С целью изучения продуктивности сортов чины посевной Рачейка и Мраморная на тёмно-каштановых почвах Предгорного Дагестана были проведены исследования. Установлено, что при обработке регуляторами роста период вегетации сортов сокращается. На фоне обработки регуляторами роста и рядовом посеве с шириной 0,30 м были достигнуты максимальные показатели площади листовой поверхности. Превышение по сравнению с вариантом без обработки регуляторами роста составило 3,7-6,9 и 6,3 -12,4 %, а с другими способами посева (0,15 и 0,45 м) - 9,9- 8,3; 5,2- 5,4 и 14,7-15,0; 11,3-7,3 %. Аналогичная ситуация также отмечена по другим показателям фотосинтетической деятельности посевов. Наибольшую урожайность сорта чины посевной сформировали при обработке регулятором Альбит, что выше контроля и варианта с регулятором Ризоторфин соответственно на 16,8 и 8,6 %.
Проблемы развития АПК региона
2023. — Выпуск 54
Содержание:
Потребности рынка томатов направлена на получение высоких урожаев устойчивых к вредителям и болезням. Однако, высокие репродуктивные показатели и способность вырабатывать резистентность к инсектицидам за короткий период вынуждает специалистов по защите растений разрабатывать интегрированную систему защиты. При этом агротехнические приемы должны сочетаться с применением высокоэффективных инсектицидов. Цель исследований - установление наиболее оптимальной схемы применения биопрепаратов для повышения их потенциальной продуктивности на томах. Исследования проводили в защищенном грунте в ЗАО «Тепличный» Республики Дагестан. Проводился двухфакторный опыт по схеме: Фактор А - сорта: 1 вар. - Сорт Кумир; 2 вар. - Сорт Дагестанский; 3 вар. - Сорт Бобкат и Фактор Б - Схема применения стимуляторов роста: Представленные результаты показывают, что урожайность томата сорта Дагестанский в целом по опыту в среднем за пять лет проведения исследований была на 8,3-9,0 % больше, чем урожайность сорта Кумир. А урожайность сорта Бобкат в среднем за пять лет проведения исследований была на 6,0-7,7 % больше, чем урожайность сорта Дагестанский и на 14,9-17,4 % больше, чем урожайность сорта Кумир. Если сравнивать продуктивность томатов по разным вариантам опыта применения стимуляторов роста, то следует отметить, что урожайность томатов на вариантах с применением первого варианта применения стимуляторов роста была на 5,1-6,7 % больше, чем урожайность на контроле и на 4,2-4,9 % меньше, чем урожайность на второго варианта применения стимуляторов роста. Проводя сравнительный анализ полученных урожайных данных, можно сделать вывод о положительном влиянии стимуляторов роста на рост, развитие и продуктивность томатов.
Ключевые слова
Применительно к местным почвенно-климатическим условиям выявлены особенности формирования продуктивности календулы лекарственной при разных сроках посева, обработке семян и растений стимуляторами роста. Установлено, что самая высокая продолжительность вегетационного периода календулы обеспечивалась на раннем сроке посева с применением стимулятора роста НВ-101 - 79 суток. Наибольшая высота растений, диаметр соцветий, количество язычковых цветков, количество соцветий и сухая биомасса календулы были сформированы в варианте раннего посева с использованием стимулятора роста НВ-101 и, соответственно, составили 58 см, 6,54 см, 6,1 шт., 34 шт/пог. м и 2,29 т/га, что на 7,4; 1,5; 27,0; 72,2 и 55,8 % было больше минимального значения. Применение раннего срока посева и обработка семян и растений стимулятором роста НВ-101 позволяет получать урожайность календулы лекарственной до 1612,9 кг/га.
Ключевые слова
В настоящее время многие сельхозпроизводители Дагестана не имеют возможности приобретать минеральные удобрения из-за их дороговизны. В связи c этим внимание уделяется применению органического удобрения (навоза), поскольку в республике поголовье крупного рогатого скота составляет более миллиона голов. Аналогичная ситуация наблюдается у производителей позднего картофеля. С учётом этого нами в 2019-2021 гг. на тёмно- каштановой почве Предгорного Дагестана, с целью разработки элементов технологии выращивания данной культуры был проведён полевой эксперимент. Как отмечают многие авторы, органические удобрения (навоз) обеспечивают растения картофеля питательными веществами более равномерно, чем минеральные. Особая ценность навоза заключается в том, что до фазы цветения навоз, разлагаясь, повышает запасы NPK в почве и, только затем зафиксировано их потребление во время клубнеообразования. В подтверждении сказанному, в наших исследованиях во время всходов содержание нитратного азота характеризовалось как низкое, во время бутонизации содержание азота повысилось до средней степени обеспеченности. Анализ динамики содержания этого элемента питания в дальнейшем, то есть во время цветения, показал, что количество азота повысилось и наибольшим было на делянках с локальным внесением удобрений. После фазы цветения наблюдается расход нитратного азота и перед уборкой отмечено минимальное содержание азота. Динамика подвижного фосфора была примерно такой же, как и нитратного азота, но в меньших значениях. Аналогичное содержание также отмечено по элементу питания калия. Ко времени уборки содержание калия снизилось, но характеризовалась как достаточное. Наиболее оптимальное соотношение элементов питания зафиксировано при локальном внесении навоза.
Ключевые слова
Целью исследования было повышение урожайности и качества растительного сырья ромашки аптечной, что должно быть достигнуто путем изучения различных способов посева и применения стимуляторов роста в качестве предпосевной обработки семян. Почвы опытного участка - черноземы обыкновенные, слабогумусные и малогумусные, тяжелосуглинистые. Содержание гумуса - 3,6-3,7 %, общего азота - 0,3- 0,4 %, подвижного фосфора - 0,16-0,20 %, обменного калия - 1,5 - 2,1 %. Схема двухфакторного опыта включала: фактор А - способ посева: 1-й - рядовой; 2-й - широкорядный; 3-й - разбросной и фактор В - обработка семян перед посевом стимуляторами роста: 1. Контроль - замачивание водой; 2. Эпин; 3. НВ-101. В среднем за 2018 год сумма осадков составила 499 мм, 2019 - 536 мм, 2020 - 580 мм, 2021 - 553 мм и 2022 - 528 мм. Исследованиями установлено, что в посевах ромашки аптечной произрастали сорные растения всех биологических групп: зимующие, яровые и корнеотпрысковые. Из зимующих отмечались: гулявник струйчатый и хориспора нежная. Всходы этих сорняков появлялись после посева ромашки, так как проводилась предпосевная культивация, и они развивались как яровые сорные растения. Яровые сорняки были представлены редькой дикой, марью белой и городской, щирицей запрокинутой и жминдовидной, щетинником сизым. Из многолетних корнеотпрысковых сорняков отмечался осот розовый. В фазу бутонизации ромашки присутствовали те же виды сорной растительности. К фазе цветения большинство зимующих сорняков завершают вегетационный период, продолжают вегетировать только яровые сорняки и многолетники. Фаза полной спелости у ромашки наступает в первой и второй декаде августа. К этому времени зимующие сорняки полностью заканчивают вегетацию. Яровые сорняки большой вред культуре причиняют в течение всего вегетационного периода, в том числе затрудняя уборку. Это касается и корнеотпрысковых сорных растений, которые наносят также большой вред растениям ромашки. В среднем за вегетацию культуры количество сорных растений было от 8,8 до 11,3 шт./м2 в вариантах с широкорядным способом посева, от 11,1 до 12,9 шт./м2 в вариантах с разбросным способом посева, от 13,5 до 16,1 шт./м2 в вариантах с рядовым способом посева. Самое высокое содержание аскорбиновой кислоты в листьях ромашки в фазы бутонизации, цветения, начала и середины плодоношения, конец вегетации обеспечивался при разбросном способе посева и обработке семян стимулятором роста НВ-101, соответственно 64,1; 54,4; 44,4; 34,8 и 30,1 мг %, в соцветиях культуры в фазы цветения, начала и середины плодоношения, конец вегетации, соответственно 27,3; 30,3; 32,0 и 35,0 мг %. Основными компонентами полученных экстрактов были флавоноиды, сапонины, полифенолы и танины. Различий по вариантам опыта, как в способах посева, так и по стимуляторам роста практически не было. Отмечалось лишь отсутствие гликозидов в вариантах без стимуляторов роста и их наличие в вариантах, как с применением Эпина, так и с применением НВ-101. Урожай сухого сырья ромашки был наименьшим в варианте без применения стимуляторов роста при рядовом способе посева - 9,04 ц/га, наибольшим - 12,93 ц/га, что установлено при разбросном способе посева и использовании стимулятора роста НВ-101.
Ключевые слова
Обеспечение безопасности государственных продуктов запаса без снижения качества и количественных потерь в период хранения является задачей первостепенной значимости для страны. Одним из главных причин, приводящих к внушительным утерям и уменьшению качества зерна в процессе хранения - это вредители запасов и зерновых культур. Известно более 300 видов живых организмов, которые повреждают хлебные запасы, из которых наиболее встречавшимися являются порядком несколько десятков видов. Наиболее эффективным методом защиты зерновых культур от вредных объектов во время сбора, транспортировки и хранения является фумигация. Фумигацию практикуют на всех фазах развития вредителей. Подобный способ обработки способствует защитить зерно на течение всего срока хранения и предотвращает повторное заражение продовольственного сырья. Весь ассортимент фумигантов обладает высокой токсичностью для человека и теплокровных животных, а также раздражает слизистые оболочки. К неорганическим соединениям фосфора, применяемых при фумигации, относятся квикфос, фостек, фостоксин, алфос фумифаст и др. на основе фосфида алюминия, магтоксин - фосфида магния. Фумиганты под влиянием влаги воздуха медленно выделяют фосфористый водород (PH3), очень токсичный газ для живых организмов. На протяжении последних нескольких десятилетий мировая наука направлена на поиски новых альтернативных путей борьбы с вредными организмами. Эти методы борьбы с вредными организмами должны обладать высокой эффективностью, минимальной токсичностью для млекопитающих и быть экологически безопасными для человека. К такому методу относится применение растительных эфирных масел, изучение различных свойств которых в сфере борьбы с насекомыми-вредителями в настоящее время является актуальным. Эфирные масла, возможно, могут стать отличной альтернативой сильнодействующим синтетическим фумигантам. Эфирные масла отличаются низкой токсичностью для млекопитающих, экологичностью, высокой летучестью и токсичны для вредителей, повреждающих продовольственные запасы при хранении. Для этих целей хорошо подходят эфирные масла. Это большая группа сложных органических соединений, обладающих резким запахом. Его отлично улавливает человек, а насекомые чуют в практически ничтожных концентрациях.
Ключевые слова
Приводятся данные трёхлетних опытов по изучению влияния гербицидов на засорённость и продуктивность озимой пшеницы. В среднем за годы исследований наибольшую эффективность в посевах культуры при внесении по отдельности показали два гербицида: Аккурат Экстра, ВДГ в дозе применения 0,035 кг/га с биологической эффективностью 93,7% и Секатор Турбо, МД в дозе применения 0,075 л/га с биологической эффективностью 86,6%. Подавление сорных растений в посевах позволили культуре сформировать относительно высокий урожай, хозяйственная эффективность достигла 112,3 и 115,7% соответственно. Применение изучаемых препаратов в баковых смесях позволило более эффективно очистить посевы культуры от комплекса сорной растительности и получить биологическую эффективность 93,5% на варианте Аккурат Экстра, ВДГ + Эстерон, КЭ и 94,0% на варианте Секатор Турбо, МД + Эстерон, КЭ.
Ключевые слова
Изучено влияние агротехнологических приемов на растения яблони сорта Гала в условиях Республики Абхазия. В результате исследования подобрана технологическая система, обеспечивающая получение конкурентоспособного урожая.
Ключевые слова
Столовый сорт винограда «Эльдар» выведен на Дагестанской СОСВиО, филиал СКФНЦСВВ путём скрещивания сортов Мускат гамбургский и Агадаи. Находится в ГСИ с 2016 года. Дата приоритета 30.12.2015г, дата регистрации 19.02.2016 г, номер заявки №69453/8354646. Продолжительность продукционного периода 128-129 дней. Сорт сильнорослый. Урожайность высокая. Средняя масса гроздей 428 г. Отличается высокой зимостойкостью, засухоустойчивостью и повышенной устойчивостью к грибным болезням в сравнении с сортами Vitisvinifera L., толерантен к филлоксере. Цветок гермафродитный. Гроздь крупная, цилиндрическая или цилиндроконическая, слаболопастная, рыхлая. Ягода крупная и очень крупная, удлиненная и овальная темная с фиолетовым оттенком. Кожица тонкая, сросшаяся с мякотью. Мякоть мясистая. Вкус своеобразный, терпкий. Сахаристость сока ягод средняя. Урожай довольно продолжительно сохраняется на кустах. Сорт имеет высокую транспортабельность, может использоваться для потребления в свежем виде, изготовления компота, соков, изюма. Анализ фенотипических особенностей генеративных органов сорта Эльдар, формирующих товарные качества продукции показал, что его генотип унаследовал ценные признаки обеих родительских форм и сочетает высокие вкусовые качества сорта Мускат гамбургский и адаптивность к условиям Дагестана аборигенного сорта Агадаи. Новый сорт винограда Эльдар перспективен для возделывания во всех регионах РФ, а также должен использоваться для генетического улучшения сортов винограда, как источник полигенов ценных биолого-хозяйственных признаков и свойств.
Ключевые слова
Работа посвящена определению зимостойкости, урожайности и пивоваренных качеств различных сортов озимого ячменя. В качестве объектов исследования использовались сорта озимого ячменя - Мастер, Михайло, Козырь, Добрыня 3. Наибольшей зимостойкостью отличается Мастер. Близкий к нему показатель имеет Михайло. Козырь и Добрыня 3 характеризуются пониженной, на 12-14% по сравнению с первым сортом, зимостойкостью. Наибольшей крупностью отличается сорт Мастер. Он же имеет максимальные показатели по натуре и массе 1000 зерен, процентному содержанию крахмала и экстрактивности. Михайло и Козырь имеют близкие значения по всем перечисленным показателям и уступают Мастеру по крупности зерна на 13,0-17,2%, массе 1000 зерен на 0,9-1,9%, натурной массе - на 2,5-3,4%, содержанию крахмала - на 9,1-10,0%, экстрактивности - на 3,2-1,6%. Сорт Добрыня 3 по всем перечисленным показателям имеет минимальные значения. Определено, что из всех сортов озимого ячменя в лучшую сторону выделился сорт Мастер. У него отмечена наибольшая зимостойкость и высокий коэффициент продуктивной кустистости. Сорт Мастер занимает лидирующую позицию по урожайности зерна среди остальных сортов озимого ячменя. Козырь и Михайло уступают ему соответственно 0,30 и 0,40 т/га, Добрыня 3 - на 1,41 т/га. По пивоваренным качествам, а именно по содержанию белка, крахмала и крупности лучшие показатели отмечены у сорта Мастер и Козырь.
Ключевые слова
В статье даны основные формы ведения сельского хозяйства в рамках органического земледелия, использование методов и приемов увеличения урожайности сельскохозяйственных культур, путем биологизации земледелия, показаны принципы органического земледелия, обеспечивающие повышение плодородия почв и защиту растений от вредных организмов, указаны пути расширения органического земледелия в Республике Дагестан и Российской Федерации. Площадь земель, на которых применяется технология органического земледелия к 2030 году расширится до 4 млн. 292 тыс. га с 655,5 тыс. га в 2021 году. Объем потребления органической продукции к 2030 году в РФ достигнет 149, 8 млрд. рублей против 24,4 млрд. рублей в 2021 году, экспорт - 27,8 млрд рублей против 3,7 млрд рублей соответственно. Предполагается также, что доля импорта в общем объеме российского рынка органической продукции снизится с 63% в 2021 году до 24% к 2030 году. Базовый сценарий подразумевает реализацию системных мер поддержки отрасли со стороны государства. Речь, в частности, идет о внедрении механизмов приоритетного государственного и муниципального заказа органических продуктов для питания в социальных и образовательных организациях, поддержке стартапов и внедрении новых органических технологий (создание агропроизводственных кластеров), реализация образовательных программ по обучению специалистов органического сельского хозяйства.
Ключевые слова
Авторы в статье обосновывают, что для удовлетворения полной потребности животных в белках рационы должны содержать в расчете на 1 корм.ед. в среднем не менее 105-110 г переваримого протеина. Но таким количеством обладают далеко не все виды корма. Довольно богаты протеином бобовые культуры, в злаковых же его обычно недостает. Подобная картина наблюдается также при производстве сена и силоса. Дефицит кормового белка в них колеблется в среднем до 40% по отношению к минимально необходимому уровню. Эффективность использования кормовых ресурсов снизилась, несмотря на значительное увеличение расхода зернофуража. Это связано главным образом с ухудшением обеспеченности кормов белком. Создание обилия кормов дело нелегкое, а повышение их качества труднее вдвойне. Поэтому, решая вопросы кормопроизводства, в хозяйстве необходимо стремиться максимально использовать возможности всех кормовых культур. Комплексный подход к сравнительной оценке кормовых культур позволяет определять в каждом хозяйстве основные направления в развитии кормопроизводства для всестороннего повышения его эффективности. Одним из таких направлений является организация возделывания высокобелковых кормовых смесей.
Ключевые слова
На лугово-каштановой тяжелосуглинистой почве равнинной зоны Дагестана изучено влияние предшественников и приемов основной обработки почвы на урожайность озимого рапса на семена в условиях орошения. Цель исследований - изучить влияние предшественников и приемов основной обработки почвы на ее агрофизические свойства и урожайность семян озимого рапса в условиях орошения равнинной зоны Дагестана. Новизна исследований состоит в том, что впервые в условиях орошения равнинной зоны Дагестана определены наиболее эффективный предшественник и оптимальная система обработки почвы под озимый рапс в рассматриваемых условиях. Установлено, что наиболее благоприятные условия для роста, развития и формирования урожая семян озимого рапса в рассматриваемых условиях создаются при посеве его после кукурузы на силос на фоне плоскорезной обработки почвы с почвоуглублением на 30-35 см.
Ключевые слова
В южных районах страны периодически повторяющиеся засухи в летний период являются объективным фактором, оказывающим большое влияние на стабильность производства зерна. При этом устойчивость земледелия определяется правильным подбором засухоустойчивых культур и сортов, способных формировать при любых погодных условиях высокую и стабильную урожайность. Одной из таких культур, в силу своих биологических особенностей, является зерновое сорго. Помимо изучения продуктивности интродуцированных сортов и гибридов зернового сорго мы решили разработать для них некоторые элементы адаптивной технологии возделывания. Важными элементами технологии возделывания, влияющими на продуктивность сельскохозяйственных культур, в том числе и зернового сорго, являются срок посева и норма высева. Результаты наших научных исследований, проведенных в орошаемых условиях равнинной зоны Дагестана по изучению продуктивности, оптимальных срока и нормы высева интродуцированных сортов зернового сорго показали, что наибольшую урожайность в этих условиях обеспечивают сорта Зерноградское 88(4,4т/га) и Хазине 28 (4,25т/га). Оптимальным сроком посева оказался посев в середине мая, оптимальной нормой высева-400 тыс. всхожих семян на 1 га.
Ключевые слова
С целью изучения адаптивного потенциала сортов чины посевной на фоне обработки регуляторами роста и разных режимов орошения в период с 2020 по 2022 гг. были проведены полевые исследования. Установлено, что сорта чины посевной максимальную листовую поверхность сформировали при предполивном пороге 80% НВ- соответственно 29,7-28,8 тыс. м2/га, что на 16,5-16,6% больше контрольного варианта (60% НВ) и на 8,0- 9,1% выше данных второго варианта (70% НВ). Применяемые регуляторы роста повысили этот показатель. Так, наибольшую площадь листьев сорта обеспечили в среднем при обработке регулятором роста Альбит - 28,6 тыс. м2/га, что выше данных первого варианта (без обработки) на 7,5%, а по сравнению с регулятором Альбит- на 4,8%. На посевах сорта Рачейка листовая поверхность в среднем по опыту находилась на уровне 27,6 тыс. м2/га, превышение с данными сорта Мраморная составило 3,8%. Наибольшую урожайность сорта чины сформировали на третьем варианте опыта (80% НВ) -соответственно 2,85-2,55 т/га. Это больше данных первого варианта - на 27,2-26,2%, а по сравнению со вторым вариантом- на 9,6-9,9%. В среднем по опыту наибольшая урожайность отмечена на варианте с регулятором роста Альбит - 2,70 т/га, при 2,17 т/га- на контроле и 2,43 т/га- на делянках с регулятором Ризоторфин. Максимальную урожайность на уровне 2,56 т/га, в среднем по вариантам опыта, обеспечил сорт Рачейка, что больше сорта Мраморная на 11,3%.
Ключевые слова
На протяжении 5 лет с 2017 по 2021 годы на плакорном ландшафте Чеченской Республики изучалась энергетическая эффективность при выращивании зерновых культур в различных севооборотах зерновой специализации. При возделывании в пятипольном севообороте «чёрный пар - озимая пшеница - яровая пшеница - нут - яровой ячмень» озимая пшеница накапливала энергии на 127 % больше по сравнению с её бессменными посевами. При возделывании ярового ячменя в пятипольном севообороте энергии накапливалось на 77 % больше по сравнению с его бессменными посевами. Пшеница яровая при возделывании в четырёхпольном севообороте накапливала 51823 МДж/га энергии, при возделывании в пятипольном севообороте на 997 МДж/га больше. При возделывании в пятипольном севообороте нут накапливал энергии 50751 МДж/га. Коэффициент энергетической эффективности при возделывании озимой пшеницы в бессменных посевах составлял 1,83 единицы. При возделывании озимой пшеницы в двухпольном севообороте «чёрный пар - озимая пшеница» коэффициент энергетической эффективности был самым высоким и составлял 4,20 единицы. При возделывании ярового ячменя в пятипольном севообороте коэффициент энергетической эффективности был самым высоким и составлял 3,77 единицы. При возделывании яровой пшеницы в пятипольном севообороте коэффициент энергетической эффективности возрастал до 3,59 единицы. При возделывании нута на плакорном ландшафте в пятипольном севообороте коэффициент энергетической эффективности составлял 3,47 единицы.
Ключевые слова
Целью работы является определение параметров пластичности и стабильности образцов ячменя и овса по таким показателям, как «содержание кальция и фосфора» в зерне и анализ связи между этими показателями адаптивности. В работе использовали по 5 образцов ячменя и овса. Исследуемые сорта выращивали в течение вегетационных периодов 2015-2016 годов по паровому предшественнику на территории трех пунктов: Бейского ГСУ, Ширинского ГСУ (Республика Хакасия) и Краснотуранского ГСУ Красноярского края. Содержание кальция и фосфора измеряли согласно требованиям ГОСТа. Были рассчитаны 5 параметров адаптивности: коэффициент экологической вариации Cv, показатель стрессоустойчивости d, параметр гомеостатичности Hom, показатель уровня и стабильности сорта ПУСС, показатель селекционной ценности сорта Cs. Образцы ячменя по сравнению с овсом характеризовались существенно меньшими уровнями кальция в зерне. Максимальное содержание кальция было отмечено у ячменя Буян и овса Аргумент, а фосфора соответственно у образцов ячменя Ача, Омский голозерный 1 и сорта овса Голец. Образцы овса по сравнению с ячменем характеризовались существенно более высокой стабильностью и проявляли меньшую пластичность по содержанию как кальция, так и фосфора в зерне. Наивысшие ранги по показателям адаптивности по уровню кальция были отмечены у образцов ячменя Биом, Красноярский 91 и овса Сельма, а по параметрам адаптивности по содержанию фосфора лидировали образцы ячменя Омский голозерный 1 и овса Голец. Увеличение содержания кальция в зерне обеих культур, а также фосфора у овса сопровождалось повышением уровня стабильности образцов по указанным признакам. Показано наличие тенденции обратной синхронности в адаптивности образцов ячменя и овса по содержанию кальция и фосфора в зерне.
Ключевые слова
С целью выявления адаптивного потенциала сортов озимого ячменя в орошаемых условиях равнинного Дагестана на светло-каштановых почвах заложен полевой опыт. В качестве объекта эксперимента были выбраны сорта ячменя Дагестанский золотистый (стандарт), Добрыня-3, Буран, Шторм, на фоне предварительной обработки семян регуляторами роста Альбит, Гуми, Пектин. В результате выявлено, что фотосинтетическая деятельность сортов значительно увеличилась в случае применения регуляторов роста. При этом, наибольшая эффективность отмечена на варианте с регулятором роста Альбит, где средняя урожайность зерна составила 5,57 т/га, превышение с данными контрольного варианта отмечено на уровне 15,8%. Изучаемые сорта также обеспечили достаточно высокие значения при использовании регулятора Гуми- в среднем 5,31 т/га, разница с контролем составила 10,4%. Из сортов озимого ячменя предпочтение следует давать сорту Дагестанский золотистый, где урожайность составила 5,52 т/га, что больше данных сортов Добрыня-3, Буран и Шторм, соответственно на 4,5; 9,7 и 11,7%. Наиболее приемлемые урожайные данные также были отмечены на посевах сорта Добрыня-3 - 5,28 т/га. Это выше данных сортов Буран и Шторм на 5,0 и 6,9%.
Ключевые слова
Виноградарство в республике Дагестан имеет свою интересную историю. На протяжении многих веков оно оказывало огромное влияние на все стороны экономической и социальной сферы жизни, а виноделие стало одной из бюджетообразующих отраслей. На сегодняшний день виноградарство является одной из главных отраслей сельского хозяйства Дагестана, от которой во многом зависит социально - экономическое благополучие сельских территорий, отдельных районов и хозяйств, занимающихся его производством. Кроме того, это высокоинтенсивная и доходная отрасль, занимающая важное место в национальной экономике. Отрасль развивалась быстрыми темпами до середины 80 годов прошлого столетия, площадь под культурой занимала более 71 тысячу гектар, ежегодно закладывались 3,6 тысяч гектар новых насаждений. Мерами, принятыми государством отрасль начала постепенно восстанавливать свои утраченные позиции и уже в 2021 году общая площадь виноградников в республике составляла 26,3 тысяч гектар, из которых 22,4 тысяч гектар в плодоносящем возрасте. Республика вот уже десять лет подряд занимает лидирующие позиции в производстве этой культуры, а в 2020 году стала первой в валовом сборе ягоды, опередив Краснодарский край. Из года в год растет количество высаженных виноградников, ежегодно в республике закладываются 500-600 гектар молодых саженцев, большая половина из которых в весеннюю закладку и все это стало возможным благодаря государственному субсидированию затрат на посадку и уход за культурой. В статье рассмотрены основные факторы, формирующие эффективность продукции виноградарства. Роль личных подсобных хозяйств республики в насыщении рынка винограда столовыми сортами, и в самообеспечении Дагестана продукцией виноградарства. При анализе применены статистические методы исследования аграрной экономики, аргументированы факторы влияния на результативность производства и реализации виноградарческой продукции. Выявлены резервы роста объемов производства, повышения его эффективности и реализации винограда.
Ключевые слова
Определены таксационные характеристики хвойных древесных растений разного возраста и их жизненное состояние, а также некоторые морфометрические показатели семян кедра сибирского ( Pinus sibirika Du Tour) в условиях интродукции на базе горного ботанического сада ДНЦ РАН в лесорастительных условиях горного Дагестана на высоте 1700 метров над уровнем моря. Предварительные результаты интродукции, таких видов как: Сосна веймутовая, Сосна красная, Сосна черная. Лиственница сибирская и Сосна кедровая сибирская по жизненному состоянию и таксационным характеристикам чувствуют себя здесь хорошо и испытания могут быть продолжены и можно считать успешными. Эти параметры особо сильно не отличаются от показателей характерных для типичных показателей, характерных для природных и интродукционных популяций.
Ключевые слова
Актуальность. Появление на рынке семян перспективных высокоурожайных сортов озимой пшеницы ставит вопрос о возможности реализации их биологического потенциала в тех или иных природно-климатических условиях. Изучение климатических и почвенных условий и возможности получения высоких урожаев качественного зерна, заложенных при выведении сортов, является актуальной задачей для зерноводов России. Агротехника возделывания озимой пшеницы должна включать вопросы поддержания и повышения плодородия почвы, основанные на ресурсосберегающих технологиях, применении современных средств защиты растений, микроудобрений и стимуляторов роста. Цель и задачи исследований. Изучить возможность реализации потенциальной урожайности озимой пшеницы в условиях предгорной и равнинной зоны Дагестана, установить основные элементы агротехнологии возделывания озимой пшеницы. Обсуждение. Природно-климатические условия предгорной и богарной зон равниной части Дагестана характеризуются засушливым периодом с середины мая до сентября месяца. Природно-климатические и почвенные условия агроланшафта оказывают большое влияние на формирование урожайности и качество зерна. Необходимо создать условия для оптимизации процесса фотосинтеза, освещенность и температура влияют на формирование междоузлий и способность к перезимовке. Влагообеспеченность в период вегетации в пределах 0,7-0,75 от НПВ, в почве должно быть не менее 100мг/кг подвижного фосфора, рН в пределах 6,0-7,5, гумуса не менее 2%. Ресурсосберегающие технологии обработки почвы, внесения удобрений обеспечивают низкозатратность, энергосбережение, почвовлагосбережение, сохранение и повышение плодородия почвы, создание условий для развития полезной микрофлоры и микробиоты, биологизацию технологий. Выводы. В условиях Дагестана имеются благоприятные природно-климатические условия для реализации потенциальной урожайности озимой пшеницы, для чего необходимо обеспечение наилучших условий роста, развития и питания, внедрение ресурсосберегающих технологий, применение минерального питания, внекорневых подкормок, стимуляторов роста.
Ключевые слова
Использование современных технологий содержания молодняка крупного рогатого скота позволяет не только вырастить крепких, устойчивых к различным заболеваниям телят, но и повысить сохранность животных и эффективность проводимых лечебных и профилактических мероприятий. Однако, одним из наиболее распространенных и серьезных заболеваний у телят является пневмония. У новорожденных и телят первых 2-3 месяцев жизни отмечается особенно высокий уровень заболеваемости и летальности при пневмонии, при этом заболеваемость превышает 10-20%, а удельный вес в структуре причин смертности составляет 25% и более. Клиническая практика свидетельствует о том, что, несмотря на очень широкий арсенал антибактериальных средств, терапия этого заболевания по-прежнему является очень непростой задачей. Антимикробная терапия нуждается в пересмотре значительно чаще, чем другие виды лечения. Это связано, прежде всего, с принципиальным отличием антибиотиков от других групп лекарственных препаратов: если большинство лекарственных средств непосредственно действуют на организм человека и животных, то антибиотики всегда оказывают терапевтическое воздействие опосредованно, через подавление метаболизма, роста и размножения микроорганизмов. При бесконтрольном использовании антимикробных препаратов часто у микроорганизмов формируется антибиотикорезистентность, механизм которой довольно разнообразен. В связи с этим, целью эксперимента явилось изучение сравнительной эффективности антибиотиков и антибактериальных препаратов разных групп при лечении телят, больных бронхопневмонией средней степени тяжести. Научно-производственный опыт проведен на молочно-товарном комплексе ООО «ЭкоНиваАгро» Воронежской области. Для лечения больных животных по принципу аналогов было создано 3 группы - контрольная и 2 опытные по 10 голов в каждой. Для лечения больных животных в контрольной группе нами был использован антибактериальный препарат Квинокол 5% (схема 1) в 1 опытной группе использовали антибиотик Тимукотин (схема 2), во 2 опытной группе - антибиотик Азитронит (схема 3). Самая высокая терапевтическая эффективность была отмечена при использовании 3-й схемы лечения. На животноводческом комплексе ООО «ЭкоНиваАгро» ЖК Бобров практикуется «холодный» метод содержания молодняка. Использование данной адаптивной технологии способствует более эффективному проведению лечебных и профилактических мероприятий.
Ключевые слова
Птица наиболее чувствительна к недостатку витаминов в кормах, что связано с ее биологическими особенностями. На потребность птицы в витаминах оказывает влияние включение в кормосмеси наиболее дешевых природных нетрадиционных источников витамина. В качестве такой добавки нами была использована в работе омела белая, богатая витаминами и протеином. Исследования по установлению оптимальной дозы омелы белой в кормлении цыплят-бройлеров проводились в условиях кафедры кормления с.-х. животных и на птицефабриках республики. Было изучено влияние омелы белой на накопление и обмен витаминов в органах и тканях цыплят-бройлеров.
Ключевые слова
Заболеваемость ягнят энзоотической атаксией в неблагополучных по данной патологии эндемических очагах достигает 40-50 %, смертельный исход среди заболевших составляет 80-90 % и наносит большой экономический ущерб овцеводству Республики Дагестан. Неблагополучные по энзоотической атаксии биогеохимические провинции характеризуются достаточным содержанием меди, но значительным избытком молибдена и свинца в почвах и растительном покрове пастбищ, что является причиной дефицита меди в организме овцематок и полученных от них их ягнят. Массовое распространение энзоотической атаксии обычно отмечают весной, после сухой осени и теплой зимы, при выпасе овцематок на зимних пастбищах в равнинной зоне РД [1,2.5].
Ключевые слова
Продукция, подконтрольная государственному ветеринарному надзору, перемещается с соблюдением определенных требований, одним из которых является соблюдение условий регионализации и учета статусов регионов или государства по особо опасным болезням животных. Статус региона и страны в целом присваивается на основании поданного компетентным органом досье в международное эпизоотическое бюро. В статье рассмотрено влияние изменения статусов регионализации по ящуру при перемещении продукции между Новосибирской областью Российской Федерации и Республикой Казахстан, а также основные условия и требования. В ходе рассмотрения темы было установлено, что после ввода ограничений по ящуру на территории Республики Казахстан резко снизилось количество поставляемых мяса и мясных полуфабрикатов из Республики Казахстан в Новосибирскую область Российской Федерации. При проведении анализа использовались статистические методы обработки информации. Рассмотрены основные проблемы присвоения статусов региона и понятия «буферных зон». Наблюдается тесная взаимосвязь между условиями перемещения и экономическими отношениями государств и регионов Российской Федерации. Единое таможенное пространство позволяет расширить возможности производителей продукции по обороту своего товара не только на внутреннем рынке, но и на рынках других стран. Установление общих правил и нормативно-законодательных актов, регулирующих обращение продукции на рынке, позволяет менять экономическую стратегию развития предприятия в динамике без дополнительных вложений. Ранее данный вопрос не был рассмотрен в контексте проведения сравнительного анализа и условий перемещения продукции.
Ключевые слова
В статье представлены результаты исследований по совершенствованию технологии производства виноградного сока. Результаты исследований показывают перспективность использования ЭМП СВЧ для обработки винограда перед прессованием с целью повышения выхода сока и перед герметизацией, для увеличения начальной температуры продукта перед стерилизацией. Сравнительный анализ режимов пастеризации по традиционной и усовершенствованной технологиям подтверждают их эффективность как по обеспечению равномерности нагрева продукта, так и по сокращению продолжительности тепловойобработки. Установлено, что сок, изготовленный по усовершенствованной технологии по качественным показателям, превосходит сок, изготовленный по традиционной технологии. Предлагаемый способ обеспечивает сокращение продолжительности режимов тепловой стерилизации, экономию тепловой энергии и повышение пищевой ценности готовой продукции.
Ключевые слова
Вопросы здорового питания детей с широким применением продуктов с высокой пищевой и биологической ценностью являются важнейшими задачами государственной политики. При этом, наиболее перспективным направлением совершенствования технологий пищевых продуктов для детского питания является изыскание таких технических и технологических решений, применение которых поможет обеспечить максимальное сохранение в готовой продукции природных ингредиентов, содержащихся в исходном растительном сырье. В процессе предварительной тепловой обработки сырья, при производстве компотов из семечкового сырья - бланшировании, потери биологически активных компонентов составляют более 20% от их исходного содержания, причем эти потери возникают как за счет теплового воздействия, так и за счет их вымывания в технологическую жидкость, в которой осуществляется процесс бланширования. Взамен традиционного процесса бланширования предлагается СВЧ-бланширование непосредственно в стеклобанках в ЭМП СВЧ частотой 2400 МГц в течение 1,5 мин, после чего заливают сироп при температурном уровне 980С, приготовленный с добавлением настоя, экстрагированного из вторичных продуктов, с последующей герметизацией банок и стерилизацией по новому щадящему режиму стерилизации с предварительным повышением температурного уровня полуфабриката обработкой его в ЭМП СВЧ перед герметизацией банки в течение 1,5 мин. Результаты исследований подтверждают эффективность использования новых технических решений при производстве консервированного компота из яблок, основанные на СВЧ-бланшировании сырья в стеклобанках, использовании вторичных ресурсов, получаемых при резке и очистке плодов, для варки сиропа и новых многоуровневых высокотемпературных режимов стерилизации.
Ключевые слова
Представлены результаты изучения нутриентного профиля плодов яблони сорта Голден Делишес, выращиваемых в плодовых зонах, расположенных на различных высотах над уровнем моря на юге Дагестана, с целью выявления наиболее оптимальных зон возделывания, способствующих наибольшему накоплению в плодах макро- и микронутриентов. Элементный состав яблок изучали с применением пламенной и атомно-абсорбционной фотометрии, содержание сахаров, титруемых кислот, пектинов и витамина С - титриметрически, фенолов и витамина Р - колориметрически. Выявлено, что природные факторы плодовой зоны, расположенной на равнине, обусловливают высокую концентрацию в плодах яблони Голден Делишес сахаров - 11,3 %, растворимых сухих веществ - 14,9 % и минеральных веществ калия (135,5 мг %), кальция (19,0 мг %), натрия (25,6 мг %), магния (12,6 мг %) и йода (2,4 мкг %), а почвенно-климатические условия предгорья благоприятны для синтеза титруемых кислот (0,51 %), витаминов С (6,8 мг%) и Р (63,1 мг%), фенольных (362,1 мг%) и пектиновых веществ (0,83%), а также микроэлементов: железа, цинка и меди. Разница в формировании минеральных веществ в яблоках в зависимости от природных условий и высотного градиента места произрастания составляла: для калия - 7,2; натрия - 8,2; кальция - 9,5; магния - 9,4; железа - 10,9; меди - 10,2; цинка - 9,3, йода - 8,3%. Результаты исследования могут быть учтены при рациональном использовании агроэкологических ресурсов плодовых зон, отличающихся почвенно-климатическими условиями и высотным градиентом, а также для раскрытия биологического потенциала сорта яблони Голден Делишес.
Ключевые слова
В производственной практике для защиты растительного и животного сырья от микробиологической порчи традиционно успешно применяются способы консервирования, основанные на принципах биоза, анабиоза и абиоза, включающие в себя различные физические, химические и биологические способы воздействия. Новым направлением для пищевой промышленности является использование фитонцидной активности растительного сырья, бактериофагов, эндолизинов, позволяющих значительно снижать обсемененность продукта при биоконсервации, что способствует созданию новых эффективных технологий хранения продуктов, сочетающих в себе традиционные и инновационные разработки. Нами исследовалась антибактериальная активность дикорастущей черемши, богатой фитонцидами, а также экстрактов пряно-ароматических растений
Ключевые слова
Сегодня микропластик можно обнаружить в морях по всему миру. Морская пищевая соль может содержать микропластик, потому что источником ее производства является морская вода. Мы исследовали 3 марки морской пищевой соли, приобретенной в супермаркете. Содержание микропластика в морской пищевой соли составило 62 частицы/кг. Состав микропластиков был разнообразным, включая фрагменты, волокна, гранулы, частицы песка и некоторые материалы неизвестного происхождения. При этом наиболее распространенными типами идентифицированных микропластиков были фрагменты, волокна и гранулы, а наиболее распространенным микропластиком был полипропилен, за которыми следовали полиэтилен и полистирол.
Ключевые слова
Разработана рациональная технология утилизации отходов винодельческого производства, содержащих соли винной кислоты. Предложено использовать для извлечения тартратов из коньячной барды, как один из перспективных методов мембранного разделения жидких сред - электродиализ, основанный на переносе ионов через ионселективные мембраны под действием постоянного электрического тока в многокамерных аппаратах. Экспериментально установлены режимы проведения процесса экстрагирования виноградных выжимок с использованием электрохимически активированной воды. Проведенные исследования позволили обоснованно рекомендовать новые технологии для внедрения на перерабатывающих предприятиях для эффективного решения проблемы использования вторичных ресурсов и снижения себестоимости основной продукции.
Ключевые слова
В биотехнологическом производстве свекловичный жом интересен в роли источника пектина, так при обработке данного сырья ферментными препаратами с различной субстратной специфичностью можно осуществить этап предварительной обработки. Пектин может быть использован, как самостоятельный продукт в виде биологически активной добавки к пище, а также в виде добавки для осуществления процесса загущения и гелеобразования, которые важно учитывать в соковой и кондитерской промышленностях. В данном исследовании предложена технология предварительной обработки свекловичного жома литическими ферментными препаратами. Для осуществления эксперимента были изучены 3 препарата, различающиеся по каталитической активности и товарным формам: ЦеллоЛюкс-F, Viscoferm, Rovabio MAX AP. Наилучшая биодеструкция полимеров свекловичного жома наблюдалась при обработке сырья ферментным препаратом Rovabio MAX AP. Выбрана дозировка ферментного препарата - 120 Ед. ЦлС/г.субстр., а также определены рациональные параметры протекания ферментативного катализа, так при 50ᵒ С, рН 5,5 и гидромодуле 1:9 наблюдается наибольшее накопление редуцирующих сахаров, следовательно при данных параметрах осуществляется наилучшая деструкция полимеров свекловичного жома.
Ключевые слова
Работа посвящена определению выхода стандартной продукции и убыли массы различных сортов яблок при хранении. В качестве объектов исследований служили сорта яблок Голден Делишес, Мантуанское, ренет Симиренко. Исследования показывают, что при послеуборочном дозревании плодов зимних сортов происходит заметное увеличение содержания сахаров за счёт гидролиза крахмала и других полисахаридов. Полученные данные свидетельствуют, что у всех сортов яблок при хранении наблюдается снижение сухих растворимых веществ, титруемой кислотности, содержания крахмала и содержания витамина С, но увеличивается сумма сахаров в плодах. Установлено, что при одинаковых условиях хранения, самый большой выход стандартных плодов и наименьшая естественная убыль массы оказались у сорта Ренет Симиренко. У яблок более лежкоспособных Мантуанское, Ренет Симиренко, которые достигают полной спелости в ноябре-декабре или позднее, содержание сахара в этот период или же в конце хранения бывает выше, чем при закладке. В то же время у менее лежкоспособного сорта Голден Делишес содержание общего сахара в конце хранения снижалось по сравнению с первоначальным его содержанием. Определено, что среди испытываемых сортов яблок наиболее лежкоспособными оказались сорта - Ренет Симиренко (97,03% стандартных плодов) и Мантуанское (92,18%). В процессе хранения большее количество сухих растворимых веществ отмечено у сорта Ренет Симиренко, который отличился и меньшей естественной убылью в массе.
Ключевые слова
В статье приведены результаты исследований по изучению влияний доз и периодов обработок диоксидом серы на выход стандартной продукции и остаточного количества SO2 в ягодах при хранении винограда в регулируемой газовой среде (РГС). В опытах использовали сорт винограда Тайфи розовый, выращенный в Прикопетдагской зоне Туркменистана. Исследованиями установлено, что на выход стандартной продукции винограда при хранении в условиях РГС помимо срока хранения, существенное влияние оказывают дозы фумигации в периоды обработки газами диоксида серы. Согласно полученным данным к 220 дням хранения на варианте 1,5 г/м3 с периодами обработки 30 и 45 дней количество стандартных гроздей оказалось наибольшим, но в их ягодах остатки сернистого ангидрида были высокими - 30,72 и 26,42 мг/кг соответственно. По данному критерию, то есть по содержанию остаточного количестваSO2, лучшим оказался вариант с дозой 0,5 г/м3 при обработке через каждые 30 дней. Кроме того, полученные результаты также свидетельствуют, что оптимальные газовые соотношения способствуют растянуть периоды обработки газами сернистого ангидрида до 30 дней, и снижению его дозы до 0,5 г/м3, где к концу хранения в ягодах остатки сернистого ангидрида вообще не обнаружены.
Ключевые слова
Приводятся оценки стремительно и непредсказуемо меняющейся ситуации в макроэкономической среде, ее характерные признаки, важности выхода на новую модель. Аргументируется роль активного освоения высокотехнологичных форм агропромышленного производства, формирования адекватного требованиям науки и практики интеллектуального человеческого капитала в устойчивом функционировании АПК.
Ключевые слова
Исследованы и обобщены экспертные оценки, актуализированы механизмы и инструменты реализации стратегических направлений по обеспечению государственного суверенитета, экономической и продовольственной безопасности, устойчивого развития АПК. Аргументирована роль инвестиционной привлекательности предприятий АПК в формировании их ресурсного потенциала. Приведены подходы к регулированию региональных агропроизводств и агроэкономики, их особенности и приоритеты принятия управленческих решений.