях индустрии гостеприимства. Целью является выявление влияния системы управления персоналом на конкурентоспособность предприятий индустрии гостеприимства. Важнейшей проблемой современного этапа развития экономики выступает улучшение управления персоналом индустрии гостеприимства, поскольку эффективное управление персоналом становится важным фактором конкурентоспособности предприятий и достижения ими экономических успехов. Авторами статьи проведено исследование статистических данных по работникам индустрии гостеприимства г. Москва и представлена их качественная характеристика, представлена схема формирования уникальных технологий на предприятиях гостеприимства, а также разработана модель системы управления персоналом на основе компетентностного подхода. Все типовые факторы конкурентоспособности системы управления персоналом подразделяются на базовые (характеристик самой гостиницы) и частные (отношению к нему факторов). Следует признать, что единственным стабильным фактором эффективности современной организации является конкурентоспособность ее персонала. Опора на конкурентоспособность персонала есть путь к успеху любой гостиницы. В современных условиях на предприятиях гостеприимства жесткую конкурентную борьбу выдерживают только те гостиничные предприятия, предоставляющие своим гостям качественный гостиничный сервис, что невозможно реализовать без высококвалифицированного, лояльного и мотивированного персонала. Персонал в сфере гостеприимства является важной составной частью гостиничного обслуживания и, следовательно, качество гостиничного сервиса зависит от его квалификации, мастерства, мотивации, вовлеченности в эффективную работу отеля, т.е. от его компетенций.

Ключевые слова

Предметом исследования являются туристские потоки в России, которые характеризуются особенностями, связанными с макроэкономическими и геополитическими факторами. Тема статьи актуальна, поскольку в условиях поиска факторов регионального роста социально-экономических показателей субъектов страны, внутренний туризм обладает необходимым потенциалом для решения проблем конкретных территорий. Цель исследования заключается в выявлении ключевых факторов влияния на трансформацию туристских потоков для выявления перспектив их развития. Гипотеза исследования состоит в том, что в сфере туризма совершаются прибытия (убытия) туристов, которые в совокупности можно рассматривать как туристский поток. Выявлено значение оценки туристских потоков в принятии решений по регулированию развития туризма. Рассмотрены теоретические основы формирования туристских потоков между дестинациями. Определена принципиальная классификационная схема направлений потоков туристов. Проанализирована динамика туристских потоков в период 2015-2016 годы в субъектах РФ с размером этих потоков в 1 млн. и более туристов. Указаны факторы, под воздействием которых они формируются. Проведена группировка 36 субъектов РФ по размеру регионального туристского потока в 2016 г. без учета городов федерального значения. Результаты исследования могут использоваться для обоснования эффективности программ по развитию туризма в регионах России, планированию мероприятий государственной и региональной политики, расчету социально-экономического эффекта от повышения туристских потоков.

Ключевые слова

Статья посвящена анализу развития общественного питания на курортных территориях Краснодарского края. Объектом исследования являются направления развития общественного питания на курортных территориях Краснодарского края, тенденции появления новых форматов в условиях меняющихся потребительских предпочтений и запросов. Предметом исследования является процесс преобразования структуры общественного питания на курортных территориях Краснодарского края в соответствии с современными трендами и требованиями сертификации системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Цель исследования - выявить современные тенденции в развитии организации общественного питания на курортных территориях Краснодарского края в условиях гастрономического разнообразия предложений. Отмечено, что предприятия общественного питания образуют важный блок курортно-рекреационной инфраструктуры, являются базой для комплексного развития всей санаторно-курортной отрасли Кубани. Без организации работы данного сектора невозможно функционирование санаторно-курортного комплекса края. Показатели рынка услуг общественного питания Краснодарского края свидетельствуют об их положительной динамике. Важный вклад в общую картину состояния отрасли общественного питания вносит курортная Азово-Черноморская зона края. Сохранение положительной динамики общественного питания в Краснодарском крае также связано с повышением интереса к внутреннему туризму, о чем свидетельствует возросшая востребованность всех курортов Краснодарского края. Современные тенденции в развитии санаторно-курортной индустрии предполагают разнообразие предоставляемых услуг, активное участие отдыхающих в организации питания. Отмечены факторы, сдерживающие развитие отрасли: трудности, связанные с получением кредитов; подбор помещений для размещения производственных площадей, соответствующих существующим санитарным нормам; высокий уровень арендной платы; уменьшение среднего чека; нестабильная посещаемость; нехватка кадров рабочих профессий и др. Вместе с тем, можно прогнозировать дальнейший рост оборота общественного питания на курортных территориях Кубани, поскольку сохраняется спрос отдыхающих на национальные курорты; регион обладает отличными природноклиматическими условиями, обеспечивающими круглогодичный приезд курортников; сохраняется транзитный поток автотуристов, направляющихся в Республику Крым; вводятся в эксплуатацию новые гостиницы и предприятия общественного питания; продолжает развиваться агропромышленный сектор экономики края. Научнопрактическая новизна исследования связана с тем, что на базе анализа основных показателей деятельности организаций общественного питания Краснодарского края выявлены наиболее перспективные направления развития отрасли на курортных территориях края и наиболее востребованные сегменты рынка питания со стороны потребителей.

Ключевые слова

Современная система дошкольного образования является уникальной по многоаспектности оказываемых услуг, так как в дошкольном образовательном учреждении ребенку обеспечиваются воспитание, обучение, присмотр и уход. Именно от дошкольного образования во многом зависят дальнейшие результаты детей на всех последующих ступенях обучения. В статье приводятся основные показатели, характеризующие динамику развития сферы дошкольного образования в Краснодарском крае: число дошкольных образовательных организаций по городам и районам края, материально-техническая база дошкольных образовательных организаций, распределение педагогического персонала в 2016 году по педагогическому стажу работы. Приведена информация, характеризующая распределение детей в дошкольных образовательных организациях по ряду основных признаков. Цель работы - на основе проведенного анализа показателей развития дошкольного образования в Краснодарском крае, выявить результаты совершенствования системы дошкольной подготовки, определить основные ориентиры для дальнейшей деятельности исследуемых организаций. Отметим, что сегодня не существует механизмов комплексной количественной оценки деятельности дошкольных образовательных учреждений, оценка проводится преимущественно экспертным методом. В этом случае оцениваются лишь отдельные аспекты деятельности дошкольных образовательных учреждений: качество работы по охране жизни и здоровья детей, качество результатов образовательной деятельности, качество развития, кадрового, материально-технического обеспечения и т.д. Следовательно, специалисты управления образования и руководители учреждений имеют возможность сравнивать дошкольных образовательных учреждений только по этим разрозненным данным. В связи с модернизацией образовательной деятельности, к качеству образования сегодня требования изменились - актуальным становится разработка новых инструментов для изучения качества дошкольного образования. Система оценки качества дошкольного образования предполагает осуществлять комплексный анализ деятельности дошкольных образовательных учреждений многогранно, со всех сторон, ведь само понятие «качество образовательного процесса» можно определить по-разному с точки зрения каждого его участника.

Ключевые слова

В современных условиях сфера туризма является одной из перспективных областей. Анализ научной литературы показал, что за минувшее десятилетие отмечалось интенсивное развитие экологического туризма в России. И как отмечают ряд ученых, в настоящее время наиболее перспективным направлением туризма является в Российской Федерации экологический туризм. Экологический туризм на сегодняшний день превратился в востребованную сферу туристской индустрии. Отличительной особенностью экологического туризма от других видов туризма является то, что он удовлетворяет желание и стимулирует общение с природой, предотвращает и уменьшает пагубное воздействие природные объекты и культуру, и побуждает туроператоров и туристов содействовать охране природы и социально-экономическому развитию. В статье проанализированы туристические возможности Белгородской области. К ним мы относим: удобное географическое расположение, хорошо сохранившийся природный потенциал, богатое культурно-историческое и духовное наследие, в сочетании с фактором неизведанности и неизвестности ее за пределами региона, представляет интерес для большей части отечественных и иностранных туристов. Проводятся различные исследования природных компонентов территории с целью развития экологической области туризма, что является одной из стадий оценки территории, так как рекреационные естественные ресурсы считаются одним из значимых факторов, предопределяющих ее использование. На Белгородчине находится 352 особо охраняемых природных территорий. Больше всего природных памятников составляют родники, карстовые источники и дубы-долгожители. Необходимо отметить, что данные объекты считаются символами Белгородской земли. Основной целью для развития экотуризма в регионе является: формирование соответствующего международным стандартам туристского продукта, рациональное использование рекреационного потенциала местности. Предложенный тур выходного дня имеют высокий потенциал. Интерес к нему обусловлен небольшими затратами и близостью к природе по сравнению с другими видами отдыха.

Ключевые слова

Отправной точкой настоящего исследования является тезис, что никакая модель рейтинга гостиниц не может претендовать на абсолютную объективность. В этой статье решается практическая задача, состоящая в следующем. Предположим, что участники некоторого соревновательного процесса (например, отели в данном городе) проранжированы по некоторой балльной системе показателей, и соответственно разбиты на несколько квалификационных категорий (например, на пять категорий гостиниц по числу звезд), причём участники с более высокими баллами попадают в более высокие категории, а с более низкими - в более низкие категории. Предположим далее, что эти же участники ранжируется повторно совершенно по другой, нестандартной системе показателей, причём участник из более низкой категории имеет шансы получить больше баллов, чем участник из более высокой категории, хотя у участников более высоких категорий по-прежнему больше шансов получить более высокие баллы, чем у участников из менее высоких категорий. Предположим, наконец, что в повторно ранжированном списке имена участников зашифрованы и их категории не указаны. Задача состоит в том, чтобы из общего ранжированного списка вычленить ранжирование по одной конкретной категории. Более точно, один конкретный участник (например, «наша» гостиница) фиксирован и отслеживается; известны его зашифрованный код, квалификационная категория и позиция в повторно ранжированном списке. В работе получена формула для вычисления среднеожидаемого числа участников, набравших при повторном ранжировании больше баллов, чем отслеживаемый участник, причём с учётом только участников из его квалификационной категории. (Этот вопрос естественен, потому что особенно ожесточённая конкуренция происходит между гостиницами одинаковой звёздной категории.) Полученная формула выведена с использованием формулы Байеса (вероятностей гипотез). Полученная формула была успешно апробирована на практике в статистически похожей ситуации, а именно для участников школьной олимпиады по английскому языку (Москва, 2013 г.), где соревновались три категории участников: девятиклассники, десятиклассники и одиннадцатиклассники. Всем участникам были предложены одинаковые нестандартные задания.

Ключевые слова

В статье рассматриваются теоретические и практические аспекты совершенствования сервисных услуг на предприятиях аэропорта. Особое внимание уделяется использованию современных информационных технологий как эффективного средства повышения качества обслуживания авиапассажиров. Проведен обзор тенденций развития в использовании информационных технологий для сервисного обслуживания в Российских и зарубежных аэропортах. В процессе исследования был выполнен анализ используемых информационных технологий для обслуживания пассажиров на предприятии «Международный аэропорт Владивосток». С целью совершенствования сервисных услуг при использовании информационных технологий проведен социологический опрос пассажиров в форме анкетирования. Анализ данных анкетного опроса позволил установить, что основными недостатками сервисного обслуживания пассажиров является информационное обеспечение, в частности, качество звуковой и визуальной информации; выявлена проблема удобства ориентации на территориях аэровокзала. Опыт отечественного и зарубежного использования информационных технологий показал, что одним из современных способов решения данных проблем может быть внедрение мобильного приложения, которое имеет ряд преимуществ, как для пассажиров, так и для функционирования аэропортовых услуг даже при наличии официального интернет-сайта аэропорта. По результатам исследования предложен проект макета мобильного приложения для пассажиров международного аэропорта г. Владивостока, который включает разработку главного меню и содержание разделов приложения. Опрос пассажиров аэропорта г. Владивостока показал, что все респонденты, имеющие мобильные устройства, готовы к использованию предложенного мобильного приложения. Использование мобильного приложения позволяет обращаться лично к каждому пассажиру, оперативно получать всю необходимую информацию в режиме реального времени, а также увеличить пассажиропоток за счет повышения уровня сервисного обслуживания авиапассажиров.

Ключевые слова

Качество сервиса и экономические показатели аэропорта во многом зависят от уровня организации неавиационной деятельности. Эффективность неавиационной деятельности аэропорта напрямую зависит от его ассортиментной политики в целом и рациональности структуры оказываемых неавиационных услуг в частности, что требует применения современных методов анализа и прогнозирования ассортимента. Это и определяет актуальность исследования. В статье рассматривается процесс формирования рациональной структуры услуг и совершенствования ассортиментной политики, базирующийся на применении методов анализа и прогнозирования ассортимента предприятия. Целью работы является исследование структуры неавиационных услуг авиапредприятия, оценка возможности использования методов анализа и прогнозирования ассортимента при формировании рациональной структуры неавиационных услуг на территории аэропорта. В ходе исследования выдвигается гипотеза о том, что грамотно проработанная и научно-обоснованная структура услуг по неавиационной деятельности является важным фактором обеспечения рентабельности авиапредприятия, так как влияет на величину его доходов и качество сервисного обслуживания пассажиров при авиаперевозках. Предметом исследования является применение методов анализа и прогнозирования ассортимента для формирования рациональной структуры неавиационных услуг и ассортиментной политики авиапредприятия. В работе использованы общенаучные подходы и методы решения исследовательских задач, а также специальные научные методы, в том числе методы анализа и прогнозирования ассортимента предприятия. Основным результатом исследования является методика формирования рациональной структуры услуг авиапредприятия по неавиациионной деятельности и совершенствования его ассортиментной политики, базирующаяся на применении методов анализа и прогнозирования ассортимента предприятия и результатах оценки востребованности предлагаемых к внедрению услуг. Данная методика может применяться при формировании и реструктуризации ассортимента услуг по неавиационной деятельности для селективного отбора перспективных видов сервисных услуг с целью их дальнейшего внедрения и/или развития на территории аэровокзального комплекса.

Ключевые слова

Редакция журнала «Сервис в России и за рубежом» продолжает знакомить читателей с туристскими достопримечательностями регионов Российской Федерации в рамках специальной рубрики «INCOGNITA ROSSICA». Ранее, в выпуске 7 журнала за 2017 год, мы уже размещали подборку информационных материалов о туристских ресурсах, достопримечательностях, актуальных событиях и особенностях развития услуг гостеприимства в Тверской области - одной из самых крупных по площади в Центральной России. Эта публикация нашла живой отклик и вызвала большую заинтересованность в Министерстве туризма Тверской области. И сегодня мы выпускаем вторую часть материалов об этом регионе в форме туристских заметок, которые подготовил большой патриот, краевед, мастер резьбы по дереву, писатель, член Союза журналистов России, Главный специалист - эксперт Министерства туризма Тверской области Виктор Михайлович Грибков-Майский.