Одной из основных задач кормопроизводства является повышение урожайности кормовых культур. Около 2/3 площади Ростовской области является засушливой. В этих условиях большое значение приобретает подбор засухоустойчивых культур, таких как сорго, которое при соответствующей технологии и правильном подборе сортов способно давать высокие и устойчивые урожаи. В восточных районах Ростовской области с выпадением осадков 200-250 мм в год сорго обеспечивает 1,0-1,5 т/га зерна и 8,0-12,0 т/га зеленой массы на силос; на северо-западе и северо-востоке области с годовым количеством осадков 250-300 мм – 2,0-3,0 т/га и 20,0-25,0 т/га; на юго-западе с выпадением осадков 350-400 мм – 4,5-5,0 т/га и 40-50 т/га. Высокая урожайность сорго определяется следующими свойствами: засухоустойчивость, низкая требовательность к почвам, способность произрастать на засоленных и солонцеватых почвах. За последние 4 года (2013-2016 гг.) посевные площади, занятые под культурой сорго, увеличились по области в 3-4 раза, достигнув пика 58,4 тыс. га в 2014 году. Если раньше на долю Восточной и Северо-Восточной зон приходилась почти половина площадей посевов сорго зернового, то сейчас на них приходится 85-90% всех площадей, занятых под данной культурой. Средняя урожайность сорго зернового по области за 2012-2016 гг. составила 1,5-1,9 т/га, что на 0,5-0,6 т/га выше, чем в предыдущие годы. Для стабилизации экономики АПК в зонах недостаточного увлажнения одной из страховых культур должно стать сорго, которое позволит достигнуть прироста урожайности только в сочетании с внедрением новых сортов с высокой устойчивостью к стресс-факторам, болезням, вредителям и совершенствованием технологии возделывания. Abstract. One of the main problems of forage production is the increase of productivity of forage crops. Almost two thirds of the area of the Rostov region is arid. Due to it it’s necessary to choose drought tolerant crops, such as sorghum, which can produce high and stable yields under suitable technology and proper selection of varieties. Sorghum grown in the eastern parts of the Rostov region with 200-250 mm of yearly precipitation produces 1.0-1.5 t/ha of grain and 8.0-12.0 t/ha of green chop for silage; in the north-west and north-east of the region with 250-300 mm of precipitation it produces 2.0-3.0 t/ha of grain and 20.0-25.0 t/ha of green chop; in the south-west of the region with 350-400 mm of precipitation it produces 4.5-5.0 t/ha of grain and 40-50 t/ha of green chop. High productivity of sorghum depends on such properties as drought tolerance, low demands on soil, ability to grow on saline and alkaline soils. Last four years (2013-2016) the cultivated areas with sorghum have increased three-four folds in the region (up to 58.4 th. ha in 2014. Earlier almost a half of the cultivated areas in the east and north-east of the region were occupied with the crop, but now they account for 85-90% of all areas. The average productivity of grain sorghum was 1.5-1.9 t/ha during 2012-2016, that is on 0.5-0.6 t/ha more than in the previous years. To stabilize economy of AIC in the areas of insufficient humidity, sorghum should become an insurance crop, that will allow reaching productivity increase in the combination with the introduction of new varieties with high tolerance to stress-factors, diseases, pests and with the application of the improved cultivation technologies.
Проблемы развития АПК региона
2017. — Выпуск 31
Содержание:
Оздоровленный семенной материал можно получить разными методами, но наиболее гарантированное качество обеспечивается размножением in vitro с использованием метода апикальной меристемы. Метод культуры ростковых черенков в сочетании с последующим клонированием микрорастений и выращивание миниклубней обеспечивает высокое качество элиты, но является довольно затратным. Уменьшение затрат при размножении посадочного материала путём оптимизации состава питательной среды, использования доращивания в тепличных условиях рассады растений картофеля после последнего черенкования микрорастений для лучшей адаптации в условиях in vivo при получении миниклубней, обеспечение максимального выхода клубней 1 полевого поколения путём регулирования питательной среды, подбора почвосмеси и определения оптимального уровня минерального питания являются актуальной задачей. С целью выявления реакции сорта на изменение в питании растений in vitro использовали разные модификации питательной среды. В нашем случае модификации подвергались витамины и регуляторы роста. Испытывали сорта Жуковский ранний, Удача, Колобок, Роко, Романо по коэффициенту их размножения, высоты растений, развитию корневой системы и приживаемости in vivo. Исследования показали, что максимальный коэффициент размножения [5;6] отмечен по сорту Жуковский ранний. Максимальные показатели приживаемости растений in vitro по всем изучаемым сортам обеспечивала оригинальная питательная среда, разработанная во ВНИИКХ. По сорту Колобок высокий процент приживаемости (98,3%) обеспечила питательная среда модификации-1. Прямой зависимости между составом питательной среды и образованием клубней не выявлено. Наиболее оптимальной является оригинальная питательная среда для большинства сортов, а также модификация–1 для сорта Колобок. Abstract. A healthy seed can be obtained by different methods, but the most assured quality is provided by in vitro reproduction using the apical meristem technique. The method of growing shoots in combination with the subsequent cloning of micro-plants and the cultivation of minitubers ensures high quality of the elite, but it is quite costly. Reducing the costs of propagation of planting material by optimizing the composition of the nutrient medium, use of growing seedlings of potato plants in greenhouse conditions after the last cuttings of microplants for better adaptation in vivo conditions in the preparation of minitubers, ensuring the maximum yield of tubers 1 of the field generation by regulating the nutrient medium, mixtures and determining the optimal level of mineral nutrition are an urgent task. To determine the reaction of the variety to the change in plant nutrition in vitro, we used different modifications of the nutrient medium. Modifications were made to vitamins and growth regulators. Zhukovsky (early-ripening variety), Udacha, Kolobok, Roko, Romano varieties were tested for the multiplication ratio, plant height, development of the root system and survival in vivo. Experiments have shown that the maximum reproduction coefficient (5.6) is marked by Zhukovsky early. The maximum indices of plant survival in vitro for all studied varieties were provided by the original nutrient medium. A high percentage of survival rate (98.3%) was provided by the nutrient medium of modification-1 in the Kolobok variety. Direct relation between the composition of the nutrient medium and the production of tubers is not revealed. The most optimal is the original nutrient medium for most varieties, and also the modification - 1 for the Kolobok variety.
Ключевые слова
Цель исследований - разработать и оценить энергосберегающие и почвовлагосберегающие приемы многослойной обработки почвы при возделывании сельскохозяйственных культур в различных агроэкологических зонах Дагестана. Методика и методология предусматривала разработку новых приемов обработки почвы и их исследование на основе общепринятых методик. Разработаны и исследованы перспективные энергосберегающие и почвовлагосберегающие агроприемы многослойной обработки почвы при возделывании сельскохозяйственных культур для различных почвенных и природно-климатических условий. Установлено, что изменением технологических схем комбинированных почвообрабатывающих машин можно добиться как сохранения мульчирующего слоя на поверхности поля, так и заделки пожнивных остатков на требуемую глубину. Достигается это применением плоских либо сферических дисковых рабочих органов. Для формирования мелкокомковатого слоя на глубине высева семян рекомендуется использование специальных культиваторных либо плоскорезных лап, снабженных дополнительными рыхлительными органами. Размещение рабочих органов по принципу возрастания глубины обработки позволяет уменьшить тяговое сопротивление комбинированной почвообрабатывающей машины, а повышение качества крошения пласта позволяет за один проход довести почву до посевных кондиций, сократить потребное количество проходов почвообрабатывающих агрегатов по полю. Область применения результатов исследований - сельское хозяйство, а именно энергопочвовлагосберегающая обработка почвы в адаптивно-ландшафтном земледелии. Abstract. The aim of the research is to develop and evaluate energy-saving and soil-conservation methods of multi-layer soil cultivation in cultivating agricultural crops in various agroecological zones of Dagestan. The methodology and methodology provided for the development of new methods of soil cultivation and their study on the basis of generally accepted methods. Perspective energy-saving and soil-conservation agroprises of multilayer soil cultivation are developed and investigated when cultivating agricultural crops for various soil and natural climatic conditions. It is established that by changing the technological schemes of combined tillage machines, it is possible to achieve both conservation of the mulching layer on the field surface and embedding of crop residues at the required depth. This is achieved by using flat or spherical disk working tools. For the formation of a fine-grained layer at the depth of sowing of seeds, it is recommended to use special cultivator or flat-topped paws equipped with additional ripping organs. The placement of working bodies on the principle of increasing the depth of processing makes it possible to reduce the traction resistance of the combined tiller, and improving the quality of crumbling allows the soil to be brought to the sowing conditions in one pass, and the required number of passes of the tillage units along the field. The field of application of the results of the research is agriculture, namely energy-conservation-efficient soil cultivation in adaptive-landscape agriculture.
Ключевые слова
В статье приведены данные о том, что в результате проведенных исследований установлен высокий потенциал продуктивности у изученных сортов смородины черной: Чаровница, Маленький принц, Черный жемчуг, Багира; у красной смородины: Красная Кузьмина, Виксне. Эти сорта апробированы и успешно внедряются во ВНИИС им. И.В. Мичурина. Можно рекомендовать их к использованию не только на приусадебных участках, но и в промышленных насаждениях Юго-восточного предгорья. Полученные данные позволили сделать вывод, что основными факторами успешного возделывания смородины являются подбор сортов и орошение. Abstract. The article describes the results of the research dealing with the high potential productivity of the studied varieties of black currant: Charovnitsa, Malen’kiy Prints, Chyornyy Zhemchug, Bagira, red currant: Red Kuz’mina, Viksne. These varieties are tested and successfully applied at I.V. Michurin All –Russian Research IMstitute of Certification. They can be recommended to be used not only on farmlands but also in industrial plantations in South-Eastern foothills. The data obtained allowed to conclude that the main factors for the successful currant cultivation are a selection of varieties and irrigation.
Ключевые слова
Исследования проведены на Дагестанской селекционной опытной станции виноградарства и овощеводства в 2012-2016 годы. Цель исследований - разработка оптимальных параметров кроны культуры граната для восстановления растений после повреждения зимними морозами. Объект исследований - сорта Красный закатальский и Бала–Мюрсаль, наиболее перспективные для возделывания в условиях южного Дагестана. Схема посадки 4 х 4 м. Установлено, что чем меньше количество оставленных побегов, тем больше их длина и толщина. При этом сорт Красный закатальский увеличивал толщину побега в большей степени, а у сорта Бала-Мюрсаль увеличивалась сила роста и длина побега. Наименьшее число побегов на кусте (5) позволяло растениям обоих сортов усиливать вегетативный рост и силу куста, и, соответственно, вероятность более быстрого возобновления плодоношения. Начиная со 2-го года восстановления кустов, поврежденных морозами, более обильное цветение и плодоношение выявлено при нагрузке 5 и 10 побегов, с небольшими различиями между изучавшими сортами. Abstract. Researches are conducted at the Dagestan selection experimental station of wine growing and vegetable growing in 2012 - 2016 years. The purpose of researches is the development of optimum parameters of krone of culture of pomegranate for restoration of plants after damage by winter frosts. The objects under study are Krasnyy Zakatalskiy and Bala-Myursal varieties, the most perspective ones for cultivation in the conditions of Southern Dagestan. 4 x 4 m planting system is ysed. It is established that the less the number of the left shoots, the more their length and thickness is. At the same time, the Krasnyy Zakatalskiy variety increased shoot thickness more, and Bala - Myursal variety increased force of growth and length of shoots. The smallest number of shoots on a bush (5) allowed plants of both grades to strengthen the vegetative growth and force of a bush, and, respectively, probability of a quick restoration of fruit bearing. Since 2 years of restoration of the frost-damaged bushes more plentiful blossoming and fructification is revealed at loading of 5 and 10 shoots, with small distinctions between grades.
Ключевые слова
Получены экспериментальные данные по изучению сроков и доз применения минеральных удобрений на хурме восточной. Выявлено, что лучшим по срокам и дозам применения минерального удобрения на хурме восточной оказался вариант 2х-кратного внесения удобрения N60Р60К60 действующего вещества, по 500 г. на дерево. Первое - в 3-й декаде марта, перед первой обработкой почвы и второе - в 3-й декаде июля, в начале 2-ой волны роста побега. Abstract. Experimental data on studying of rates and timing of mineral fertilizers use on kaki are obtained. It is revealed that the double introduction of the N60P60K60 fertilizer of the active ingredient (500 g on a tree) was the best option. The first was applied in the 3rd decade of March, before the first processing of the soil and the second - in the 3rd decade of July, at the beginning of the second waves of growth of a shoot.
Ключевые слова
По мере удаления от моря и увеличения абсолютной высоты поверхности, что имеет место в ландшафтах природных кормовых угодий Терско-Сулакской подпровинции Дагестана, полупустынная растительность начинает сменяться степной. Для степной растительности характерно преобладание в составе её ассоциаций многолетних ксерофильных дерновинных злаков (главным образом типчака и ковылей), создающее в почве сравнительно сильное и более глубокое задернение. Степная растительность характеризуется большим распространением и значительным разнообразием флористического состава. Основными эдификаторами, или строителями степной растительности Дагестана являются типчак, представленный несколькими расами и мелкими видами из рода овсяницы бороздчатой – Festyca sulcata Hack.; виды ковыля бородач – Andropogon ischaemum l.; эндемичный вид пырея – дерновинный пырей стройный Agropyron gracillimum Neiski. Большую роль в составе растительности дагестанских сухих степей играет полынь, представленная здесь несколькими видами и являющаяся во многих случаях ландшафтным растением. В составе степной растительности Дагестана различаются два высотных подтипа степей: 1) предгорные – с обильным участием полыни таврической и 2) горные – с участием осоки низкой и различных представителей нагорно-ксерофитной растительности. Abstract. As the distance from the sea and increasing the absolute height of the surface, as in the landscapes of the natural pastures of the Terek-Sulak of podpravili of Dagestan, semi-desert vegetation begins to be replaced by steppe.For steppe vegetation characterized by the predominance of associations derznovennyj perennial xerophilous grasses (mainly fescue and feather grass), creating in the soil a relatively strong and deeper turf. Steppe vegetation is characterized by a large distribution and considerable diversity of floristic composition. The main edificatory or the builders of the steppe vegetation of Dagestan are fescue, represented by several races and small species of the genus of Festuca sulcata – sulcata Hack Festyca., types of bearded grass – Andropogon ischaemum l., endemic species of Wheatgrass – dereviny Wheatgrass, slender Agropyron gracillimum Neiski. A major role in the composition of the vegetation of dry steppes of Dagestan plays Artemisia, represented here by several species, and which, in many cases a landscape plant. In the composition of the steppe vegetation of Dagestan there are two high-altitude steppes subtype: 1) foothill – with the abundant participation of wormwood Taurian, and 2) mountain – with the participation of low sedges and various representatives of the Nagorno-xerophytic vegetation.
Ключевые слова
В материале автор дает анализ современного состояния кормовых угодий республики. В статье отмечается, что стрессовое влияние сельскохозяйственных животных на растительное сообщество пастбищ и других кормовых угодий стало настолько велико, что широко распространились деградация травостоев и эрозия почв во всех природных зонах республики. Урожайность кормовых угодий резко снизилась; ботанический состав травостоя ухудшился из-за исчезновения ценных питательных растений и инвазии малоценных и сорных видов растений. Интенсификация лугового кормопроизводства как основы кормовой базы - ресурсосберегающий путь ее развития. Ресурсосбережение заключается в том, что, увеличивая производство кормов на лугах, хозяйства получат возможность экономить пашню за счет уменьшения площадей под силосными и однолетними культурами зеленого конвейера; будут экономиться также людские и материальные ресурсы в силу многолетнего использования луговых травостоев и отсутствия необходимости ежегодного посева, а на пастбищах еще - и уборка урожая, которую осуществляют выпасаемые животные. Abstract. The author gives an analysis of the current state of the forage lands of the republic. The article notes that the stressful effect of farm animals on the vegetative community of pastures and other forage lands has become so great that degradation of grassland and soil erosion in all natural zones of the country has spread widely. The yield of fodder lands has sharply decreased, the botanical composition of the herb has deteriorated due to the disappearance of valuable nutrient plants and the invasion of low-value and weedy plant species. Intensification of meadow feed production is noted by the author - as the basis of the forage base - a resource-saving way of its development. Resource-saving is that, by increasing the production of fodder in meadows, farms will be able to save arable land by reducing the areas under silage and annual crops of the green conveyor; Human and material resources will also be saved, due to the long-term use of meadow grass stands and the lack of the need for annual sowing, and on the pastures also harvesting that carried out by the animals being hauled.
Ключевые слова
Изучен водный режим гибридов огурца первого поколения (F1) в весенне–летней пленочной теплице с применением биопрепаратов: биогумус, гуми, альбит. Установлено, что применение некорневой подкормки при выращивании в горшочках в рассадный период и корневая подкормка в период высадки рассады в грунт теплицы, а также в период вегетации корневой и некорневой подкормки растений обеспечивало поддержание водного и питательного режимов в самые ответственные фазы роста и развития растений огурца. Оводненность тканей листа возрастала в начальный период вегетации, достигая максимума в фазу бутонизации - началу цветения и продолжалась до массового плодоношения. Под действием биопрепаратов дневной ход транспирации всех гибридов в самое жаркое время поддерживался на уровне нормального расхода воды листьями растений, сохраняя водный баланс в течение суток, в результате чего усиливалось формирование количества плодов и нарастание их массы. Из биопрепаратов самыми эффективными в снижении водного дефицита были биогумус, гуми и малоэффективен - альбит. Исследования показали, что биопрепараты оказывали положительное влияние на повышении урожайности товарных плодов огурца всех гибридов, но более отзывчивыми были гибриды Арина и Апрельский: урожайность составила у гибрида Арина 24,5; 24,6 и 22,7 кг/м2; у гибрида Апрельский - 21,5; 24,4 и 24,4 кг/м2 соответственно. У данных гибридов в фазу бутонизации и цветения отмечалось самое высокое содержание воды в листьях г на 100 г сухого веса: Арина - 542,3 г; Апрельский - 500,4 г. Самый низкий водный дефицит у гибрида Арина по всем изучаемым биопрепаратам. Abstract. The water regime of hybrids of first generation cucumber [F1] in the spring - summer film greenhouse with the use of biopreparations: biohumus, gum, albite was studied. It was established that the application of foliar top dressing during the growing period during growing in pots and root feeding during the planting period of the seedlings in the greenhouse soil, and also during the vegetative period of the root and foliar fertilizing of the plants, ensured the maintenance of the water and nutrient regimes in the most important phases of plant growth and development Cucumber. The water saturation of leaf tissues increased during the initial period of vegetation, reaching a maximum in the budding phase - the beginning of flowering and continued until mass fruiting. Under the action of biopreparations, the daytime course of transpiration of all hybrids at the hottest time was maintained at the level of normal water consumption by plant leaves, keeping the water balance during the day, as a result of which the formation of fruits and increasing their mass. The most effective biopreparation in reducing water deficiency was biohumus, and albite is not effective. Studies have shown that biopreparations had a positive effect on increasing the yield of commercial fruits of cucumbers of all hybrids, but Arin and Aprel hybrids were more responsive, Arina-24.5 yields; 24.6 and 22.7 kg / m2 and the April-21.5; 24.4 and 24.4 kg / m2, respectively. These hybrids in the budding and flowering phase had the highest water content in leaves g per 100 g of dry weight: Arina 542.3 g, April 500.4 g. The lowest water deficiency in the Arin hybrid in all studied biopreparations.
Ключевые слова
В статье дана оценка опустынивания Ногайского района на основе исследования почвенного покрова. Изучены физические, химические, водно-физические свойства светло-каштановой почвы. Дан анализ и выявлены причины развития дефляции. Обеднение почв элементами питания является одной из причин опустынивания почв, так как приводит к меньшей биопродуктивности угодий, что сопровождается уменьшением содержания гумуса, более слабым развитием корневой и надземной массы. В конечном итоге это приводит к более интенсивному развитию эрозии и опустынивания, потому что опустынивание сопровождается в первую очередь обеднением почв азотом. Abstract. The article assesses the desertification of the Nogai district based on the research of the soil cover. Physical, chemical, water-physical properties of light-chestnut soil were under study. The analysis and the reasons for the development of deflation was given. The depletion of soil nutrients is one of the reasons for the desertification of the soil, as it leads to less productivity of land, which is accompanied by a decrease of humus content, a weaker development of the root and above-ground mass. Eventually it results in the more intense development of erosion and desertification, as desertification is accompanied, in the first place, with depletion of soil nitrogen.
Ключевые слова
В статье представлена эколого-фаунистическая и эпизоотологическая характеристика возбудителей паразитарных болезней домашних жвачных животных в Дагестане, где крупный и мелкий рогатый скот испытывают в течение года патогенное воздействие более 298 видов возбудителей – временных, постоянных, периодических паразитов, которые регистрируются всегда в смешанных инвазиях. Зараженность животных колеблется от 1,6 до 70,0%, при интенсивности инвазии 1-4600 экз. Эпизоотологически значимыми паразитозами являются фасциолез, дикроцелиоз, парамфистоматидозы, эхинококкоз, мониезиоз, стронгилятозы дыхательного, пищеварительного трактов, пироплазмидозы, эймериозы, псороптоз, энтомозы, мухи, гнус, иксодовые и кошарный клещи. Животные инвазированы всегда смешанными инвазиями от 4 до 17 видов гельминтов, 3-5 видов паразитических простейших, 1-2 возбудителей энтомозов, 5-8 видов мух, 4-6 видов гнуса. В течение всего года животные испытывают паразитарные «нагрузки», особенно интенсивно в летне-осеннее время. Abstract. The article presents ecological and faunistic and epizootological characteristics of agents of parasitic diseases in domestic ruminants of Dagestan. During the year, the livestock and small cattle suffer from the pathogenic impact of more than 298 types of temporary, permanent, periodic parasites` agents, which are always recorded in mixed infestations. The infection rate of animals fluctuates from 1.6% to 70.0%, with infection intensity of 1-4600 samples. Parasitoses of the epizootological importance are fascioliasis, dicrocoeliosis, paramphistomatidosis, echinococcosis, monieziasis, strongylatosis of respiratory and digestive tracts, piroplasmidosis, eimeriosis, psoroptosis, entomosis, flies, midges, ixodic and koshar mites. Animals are always infested by mixed invasions from 4 to 17 types of helminths, from 3 to 5 types of parasitic protozoa, from 1 to 2 types of entomosis agents, from 5 to 8 types of flies, from 4 to 6 types of midges. Throughout the year the animals are affected by parasitic "loads", especially intense in summer and in autumn.
Ключевые слова
Оценивая коров по продуктивным качествам и проводя соответствующий отбор, нужно подходить с биологической точки зрения получения от крупных коров более высоких надоев молока при наименьших затратах на единицу продукции. Живая масса животного должна соответствовать его молочной продуктивности. Следовательно, с увеличением живой массы должна увеличиваться не только общая продуктивность, но и выход молока на каждые 100 кг живой массы. Общая закономерность возрастной изменчивости молочной продуктивности выражается в том, что удои равномерно увеличиваются до определенного максимума, а затем постепенно уменьшаются. Эта закономерность обусловлена тем, что секреторная деятельность молочной железы находится в зависимости от развития половой системы, всех внутренних органов и тканей, размеров тела и общей жизнедеятельности организма. Чем более скороспелым будет скот, чем лучше выращивается и развивается животное в молодом возрасте, тем интенсивнее увеличивается молочность, раньше достигается максимальная продуктивность, а удой молодых коров меньше отличается от удоя полновозрастных животных. При изучении возрастной изменчивости молочной продуктивности коров было установлено, что при недостаточном кормлении животных высший удой коров приходился на 3 лактацию [1;4;5]. Abstract. Appreciating the cows on the productive qualities and corresponding selection must be approached from a biological point of view getting from large cows higher milk production at the lowest cost per unit of output. Body weight of the animal should be consistent with its milk production. Therefore, with increasing body weight should increase not only the overall productivity, but also the output of milk for every 100 kg of live weight. The overall pattern of age variability milk productivity is reflected in the fact that milk yields evenly increase up to a peak and then gradually decrease. This pattern is due to the fact that the secretory activity of the mammary gland is dependent on the development of the reproductive system, all internal organs and tissues, body size, and the total life of the organism. The more early-maturing the cattle is the better an animal is grown and developed at a young age, the more intensively increases milk sources, before maximum productivity and yield of young cows less different from milking animals polnovozrastnyh. When examining age variability milk productivity of cows revealed that insufficient feeding animals higher milk yield of cows was 3 lactation [1;4;5].
Ключевые слова
В статье показаны рост и развитие чистопородного молодняка мясного скота калмыцкой породы в зависимости от сезона года его рождения в условиях Дагестана. Установлено, что молодняк, рожденный в зимний период, в отличие от молодняка, рожденного летом, лучше рос и развивался на субальпийских пастбищах; среднесуточные приросты бычков были выше на 25,7%; телок - на 26,1% соответственно по сравнению с особями летнего сезона рождения. Abstract. The article shows the growth and development of purebred beef cattle calves of Kalmyk breed, depending on the season of the year it was born in the conditions of Dagestan. It is established that the young born in winter, in contrast to calves born in summer was growing better on a subalpine pasture, average daily gains of steers were higher by 25.7%, heifers by 26.1%, respectively, compared to the ones born in the summer season.
Ключевые слова
Обоснована конструкция электролитического заземлителя, обеспечивающего безопасность использования пожарно-технических средств при их электроснабжении от автономных источников электрической энергии в сельских населенных пунктах. Abstract. The article justifies the design of electrolytic earthing switch, ensuring the safe use of fire-technical means, when power supplying from autonomous sources of electricity in rural areas.
Ключевые слова
На сегодняшний день важным стратегическим направлением развития сельского хозяйства и всего агропромышленного комплекса является научная база фундаментальных и прикладных исследований, позволяющая вести непрерывное обновление технических средств и совершенствовать технологические процессы в земледелии. Проблема изыскания и внедрения новых технических средств в сельскохозяйственное производство с целью сохранения плодородия почв особенно актуальна в тех регионах нашей страны, где характерны ветровая и водная эрозии. Учитывая современную тенденцию развития сельского хозяйства в зонах рискованного земледелия, особое внимание необходимо уделять не только конструкции самих сельскохозяйственных машин, но и совершенствованию технологических процессов, направленных на выполнение тех, или иных задач при уходе за посевами сельскохозяйственных культур и парами. Правильная система обработки почвы с применением современной техники является важным фактором в регулировании водно-воздушного режима, накоплении питательных веществ и уничтожении сорняков. Несмотря на развитие процессов химизации для борьбы с сорняками, наиболее востребованным остается механический способ уничтожения сорняков. При воздействии на почву рабочими органами почвообрабатывающих машин достигается не только уничтожение сорных растений, но выполняется ряд других агротехнических операций: рыхление почвы, аэрация корневой системы культурных растений. Abstract. Today, the major strategic direction for the development of agriculture and all of agriculture is the research process to allow continuous updating of technical means and technological processes in agriculture based on the development of science and technology. The problem of finding and implementing the latest technological resources in agricultural production with the aim of preserving fertility especially relevant in those regions where soils are most susceptible to development of wind erosion. Given the current trend of development of agriculture in the zones of risky agriculture special attention should be paid not only design the agricultural machines, but also the improvement of technological processes aimed at implementation of those or other tasks in the care of the crops and in pairs. A proper system of tillage with the use of modern technology is a key factor in the regulation of water-air regime, the accumulation of nutrients and weed control. Despite the development of processes of chemicals in weed control, the best remains the destruction of weeds by mechanical means. When exposed to soil working bodies of tillage machines is achieved not only the destruction of weeds, but there is a number of other agricultural operations.
Ключевые слова
В статье проводится оценка традиционных технологий производства консервированных соков с точки зрения их влияния на качество и конкурентоспособность готовой продукции. Предлагается новый подход к производству консервированных соков, используя новый технологический прием - контактный нагрев сока в банках насыщенным паром в течение 1,5-2 мин с последующей герметизацией, выдержкой в камере с нагретым воздухом и охлаждением по ускоренным режимам. Разработаны ускоренные режимы пастеризации яблочного сока с мякотью и сахаром в таре емкостью 3,0 л.. Abstract. The article evaluates traditional technologies for the production of canned juices in terms of their impact on the quality and competitiveness of finished products. A new approach to the production of canned juices is proposed, using a new technological method - contact heating of the juice in cans with saturated steam for 1.5-2 min, followed by sealing, holding in a chamber with heated air and cooling under accelerated regimes. The accelerated modes of pasteurization of apple juice with pulp and sugar in a capacity of 3.0 liters were developed.
Ключевые слова
В статье приводятся данные по изучению изменения физико-химических показателей сыровяленых колбас при хранении. Целью исследований является изучение изменения содержания влаги и поваренной соли в сыровяленых колбасах при хранении. Работа проводилась в лаборатории мяса и мясопродуктов ДагГАУ. Были изготовлены опытные образцы сыровяленых колбас нетрадиционным способом из говядины в разные сезоны года в условиях лаборатории мяса и мясопродуктов. Abstract. The article provides data on the study of the changes of physical and chemical indicators during the storage. The aim of the research is to study the changes of moisture and salt content. The work was carried out in the Laboratory of Meat and Meat Products of DagGAU. Raw beef sausage samples were produced using non-traditional method in different seasons of the year under the conditions of the Laboratory of Meat and Meat Products.
Ключевые слова
Представлена разработка изучения температурных и временных режимов экстракции антоциановых красителей из плодов дикой черешни. Установлено, что при нагревании спиртовых экстрактов до 45оС происходит максимальный выход пигментов через 2 часа экстрагирования. В условиях комнатной температуры такой эффект достигается через 3,5 часа экстрагирования. Проведенные исследования способствуют созданию математической модели процесса экстрагирования антоцианов из плодов дикой черешни. Abstract. The development of the study of the temperature and time regimes of extraction of anthocyanin dyes from wild cherry fruit is presented. It was found that when alcohol extracts are heated to 45 ° C, the maximum yield of pigments occurs after 2 hours of extraction. Under room temperature conditions, this effect is achieved after 3.5 hours of extraction. The conducted studies contribute to the creation of a mathematical model for the extraction of anthocyanin from the fruit of wild cherry.
Ключевые слова
Вторичные продукты переработки винограда могут служить основой для производства фруктовых консервов, обладающих ценными потребительскими, лечебно-профилактическими свойствами. Виноградные выжимки обладают богатым химическим составом: содержат сахара в виде фруктозы и глюкозы, пектин, органические кислоты, сырой протеин, клетчатку, кальций, фосфор, полифенольные соединения, витамины. Нами исследована возможность использования порошка, полученного из виноградных выжимок и жмыха, в качестве обогащающего компонента фруктовых пюреобразных продуктов – повидла, желе, джемов - для придания им лечебно-профилактических свойств. Abstract. Grape processing by-products can be used as the basis for production of canned fruit with valuable consumer and health-promoting properties. Grape pomace contains glucose and fructose, organic acids, crude protein, calcium, phosphorus, fibre, polyphenol compounds and vitamins. The article studies the possibility of using powder manufactured from grape pomace as an enriching component of fruit pureed products such as jams, jellies and fruit butter.
Ключевые слова
Сохранение пищевых продуктов основано на способности микроорганизмов реагировать на воздействие физических, химических и биологических факторов. Изменяя условия среды и оказывая то или иное воздействие на продукт, можно регулировать состав и активность его микрофлоры. При хранении молочных продуктов ухудшаются органолептические свойства за счет остаточной микрофлоры и активности ферментов. При нарушении условий хранения в кисломолочных напитках происходит изменение органолептических показателей за счет действия ферментов заквасок и посторонней микрофлоры. Продолжительность хранения сырого охлажденного молока до момента переработки оказывает большое влияние на его технологические свойства, а, следовательно, и на качество готового продукта. Пробы молока хранили при температуре 4 ±20С и после хранения в течение 12, 24 и 48 ч исследовали. Установлено, что изменение размера казеиновых мицелл при хранении сырого молока во всех образцах уменьшается в процессе хранения. Определено, что хранение сырого молока перед переработкой в течение 24 ч и более с момента его получения отрицательно сказывается на качестве получаемых кисломолочных продуктов. Abstract. Preservation of food products is based on the ability of microorganisms to respond to the effects of physical, chemical and biological factors. By changing the environmental conditions and having an effect on the product, it is possible to regulate the composition and activity of its micro flora. When storing dairy products, organoleptic properties deteriorate due to residual micro flora and enzyme activity. If the conditions of storage in fermented milk drinks are violated, the organoleptic parameters change due to the action of ferments of starter cultures and extraneous micro flora. The duration of storage of raw chilled milk until processing has a great influence on its technological properties, and, consequently, on the quality of the finished product. Samples of milk were stored at 4 ± 20 ° C and after storage for 12, 24 and 48 h were examined. It was found that the change in the size of casein micelles during storage of raw milk in all samples decreases in the storage process. It is determined that the storage of raw milk before processing for 24 hours or more from the time it was received adversely affects the quality of the produced dairy products.
Ключевые слова
В статье изложены результаты проведенных исследований по химико-технологическому изучению и качественной оценке кизлярских виноматериалов и коньяков. Показано, что высококачественный коньячный спирт может быть получен при подборке адаптивных сортов винограда и соответствующей сортовой адаптивно-ландшафтной технологии возделывания виноградников, а также переработке винограда по современным рациональным технологиям. Анализы ординарных и марочных кизлярских коньяков показывают, что несмотря на единую технологию приготовления, коньяки отличаются друг от друга по химическому составу. Установлена целесообразность определения перспективных микрорайонов коньячного производства, а также ресурсосберегающих и экологичных перерабатывающих комплексов для расширения производства высококачественных коньяков, обеспечивающих полную самоокупаемость на рынке. Abstract. The article contains the results of the conducted studies on the chemical and technological study and qualitative assessment of Kizlyar wine materials and cognacs. It is shown that high-quality brandy alcohol can be obtained by selecting adaptive varieties of grapes and the corresponding varietal adaptive-landscape technology of wine-gardening, as well as processing grapes using modern rational technologies. Analyses of ordinary and vintage Kizlyar cognacs show that, despite the uniform technology of preparation, cognacs differ from each other in chemical composition. The expediency of determining promising microdistricts of cognac production as well as resource-saving and environmentally friendly processing complexes for expanding the production of high-quality cognacs ensuring full self-sufficiency in the market is established.
Ключевые слова
Известно, что соответствие экологических факторов физиолого-биохимическим возможностям растения способствует усилению формирования компонентов, характеризующих пищевую и биологическую ценность плодов. Цель работы: исследование состава аминокислотных пулов в плодах абрикоса Prunus armenica L. сорта Хонобах и яблони Malus domestica Borkh. сорта Ренет Семеренко, произрастающих на различных высотах над уровнем моря в Центральной плодовой зоне Республики Дагестан. Из собранных при технической зрелости плодов изготавливали соки и методом высокоэффективной жидкостной хроматографии («Аминохром ААА-881») определяли в них, после проведения гидролиза белков и пептидов, содержание аминокислот. В абрикосах идентифицировали по 16 аминокислот в каждом опытном образце, где лидировали аспартат, глутамат и аланин, имелся полный набор незаменимых аминокислот. Общее количество и массовая концентрация заменимых аминокислот была выше в абрикосах, выращиваемых в предгорье. Аминокислотные пулы яблок также содержали 16 кето- и глюкопластических компонентов, в числе которых было 7 заменимых и 9 незаменимых аминокислот. Массовая концентрация незаменимых аминокислот в яблоках с предгорья была выше, чем в плодах с равнины, в 1,26 раза. Индивидуальный синтез каждой обнаруженной в яблоках аминокислоты изменял свою направленность и интенсивность, реагируя на воздействие почвенно-климатических факторов. Плоды абрикоса сорта Хонобах и яблони сорта Ренет Семеренко, произрастающих в природных условиях Центральной плодовой зоны Дагестана, из-за содержания в них значительного количества аминокислот обладают высокой пищевой и биологической ценностью. Они могут успешно использоваться для производства качественной импортозамещающей продукции. Abstract. Compliance of ecological factors to physiologic-biochemical opportunities of a plant is known to promote strengthening of components formation which characterizes nutritional and biological value of fruits. The aim of the study is a research of amino-acid pools structure in fruits of an apricot of Prunus armenica L. Honobakh grade and apple-trees of Malus domestica Borkh., Renet grade growing at various heights above sea level in the Central fruit area of the Republic of Dagestan. Amino acids content was determined in juice made of fruits collected at a technical maturity using the method of a highly effective liquid chromatography (“Aminochrom AAA-881”) after carrying out hydrolysis of proteins and peptides. 16 amino acids were identified in each prototype where aspartate, a glutamate and alanine were in the lead, as well as a full set of irreplaceable amino acids. Mass concentration of replaceable amino acids was higher in the apricots which are grown up in the foothills. Amino-acid pools of apples also contained 16 keto-and glucoplastic components among which there were 7 replaceable and 9 irreplaceable amino acids. Mass concentration of irreplaceable amino acids in apples from the foothills was higher, than in fruits from the plain by 1,26 times. Individual synthesis of each amino acid found in apples changed the orientation and intensity, reacting to influence of soil and climatic factors. Apricot fruits of Honobakh grade and apple-trees of a Renet Semerenko grade growing in the Central fruit area of Dagestan due to a significant amount of amino acids, have high nutrition and biological value. They can successfully be used for production of qualitative import-substituting production.
Ключевые слова
В статье излагается современное состояние товарной аквакультуры Российской Федерации, а также рассматриваются различные направления развития аквакультуры: пастбищная, индустриальная, прудовая, марикультура, рекреационная и искусственное воспроизводство ценных видов промысловых рыб. Abstract. The article describes the current state of commercial aquaculture of the Russian Federation, as well as the various areas of aquaculture: pasturable, ponds, industrial, recreational, mariculture and artificial reproduction of valuable species of commercial fish.
Ключевые слова
В статье отмечается важность обеспечения единства систем управления инновациями в агропромышленном комплексе на всех иерархических уровнях – федерации, субъекта РФ и муниципального образования и даны структурные характеристики системам управления инновациями в региональном агропромышленном комплексе на мезоуровне (на уровне региона) и на микроуровне (на уровне предприятия регионального агропромышленного комплекса). Abstract. The article underlines the importance of ensuring the unity of innovation management systems in the agroindustry at three hierarchial levels (the Federation, the constituent entities and the municipal authorities). Structural characteristics of innovation management systems in the agroindustry of the region at meso and micro levels are given as well.
Ключевые слова
В статье анализируются вложения инвестиций в сельское хозяйство республики и их влияние на объёмы производства продукции. Рассматривается теория мультипликатора Дж.М.Кейнса, её влияние на занятость и объёмы национального дохода. В результате проведённых исследований авторами статьи не было выявлено взаимосвязи выделенных инвестиций с объёмами производства сельскохозяйственной продукции, занятости и интенсификации производства. Сделан вывод, что процесс импортозамещения имеет в республике широкие перспективы в производстве растениеводческой продукции и выхода на широкий российский рынок. Abstract. The article analyzes investments in agriculture of the republic and their impact on the volume of production. The theory of the multiplier J.M Keynes, the influence on employment and the volume of national income are considered. The results of the conducted studies did not reveal a real connection between the allocated investments and the volumes of production of agricultural products, employment and intensification of production. It is concluded that the process of import substitution has broad prospects in the republic for the production of crop products and access to the broad Russian market.
Ключевые слова
В данной статье рассматриваются вопросы роста инвестиционной привлекательности компании в долгосрочной перспективе по мере проведения мероприятий корпоративного Форсайта. Abstract. The article covers some questions of the company’s investment attractiveness growth in the long-term period while corporate foresight actions are exercised. Such corporate foresight objects are: -forming the owners’ ideas about future positioning of company on the market; -creating the corporate culture; -developing of the corporate education and of the corporate ethic’s style; -changes of the technological platform of basic tangible and intangible assets. Conclusion: company can increase its competitiveness by forming long-term strategies based on visions of the future created with corporate foresight technoiogies.
Ключевые слова
Рассмотрен комплекс основных проблем состояния и предпосылки устойчивого развития АПК Республики Дагестан, выявлены причины продолжающегося кризиса и предложены инструменты для минимизации его последствий в аграрной сфере региона. Abstract. The complex of the main problems of the state and prerequisites for sustainable development of ag-riculture of the Republic of Dagestan, identified the causes of the ongoing crisis and proposed tools to minimize its impact in the agricultural sector of the region.
Ключевые слова
Приведены региональные особенности в системе земельных отношений, пространственно-временные тенденции использования земель сельскохозяйственного назначения всех форм собственность на основе функционирования экономического механизма государственного регулирования земельных отношений. Подтверждена необходимость продолжения земельной реформы; результаты исследований показали потребность в выработке новых механизмов и норм перераспределения земель с учетом социально-экономических и исторических факторов, которые следует учитывать при управлении агропромышленным комплексом. Abstract. Regional peculiarities in the system of land relations, spatial and temporal tendencies of the use of agricultural land for all forms of ownership on the basis of the functioning of the economic mechanism of state regulation of land relations are presented. The need to continue the zeal reform was confirmed, the results of the studies showed that new mechanisms and norms for land redistribution needed to be developed taking into account the socioeconomic and historical factors that should be taken into account when managing the agro-industrial complex.
Ключевые слова
Любая технология, предлагаемая производству, должна быть экономически целесообразна, и, соответственно, должна повышать рентабельность производства. Прикладные цели разработки и внедрения новой технологии или совершенствования отдельных ее элементов диктуют необходимость исследования и сопоставления технико-экономического уровня и экономической эффективности различных вариантов. Для сокращения потерь конечной продукции необходимо увеличение выхода конечной продукции за счет совершенствования технологических процессов. Сокращение прямых затрат на технологию или на отдельные ее этапы возможно непосредственно за счет сокращения функционально излишних или инертных затрат. Многие исследователи доказали, что при одних и тех же затратах на производство одной и той же продукции эффективность от произведенной продукции не всегда одинакова. Это объясняется тем, что качество получаемой продукции зависит от исходного материала, от качества самого сырья. Порядок исчисления себестоимости продукции переработки молока зависит от особенностей производственного цикла. На практике он обычно состоит из нескольких технологических стадий. Сначала молоко попадает в аппаратный цех, в котором его доводят до базисной жирности и пастеризуют. Полученный полуфабрикат можно использовать для дальнейшей переработки или передать в цех розлива для упаковки. Таким образом, если организация одновременно получает несколько видов продукции переработки, наиболее оправданным будет применение бесполуфабрикатного варианта попередельного метода исчисления себестоимости. То есть себестоимость полуфабриката не исчисляется, а в составе статей затрат передается из цеха в цех. Abstract. Any technology offered to production should be economically feasible, and, accordingly, should increase the profitability of production. Applied goals of developing and implementing a new technology, or improving its individual elements, dictate the need for research and comparison of the technical and economic level and the economic effectiveness of various options. To reduce the loss of final products, it is necessary to increase the yield of final products by improving the technological processes. Reducing the direct costs of the technology or its individual stages is possible directly by reducing the functionally unnecessary or inert costs. Many researchers have proved that at the same costs for the production of the same product, the efficiency of the products produced is not always the same. This is due to the fact that the quality of the products obtained depends on the source material, on the quality of the raw material itself. The procedure for calculating the cost of production of milk processing depends on the features of the production cycle. In practice, it usually consists of several technological stages. At first the milk gets into the hardware department, in which it is brought to the basic fat content and pasteurized. The finished product can be used for further processing or transferred to the bottling shop for packaging. Thus, if an organization simultaneously receives several types of processing products, the most justified application will be the use of a semi-finished variant of the cogwheel method of calculating production costs. That is, the cost price of a semi-finished product is not calculated, but is included in the cost items from the shop to the shop.
Ключевые слова
В работе рассматриваются актуальные вопросы создания информационно-технических комплексов мониторинга и управления орошением в режиме реального времени. Целью исследований является разработка и освоение принципиальных подходов к конструированию систем управления орошением в режиме реального времени. В качестве отправной точки исследований принято, что системы реального времени предназначены для взаимодействия с реальными физическими объектами, и этовзаимодействие должно протекать в реальном физическом времени, в тех временных масштабах, какие требуются объекту. Предположение о возможности снижения инертности подобных систем за счет оптимальной организации ее функциональной структуры принято в качестве рабочей гипотезы исследований. В настоящей работе предложено два подхода к решению проблемы задержек реального времени. В рамках первого подхода проблема задержек реального времени решается за счет реализации функции контроля реального времени, которая позволяет проводить объективную оценку продолжительности периода между съемом текущей мониторинговой информации и физической реализацией управляющего действия. Последующая выработка и реализация управляющих действий осуществляется с учетом совокупных временных задержек. В рамках второго подхода предполагается реализация алгоритма принятия решений «на месте». При этом к объекту управления транслируются потоки модельных данных, позволяющие путем сравнении с мониторинговой информацией принять верное суждение о состоянии объекта и использовать набор соответствующих состоянию управленческих решений. Первый из рассмотренных подходов может применяться как с полной, так и с частичной автоматизацией процесса, а второй – предполагает автономную автоматизированную систему управления с исключительно контролирующей функцией оператора. Annotation. In operation topical issues of creation of information and technical complexes of monitoring and control of an irrigation in real time are considered. The purpose of researches is development and mastering of basic approaches to constructioning of management systems by an irrigation in real time. As a starting point of researches it is accepted that systems of real time are intended for interaction with real physical objects, and this interaction should proceed in real physical time, in those temporal scales what are required to object. The assumption of possibility of lowering of inertness of similar systems at the expense of the optimum organization of its functional structure is accepted as a working hypothesis of researches. In the real operation two approaches to a solution of the problem of time delays of real time are offered. Within the first approach the problem of time delays of real time is solved at the expense of implementation of function of monitoring of real time which allows to carry out an objective appraisal of duration of the period between picking of the current monitoring information and physical implementation of controlling action. The subsequent production and implementation of controlling actions is carried out taking into account cumulative temporal time delays. Within the second approach implementation of algorithm of decision-making «on a place» is supposed. Thus to object of control torrents of the model data are broadcast, allowing a way comparing with monitoring information to accept a correct opinion about a status of object and to use a set of administrative decisions corresponding to a status. The first of the considered approaches can be applied both with complete, and with the partial automation of process, and the second - assumes an independent automated control system with exclusively supervising function of the operator.
Ключевые слова
В статье на основе сводных данных по предприятиям Минсельхоза Республики Дагестан анализирована динамика состава и структуры оборотных активов за 6 лет. Предлагаются инструменты для эффективного обеспечения и управления оборотными активами на разных циклах хозяйственной деятельности. Для оценки эффективности работы финансовых менеджеров составлена система критериев и показателей эффективного использования оборотных средств в сельскохозяйственных предприятиях. Abstract. Using data collected from the enterprises of Dagestan Ministry of Agriculture, the authors analyze the dynamics of current assets structure over 6 years. The article proposes effective tools for current assets management at different cycles of economic activities. For efficient assessment of financial managers’ work the system of criteria and indicators of effective current assets management at agricultural enterprises has been developed.
Ключевые слова
Цель работы - сформировать концептуальные подходы к совершенствованию государственного регулирования пищевых и перерабатывающих предприятий АПК в свете реализации программы «Стратегия развития пищевой и перерабатывающей промышленности Российской Федерации на период до 2020 года». Метод или методология проведение работы. Основой исследования являются фундаментальные труды отечественных и зарубежных учёных в области устойчивого развития, институционального анализа, государственного и рыночного регулирования отрасли, конкуренции. Результаты. В настоящее время национальная продовольственная политика должна носить инициативный характер и являться согласованной системой, включающей законодательные, административные, финансово-экономические государственные решения и меры, которые позволят обеспечить продовольственную независимость в долгосрочной перспективе. Существует необходимость синтезировать инициативы частного бизнеса, точные скоординированные, макроэкономические и отраслевые решения федерального правительства. Оптимальное сочетание целей, принципов и методов агропромышленной политики отражено в представленной модели. Вся система регулирования продовольственной сферы России должна иметь в своей основе определение целей продовольственной политики, согласованной с концепцией государственной агропромышленной политики. Для решения приоритетных задач долгосрочного периода необходимо в соответствии с программой «Стратегия развития пищевой и перерабатывающей промышленности Российской Федерации на период до 2020 года»: развивать импортозамещающие отрасли пищевой и перерабатывающей промышленности; перевести пищевую и перерабатывающую промышленность на технологии, сберегающие ресурсы и позволяющие обеспечить безотходное производство и производство с минимальным воздействием на экологию; организовать переработку новых видов сырья; производить экологически чистые продукты питания; обеспечивать экологическую безопасность продовольствия; наращивать экспорт продовольственных товаров по мере насыщения внутреннего рынка продуктами питания. Область применения результатов. Результаты проведенного исследования могут быть использованы федеральными и региональными органами управления при принятии решений о стратегических приоритетах развития АПК страны. Выводы. Делается вывод, что государству для достижения национальной продовольственной независимости в условиях глобализации недостаточно ограничиваться только фрагментарными мерами поддержки отдельных товаропроизводителей. Для достижения высокого уровня конкурентоспособности пищевых и перерабатывающих предприятий агропромышленного комплекса необходим комплексный подход в рамках стратегии развития государства. Abstract. The aim of the study is to define conceptual approaches to improving state regulation of food and processing industries of the agroindustrial complex in the light of the programme of Development strategy of food and processing industries of the Russian Federation for the period until 2020. Major works of Russian and foreign researches in the field of sustainable development, institutiomal analysis, competitiveness and state and market regulation of the industy provided basis for the study. National food policy should be a harmonized system including legislative, administrative, financial and economic decisions and measures ensuring long-term food security. There is a need to synthesize private business initiatives, accurate coordinated macroeconomic and industry solutions of the federal government. Optimal combination of purposes, principles and methods of agroindustrial policy is presented in the given model. Regulatory system of food sector should be based on defining the goals of food policy agreed with the conception of state agro-industrial policy. The following steps should be taken for addressing the long-term priorities according to the programme of Development strategy of food and processing industries of the Russian Federation for the period until 2020: development of import-competing food and processing industries; using resource-saving and zero-waste technologies with minimal impact on the environment; processing new raw materials; production of ecologically clean food; expanding export of food products as the domestic market is saturated with food. Federal and regional governments when deciding strategic priorities of AIC development can use the results of the study. A comprehensive approach within the framework of development strategy of the country is required to increase the competitiveness of food and processing enterprises.
Ключевые слова
В данной статье рассматриваются актуальные вопросы формирования комплексного прогноза устойчивого развития инженерной, рыночной и природоохранной инфраструктуры сельских территорий. Перспективным направлением развития сельских территорий является пересмотр всей системы формирования и развития инженерной, рыночной и природоохранной инфраструктуры с целью обеспечить комфортные условия жизни населения в сельской местности и сокращения зависимости отдаленных регионов от города и центра. Abstract. The article discusses topical issues of a comprehensive forecast of the sustainable development of engineering, market and environmental infrastructure in rural areas. Reviewing the whole system of formation and development of engineering, market and environmental infrastructures is apromising direction of development of rural territories ensuring comfortable living conditions of the population in rural areas and reducing dependence of distant regions on the city centre.
Ключевые слова
Представлен концептуальный подход к анализу современных проблем эффективной работы агропромышленного комплекса Российской Федерации. Состояние земель Российской Федерации, находящихся в сфере хозяйственной деятельности, оставалось в последние годы неудовлетворительным. Наша страна по площади нарушенных земель занимает третье место в мире. В то же время рекордный результат 2016 г. был достигнут благодаря 60% росту урожайности – с 17 ц/га в 1978 году до 27 ц/га в 2016 году. Основные регионы производителей зерна пшеницы в России находятся на юге. Ограниченность высокопродуктивных земель вызывает потребность и необходимость восстановления качества почв и возврата их в сельскохозяйственный оборот. Решение проблемы преодоления деградации земли как основного средства аграрного сектора экономики должно предусматривать расширенное воспроизводство естественного плодородия почв. Оно не может быть обеспечено только рекультивацией и мелиорацией нарушенных и деградированных земель, а должно исходить из комплексного эколого-экономического подхода, предусматривающего не только технологические приемы, но и меры экономической поддержки и инструменты законодательного воздействия на землепользователей. Для решения выявленных проблем были поставлены и предложены первоочередные задачи, необходимость которых требует своевременного решения. Abstract. Conceptual approach to the analysis of contemporary issues of the effective work of the agro-industrial complex of the Russian Federation is presented in the article. The status of the lands of the Russian Federation situated in the sphere of economic activity remained unsatisfactory in recent years. Russia ranks third in the world in terms of disturbed land area. At the same time the record rates were achieved in 2016 due to 60% of the growth of productivity-with 17 kg/ha in 1978 to 27 t/ha in the year 2016. The main producer regions of wheat grain in Russia are situated in the south. The limited high-yielding land entails the need for restoration of the quality of the soil and their convertion into agricultural use. The solution to the problem of overcoming land degradation as a primary means of agrarian sector of the economy should include expanded reproduction of natural soil fertility. It cannot be achieved only by reclamation of disturbed and degraded land and must come from integrated environmental-economic approach including not only methods, but also the economic support measures and legislative tools of impact on landusers. To address the problems the authors deliver and propose priorities that require timely solution.
Ключевые слова
Изложены аспекты того, что в современных условиях Россия, являясь одним из наиболее крупных поставщиков зерна, относительно быстро заняла свою нишу на мировом рынке и стала играть важную роль в международной торговле зерном. Россия - традиционный участник мирового рынка зерна, но в различные исторические периоды ее место и роль на мировом зерновом рынке постоянно менялись. В последние годы по объемам производства зерна и его мировой торговли Россия входит в тройку крупнейших стран мира. Экспорт зерна, как показывает мировая практика, является важной составляющей зернового рынка страны. Существующая объективная потребность в развитии экспортного потенциала зернового рынка России в качестве приоритетного направления отечественного зернового хозяйства в условиях членства России в ВТО1, стратегическая значимость, специфические особенности экспорта зерна делают востребованным анализ функционирования зернового рынка Западной Сибири и направлений развития ее экспортного потенциала вследствие рыночных преобразований и усиления роли экспорта российского зерна на мировом рынке. Позиция Западной Сибири, как зернопроизводящего и экспортирующего экономического района в доле российского экспорта за последние десять лет была нестабильной. Востребованность анализа десятилетней практики функционирования зернового рынка Западной Сибири, а также необходимость осмысления ряда теоретических аспектов усиливают актуальность научных исследований в данной статье. Abstract. Under present conditions, Russia as one of one of the largest grain exporters has gained a niche in the global market and plays a major role in the grains trade. Russia is a traditional player in the global grain market though its role and place has changed at different times in history. Russia ranks among the top three world’s largest grain exporters. Grain export is a significant part of the country’s grain market. An objective need to develop export potential as a priority area in the country’s grain market under Russia’s memebership in the WTO, strategic significance and peculiarities of grain export have prompted an analysis of the functioning of the grain market of Western Siberia and development trends in its export potential. Western Siberia position as grain-producing and grain-exporting region was unstable over the last 10 years. The need for analysis of more than 10 years of the functioning of Western Siberia grain market and better reflection of a number of theoretical aspects have enhanced the relevance of the research.