Изучено протекторное действие циркона на проростки огурца сортов Конкурент и Феникс в условиях засоления. В качестве модели использованы гипокотильные черенки с семядольными листьями, которые культивировали в растворах NaCl (0, 10, 20, 40 мМ). Оценку состояния черенков проводили по их выживаемости, активности ризогенеза, росту, накоплению биомассы и содержанию хлорофилла в тканях. Черенки, предварительно обработанные цирконом, характеризовались большей жизнеспособностью в условиях засоления и более высоким содержанием хлорофилла в листьях. Abstract. The protective effect of zircon on cucumber seedlings of the Competitor and Phoenix varieties in saline conditions was studied. As a model, hypocotyl cuttings with seed leaves were used, which were cultivated in NaCl solutions (0, 10, 20, 40 mM). The state of the cuttings was assessed by their survival rate, rhizogenesis activity, growth, biomass accumulation and tissue chlorophyll content. Cuttings pretreated with zircon were characterized by greater viability under saline conditions and a higher content of chlorophyll in the leaves.
Проблемы развития АПК региона
2019. — Выпуск 37
Содержание:
В работе приводятся многочисленные данные продуктивности (урожайности) элитных форм и новых селекционных сортов яблони Дагестана. Abstarct. The paper presents numerous data on productivity (yield) of elite forms and new breeding varieties of the apple tree of Dagestan.
Ключевые слова
Изучено содержание сахаров, титруемых и органических кислот в сортах винограда Алый терский, Асыл кара, Платовский, Рубин Голодриги и Саперави, произрастающих в равнинной природной зоне Дагестана. Показано, что синтез этих важных компонентов химического состава ягод зависит от сортовой принадлежности. Наиболее значительным сахаронакоплением отличались сорта Платовский и Рубин Голодриги, в которых общее количество сахаров составляло соответственно 19,8 и 21,4 г/100 см3. Высокая титруемая кислотность была определена в соке ягод сортов Рубин Голодриги – 9,3 и Алый терский – 8,6 г/дм3. Все исследованные сорта характеризовались хорошими глюкоацидометрическими показателями – от 20,3 (Алый терский) до 25,0 (Платовский), что свидетельствует о гармоничном вкусе их ягод. Выявлено, что не всегда повышенное накопление сахаров соответствовало низкому содержанию кислот в исследованном винограде. Органические кислоты в опытных образцах были представлены винной, яблочной, лимонной и янтарной кислотами. Преобладающими во всех изученных сортах оказались яблочная и винная кислоты - соответственно в диапазоне 3,07–5,25 г/дм3 и 2,48–3,22 г/дм3; янтарной кислоты было немного – от 0,37 до 0,83 г/дм3, а содержание лимонной кислоты составляло 0,18–0,46 г/дм3. Определение концентрации кислот и сахаров, осуществленное в момент технической зрелости винограда, позволило констатировать наличие в нем оптимального состава этих веществ, обеспечивающих высокие вкусовые и питательные свойства. Предлагается учитывать результаты исследований для оптимизации сортимента новых и рационального расширения существующих насаждений винограда, что будет способствовать улучшению обеспечения населения натуральными импортозамещающими пищевыми продуктами хорошего качества. Abstract. Content of sugars, titrable and organic acids in grapes grades Aliy terskiy, Asil kara, Platovskiy, Rubin Golodrigi and Saperavi, growing in a flat natural zone of Dagestan is studied. It is shown that synthesis of these important components of the chemical composition of berries depends on high-quality accessory. Grades Platovskiy and Rubin Golodrigi in which the total of sugars made respectively 19,8 and 21,4 g/100см3 differed in the most considerable of accumulation of sugar. The high titrable acidity has been defined in juice of berries of grades Rubin Golodrigi – 9,3 and Aliy terskiy – 8,6 g/dm3. All studied grades were characterized by good glyukoatsidometrical indicators – from 20,3 (Aliy terskiy) to 25,0 (Platovskiy) that demonstrates harmonious taste of their berries. It is revealed that not always the increased accumulation of sugars corresponds to the low content of acids in grapes. Organic acids in prototypes have been presented by wine, apple, lemon and amber acids. Were prevailing in all studied grades apple and wine acid, respectively in the range of 3,07-5,25 g/dm3 and 2,48–3,22 g/dm3, there was not a lot of amber acid – from 0,37 to 0,83 g/dm3, and the content of citric acid was 0,18–0,46 g/dm3. The definition of concentration of acids and sugars which is carried out at the time of a technical maturity has allowed to state existence in grapes of optimum composition of substances with high flavoring and nutritious properties. It is offered to consider results of researches for optimization of assortment new and rational expansion of the existing plantings of grapes that will promote improvement of providing the population with natural import-substituting foodstuff of high quality.
Ключевые слова
Обосновано, что уборка картофеля является наиболее сложной технологической операцией, на которую приходится 40-60% общих затрат и примерно 35-70% энергетических и трудовых затрат. Установлено, что подкапывающий рабочий орган на картофелеуборочной машине имеет низкие агротехнические показатели работы, от которых напрямую зависят производительность, качество убранных клубней, работа и удельное сопротивление уборочного агрегата. Для устранения вышеуказанных недостатков нами предлагается прутковый подкапывающий рабочий орган, использование которого позволяет умень¬шить объем почвы, передаваемой на элеваторы, что улучшает сепарацию вороха; и клубни после прохода агрегата не присыпаются почвой, сходящей с транспортера. Кроме того, рабочий орган позволяет работать уборочной машине в пределах агротехнических требований, исключая травмирование и потери клубней, способствует уменьшению удельного тягового сопротивления и повышению производительности. Abstract. It is proved that potatoes harvesting is the most difficult technological operation, which accounts for 40 ... 60% of total costs and about 35 ... 70% of energy and labor costs. It has been established that the excavating body of the potato harvester has low agrotechnical indicators of work, on which productivity, quality of harvested tubers, work and specific resistance of the harvesting unit directly depend. To eliminate the above deficiencies, we propose a bar excavating body, the use of which allows reducing the volume of soil transferred to elevators, which improves the separation of the pile, and the tubers do not sprinkle with soil coming down from the conveyor after the passage of the unit. In addition, the working body allows the harvester to work within the agrotechnical requirements, excluding damage and loss of tubers, helps to reduce the specific traction resistance and increase productivity.
Ключевые слова
Целью работы является разработка элементов технологии возделывания субтропической плодовой культуры гранат. Методология проведения работы включает следующие требования: типичность, однородность, проведение эксперимента на специально выделенном опытном участке. Результаты работы. Впервые в условиях Южного Дагестана проведено комплексное исследование по разработке элементов технологии выращивания посадочного материала культуры гранат, разработаны агротехнические приемы размножения сортов граната, обеспечивающих повышение выхода и качества посадочного материала этой культуры. Область применения результатов. Субтропическое плодоводство Дагестана. Выводы. Проведенными исследованиями выявлены оптимальные сроки, размеры и части побегов при выращивании посадочного материала граната. Abstarct. The purpose of the project is the development of elements of technology of cultivation of subtropical fruit culture grenades. Methodology of the work includes requirements: typicality, homogeneity, the experiment on a dedicated pilot station. The results of the work. For the first time in the context of southern Dagestan a comprehensive study to develop the elements of the technology of growing pomegranate seedlings was conducted resulting in the development of farming techniques of reproduction grenade varieties, providing increased yield and quality of planting material of this culture. The scope of the results. Subtropical horticulture. Conclusions. Studies identified the optimal time, dimensions and parts of shoots at cultivation of pomegranate seed.
Ключевые слова
Исследовательская работа посвящена биоморфологической оценке 110 генотипов твердой пшеницы из различных регионов Азербайджана. Было выявлено высокое (P
Ключевые слова
В условиях сухостепной зоны равнинного Дагестана доказано положительное влияние на показатели фотосинтетической деятельности томатов отвальной обработки в сочетании с предполивным порогом влажности корнеобитаемого слоя томатов 80 % НВ при капельном орошении. Целью исследований являлась оптимизация фотосинтетической деятельности томатов на основе подбора способа основной обработки почвы, выбора эффективного способа орошения в сочетании с оптимальным порогом влажности. Объектом исследований являлись посадки томатов сорта Подарочный (Волгоградской селекции) на орошаемых землях равнинного Дагестана. Исследованиями установлено, что наиболее существенное влияние на активизацию фотосинтетической деятельности оказывают изменения в предполивных порогах влажности почвы, способах орошения и способах обработки почвы. Выявлено, что наиболее высокая фотосинтетическая деятельность томатов отмечается при капельном орошении и предполивном пороге влажности почвы 80 % НВ на фоне отвальной обработки почвы. При этом сочетании фотосинтетический потенциал увеличивается на 7,8 %; сухое вещество - на 8,9 %; а КПД ФАР - на 6,6 %. Оптимизация фотосинтетической деятельности обеспечивает продуктивность 1 га томатов на уровне 80…86 тонн. Полученные результаты могут быть использованы крестьянскими, фермерскими хозяйствами; личными подсобными хозяйствами, а также крупными сельскохозяйственными товаропроизводителями в условиях орошаемого земледелия. Результаты проведенных исследований показали, что на орошаемых землях равнинного Дагестана в системе обработки почвы под томаты лучшим приемом остается отвальная обработка почвы, замена поверхностно-самотечныго способа орошения полива по бороздам на капельное орошение, а оптимальным порогом предполивной влажности корнеобитаемого слоя томатов на среднесуглинистых почвах является интервал 80…100 % НВ. Abstract. Under the conditions of the dry-steppe zone of the flat Dagestan, a positive effect on the photosynthetic activity of tomatoes from the oval treatment has been proven in combination with a pre-irrigation threshold of humidity of the root layer of tomato 80% smallest water capacity (SWC) with drip irrigation. The aim of the research was to optimize the photosynthetic activity of tomatoes based on the selection of the method of primary tillage, the choice of an effective irrigation method in combination with the optimal humidity threshold. The object of research was planting tomatoes of the Gift variety (Volgograd breeding) on the irrigated lands of the flat Dagestan. Research has shown that changes in pre-irrigation thresholds of soil moisture, irrigation methods and soil treatment methods have the most significant effect on the activation of photosynthetic activity. It was revealed that the highest photosynthetic activity of tomatoes is observed with drip irrigation and a pre-irrigation threshold of soil moisture of 80% SWC against the background of dump soil treatment. With this combination, the photosynthetic potential increases by 7,8%, dry matter by 8,9%, and efficiency photosynthetically active radiation by 6,6%. Optimization of photosynthetic activity ensures the productivity of 1 ha of tomatoes at the level of 80 ... 86 tons. The obtained results can be used by peasant farms, personal subsidiary farms, as well as large agricultural producers in conditions of irrigated agriculture. The results of the studies showed that on irrigated lands of flat Dagestan in the soil cultivation system for tomatoes, waste soil treatment remains the best method, replacing the surface irrigation with drip irrigation with drip irrigation by the surface gravity method, and the interval 80 ... 100% smallest water capacity (SWC).
Ключевые слова
Цели. Проанализировать состояние и тенденции развития садоводства в Дагестане, выявить факторы, сдерживающие развитие отрасли, установить перспективы развития и разработать предложения по повышению эффективности садоводства Методология. Использованы методы логического и статистического анализа. Результаты. Установлено, что в республике сложилась устойчивая динамика развития садоводства, отмечается рост урожайности. Выявлено, что сохраняется структура с преобладанием хозяйств населения в производстве плодов в республике. Как показывают исследования, отмечается развитие интенсивного садоводства в республике. В то же время сохраняется низкий уровень применения агротехнологий в садоводстве, а также медленное становление питомниководства, что негативно сказывается на конкурентоспособности отрасли. Доказано наличие перспектив развития садоводства в республике. Выводы. Обоснованы системные меры стимулирования развития садоводства, в том числе за счет совершенствования научно-инновационного обеспечения, расширения внедрения передовых агротехнологий, улучшения кадрового потенциала. Предложены пути повышения эффективности использования средств государственной поддержки. Аbstract. Goals is to analyze the state and trends of horticulture in Dagestan, identify factors hindering the development of the industry, establish development prospects and develop proposals for improving the efficiency of horticulture Methodology. Methods of logical and statistical analysis are used in the study. Results. It was established that in the republic there was a steady dynamics in the development of horticulture, an increase in yield was observed. It was revealed that the structure with the predominance of households in the production of fruits in the republic remains. As research shows, the development of intensive horticulture in the republic is noted. At the same time, the low level of application of agrotechnologies in horticulture, as well as the slow development of nursery, which adversely affect the competitiveness of the industry. Proved the existence of prospects for the development of horticulture in the country Findings. It justifies systematic measures to stimulate the development of horticulture, including through improving scientific and innovative support, expanding the introduction of advanced agricultural technologies, and improving human potential. The ways of increasing the efficiency of using state support funds have been proposed.
Ключевые слова
Большинство теплиц в Дагестане построены за последние 5 лет и многие из них являются высокотехнологичными с автоматизированной системой управления микроклимата, полива и других процессов. Площадь теплиц на сегодняшний день превышает 220 гектаров. В регионе продолжается строительство новых промышленных теплиц, а также массовое строительство зимних и пленочных теплиц в хозяйствах населения Предгорного Дагестана. Выращивание овощей в закрытом грунте связано с очень большими затратами на отопление, укрывной материал, содержание теплицы. Причем эти затраты растут каждый год. Кроме того, неотработанность научно-обоснованной технологии, отсутствие перспективных гибридов и сортов овощных культур для защищенного грунта ведут к повышению прямых затрат. Учитывая большое разнообразие условий Дагестана, территории с его резкими природными контрастами даже в пределах отдельно взятого агроклиматического района, своеобразие светового и других режимов микроклимата требует уточнения важнейших элементов агротехники. От грамотно подобранных сортов (гибридов) томата, сроков посева семян и высадки рассады в значительной мере зависит количество и качество урожая тепличных томатов. Возраст рассады и сроки ее высадки должны быть конкретными для каждой климатической зоны региона и типа культивационных сооружений защищенного грунта. Изложены биологические особенности томата в условиях защищенного грунта, дана характеристика перспективных сортов для выращивания в переходном обороте 6-ой и 7-ой световой зоне страны. Дана технология возделывания томата в зимних и пленочных теплицах, показана его экономическая эффективность. Определены оптимальные: схема посева и посадки томатов в условиях переходного оборота. Abstract. Most of the greenhouses in Dagestan have been built over the past 5 years and many of them are high-tech with automated climate control, irrigation and other processes. The area of greenhouses today is more than 220 hectares. New industrial greenhouses are constantly built in the region, as well as mass construction of winter and covered greenhouses in the households of the population of the foothills of Dagestan. Growing vegetables in the closed ground is associated with very high costs for heating, covering material, greenhouse maintenance. And these costs are growing every year. In addition, the lack of science-based technology, the lack of promising hybrids and varieties of vegetable crops for protected soil lead to an increase in direct costs. Taking into consideration the wide variety of conditions in Dagestan, the territory with its sharp natural contrasts, even within a single agro-climatic region, the peculiarity of light and other microclimate regimes requires clarification of the most important elements of agricultural technology. The quantity and quality of the crop of greenhouse tomatoes depend on well-chosen varieties (hybrids) of tomato, the timing of sowing seeds and planting seedlings largely. The age of seedlings and the timing of its planting should be specific for each climatic zone of the region and the type of cultivation facilities of protected soil. Biological features of tomato in the conditions of the protected ground are stated, the characteristic of perspective grades for cultivation in a transitional turn of the 6th and 7th light zone of the country is given. The technology of tomato cultivation in winter and film greenhouses is given, its economic efficiency is shown. The optimal scheme of sowing and planting tomatoes in the conditions of transition turnover was determined.
Ключевые слова
Изучали влияние досветки узкоспектральным светом от светодиодных панелей на физиолого-биохимические и биометрические параметры генеративных побегов тюльпанов сорта Стронг Голд при выгонке в сравнении с выращиванием растений при естественном освещении и обработкой луковиц перед посадкой химическим (Максим КС, Д.В. флудиоксанил 25 г/л), биологическим (Фитоспорин – М, Д.В. живая споровая бактериальная культура Bacillus subtillus 26Д) препаратами и без обработок (контроль). Тюльпаны выращивали по 9-градусной технологии выгонки в поликарбонатной теплице в Московской области. Выявлено положительное влияние сочетания синего (440-460 нм) и красного (630-660 нм) света в процентном соотношении 30:70, а также сочетания синего, красного, ультрафиолетового и инфракрасного света в соотношениях 25:50:80:2 % на увеличение длины цветоносов и бутонов, состояние мембраны (сниженный уровень выхода электролитов и выхода ионов калия), углеводный (содержание моносахаров) и гормональный (содержание абсцизовой кислоты) статус клеток листа. При этом в вариантах с досвечиванием светодиодными лампами стадия окрашивания бутонов тюльпанов наступала на 6 дней раньше по сравнению с остальными вариантами без досветки, что обеспечивает возможность получения качественной цветочной продукции в более сжатые сроки. Установлено, что использование при выгонке тюльпанов узкополосного спектра фотосинтетически активной радиации способствует перестройке метаболических процессов в тканях растений, ускоряет их рост и развитие по сравнению с вариантами обработки луковиц фунгицидом на основе флудиоксанила, биопрепаратом на основе Bacillus subtillus и контроля. Степень пораженности луковиц и вегетирующих растений микозами была низкой во всех вариантах. Abstract. The effect of additional illumination with a narrow-spectrum light from LED panels during forcing of tulips on the physiological and biochemical parameters of the generative shoot of Strong Gold tulip plants was studied in comparison with growing plants in natural light with bulb treatment before planting chemical (Maxim KS, Fludioxanil 25 g / l), biological (Fitosporin - M, live spore bacterial culture of Bacillus subtillus 26D) pesticides and without treatments (control). Tulips were grown at a nine-degree forcing technology in a polycarbonate greenhouse in the Moscow region. The positive effect of the combination of blue (440-460 nm) and red (630-660 nm) light in a percentage ratio of 30:70; as well as combinations of blue, red, ultraviolet and infrared light in the ratio of 25: 50: 80: 2% to increase the growth of shoots and buds, the state of the membrane (reduced electrolytes output and output of potassium ions), carbohydrate (monosaccharide content) and hormonal (content abscisic acid) cell leaf status. At the same time, in tulips in versions with additional lighting with LED lamps, the stage of dyeing of buds occurred 6 days earlier compared to other variants without additional illumination. It has been established that the use of a narrow-band spectrum of photosynthetically active radiation during the forcing of tulips contributes to the reorganization of metabolic processes in plant tissues, accelerates their growth and development compared to the bulb treatment using a физиологические и биохимические показатели, fungicide (Fludioxanil), a biological pesticide (Bacillus subtillus) and control. The degree of infestation of bulbs and vegetative plants with fungal damages was low in all variants.
Ключевые слова
Цель настоящего исследования определяется необходимостью создания гидромелиоративных систем нового поколения и состоит в решении актуальной задачи разработки концептуального скелета конструктивно-функциональной модели системы автоматизированного управления орошением. Объектом настоящего исследования являются гидромелиоративные системы нового поколения. Предмет исследований – технология и технико-технологические решения в области автоматизированного управления орошением. Методологической основой исследований является теория стадийного развития технических систем применительно к решению проблем гидромелиорации земель с выделением технологической, энергетической, экологической функций гидромелиоративных систем, а также функции управления. Концептуальным методологическим подходом исследований является персонификация обозначенных функций в рамках иерархической системы. В качестве базисной (несущей) функции рассматривается технологическая функция, тогда как остальные представляются в формате надстроек, обслуживающих или отражающих специфику выполнения основной функции. Результатом исследований является структурированный анализ функции управления относительно основных технологических комплексов, включая: автоматизированное управление водозабором, автоматизированное управление качеством воды, автоматизированное управление транспортом воды, автоматизированное управление орошением и автоматизированное управление водооборотной системой. Выявлены направления информационного взаимодействия, реализуемого при осуществлении функции управления; определена потребность в мониторинговой информации. Установлено, что наиболее развитая мониторинговая сеть требуется для реализации функции автоматизированного управления орошением. Выполнение этой функции предполагает организацию непрерывного мониторинга, физического или расчетного водопотребления посевов сельскохозяйственных культур, фактической метеорологической ситуации, состояния, фенологических фаз и динамики развития сельскохозяйственных культур, мониторинга работы оросительной техники в плане объемов водоподачи и равномерности распределения воды по орошаемому участку, мониторинга технического состояния оросительной техники и его влияния на исполнение технологического процесса, контроля и своевременной корректировки планов-графиков полива в связи с изменившимися техническими условиями. Abstact. The purpose of this study is determined by the need to create a new generation of irrigation systems and is to solve the actual problem of developing a conceptual skeleton of the structural and functional model of the automated irrigation management system. The object of this study is a new generation of irrigation and drainage systems. The subject of research is technology and technical and technological solutions in the field of automated irrigation management. Methodological basis of research is the theory of phasic development of technical systems with regard to the decision of problems of improvement of land with the allocation of technological, energetic, ecological functions of irrigation and drainage systems, and also management functions. The conceptual methodological approach of the research is the personification of the designated functions within the hierarchical system. As a basic (carrier) function is considered a technological function, while the rest are presented in the format of add-ons, serving or reflecting the specifics of the main function. The results of the research is a structured analysis of the management function with respect to the main technological complexes, including: automated water intake management, automated water quality management, automated water transport management, automated irrigation management and automated water circulation system management. The directions of information interaction implemented in the implementation of the management function are identified, the need for monitoring information is determined. It is established that the most developed monitoring network is required to implement the function of automated irrigation management. Performing this function involves the organization of continuous monitoring, physical or computational, - water consumption of crops, the actual meteorological situation, condition, phenological phases and dynamics of agricultural crops, monitoring of irrigation equipment in terms of water supply volumes and uniformity of water distribution on the irrigated area, monitoring of the technical condition of irrigation equipment and its impact on the execution of the technological process, control and timely adjustment of irrigation schedules due to.
Ключевые слова
Проводилось изучение времени наступления и продолжительности фаз развития у различных сортов овса в зависимости от условий выращивания. В качестве материалов исследования были взяты сортообразцы овса посевного Avena sativa L. Было изучено 6 сортов различного эколого-географического происхождения. Закладка полевых опытов и лабораторно-полевая оценка производились в соответствии с методическими указаниями ВИР. По результатам опытов, наиболее раннеспелыми сортами на низменности оказались Гоша и Левша, в предгорье – Алдан и Левша. Сорт Левша вследствие быстрого созревания во всех агро-экологических условиях является высокопластичным. На низменности при орошении полная спелость у овса наступает где-то в 20-х числах июня. На низменности при отсутствии орошения овес созревает в конце июня – начале июля. В предгорье рекомендовано начинать уборку с 10 чисел июля. Исходя из этих особенностей, уборку овса лучше проводить раздельным способом и в сжатые сроки. Приступают к уборке в конце восковой - начале твердой спелости в верхней части большинства метелок. В ходе проведённого исследования вегетационного периода нами были сделаны следующие выводы: - изученные сорта имеют различия в продолжительности вегетационного и межфазных периодов, зависящие от условий произрастания и года изучения; - на низменности сорта Гоша и Левша проявились как наиболее раннеспелые; - в предгорье выделились сорта Левша и Алдан. - разница в продолжительности вегетационного периода у различных сортов составляет 6-14 дней, которая достаточно существенна, чтобы вести работу по подбору сортов для конкретной климатической зоны выращивания. Abstact. A study was made of the time of onset and duration of developmental phases in different varieties of oats, depending on the growing conditions. As the research materials were taken varieties of oat seed Avena sativa L. Six varieties of different ecologically-geographical origin were studied. The tabulation of field experiments and laboratory - field assessment were carried out in accordance with the methodological guidelines of VIR. According to the results of the experiments, the most early varieties in the lowlands were Gosha and Levsha, in the foothills - Aldan and Lefty. The lefty variety, due to its rapid maturation in all agro-ecological conditions, is highly plastic. On the lowland with irrigation, full ripeness in oats occurs somewhere in the 20 June. In the lowlands, in the absence of irrigation, oats mature in late June - early July. In the foothills it is recommended to start cleaning from the 10th of July. Proceeding from these features,it is better to harvest oats in a separate way and in a short time. Begin to harvest at the end of the wax-beginning hard ripeness in the upper part of most panicles. In the course of the research carried out to study the growing season, we made the following conclusions: - the studied varieties have differences in the duration of the vegetative and interphase periods, depending on the conditions of growth and the year of study; - in the lowlands of the variety Gosh and Lefty appeared as the most early; - in the foothills stand out varieties - Lefty and Aldan. - the difference in the duration of the growing season for different varieties is 6-14 days, which is sufficiently significant to conduct work on the selection of varieties for a specific climatic zone of cultivation.
Ключевые слова
С целью изучения адаптивного потенциала раннеспелых и среднераннеспелых сортов зернового сорго на фоне регуляторов роста в условиях Терско-Сулакской подпровинции были проведены исследования. В результате выявлено, что на контроле без применения регуляторов роста наибольшую урожайность из раннеспелых сортов сформировал сорт Хазине 28-3,86 т/га. Это на 13,9 % больше стандарта и на 7,5 % выше показателей сорта Зерноградское 88. Наименьшая урожайность зафиксирована у стандарта (Зерста 97). Из группы среднераннеспелых сортов максимальную продуктивность обеспечил сорт Зерноградское 53–3,79 т/га; превышение при этом по сравнению с сортами Пикадор и Семирамида составило соответственно 18,4–22,6 %. Минимальные данные наблюдались у сорта Семирамида. Применяемые регуляторы роста повысили урожайность выращиваемых сортов зернового сорго. Как и в первом случае, более высокие показатели отмечены у сортов Хазине 28 и Зерноградское 53. Превышение сорта Хазине по сравнению со стандартом и с сортом Зерноградское 88 варьировало в пределах 13,8–7,7 %. Прибавка среднераннеспелого сорта Зерноградское 53 по сравнению с сортами Пикадор и Семирамида составила соответственно 19,6 и 22,5 %. В среднем по сортам, при обработке регулятором Альбит урожайность увеличилась на 4,9 %, а при обработке регулятором Мегамик - 3,2 %. Abstract. In order to study the adaptive potential of early and mid-early ripening varieties of grain sorghum against the background of growth regulators, studies were conducted under the conditions of the Terek-Sulak sub-province. As a result, it was revealed that on control without the use of growth regulators, the highest yield of the early ripe varieties was formed by the Khazine variety 28 - 3.86 t / ha. This is 13.9% more than the standard and 7.5% higher than the Zernogradskoye variety of 88. The lowest yield is recorded in the standard (Zersta 97). From the group of medium-early ripening varieties, the maximum productivity was ensured by Zernogradskoye 53 - 3.79 t / ha, and the excess, compared to the Picador and Semiramis varieties, was 18.4 - 22.6%, respectively. Minimal data were observed in the variety Semiramid. Used growth regulators increased the yield of cultivated varieties of grain sorghum. As in the first case, higher rates were noted for the Khazine 28 and Zernogradsk varieties 53. The Khazin varieties exceeded the standard with the variety Zernogradskoy 88 varied within 13.8 - 7.7%. The increase in the mid-early variety Zernogradskoe 53, compared with the Picador and Semiramis varieties, was 19.6% and 22.5%, respectively. On average by grade, when processed by the Albit regulator, the yield increased by 4.9%, and when processed by the Megamik regulator, by 3.2%.
Ключевые слова
Приведены результаты исследований по изучению адаптивного потенциала сортов зернового сорго на среднезасолённых лугово-каштановых почвах Терско-Сулакской подпровинции Республики Дагестан. Установлено, что в среднем за 2016-2018 гг. продолжительность вегетационного периода раннеспелых сортов на контроле, без обработки регуляторами роста, в среднем за 2016-2018 гг. колебалась в пределах от 100 до 102 дней, а среднераннеспелых - от 114 до 111 дней. При обработке регуляторами роста отмечено сокращение вегетационного периода. Наибольшие показатели ассимиляционной поверхности сформировали сорта Хазине 28 (из группы раннеспелых сортов) и Зерноградское 53 (из группы среднераннеспелых). На вариантах с регуляторами роста эти показатели повысились. Так, при обработке регулятором Альбит показатели площади листовой поверхности, фотосинтетического потенциала посевов и чистой продуктивности фотосинтеза превысили данные по контролю соответственно на 3,8-2,9 %; 4,5–5,9 и 4,1–4,9 %. На фоне регулятора Мегамик превышение составило соответственно 2,8–4,4 и 2,1–2,4 %. Abstract. The results of studies on the adaptive potential of varieties of grain sorghum on medium saline meadow - chestnut soils of the Terek-Sulak subprovince of the Republic of Dagestan are presented. It was established that on average for 2016-2018, the length of the growing season of early ripening varieties under control without treatment with growth regulators on average for 2016-2018 varied from 100 to 102 days, and the average early ripening season - from 114 to 11 days. When processed with growth regulators, a shorter growing season was observed. The highest indices of the assimilation surface formed Khazine 28 varieties (from the group of early ripening varieties) and Zernogradskoe 53 (from the group of medium early ripening varieties). On options with growth regulators, these indicators increased. Thus, when processing by the Albit regulator, the leaf surface area, the photosynthetic potential of crops and the net productivity of photosynthesis exceeded the control data by 3.8 - 2.9%, respectively; 4.5 - 5.9 and 4.1 - 4.9%. Against the background of the regulator, Megamic, the excess was respectively 2.8 - 4.4 and 2.1 - 2.4%.
Ключевые слова
В статье представлены результаты исследований по обеспеченности почвы макро- и микроэлементами на различной глубине и определению их влияния на рост, развитие и продуктивность насаждений столового винограда сорта Августин в условиях Терско-Кумских песков. Проведенные исследования позволили выявить закономерности изменения роста и развития виноградных растений, количества и качества продукции в зависимости от уровня минерального питания. Исследования проводились на протяжении трех лет - с 2014 по 2016 г.; каждый год лучшие результаты были получены при внесении корневой подкормки следующего состава: Фон N90P90K90 + Борная кислота (2 кг д.в./1 га) + Кобальт азотнокислый (1 кг д.в./1 га) + Марганец сернокислый (4 кг д.в./1 га) + Молибденовокислый аммоний (3 кг д.в./1 га) + Цинк сернокислый (6 кг д.в./1 га). Она обеспечивала наибольший прирост и увеличение диаметра побегов, повышение содержания сахаров в соке ягод и урожайности по сравнению с контрольным вариантом; оказывала наиболее положительное влияние на товарность и дегустационную оценку винограда сорта Августин. Abstract. The paper presents the results of studies on the availability of soil macro-and microelements at different depths, and to determine their impact on the growth, development and productivity of plantings of table grapes of Augustine variety in the conditions of Tersko-Kum Sands. The conducted researches have allowed to reveal regularities of change of growth and development of grape plants, quantity and quality of production depending on the level of mineral nutrition. The studies were conducted for three years from 2014 to 2016, every year the best results were obtained by introducing the root-feeding of the following composition: Background N90P90K90 + Boric acid (2 kg of active ingredient/1 ha)+ Cobalt nitrate (1 kg of active ingredient/1 ha) Manganese sulphate (4 kg of a.i./1 ha) + ammonium Molybdate (3 kg of a.i./1 ha) + Zinc sulphate (6 kg of a.i./1 ha). It provided the greatest growth and increase in the diameter of shoots, increasing the sugar content in the juice of berries and yields compared to the control option, had the most positive impact on the marketability and tasting evaluation of grapes Augustine.
Ключевые слова
В статье рассмотрена возможность успешной интродукции культурных перспективных сортов амаранта, выведенных во ВНИИССОК, в Южном Дагестане (с. Ашагастал Сулейман-Стальского района). Почвенно-климатические условия этого региона вполне соответствуют практически всем необходимым условиям, требующимся для выращивания амаранта. Исследование морфофизиологических и биохимических показателей интродуцированных сортов амаранта Валентина, Крепыш, Дон Педро, Алегрия показали, что интродуцированные в Южном Дагестане растения весьма богаты ценными компонентами, содержащимися почти во всех частях амаранта. Abstract. The paper considers the possibility of successful introduction of cultivated varieties of amaranth, bred at All-Russian Research Institute of Selection and Seed Production of Vegetable Crops, in South Dagestan (village Ashagastal, Suleiman-Stalsky district). The soil and climatic conditions of this region are quite consistent with almost all the necessary conditions required for the cultivation of amaranth. The study of morphophysiological and biochemical parameters, introduced varieties of amaranth Valentina, Krepysh, Don Pedro, Alegria showed that the plants introduced in Southern Dagestan are very rich in valuable components contained in almost all parts of amaranth.
Ключевые слова
В статье рассказывается о показателях урожайности 31 высокоурожайной, качественной клоновой формы, отобранной путем клоновой селекции из популяции сортов Аг шаани, Гара шаани, Махмуду, Табризи, Тайфи розовый, Аг овал кишмиш, Мускат гамбурский, Новраст, Чахрайи кишмиш, Аг кишмиш, Аг Халили, Агадаи, Ала шаани и Гырмызы сааби. Кроме того, в статье содержатся данные статистико-математического исследования (посредством параметров U и Стюдента-t), проведенного с целью установления степени различий между сортами и их клонами по определенным показателям. При оценке новых клоновых форм было установлено, что по количеству, массе, размеру гроздей, урожаю с куста и с гектара они в значительной степени превосходят обычные кусты контрольных сортов. Так, если у выведенных клонов урожайность куста варьировала в пределах 4,4-13,8 кг, то этот показатель у обычных кустов этих же сортов винограда составил 2,8-6,8 кг. Таким образом, у клоновых растений, по сравнению с их родительскими формами, наблюдалось увеличение урожайности на 25,0-66,3 %; и разница между ними по данному показателю была определена как значительная (p0.05; p
Ключевые слова
В предгорной зоне Кабардино-Балкарии в высокоинтенсивном насаждении яблони на капельном орошении посадки 2012 г. по схеме 3,5 х 0,9 м на подвое М9 на сорте Голден Рейндерс в 2015-2017гг. проводили ручное и химическое прореживание завязи с целью предотвращения периодичности плодоношения и повышения товарных показателей плодов. В качестве агента для химического прореживания применили (этефон 250 г + обстактин 250 мг на 1000 л воды). Исследованиями установлено, что за три года в варианте «без прореживания (контроль)» колебания урожаев по годам составили от 10,8 кг до 16,2 кг, а в вариантах прореживания урожайность была от 13,0 до 18,2 кг с 1 дерева. Средняя масса плода соответственно 135-155 г в контроле и 176-182 г в опытных вариантах; диаметр плода 63-66 мм и 71-72 мм;, плоды высших категорий 60-70 % и 89,0-90,3 %. Урожайность и товарные показатели плодов были одинаковые при обоих способах прореживания, однако по экономии затрат труда и денежных средств химическое прореживание имеет преимущество. Abstract. In the foothill zone of Kabardino-Balkaria in a high-intensity apple tree planting on the drip irrigation of the planting in 2012 according to the scheme 3.5 x 0.9 mm on the stock M9 on the Golden Renders grade in 2015-2017, manual and chemical thinning of the ovary was carried out in order to prevent the periodicity of fruiting and increasing the fruit indices . As the agent for chemical thinning, we used (esphon 250g + obstaktin 250mg per 1000 liters of water). Studies have established that for three years in the "without thinning (control)" variation, yields over the years were from 10.8kg to 16.2kg, and in thinning options the yield was from 13.0 to 18.2kg from 1 tree. The average weight of the fetus is 135-155 g in the control, and 176-182 g in the experimental versions; diameter of the fruit is 63-66mm and 71-72m; the fruits of the higher categories are 60-70% and 89.0 - 90.3%. Yields and commodity indicators of fruits were the same for both methods of thinning, however, in order to save labor and money, chemical thinning has the advantage.
Ключевые слова
Представлена засоренность в агроценозах в условиях Краснодарского края в 2016-2017 годах. Наблюдения показали, что при определении потенциальной засоренности пахотного слоя почвы после уборки озимой пшеницы установлена средняя степень засоренности: общее количество физически нормальных семян составило 48,65 млн. шт/га; количество почек на органах вегетативного размножения – 0,35 млн. шт/га. Засоренность посевов подсолнечника зависела от способа основной обработки почвы, фазы вегетации и метеорологических условий. При учете в фазу 2-й пары листьев подсолнечника в посевах преобладали двудольные сорняки - их количество варьировало от 30 до 42 шт/м2 – III степень засоренности. Наименьшее количество отмечено на варианте без обработки почвы, наибольшее - на фоне безотвальной обработки. Из 42 штук на квадратном метре злаковых сорняков было 33 %. Среди двудольных сорняков на всех вариантах преобладала Chenopodium album, которая в общей засорённости составляла от 20 до 22 %. Количество сорных растений в фазу 5-й пары листьев подсолнечника варьировало от 62 до 75 шт/м2 - IV степень засоренности. Количество злаковых сорняков увеличилось с 9 до 40 штук на одном квадратном метре (А-1), то есть в 5 раз; с 14 до 41 шт/м2 - в 3 раза; с 11 до 33 шт/м2 - в 3 раза. Дальнейшее совместное произрастание подсолнечника и сорняков в наших опытах ведет к увеличению удельного веса в общей засоренности таких поздних яровых злаковых сорняков, как Setaria viridis, Setaria qlauсa, Ehcinochloa crus-qalli. Количество амброзии возросло, а процент в общей засорённости снизился до 7-8 %. В общей засорённости удельный вес мари белой снизился с 20-22 до 11-13 %. Щирицы запрокинутой стало 5 штук на 1м2, что составляет 6,0-7 % от общей засорённости. Таким образом, засоренность подсолнечника в период наблюдений изменялась. Доминирующими сорняками являются злаковые. Материалы исследований можно использовать в области агрономии. Abstract. The paper presents infestation in agrocenoses in Krasnodar region and 2016 - 2017. Observations showed that in determining the potential contamination of the arable soil layer after harvesting winter wheat the average degree of contamination was established: the total number of physically normal seeds was 48,65 million PCs/ha, the number of buds on the organs of vegetative propagation was 0,35 million PCs / ha. The contamination of sunflower crops depended on the method of basic soil treatment, the phase of vegetation and meteorological conditions. When taken into account in the phase of the 2nd pair of sunflower leaves in crops dominated dicotyledonous weeds their number ranged from 30 to 42 PCs / m2-III degree of contamination. The smallest amount marked in the variant without soil, is greatest at the background subsurface treatment. Of the 42 pieces per square meter of cereal weeds was 33 %. Among dicotyledonous weeds, Chenopodium album prevailed in all variants, which in the total weediness ranged from 20 to 22%. The number of weeds in the phase of the 5th pair of sunflower leaves varied from 62 to 75 PCs / m2-IV degree of contamination. The number of grass weeds increased from 9 to 40 pieces per square meter (А-1), that is 5 times, from 14 to 41 PCs/m2 3 times, from 11 to 33 PCs/m2 3 times. Further joint growth of sunflower and weeds in our experiments leads to an increase in the proportion of total weeds, such late spring grass weeds as Setaria viridis, Setaria qlausa, Ehcinochloa crus-qalli. The amount of ambrosia increased, and the percentage of total debris decreased to 7-8 %. In total contamination unit weight Marie white fell from 20-22 to 11-13 %. The width of the backwashed was 5 pieces per 1m2, which is 6.0-7 % of the total debris. Thus, the contamination of sunflower during the observation period changed. The dominant weeds are grasses. Research materials can be used in the field of agronomy.
Ключевые слова
Приводятся результаты экономической, энергетической и экологической оценки результатов исследований по влиянию сроков основной обработки почвы и влагозарядкового полива, глубокого рыхления, уровня предполивной влажности и глубины промачивания среднезасоленной легкоглинистой почвы на показатели ее плодородия и продуктивность сахарного сорго. Выявлена высокая эффективность по всем указанным показателям безотвальной чизельной обработки на глубину 0,4 м осенью; весеннего срока вспашки и влагозарядкового полива; проведения вегетационных поливов при нижнем пороге влажности почвы 80-85 % НВ в слое 0-0,4м. Abstarct. The results of economic, energy and environmental assessment of the results of studies on the impact of the main tillage and water-recharge irrigation, deep loosening, the level of pre-irrigated humidity and wetting depth of medium saline light clay soil on the indicators of its fertility and productivity of sugar sorghum are given. High efficiency was found for all the indicated indicators of chisel-free chipping treatment to a depth of 0.4m in the autumn, spring plowing and water-recharge irrigation, and vegetative irrigation at a lower threshold of soil moisture of 80-85% HB in layer 0 - 0.4m
Ключевые слова
Реформация погодно-климатических факторов за последние десятилетия привела к утрате многими районированными сортами их хозяйственно ценных признаков, что вызывает необходимость тщательного и всестороннего изучения реакции сортов на меняющиеся условия среды. Отсутствие в сортименте груши сортов, обладающих комплексом ценных признаков, приводит к сокращению площадей, занятых этой культурой. В статье дана оценка степени адаптивности сортов груши к условиям предгорий. Выделены лучшие по биологическому потенциалу сорта. Abstract. The reformation of climatic factors in recent decades has led many zoned varieties to lose their economically valuable traits, which necessitates a careful and comprehensive study of the reaction of varieties to changing environmental conditions. The absence in the assortment of pear varieties with a complex of valuable traits leads to a reduction in the area occupied by this crop. The article assesses the degree of adaptability of pear varieties to the conditions of the foothills. The best varieties of biological potential were identified.
Ключевые слова
Целью исследований являлось изучение влияния срока укоренения черенков на выход качественных подвоев косточковых культур. В соответствии с разработанной методикой исследований в опыте изучались современные подвои косточковых культур селекции Крымской ОСС – Эврика 99 и Кубань 86 для сливы, абрикоса, персика, а также ВСЛ–2 – для вишни и черешни. В работе представлены результаты трехлетних опытов по изучению влияния срока укоренения одревесневших черенков для получения стандартных подвоев косточковых культур. Результаты математической обработки полученных результатов свидетельствуют о том, что срок укоренения оказывает существенное влияние на приживаемость одревесневших черенков. За период проведения опыта в среднем по изучаемым подвоям при осеннем сроке укоренения приживаемость черенков была достоверно выше, чем при весеннем, на 2,8 %. Согласно полученным данным, в среднем по срокам укоренения у подвоя Эврика 99 отмечалась наиболее высокая в опыте приживаемость черенков, существенно превышавшая аналогичные показатели остальных подвоев на 21,1-25,4 %. Показатели выхода стандартных подвоев были адекватны числу укоренившихся черенков. Приведенные в статье результаты указывают на то, что у подвоев Эврика 99 и ВСЛ–2 наиболее высокий выход подвоев с 1 га наблюдался при весеннем сроке посадки, превышая варианты осеннего срока посадки на 109 и 217 тыс. шт. соответственно. У подвоя Кубань 86 наблюдалась обратная закономерность. В статье приводятся результаты сортировки полученных подвоев по классам качества. Согласно полученным данным наиболее высокий выход саженцев I сорта в опыте практически на всех вариантах отмечался при осеннем сроке укоренения. Abstract. The aim of the research was to study the effect of the term rooting of cuttings on the yield of high-quality rootstocks of stone fruit. In accordance with the developed methodology of research, modern rootstocks of stone fruit crops of the Crimean selectionstation –Evrika 99 and Kuban 86 for plum, apricot, peach, and also VSL – 2 - for cherry and sweet cherry were studied. The paper presents the results of three-year experiments to study the effect of the term rooting of lignified cuttings to produce standard stone seed rootstocks.The results of mathematical processing of the obtained results indicate that the term rooting has a significant impact on the survival of woody cuttings.During the period of the experiment, the average survival rate of the studied rootstocks during the autumn term of rooting was the survival rate of the cuttings was significantly higher than in the spring by 2,8%.According to the data obtained, on average, in terms of rooting for the rootstock Evrika 99, the highest survival rate of cuttings in experience was observed, significantly exceeding those of the other stocks by 21,1-25,4%. Output rates of standard rootstocks were adequate for the number of rooted cuttings.The results given in the article indicate that Evrika 99 and VSL – 2 stocks had the highest yield of rootstocks per hectare observed during the spring planting season, exceeding the fall planting options by 109 and 217 thousand pieces. respectively.The Kuban 86 stock has a reverse pattern. The article presents the results of sorting the obtained rootstocks by quality classes.According to the data obtained, the highest yield of seedlings of the first grade in the experiment was observed on almost all variants during the autumn term of rooting.
Ключевые слова
В статье приведены данные исследований по сортам и гибридам сахарной кукурузы в предгорной зоне Кабардино-Балкарской Республики. Установлено, что прибавка урожая от внесения 1.0 т Агровиткора на 1 гектар как под Кубанскую сахарную, так и под гибриды сахарной кукурузы Фаворит и Государь весьма ощутима. По сравнению с контролем в среднем за три года внесение 1,0 т Агровиткора на 1 гектар дало прибавку урожая по Кубанской сахарной – 4,4 т/га; по гибриду Фаворит – 4,7 т/га и гибриду Государь – 11,7 т/га. Это свидетельствует о том, что Агровиткор наиболее эффективен при его внесении под сорта и гибриды сахарной кукурузы. Сравнение близких по дозе внесения агровиткора вариантов опыта показывает, что 4 и 5 варианты (соответственно 1,2 т и 1,3 т/га) несущест¬венно отличаются по прибавке урожайности. При добавлении Флавобактерина к 0,5 тонне Агровиткора на 1 га дало прибавку по отношению к контролю: по Кубанской сахарной – 7,5 т/га; по гибриду Фаворит – 7,1 т/га и Государь – 15,4 т/га. Обработка семян одним препаратом Флавобактерин дала прибавку к контролю по Кубанской сладкой – 2,1 т/га; гибриду Фаворит – 3,1 т/га и Государь – 10,9 т/га. При обработке семян Флавобактерином и внесении Агровиткора 0,5 т/га достигнута наивысшая урожайность на всех сортах и гибридах сахарной кукурузы. Совместное применение органо-минерального удобрения Агровиткор и биопрепарата Фловабактерин увеличивало урожайность початков Кубанская сладкая до 7,5 т/га; гибрида Фаворит – 7,1 т/га и гибрида Государь – 15,4 т/га. Abstract. The paper presents data on studies on varieties and hybrids of sugar maize in the foothill zone of the Kabardino-Balkaria Republic. It has been established that the increase of the harvest from the application of 1.0 t of agrovitcor per 1 hectare both for the Kuban sugar and for the hybrids of sugar corn Favorite and Sovereign is very palpable. Compared with the control, an average of 3 tons of agrovitcor per 1 hectare resulted in an increase in the yield for the Kuban sugar plant by 4.4 tons per hectare over three years, 4.7 tons per hectare for the Favorit hybrid and 11.7 tons for the Tsar's hybrid / ha. This indicates that agrovitcor is most effective when applied under varieties and hybrids of sugar corn. Comparison of the agro-variation versions close to each other shows that the 4 and 5 variants (1.2 t and 1.3 t / ha, respectively) do not differ significantly in terms of the yield increase .. With the addition of flavobacterin to 0.5 t of agrovitcor per 1 ha gave an increase in relation to the control: according to Kuban sugar - 7.5 tons per hectare, according to the hybrid Favorit - 7.1 tons per hectare and Sovereign - 15.4 tons per hectare. Seed treatment with one drug flavobacterin gave an increase in the control of the Kuban sweet - 2.1 t / ha, hybrid Favorit - 3.1 t / ha and Sovereign - 10.9 t / ha. When processing seeds with flavobacterin and applying agrovitcor 0,5 t / ha, the highest yield was achieved on all varieties and hybrids of sugar corn. The combined use of Agrovitcor's organo-mineral fertilizer and the flavobacterin biopreparation increased the yield of cobs of the Kuban sweet to 7.5 t / ha, the Favorit hybrid - 7.1 t / ha and the Sultan hybrid - 15.4 t / ha.
Ключевые слова
В ходе исследования нами был изучен видовой состав декоративных растений ксерофитов предгорного Дагестана. Ксерофиты, цветущие достаточно продолжительное время (некоторые почти все лето), устойчивые к длительной засухе и засолению, имеют неплохую степень декоративности [7]. Мелкие, яркоокрашенные цветки ксерофитов образуют красивый покров на лугах и в дендрариях [8]. А длительный период вегетации позволяет создавать красивые композиции вплоть до заморозков. Было выявлено 211 видов декоративных растений из 47 семейств и 124 родов. Из них 61 вид из 26 семейств отнесен к редким и охраняемым, в том числе 6 - к реликтовым и 32 - к эндемическим видам. Наиболее богато декоративными представителями семейство Asteraceae - 33 вида (18 родов). По жизненным формам наблюдается следующее распределение: деревья (6 видов); древовидные кустарники (11 видов); кустарники (21 вид); полукустарники (14 видов); лианы (1 вид); папоротники (4 вида); многолетние травы (85 видов); однолетние травы (69 видов). Распределение растений по жизненным формам следующее: хамефиты (24 вида); гемикриптофиты (104); фанерофиты (32); терофиты (36). Отмечается широкая вариативность распределения декоративных растений по геоэлементам: от Армено-Иранского до Эукавказского. Abstarct. During the research we have studied specific structure of ornamental plants of xerophyte of foothill Dagestan. Xerophytes blossoming rather long time (some almost all summer) are steady against a long drought and salinization and have quite good degree of decorative effect [7]. Small, bright flowers of xerophyte form a beautiful cover on meadows and in tree nurseries [8]. And the long period of vegetation allows to create beautiful compositions, up to frosts. 211 species of ornamental plants from 47 families and 124 geni have been revealed. 61 species belonging to 26 families are rare and protected, including 6 relic and 32 endemic. The most richly decorative representatives belong to Asteraceae family -33 species (18 geni). In vital forms the following distribution is observed: trees (6 species), treelike bushes (11 species), shrubs (21), sub-shrubs(14), lianas (1), ferns (4), long-term herbs (85), annual herbs (69). Distribution of plants in vital forms is the following: chamaephyte (24 species), hemycryptophyte (104), phanerophyte (32), therophyte (36). The broad variability of distribution of ornamental plants on geoelements is noted: from Armeno-Iranian to Eucaucasian.
Ключевые слова
На семенном материале, сборы которого были проведены из разновысотных (140–700 м) выборок природной популяции (хр. Нарат-Тюбе) Предгорного и в условиях культуры Цудахарской (1100 м) и Гунибской (1780 м высоты над ур. м.) экспериментальных баз Горного ботанического сада ДНЦ РАН Внутреннегорного Дагестана с учётом трёх факторов (высота над ур. м., сроки сбора материала и режим использования экосистемы) провели сравнительный анализ структуры изменчивости массы ста семян (МСС) люцерны маленькой – Medicago minima (L.) Bart. (Fabaceae). Показано, что учтённые три фактора существенно, но с разной степенью достоверности влияют на вариабельность МСС этого малолетника-самоопылителя. Установлено, что высотная разница, равная 560 м, значимо, на самом высоком уровне достоверности (99,9 %), оказывает влияние на изменчивость МСС; и с возрастанием высоты над ур. м. увеличивается этот учтённый признак. При этом средние показатели всех вариантов сравнения этого признака по t–критерию Стьюдента тоже различаются значимо. Отмечено, что разные сроки сбора материала (разность между датами сбора равна 25 суткам) также существенно влияют на вариабельность МСС, и средние показатели последнего достоверно сокращаются с увеличением сроков сбора материала. Показано, что режим использования экосистемы существенно, но сравнительно в меньшей степени (95,0 %), чем выше отмеченные естественные факторы, оказывает влияние на изменчивость МСС; и в условиях культуры значительно уменьшается МСС M. minima. Эффективность репродуктивного усилия этого малолетника, выраженная долей массы семян таковой в плодах, с увеличением высоты над ур. м. возрастает, а с повышением сроков сбора материала уменьшается. Abstract. Using the seed material, which was collected from different height (140-700 m) samples of the natural population (XP. Narat-Tyube) foothill and in a culture Tsudakharsky (1100 m) and gunibskaya (1780 m height above sea level. m) experimental bases of Mountain Botanical garden, Dagestan scientific center, RAS, of Inner Dagestan based on three factors (height above sea level. M., terms of collection of the material and mode of use of the ecosystem) we conducted a comparative analysis of the variability of the mass of a hundred seeds (MSS) of alfalfa – Medicago minima (L.) Bart. (Fabaceae). It is shown that these three factors taken into account, but with different degree of reliability, affect the variability of MSS of this juvenile-self-pollinator. It was found that the altitude difference equal to 560 m, significantly, at the highest level of reliability (99.9%), has an impact on the variability of MSS and with increasing height above ur. increasing m. this is considered a sign. At the same time, the average values of all variants of comparison of this feature according to the student's t – criterion also differ significantly. It is noted that different terms of collection of material (the difference between the dates of collection is 25 days), also significantly affect the variability of MSS, and the average of the latter is significantly reduced with increasing terms of collection of material. It is shown that the regime of ecosystem use significantly, but to a relatively lesser extent (95.0%) than the above-mentioned natural factors, has an impact on the variability of MSS and in the conditions of culture significantly decreases in MSS. The effectiveness of the reproductive effort of this youngster, expressed by the proportion of the mass of seeds in the fruit, with an increase in height above ur. M. increases, and with increase in terms of collection of material-decreases.
Ключевые слова
В предлагаемой статье рассматриваются особенности повышения почвенного плодородия за счет различных видов органических удобрений в садах, в частности сидератов. Приводятся результаты исследований по влиянию сидеральных культур и азотных удобрений на плодородие почвы и рост деревьев яблони. Abstract. The paper deals with peculiarities of increasing soil fertility by using different fertilizers, green manure in particular. The results of the study on the effect of green manure and nitrogen fertilizers on soil fertility and apple tree growth.
Ключевые слова
В статье приведены результаты исследований по влиянию сроков посева на продуктивность различных сортов и гибридов подсолнечника. Для посева семян полсолнечника для каждой зоны существует оптимальный срок посева, однако рекомендуемый срок посева, особенно календарный, не может обеспечивать необходимую степень развития растений одинаково в каждый год. Срок посева определяется не только температурой, но и наличием необходимого количества влаги в почве для нормального роста и развития растений. Величина урожая семян подсолнечника в основном зависит от числа формирующихся семян в корзинке и массы этих семян. Число семян одной корзинки у сорта Донской 22 при посеве с температурой почвы 5-7°С равно в среднем 409 штук. Посев же при нагревании почвы до 8-14°С незначительно, но снизил количество семян в корзинке. Сорт Донской крупноплодный характеризуется меньшим числом семян, чем Донской 22 и гибриды. Определенный интерес представляет масса 1000 семян у исследуемых сортов и гибридов подсолнечника. Как по срокам посева, так и между сортами и гибридами наблюдается существование разницы по массе 1000 семян. Самые низкие показатели по все срокам посева имеет гибрид Гарант. Установлено, что фотосинтетическая деятельность и формирование элементов продуктивности во многом зависят как от сроков посева, так и от сортовых особенностей. Определено, что при посеве подсолнечника при прогревании почвы 5-7°С максимальная урожайность наблюдается у сорта Донской крупноплодный и составляет 1,9 т/га. У рассматриваемых гибридов высокая урожайность отмечалась при прогревании почвы 8-10°С и составляет 2,4 т/га у гибрида Кубанский 931. Abstract. The paper presents the results of studies on the effect of sowing time on the productivity of different varieties and hybrids of sunflofer. For sowing sunflower seed for each zone there is an optimum sowing date, however, the recommended planting time, especially the calendar, can not provide the necessary level of development of plants in the same way every year. Planting period depends not only on temperature but also by the presence of needed-direct the amount of moisture in the soil for proper growth and development of plants. The value of sunflower seed yield is mainly dependent on the number of seeds are formed in a basket and weight of the seeds. The number one seed in the basket Donskoi grade 22 at sowing with soil temperature of 5-7°C is equal to an average of 409 pieces. Sowing the same when the soil is heated to 8-14°C slightly, but reduced the number of seeds in a basket. Variety is characterized by large-fruited Donskoi fewer seeds than Donskoi and 22 hybrids. Of particular interest to the mass of 1000 seeds of the studied breeds and sunflower hybrids. As for the timing of sowing, and between varieties and hybrids there exist difference in weight of 1000 seeds. The lowest rates for all maturities sowing has Garant hybrid. It was found that the photosynthetic activity and the formation of elements of efficiency largely depends on the timing of sowing, and the varietal characteristics. It was determined that the optimal time of sowing of sunflofer. It was determined that the sunflower crop on ignition of soil 5-7°C maximum yield observed in grade Donskoi macrocarpa and is 1.9 t/ha. In consideration of hybrids with high yield observed warming of the soil 8-10°C and is 2.4 t/ha the hybrid Kubanski 931.
Ключевые слова
В данной статье обосновано, что в сложных почвенно-климатических условиях при уборке семенного картофеля часто применяют раздельный способ уборки; широкое применение получили картофелекопатель КСТ-1,4 и картофелекопатель-валкоукладчик УКВ-2. Установлены недостатки данных картофелекопателей - при сплошном подкапывании пласта на сепараторы попадает большое количество вороха; он перегружает их и ухудшает процесс отделения клубней от почвы, а часть клубней ока¬зывается вновь погребенной под слоем почвы. Также при уборке семенного картофеля происходит травмирование из-за большого числа задействованных механизмов. Анализ литературных источников показывает, что для повышения агротехнических показателей машины необходимо увеличить амплитуду встряхива¬ния сепарирующего транспортера или увеличить его длину для лучшей очистки клубней. Данные мероприятия не обеспечивают требуемых показателей. Кроме того, установлено, что изучаемые сорта картофеля не формируют клубни в гнезде глубже 16 см и шире 30 см; и в результате исследований установлено, что нет необходимости подкапывать рядки глубже 16…18 см и шире 30…32 см. Поэтому нами предложена конструкция картофелекопателя на базе КТН-2В, которая позволяет решать вышеуказанные недостатки, отвечает требованиям агротехнологии и экологии. Предлагаемая конструкция картофелекопателя прошла многократные исследования и испытания, в том числе тензометрирование на Кубанской зональной машиноиспытательной станции. Картофелекопатель имеет пассивные лемеха с шириной 40 см с боковыми образующими и дисковое устройство, смонтированное на нижних тягах навески трактора. Данная конструкция за счет изменения параметров подкапывающих лемехов и применения диско¬вого устройства обеспечивает следующие технические результаты: дисковой нож, установленный в одной плоскости с вертикальной образующей U-образного лемеха, следую¬щего по следу разреза, сделанного дисковым ножом. Это позволяет умень¬шить объем вороха, попадающего на элеваторы, что значитель¬но уменьшает потери клубней и значительно снижает их травмирование. Кроме того, улучшаются качественные показа¬тели работы элеваторов за счет создания оптимальных условий работы лемеха, сокращаются потери за копателем, уменьшается удельное сопротивление агре¬гата, а также повышается его производительность и универсальность конструкции. Новизна разработанной конструкции подтверждена патентом РФ на полезную модель. Abstract. In this paper it is justified that in difficult soil and climatic conditions when harvesting seed potatoes, a separate method of harvesting is often used and the KST-1,4 potato diggers and the VHF-2 potato digger are widely used. Installed disadvantages of these potato - with solid podkapyvanii layer on the separator gets a large amount of heap, overload it and degrade the process of separating the tubers from the soil, and part of tubers is once again buried under the soil layer. Also, when harvesting seed potatoes, injury occurs due to the large number of mechanisms involved. Analysis of literature sources showed that to increase the agro-technical parameters of the machine it is necessary to increase the amplitude of shaking of the separating conveyor or increase its length for better cleaning of tubers. These activities do not provide the required indicators. Furthermore, it was found that the studied varieties of potato tubers do not form in the socket deeper than the 16 cm wider and 30 cm, and as a result of researches it is established that it is not necessary opposed to undermine the deeper rows of 16...18 cm wider and 30...32 see Therefore, we have proposed a potato digger design based on KTN-2B, which allows to solve the above disadvantages, meets the requirements of agricultural technology and ecology. The proposed design of the potato digger has undergone multiple studies and tests, including strain measurement at the Kuban zone machine-testing station. The potato digger has a passive ploughshare with a width of 40 cm with side generators and a disk device mounted on the lower tractor linkage. This design due to the change of parameters undermining the shears and use the disk device provides the following technical results - disc knife mounted in the same plane as the Vertical cuts a U-shaped blade, following the trail of incisiontion circular knife to reduce the amount of heap reaching the elevators, which greatly reduces losses of tubers and significantly reduced their injury. In addition, the quality performance of the elevators is improved by creating optimal conditions for the operation of the ploughshare, reducing the loss of the co-Patel, reducing the specific resistance of the unit, as well as increasing its performance and versatility of the design. The novelty of the developed design is confirmed by the patent of the Russian Federation for a Utility model.
Ключевые слова
В статье рассмотрены теоретические и методические подходы к продовольственной самообеспеченности населения региона. Дан обзор существующих российских методик оценки регионального продовольственного обеспечения, определены их преимущества и недостатки. Разработан методический подход к продовольственной самообеспеченности населения региона основными его видами с учетом возможностей межрегионального продовольственного обмена. Для оценки продовольственного обеспечения региона предложены агрегированный показатель обеспеченности продовольствием собственного производства и агрегированный показатель самообеспеченности продовольствием с учетом межрегионального обмена продовольствием. Отмечены особенности продовольственного обеспечения промышленных регионов. Дана оценка динамики производства и потребления мяса и молока в Кемеровской области; определены степень самообеспеченности и уровень обеспеченности по данным видам продовольствия. Установлено, что существует проблема недостаточного потребления молока и молокопродуктов населением Кемеровской области. Определено позитивное влияние межрегионального обмена продовольствием на уровень самообеспеченности населения Кемеровской области мясом и мясопродуктами, молоком и молокопродуктами. Население Кемеровской области обеспечено мясом и мясопродуктами на достаточном уровне, в связи с чем вопрос о стимулировании мясного животноводства в настоящее время должен рассматриваться с позиции повышения конкурентоспособности производителей. Требуется создать условия для повышения эффективности производства мяса и мясопродуктов. Abstract. The paper deals with theoretical and methodological approaches to food self-sufficiency of the population of the region. A review of existing Russian methods of assessing regional food supply is given, their advantages and disadvantages are identified. A methodical approach to food self-sufficiency of the population of the region with the main types of food was developed taking into account the possibilities of inter-regional food exchange. There are an aggregate indicator of food security of own production and an aggregate indicator of food self-sufficiency with regard to interregional food exchange which are proposed to assess the food supply of the region. The features of food supply of industrial regions are noted. The assessment of the dynamics of production and consumption of meat and dairy products in the Kemerovo Region is given, the degree of self-sufficiency and the level of provision for these types of food are determined. It is established that there is a problem of insufficient consumption of milk and dairy products by the population of the Kemerovo region. The positive impact of the inter-regional food exchange on the level of self-sufficiency of the population of the Kemerovo region with meat and dairy products has been established. The population of the Kemerovo region is provided with meat at a sufficient level, therefore nowadays the issue of stimulating meat cattle breeding should be considered from the standpoint of increasing the competitiveness of producers. It is required to create conditions for increasing the efficiency of meat and meat products production.
Ключевые слова
В статье проведен анализ потенциала молочного скотоводства Вологодской области в 1990-2016 гг. с целью определения возможности обеспечения населения Европейского Севера продовольствием в соответствии с медицинскими нормами. Выявлено, что в целом регион располагает значительным потенциалом и резервами развития молочного скотоводства, реализация которых может обеспечить не только рост производства молока и молочной продукции в регионе, но и обеспечить население Европейского Севера продовольствием. Однако для этого требуется разработка комплекса мероприятий, инструментов для активизации имеющегося потенциала, а также существенно трансформировать аграрную политику государства, что найдет отражение в дальнейших исследованиях в рамках данной проблематики. При проведении исследования использовались общенаучные методы исследования (абстрактно-логический, системный подходы, метод обобщения, экономико-статистический, монографический, социологический и др.), статистические (группировки, выборки, сравнения и обобщения), а также графические и табличные приемы визуализации данных. Abstarct. The paper analyzes the potential of dairy cattle breeding in the Vologda region in 1990-2016, with the aim to determine the possibility of providing the population of the European North with foodstuffs in accordance with medical norms. The author revealed that the region as a whole has a significant potential and reserves for the development of dairy cattle breeding, the implementation of which can ensure not only the growth of milk and dairy production in the region, but also provide the population of the European North with food. However, this requires the development of a set of measures, tools to enhance the existing potential, as well as substantially transform the agrarian policy of the state, which will be reflected in further research in this area. During the research, general scientific methods of research were used (abstract-logical, systemic approaches, generalization method, economic-statistical, monographic, sociological, etc.), statistical (groupings, samplings, comparisons and generalizations), and graphical and tabular methods of data visualization.
Ключевые слова
В последние годы предложено много моющих и дезинфицирующих средств как отечественного, так и импортного производства для санации объектов ветеринарного надзора. В то же время среди них очень мало доступных, дешевых, эффективных, экологически безопасных дезинфицирующих и инсектоакарицидных средств для проведения полной санации птицеводческих помещений в присутствии птицы. К числу таких средств, обладающих одновременно дезинфицирующими и инсектоакарицидными свойствами, можно отнести композиции дезинфицирующих средств на основе нейтрального анолита, которые разработаны в лаборатории по изучению болезней птиц Прикаспийского зонального научно-исследовательского ветеринарного института и испытаны в лабораторных и производственных условиях. В данной работе приведены данные об инсектоакарицидной эффективной экологически безопасной композиции на основе нейтрального анолита при обработке кур частного сектора ( инсектоакарицидный препарат энтомазан в сочетании с нейтральным анолитом с к.а.х 0,25 мг/мл в соотношении 1:4000 (0,025 %). Нами было установлено, что нейтральный анолит с содержанием активного хлора 0,25мг/мл без сочетания с энтомазаном инсектоакарицидной активности не проявлял по отношению к куриным клещам. В то же время инсектоакарицидный препарат энтомазан в сочетании с нейтральным анолитом с к.а.х 0,25 мг/мл в соотношении 1:4000 (0,025 %) полностью освобождал кур от клещей после первой обработки в течение 10 дней. Обработка кур только одним препаратом энтомазан в концентрации 0,025 % без сочетания с нейтральным анолитом также не освобождал кур от клещей 100 %-но после двукратной обработки их с интервалом 10 дней. Эффективность препарата при этом составила не более 83 %. Экологически безопасная композиция на основе нейтрального анолита (инсектоакарицидный препарат энтомазан в сочетании с нейтральным анолитом с к.а.х 0,25 мг/мл в соотношении 1:4000 (0,025 %) является эффективным средством для лечения и профилактики кур от пухопероедов и куриных клещей. Abstract. In recent years, many detergents and disinfectants both domestic and imported have been proposed for the rehabilitation of veterinary inspection objects. At the same time, among them there are very few affordable, cheap, effective, environmentally friendly disinfectants and insecticide-acaricidal agents for carrying out a complete redevelopment of poultry-farming premises in the presence of poultry. Compositions of disinfectants based on a neutral anolyte, developed in the laboratory for the study of diseases of birds of the Caspian Sea Veterinary Research Institute and tested in laboratory and production conditions, can be considered among such agents that have both disinfecting and insecticide-acaricidal properties. This paper presents data on an insecticoacaricidal, effective, environmentally friendly composition based on a neutral anolyte when treating chickens in the private sector (insect acacidic preparation entomazan in combination with a neutral anolyte with q.ax. 0.25 mg / ml in a ratio of 1: 4000 (0.025%) . We found that the neutral anolyte with a content of active chlorine of 0.25 mg / ml without combination with entomazan showed insecto-acaricidal activity against chicken mites. At the time, insect-acacidic preparation, entomazan in combination with a neutral anolyte with c.а.х 0.25 mg / ml in a ratio of 1: 4000 (0.025%) was completely released after the first treatment within 10 days. Treatment of chickens with only one preparation with entomazan at a concentration of 0.025% without a combination with a neutral anolyte also did not release chickens from ticks 100% after twice processing them with an interval of 10 days. The effectiveness of the drug in this case amounted to no more than 83%. Environmentally safe compositions based on neutral anolyte (insect-acacidic preparation entomazan in combination with neutral anolyte with ca. а.х 0.25 mg / ml in a ratio of 1: 4000 (0.025%) is an effective means for treating and preventing chickens from fluff-eating and chicken mites.
Ключевые слова
В молочном скотоводстве производство молока должно быть равномерным в течение всего года для бесперебойного удовлетворения потребности населения в молоке и молочных продуктах. Поэтому в хозяйствах, расположенных вокруг крупных городов и промышленных центров, планируют круглогодовые равномерные отелы, а в удаленных регионах–осенне–зимние, которые наиболее целесообразны для получения дешевого молока. Однако рост рентабельности обусловлен лишь увеличением цен реализации продукции, за счет чего сглаживается негативное влияние увеличения себестоимости, наблюдающееся из года в год. При этом значительные затраты в себестоимости составляют расходы на реализацию [2.5,6,12]. Annotation. In dairy cattle breeding, milk production should be uniform throughout the year to ensure uninterrupted satisfaction of the population’s need for milk and dairy products, and therefore, farms around large cities and industrial centers plan year-round uniform calving, and in remote regions — autumn-winter calving; which corresponds to the greatest feasibility in terms of zootechnical use of cows for getting cheap and well-paid milk and the production of dairy products. However, the growth of profitability is due only to an increase in the sales price of products, at the expense of which the negative impact of the increase in cost, which is observed from year to year, is smoothed out. At the same time, significant costs in the cost price are the costs of implementation [2,5,6,12].
Ключевые слова
В статье рассматриваются основные факторы, определяющие различия в формировании себестоимости продукции сельского хозяйства. Обоснована необходимость использования различных методов анализа в зависимости от целей исследования. На основе применения корреляционного метода анализа установлена зависимость между молочной продуктивностью коров и себестоимостью продукции в хозяйствах равнинной зоны Дагестана. Abstract. The paper deals with the main factors that determine the differences in the formation of the cost of agricultural products. The necessity of using different methods of analysis depending on the research objectives is substantiated. On the basis of application of the correlation method of the analysis dependence between dairy productivity of cows and cost of production in farms of the flat zone of Dagestan is established.
Ключевые слова
В статье предлагаются материалы исследования, проведенного в дельте реки Терек, которая играет важную роль в естественном воспроизводстве рыбных запасов региона. Полноводность реки Терек и развитость её дельты в месте впадения в Северный Каспий обеспечивали на протяжении многих веков интенсивное воспроизводство ценных видов рыб. Площади затопления, которые образовывались после разливов реки, колебались в отдельные годы от 30 до 50 тыс. га. В благоприятные годы уловы рыбы достигали 16-19 тыс. т; доля ценных рыб составляла более 80 %. В настоящее время численность промысловых видов рыб и их уловы значительно сократились. Abstract. The paper presents research materials from the Terek River delta, which plays an important role in the natural reproduction of the region’s fish stocks. The high water level of the Terek River and the development of its delta, at the confluence of the Northern Caspian Sea delta, provided for many centuries intensive reproduction of valuable species of fish. Flooded areas, which were formed after floods of the river, fluctuated in some years from 30 to 50 thousand hectares. In favorable years, the catches of fish that reached 16-19 thousand tons, the proportion of valuable fish was more than 80%. Currently, the number of commercial fish species and their catches have been significantly reduced.
Ключевые слова
В статье представлены данные по видовому составу гельминтов кишечника коз в равнинном поясе Республики Дагестан. Зарегистрирован 31 вид. Выявлены показатели зараженности коз отдельными видами гельминтов (экстенсивность инвазии – ЭИ; интенсивность инвазии – ИИ). Установлены наиболее распространенные гельминтозы кишечника коз в равнинном Дагестане. Abstract. Data on specific composition of intestinal helminths of goats in a flat belt of the Republic of Dagestan are presented in the paper. 31 species are registered. Indicators of contamination of animals are revealed by separate types of helminths (extensiveness of an invasion – EI, intensity of an invasion – AI). The most widespread intestinal helminthoses of goats in the conditions of flat Dagestan are established.
Ключевые слова
Вакцинация является основой специфической профилактики инфекционных болезней. Целью наших исследований явилось изучение влияния иммуномодуляторов гамавита и имунофана на процесс формирования иммунитета. В опыте использовали 45 цыплят 25-30 дневного возраста, которых разделили на 3 группы и иммунизировали вакциной «Авивак – Коливак». Одновременно второй группе выпаивали гамавит, третьей вводили иммунофан, а первая группа – контрольная. Кровь для исследования отбирали через 10, 15, 30, 60, 90 и 180 дней. В результате проведенных исследований в РА установлено увеличение уровня антител. Напряженный иммунитет сохранялся до 180 дней. Annotation. Vaccination is the main specific prevention of infectious diseases. The aim of our study was to investigate the influence of immunomodulators gamavit and imunofana in the process of formation of immunity. In the experiment used 45 chickens 25-30 days of age, which were divided into 3 groups, which were immunisierung vaccine", Avivac – Kalivac" while the second group was drinking gamavit, the third introduced Imunofan, and the first control group. Blood for the study was taken after 10, 15, 30, 60, 90 and 180 days. As a result of the studies conducted in the RA, an increase in the level of antibodies was established. Intense immune response was maintained up to 180 days.
Ключевые слова
В статье приведены краткие сведения об истории козоводства на территории горных районов Карачаево-Черкесской Республики и предлагаются меры организационного и селекционного характера, направленные на развитие в этом регионе данной отрасли животноводства на базе имеющегося поголовья местных грубошерстных коз. Abstract. The paper provides a brief overview of the history of goat breeding in the mountains of Karachaevo-Cherkesia, and suggests institutional arrangements and the nature of the selection, aimed at the development of the livestock industry on the basis of the existing stock of local hair goats.
Ключевые слова
Нами проведено исследование для определения влияния тиопентал-натриевой общей анестезии на количество эритроцитов в периферической крови клинически здоровых кошек. В опыте были использованы двенадцать кошек, из них три - контрольные, девять - подопытные. Девяти подопытным животным ввели двухпроцентный раствор тиопентал-натрия на физиологическом растворе в подкожную вену предплечья или внутрибрюшинно из расчета 20 миллиграмм сухого вещества на килограмм живой массы. Кровь у подопытных и контрольных животных брали утром до кормления, а в день опыта – до введения анестетика животным. Количество эритроцитов определяли по общепринятой методике в камере Горяева. Состояние животных и физиологические параметры определяли общими методами исследования. На протяжении всего опыта (21 сутки) наиболее выраженные изменения обнаружены у кошек № 5, 10: они составили 0,3 млн/мкл. При этом количество эритроцитов уменьшилось с 8,1 млн/мкл до введения анестетика до 7,9 млн/мкл через сутки после введения, а затем увеличилось до 8,2 на 7-е сутки. У всех остальных животных разница составила менее 0,2 млн /мкл. При этом в пробах крови, взятых в динамике, нет чётко выраженной тенденции ни в сторону увеличения количества эритроцитов, ни в сторону уменьшения. За время опыта обнаружены лишь незначительные колебания как в одну, так и в другую сторону как у подопытных, так и у контрольных животных. Установлено, что тиопентал-натрий не оказывает существенного влияния на количественный состав эритроцитов крови кошек. Abstract. The effect of thiopental sodium general anesthesia on the number of erythrocytes in peripheral blood of cats. Twelve cats had been used in the experiment, three of them were control cats, nine of them were experimental. Two-percent solution of tiopental-sodium on physiological solution was injected into a hypodermic vein (subcutaneous vein) of a forearm or intraperitoneal (intra-abdominal) at the rate of 20 milligrams of solid on kilogram of live weight. Blood from experimental and control animals was taken in the morning before feeding and on the day of experimental blood was taken before anesthetic injection. Quantity of erythrocytes were determined by the standard technique in Goryaev's camera. The condition of the animals and physiological parameters were determined by the general methods of a research. Throughout the experiment (21 days), the most significant changes were found in a cat № 5, 10 and contents 0,3 million /mcl. of erythrocytes. At the same time, the quantity of erythrocytes has decreased from 8,1 million /mcl. before the injection of anesthetic down to 7,9 million /mcl in a day after injection, and then has increased to 8,2 on the 7st day. All other animals the difference has the difference less than 0,2 million /mcl. At the same time in the blood samples taken in dynamics there is no tendency neither towards increase in quantity of erythrocytes, nor towards reduction. Only minor fluctuations both in experimental and control animals were found. Established that thiopental-sodium has no significant effect on the quantitative composition of red blood cells of cats.
Ключевые слова
В статье рассмотрены вопросы увеличения производства говядины путем использования субальпийских и альпийских пастбищ. Разводимый скот не способен производить мясо высокого качества, которое пополнит суточный рацион питания. Приведены среднестатистические показатели численности разводимых пород скота и производства мяса, а также рост поголовья мясного скота калмыцкой породы. Согласно республиканской ведомственной программе развития мясного скотоводства, в хозяйства республики завозят скот калмыцкой породы. В процессе наблюдений установлено, что завезенное поголовье мясного калмыцкого скота в предгорной провинции Дагестана хорошо акклиматизируется, что дает надежду на увеличение производства говядины именно за счёт разведения этой породы мясного скота для более полного удовлетворения населения республики в мясе. Результаты выращивания молодняка по технологии мясного скотоводства позволяют получить к отъему бычков с живой массой 180-190 кг. Abstract. The paper deals with the issues of increasing beef production through the use of subalpine and Alpine pastures. Bred cattle are not able to produce high quality meat will replenish the daily diet. The average number of cattle of bred breeds of cattle and meat production, as well as the growth of the number of meat cattle of the Kalmyk breed. According to the Republican departmental program of development of beef cattle in the economy of the Republic imported cattle Kalmyk breed. In the process of observations, it was found that the imported livestock of meat Kalmyk cattle in the foothills of the province of Dagestan is well acclimatized, which gives hope for an increase in beef production due to the breeding of this breed of meat cattle for more complete satisfaction of the population of the Republic in meat. The results of growing young cattle on the technology of beef cattle allows to get to the weaning of bulls with a live weight of 180-190kg.
Ключевые слова
Цель исследования – изучить рост и оплату корма приростом живой массы телок – дочерей разных быков-производителей голштинской породы красно-пестрой масти в разные возрастные периоды в условиях современного промышленного комплекса. Объект исследования: дочери быков красно-пестрой голштинской породы Крекера 45021 и Кнора 45026 линии В.Б. Айдиала 1013415, Траппера 4033 и Шуфа 5771400 линии Монтвик Чифтейна 95679. Установлено, что дочери быка Крекера 45021 превосходили по живой массе сверстниц от быков Траппера 4033 и Шуфа 5771400 линии Монтвик Чифтейн к концу молочного периода выращивания на 8 (Р>0,99) и 16 (Р>0,999) кг соответственно; в годовалом возрасте – на 17 (Р>0,999) и 20 (Р>0,999) кг и к возрасту первого осеменения – на 18 (Р>0,999) и 23 (Р>0,999) кг. Следует отметить, что дочери быка Кнора 45026 во все возрастные периоды приближались по полученным значениям живой массы к показателям сверстниц быка Крекера 45021. Среднесуточные приросты живой массы дочерей быков линии В.Б. Айдиала 1013415 в течение молочного периода выращивания составили 685-813 г против 656-736 г – у особей линии Монтвик Чифтейна 95679, что подтверждает их превосходство по скорости роста. За весь период выращивания среднесуточные приросты живой массы были наивысшими у дочерей быка Крекера 45021, превосходство которых над сверстницами от других быков составило 23-38 г. За 18-месячный период выращивания затраты корма на 1 кг прироста живой массы у дочерей быка Крекера 45021 были на 0,22-0,35 энергетических кормовых единиц и 24,2-37,2 г переваримого протеина ниже, чем от потомков других быков. Abstract. The purpose of the study is to study the growth and payment of feed by the increase in live weight of heifers - daughters of different manufacturing bulls of the Holstein breed of the red-and-white suit at different ages in the conditions of the modern industrial complex. Object of study: the daughter of bulls of the red-motley Holstein Cracker 45021 breed and Knor 45026 of the line V.B. Ideal 1013415, Trapper 4033 and Shuf 5771400 line Montvik Chiftain 95679. It was established that Cracker 45021 daughters surpassed live weight of their peers from Trapper Bulls 4033 and Shuf 5771400 line Montvik Chiftain by 8 (P>0.99) and 16 (P>0.999) kg, respectively, at one-year-old - by 17 (P>0.999) and 20 (P>0.999) kg and by the age of first insemination - by 18 (P>0.999) and 23 (P>0.999) kg. It should be noted that the daughters of the bull Knor 45026 at all ages approached by the obtained values of body weight to the indicators of the peers of the bull Cracker 45021. The average daily weight gains of the daughters of the bulls of the line VB During the dairy cultivation period, the average number of 1013415 was 685-813 g versus 656-736 g - in individuals of the Montvik Chiftain line 95679, which confirms their superiority in growth rate. Over the entire growing period, the average daily weight gains were highest for Cracker 45021 daughters, whose superiority over their peers from other bulls was 23-38 g. For an 18-month growing period, feed costs for Cracker bull daughters 45021 were 0.22-0.35 energy feed units and 24.2-37.2 g of digestible protein are lower than from the descendants of other bulls.
Ключевые слова
Наиболее прогрессивным и эффективным способом интенсификации метаболизма микроорганизмов в ржаных заквасках является внесение в питательные смеси добавок, структурные компоненты которых активизируют биологические процессы. Активная бродильная микрофлора закваски на питательной среде, в состав которой входит только ржаная мука, не может быть в полной мере обеспечена всеми необходимыми питательными веществами. Поэтому для обогащения питательной среды и повышения бродильной активности микрофлоры заквасок в качестве дополнительного питания использовали кукурузную муку. Исследовали влияние кукурузной муки на микрофлору ржаной симбиотической естественной закваски и процессы, протекающие при её производстве. Abstract. The most progressive and effective way to intensify the metabolism of microorganisms in rye sourdough is the introduction of additives into the nutritional mixtures, the structural components of which activate biological processes. The active fermenting microflora of the leaven on a nutrient medium, which contains only rye flour, cannot be fully provided with all the necessary nutrients. Therefore, to enrich the nutrient medium and increase the fermentation activity of the starter microflora, corn flour was used as an additional food. Investigated the effect of corn flour on the microflora of rye symbiotic natural sourdough and the processes occurring during its production.
Ключевые слова
Для производства бездрожжевого хлеба с высокими качественными характеристиками в хлебопекарной промышленности большой интерес представляет живая кисломолочная закваска «Ацатан», обогащающая хлеб жизненно важными аминокислотами и витаминами. Использование сухой закваски позволяет исключить сложные этапы приготовления и поддержания жидкой живой закваски, требующие контроля многочисленных параметров и специального оборудования, а также обеспечивает отличный вкус и аромат, свойственные длительному брожению. Abstract. For the production of non-yeasted bread with high quality characteristics in the baking industry, live sour milk dairy Atsatan is of great interest, enriching bread with vital amino acids and vitamins. The use of dry starter eliminates the difficult stages of preparation and maintenance of liquid live starter culture, requiring control of numerous parameters and special equipment, and also provides an excellent taste and aroma characteristic of prolonged fermentation.
Ключевые слова
Представлены результаты исследований по совершенствованию технологии производства компота из айвы с использованием предварительного нагрева плодов в банках насыщенным паром. Разработан новый режим тепловой стерилизации компота из айвы в автоклавах и предложена усовершенствованная технология производства компота из айвы с использованием новых технологических приемов подготовки сырья. Abstract. The results of research on the improvement of the production technology of quince compote using pre-heating the fruit in banks with saturated steam are presented. A new regime of thermal sterilization of quince compote in autoclaves has been developed and an improved production technology of quince compote using new technological methods for preparing raw materials has been proposed.
Ключевые слова
Представлены результаты изучения качественного и количественного состава биологически активных веществ в сортах винограда Ркацители, Уньи блан и Молдова, произрастающих в условиях нижнего предгорья Дагестана. Определены химические и технологические показатели сырья, являющиеся критерием качества конечного продукта. Обнаружено, что совокупность экологических факторов нижнего предгорья в диапазоне 140-265 м над уровнем моря способствует более значительному, чем на равнине, накоплению в винограде сахаров, титруемых кислот, фенольных веществ, в том числе лейкоантоцианов, азота, редуктонов, аскорбиновой кислоты, рутина. Результаты исследования физико-химичекого состава ягод и опытных образцов продуктов переработки указывают на возможность производства шампанских и коньячных виноматериалов из винограда Ркацители и Уньи блан, натуральных и специальных вин из Молдова, культивируемых в нижнем предгорье Дагестана. Abstract. The results of the research present the qualitative and quantitative compositions of the components of biologically active substances in grape varieties Rkatsiteli, Uni Blan and Moldova, growing in the lower foothills of Daghestan. Chemical and technological parameters of raw materials, which are the criterion of quality of the final product, are determined. It was found that the set of environmental factors of the lower foothills in the range of 140-265 m above sea level contributes to a greater accumulation of sugars, titrated acids, phenolic substances, including leukoanthocyanins, nitrogen, reductons, ascorbic acid, routine in grapes than in the plain. The results of the study of physical and chemical composition of berries and prototypes of processed products indicate the possibility of production of champagne and cognac wine materials from grapes Rkatsiteli and Uni Blan, natural and special wines from Moldova, cultivated in the lower foothills of Daghestan.
Ключевые слова
Наша повседневная жизнь богата на различные стрессы; проблемы с экологической обстановкой и натуральными продуктами. Помимо этого, услуги медицины на нынешний день сложно назвать дешевыми, да и время на врачей не всегда можно найти. Поэтому лучше не болеть, чем лечиться от той или иной болезни. А чтобы не болеть, лучший способ – это профилактика заболеваний. Именно по данной причине все большую популярность набирает так называемое функциональное питание. Продукты, которые к нему относятся, помогают оставаться здоровым и работоспособным, препятствуют появлению множества заболеваний. В связи с этим наши исследования по разработке функциональных продуктов питания на основе натуральных пищевых ингредиентов, а именно БАД из отходов сокового производства, являются актуальными. Разработанный нами функциональный пищевой продукт [8;9;10;11;12,13,14] - это специальный пищевой продукт, предназначенный для систематического употребления в составе пищевых рационов всеми возрастными группами здорового населения; обладающий научно обоснованными и подтвержденными свойствами, снижающий риск развития заболеваний, связанных с питанием; предотвращающий дефицит или восполняющий имеющийся в организме человека дефицит питательных веществ; сохраняющий и улучшающий здоровье за счет наличия в его составе физиологически функциональных пищевых ингредиентов. Abstract. Our daily life is rich in various stresses, problems with ecological conditions and natural products. In addition, medicine services today can hardly be called cheap, and the time for doctors is not always possible to find. Therefore, it is better not to get sick than to be treated for a particular disease. And in order not to get sick, the best way is to prevent diseases. It is for this reason that the so-called functional nutrition is becoming increasingly popular. The products that relate to it, help to stay healthy and healthy, preventing the emergence of many diseases. In this regard, our research on the development of functional foods based on natural food ingredients, namely, dietary supplements from the waste juice production is relevant. The functional food product developed by us is a special food product intended for systematic use in the composition of food rations by all age groups of the healthy population, possessing scientifically substantiated and confirmed properties, reducing the risk of developing food-related diseases, preventing deficiency or replenishing the human body deficiency. nutrients, preserving and improving health due to the presence in its composition of physiologically functional food ingredients.
Ключевые слова
Статья посвящена способу производства яблочных чипсов. Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ характеризуется тем, что яблоки сортируют по размерам, моют; удаляют специальным приспособлением семенное гнездо; очищают кожицу; режут кольцами толщиной 3-4 мм; бланшируют в растворе 0,05 % лимонной кислоты при температуре 55ºС в течение 5 минут; затем заливают горячим сиропом (1:1 сахарный сироп 70% и бекмес), температура 75ºС; выдерживают 6-7 часов, выкладывают на сита, дают стечь сиропу; затем сироп кипятят и снова заливают горячим сиропом; оставляют на 5 часов и снова вынимают, подсушивают; дают стечь сиропу; процедуру повторяют еще один раз. После этого яблочные полуфабрикаты отправляются на конвективную сушку. Процесс сушки производится при температуре 60ºС в течение 3-5 часов до остаточной влажности в продукте 6-7 %. Abstract. The paper deals with the production of apple chips. The invention relates to the food industry. The method is characterized by the fact that the apples are sorted by size, washed, removed the seed nest with a special device, peel the skin, cut into rings 3-4 mm thick, blanch in 0.05% citric acid solution at 55 ° C for 5 minutes, then pour it with hot syrup (1: 1 sugar syrup 70% and bacmes), temperature 75 ° C, incubated for 6-7 hours, spread on sieves, allowed to drain the syrup, then the syrup is boiled and again poured with hot syrup is left for 5 hours, and again removed, dried, allowed to drain the syrup , the procedure is repeated one more time. After that, apple semi-finished products are sent for convective drying. The drying process is performed at a temperature of 60 ° C for 3-5 hours until the residual moisture in the product is 6-7%.
Ключевые слова
В качестве натуральных ароматизаторов для майонеза и майонезных соусов предлагается использовать масляные экстракты пряно-ароматических растений (ПАР) или гидролаты ПАР. Они содержат активные компоненты, способные повысить биологическую ценность готового продукта, который может позиционироваться как «Clean Label» - «чистая этикетка». Описаны методики получения масляных экстрактов и гидролатов. Масляные экстракты получают после предварительной обработки сухой измельченной массы растительного сырья водным раствором этанола (94 %), что позволяет экстрагировать вещества низкой и средней полярности в отличие от простой мацерации. В равновесных условиях были получены экстракты розмарина, укропа, базилика, майорана, чабреца, имбиря и куркумы. Практически для всех экстрактов характерно изменение окраски, интенсивный ярко выраженный запах, присущий данному ПАР, и острый пряный вкус с длительным послевкусием. Гидролаты ПАР получали способом отгонки с насыщенным водяным паром. Массовая доля эфирного масла в гидролатах, полученных из корневого сырья, находилась в интервале значений 0,07-0,12 %. Массовая доля эфирного масла в гидролатах, полученных из зернового сырья, находилась в интервале значений 0,12-0,20 %. Газо-хроматографический анализ гидролатов позволил идентифицировать основные компоненты эфирного масла, а также фитостеролы, флавоноиды, аминокислоты, сахара, танины, катехины, каротиноиды и пр. Они обладают ароматическими, антиоксидантными, антимикробными и незначительными эмульгирующими свойствами. Разработаны рецептуры майонезов и майонезных соусов с использованием как масляных экстрактов, так и гидролатов. При этом масляные экстракты вводятся с последней порцией растительного масла, а гидролаты - на стадии подготовки майонезной пасты. Приведены варианты оригинальных рецептур соусов с их использованием, которые защищены авторскими правами. Ароматизированные предлагаемыми способами соусы могут производиться малыми партиями и использоваться в системе КаБаРе. Abstract. It was proposed to use oil extracts of spicy aromatic plants (SAP) or SAP hydrolates as natural flavorings for mayonnaise and mayonnaise sauces. They contain active ingredients that can increase the biological value of the finished product, which can be positioned as "Clean Label". The methods of obtaining oil extracts and hydrolates are described. Oil extracts are obtained after pretreatment of the dry crushed mass of vegetable raw materials with an aqueous solution of ethanol (94 %), which allows extracting substances of low and medium polarity in contrast to simple maceration. In equilibrium conditions, extracts of rosemary, dill, basil, marjoram, thyme, ginger and turmeric were obtained. Almost all extracts are characterized by a change in color, an intense pronounced smell inherent in this SAP, and a sharp spicy taste with a long aftertaste. Hydrolat SAP were obtained by method of distillation with saturated water steam. The mass fraction of essential oil in hydrolates obtained from root raw materials was in the range of 0.07-0.12 %. The mass fraction of essential oil in hydrolates obtained from grain raw materials was in the range of 0.12-0.20%. Gas chromatographic analysis of hydrolates allowed identifying the main components of essential oil, as well as phytosterols, flavonoids, amino acids, sugars, tannins, catechins, carotenoids, etc. They have aromatic, antioxidant, antimicrobial and slight emulsifying properties. Formulations of mayonnaise and mayonnaise sauces using both oil extracts and hydrolates have been developed. In this case, oil extracts are introduced with the last portion of vegetable oil, and hydrolates - at the stage of preparation of mayonnaise paste. The variants of the original recipes of sauces with their use are protected by copyright. The sauces flavored with the proposed methods can be produced in small batches and used in the CaBaRe system.
Ключевые слова
Создание пищевых продуктов сопровождается различными химическими реакциями, среди которых важная роль принадлежит реакции меланоидинообразования. Данная реакция представляет собой взаимодействие между аминокислотами и сахарами, от природы и соотношения которых, а также условий проведения реакции зависят конечные характеристики продуктов питания, что является весьма актуальным для создания пищевых продуктов с заданными свойствами. Одним из возможных способов изучения взаимодействия редуцирующих сахаров с аминокислотами является применение методов компьютерного молекулярного моделирования, которые позволяют получить информацию об энергетических эффектах химических реакций. Цель работы – проведение расчетов термодинамических параметров реакции сахароаминной конденсации и оценка потенциальной реакционной способности редуцирующих сахаров с различными физико-химическими свойствами. Методом теории функционала плотности рассчитаны трехмерные структуры реагентов и продуктов реакции сахароаминной конденсации для аминокислоты аланин, глицин, фенилаланин и семи углеводов (пентозы - арабиноза, дезоксирибоза, рибоза, ксилоза и гексозы - фруктоза, галактоза, глюкоза), различающихся по физико-химическим свойствам. Вычислены величины термодинамических параметров реакции, значения электроотрицательности и химической жесткости молекул; проведена оценка дробного числа электронов, участвующих в образовании ковалентной связи. Установлено, что глюкоза и арабиноза характеризуются существенно меньшими, по сравнению с дезоксирибозой, фруктозой и галактозой, величинами свободной энергии и энтальпии реакции сахароаминной конденсации с аланином и глицином. В случае глицина для рибозы и ксилозы величины энтальпии и свободной энергии сопоставимы с соответствующими значениями для глюкозы и арабинозы. В то же время для фенилаланина наименьшие количества теплоты для осуществления реакции необходимы рибозе, ксилозе и арабинозе. Отмечено, что наибольшую электрофильность проявляет глюкоза, а далее в убывающем порядке следуют арабиноза, рибоза, галактоза, ксилоза, фруктоза и дезоксирибоза. Эти данные полностью согласуются с величинами дробного числа переданных от аминокислоты сахару электронов, коррелирующими с потенциальной реакционной способностью исследованных сахаров. Результаты изучения взаимодействия редуцирующих сахаров с аминокислотами позволили получить информацию, которая будет способствовать созданию пищевых продуктов с заданными свойствами. Abstract. The creation of food products is accompanied by various chemical reactions, among which an important role belongs to the reaction of melanoidin formation. This reaction is the interaction between amino acids and sugars, on the nature and correlation of which, as well as the conditions of carrying out, the final characteristics of food products depend, which is very relevant for the creation of food products with specified properties. One of the possible ways of studying the interaction of reducing sugars with amino acids is the application of computer molecular modeling methods that provide information on the energy effects of chemical reactions. The aim of this work is to calculate the thermodynamic parameters of the reaction of sugar-amino condensation and to evaluate the potential reactivity of reducing sugars with different physico-chemical properties. The three-dimensional structures of the reagents and reaction products of the sugar-amino-condensation for the amino acid alanine, glycine, phenylalanine and seven carbohydrates (pentose-arabinose, deoxyribose, ribose, xylose and hexose-fructose, galactose, glucose), differing in their physico-chemical properties were calculated by the density functional theory method. The values of the thermodynamic parameters of the reaction, the electronegativity and chemical rigidity of the molecules are calculated and the fractional number of electrons participating in the formation of a covalent bond is estimated. It has been established that glucose and arabinose are characterized by substantially less compared to deoxyribose, fructose and galactose, free energy and enthalpy of the reaction of sugar-amino-condensation with alanine and glycine. In the case of glycine for ribose and xylose, the enthalpy and free energy values are comparable with the corresponding values for glucose and arabinose. At the same time, for phenylalanine, the least amount of heat required for the reaction is ribose, xylose and arabinose. It was noted that glucose is the most electrophilic, followed by arabinose, ribose, galactose, xylose, fructose and deoxyribose in descending order. These data are completely consistent with the values of the fractional number of electrons transferred from the amino acid to the sugar, which correlate with the potential reactivity of the investigated sugars. The results of the study of the interaction of reducing sugars with amino acids made it possible to obtain information that would contribute to the creation of food products with given properties.
Ключевые слова
В работе приведена оценка пищевой ценности плодов тыквы, выращенных на территории Белгородской области. Установлено, что перед закладкой на хранение более ценными являлись сорта Мичуринская и Баттернат. После трех и шести месяцев хранения плодов наблюдаемая тенденция не изменилась. При хранении плодов тыквы в течение трех месяцев при температуре от 15 до 20оС и относительной влажности воздуха 70-75 % отмечали сохранение качественных показателей овощного сырья. В свою очередь, при увеличении сроков хранения до шести месяцев пищевая ценность плодов тыквы значительно снизилась. Abstract. The paper presents an assessment of the nutritional value of pumpkin fruits grown in the Belgorod region. It is established that before laying deposited more valuable was the variety of Michurinskiy and Butternut. After three and six months of storage of fruits, the observed trend has not changed. When storing pumpkin fruits for three months at a temperature of 15 to 20 ° C and a relative humidity of 70-75%, the preservation of quality indicators of vegetable raw materials was noted. In turn, with an increase in the shelf life of up to six months, the nutritional value of pumpkin fruits has decreased significantly.
Ключевые слова
В статье приведены результаты исследований влияния различных дозировок порошка семян голубого пажитника на показатели качества хлеба, полученного при пробных лабораторных выпечках. По результатам исследований определена оптимальная дозировка порошка семян пажитника в рецептурах хлебобулочных изделий. Abstract. The paper presents the results of studies of the effect of various dosages of blue fenugreek seed powder on the organoleptic and physic-chemical indicators of the quality of bread obtained from laboratory test baking. According to research results, the optimal dosage of fenugreek seed powder in bakery recipes has been determined.