Современные проблемы сервиса и туризма

В представленном выпуске нашего журнала редакция продолжает сотрудничество с научными организациями и исследователями из стран Латинской Америки - регионе, обладающем во многом сходными с Россией проблемами и тенденциями в развитии индустрии туризма и гостеприимства, при этом отличающийся уникальным культурным и природным разнообразием, но и сталкивающемся с рядом существенных ограничений и вызовов. В центре внимания номера - современные кейсы и опыт двух крупнейших стран региона - Бразилии и Мексики, рассмотренные с разных научных и практических позиций.

Ключевые слова

Статья посвящена изучению отечественных и зарубежных подходов к раскрытию сущности и ключевых аспектов модели DMO - организации по управлению дестинацией. Авторами рассматриваются актуальные социально-экономические предпосылки и причины усиления роли DMO в повышении эффективности функционирования системы менеджмента туристских территорий. Проведённый сравнительный анализ представленных в научной литературе тезисов, посвящённых описанию DMO и её функциям, позволил сформулировать ключевые характеристики данной концепции, которые отражают необходимые направления и инструменты формирования функциональных взаимоотношений между заинтересованными сторонами в туристской дестинации с целью повышения её конкурентоспособности. На основе полученных результатов были сформулированы преимущества скоординированного управления дестинациями, даны рекомендации по адаптации лучших практик организации работы DMO к условиям российского туристского рынка.

Ключевые слова

Статья рассматривает соответствие формируемых навыков, способностей и отношений (НСО) в образовании в сфере туризма потребностям рынка труда. Автор определяет соответствие термином «консенсус». Обзор литературы основан на аргументе о консенсусе и расхождении взглядов, предложенном Фарреллом и Куиггином (2012). Исследование было проведено с участием трех групп акторов в городах Бразилии: рынка труда, образовательных учреждений, профессионалов и студентов туризма. Количественные и качественные данные анализировались с помощью дескриптивной статистики, контент-анализа и дискурса. Результаты и выводы свидетельствуют о недостаточном консенсусе относительно ожидаемых НСО на рынке труда в сфере туризма, что влияет на профессиональную интеграцию, сохранение и мобильность карьеры.

Ключевые слова

Образ туристской дестинации сегодня становится базовым инструментом в её продвижении на туристских рынках. Также положительный образ территории может помочь в логистике туристских потоков и решении проблем овертуризма. Зачастую выход на новые рынки осуществляется за счёт целенаправленного процесса формирования образа у разных аудиторий, и приоритетное значение среди них имеют представители туристского бизнеса. Данное исследование было направлено на изучение туристского образа Бразилии у студентов первого, второго и третьего курса бакалавриата, которые обучаются по направлению «Туризм» в Российском государственном университете туризма и сервиса. Исследование включало изучение ментальных карт, ассоциаций, стереотипов и интерпретацию творческого задания, которое заключалось в написании письма из Бразилии после воображаемой поездки в неё. В результате сформированы собирательные ментальные карты, проведено их соотнесение с реальными очертаниями страны, и выявлены представления студентов о конфигурации её территории. Выявлены ассоциации и стереотипы, а также недостатки и «белые пятна» в образах Бразилии у студентов. Обозначены пути корректировки образа территории Бразилии через совершенствование образовательного материала.

В статье описывается развитие индустрии туризма в Бразилии как одной из важнейших отраслей экономики страны. В ней рассматриваются воздействия на данную отрасль различных негативных факторов, сдерживающих развитие туристской отрасли в Федеративной Республике Бразилии. Результаты исследования показывают, что для развития отрасли туризма необходимо популяризировать Бразилию как туристскую центр, более активно и рационально использовать ресурсы страны для развития всех видов туризма и укреплять политику безопасности. Уникальные туристские ресурсы безусловно могут привлечь большое количество туристов и могут послужить маркетинговыми инструментами при продвижении туристского продукта, наиболее ценны среди них такие, как: водопад Санта-Барбара, находящийся в национальном парке Шапада-дус-Веадейрус является настоящим туристическими бестселлером, поражающим своей уникальной красотой. Статуя Христа-Искупителя самая узнаваемая в стране. Она находится на горе Корковаду. Раскинутые Руки Христа символизируют благословение города. Миллионы туристов стремятся попасть в Рио-де-Жанейро именно для того, чтобы увидеть статую Христа-Искупителя. Водопад «Адам и Ева» можно по праву считать величайшей природной достопримечательностью Бразилии. Таким образом, учитывая уникальность и разнообразие туристских ресурсов Бразилии проблемы развития индустрии туризма в стране являются наиболее актуальными.

Ключевые слова

Цель статьи - проанализировать социальные представления о процессах восприятия и социальной легитимации культурного наследия в Мариане, шт. Минас-Жерайс. Для этого авторы используют концепцию поля Пьера Бурдье в сочетании с теорией социальных представлений Сержа Московичи как способа анализа представлений субъектов, участвующих в практике сохранения наследия. Исследование основано на изучении субъектов, занятых в сохранении наследия в Мариане, которое было реализовано с помощью анкетирования, интервьюирования, систематических наблюдений и документальных исследований (например, анализ информации в базах данных газет и официальных веб-сайтах муниципалитета). В результате были определены общие особенности контекста производства социальных представлений, типы представлений, позиции, занимаемые субъектами, а также отдельные социальные представления. Авторы выделили четыре группы социальных представлений: А - характерные для представителей официальных учреждений, властей и муниципальной администрации; Б - представления субъектов, воспринимающих наследие из жизненных историй; В - представления, в которых преобладает критическое отношение к тому, как осуществляется сохранение; Д - представления с доминирующим пониманием экономического потенциала культурного туризма. Авторами выявлено, что наибольшую силу влияния и наибольшее глубокие преставления имеют местные жители, связанные с культурой, и обладающие историческими знаниями о наследии, и вместе с тем, в других группах социальных представлений их роль зачастую снижается и даже нивелируется. Используя этот теоретический подход в сочетании с эмпирическими данными, было замечено, что "сила" социального представления может быть определена степенью социального деления и легитимации. Наиболее сильные социальные представления имеют большую значимость и влияние, они начинают играть определяющую роль в общесоциальных представлениях. Авторы приходят к выводу, что в основе представлений о наследии и его интерпретации лежат экономические и культурные аспекты.

Ключевые слова

Насилие и преступность - явления, оказывающие мощное влияние на глобальную аудиторию телевидения и на туриндустрию. Средства массовой информации активно формируют образы и конструируют представления о различных уголках мира в глобальном контексте. В сфере туризма восприятие безопасности пункта назначения играет ключевую роль, определяя желание или нежелание путешественников посетить тот или иной город или регион. Мексика представляет собой яркий пример для анализа взаимосвязи насилия и преступности с туристической индустрией. Несмотря на свою популярность и значительный поток туристов, страна часто ассоциируется с высокой криминальностью, что подтверждается, например, предупреждениями правительства США своим гражданам о необходимости воздержаться от посещения определённых регионов. В этом контексте авторы статьи рассматривают на примере туристического города Пуэрто-Вальярта и залива Бандерас проблему того, как представления о проблемах преступности отражаются в печатных/цифровых СМИ. В качестве объекта анализа взяты новостные программы сети Televisa за последние 5 лет (с янв. 2015 г. по дек. 2020 г.), благодаря чему удалось получить выборку, насчитывающую 97 репортаж из общего числа 622 опубликованных репортажей за указанный период. Данные были проанализированы с использованием программного обеспечения Iramuteq, в результате чего в аналитическом корпусе выделено три кластера: 1) преступления в регионе, объединивший репортажи, целью которых было сообщить о преступлениях, произошедших в регионе Пуэрто-Вальярта, и имевших определённое значение из-за их «зрелищной» природы, например, перестрелки; кластеры 2) преступления с участием публичных фигур и 3) криминальные организации - объединили репортажи, охватывающие преступления, совершенные в отношении или публичными фигурами, или картелями и другими криминальными организациями соответственно. Анализ результатов указывает на то, что местная реальность с проблемой преступности частично объективно не отражается национальными СМИ. Эти проблемы находят своё отражение в СМИ только тогда, когда они обладают способностью привлечь внимание читателей. Изученный пример социальных представлений в СМИ о преступности в регионе Пуэрто-Вальярта позволяет глубже понять, как медийные образы влияют на восприятие безопасности и туристический поток.

Ключевые слова

Современная индустрия туризма и гостеприимства характеризуется формированием туристских маршрутов как особых концептуальных пространств, которые способны создавать уникальный туристский опыт и впечатления за счёт полного погружения туриста в тематику территории. В этом ключе особую важность приобретает переосмысление древних путей, которые имели цивилизационное и культурное значение, и которые сегодня становятся основой для формирования территориальных брендовых туристских продуктов. В Латинской Америке такими историческими путями являются так называемые «королевские дороги», которые в прошлом создавались империями для управления колониями и оказали огромное влияние на становление экономики и культуры территорий. В статье рассматривается феномен «королевских дорог» как комплексный культурный маршрутный туристский бренд стран Латинской Америки. Изучение информационного поля позволяет выделить ряд «королевских дорог», которые сегодня используются в туристской индустрии отдельных стран Латинской Америки, и изучить их потенциал как брендовых туристских продуктов. Таким образом изученные практики создают возможности для международного сотрудничества стран Латинской Америки в сфере науки, культуры и туризма, а также могут стать инструментом для привлечения туристов из России.

Ключевые слова

Статья посвящена изучению влияния экологической катастрофы, произошедшей 5 ноября 2015 г. и вызвавшей прорыв дамбы Фундау на развитие проекта Эстрада Реал («Королевская дорога») в Бразилии в районах Камарго, Санта-Рита-Дуран и Бенту Родригес. Целью является изучение инициатив Фонда Ренова, ответственного за организацию ликвидации последствий и ущерба, причинённого обрушением плотины Фундао в Мариане, в части восстановления пострадавших участков маршрута, перемещения исторического знака «Эстрада Реал» из старого района Бенто в новый район, куда переселено пострадавшее от катастрофы население. Авторы статьи считают, что эти инициативы представляют собой некое намеренное стирание следов преступления, совершенного горнодобывающими компаниями Vale S.A., BHP Billiton и Samarco. Исследование носит описательно-исследовательский характер, основано на изучении текущего состоянии районов, пострадавших от прорыва дамбы Фундау. В качестве вывода авторы отмечают, что формирование нового района Бенту и изменение местоположения памятного знака «Эстрада Реал» в корне меняют отношения между общиной и территорией, а это вновь способствует потере культурных взаимосвязей и идентичности пострадавшего населения.

Ключевые слова

Цель статьи - проанализировать, как полевые исследования обогащают практику преподавания на программах бакалавриата по туризму в Бразилии. Кроме того, работа направлена на то, чтобы понять, как преподаватели оценивают важность включения организации досуга в образовательный процесс высшего образования в сфере туризма. В основе исследования лежат размышления о взаимосвязи между досугом и обучением. Авторы также изучают вопрос освещённости образовательной эффективности полевых исследований в туризме в литературе на португальском языке в Бразилии. Для достижения поставленных целей использовался следующий методологический подход: 1) библиографическое исследование; 2) документальное исследование; 3) интервью; 4) качественный анализ. Исследование опиралось на данные, полученные в результате интервью с 34 профессорами из девятнадцати программ бакалавриата по туризму в Бразилии. В результате сделан вывод о важности полевых исследований для программ бакалавриата по туризму, проанализирован вклад такой практики обучения в расширение знаний и практических навыков в подготовке бакалавров по туризму, определены сложности и вызовы в организации полевых исследований и внедрения их в учебную деятельность. Результаты показывают разнообразное и неоднозначное понимание терминологии, используемой для описания учебной полевой практики, а также отсутствие достаточного внимания к организации досуга студентов во время полевого этапа учебного процесса.

Ключевые слова

«Туризм солнца и пляжа» по-прежнему остаётся одним из самых прибыльных направлений в мировом туризме, обеспечивающий доход для множества регионов, включая агломерацию Пуэрто-Вальярта в штате Халиско, Мексика. Данная статья посвящена исследованию влияния массового туризма на этот регион с точки зрения принципов устойчивого развития и охватывает период первой половины XXI века. В рамках исследования применялись качественные методы: наблюдение за участниками туристической деятельности, углублённые интервью и анализ документальных источников, включая консультации с официальными государственными структурами, статистическими данными и публикациями в прессе. Обсуждение фокусируется на ключевых проблемах, связанных с политико-административным восприятием региона, необходимостью диверсификации туристических предложений с акцентом на перспективные ниши, регулированием нелегального размещения и обеспечением социальной справедливости для местного населения. В результате исследования выявлена фундаментальная необходимость в комплексном планировании туристического направления, которое позволит заложить основу для нового этапа развития региона, ориентированного на благополучие местных жителей и диверсификацию туристической продукции с учётом потенциала отдельных микрорайонов и принципов устойчивого развития.

Ключевые слова