Современные проблемы сервиса и туризма
2015. — Выпуск 1
Содержание:
Крымский полуостров представляет собой туристскую жемчужину Северного Причерноморья, издавна заслужившую прозвище «Русской Ривьеры». Именно с Крымом связано зарождение и развитие туризма в Российской империи, отдельных видов и форм туристских услуг. Проблематика истории рекреационного освоения Крыма, развития сферы туристских услуг и досуга широко освещена в отдельных своих вопросах и аспектах. Но данная проблематика продолжает сохранять свою актуальность, т. к. позволяет ответить на многие злободневные вопросы и прогнозировать дальнейшие тенденции развития одной из основных отраслей экономики региона. Целью публикации является обобщение опыта развития сферы туризма и рекреации на территории Крымского полуострова, выделение этапов ее формирования, определение ключевых характеристик и черт этих этапов. Крым обладает неисчерпаемым запасом ресурсов для развития въездного международного и внутреннего туризма. Южный берег Крыма («Крымская Ривьера») является классическим примером рекреационной агломерации, которая в сочетании с Сочинским рекреационным районом потенциально может сформировать полицентричную рекреационную мегаагломерацию «Русская Ривьера». В процессе формирования и развития сферы туристских услуг в Крыму выделены, обоснованы и охарактеризованы 7 периодов: 1) период предыстории крымского туризма - до середины XVIII в.; 2) период пионерного элитарного освоения Крымской Ривьеры - 1782-1830 гг.; 3) период очагового рекреационного освоения территории Крыма - 1830-1914 гг.; 4) период начального советского этапа рекреационного развития Крыма - 1917-40 гг.; 5) период интенсивного советского этапа рекреационного развития Крыма - 1945-90 гг.; 6) украинский период развития рекреационной сферы Крыма - 1991-2014 гг.; 7) период специализации на развитии внутреннего туризма в составе России - с 2014 г. Дальнейшее состояние туристской сферы напрямую зависит от темпов развития российской экономики, благосостояния населения России, транспортной доступности полуострова.
Ключевые слова
Если в начале XIX в. крымские путешествия только входят в моду в среде русского дворянства, то к концу века это веяние выходит за рамки аристократических увлечений. В Крым устремляются купцы и фабриканты, мещане и служащие. Статья посвящена изучению обстоятельств каникулярных поездок в Крым семьи иваново-вознесенского фабриканта и мецената Д.Г. Бурылина на рубеже XIX-XX вв. Дмитрий Бурылин (1852-1924) - фабрикант, меценат, коллекционер, основатель Музея в Иваново-Вознесенске - был видным общественным деятелем российской провинции рубежа XIX-XX вв. Семья Бурылиных много путешествовала как по Российской империи, так и за ее пределами. Крым был излюбленным местом отдыха семьи Бурылиных. Причем, если в самом начале 1900-х гг. полуостров служил только отправной точкой для морских поездок по Южной Европе (пароходами Российского общества торговли и пароходства из Севастополя), то уже в 1910-е гг. Бурылины осваивают Южный берег Крыма, оставаясь там продолжительное время. Туда едут, чтобы поправить здоровье, познакомиться с древней и средневековой историей. Такие каникулярные поездки были еще и формой семейного воспитания. Бурылины несколько раз бывали в Ялте, останавливаясь в фешенебельных отелях того времени - «Метрополе» и «России». На отдыхе в Алупке и Гурзуфе они получали лечение у ведущих врачей того времени, а в Феодосии коллекционер Д.Г. Бурылин впервые познакомился с творчеством Ивана Айвазовского. Впоследствии это знакомство переросло в увлечение, и основатель Музея в Иваново-Вознесенске пополнил свое художественное собрание работами великого мариниста. Источниковой базой исследования является сохранившаяся в фондах Ивановского государственного историко-краеведческого музея переписка членов семьи.
Ключевые слова
На основе исторических документов рассмотрена практика организации ученических экскурсий в Крым в конце XIX - начале XX вв. На примере экскурсионно-туристского опыта учебных заведений Вятской губернии, в частности, Елабужской женской гимназии, раскрыта организация культурно-познавательных экскурсий для учащихся в Крым. Благодаря дошедшему до нас полному и точному описанию ученической экскурсии в Крым, опубликованному на страницах Вятских епархиальных ведомостей одним из ее участников, возможно установить роль Крымского горного клуба в становлении культурно-познавательных экскурсий для учащихся. Ученические экскурсии осуществлялись по специально разработанным программам под руководством членов Крымского клуба. Целью данных экскурсий являлось ознакомление учеников с природными и историческими памятниками Крыма. На конкретном примере показан один из таких ученических экскурсионных маршрутов. Показано новаторство Крымского горного клуба в индустрии туризма исследуемого периода. При освещении деятельности Крымского горного клуба особое внимание уделяется организации работы его Ялтинского отделения, которое впервые в России занималось широкой экскурсионной деятельностью для учащихся образовательных учреждений. Ученические экскурсионные маршруты представляли собой однодневные экскурсии в окрестностях Ялты. Рассмотрены основные направления деятельности Ялтинского отделения Крымского клуба, способствующие распространению и популяризации культурно-познавательных экскурсий среди учащихся образовательных учреждений: разработка новых планов экскурсионных маршрутов (пешеходных, верховых, экипажных, морских, комбинированных), удешевление экскурсий для воспитанников учебных заведений, нахождение мест для проживания экскурсантов, заключение договоров с поставщиками лошадей и экипажными мастерами.
Ключевые слова
В статье рассмотрено составление технологических карт маршрутов, посвященных событиям Крымской конференции 1945 г. При этом предлагаемые блоки могут служить как каркасом тематических экскурсий, посвященных истории шпионажа, дипломатии, так и являться вставками в классические маршруты - «Волшебный ЮБК», «Степь. Горы. Море», «Три дворца», «К скалам Ай-Петри» и др. Особое внимание в статье уделяется тем аспектам Крымской конференции, которые практически не задействованы в существующих экскурсионных маршрутах. Речь идет об аэродроме близ г. Саки, который явился «Воротами Крымской конференции», домик отдыха У. Черчилля в г. Симферополе. Многие классические объекты предлагается переориентировать на события февраля 1945 года. Так, например, «обычную» природоведческую экскурсию по парку Воронцовского дворца автор трансформирует в «историко-краеведческую». Причем последняя сосредоточена на вопросах обеспечения охраны, резиденции премьер-министра Великобритании У. Черчилля (Воронцовский дворец) и курьезам, происходившим в парке в течение Крымской конференции. Статья снабжена подробными техническими указаниями маршрутов, куда включены такие пункты, как маршрут следования, время, объекты показа, вопросы, освещаемые на маршруте, указание остановок, методические и организационные указания. В общих чертах рассказывается о ходе конференции и ее важных краеведческих деталях. Статья ориентирована на профессиональных экскурсоводов, руководителей экскурсионных организаций, туристов-любителей, которые при посещении Крыма желали бы самостоятельно осмотреть ряд малоизвестных объектов, посвященных крупнейшему дипломатическому саммиту антигитлеровской коалиции времен Второй Мировой Войны.
Ключевые слова
В статье проанализированы основные проблемы крымского туристского сервиса в 1960-80-е гг. Для этого периода были характерны максимальные значения показателей посещений Крыма отечественными и зарубежными туристами, многие из которых негативно оценивали местное качество обслуживания. На основе широкого комплекса архивных и опубликованных исторических источников автор доказывает, что перманентные проблемы туристского сервиса были обусловлены в первую очередь институциональной моделью организации советской индустрии гостеприимства, которой была присуща чрезмерная централизация, монополизация, административно-командный способ принятия решений, низкий уровень мотивации персонала. Причем весь этот комплекс проблем проявлялся как во время обслуживания советских туристов (Крымский областной совет по туризму и экскурсиям) и неорганизованных рекреантов (т.н. «дикарей»), так и при обслуживании иностранных туристов (предприятия системы «Интурист» в Крыму). Значительное негативное влияние оказывал тот факт, что развитие сферы услуг (в том числе туризма) не являлось приоритетным направлением для руководства СССР. Централизованное выделение средств и материальных фондов для индустрии гостеприимства чаще всего осуществлялось по остаточному принципу. Однако начиная со второй половины 1970-х гг. осуществлялись отдельные мероприятия, направленные на «консервативную модернизацию» советского туристского сервиса, что проявлялось в увеличении хозяйственной самостоятельности предприятий индустрии гостеприимства, активизации предоставления туристам дополнительных услуг, повышении материальной мотивации труда у работников сферы обслуживания. Однако вплоть до конца 1980-х гг. эти преобразования внедрялись очень медленно и консервативно, не затрагивая фундаментальных основ советской плановой экономики и административно-командного менеджмента. Несмотря на то, что на современном этапе утвердилась рыночная, конкурентная модель организации сервиса, советское прошлое продолжает опосредованно влиять на качество крымского туристского продукта, но значение этого влияния постепенно ослабевает.
Ключевые слова
В статье предпринята попытка анализа инвестиционного потенциала туристско-рекреационной отрасли Крыма с учетом современных геополитических и социально-экономических реалий. Охарактеризованы основные результаты и тенденции инвестиционной деятельности на территории Республики Крым в 2013-2014 гг., а также обозначены ее дальнейшие перспективы. Показано, что вследствие негативных общественно-политических и социально-экономических процессов на Украине и в Крыму на протяжении предшествующих лет в регионе практически не реализовывались крупные инвестиционные проекты, в том числе связанные с созданием курортных мегакомплексов так называемой «Крымской Анталии». В то же время на данный момент имеется большое количество инвестиционных предложений, связанных с созданием традиционных объектов размещения, объектов общекурортной инфраструктуры, объектов специализированного туризма (горнолыжного, яхтенного, гольф-туризма), а также развлекательных парков тематической направленности. На основе метода SWOT-анализа автор определяет сильные и слабые стороны, возможности и угрозы, связанные с инвестированием в туристско-рекреационную инфраструктуру Республики Крым на современном этапе. Также обозначены основные приоритеты региональной инвестиционной политики, для которой руководством Республики были задекларированы такие основополагающие принципы, как равные возможности, «прозрачность», заимствование лучшего опыта других регионов Российской Федерации. Важнейшими направлениями деятельности по улучшению инвестиционного климата должны стать окончательный переход туристско-рекреационной отрасли Крыма в правовое поле Российской Федерации; создание свободной экономической зоны (зоны приоритетного развития) со льготной системой налогообложения; синхронизация существующих инвестиционных проектов с Федеральной целевой программой «Социально-экономическое развитие Республики Крым и г. Севастополя до 2020 г.»; поддержание общественно-политической стабильности в регионе и преодоление негативных последствий международных санкций, введенных рядом государств Европы, Северной Америки и Тихоокеанского региона.
Ключевые слова
В статье выделена стратегическая цель развития Республики Крым (РК) в части санаторнокурортной и туристской отрасли, определена цель обеспечения достижения стратегической цели развития региона. Приведен анализ статистических данных коллективных средств размещения (КСР), выделены проблемы развития санаторно-курортного и туристского комплекса РК. Рассмотрен вопрос о создании инфраструктуры для развития шести туристско-рекреационных кластеров, а также выявлены задачи первоочередных государственных программ РК на среднесрочный период (2015-2017 годы). Кластеры будут реализовываться в период с 2015 по 2020 гг. Общий объем финансирования создания кластеров на территории РК из федерального бюджета составляет 28 160,7 млн руб. Средства будут направлены на проведение работ по созданию сопутствующей инженерной инфраструктуры на территории каждого ТРК. Также реализация кластеров предполагает строительство объектов туристской инфраструктуры за счет средств инвесторов. Проанализировано распределение туристского потока по странам прибытий в РК в переходный период 2014 г. Отражены положительные тенденции в работе Министерства курортов и туризма РК совместно с Федеральным агентством по туризму Российской Федерации и Единой транспортной дирекцией по обеспечению транспортной доступности регионов России с РК. Выявлены основные проблемы санаторно-курортной и туристской отрасли в непростой переходный период, главная из которых - проблема транспортной логистики и доставки отдыхающих на территорию полуострова. Эта проблема на сегодня в стадии решения. Предложены пути решения и других важных для региона проблем.
Ключевые слова
В статье дается краткая характеристика рекреационных ресурсов, потенциал рекреационной привлекательности Крымского полуострова в целом, который в условиях нахождения в составе Украины остался нереализованным. Структурная перестройка Украины, начатая более 20 лет назад, привела к кризису санаторно-курортного комплекса Крыма, представляющего в недавнем прошлом мощную курортную базу, именуемую всесоюзной здравницей. Возрождение курортно-рекреационной сферы Крыма в новых условиях является важнейшей социальной задачей и важным сегментом развития экономики, остро нуждающегося в обеспечении конкурентных преимуществ отечественных субъектов хозяйственной деятельности на внутреннем и международном рынке. Обосновывается возможность и необходимость использования этого потенциала на практике в новых, российских условиях хозяйствования путем создания новых организационных форм функционирования санаторно-курортных предприятий (СКП). Доказывается перспективность такой формы организации производства предприятий, какой являются интеграционные кластерные объединения на основе сотрудничества как между самими СКП, так и другими смежными предприятиями, учреждениями, организациями, которые принимают участие в выработке санаторно-курортных продуктов. Кластерные объединения, в отличие от работающих в одиночку предприятий, СКП, как более эффективные, способны не только совместно выживать, но и отчислять часть средств на восстановление природных и антропогенных рекреационных ресурсов и тем самым сохранять уникальную привлекательность дестинаций. Предлагается логическая модель формирования курортных кластеров дестинаций, ориентированная на обеспечение доступности оздоровления широких слоев населения в соответствии с задачами социальной туристской политики государства.
Ключевые слова
Рассмотрена структура организации территориальной рекреационной системы на особо охраняемых природных территориях Республики Крым. Выявлены особенности отраслевой и территориальной организации рекреационной системы на особо охраняемых природных территориях (ООПТ) региона. Воссоединение Крыма с Россией открывает широкие перспективы развития рекреационной деятельности в пределах ООПТ. Особую актуальность представляет рассмотрение особенностей организации отраслевой и территориальной структуры рекреационной системы в условиях перехода Крыма в законодательное поле РФ и перспективы ее дальнейшего развития. Территориальная рекреационная система (ТРС) в пределах ООПТ может быть представлена как исторически сложившееся сочетание взаимосвязанных разнородных компонентов природоохранной и рекреационной отрасли, сформировавшееся в природно-экологической и социально-экономической среде региона для поддержания превалирующих средообразующих функций территории и комфортных условий выполнения рекреационных функций в пределах ООПТ. Отраслевая структура ТРС ООПТ имеет сложное строение и во многом зависит от типа ООПТ и набора ограничений системы природопользования и охраны природы в ее пределах. В отраслевой структуре выделены три блока: а) туристско-рекреационный, б) отраслей обслуживания населения, в) сопутствующих отраслей. С точки зрения социально-географического исследования компоненты отраслевой и территориальной системы ТРС ООПТ должны обеспечивать оптимальное геоэкологическое и социально-экономическое сочетание функций природоохранных территорий, внося вклад в устойчивое развитие регионов, коадаптацию природной и рекреационной систем, повышая уровень природоохранной и рекреационной освоенности территорий.
Ключевые слова
В статье разделены понятия детский туризм и детский социальный туризм, рассмотрены системные проблемы функционирования детских санаторно-курортных и оздоровительных учреждений Крыма. Проведен ретроспективный анализ формирования сферы детского социального туризма в Крыму с учетом экономической трансформации обеспечения социальной поддержки здоровья детей в условиях командной и рыночной систем хозяйствования. Обоснованы факторы, повлиявшие на кризисное состояние учреждений детского оздоровления, а именно: процессы приватизации собственности учреждений детского отдыха, недостаточность бюджетного финансирования государственных программ по оздоровлению детей социально незащищенных категорий, снижение показателей качества детского здоровья. Предложены направления долгосрочных перспектив развития детских здравниц Крыма, связанных со сферой детского туризма в туриндустрии России. В рамках обеспечения федеральной поддержки оздоровления детей аргументировано создание в установленном порядке государственного заказа на организацию отдыха и оздоровление детей льготных категорий при совершенствовании системы финансовой поддержки детских оздоровительных учреждений. Выделены тенденции развития детских санаториев Крыма по направлениям более широкой специализации, перепрофилизации существующих здравниц с учетом изменения структуры заболеваемости детского контингента населения, комплексности лечения. К системе управления процессами функционирования и развития рекреационно-туристического комплекса, формируемой в рамках административно-территориальных образований, предложено относить элементы: ресурсные компоненты рекреационного потенциала (природные, кадровые, финансовые, материальные, технологические, информационные), организационноправовое обеспечение форм собственности в рекреационно-туристическом комплексе, включающее взаимоотношения, возникающие в процессе владения, пользования, управления, обмена различными категориями ресурсов, государственное регулирование процессов в системе детских оздоровительных учреждений.
Ключевые слова
В статье путем проведения групповой экспертизы определены условия и факторы, способствующие эффективному развитию круизного туризма, оценен уровень обеспеченности крымских морских портов необходимыми условиями для организации круизного бизнеса. С целью обеспечения оптимального соотношения между значимостью для круизных операторов отдельных факторных условий и расходами на их создание с помощью метода АВС выделены основные, вспомогательные и малозначимые факторы, влияющие на эффективность функционирования круизного туризма и выбор круизного центра для посещения туристами. Их учет способствует снижению расходов на производство круизного туристского продукта при одновременном повышении (сохранении) его качества. Установлено, что для эффективного развития крымских круизных центров необходимо принятие определенных организационно-экономических мер, направленных на рост предпринимательской активности в сфере круизного бизнеса, а также разработка соответствующего механизма государственного стимулирования и поддержки развития отрасли. Обоснована необходимость в формировании последовательной и согласованной политики всех министерств и ведомств, участвующих в регулировании круизного туризма и сопутствующих с ним видов экономической деятельности. Предложен проект единой государственной программы, конкретизированной по основным приоритетным направлениям в соответствии с вектором национального и отраслевого стратегического развития. Такая программа может включать ряд подпрограмм по кадровому, научно-методическому, нормативно-правовому и информационному обеспечению круизного туризма, реализация которых будет способствовать росту объема предоставленных ту ристских услуг и налоговых поступлений в бюджеты всех уровней; увеличению числа рабочих мест; повышению уровня жизни местного населения и статуса местности, региона и страны на мировом круизном рынке.
Ключевые слова
Статья посвящена сельскому зеленому туризму, который по праву называют наиболее перспективным видом туризма в XXI в. Среди массовых видов в индустрии гостеприимства все более востребованными являются «зеленые путешествия» и отдых в сельской местности. Не исключением в этом оказался и Крым, где туризм является основной бюджетонаполняющей отраслью. Развитие сельского (аграрного) зеленого, экологического и этнографического видов туризма в Крыму, его альтернативность позволяет решить многие проблемы, связанные с территориальной организацией рекреационного хозяйства. В последние десятилетия государственные органы практически не уделяли внимания развитию туризма в Крыму. Тенденция грабительского отношения к рекреационным ресурсам приморских городов и поселков Крыма до недавних пор имела превалирующий характер. Села, некогда процветающие, приходили в упадок. 90% рекреационно-оздоровительных предприятий были сосредоточены в приморской части, многие из них были приватизированы, другие с каждым годом выходили из отрасли как нерентабельные. Внутренние горно-приморские, предгорные или степные районы Крыма, несмотря на наличие огромного количества природных, исторических, археологических, культурных этнографических ресурсов, вообще не были задействованы в сфере рекреации и туризма. Краткий анализ проблем, изложенный в статье, поможет новому руководству Республики Крым возродить многие туристские ресурсы и развивать их новые виды в сельской местности. Экологическая и этнокультурная ценность сельского зеленого туризма, его аль тернативность должны стать импульсом в процессе возрождения крымских сел на основе бережного отношения к самобытной культуре различных этносов, населяющих Крым и, прежде всего, их исторического наследия.
Ключевые слова
Туристские легенды - важный туристско-рекреационный ресурс. В Крыму они давно и прочно используются в туристской практике, что позволяет рассматривать полуостров как образец для других регионов, где туристские легенды только вовлекаются в рекреационную отрасль. В этом ракурсе необходимы исследования самого туристского мифологического пространства Крыма для выявления возможных проблем и преград его положительного влияния на рекреационную отрасль полуострова. В статье изложена методика контент-анализа источников информации о легендах и преданиях Крыма, представлены его результаты. Контент-анализ, проведенный в статье, базируется на печатных (сборники легенд, туристские путеводители и буклеты) и интернет-ресурсах туристского назначения. По результатам анализа печатных изданий, а также запросов в поисковых системах и анализа тематических групп в социальных сетях выявлено 138 объектов легендирования, которые тематически распределены по группам «Объекты природы» (70 объектов), «Антропогенные объекты» (31 объект ), «Другое» (15) и «Легенды, не связанные с конкретным туристским объектом» - 29. Больше всего легенд связано с геологическими и геоморфологическими объектами - всего 40 объектов. Контент-анализ позволил составить список ТОП-10 самых упоминаемых (популярных) туристских легенд. Установлено, что все они связаны с важнейшими и популярнейшими туристскими дестинациями Крыма. Однако, как и вся туристская отрасль Крыма, туристское мифологическое пространство формируется стихийно, что вызывает ряд проблем - ограниченность тематики и видов легенд, неупорядоченность фольклорных составляющих, отсутствие методов отбора и корректировки туристских легенд, географическая приуроченность абсолютного числа легенд к наиболее популярным и востребованным туристским районам, прежде всего к Южному берегу Крыма.
Ключевые слова
История и перспективы развития Крыма как региона России в последнее время вызывает повышенный интерес. В новейший период развития Крыма для различных секторов экономики региона открываются новые возможности. Для туристской индустрии региона наступил переходный период. Обладая разнообразным и уникальным природным и историко-культурным потенциалом для развития туризма, Крым как дестинация готов к новому пути развития туризма, поэтому на современном этапе весьма актуальным станет разработка новых уникальных туристских продуктов для усиления въездного туристского потока в регион. В связи с этим в статье дается краткий ретроспективный обзор туристских прибытий в Крым, а также анализируется современное состояние туризма на полуострове и перспективы его развития в сфере туризма, рассматриваются основные аспекты Программы развития туризма в Крыму и выявляются новые виды туризма. Особое внимание в статье уделяется научно-познавательному обоснованию авторского туристско-экскурсионного маршрута «Смоляне в судьбе и истории Крыма», который отражает жизнь и деятельность уроженцев Смоленского региона в истории Крыма. Приводятся краткие биографические справки о судьбе в Крыму известных смолян Г.А. Потемкина, П.С. Нахимова, Я.Г. Есиповича, М.Н. Ефимова, а также указываются основные объекты показа авторского маршрута, связанные с деятельностью знаменитых смолян в Крыму: мемориальные доски, памятники, бюсты, юбилейные медали и даже малая планета №2754. Маршрут «Смоляне в судьбе и истории Крыма» ориентирован на развитие въездного и внутреннего туризма, а также на воспитание чувств патриотизма. Маршрут в исторической ретроспективе открывает интересные факты об известных исторических личностях. В статье также выявляются возможные перспективы продвижения предложенного нового туристского продукта на современном этапе развития туризма в Крыму.
Ключевые слова
На примере жизненного и научного подвига российского ученого-путешественника Николая Николаевича Миклухо-Маклая нам предоставляется возможность воспитывать в обществе, а особенно в молодом порастающем поколении, духовные качества, полученные на основе восприятия идеалов Добра, Человечности, Чести, Единства. Их избрал путеводителем выдающийся ученый, неуклонно воплощая в действительность поставленную перед собой величественную цель, достойную всей человеческой жизни. Маклай видел уникальный путь ее достижения и за свою короткую жизнь достиг своей цели - научно доказал миру, что все люди равноценны, что нет высших и низших рас. Таким образом, Маклай сделал невозможным даже само оправдание рабства, осудив его как позорное явление, унизительное для человеческого достоинства. И, как свидетельствуют исторические факты, он успешно справился с поставленным перед собой заданием. Публикации в прессе научных исследований и статей ученого в защиту темнокожего населения дали толчок к освободительной борьбе против колонизаторов, и со временем порабощенные народы получили независимость. Воспитательный потенциал личности ученого раскрывается в ходе авторской лекции-экскурсии, разработанной автором и проводимой на базе частного музея «Берег Маклая» в Крыму. Экскурсия сопровождается цитированием высказываний авторитетного исследователя, демонстрацией фрагментов фильма, созданного по его дневникам еще в 1947 году. В музее осуществляется планомерная работа по воспитанию сильной, волевой личности, способной стойко переносить жизненные испытания. Воспитание личности, чувства патриотизма и осознания высшего предназначения Человека.
Ключевые слова