Исследования проведены на светло-каштановой почве Агрофирмы «Чох» Гунибского района в Кизилюртовской зоне отгонного животноводства Республики Дагестан. В пахотном слое содержится: гумуса 2,77%, фосфатов – 2,21мг, обменного калия - 32,8 мг на 100г почвы. Наименьшая влагоемкость слоя 0-60см - 29,2%, плотность сложения пахотного слоя – 1,24 г/см3. Изучены два предшественника подсолнечника: озимая пшеница + ПЕФ на зеленое удобрение и кукуруза на зерно + ПЕФ тоже на зеленое удобрение. Изучили динамику влажности почвы и водопотребление подсолнечника, плотности, общей пористости, пористости аэрации, содержания наиболее ценных и водопрочных агрегатов, коэффициента структурности почвы в пахотном слое в соответствии с существующими методиками. В конце вегетационного периода ПЕФ для измельчения растительной массы проводили два дискования тяжелыми дисковыми боронами после озимой пшеницы и одно – после кукурузы на зерно. Особенностью сроков проведения допосевного полива и основной обработки почвы под указанную яровую культуру является SQWE2Q qa2e2waqA 23QW в весенний срок их проведения. Вспашку проводили на глубину 28-30 см, затем поле выравнивали малой-выравнивателем МВ-6 и поливали из расчета увлажнения слоя почвы 0-60 см. Предпосевную обработку провели тяжелыми зубовыми боронами, посев - семенами гибрида РОСС-299сорта ВНИИМК - 8883. Удобрения внесли всего N90Р40К90, в том числе N40Р24К74 под вспашку, N16Р16К16 - при посеве с семенами, N34 в подкормку в фазе 8-10 листьев при нарезке борозд. Посев провели в начале третьей декады мая сеялкой СУПН-8. Установлено, что более высокое содержание в почве надземной и пожнивно-корневой послеуборочной растительной массы по предшественнику озимая пшеница +ПЕФ (29,29 т/га) по сравнению с кукурузой на зерно + ПЕФ (23,21 т/га) способствовало сокращению потерь влаги из почвы на физическое испарение, и снижению поливной нормы и коэффициента водопотребления на 24,2% (на 84,2 единицы).Суммарное водопотребление снижается незначительно, но коэффициент водопотребления увеличился на 24,2% (на 84,2 единицы). Плотность почвы по предшественнику озимая пшеница + ПЕФ к уборке подсолнечника была ниже на 4,7%, благодаря дополнительному поступлению в почву 6,1 т/га воздушно-сухой массы растительных остатков, общая пористость почвы за период вегетации 50,8% увеличилась до 53,1%. Более высокими были и показатели по структурно-агрегатному составу почвы. Abstract. The research was carried out on the light chestnut soil of the Chokh Agrofirm of the Gunibsky district in the Kizilyurt transhumance zone of the Republic of Dagestan. The arable layer contains: humus 2.77%, phosphates - 2.21 mg, exchangeable potassium - 32.8 mg per 100g of soil. The lowest moisture capacity of the layer 0-60 cm is 29.2%, the density of the arable layer is 1.24 g/cm3. Two predecessors of sunflower were studied: winter wheat + PEF for green fertilizer and corn for grain + PEF also for green fertilizer. We studied the dynamics of soil moisture and water consumption of sunflower, density, total porosity, aeration porosity, the content of the most valuable and water-resistant aggregates, the coefficient of soil structure in the arable layer in accordance with existing methods. At the end of the PEF growing season, to chop the plant mass, two diskings with heavy disk harrows were carried out after winter wheat and one after corn for grain. A peculiarity of the timing of pre-sowing irrigation and the main tillage of the soil for the specified spring crop is the spring period for their implementation. Plowing was carried out to a depth of 28-30 cm, then the field was leveled with a small leveler MV-6 and watered at the rate of moistening the soil layer 0-60 cm. Pre-sowing treatment was carried out with heavy toothed harrows, sowing with seeds of the hybrid ROSS-299 variety VNIIMK - 8883. Fertilizers were applied total N40Р40К90, including N40Р24К74 for plowing, N16Р16К16 - when sowing with seeds, N34 for fertilizing in the phase of 8-10 leaves when cutting furrows. Sowing was carried out at the beginning of the third decade of May using a SUPN-8 seeder. It was established that the higher content in the soil of above-ground and stubble-root post-harvest plant mass according to the predecessor winter wheat + PEF (29.29 t/ha) compared to corn for grain + PEF (23.21 t/ha) contributed to the reduction of moisture losses from soil to physical evaporation, and a decrease in irrigation norm and water consumption coefficient by 24.2% (by 84.2 units). The total water consumption decreases slightly, but the water consumption coefficient increased by 24.2% (by 84.2 units). The soil density of the predecessor winter wheat + PEF for sunflower harvesting was lower by 4.7% due to the additional input into the soil of 6.1 t/ha of air-dry mass of plant residues, the total soil porosity during the growing season of 50.8% increased to 53. 1%. The indicators for the structural and aggregate composition of the soil were also higher.
Проблемы развития АПК региона
2025. — Выпуск 61
Содержание:
Для предотвращения потерь от комплекса вредных организмов с целью получения высоких и качественных урожаев необходимо добиваться оптимизации фитосанитарного состояния посевов, руководствуясь такими приемами, как возделывание устойчивых к патогенам сортов, совершенствование севооборотов и элементов технологии, в том числе научно-обоснованное применение средств защиты растений. В связи с этим, оценка различных сортов озимой пшеницы по поражаемости корневой гнилью и аэрогенными болезнями в конкретных агроклиматических условиях, имеющая теоретическое и практическое значение. В ходе проведения фитосанитарного контроля выявлено, что в период исследований озимая пшеница сильно страдала от корневой гнили фузариозного происхождения. Из анализа трех сортов пшеницы, выведенных краснодарскими селекционерами, было установлено, что сорт Классика демонстрирует наилучшую устойчивость к корневой гнили после обработки семян - уровень поражения составил всего 2,4%. В то же время сорт Тимирязева 150 показал себя наиболее уязвимым к данному заболеванию – развитие 3,9%. Комплексная оценка реакции различных сортов на применение фунгицидов для борьбы с корневой гнилью на этапе перехода от кущения к трубкованию выявила, что статистически значимые различия между сортами проявляются в контексте показателя «распространенность заболевания». Однако, когда дело касается степени развития ущерба от болезни, существенных отличий фиксировано не было. Сорт Гром демонстрирует наибольшую эффективность реакции на фунгицидное воздействие, что, вероятно, объясняется его предрасположенностью к патогенам, характерным для озимой пшеницы. В условиях Теркско- Сулакской низменности с нестабильным уровнем влажности сорт Тимирязева 150 менее подвержен корневым гнилям. Abstract. To prevent losses from a complex of pests in order to obtain high and high-quality yields, it is necessary to optimize the phytosanitary condition of crops, guided by such techniques as cultivating pathogen-resistant varieties, improving crop rotations and technology elements, including the scientifically based use of plant protection products.In this regard, the assessment of various varieties of winter wheat for susceptibility to root rot and aerogenic diseases in specific agroclimatic conditions is an urgent task that has theoretical and practical significance.During the phytosanitary control, it was revealed that during the research period, winter wheat suffered greatly from root rot of Fusarium origin.From an analysis of three wheat varieties bred by Krasnodar breeders, it was found that the Classic variety demonstrates the best resistance to root rot after seed treatment - the damage level was only 2.4%. At the same time, the Timiryazeva 150 variety showed itself to be the most vulnerable to this disease - the development rate is 3.9%.A comprehensive assessment of the response of various varieties to the use of fungicides to combat root rot at the stage of transition from tillering to booting revealed that statistically significant differences between varieties appear in the context of the “disease prevalence” indicator. However, when it comes to the extent of damage from the disease, there were no significant differences. The Grom variety demonstrates the most effective response to fungicidal action, which is probably explained by its predisposition to pathogens characteristic of winter wheat. In the conditions of the Terk-Sulak lowland with an unstable level of humidity, the Timiryazeva 150 variety is less susceptible to root rot.
Ключевые слова
Статья анализирует, как изменения климата влияют на сельское хозяйство в России, сосредоточив свое внимание на прогнозировании урожайности таких культур, как картофель, сахарная свекла и подсолнечник, с использованием методов машинного обучения. Климатические изменения имеют сложные последствия: потепление может увеличить площади пригодных для сельского хозяйства земель в некоторых регионах, но также приводит к более частым засухам на юге, что требует изменений в агропрактике. На основе данных из Ставропольского края за последние 20 лет были созданы модели, учитывающие важные климатические факторы (температура, осадки) и агрономические аспекты (удобрения). Для выбора значимых переменных использовался метод RFE, что помогло снизить риск переобучения моделей. Алгоритм XGBoost показал высокую точность в прогнозировании урожайности картофеля и подсолнечника благодаря учету нелинейных зависимостей, в то время как линейная регрессия оказалась более эффективной для сахарной свеклы, хотя имела погрешности в аномальные годы. Результаты исследования подчеркивают важность сочетания климатических и агрономических данных. В статье рекомендуется расширить набор данных, добавив информацию о почве, методах орошения, сортах культур и экономических факторах, что поможет повысить точность моделей. Исследование подтверждает возможности использования искусственного интеллекта для адаптации сельского хозяйства к климатическим изменениям, особенно с учетом региональных различий в России. Abstract. The article analyzes how climate change affects agriculture in Russia, focusing on forecasting the yield of crops such as potatoes, sugar beets, and sunflowers using machine learning methods. Climate change has complex consequences: warming can increase the area of land suitable for agriculture in some regions, but also leads to more frequent droughts in the south, which requires changes in agricultural practices. Based on data from the Stavropol Territory over the past 20 years, models were created that take into account important climatic factors (temperature, precipitation) and agronomic aspects (fertilizers). The RFE method was used to select significant variables, which helped to reduce the risk of overfitting the models. The XGBoost algorithm showed high accuracy in forecasting the yield of potatoes and sunflowers due to taking into account nonlinear dependencies, while linear regression was more effective for sugar beets, although it had errors in anomalous years. The results of the study highlight the importance of combining climate and agronomic data. The article recommends expanding the dataset by adding information on soil, irrigation methods, crop varieties and economic factors, which will help improve the accuracy of the models. The study confirms the potential of using artificial intelligence to adapt agriculture to climate change, especially given regional differences in Russia.
Ключевые слова
В данной статье представлены результаты исследований по подбору эффективных сортов томата для выращивания в условиях Чеченской республики. Установлена положительная реакция сортов томата Астраханский и Дагестанский на корневые подкормки и подобраны эффективные нормы корневой подкормки томата агрохимикатом Стимвелл марки: Стимвелл Рост (2,0 и 3,0 л/га). Установлен регламент корневой подкормки растений и сроки подкормки:1-я через неделю после высадки рассады и далее 2 раза с интервалом 15 дней. Установлено, что органоминеральное удобрение положительно влияет на межфазные периоды сортов томата. У сорта Астраханский на варианте без корневой подкормки агрохимикатом продолжительность периода от высадки рассады до массового созревания томата равнялась 84 суток, то есть на 19 суток больше, чем у сорта Аделина. На варианте при норме подкормки агрохимикатом 2,0 л/га сорта Астраханский продолжительность периода от высадки рассады до массового созревания была на 3 суток больше и равнялась 87 суток. На варианте в норме 3,0 л/га корневой подкормки агрохимикатом Стимвелл марка: Стимвелл Росто была ещё на 3 суток больше, была максимальной в опыте и составляла 90. Abstract. This article presents the results of research on the selection of effective tomato varieties for cultivation in the Chechen Republic. A positive reaction of the Astrakhan and Dagestan tomato varieties to root top dressing was established and effective rates of root top dressing of tomatoes with Stimwell brand agrochemicals were selected: Stimwell Growth (2.0 and 3.0 l/ha). The regulations for root feeding of plants and the timing of top dressing have been established.: The 1st one is a week after planting the seedlings and then 2 times with an interval of 15 days. It has been established that organomineral fertilizer has a positive effect on the interphase periods of tomato varieties. In the Astrakhan variety, the duration of the period from planting seedlings to mass maturation of tomatoes was 84 days, that is, 19 days longer than in the Adelina variety. In the variant with an agrochemical feeding rate of 2.0 l/ha of the Astrakhan variety, the duration of the period from seedling planting to mass maturation was 3 days longer and was 87 days. In the normal 3.0 l/ha variant of root fertilization with agrochemicals Stimwell brand: Stimwell Growth was another 3 days more, was the maximum in the experiment and was 90.
Ключевые слова
Рост валовых сборов зерна возможен только через существенное увеличение урожайности озимой и яровой пшеницы, которое, в свою очередь, можно решить путём оптимизации минерального питания. Поэтому целью нашей работы являлось изучение влияния различных доз некорневых подкормок стимулятора роста ЯраВита Биомарис на фоне Фон NPK на продуктивность различных сортов яровой мягкой пшеницы. Полевой эксперимент проводился по схеме двухфакторного опыта 3х4. Фактором А – являлись сорта: 1. Злата; 2. Радмира; 3 Беляна. Фактором В – варианты с некорневыми подкормками: 1. Контроль. Фон NPK; 2. Фон NPK + ЯраВита Биомарис. Некорневая подкормка растений: 1-я - в фазе кущения, 2-я – в фазе колошения, расход агрохимиката – 2 л/га, расход рабочего раствора – 300 л/га; 3. Фон NPK + ЯраВита Биомарис. Некорневая подкормка растений: 1-я - в фазе кущения, 2-я – в фазе колошения, расход агрохимиката – 5 л/га, расход рабочего раствора – 300 л/га; 4. Фон NPK + ЯраВита Биомарис. Некорневая подкормка растений: 1-я – в фазе кущения, 2-я – в фазе колошения, расход агрохимиката – 10 л/га, расход рабочего раствора – 300 л/га. Работа выполнялась с 2022 по 2024 годы на опытном поле технологического центра по земледелию Федерального исследовательского центра «Немчиновка» в с. Соколово Марушкинского поселения г. Москвы на дерново-подзолистых среднесуглинистых почвах с 2022 по 2024 годы. Биомасса яровой пшеницы оказалась наименьшей у сорта Злата и составляла от 6,77 т/га на контрольном варианте без некорневых подкормок до 7,21 т/га на варианте применения некорневых подкормок ЯраВита Биомарис 5,0+5,0 л/га. У сорта Радмира биомасса в фазу полной спелости оказалась на 0,67-0,94 т/га больше, чем у сорта Злата и на 0,27-0,43 т/га больше, чем у сорта Беляна. Наименьшая урожайность яровой пшеницы формировалась у сорта Злата на контрольном варианте без применения некорневых подкормок и составила 4,06 т/га. Применение некорневых подкормок в вегетационный период обеспечило получение прибавок урожая от 0,11 т/га при внесении ЯраВита Биомарис 1+1 л/га до 0,49 т/га при внесении ЯраВита Биомарис 5+5 л/га. Наибольшая урожайность формировалась у сорта Радмира на варианте с внесением ЯраВита Биомарис 5+5 л/га и равнялась 5,57 т/га. Abstract. The growth of gross grain harvests is possible only through a significant increase in the yield of winter and spring wheat, which, in turn, can be solved by optimizing mineral nutrition. Therefore, the purpose of our work was to study the effect of different doses of foliar fertilizers of the growth stimulator YarAvit Biomaris on the background of NPK background on the productivity of various varieties of spring soft wheat. The field experiment was conducted according to the scheme of a 3x4 two-factor experiment. Factor A – were the varieties. 1. Zlata; 2. Radmir; 3. Belyan. Factor B – variants with non-root top dressing: 1. Control. NPK background; 2. NPK background + YaraVita Biomaris. Foliar top dressing of plants: 1st - in the tillering phase, 2nd – in the earing phase, consumption of agrochemicals – 2 l/ha, consumption of working solution – 300 l/ha; 3. Background NPK + YaraVita Biomaris. Foliar top dressing of plants: 1st - in the tillering phase, 2nd – in the earing phase, consumption of agrochemicals – 5 l/ha, consumption of working solution – 300 l/ha; 4. Background NPK + YaraVita Biomaris. Foliar top dressing of plants: 1st - in the tillering phase, 2nd – in the earing phase, consumption of agrochemicals – 10 l / ha, consumption of working solution – 300 l/ ha. The work was carried out from 2022 to 2024 at the experimental field of the technological center for Agriculture of the Federal Research Center Nemchinovka in Sokolovo village of the Marushkinsky settlement of Moscow on sod-podzolic medium loamy soils from 2022 to 2024. The biomass of spring wheat turned out to be the lowest in the Zlata variety and ranged from 6.77 t/ha in the control variant without foliar fertilizers to 7.21 t/ha in the variant using foliar fertilizers YaraVita Biomaris 5.0+5.0 l/ha. In the Radmir variety, the biomass in the full ripeness phase turned out to be 0.67-0.94 t/ha more than in the Zlata variety and 0.27-0.43 t/ha more than in the Belyana variety. The lowest yield of spring wheat was formed in the Zlata variety in the control variant without the use of foliar fertilizers and amounted to 4.06 t/ha. The use of foliar top dressing during the growing season ensured yield increases from 0.11 t/ha with YarAvit Biomaris 1+1 l/ha to 0.49 t/ha with YarAvit Biomaris 5+5 l/ha. The highest yield was formed in the Radmir variety on the variant with the addition of YarAvit Biomaris 5+5 l/ha and was equal to 5.57 t/ha.
Ключевые слова
С целью совершенствования элементов технологии возделывания суданской травы на светло- каштановых почвах Приморско-Каспийской подпровинции Дагестана в 2023-2024 гг. были проведены полевые исследования. Установлено, что сорта суданской травы наибольшую фотосинтетическую деятельность обеспечили на варианте с предполивным порогом 80-85% НВ. Так, на данном варианте площадь листьев составила 43,3 тыс. м2/га, а чистая продуктивность фотосинтеза – 4,93 г/ м2·сутки. Разница с данными контрольного варианта составила 8,8 и 15,0%, а по сравнению с вариантом, где поливы были проведены при снижении влажности почвы до 70-75% НВ – соответственно 5,6 и 6,7%. На делянках с ростовыми веществами Альбит и Мегамикс листовая поверхность отмечена в пределах 42,4 и 41,5 тыс. м2/га, что выше контрольного варианта на 5,5-3,2%. Среди сортов достаточно высокие показатели отмечены у Алисы и Грации – 42,5 и 41,7 тыс. м2/га. По сравнению с сортом Землячка превышения составили 6,5-4,5%. Кроме того, в исследованиях установлено, что урожайность зелёной массы суданской травы дифференцировалась в разных пределах в зависимости от применяемых агроприёмов и возделываемых сортов. Так, по режиму орошения наиболее оптимальным оказался вариант с предполивным порогом 80-85% НВ, где средняя урожайность составила 56,8 т/га. По сравнению с другими вариантами, превышение колебалось в пределах 9,4-4,2%. На предпосевной обработке регулятором Альбит урожайность отмечена на уровне 56,1 т/га, а в случае применения Мегамикса – 54,0 т/га. На первом варианте (контроль) урожайность была ниже на 5,8-2,0%. Наибольшую урожайность сформировали сорта Алиса и Грация – соответственно 56,6 и 54,6 т/га, что на 9,1-5,2% больше данных сорта Землячка. Abstract. In order to improve the elements of the technology of growing Sudanese grass on light chestnut soils of the Primorsko-Caspian subprovincion of Dagestan, field studies were conducted in 2023-2024. It was found that the varieties of Sudanese grass provided the greatest photo-synthetic activity in the variant with a pre-watering volume of 80-85% HB. So, in this variant, the leaf area was 43.3 thousand m2/ha, and the net productivity of photosynthesis was 4.93 g/ m2 ·day. The difference with the data of the control variant was 8.8 and 15.0%, and compared with the variant where watering was carried out with a decrease in soil moisture to 70-75% HB – 5.6 and 6.7%, respectively. On plots with Albite and Megamix growth materials, the leaf surface was noted in the range of 42.4 and 41.5 thousand m2/ha, which is 5.5-3.2% higher than the control variant. Among the varieties, Alice and Grazia have fairly high indicators -42.5 and 41.7 thousand m2/ha. In comparison with the Zemlyachka variety, the excess amounted to 6.5-4.5%. In addition, studies have found that the yield of the green mass of Sudanese grass varied within different limits depending on the applied agricultural practices and cultivated varieties. Thus, according to the irrigation regime, the most optimal option turned out to be with a pre-irrigation threshold of 80-85% HB, where the average yield was 56.8 t/ha. Compared with other options, the excess ranged from 9.4-4.2%. During the pre-sowing treatment with the Albit regulator, the yield was noted at the level of 56.1 t/ha, and in the case of using Megamix - 54.0 t/ha. In the first variant (control), the yield was lower by 5.8-2.0%. The highest yields were formed by the Alice and Grazia varieties - 56.6 and 54.6 t/ha, respectively, which is 9.1 - 5.2% more than the data of the Zemlyachka variety.
Ключевые слова
В данной статье рассматриваются результаты полевого исследования по определению влияния некорневой обработки микроудобрениями посевов кукурузы Родник 179 СВ и Краснодарский 194 МВ на урожайность и химический состав зерна в предгорной зоне Кабардино-Балкарии. Полевые эксперименты велись в 2021-2023 гг. в учебно-производственном комплексе ФГБОУ ВО Кабардино-Балкарский ГАУ. Целью исследований было определение влияния некорневой обработки микроудобрениями гибридов кукурузы Родник 179 СВ и Краснодарский 194 МВ на биометрические показатели, урожайность и химический состав зерна в условиях предгорной зоны Кабардино-Балкарии. Установлено, что некорневая обработка препаратами ЖУСС-2, Полифид, Плантафол увеличила высоту растений и высоту прикрепления початков у гибрида Родник 179 СВ на 3,5 - 10,0% и 6,9 - 8,3%, у гибрида Краснодарский 194 МВ на 3,7-13,3% и 16,0-16,8% в сравнении с контролем. При анализе элементов продуктивности установлено, что у гибрида Родник 179 СВ и Краснодарский 194 МВ длина початков увеличилась соответственно на 23,5-26 % и 16,7-36,7%, и масса 1000 зерен также на 8,1-12, 4% и 4,0-9,5%. Продуктивность изучаемых гибридов кукурузы Родник 179 СВ и Краснодарский 194 МВ выросла на 1,61-1,92 т/га и 1,16-1,90 т/га в зависимости от используемых препаратов. Применение ЖУСС-2, Полифид, Плантафол на фоне N60Р60К40 позволяет у гибридов Родник 194 СВ произвести сбор белка на уровне 550-581 кг, крахмала - 4471-4703 кг и жира - 289-303 кг, у гибрида Краснодарский 179 СВ соответственно белков - 605-682 кг, крахмала - 4832-5376 кг, жиров – 309 – 340,3 кг. Abstract. This article discusses the results of a field study to determine the effect of non-root microfertilization of corn hybrids Rodnik 179 SV and Krasnodarsky 194 MV on structural elements, yield and chemical composition of grain in the foothill zone of Kabardino-Balkaria. Field experiments were conducted in 2021-2023 in the educational and production complex of the Kabardino-Balkarian State Agrarian University named after V.M. Kokov. The aim of the research was to determine the effect of non-root treatment with micro fertilizers of corn hybrids Rodnik 179 SV and Krasnodarsky 194 MV on the structural elements, yield and chemical composition of grain in the foothill zone of Kabardino-Balkaria. It was found that non-root treatment with ZHUSS-2, Polyphide, and Plantafol increased the height of plants and the height of attachment of cobs in the hybrids Rodnik 179 SV by 3.5-10.0% and 6.9-8.3%, respectively, in the hybrid Krasnodar 194 MV by 3.7-13.3% and 16.0-16.8%. When analyzing the elements of productivity, it was found that in the hybrid Rodnik 179 SV and Krasnodar 194 MV, the length of the ears increased by 23.5-26% and 16.7-36.7%, respectively, and the mass of 1000 grains also by 8.1-12.4% and 4.0-9.5%. The productivity of the studied corn hybrids Rodnik 179 SV and Krasnodarsky 194 MV increased by 1.61-1.92 t/ha and 1.16-1.90 t/ha, depending on the preparations ZHUSS-2, Polyphide, Plantafol. The use of ZHUSS-2, Polyfid, Plantafol preparations against the background of N60P60K40 allows the hybrids of Rodnik 194 SV to collect protein — 550-581 kg, starch— 4471-4703 kg and fat 289-303 kg, in the hybrid Krasnodar 179 SV, respectively, proteins — 605-682 kg, starch — 4832-5376 kg, fats 309— 3403 kg.
Ключевые слова
Обеспечение потребности животноводства высококачественными полноценными кормами является основной задачей растениеводства. Одним из путей ресурсосбережения в агрономии является изучение и интродукция новых растений, в том числе бобовых, не требующих дорогостоящих азотных удобрений. Решение кормового белка возможно за счёт бобовых культур. Амарант, который характеризуется высоким содержанием белка, незаменимых аминокислот, биологически активных веществ и антиоксидантов и, одновременно, высокими адаптационными свойствами, относится к таким культурам. Вместе с тем необходимо отметить, что в Дагестане (в частности, в Терско-Кумской подпровинции) данная культура не получила особого распространения по причине отсутствия перспективных сортов и несовершенством технологии выращивания. Для решения данной проблемы нами с целью разработки оптимального режима орошения и рационального способа посева сортов амаранта Иристон и Добрыня, в 2022-2024 гг. были проведены полевые исследования в условиях Терско-Кумской подпровинции Дагестана. В результате выявлено, что сорта амаранта максимальную листовую поверхность обеспечили при посеве с шириной междурядий 0,45 м и режиме орошения, предусматривающего назначение сроков проведения вегетационных поливов при снижении влажности почвы до 80-85% НВ. Максимальные урожайные данные Иристон и Добрыня обеспечили на фоне проведения частых поливов малыми поливными нормами и при широкорядном посеве с шириной 0,45 м- 31,4 т/га. Превышение с данными вариантов, где применялись рядовой (0,15 м) и ширикорядный (0,70 м) способы посева отмечено в пределах 6,8-4,2%. Наибольшую продуктивность сорта амаранта сформировали при пороге 80-85% НВ – 31,5 т/га, что выше первого варианта на 12,5%, а второго (70-75% НВ) – на 6,8%. Среди сортов не выявлено особой разницы по продуктивности. Abstract. Ensuring the needs of animal husbandry with high-quality, complete feed is the main task of crop production. One of the ways to save resources in agronomy is to study and introduce new plants, including legumes, that do not require expensive nitrogen fertilizers. The solution of feed protein is possible due to legumes. Amaranth, which is characterized by a high content of protein, essential amino acids, biologically active substances and antioxidants and, at the same time, high adaptive properties, belongs to such crops. At the same time, it should be noted that in Dagestan (in particular, in the Tersko-Kuma sub-province) this crop has not received much distribution, due to the lack of promising varieties and imperfect cultivation technology. To solve this problem, in order to develop an optimal irrigation regime and a rational method of sowing amaranth varieties Iriston and Dobrynya, in 2022-2024, we conducted field studies in the conditions of the Tersk-Kuma sub-province of Dagestan. As a result, it was revealed that the amaranth varieties provided the maximum leaf surface when sowing with a row spacing of 0.45 m and an irrigation regime that provides for the timing of vegetation irrigation while reducing soil moisture to 80-85% HB. Iriston and Dobrynya provided the maximum yield data against the background of frequent watering with low irrigation rates and with wide-range sowing with a width of 0.45 m- 31.4 t/ha. The excess with these variants, where ordinary (0.15 m) and wide-row (0.70 m) seeding methods were used, was noted in the range of 6.8-4.2%. The highest productivity of the amaranth variety was formed at the threshold of 80-85% HB – 31.5 t/ha, which is 12.5% higher than the first variant, and 6.8% higher than the second (70-75% HB). There was no significant difference in productivity among the varieties.
Ключевые слова
В современных условиях наиболее эффективный путь повышения валового производства ярового ячменя – это подбор наиболее продуктивных сортов и реализация их потенциальной продуктивности за счёт совершенствования технологии возделывания ярового ячменя для конкретных почвенно-климатических условий зоны. Цель исследований заключалась в совершенствовании технологии возделывания ярового пивоваренного ячменя путём подбора приёмов основной обработки почвы и регуляторов роста. Плотность пахотного слоя 0-0,3 м в среднем за 2022-2024 годы в фазу колошения ячменя оказалась наименьшей на варианте чизельной обработки почвы на глубину 0,27-0,30 м и равнялась 1,20 т/м3. Порозность пахотного слоя 0-0,3 м весной перед посевом ярового ячменя оказалась наименьшей на варианте дисковой обработки почвы на глубину 0,12-0,14 м и равнялась 54,1 %. Наибольший запас продуктивной влаги в пахотном слое почвы в фазу кущения ячменя оставался на вариантах чизельного рыхления на 0,27-0,30 метра и равнялся 57,5 мм продуктивной влаги. На варианте с отвальной обработкой на 0,20-0,22 м оставалось на 12,4 мм продуктивной влаги меньше. А на варианте мелкой дисковой обработки на 0,12-0,14 м продуктивной влаги оставалось в пахотном слое почвы на 22,8 мм меньше и равнялось 34,7 мм. Урожайность ярового ячменя в среднем за 2022-2024 годы по способам основной обработки почвы была наименьшей на варианте дисковой обработки бороной Катрос 4000 на глубину 0,12-0,14 м. На варианте с применением регулятора роста Моддус КЭ в дозе 0,4 л/га урожайность ячменя оказалась на 0,63 т/га больше и равнялась 5,22 т/га. На вариантах чизельной обработки рабочим органом Ранчо с подрезающими лапами на глубину 0,27-0,30 м урожайность была на 0,84-0,89 т/га больше, чем на вариантах дисковой обработки бороной Катрос 4000 на глубину 0,12-0,14 м, на 0,31-0,32 т/га больше, чем на вариантах отвальной обработки плугом ПН-4-35 на глубину 0,20-0,22 м и находилась в пределах от 5,43 т/га на контрольном варианте без применения регулятора роста до 5,93 т/га на варианте с применением регулятора роста Моддус КЭ в дозе 0,4 л/га. Abstract. In modern conditions, the most effective way to increase the gross production of spring barley is to select the most productive varieties and realize their potential productivity by improving the technology of spring barley cultivation for specific soil and climatic conditions of the zone. The purpose of the research was to improve the technology of cultivation of spring brewing barley by selecting basic tillage techniques and growth regulators. The density of the arable layer 0-0.3 m on average for 2022-2024 during the barley earing phase turned out to be the lowest in the variant of chisel tillage to a depth of 0.27-0.30 m and was equal to 1.20 t/m3. The porosity of the arable layer 0-0.3 m in the spring before sowing spring barley turned out to be the lowest on the disc tillage option to a depth of 0.12-0.14 m and was equal to 54.1%. The largest reserve of productive moisture in the arable soil layer during the tillering phase of barley remained on the variants of chisel loosening by 0.27-0.30 meters and amounted to 57.5 mm of productive moisture. In the variant with a dump treatment of 0.20-0.22 m, 12.4 mm less productive moisture remained. And on the variant of shallow disk treatment, 0.12-0.14 m less productive moisture remained in the arable soil layer by 22.8 mm and was equal to 34.7 mm. The average yield of spring barley for 2022-2024 according to the methods of basic tillage was the lowest in the variant of disc tillage with a Katros 4000 harrow to a depth of 0.12-0.14 m. In the variant using the Moddus CE growth regulator at a dose of 0.4 l/ha, the yield of barley was 0.63 t/ha higher and amounted to 5.22 t/ha. On the variants of chisel processing by the working body of the Ranch with pruning paws to a depth of 0.27-0.30 m, the yield was 0.84-0.89 t/ha higher than on the variants of disc processing with the Katros 4000 harrow to a depth of 0.12-0.14 m, 0.31-0.32 t/ha higher than on the variants of dump processing with the PN-4 plow-35 to a depth of 0.20-0.22 m and ranged from 5.43 t/ha in the control variant without the use of a growth regulator to 5.93 t/ha in the variant with the use of the Moddus CE growth regulator at a dose of 0.4 l/ha.
Ключевые слова
В ООО «Вымпел-2002» Хасавюртовского района Республики Дагестан изучена динамика влажности почвы и водопотребления ПЕФ в зависимости от приемов выращивания и способов использования его фитомассы. Почва экспериментального участка лугово-каштановая тяжелосуглинистая, содержит 2,77 % гумуса, 32,8 К2О и 2,21 мг/100 г Р2О5, плотность ее 1,24 г/см3, наименьшая влагоемкость (НВ) слоя 0-0,6 м – 29,5%. Измельчение и заделка в почву фитомассы ПЕФ дисковыми боронами после каждого укоса обеспечивает сохранение большего количества влаги в почве. Указанные приемы повышения продуктивности и использования зеленой массы ПЕФ обеспечили снижение суммарного водопотребления на 3,1% по сравнению с контролем (3270 м3/га), коэффициента водопотребления – на 11,8 % при показателе на контроле 140,9. Доля запасов влаги в почве в приходной части водного баланса ПЕФ в оптимальном варианте составила 33,3%, атмосферных осадков – 20,7, оросительной нормы – 46,0%. Abstract. The dynamics of soil moisture and water consumption of PEF depending on cultivation methods and ways of using its phytomass have been studied at Vympel-2002 LLC in the Khasavyurt district of the Republic of Dagestan. The soil of the experimental plot is meadow-chestnut heavy loamy, contains 2.77% humus, 32.8 K2O and 2.21 mg/100 g P2O5, its density is 1.24 g/cm3, the lowest moisture capacity (HC) of the 0-0.6 m layer is 29.5%. Crushing and incorporation of PEF phytomass into the soil with disc harrows after each mowing ensures the preservation of a greater amount of moisture in the soil. The specified methods of increasing the productivity and use of green mass of the PEF ensured a decrease in total water consumption by 3.1% compared to the control (3270 m3/ha), the water consumption coefficient - by 11.8% with the indicator in the control being 140.9. The share of moisture reserves in the soil in the incoming part of the water balance of the PEF in the optimal variant was 33.3%, atmospheric precipitation - 20.7, irrigation norm - 46.0%.
Ключевые слова
В статье представлены результаты исследования влияния использования удобрительных материалов, включающих осадок сточных вод, вермикомпост, внесение в урбанозем при выращивании растений розы, а также применением в виде корневых и некорневых подкормок биоиммуномодуляторов Мивал-Агро и Бутон, для улучшения приживаемости, роста и развития, активации азотоаккумулирующих микроорганизмов - порошково–гранулированное удобрение Гуми. Мивал-Агро является регулятором роста растений, снижает отрицательное влияние стрессовых факторов на растение; выполняет сразу несколько функций: защита от неблагоприятных воздействий окружающей среды, снятие стрессовой нагрузки с растения, улучшение транспорта питательных элементов, ускорение обменных процессов внутри клетки; в отличие от существующих стимуляторов роста растений, обладает более широким спектром биологического действия, а по специфическому механизму действия не имеет аналогов; ускоряет рост и развитие растений, повышает продуктивность, формирует урожай более высокого качества. Бутон – уникальный природный стимулятор плодообразования, увеличения числа завязей; применяется для всех основных овощных, ягодных и плодовых культур повышает устойчивость растений к заморозкам и засухе, улучшает приживаемость высаженных или высеянных растений, предохраняет завязи от опадения; увеличивает урожай на 20-37 % и ускоряет созревание на 5-7 дней; улучшает питательные и вкусовые качества, содержание витаминов; содержит комплекс природных ростовых веществ, необходимых растению для формирования бутонов, цветения, образования плодов, антистрессовые добавки, а также необходимые для подкормки растений макро- и микроэлементы. Порошково–гранулированное удобрение Гуми повышает урожайность, плодородие, улучшает структуру почвы, качество продукции, содержит органическую и минеральную составляющие, обладает антистрессовым и стимулирующим эффектом. Исследования посвящены совершенствованию элементов технологии выращивания розы в ландшафтном дизайне на основе применения различных удобрительных форм и биологически активных веществ. Установлено, что комплекс удобрительных материалов и биологически активных веществ способствует улучшению качественных характеристик цветка Rosa L.: диаметр цветка и число лепестков; число цветков. Большую отзывчивость на применение исследуемых удобрений и БАВ проявили сорта розы: 'Shakira', 'Pullman Orient Express', 'Forever Young', 'Nostalgie'. Abstract. The article presents the results of a study of the effect of using fertilizers, including sewage sludge, vermicompost, application to urban soil when growing roses, as well as the use of bioimmunomodulators Mival-Agro and Buton in the form of root and foliar feeding to improve survival, growth and development, activation of nitrogen-accumulating microorganisms - powder-granulated fertilizer Gumi. Mival-Agro is a plant growth regulator, reduces the negative impact of stress factors on the plant; performs several functions at once: protection from adverse environmental influences, removal of stress load from the plant, improvement of nutrient transport, acceleration of metabolic processes inside the cell; unlike existing plant growth stimulants, it has a wider spectrum of biological action, and has no analogues in terms of its specific mechanism of action; accelerates plant growth and development, increases productivity, forms a higher quality crop. Buton is a unique natural stimulator of fruit formation, an increase in the number of ovaries; is used for all major vegetable, berry and fruit crops; increases plant resistance to frost and drought, improves the survival rate of planted or sown plants, protects ovaries from falling off; increases yield by 20-37% and accelerates ripening by 5-7 days; improves nutritional and taste qualities, vitamin content; contains a complex of natural growth substances necessary for the plant to form buds, bloom, fruit formation, anti-stress additives, as well as macro- and microelements necessary for plant feeding. Powder-granulated fertilizer Gumi increases yields, fertility, improves soil structure, product quality, contains organic and mineral components, has an anti-stress and stimulating effect. The studies are devoted to improving the elements of rose growing technology in landscape design based on the use of various fertilizer forms and biologically active substances. It has been established that a complex of fertilizers and biologically active substances helps to improve the quality characteristics of the Rosa L. flower: flower diameter and number of petals; number of flowers. The following rose varieties showed greater responsiveness to the application of the studied fertilizers and biologically active substances: 'Shakira', 'Pullman Orient Express', 'Forever Young', 'Nostalgie'.
Ключевые слова
Статья посвящена актуальной проблеме повышения урожайности и качества зерна озимой пшеницы — основной хлебной культуры. Основное внимание уделено изучению влияния предшественников на плодородие выщелоченных черноземов и накопление пожнивных и корневых остатков в почве. Исследования показали, что такие предшественники, как люцерна, эспарцет, кукуруза на силос и овсяно-гороховая смесь способствуют положительному балансу гумуса и увеличению количества органических остатков в почве по сравнению с озимой пшеницей и горохом. Это связано с их способностью обогащать почву органическим веществом и улучшать ее структуру. Установлено, что раннее освобождение поля от предшественника положительно влияет на урожайность озимой пшеницы, так как позволяет провести своевременную подготовку почвы. Применение основного удобрения способствует выравниванию качества зерна по всем изучаемым предшественникам. Однако без внесения удобрений или подкормок наблюдается снижение качества зерна, особенно после кукурузы на силос и озимой пшеницы. Результаты исследования подчеркивают важность выбора предшественников и применения удобрений для повышения плодородия почвы, урожайности и качества зерна озимой пшеницы. Эти данные могут быть использованы для разработки агротехнических мероприятий, направленных на устойчивое развитие сельского хозяйства. Внедрение оптимальных севооборотов с учетом предшественников, а также своевременное внесение удобрений позволяют не только повысить урожайность, но и сохранить плодородие почвы, что является важным шагом к устойчивому сельскому хозяйству. Таким образом, на основании многолетних наблюдений, можно сделать следующие выводы: предшественники оказывают суще¬ственное влияние на плодородие выщелоченных черноземов. После люцерны, эспарцета, кукурузы на силос и овсяно-гороховой смеси баланс гумуса положительный, корневых и пожнивных остатков в почве накапливается больше, чем у озимой пшеницы и гороха. Abstract. The article is devoted to the urgent problem of increasing the yield and grain quality of winter wheat, the main grain crop. The main attention is paid to the study of the effect of precursors on the fertility of leached chernozems and the accumulation of crop and root residues in the soil. Studies have shown that precursors such as alfalfa, esparcet, corn for silage and oat-pea mixture contribute to a positive balance of humus and an increase in the amount of organic residues in the soil compared with winter wheat and peas. This is due to their ability to enrich the soil with organic matter and improve its structure. It has been established that early release of the field from its predecessor has a positive effect on the yield of winter wheat, as it allows for timely soil preparation. The use of basic fertilizers helps to equalize grain quality for all studied precursors. However, without fertilizers or top dressing, there is a decrease in grain quality, especially after corn for silage and winter wheat. The results of the study emphasize the importance of choosing precursors and applying fertilizers to increase soil fertility, yield and grain quality of winter wheat. These data can be used to develop agrotechnical measures aimed at the sustainable development of agriculture. The introduction of optimal crop rotations, taking into account their predecessors, as well as timely fertilization, can not only increase yields, but also preserve soil fertility, which is an important step towards sustainable agriculture. Thus, based on long-term observations, the following conclusions can be drawn: precursors have a significant impact on the fertility of leached chernozems. After alfalfa, esparcet, corn for silage and an oat-pea mixture, the humus balance is positive, with more root and crop residues accumulating in the soil than in winter wheat and peas.
Ключевые слова
Цель работы – обобщить агробиологические особенности культуры мушмулы германской (кавказской), химический состав, хозяйственное значение, целебные свойства и оценить перспективы возделывания культуры мушмулы в Республике Дагестан. Предмет исследований - биологические особенности и требования мушмулы к эдафическим условиям, в т.ч. Республики Дагестан. Исследования проводились на коллекционном участке субтропических плодовых культур 1995г. посадки, расположенном около г. Дербента с южной стороны на древнекаспийской террасе. Учеты проводились на десяти растениях, куст-повторность. Схема посадки деревьев – 4,0 × 4,0м, растения мушмулы германской имеют штамбовую форму. В статье представлены медико-биологическая ценность, требования к условиям среды, биологические особенности культуры мушмула, а также обобщены результаты исследований по изучению агробиологических особенностей субтропической плодовой культуры мушмулы германской в 2018 – 2023 гг. в условиях Южного Дагестана. Впервые в условиях Южного Дагестана изучена и дана агробиологическая и хозяйственно-технологическая оценка культуре мушмулы германской, которая представляет большой интерес для промышленного возделывания в РД. Она хорошо адаптирована и может успешно использоваться как плодовая культура с экологически ценной продукцией. Лечебные и диетические свойства плодов мушмулы давно привлекают внимание медиков, что обусловлено ее уникальными химическими свойствами. Уход за растениями – минимальный. Основная работа – уборка и реализация. Цветение в конце мая избавляет от угрозы весенних заморозков. Мушмула в условиях юга Дагестана практически не имеет вредителей и болезней. Поливать необходимо примерно раз в месяц. Урожай обильный и ежегодный. Для успешного внедрения культуры и расширения площадей необходима дальнейшая работа по разработке агротехники культуры. Abstract. The purpose of the work is to summarize the agrobiological features of the German (Caucasian) medlar culture, chemical composition, economic importance, medicinal properties and to assess the prospects for cultivating the medlar culture in the Republic of Dagestan. The subject of research is the biological characteristics and requirements of medlar for edaphic conditions, incl. Republic of Dagestan. The research was carried out on a collection plot of subtropical fruit crops in 1995. landing, located near the city of Derbent on the south side on the ancient Caspian terrace. Counts were carried out on ten plants, bush-replicate. The tree planting scheme is 4.0 × 4.0 m, German medlar plants have a standard form. The article presents the medical and biological value, requirements for environmental conditions, biological characteristics of the medlar culture, and also summarizes the results of studies on the agrobiological characteristics of the subtropical fruit crop German medlar in 2018 - 2023. in the conditions of Southern Dagestan. For the first time in the conditions of Southern Dagestan, an agrobiological and economic-technological assessment of the German medlar culture, which is of great interest for industrial cultivation in the Republic of Dagestan, was studied and given. It is well adapted and can be successfully used as a fruit crop with environmentally valuable products. The medicinal and dietary properties of medlar fruits have long attracted the attention of doctors, due to its unique chemical properties. Plant care is minimal. The main work is cleaning and sales. Flowering at the end of May eliminates the threat of spring frosts. Medlar in the conditions of the south of Dagestan has practically no pests and diseases. It is necessary to water approximately once a month. The harvest is abundant and annual. To successfully introduce the crop and expand the area, further work is needed to develop agricultural technology for the crop.
Ключевые слова
В статье показано значение зернобобовых культур, приведены площади посевов зернобобовых культур, (в том числе и гороха) в мире, России и в Дагестане, отмечено значение норм высева в технологии возделывания гороха. В условиях зоны сухих степей на орошаемых землях Республики Дагестан в 2021-2023 гг. изучено влияние сроков посева и норм высева на урожайность сортов ярового гороха посевного Немчиновский 50, Немчиновский 100 селекции ФИЦ «Немчиновка» и Рассвет селекции СКФНАЦ. Установлено их влияние на всхожесть, выживаемость и сохранность растений, а также, что наиболее оптимальным сроком посева гороха является 1 декада марта при норме высева 1,4 млн. шт./га. Проведенный анализ урожайности показал, что лучшим сортом оказался горох посевной Немчиновский 100, обеспечивший урожайность 5,03 т/га зерна. Abstract. The article shows the importance of leguminous crops, shows the areas of crops of leguminous crops (including peas) in the world, Russia and Dagestan, and notes the importance of seeding standards in the technology of cultivation of peas. In the conditions of the dry steppe zone on the irrigated lands of the Republic of Dagestan in 2021-2023, the influence of sowing dates and seeding rates on the yield of spring pea varieties Nemchinovsky 50, Nemchinovsky 100 of the Nemchinovka FITZ breeding and the Dawn of the North Caucasus Federal District breeding was studied. Their effect on germination, survival and preservation of plants has been established, and also that the most optimal period for sowing peas is the 1st decade of March with a seeding rate of 1.4 million units/ha. The conducted yield analysis showed that the best variety was Nemchinovsky 100 seed peas, which provided a yield of 5.03 t/ha of grain.
Ключевые слова
Создание устойчивой кормовой базы и дальнейшее развитие животноводства в значительной мере способствует решению продовольственной программы. Одной из важных проблем в кормопроизводстве является проблема кормового белка, дефицит которого сдерживает развитие животноводства, снижает его эффективность. Проблема кормового белка будет решаться прежде всего за счет расширения посевов и значительного увеличения производства высокобелковых культур, улучшения качества всех видов кормов. Основными путями интенсификации полевого кормопроизводства являются совершенствование структуры посевных площадей, повышение урожайности кормовых культур, применение уплотненных посевов. Создание прочной кормовой базы может быть достигнуто за счет внедрения прогрессивных ресурсосберегающих технологий возделывания кормовых культур, повышения продуктивности кормовых угодий, создания культурных сенокосов и пастбищ. Для создания прочной кормовой базы необходима организация различных кормовых конвейеров- зеленого, силосного, сенажного. Abstract. The creation of a sustainable feed base and the further development of animal husbandry significantly contribute to the solution of the food program. One of the important problems in feed production is the problem of feed protein, the deficiency of which hinders the development of animal husbandry, reduces its effectiveness. The problem of feed protein will be solved primarily by expanding crops and significantly increasing the production of high-protein crops, improving the quality of all types of feed. The main ways to intensify field forage production are to improve the structure of acreage, increase the yield of forage crops, and use compacted crops. The creation of a solid forage base can be achieved through the introduction of progressive resource-saving technologies for the cultivation of forage crops, increasing the productivity of forage lands, creating cultural hayfields and pastures. To create a solid food base, it is necessary to organize various feedstocks conveyors - green, silage, haylage.
Ключевые слова
Создание и внедрение в производство новых более конкурентоспособных сортов с широким спектром целевого назначения является перспективным направлением, способствующим увеличению урожайности и подъёма уровня рентабельности отрасли картофелеводства. Статья посвящена вопросам организации селекции картофеля. Отмечены условия создания на этой основе конкурентоспособных сортов, различных групп спелости и целевого назначения, создание и внедрение в производство новых перспективных сортов для роста урожайности и качества продукции картофеля. Цель проводимых научных исследований посвящена созданию новых высокопродуктивных сортов для отрасли картофелеводства, обладающие устойчивостью к биотическим и абиотическим факторам, с широким диапазоном адаптивной способности к условиям произрастания местности возделывания. Проведенные нами исследования подтверждают подход, что организация семенного картофеля должна стать основой всей отрасли картофелеводства и способствовать формированию продовольственной безопасности. В предгорной провинции Дагестана выделились 5 гибридных семей продуктивностью: № 2021.2820/8 – 53,5 т/га, № 2021.2820/8 – 43,0 т/га, № 2021.2855/2 – 41,0 т/га, № 2021.2820/4 – 37,5 т/га и № 2021.2812/9 – 36,0 т/га. В Горном ботаническом саду высокой продуктивностью отличились 7 гибридных семей, они превзошли своей высокой продуктивностью стандартный сорт Невский на 291, 287, 209, 184, 179 и 142 %. Abstract. The creation and introduction into production of new, more competitive varieties with a wide range of targets is a promising area that helps to increase yields and raise the profitability of the potato industry. The article is devoted to the organization of potato breeding. The conditions for the creation of competitive varieties on this basis, various groups of ripeness and intended use are noted. Creation and introduction into production of new promising varieties to increase the yield and quality of potato products. The purpose of the scientific research is devoted to the creation of new highly productive varieties for the potato industry that are resistant to biotic and abiotic factors, with a wide range of adaptive ability to the growing conditions of the cultivation area. Our research confirms the approach that the organization of seed potatoes should become the basis of the entire potato industry and contribute to the formation of food security. In the foothill province of Dagestan, 5 hybrid families with productivity stood out: 2021.2820/8 – 53,5 t/ha, no. 2021.2820/8 – 43,0 t/ha, no. 2021.2855/2 – 41,0 t/ha, no. 2021.2820/4 – 37,5 t/ha and no. 2021.2812/9 – 36,0 t/ha. In the Gorny Botanical Garden, 7 hybrid families distinguished themselves by high productivity, they surpassed the standard Nevsky variety by 291, 287, 209, 184, 179 and 142% with their high productivity.
Ключевые слова
Современные сорта винограда должны обладать экологической адаптивностью, быть пригодными для механизации ухода за кустами и иметь высокое качество урожая, включая повышенное содержание полезных веществ. На данный момент особый интерес проявляется к сортам винограда, которые обладают групповой устойчивостью к неблагоприятным условиям окружающей среды, болезням и вредителям, что позволяет успешно выращивать их в определенном районе. В данной статье приводится ботаническое, агробиологическое и хозяйственно-технологическое описание нового столового сорта винограда "Сувенир ДСОСВиО" при его выращивании в экологически благоприятных условиях Южного Дагестана. Новый столовый сорт, полученный путем скрещивания сортов "Агадаи" и "Линьян белый", обладает несколькими преимуществами, включая компактные красивые грозди среднего размера, оригинальные звездчатой формы крупные ягоды с толстой кожицей. Вкус ягоды простой и приятный. Ягоды прочные и выдерживают нагрузку весом от 1726 до 1800 граммов, а при отрыве от плодоножки – от 400 до 417 граммов. Урожайность нового сорта при площади питания 3,5 на 2,0 метра составляет от 7,4 до 8,5 кг на куст или от 10,5 до 12,2т с гектара. Сорт устойчив к грибным болезням и вредителям, а также толерантен к корневой форме филлоксеры. Урожайность 20-летних кустов составляет более 100 центнеров на гектар, что делает этот новый сорт винограда "Сувенир ДСОСВиО" перспективным в условиях юга России. Выделенная гибридная форма винограда передана в госкомиссию в 2017 году. Сорт Сувенир ДСОСВиО в 2025 году включен в Реестр селекционных достижений РФ. Abstract. Modern grape varieties must have environmental adaptability, be suitable for mechanization of bush care, and have high yield quality, including a high content of nutrients. At the moment, special interest is being shown in grape varieties that have group resistance to unfavorable environmental conditions, diseases and pests, which allows them to be successfully grown in a certain area. This article provides a botanical, agrobiological and economic-technological description of the new table grape variety "Souvenir Dagestan breeding experimental station for viticulture and vegetable" when grown in environmentally favorable conditions of Southern Dagestan. The new table variety, obtained by crossing the varieties "Agadai" and "Linyang White", has several advantages, including compact, beautiful clusters of medium size, original star-shaped large berries with thick skin. The taste of the berry is simple and pleasant. The berries are strong and can withstand a load weighing from 1726 to 1800 grams, and when separated from the stalk - from 400 to 417 grams. The yield of the new variety with a feeding area of 3.5 by 2.0 meters ranges from 7.4 to 8.5 kg per bush or from 10.5 to 12.2 tons per hectare. The variety is resistant to fungal diseases and pests, and is also tolerant of the root form of phylloxera. The yield of 20-year-old bushes is more than 100 centners per hectare, which makes this new grape variety “Souvenir Dagestan breeding experimental station for viticulture and vegetable” promising in the conditions of southern Russia. The selected hybrid form of grapes was transferred to the state commission in 2017. The Souvenir Dagestan breeding experimental station for viticulture and vegetable variety was included in the Register of Breeding Achievements of the Russian Federation in 2025.
Ключевые слова
В процессе эволюции растений под воздействием меняющихся условий окружающей среды у них сложились разнообразные типы метаболизма, которые обусловливают формирование у растений различных приспособительных реакций к неблагоприятным условиям произрастания. В настоящей работе представлены результаты по влиянию низких температур на содержание в вызревших побегах углеводов, активность ферментов, аскорбиновой кислоты. Для исследований выбраны два сорта винограда: сорт Рислинг и сорт Мускат белый, изучен биохимический состав по содержанию углеводов (сахаров и крахмала), активность ферментов (каталазы и пероксидазы), аскорбиновой кислоты (восстановленной и окисленной форм) в вызревших побегах двух различающихся по степени устойчивости к низким температурам. Сорт винограда Рислинг относится к техническому (винному) сорту, который используется для производства белых вин; благодаря выраженной кислотности полусладкие и сладкие ви́на из данного сорта пригодны к длительной выдержке (хранению); это один из международных сортов, возделываемых во всех винодельческих странах мира, особенно в Германии, Австрии, Австралии. Сорт винограда Мускат относится к мелкоплодному ароматическому сорту белого типа, от которого происходят другие виды мускатных сортов; несмотря на своё название, этот сорт мутирует и меняет окрасу ягод (причём одна и та же лоза в разные годы может давать плоды других оттенков); данный сорт используется в свежем виде и для изготовления белых вин, в том числе сухих, игристых, десертных; его считают «королём» мускатов как по способности формировать насыщенные, изысканные вина, так и по количеству происходящих от него сортов (Мускат александрийский, Мускат жёлтый, Алеатико и др). В результате проведенных исследований установлено, что при прямом воздействии внешнего фактора (зимние отрицательные температуры) на внутренние биохимические механизмы растений винограда, растения могут использовать адаптивную стратегию, основанную на компенсаторных изменениях в биохимии клеток. Abstract. In the process of plant evolution, under the influence of changing environmental conditions, they have developed various types of metabolism, which determine the formation of various adaptive reactions in plants to unfavorable growing conditions. This paper presents the results of the effect of low temperatures on the content of carbohydrates, enzyme activity, and ascorbic acid in ripened shoots. Two grape varieties were selected for the study: Riesling and Muscat white, the biochemical composition was studied in terms of carbohydrate content (sugars and starch), enzyme activity (catalase and peroxidase), ascorbic acid (reduced and oxidized forms) in ripened shoots of two varieties differing in their degree of resistance to low temperatures. The Riesling grape variety belongs to the technical (wine) variety, which is used for the production of white wines; due to the pronounced acidity, semi-sweet and sweet wines from this variety are suitable for long-term aging (storage); this is one of the international varieties cultivated in all wine-producing countries of the world, especially in Germany, Austria, Australia. The Muscat grape variety belongs to the small-fruited aromatic variety of the white type, from which other types of Muscat varieties originate; despite its name, this variety mutates and changes the color of the berries (moreover, the same vine can produce fruits of different shades in different years); this variety is used fresh and for the production of white wines, including dry, sparkling, dessert; it is considered the "king" of muscats both for its ability to form rich, refined wines and for the number of varieties derived from it (Muscat of Alexandria, Yellow Muscat, Aleatico, etc.). As a result of the studies, it was established that under the direct influence of an external factor (negative winter temperatures) on the internal biochemical mechanisms of grape plants, plants can use an adaptive strategy based on compensatory changes in the biochemistry of cells.
Ключевые слова
В связи с появлением регуляторов роста нового поколения, современных интенсивных сортов, новых экономических условий, возникла необходимость в новом подходе к определению оптимальных параметров возделывания озимой пшеницы. Цель исследований состояла в выявлении эффективности использования регуляторов роста нового поколения при выращивании озимой пшеницы с разными нормами высева, как одного из элементов агротехнологии в условиях Центрального района Нечерноземной зоны Российской Федерации. В среднем за 2022-2024 годы число продуктивных стеблей было наименьшим на контрольном варианте при норме высева 500 шт/м2 и равнялось 516 шт/м2. Наибольшее число продуктивных стеблей 558 шт/м2 установлено на варианте применения Моддуса с Антивылегачом при норме высева 550 шт/м2. Число зёрен в колосе в среднем за 2022-2024 годы было наименьшим на контрольном варианте при норме высева 500 шт/м2 и равнялось 27,2 шт. шт. Наибольшее число зёрен в колосе установлено на варианте применения Моддуса с Антивылегачом при норме высева 550 шт/м2 и равнялось 28,9 шт. Масса 1000 зёрен в среднем за 2022-2024 годы была наименьшей на контрольном варианте при норме высева 600 шт/м2 и равнялась 43,4 грамма. Наибольшая масса 1000 зёрен установлена на варианте применения Моддуса с Антивылегачом при норме высева 550 шт/м2 и равнялась 46,0 грамма. Масса зерна с колоса в среднем за 2022-2024 годы была наименьшей на контрольном варианте при норме высева 500 шт/м2 и равнялась 1,19 грамма. Наибольшая масса зерна с колоса установлена на варианте применения Моддуса с Антивылегачом при норме высева 550 шт/м2 и равнялась 1,33 грамма. Наименьшая биологическая урожайность озимой пшеницы в среднем за 2022-2024 годы была установлена на контрольном варианте без применения регуляторов роста с нормой высева 500 шт/м2 и равнялась 6,22 т/га. Максимальная биологическая урожайность озимой пшеницы сорта Немчиновская 85 в среднем за 2022-2024 годы установлена на варианте совместного применения Моддуса с Антивылегачом при норме высева 550 шт/м2 и равнялась 7,60 т/га, то есть на 1,38 т/га больше минимального значения. Abstract. In connection with the advent of new generation growth regulators, modern intensive varieties, new economic conditions, there was a need for a new approach to determining the optimal parameters for winter wheat cultivation. The purpose of the research was to identify the effectiveness of using new generation growth regulators in growing winter wheat with different seeding rates, as one of the elements of agricultural technology in the conditions of the Central region of the Non-Black Earth Zone of the Russian Federation. On average, for 2022-2024, the number of productive stems was the smallest in the control variant at a seeding rate of 500 pcs / m2 and was equal to 516 pcs / m2. The highest number of productive stems 558 pcs / m2 was established in the variant of using Moddus with Antivylegach at a seeding rate of 550 pcs / m2. The average number of grains per ear for 2022-2024 was the lowest in the control variant with a seeding rate of 500 pcs/m2 and was 27.2 pcs. The highest number of grains per ear was established in the variant using Moddus with Antivylegach with a seeding rate of 550 pcs/m2 and was 28.9 pcs. The average weight of 1000 grains for 2022-2024 was the lowest in the control variant with a seeding rate of 600 pcs/m2 and was 43.4 grams. The highest weight of 1000 grains was established in the variant using Moddus with Antivylegach with a seeding rate of 550 pcs/m2 and was 46.0 grams. The average grain weight per ear for 2022-2024 was the lowest in the control variant with a seeding rate of 500 pcs/m2 and was 1.19 grams. The highest grain weight per ear was established in the variant using Moddus with Antivylegach with a seeding rate of 550 pcs/m2 and was 1.33 grams. The lowest biological yield of winter wheat on average for 2022-2024 was established in the control variant without the use of growth regulators with a seeding rate of 500 pcs/m2 and was 6.22 t/ha. The maximum biological yield of winter wheat of the Nemchinovskaya 85 variety on average for 2022-2024 was established in the variant of joint use of Moddus with Antivylegach at a seeding rate of 550 pcs/m2 and was equal to 7.60 t/ha, that is, 1.38 t/ha more than the minimum value.
Ключевые слова
В дaнной стaтье излoжено cовершенствование технoлогии оcновных элементoв вoзделывания кукурузы на cилос. Тaкже проaнализированы дейcтвия минерaльных удoбрений на урoжайность и вaловый cбор. Влияние удoбрений на урoжай зеленoй маcсы кукурузы в cистеме cевооборота в гoды прoведения исcледований прoводились на кoнкретном cельхозпредприятии. Целью рaботы являлocь пoвышение урoжая зеленой маcсы кукурузы путем внеcения oрганических и минерaльных удoбрений, а также за cчет поcледствия удoбрений, внoсившихся под предшеcтвующие культуры в cевообороте. Abstract. This article describes the improvement of the technology of the main elements of corn cultivation for silage. The effects of mineral fertilizers on yield and gross harvest are also analyzed. The effect of fertilizers on the yield of green mass of corn in the crop rotation system during the years of research was carried out at a specific agricultural enterprise. The aim of the work was to increase the yield of the green mass of corn by applying organic and mineral fertilizers, as well as by applying fertilizers applied to previous crops in the crop rotation.
Ключевые слова
Данная статья пoсвящена льну масличному – ценной сельскохозяйственной культуре, которую широко используют в промышленности. Описывается момент сбалансированного минерального питания растений макро- и микроэлементами, который обеспечивает высокую урожайность и качество маслосемян. Abstract. This article is dedicated to oilseed flax - a valuable crop, which is widely used in the industry. It describes the time of a balanced mineral nutrition of plants with macro- and microelements, which ensures high productivity and quality of oilseeds.
Ключевые слова
В 2022–2024 г. в Калужской области проводили и оценивали динамику разрушения многокомпонентного инсектицидного препарата в растениях ярового рапса при применении с бором. Проанализировано влияние различных климатических условий – от избыточной влажности и пониженных температур до аномальной жары и дефицита осадков – на разложение действующих веществ. В ходе исследования использовали методы высокоэффективной жидкостной и газовой хроматографии. Установлено, что повышенная влажность и умеренная температура продлевали период защитного действия препаратов, тогда как экстремально высокие температуры ускоряли его разложение и испарение. Добавление борных микроудобрений способствовало пролонгации инсектицидного эффекта за счет улучшения физиологического состояния растений и увеличения скорости поглощения препарата, снижало потребность повторных обработок и дополнительных проходов сельскохозяйственной техники. Abstract. In 2022–2024, in the Kaluga region, the dynamics of the decomposition of a multicomponent insecticidal preparation in spring rapeseed plants applied with boron were assessed. The influence of various climatic conditions—from excessive moisture and low temperatures to abnormal heat and precipitation deficits—on the decomposition of active substances was analyzed. High-performance liquid and gas chromatography methods were used during the research. It was found that increased humidity and moderate temperatures extended the period of protective action of the preparations, while extremely high temperatures accelerated their decomposition and evaporation. The addition of boron micro-fertilizers prolonged the insecticidal effect by improving the physiological state of the plants and increasing the rate of absorption of the preparation, reducing the need for repeated treatments and additional passes of agricultural machinery.
Ключевые слова
В статье дана агробиологическая и технологическая оценка сорта-клона Хатми урожайный, полученный путем клоновой селекции на Дагестанской селекционной опытной станции виноградарства и овощеводства (ДСОСВиО). В исследованиях были использованы современные методы отбора клонов по положительным агробиологическим признакам и показателям технологической оценки. Агротехника опытного участка общепринятая в виноградарстве региона. Схема посадки – 3,0 х 1,5 м, формировка – высокоштамбовый горизонтальный двусторонний кордон, высота штамба – 120 см. Культура винограда неукрывная корнесобственная. Предмет исследований – сорт-клон винограда универсального направления Хатми урожайный. Контроль – сорт винограда местной селекции Хатми. По данным фенологических наблюдений установлено, что сорт-клон Хатми урожайный и контрольный сорт Хатми относятся к сортам среднего срока созревания, начало созревания ягод, их полная зрелость наступали в одни и те же сроки. Агробиологические показатели Хатми урожайный находятся на уровне или несколько выше контрольного сорта Хатми. Сорт Хатми урожайный превосходил контрольный сорт по урожайности, средней массе грозди, индексу продуктивности побега, рекомендуется для потребления в свежем виде и для приготовления столовых и десертных вин. Abstract. The article provides an agrobiological and technological assessment of the Khatmi Urozhanyi clone variety obtained by clonal selection at the Dagestan Selection Experimental Station of Viticulture and Vegetable Growing (DSOSViO). The research used modern methods of selecting clones based on positive agrobiological characteristics and technological assessment indicators. The agricultural technology of the experimental plot is generally accepted in the viticulture of the region. Planting pattern is 3.0 x 1.5 m, formation is a high-stem horizontal two-sided cordon, the height of the stem is 120 cm. The grape culture is uncovered own-rooted. The subject of the research is the Khatmi Urozhanyi universal grape clone variety. Control is the Khatmi locally bred grape variety. According to phenological observations, it was established that the clone variety Khatmi Urozhny and the control variety Khatmi belong to the varieties of the average ripening period, the beginning of ripening of berries, their full maturity occurred at the same time. Agrobiological indicators of Khatmi Urozhny are at the level or slightly higher than the control variety Khatmi. The variety Khatmi Urozhny surpassed the control variety in yield, average bunch weight, shoot productivity index, it is recommended for fresh consumption and for the preparation of table and dessert wines.
Ключевые слова
В статье представлены результаты исследований по влиянию внекорневой обработки растений регуляторами роста на формирование урожая зерна кукурузы в зависимости от уровня минерального питания. Оказалось, что экзогенные регуляторы роста практически не влияли на количество развитых початков растения, но стимулировали рост початков в длину: на неудобренном агрофоне прирост составил 0,7-7,4%, а при внесении удобрений 19,9-24,3%. При внекорневой обработке растений Цирконом и Плагроном Вита Рейс на естественном агрофоне количество зерен в початке увеличивалось на 15-31 шт. или 3,8-7,7 %, а на удобренном фоне прибавка составляла 111-123 шт. или 27,6-30,8%. При внекорневой обработке фиторегуляторами на естественном агрофоне урожайность зерна с початка увеличилась на 2,5-13,3%, а на улучшенном фоне минерального питания – на 2,3-11,3%. При использовании Циркона и Plagron Vita Race достигнут более высокий выход зерна с початка. Наиболее эффективным по повышению зерна при всех уровнях минерального питания оказалось применение регулятора роста растений Plagron Vita Race, что позволило получить дополнительно 11,3-13,3% продукции. За все годы исследований экзогенные фиторегуляторы проявили лучшие антистрессовые свойства на естественном агрофоне. Abstract. The article presents the results of research on the effect of foliar treatment of plants with growth regulators on the formation of corn grain yield depending on the level of mineral nutrition. It turned out that exogenous growth regulators had practically no effect on the number of developed cobs of the plant, but stimulated the growth of cobs in length: on an unsuitable agrophone, the increase was 0.7 - 7.4%, and when fertilizing 19.9-24.3%. During foliar treatment of plants with Zircon and Plagron Vita Reis on a natural agrophone, the number of grains in the cob increased by 15-31 pcs. or 3.8-7.7%, and on a fertilized background, the increase was 111-123 pcs. or 27.6-30.8%. . With foliar treatment with phytoregulators on a natural agrophone, grain yield from the cob increased by 2.5-13.3%, and on an improved background of mineral nutrition - by 2.3-11.3%. When using Zircon and Plagron Vita Race, a higher yield of grain from the cob is achieved. The most effective way to increase grain at all levels of mineral nutrition was the use of the plant growth regulator Plagron Vita Race, which allowed to obtain an additional 11.3-13.3% of production. Over all the years of research, exogenous phytoregulators have shown the best anti-stress properties on a natural agrophone.
Ключевые слова
Для нормальной жизнедеятельности организму необходимо поступление соответствующего количества макро- и микронутриентов. Биогеохимическая провинция может удовлетворять основные требования организмов к микронутриентам, но не обеспечить в повышенном количестве, требуемом для высокопродуктивных пород. Высокий уровень метаболизма ягнят для должного роста и развития требует регулярного поступления определенного количества нутриентов. Научные исследования, проведенные применением опытно-минерального премикса (ОМП-2) с различными соединениями йода и селена оказало существенное влияние на биохимические показатели крови подопытных баранчиков. Установлено достоверное увеличение в крови у животных I, II опытных макроэлементов Mg, Ca, P соответственно на 8,9, 13,02; 8,0, 10,3; 8,17, 10,88% по сравнению с контрольной группой. Отмечено достоверное увеличение в крови микроэлементов: Mn, Co, I, Se, соответственно на 10,11, 40,0; 8,62, 10,34; 71,87, 111,72; 55,55, 104,17%, по сравнению с контрольной группой, за исключением Fe, Zn и Cu, их концентрация мало зависела от влияния изучаемых факторов. Наиболее высокий эффект получен при скармливании баранчикам II опытной группы опытно-минерального премикса (ОМП-2) со стабильным соединением йода (кальция йодат) и органическим соединением селена (ДАФС-25). Эффективность использования йода из стабильного соединения кальция йодата и селеноорганического соединения (ДАФС-25) в организме животных была существенно выше, чем из неорганических соединений калия йодида и селенита натрия. Установлено достоверное увеличение интенсивности роста среднесуточной живой массы у баранчиков I и II опытных групп, соответственно на 13,32 и 21,80%, по сравнению с контрольной группой. Наибольший прирост среднесуточной живой массы был у баранчиков II опытной группы, которая получала опытно-минеральный премикс (ОМП-2) со стабильным соединением кальция йодата и селеноорганического соединения (ДАФС-25). Abstract. For normal functioning, the body needs an appropriate amount of macro- and micronutrients. A biogeochemical province can satisfy the basic requirements of organisms for micronutrients, but cannot provide the increased quantities required for highly productive breeds. The high metabolic rate of lambs requires a regular supply of certain nutrients for proper growth and development. Scientific research carried out using experimental mineral premix (OMP-2) with various compounds of iodine and selenium had a significant impact on the biochemical parameters of the blood of experimental rams. A significant increase in the blood of experimental animals I and II of the macroelements Mg, Ca, P was established, respectively, by 8.9, 13.02; 8.0, 10.3; 8.17, 10.88% compared to the control group. There was a significant increase in microelements in the blood: Mn, Co, I, Se, respectively, by 10.11, 40.0; 8.62, 10.34; 71.87, 111.72; 55.55, 104.17% compared to the control group, with the exception of Fe, Zn and Cu, their concentration depended little on the influence of the factors studied. The highest effect was obtained when feeding rams of experimental group II with an experimental mineral premix (OMP-2) with a stable iodine compound (calcium iodate) and an organic selenium compound (DAFS-25). The efficiency of using iodine from the stable compound calcium iodate and organoselenium compound (DAFS-25) in the animal body was significantly higher than from the inorganic compounds potassium iodide and sodium selenite. A significant increase in the growth rate of average daily live weight in rams of experimental groups I and II was established, by 13.32 and 21.80%, respectively, compared to the control group. The greatest increase in average daily live weight was observed in rams of experimental group II, which received an experimental mineral premix (OMP-2) with a stable compound of calcium iodate and organoselenium compound (DAFS-25).
Ключевые слова
Мероприятия, направленные на предупреждение массового бесплодия коров должны строиться на правильном понимании категории причинности. Часто случаи бесплодия пытаются объяснить одной какой-либо причиной, например это может быть слабая кормовая база или гинекологические патологии. Ошибка состоит в том, что какая-то одна причина воспринимается приоритетной, при этом упуская из внимания роль других факторов и их взаимная обусловленность. В основе любого явления всегда лежит причина. Однако, в природе нет такого процесса или состояния, которое было бы обусловлено одной единственной причиной. Бесплодие всегда следует рассматривать, как результат взаимодействия целого комплекса причин. Проведя анализ неудовлетворительного состояния воспроизводства стада мы должны в каждом конкретном случае уяснить последовательность причин развития патологии, выделить из них ведущие и определить их место в совокупности факторов, обусловливающих бесплодие. В своей работе мы попытались показать, что причиной бесплодия в нашем конкретном случае явилась совокупность причин, вызвавших бесплодие у телки. Abstract. Measures aimed at preventing mass infertility of cows should be based on a correct understanding of the category of causality. Often, infertility cases are explained by one reason, for example, it may be a weak food supply or gynecological pathologies. The mistake is that one reason is perceived as a priority, while ignoring the role of other facts and their mutual conditionality. There is always a reason behind any phenomenon. However, there is no such process or condition in nature that would be caused by a single cause. Infertility should always be considered as the result of the interaction of a whole range of causes. After analyzing the unsatisfactory state of herd reproduction, we must, in each specific case, clarify the sequence of causes of pathology, identify the leading ones and determine their place in the totality of factors contributing to infertility. In our work, we tried to show that the cause of infertility in our particular case was a combination of causes that caused infertility in heifers.
Ключевые слова
В биоценозах Дагестана широко распространен Setaria labiato-papillosa (Alessandrini, 1838) у крупного рогатого скота в равнинном, предгорном и в горах до 1000 м.н.у.м. Зараженность скота S. labiato-papillosa варьирует в равнинном до 28,1%, при интенсивности инвазии 14±7,82 экз., в предгорном до 5,9 и 3 экз., в горах до 1000 м.н.у.м. до 0,4% и 2 экз. Микросетарии обнаружены нами у крупного рогатого скота во всех поясах Дагестана до 1000 м.н.у.м. по результатам исследования проб крови. Максимальная инвазированность отмечена у взрослого поголовья старше 3 лет до 28,1%. Промежуточными хозяевами S. labiato-papillosa являются пять видов комаров Aedes caspius, Ae.detritus, Ae.vexans, Ae. flavescens, Ae. cinereus, а в предгорном Ae. caspius caspius, которые активны с 20 часов вечера до рассвета следующего дня, как на естественных биоценозах, так на территории ферм и в помещениях. Abstract. In the biocenoses of Dagestan, Setaria labiato-papillosa (Alessandrini, 1838) is widespread in cattle in the plains, foothills and mountains up to 1000 m above sea level. Infection of livestock with S. labiato-papillosa varies in the plains to 28.1%, with an invasion intensity of 14±7.82 specimens, in the foothills to 5.9 and 3±2.33 specimens, in the mountains up to 1000 m above sea level up to 0.4% and 2±1.16 specimens. We found microsetariums in cattle in all the belts of Dagestan up to 1000 m above sea level according to the results of the study of blood samples. The maximum invasiveness was observed in adult livestock older than 3 years, up to 28.1%. The intermediate hosts of S. labiato-papillosa are five species of mosquitoes Aedes caspius, Ae.detritus, Ae.vexans, Ae. flavescens, Ae. cinereus, and in the foothill Ae. caspius caspius, which are active from 8 p.m. to dawn the next day, both in natural biocenoses, on farms and indoors.
Ключевые слова
Пищевые отходы – это социальная проблема, поскольку они уменьшают количество безопасных и питательных продуктов, увеличивают риск заражения из-за неправильной утилизации, привлекают вредителей, способствуют росту вредных бактерий и обостряют экологические проблемы, угрожающие продуктивности сельского хозяйства. Целью исследования ставилась задача выяснить, как больничные пищевые отходы можно превратить в богатые питательными веществами корма и удобрения для животных, установив стандарты на основе количества пищевых отходов, поступающих от стационарных пациентов; проанализировать, как различные методы обработки отходов влияют на рост и поглощение питательных веществ личинками. Данное исследование актуально тем, что в нем рассматривается применение личинок черной мухи-солдатки Hermetia illucens (H.Illucens) в качестве агента биоконверсии в больничных условиях. Это относительно неизученный подход, который обещает производство высококачественной биомассы для корма животных и органических веществ. Эффективная модель поможет оптимизировать процесс биоконверсии, тем самым повысить эффективность и результативность переработки пищевых отходов. Таким образом, данное исследование может улучшить наше понимание управления пищевыми отходами в больницах, особенно в ранее неизученных областях. Abstract. Food waste is a social problem because it reduces the amount of safe and nutritious foods, increases the risk of infection due to improper disposal, attracts pests, promotes the growth of harmful bacteria and exacerbates environmental problems that threaten agricultural productivity. Research objectives: to find out how hospital food waste can be converted into nutrient-rich animal feed and fertilizers by setting standards based on the amount of food waste coming from inpatient patients; to analyze how various waste treatment methods affect the growth and absorption of nutrients by larvae. This study is relevant because it examines the use of larvae of the black soldier fly Hermetia illucens (H.Illucens) as a bioconversion agent in hospital settings. This is a relatively unexplored approach that promises the production of high-quality biomass for animal feed and organic matter. An effective model will help optimize the bioconversion process, thereby increasing the efficiency and effectiveness of food waste processing. Thus, this study may improve our understanding of food waste management in hospitals, especially in previously unexplored areas.
Ключевые слова
Хлеб – всеобще употребляемый продукт. Существуют различные категории населения, которым для нормального функционирования их организма необходимы некоторые химические вещества в увеличенном количестве. В настоящее время категорий таких граждан довольно много: спортсмены, дети, люди с сердечно-сосудистыми заболеваниями, с сахарным диабетом и т.д. Перспективным способом обогащения рациона питания населения необходимыми веществами является включение в режим питания функциональных пищевых продуктов. В статье рассмотрена необходимость разработки и внедрения технологии производства хлебобулочных изделий (ХБИ), обогащенных различными растительными ингредиентами. Одним из таких продуктов для Центрально-Черноземного региона России является чеснок, который в своем составе содержит многие витамины, микро- и макроэлементы. Проведены эксперименты по сушке и экстрагированию долек чеснока с последующей пробной выпечкой хлеба на основе полученного экстракта. Процесс сушки осуществлялся на двухступенчатой конвективной вакуум-импульсной сушке, что позволяет сохранить максимальное количество микроэлементов и полезных веществ, содержащихся в чесноке, а также продлить срок хранения чеснока, минимизировать естественную убыль. На первой ступени сушилки происходит удаление поверхностной влаги, а на второй – извлечение влаги из толщи материала. Сухой растительный материал использовался для дальнейшего экстрагирования. Процесс экстрагирования тоже осуществляли под вакуумом, т.к. данные условия позволяют извлечь наибольшее количество веществ из растительного материала при невысокой температуре. Полученный экстракт чеснока сорта «Юбилейный Грибовский» использовали в рецептуре пробного образца хлеба функционального назначения. В статье описано повышение антиоксидантной активности (АОА) готового хлеба при добавлении в замес теста экстракта чеснока. Abstract. Bread is a universally consumed product. There are various categories of the population who need certain chemicals in increased quantities for the normal functioning of their body. Currently, there are quite a lot of categories of such citizens: athletes, children, people with cardiovascular diseases, with diabetes mellitus, etc. A promising way to enrich the diet of the population with necessary substances is to include functional foods in the diet. The article considers the need for the development and implementation of bakery products (CBI) enriched with various vegetable ingredients. One of such products for the central chernozem region of Russia is garlic, which contains many vitamins, micro- and macroelements in its composition. Experiments were carried out on drying and extracting garlic cloves with subsequent trial baking of bread based on the obtained extract. The drying process was carried out on a two-stage convective vacuum pulse drying, which allows you to preserve the maximum amount of trace elements and nutrients contained in garlic, as well as extend the shelf life of garlic, minimize natural loss. At the first stage of the dryer, surface moisture is removed, and at the second stage, moisture is extracted from the thickness of the material. The dry plant material was used for further extraction. The extraction process was also carried out under vacuum, because these conditions make it possible to extract the largest amount of substances from plant material. The obtained garlic extract of the Yubileyny Gribovsky variety was used in the formulation of a functional bread sample. The article describes an increase in the antioxidant activity (AOA) of finished bread when garlic extract is added to the dough.
Ключевые слова
Майонез в виде концентрированной эмульсии масло-в-воде является одним из наиболее широко используемых соусов, добавляемых к различным продуктам питания для улучшения вкуса и аромата. В рецептуре майонезе используют следующие ингредиенты – яйцо (цельное или яичный желток), уксус, растительное масло (от 65 до 80 %), воду и специи. Низкая стабильность является одной из важнейших проблем, с которыми сталкиваются эмульсионные системы. Эту проблему можно решить с помощью эмульгаторов и стабилизаторов за счет повышения консистенции эмульсии и снижения межфазного натяжения капель эмульсии. Механизм действия стабилизаторов заключается в повышении вязкости непрерывной фазы эмульсии. Стабилизатор – это компонент, который помогает поддерживать текстуру и предотвращает разделение фаз в эмульсиях. Одним из таких стабилизаторов является мука из семян тыквы. В 100 г муки из семян тыквы содержится 559 ккал энергии, 30,23 г белка, 49,04 г жиров, 10,71 г углеводов и 7,81 мг цинка. Мука из семян тыквы представляет интерес как стабилизатор, так как она производится из отходов и сохраняет множество питательных веществ. Кроме того, она считается более экономичной и экологически чистой альтернативой синтетическим стабилизаторам. В данном исследовании было установлено, что мука из семян тыквы может эффективно использоваться в качестве стабилизатора. Полисахариды, белки и волокнистые вещества, содержащиеся в муке из семян тыквы, способны связывать воду, что способствует повышению уровня влаги. Также было доказано, что добавление 5% муки из семян тыквы повышает стабильность эмульсии, вязкость и сенсорные характеристики готового майонеза. Abstract. Mayonnaise in the form of a concentrated oil-in-water emulsion is one of the most widely used sauces added to various food products to improve taste and aroma. The following ingredients are used in the mayonnaise recipe - egg (whole or egg yolk), vinegar, vegetable oil (65 to 80%), water and spices. Low stability is one of the most important problems faced by emulsion systems. This problem can be solved with the help of emulsifiers and stabilizers by increasing the consistency of the emulsion and reducing the interfacial tension of emulsion droplets. The mechanism of action of stabilizers is to increase the viscosity of the continuous phase of the emulsion. A stabilizer is a component that helps maintain texture and prevents phase separation in emulsions. One such stabilizer is pumpkin seed flour. 100 g of pumpkin seed flour contains 559 kcal of energy, 30,23 g of protein, 49,04 g of fat, 10,71 g of carbohydrates and 7,81 mg of zinc. Pumpkin seed flour is of interest as a stabilizer, as it is produced from waste and retains many nutrients. In addition, it is considered a more economical and environmentally friendly alternative to synthetic stabilizers. In this study, it was found that pumpkin seed flour can be effectively used as a stabilizer. Polysaccharides, proteins and fibrous substances contained in pumpkin seed flour are able to bind water, which helps to increase the moisture level. It was also shown that the addition of 5% pumpkin seed flour improves the emulsion stability, viscosity and sensory characteristics of the finished mayonnaise.
Ключевые слова
Хлеб и хлебобулочные изделия представляют одну из наиболее распространенных групп пищевых продуктов в рационе питания человека, что подтверждает актуальность исследования, а также использование различных компонентов в технологии производства. Применение заквасок спонтанного брожения позволяет улучшить качество, в частности органолептические показатели, при этом увеличивает сопротивляемость к обсемененности мицелиями грибка, самыми распространенными из которых являются мукор, пеницилл и аспергилл, за счет большей кислотности хлеба. В работе представлены результаты экспериментального исследования по изучению зависимости органолептических, физико-химических и микробиологических показателей ржано-пшеничного хлеба от внесения заквасок спонтанного брожения, приготовленных с использованием рассола квашеной капусты. Результаты показали, что использование рассола квашеной капусты позволяет интенсифицировать процессы брожения и жизнедеятельности микроорганизмов, происходящие при формировании хлебных заквасок. Применение в технологии приготовления заквасок спонтанного брожения с наибольшим количеством рассола (в соотношении к муке 1:0,9), содержащего молочнокислые бактерии, позволило ускорить процесс её созревания (3 часа), по сравнению с остальными образцами (5 часов). Увеличение показателя кислотности (11,0 град.), по сравнению с контрольным образцом (10,4 град.), позволяет сделать вывод о возможности увеличения срока хранения приготовленного хлеба. Стоит отметить, что помимо показателя кислотности наблюдалось изменение показателей влажности (от 44 до 46%) и пористости мякиша (с 55 до 58%) с увеличением количества вносимого рассола. При этом, результаты проведенной органолептической оценки не показали значительных отклонений от контрольного образца, что позволяет сделать вывод о возможности применения данного метода в технологическом процессе изготовления ржано-пшеничного хлеба. Цель настоящего исследования состоит в оценке органолептических, микробиологических и физико-химических показателей ржано-пшеничного хлеба, полученного с применением заквасок спонтанного брожения и рассола квашеной капусты. Abstract. Bread and bakery products represent one of the most common food groups in the human diet, which confirms the relevance of the study, as well as the use of various components in production technology. The use of spontaneous fermentation starter cultures improves quality, in particular organoleptic characteristics, while increasing resistance to contamination by fungal mycelium, the most common of which are mucor, penicillium and aspergillus, due to the higher acidity of bread. The paper presents the results of an experimental study on the dependence of organoleptic, physico-chemical and microbiological parameters of rye-wheat bread on the application of spontaneous fermentation starter cultures prepared using pickled cabbage brine. The results showed that the use of pickled cabbage brine makes it possible to intensify the processes of fermentation and vital activity of microorganisms that occur during the formation of bread starter cultures. The use of spontaneous fermentation starter cultures with the largest amount of brine (in a ratio of 1:0.9 to flour) containing lactic acid bacteria in the technology allowed to accelerate the process of its maturation (3 hours), compared with the rest of the samples (5 hours). An increase in the acidity index (11.0 degrees), compared with the control sample (10.4 degrees), allows us to conclude that it is possible to increase the shelf life of cooked bread. It is worth noting that in addition to the acidity index, there was a change in humidity (from 44 to 46%) and crumb porosity (from 55 to 58%) with an increase in the amount of brine applied. At the same time, the results of the organoleptic evaluation did not show significant deviations from the control sample, which allows us to conclude that this method can be used in the technological process of making rye-wheat bread. The purpose of this study is to evaluate the organoleptic, microbiological, and physico-chemical parameters of rye-wheat bread obtained using spontaneous fermentation starter cultures and sauerkraut brine.