В 2018 г. на базе производственно-показательного полигона ТОО «Опытное хозяйство «Заречное» учеными Костанайского НИИСХ создан демонстрационный участок по точному земледелию площадью 2 000 га. Основными критериями определения рационального размещения пилотной демонстрационной площадки является расположение ТОО «Опытное хозяйство «Заречное». Костанайская область – крупный северный регион, житница Казахстана. Предприятие находится в пригороде Костаная, обладает всей необходимой инфраструктурой, квалифицированными кадрами Костанайского научно-исследовательского института сельс кого хозяйства. Крупное семеноводческое хозяйство, а также научно-исследовательский институт имеют высокий потенциал и способны в короткий срок осуществить реализацию проекта по цифровизации сельского хозяйства на собственном примере, внедряя передовые технические и технологические решения, в том числе с помощью инвестиций со стороны государства. Масштабные площади крупных сельскохозяйственных формирований Костанайской области и Северного Казахстана в целом имеют высокий потенциал увеличения производительности труда – одной из ключевых задач главы государства. Применение минерального удобрения в соответствии с результатами агрохимического обследования помимо роста урожайности в условиях 2018 г. способствовало повышению содержания клейковины в зерне пшеницы на 2-5%, что позволяет отнести данное зерно к III классу качества. Применение некорневого питания обеспечило повышение клейковины на 3-4%.
Ғылым және білім / Наука и образование
2018. — Выпуск 4
Содержание:
Подсолнечник является одной из важнейших сельскохозяйственных культур. В стратегии развития страны до 2030 г. и положении, выдвинутом в Послании Президента народу Казахстана: «Стабильность и безопасность страны в новом столетии» важное место отводится обеспечению населения продуктами питания и продовольственной безопасности страны на основе разработки и внедрения в производство новых сортов, гибридов сельскохозяйственных культур, научно обоснованных рекомендаций и предложений по рациональному использованию природных ресурсов. Основной задачей селекции подсолнечника является создание новых сортов и гибридов, обладающих комплексом полезных признаков, у которых сочетались бы высокая масличность, урожайность, устойчивость к болезням, хорошие технические качества и другие признаки. Широко развернуты работы по селекции на устойчивость против болезней. В 2018 г. по урожайности подсолнечника показатель St Казахстанский 5 – 10,3 ц/га превысили все гибриды, но наиболее полно проявились следующие гибриды: ЛГ5542 – 20,5 ц/га; PR 63 Le 10 – 17,6; Каралия – 17,0 ц/га; Фушея – 17,0 ц/га; Рубия – 16,0 ц/га; Флоренция – 16,0 ц/га; ЛГ 5525 – 15,8 ц/га. У гибридов подсолнечника более высоким сбором масла с 1 гектара отличились ЛГ5542 – 7,05 ц/га, PR 63 Le 10 – 6,8 ц/га, Фушия – 6,4 ц/га. Гибриды ЛГ5633 – 4,2 ц/га и ЛГ5635 – 4,1 ц/га не превысили стандарт по сбору масла.
Ключевые слова
В Кызылординской области Республики Казахстан тростник используется в качестве сырьевой базы для целлюлозно-бумажной промышленности и кормовых ресурсов для животноводства. Однако производительность естественных тростниковых лугов в Кызылординской области снижается из-за ненадлежащего обслуживания и использования. Цель и задачи исследования заключались в том, чтобы найти пути улучшения тростниковых лугов, повышения их урожайности через улучшение водно-питательного режима, физических и химических свойств почвы и измения направления микробиологических процессов в ней. По скорости возобновления тростник превосходит воспроизводство леса. Для восстановления вырубленного леса требуется не менее 40 - 50 лет, а заросли тростника дают урожай ежегодно в количествах, превышающих среднегодовой прирост древесины на равновеликой площади в 2 - 3 раза. Управление процессами выращивания многолетних трав путем корректировки состава травостоя позволит разработать энергетические и экологические эффективные технологии обновления и поддержания многолетних трав. Развитие эффективных мер по предотвращению деградации кормовых угодий, обновление их продуктивности, увеличению производства качественных кормов в условиях Аральского региона имеет практическое значение.
Ключевые слова
Сорго – древняя зерновая культура (однолетняя трава), которую собирали еще 8000 лет назад в Египте. Сегодня зерновое сорго считается одной из главных продовольственных, технических и кормовых культур. Из него в зависимости от разновидности изготавливают муку и крахмал, силосные смеси и сенаж, сахарный сироп, плетеные изделия и даже биотопливо. Еще с давних времен этот вид растения у народов Африки считался одним из самых важных продуктов для приготовления пищи. Так как сорго устойчиво к условиям сухого климата, в периоды засухи это растение для африканцев является практически единственным источником питательных веществ. Муку из сорго используют для пищевых целей. Из нее готовят каши, лепешки. Для применения в целях выпечки такую муку обязательно смешивают с пшеничной, так как она не содержит вязкого вещества. Применение нетрадиционного растительного сырья позволяет не только повышать качество, пищевую ценность и расширять ассортимент пищевых продуктов, но и рационально использовать местные ресурсы. В статье приведены данные по выпечке пшеничного хлеба из нетрадиционного сырья, с добавлением зернового сорго, в пропорциональности 10, 20, 30, 40 и 50%. Хлебобулочные изделия обеспечивают одну треть потребности организма в белке и значительную часть в потребности в углеводах и витаминах группы В.
Ключевые слова
Бидай ауылшаруашылық дақылдардың арасында жетекші орын алады. Қазақстан Республикасының ауылшаруашылық саласының экспорттық әлеуіеті осы бидай өндірісімен байланысты. Оның басты себебі қазақстанның табиғи климаттық жағдайына байланысты. Қазақстанның батыс аймағының табиғи климаттық ерекшелігі сапалы бидай өнімін өндіруге мүмкіндік береді. Алайда соңғы жылдары қуаңшылық жылдар жиілеп кету салдарынан жаздық бидайды өсіру бұл өңірде біраз қиындықтарға душар болуда. Сондықтан көпшілік шаруашылықтар күздік бидайға көңіл бөлуде. Батыс Қазақстан облысы жағдайында күздік бидайдың Лютесценс 72, Созвездие, Джангаль, Левобережная 3, Карабалыкская 101, Безенчукская, Комсомольская, Калач, Саратовская 90 сорттары шаруашылықтық-биологиялық белгілері бойынша аудандастырылған Жемчужина Поволжья сортымен салыстырмалы зерттелді. Зерттеу ауыл шаруашылығы дақылдары сорттарына қойылатын міндеттердің барлық тараптарын қамтыды. Тәжірибеде сыналған сорттар жоғары нәтиже көрсетті.
Ключевые слова
Казахстан всегда славился своей пшеницей, и многие возделываемые здесь сорта успешно конкурировали на мировом рынке с лучшими зарубежными. Поэтому вопросам производства зерна всегда уделялось должное внимание, так оно является не только продовольствием для населения, сырьем для промышленности и кормом для животных, но и важнейшим объектом внешнеэкономических связей. Несмотря на это Западно-Казахстанская область считается зоной, где формируется зерно с высоким содержанием клейковины (до 40% и более) и белка (от 9 до 18% и более), поэтому является уникальной для проведения селекционной работы с целью создания и внедрения в производство сортов, приспособленных к засушливым условиям и обладающих высоким качеством зерна. Узкоспециализированные сорта наряду с высокой продуктивностью должны обладать достаточной устойчивостью к неконтролируемым факторам внешней среды, в наибольшей степени влияющим на величину и качество урожая в данной экологической зоне. Сильные пшеницы бывают только мягкими (яровые и озимые). Мягкая пшеница (Triticumaestivum) – самый распространенный на Земном шаре вид, обладая большой пластичностью, она широко распространена. Благодаря высокому качеству зерна сильную пшеницу называют также пшеницей-улучшителем за ее способность улучшать хлебопекарные качества муки других, менее ценных в этом отношении сортов. В данной статье представлены результаты исследования,данасравнительная оценка продуктивности сортов яровой мягкой пшеницы в условиях Западно-Казахстанской области. Представлен анализ имеющейся литературы по данной теме.
Ключевые слова
Мақалада Қазақстанның қуаңшылық жағдайындағы тыңайған жерлерді меңгеру проблемалары қозғалған. Жұмыстын негізгі мақсаты – түрлі негізгі топырақты өндеу тәсілдерінін Қазақстаннын солтүстік-батыс жағдайындағы күнгірт қызғылт-қара қоныр топырақтарынын, далалық ауыспалы егістер тізбектерінін өнімділігіне ықпал етуін анықтау. Авторлар жұмысында тыңайған жерлердін егістер айналымдардағы қара пар – жаздық бидай-жаздық бидай және таза пар – жаздық бидай + 2-ші, 3-ші жылдар пайдаланудағы аралас шөптер тізбектеріндегі түрлі негізгі топырақты өндеу тәсілдерін далалық зерттеулер нәтижелері арқылы келтірді. Жұмыстын тәжірибелік маңыздылығында агробиологиялық және технологиялық жағынан жаздық бидай мен көп жылдық шөптерді өсірген кезде топырақты терен негізгі өндеу тәсілдерінін қолданылуы негізделіп көрсетілген. Автор зерттеулерінде, тыңайған топырақтардын терен өндеп, парға демалдырған жағдайдағы өнімділіктін нақты көтерілуі көрсетілген. Зерттеулер нәтижесінде, ұсақ өндеуге қарағанда, топырақты терен негізгі өндеудегі жаздық бидайдын 30%-ға, көп жылдық шөптін 45-55% - ға өнімділіктерінің нақты көтерілуі байқалды. Соңымен қатар меңгерілген жерлерден, егістік айналымдар тізбектернен алынған дәндердің жоғары кондиционды көрсеткіштері шығындарды өтеуге мүмкіндік берді. Тыңайған жерлерді ұсақ өнделуі (14-16 см терендікке қопсытып өндеу) экономикалық жағынан тиімсіз.
Ключевые слова
Впервые в Казахстане проведены исследования по получению дигаплоидов красного и черного риса из гибридов отечественной селекции. Для ускоренного получения стабильных форм в культуре пыльников риса с окрашенным перикарпом было использовано по 20 генотипов черного и красного риса. Проведено сравнение двух питательных сред для оценки эффективности индукции каллусов в культуре пыльников - N6 и RZ. Применение микроклонального размножения способствовало увеличению количества растении дигаплоидов риса. Регенеранты растения были переведены с in vitro в in vivo и культивировались в оранжерее РГП «Институт биологии и биотехнологии растений Комитета науки Министерства образования и науки Республики Казахстан» до получения зерновок. В результате исследовании выявлено, что среда N6 содержащая ауксин 2 мг/л 2,4 Д является более эффективной по сравнению с RZ средой. Получены зеленные растения регенеранты из следующих генотипов: F1 Yir 5815/Пак- Ли, F2 Yir 5815/Баканасский, F2 Yir 5815/Маржан, F2 Черный рис/Баканасский, F2 Арборио/Черный рис, Yir 5815, Кырмызы, Рубин 1mM, Рубин 3mM, F2 Рубин/Изумруд. Полученные дигаплоиды предстовляют ценным исходный материалом в создании исходных форм в селекции отечественных сортов красного и черного риса.
Ключевые слова
На юге Казахстана, как и в целом в Центральной Азии, ячмень в основном выращивается при осеннем сроке посева. В данных экологических условиях засуха является наиболее серьезной причиной снижения урожайности. Наряду с этим сорта ячменя должны быть устойчивыми к колебаниям норм осадков, которые иногда бывают очень значительными. Задача комбинирования многих хозяйственно ценных и биологических признаков в одном сорте требует проработки большого количества коллекционного материала, созданного в отечественных и зарубежных селекционных учреждениях. Среди зерновых культур, озимые занимают особое место. Преимущества озимых культур перед яровыми заключаются в том, что осенью они развивают мощную корневую систему и хорошо кустятся, рано весной быстро трогаются в рост и созревают на 10-15 дней раньше яровых. Озимые хорошо используют осеннюю влагу и меньше страдают от засух и суховеев. Озимый ячмень - менее морозостоек в сравнении с озимой пшеницей и сильнее страдает от возврата заморозков в весенний период после возобновления вегетации. Агротехнические мероприятие опытного участка проведена согласно общепринятой технологии в данной зоне. Предшественниками за годы проведения опытов были черные пары. Образцы высевали в коллекционном питомнике, согласно принятой методике Всесоюзного института растениеводства (1989), на делянках площадью 1 м2, в 3-х кратной повторности, в оптимальные сроки. В качестве стандарта служил районированный сорт Береке-54. В данной статье приведены результаты исследований коллекции озимого ячменя на продуктивность и адаптивность к условиям юга Казахстана. В результате изучения были выделены высокопродуктивные, зимостойкие, устойчивые к болезням и неблагоприятным факторам окружающей среды образцы озимого ячменя.
Ключевые слова
Қазақстанда мал шаруашылығының карқынды дамуына байланысты, арпа дәніне сұраныс артуда. Осыған байланысты әлемдік коллекциялық үлгілерді зерттеп, ауылшаруашылығына және қайта өңдеу өндірісінің талаптарына сай интенсивті сорттарды шығаруды талап етеді. Бұл арпа дәнінің өнімін арттырып қана қаймай, өзіндік құнының төмендеуіне ықпал етеді. Қазақстанның оңтүстігінде негізінен күздік арпа өсірледі. Жаздық арпа көп жағдайда, күздік дақылдарды суық ұрғанда және көп мөлшерде сиректелгенде егіледі. Осы мақсатта арпа сорттары ерте пісетін болуы керек. Бұл - экологиялық жағдайда құрғақшылық, өнімділік азайуының бірден-бір себебі. Сонымен бірге арпа сорттары жауын-шашын мөлшерінің ауытқуына, ауруларға төзімді болуы керек. Мақалада зерттеу нысаны ретінде 124 әр түрлі экология – географиялық күздік арпаның үлгілерінің жиынтығы алынды. Стандарт ретінде көп тараған күздік арпаның - Береке 54 сорты әр 10 үлгіден соң егіліп отырды. Егіс көлемі 1м2 .Алдыңғы дақыл сүр танап. Математикалық өңдеу Б. Доспеховтың әдісі бойынша жүргізілді және де Қазақстанның оңтүстігінде күздік арпаның коллекциялық үлгілерінің ауруларға, құрғақшылыққа төзімділігіне және өнімділігінің құрылымдық көрсеткіштеріне зерттеу нәтижелері баяндалған.
Ключевые слова
Лен масличный в Казахстане является одной из самых перспективных и значимых культур. Лен масличный широко используют в различных отраслях промышленности, в таких как лакокрасочная, мыловаренная, кожевенно-обувная, медицине, пищевой промышленности и т.д. Большая часть посевных площадей занятых льном находятся в северной части Казахстана, в 2018 год только в Костанайской области были засеяны им 250 тыс. га, и в последующие годы есть тенденция продолжения роста посевов. По основным биологическим требованиям лен масличный близок к зерновым яровым культурам, поэтому может возделываться в тех же зонах. В нашей стране селекция льна масличного развита не так сильно как в соседних странах. В данной статье описываются результаты научно-исследовательской работы охватывающий большой отрезок времени, с момента открытия в Товариществе с ограниченной ответственностью «Костанайский научно-исследовательский институт сельского хозяйства» лаборатории занимающейся селекцией льна масличного. За период с 1994 года было выведено 6 сортов льна масличного. Все они были переданы в Госсортсеть, 3 сорта были районированы по разным областям нашей страны. Это такие сорта как – Кустанайский янтарь, Казар, Костанайский 11. В данной статье дается краткая характеристика данных сортов. Весной этого года в Государственную инспекцию по семеноводству был передан новый перспективный сорт Алтын.
Ключевые слова
Природно-климатические условия Костанайской области позволяют возделывать широкий набор сельскохозяйственных культур, в том числе масличных и зернобобовых. Эти культуры в соответствии с Республиканской программой диверсификации сельского хозяйства рассматривается как наиболее перспективная альтернатива зерновым. Основным из направлений диверсификации растениеводческой отрасли является расширение ассортимента возделываемых культур за счет привлечения малораспространенных засухоустойчивых, распространенных в основном на юге Казахстана, таких как соя. Соя считается одной из наиболее перспективных кормовых культур. Благодаря высокому содержанию белка и жира она играет роль основного элемента в рационах питания скота и птицы. Одним из основных мероприятий по увеличению производства сои в Костанайской области является создание новых скороспелых сортов. На 2018 г. в государственном реестре селекционных достижений, допущенных к использованию, включено 5 сортов сои (СибНИИК 315, Золотистая, Бара, Билявка, Ивушка). Эти сорта и стали объектом исследований. Представлены трехлетние данные по сравнительной оценке сортов сои, районированных в Костанайской области. Выявлены сорта, обладающие комплексом хозяйственно-ценных признаков: высокая урожайность, качество и пригодность к механизированной уборке.
Ключевые слова
Күріш ежелден бері ағзадағы шлактарды кетіріп, артық салмақтан арылуға көмектесетін әмбебап тағам ретінде қолданылады. Бұрындары Азия елдерінде үлкен сұранысқа ие болған күріш енді Ресейде де үлкен танымалдыққа ие. Күріш (Оryza) – астық тұқымдасына жататын бір немесе көпжылдық өсімдік. Біздің заманымыздан бұрынғы 2000-3000 жылдары-ақ күріш қолмен егіле бастапты. Қазақстанның Сыр бойына күріш өсіру кәсібінің ерте кезден-ақ келгені Ұлы Жібек жолымен тығыз байланысты. Ол уақытта қазақ даласындағы ең ірі сауда және мәдениет орталығы — Отырар қаласы болып, Ұлы Жібек жолы сол жерді басып өткен еді. Жалпы, Қазақстанда аса маңызды азық-түліктік дақыл болып есептелетін екпе күріш (О.sativa) өсірілетін аймақ: Қызылорда, Оңтүстік Қазақстан, Алматы облыстарындағы Сырдария, Іле, Қаратал өзендерінің атырабы. Қазақ жеріндегі күріштің сипаттамасы: биіктігі 60-150 сантиметр, бір жылдық, шашақты тамыры 70-80 сантиметрге дейін кетеді, онда ауа жинап өткізуші ұлпалар — аэренхима дамиды, сабағының жоғарғы буыны аралығының іші қуыс, төменгі буын аралығының ішінде паренхималық ұлпалар бар. Жылуды, суды көп қажет ететін біздегі екпе күріштердің сортына сәйкес вегетациялық кезеңі 90-130 күн. 2020 жылға қарай Қызылорда облысында егілетін күріш көлемінің 50%-ын өзіміздің Қазақ күріш шаруашылығы ғылыми зерттеу институтының тұқымдарымен егілетін болады. Қазір көбіне «Лидер», «Янтарь», «Титанға» көңіл бөліп жатыр. Олардың барлығы Ресейдің сорттары.
Ключевые слова
В данной статье приведены результаты производства оригинальных семян яровой пшеницы и ячменя. Сельское хозяйство Западно-Казахстанской области развивается при часто повторяющихся засухах и характеризуется большими колебаниями урожаев высеваемых здесь культур. В этих условиях очень важно не только не допустить снижение уровня показателей по сбору валового производства продукции, но и сохранить устойчивость семеноводства, без которого невозможно дальнейшее обеспечение стабильности растениеводческой отрасли. Производством оригинальных семян, а также семян элиты зерновых культур занимается ТОО «Уральская сельскохозяйственная опытная станция», которая реализует семена аттестованным семеноводческим хозяйствам. В статье дана методика проведения семеноводческой работы и приведены результаты выполнение плана получения кондиционных семян в питомнике размножения 1 года яровой пшеницы и ячменя за 2016-2017 гг. В настоящее время на Уральской сельскохозяйственной опытной станции в отделе селекции и первичного семеноводства продолжается работа по первичному семеноводству новых и допущенных к использованию сортов яровой пшеницы и ячменя отечественной селекции для ускоренного внедрения их в производство.
Ключевые слова
В статье рассматриваются вопросы фосфорных соединений в зональных почвах сухостепной зоны, содержание и запасы различных форм фосфора. В сухостепной почве сумма выпадающих осадков незначительное. Глубина промачивания незначительное. Под гумусовым горизонтом залегает карбонатный горизонт. Содержание доступного фосфора в почве - показатель её окультуренности. Однако, вносимый вместе с удобрениями фосфор из почвы усваивается растениями всего на 10-20%. В почвах, богатых кальцием, растворимые фосфаты кальция становятся более основными и менее растворимыми, превращаясь в конечном итоге в гидроксилапатит. Растения нуждаются в фосфоре с начального периода своей жизни. Кроме того, повышенная концентрация солей, особенно хлористых, может действовать как разобщитель процессов окисления и фосфорилирования, и тем самым нарушать снабжение растений фосфорными соединениями. Фосфатный режим почв - это комплекс сведений об общих запасах и соединениях фосфора в почве, их количественном соотношении и взаимопревращениях, о динамике доступного растениям фосфора за вегетационный период и передвижении фосфора по почвенному профилю. Сведения о групповом составе соединений фосфора используют при исследовании химии и генезиса почв, при оценке их плодородия и трансформации соединений фосфора в почвах.
Ключевые слова
Живая масса молодняка является показателем роста и развития организма и определяет продуктивные качества животного в будущем. Ценнейшим свойством любой породы следует считать интенсивность роста и развития молодняка. Многие ученые в своих исследованиях отмечают влияние происхождения на развитие, здоровье, крепость конституции и показатели продуктивности животных. Поэтому голштинская порода признана мировым лидером по уровню молочной продуктивности и является самой крупной среди молочных пород. В статье изучено влияние происхождения на рост животных внутрипородного типа чёрно-пёстрого скота «Каратомар» в период от рождения до плодотворного осеменения. Следует отметить, что телочки, полученные от быков голштинской породы американской селекции Орбита 4078 и Лоурайдера 4129 отличались более интенсивным ростом и в 18 месяцев превосходили по живой массе сверстниц дочерей быка голштинской породы отечественной селекции Ямала 975 на 9,68% и 9,12%. Следует отметить превосходство по среднесуточному приросту дочерей американских быков Орбита 4078 и Лоурайдера 4129 за весь период выращивания на 9,78% и 9,45% и высокую энергию роста в послемолочный период.
Ключевые слова
В статье приведены показатели волосяной покров молодняка разных генотипов. Изложены в сравнительном аспекте показатели волосяного покрова молодняка казахской белоголовой, герефорд и абердин-ангусской породы. А также структуру волосяного покрова у бычков разных пород по сезоном года и разделена по фракции волоса. Молодняка всех изучаемых групп отличался хорошо развитым волосяным покровом. У бычков казахской породы длина волос была – на 5,6 мм (30,9%) и густота на 143 штук с 1 см2 (8,96%) больше, чем у сверстников I группы и 1,5 мм (4,04%) меньше чем у ІІ группы, но 126 шт (22,9%) больше. Хотя у молодняка всех пород пух составляет большой удельный вес в общей массе волосяного покрова, у молодняка казахской белоголовой его количество немного больше. У бычков разница в пользу животных этого генотипа по сравнению с герефордской породой 2,2% (221 шт.), абердин-ангусской – 4,6%. С наступлением зимы животные обрастали густым, длинным волосом с высоким содержанием пуха, что указывает на адаптационную пластичность организма при изменении условий внешней среды.
Ключевые слова
В статье приведены результаты по изучению живой массы, сред-несуточных, относительных приростов, основных промеров и индексов телосложения телок симментальской породы в ТОО «Енбек» Акмолинской области, а также рассчитана экономическая эффективность выращивания телок. Объектом исследования были телки симментальской породы в ТОО «Енбек» в возрасте 3, 6, 12, 15, 18 мес. по 25 голов в каждой группе. В процессе работы установлено, что средняя живая масса телок при рождении составляет 32 кг, в 3–х месячном возрасте – 104 кг, в возрасте 18 месяцев 380 кг, среднесуточные приросты от рождения до 18 месяцев в среднем ‒ 648,2 г. При достижении 18–месячного возраста показатели промеров были близки к рекомендуемым параметрам. По многим промерам имеется положительная связь с живой массой. Общие затраты на выращивание телок до 18 мес составляют 280800 тг, себестоимость 1 кг 660 тг, цена реализация одной головы 338200 тг. Прибыль от реализации одной головы – 87400 тг, уровень рентабельности в хозяйстве по выращиванию телок 34,8%.
Ключевые слова
Значение минеральных веществ в питании животных чрезвычайно велико. Они необходимы для построения костяка, непосредственно участвуют в процессах пищеварения, поддерживают в организме кислотно-щелочное равновесие. Каждая живая клетка содержит минеральные вещества в виде растворов или в составе органических соединений. Обмен белков, углеводов, жиров, водный режим и гормональное функционирование организма невозможны без активного участия минеральных веществ. Одним из дефицитных элементов в рационе овец является натрий. Как правило, овцы потребляют с кормами вполне достаточное (или даже избыточное) количество калия и испытывают недостаток в натрии. Поэтому обеспечение овец поваренной солью — обычным источником натрия для животных — является важным условием получения высоких привесов, молочной продуктивности овцематок, эффективного использования овцами питательных веществ. Объектом исследования являлись овцы курдючной породы в разные периоды суягности. Целью нашей работы – выявить влияние химически стойких хлористых соединений (NaCl, KCl) в рационах суягных овцематок курдючной породы на переваримость и использование питательных веществ. Исследованиями установлено, что более высокая усвояемость корма у подопытных овцематок, получавших оптимальный уровень и соотношение изучаемых элементов в рационе, по-видимому, достигается за счет стимуляции пищеварительных ферментов в желудочно-кишечном тракте.
Ключевые слова
Зaпaднo-Кaзaхcтaнcкая oблacть подразделяется нa три природно-климатичесие зoны: cтепнaя, cухocтепнaя и пoлупуcтыннaя. В статье приведены результаты исследований травостоя пастбищных угодий для табунных лошадей в сухостепной зоне Aкжaйкcкoго и Теректинcкого рaйoнов Западно-Казахстанской области. В исследованных угодиях преoблaдaют злaкoвo-рaзнoтрaвные и пoлынно-пырейные сообщества вперемешку с солодковыми ассоциациями. В различные сезоны года определяли урожайность, химический состав и питательность трав пастбищ. Урожайность и ботанический состав травостоя изучали по общепринятым методикам. Прoбы пacтбищнoгo трaвоcтoя для aнaлизa были взяты в oктябре, янвaре, мaрте и июле месяце. Химические анализы проводились в лaбoрaтoриях НАО «Зaпaднo-Кaзaхcтaнcкий aгрaрнo-техничеcкий универcитет имени Жaнгир хaнa» и НАО «Кaзaхcкий Нaциoнaльный aгрaрный универcитет». В прoбaх пacтбищнoгo трaвocтoя cухoе вещеcтвo oпределяли выcушивaнием при темперaтуре 100-1050C. Сырoй прoтеин определяли метoдoм Къельдаля, cырoй жир-путем эcтрaгирoвaния этилoвым эфирoм пo Coкcлету, cырую клетчaтку - пo Гененбергу и Штмaну, безaзoтиcтые экcтрaктивные вещеcтва путем вычитaния из 100 % coдержaния вoды, cырoгo прoтеинa, cырoй клетчaтки, cырoгo жирa и зoлы, coдержaние зoлы определяли метoдoм мoкрoгo oзoления.
Ключевые слова
Проведённый биохимический анализ сыворотки крови кобыл казахской породы в Западно-Казахстанской области показал, что в сыворотке крови содержание общего белка и его альбуминовой фракции, а также содержание глюкозы варьировало в зависимости от пастбищных условий. У кобыл, содержавшихся в урочище Сарыомир, содержание общего белка колебалось в пределах от 84,4 г/л до 101,3 г/л, при среднем зачении 89,8 г/л,в то же время у других кобыл, содержавщихся в урочище Кырыккудык, - от 91,0 г/л до 167,5 г/л,при среднем зачении 117,7г/л. Содержание глюкозы крови у кобыл, содержавшихся в урочище Сарыомир, варьировало в пределах от 3,26 до 4,85 г/л, при среднем значении 4,6±0,20 г/л, в то же время у кобыл, содержавщихся в урочище Кырыккудык, - от 4,21, до 5,51 г/л, при среднем зачении 4,8±0,26 г/л. По содержанию аспартатаминотрансферазы (АСТ) и креатинина кобылы урочища Сарыомир имеют превосходство, что, по-видимому, указывает на более высокую интенсивность у них белкового обмена. По другим биохимическим показателям сыворотки крови существенной разницы между контрольными группами не обнаружено. Наблюдаемые некоторые различия в биохимических показателях сыворотки крови кобыл указывают на наличие определенной связи биохимического состава сыворотки крови, с особенностями кормовых факторов, то-есть, с различиями пастбищных угодий. Биохимические показатели сыворотки крови у кобыл, выпасавшихся на пастбищах с различным ботаническим составом трав в урочищах Кырыккудык и Сарыомир будут использованы при совершенствовании технологии пастбищнего содержания в табунном коневодстве.
Ключевые слова
Качество скумбрии холодного копчения определяется как совокупность органолептических и физико–химических показателей. Химический состав рыб не постоянен и зависит от ее вида, времени и места вылова, возраста, пола, физиологического состояния, а также качества обработки, посола и копчения. Посол скумбрии с помощью инъектирования позволяет получить продукт высокого качества т.к. в нем сохраняются все основные питательные вещества без изменений в отличие от посола тузлукованием. Посол скумбрии, получаемый инъектированием в основном отличается сочной структурой и мягкой консистенцией, так же может иметь нежный вкус. Вкус копчения получается благодаря проникающими в продукт фенолами, кислотами дыма и карбонильными соединениями. Что же касается посола скумбрии тузлукованием, то он имеет более выраженный вкус, а также, плотную консистенцию. Кроме высокого содержания поваренной соли, отличается меньшим содержанием влаги, по своим характеристикам соответствует рыбе 2 сорта, и может храниться при охлаждении продолжительное время. Посол рыбы холодным копчением, а именно инъектированием с досаливанием в тузлуке положительно влияет на качество готового продукта. С помощью такого посола можно добиться равномерного распределения поваренной соли в продукте, мясо рыбы становится сочным и нежным по консистенции, а также имеет благоприятные основания полагать об его высоких вкусовых качествах. Микробиологические показатели и показатели скумбрии холодного копчения выдерживают срок хранения (30 дней) без использования химических консервантов (сорбиновая кислота).
Ключевые слова
Увеличение производства баранины, получаемой от молодняка овец, является важным резервом решения продовольственной проблемы и повышения экономической эффективности отрасли. Общеизвестно, что мясо молодняка овец, благодаря своим высоким питательным свойствам, усвояемостью и вкусу пользуется устойчивым спросом населения, так как растущее животное значительно эффективнее использует питательные вещества корма. Оценка эффективности трансформации животными питательных веществ корма в ткани организма основывается на использовании обменной энергии корма, и энергии, отложенной в организме в виде белка и жира. Изучение биоконверсии питательных веществ и энергии корма в мясную продукцию позволит разработать рациональные приемы и методы выращивания молодняка овец на мясо. В статье приводятся результаты проведенного анализа накопления питательных веществ в теле и биоконверсии протеина и энергии тела в мясную продукцию молодняка овец ставропольской породы в условиях резкоконтинентального климата Южного Урала. Установленная закономерность изменения содержания протеина в теле молодняка овец обусловлена снижением интенсивности его синтеза с возрастом и активизацией процесса жироотложения. С возрастом молодняка коэффициент биоконверсии энергии корма в энергию съедобных частей туши повышался, а протеина – снижался.
Ключевые слова
Ферментные кормовые добавки являются обязательным компонентом в производстве комбикормов и кормовых смесей для расщепления некрахмалистых полисахаридов и повышения питательности корма. Это обусловлено физико-химическими свойствами добавок. Применение ферментных препаратов требует обоснованного подхода к их дозировкам и спектру ферментной активности. В противном случае не будет должного эффекта и возможна нежелательная адаптивная реакция пищеварительной системы птицы. Эти препараты не подавляют симбиотическую микрофлору кишечника и даже способны активизировать ее развитие, повышая концентрацию мономеров в химусе. Среди ферментных препаратов, содержащих фитазу в последние годы широко используется «Ронозим NP». В данной статье приводятся результаты изучения влияния ферментного препарата «Ронозим NP» на переваримость питательных веществ рациона кур-несушек. «Ронозим NP» представляет собой фитазу, полученную из Peniophoralycii путем ферментации генетически модифицированных микроорганизмов Aspergillusoryzae. Применение ферментного препарата «Ронозим NP» в дозировке 90 г/т комбикорма при кормлении кур-несушек положительно сказалось на продуктивности и сохранности птицы. Так, в опытных группах наблюдается увеличение яичной продуктивности на начальную и среднюю несушку на 4,4% и 3,4%, чем в контрольной группе, повышение сохранности на 4% соответственно.
Ключевые слова
Пластичность и адаптивность овец объясняется не только физиологическими, но анатомическими особенностями: у них клинообразно заостренная лицевая часть головы, острые косо поставленные зубы и тонкие подвижные губы, поэтому они могут поедать низкорослую, изреженную растительность, тщательно выбрать колоски, отдельные зерна и травинки на жнивье. Для полной реализации генетического потенциала овец грубошерстных курдючных пород специализированного мясо-сального направления продуктивности, необходимо с учетом этих особенностей кормить, содержать и эксплуатировать. В данной статье в сравнительном аспекте с чистопородными сверстниками представлены результаты исследования биологических особенностей помесей первого поколения, полученных при скрещивании овцематок жанааркинского типа сарыаркинской породы (СГК-Ж) с баранами-производителями внутрипородного типа аккарабас казахской грубошерстной курдючной породы (КГАКК) в условиях полупустынных и сухостепных зон Центрального Казахстана, которые используются для улучшения мясных качеств и типизации шерстной продуктивности местных овец.
Ключевые слова
Развитие рыбного хозяйства на водоемах резервного фонда имеет важное значения для данной отрасли агропромышленного комплекса, в масштабе области. Повышение рыбопродуктивности данных водоемов и увеличение добычи в них рыбы способствует более полному обеспечению населения рыбой и рыбопродуктами. Также, увеличение объемов промысла в водоемах резервного фонда, способствует снижению промысловой нагрузки на рыбные запасы в крупных природных водоемах республиканского и международного значения. В тоже время рыбопродуктивность местных водоемов относительно невысока. В промысловой ихтиофауне наблюдается дисбаланс, в сторону увеличения доли малоценной и сорной рыбы. В настоящее время, когда большинство традиционных объектов промысла находится в напряженном состоянии перелова, а потребность в добыче рыбы все возрастает, приобретают актуальность исследования состояния промысловых запасов и факторов, влияющих на их формирование и стабильную репродукцию. В современном управлении рыбной отраслью, подобные исследования позволяют находить более взвешенный компромисс между текущими задачами промысла и его интересами на отдаленную перспективу. В данном случае приоритетными становятся задачи восстановления и сохранения популяций ценных рыб. Это позволяет поддерживать высокий уровень рыбопродуктивности и естественного воспроизводства промысловых ресурсов, и помогает избежать необходимости радикальных мер по резкому ограничению промысла.
Ключевые слова
В статье приводятся результаты ихтиологического анализа в ходе проведения научно-исследовательских ловов в Кировском и Пятимарском водохранилищах. Кировское и Пятимарское водохранилища имеют важное для Западно-Казахстанской области рыбопромысловое значение. В связи с рыбным промыслом и антропогенным влиянием на водоемы учет ихтиофауны как в количественном, так и в весовом соотношении являются необходимыми мероприятиями для стабилизации и сохранении состояния ихтиофауны, а также общего состояния водоемов в целом. Вместе с определением количественного и весового соотношения видов рыб на период исследования, били определены предельные допустимые уловы для водоемов. В ходе проведения ихтиологического анализа в Кировском водохранилище по видовому составу в исследовательских ловах обнаружено 13 видов промысловых аборигенных рыб: лещ, жерех, синец, густера, карась, карась золотой, чехонь, плотва, красноперка, линь, сом, окунь, судак, в Пятимарском водохранилище 8 видов промысловых аборигенных рыб: лещ, густера, карась, сазан, плотва, красноперка, линь, окунь. Также в статье представлены рекомендации по улучшению видового разнообразия локальных промысловых аборигенных видов рыб, общего состояния водоемов и увеличения рыбопродуктивности.
Ключевые слова
В статье представлены результаты влияния факторов среды на рыбоводно-биологические характеристики осетровых рыб в условиях регулируемых систем. В результате наблюдений за гидрохимическим режимом было выявлено, что нитриты и нитраты в период выращивания рыбы находились в пределах нормы, что свидетельствовало о хорошей работе биологического фильтра, когда первая и вторая стадии нитрификации проходят нормально. Среднее значение количества нитритов, наиболее опасных для рыб, находилось в пределах допустимой нормы 0,2 мг/дм³. Концентрация нитратов, которые менее опасны для рыб, не превышали 19 мг/дм³. В условиях регулируемых систем естественная кормовая база отсутствует, поэтому рост и развитие рыбы напрямую зависит от качества кормов. Подбор кормов и режим кормления дает возможность получения максимального эффекта по скорости роста и выживаемости при минимальных кормовых затратах. В результате исследований были определены рыбоводно-биологические показатели шипа (Acipenser nudiventris) при кормлении комбикормами Coppens и Аллер – Аква, в условиях регулируемых систем. Температуру воды в бассейнах поддерживали на уровне 21-22 0С, насыщение кислородом 7-8 мг/л. Кормление рыб проводили 4 раза в день, равными долями.
Ключевые слова
В статье представлены данные о состоянии дубовых насаждений в Западном Казахстане. Обследование дубовых древостоев в пойме реки Жайык установило, что площадь занимаемая дубами составляет 1384,3 га в Бурлинском государственном учреждении по охране леса и животного мира и 932,0 га в Январцевском государственном учреждении по охране леса и животного мира. Наибольшие площади занимают дубовые насаждения 4-7 классов возраста, их площади составляют соответственно 88,3 и 96,6%. На долю высокоплотных приходится соответственно 1,0 и 3,5% насаждений дуба. Приведены лесотаксационные показатели дубовых насаждений по трем основным государственным учреждениям по охране леса и животного мира. Анализ полученных результатов указывает на неудовлетворительное состояние дуба в зоне его естественного ареала. Дубовые насаждения поймы реки Жайык находятся в угнетенном состоянии: отмечено недостаточное количество подроста, в насаждениях преобладают спелые и перестойные особи, количество молодняка в 10 раз меньше, что повлечет за собой нежелательную смену пород в перспективе. Состав твердолиственных насаждений сократился почти на 34%, а мягколиственных увеличился на более чем 30%. Значимые изменения выявлены в средних лесотаксационных показателях - запаса, полноты и возраста.
Ключевые слова
Мақалада қазіргі кезде өзекті мәселелердің бірі – жылыжай эффектісін азайту мақсатында жасанды алқа ағаштарының фитомасса қорын бағалау арқылы көміртегіні жинақтау мүмкіндіктерін білу болып отыр. Жаңадан жасалған орман алқа ағаштары көмірқышқыл газын байлау үрдістеріне белсене қатыстырылып жатыр. Сондықтан көміртегі жинақтауыш алқа ағаштарын жылыжай газдарын жақсы сіңіретін орман өсімдіктерінен құрастырған жөн. Жапырақты тұқымдастарынан осындай ағаштарға татар үйеңкісін де жатқызуға болады. Астана қаласының жасыл белдеуінде орналасқан татар үйеңкісі (Аcer tataricum L.) алқа ағаштарында зерттеулер жүргізіліп, фитомассасы туралы бағалау мәліметтері алынды. Татар үйеңкісі алқа ағаштарының морфометриялық көрсеткіштерін бағалау ағаштардың биіктігі мен кеуде деңгейіндегі дің диаметрін (DBH) өлшеу арқылы жүргізілді. Фитомасса қорын өлшеу үшін регрессиялық теңдеулер қолданылды. Татар үйеңкісінің негізгі таксациялық көрсеткіштерінің арасында корреляциялық байланыс анықталды. Қойылған бақылау алаңдарында таксациялық көрсеткіштерді өлшеу барысында татар үйеңкісі алқа ағаштарының биіктігі орташа алғанда 4,2 м-ден 4,4 метрге дейін, ал дің диаметрі 4,3 см-ден 4,6 см-ге дейін ауытқыды. Татар үйеңкісі алқа ағаштарының биіктігі мен дің диаметрі арасындағы сызықтық корреляция 0,637 құрады.
Ключевые слова
Мақалада орман жамылғысы астында ағаштармен селбесіп симбиоз түзіп өсетін, микориза түзуші саңырауқұлақтардың түрлері шетелдік әдебиеттерге шолу жасау арқылы талданған. Мақалада микориза ұғымы, микоризаның келесідей: эндотрофты микориза, эктотрофты микориза, экто-эндотрофты микориза, псевдомикориза, перитрофты микориза түрлері келтірілген. Микориза көптеген көпжылдық өсімдіктердің, суда өсетін өсімдіктерді қоспағанда, әртүрлі экологиялық топтарында белгілі. Біржылдық өсімдңктерде салыстырмалы түрде сирек кездеседі. Ағаш тұқымдастарының көпшілігі әртүрлі түрдегі базидиалды саңырауқұлақтар, яғни гименомицеттер мен гастеромицеттер арқылы микориза түзеді. Кейде аскомицеттермен (мысалы, Tuber, Elaphomyces тұқымдас түрлері және т.б.) және зигомицеттермен (Endogone тұқымдас түрлері) емен, шамшат, алма ағашы т.б. ағаш тұқымдастарыда микоризалы симбиозға түседі. Микоризаның бірнеше типтерін ажыратады. Эндотрофты микориза кезінде саңырауқұлақтың мицелиі тамырдың тамыр паренхима жасушасы мен жасуша аралығында, сыртқа мүлдем шықпай дерлік, дамиды. Тамыр түктерінің жақсы дамуы жүреді. Эндотрофты микориза көбінесе орхидея және көкбұта тұқымдастарына тән. Эктотрофты микориза кезінде сорушы тамырлардың айналасына саңырауқұлақтың гифтерінен тоқылған тығыз қапшық құрай орналасады, тамыр түктері болмайды. Эктотрофты микориза көбінесе ағаш тұқымдасты өсімдіктерге тән. Олардың қалыптасуына негізгі есеппен агарико реттік саңырауқұлақтар қатысады.
Ключевые слова
Varroatosis – the most widespread disease caused by Varroa destructor mite and proceeding all the year round. The mite causes extensive economic damage which consists of death of brood, adult working bees and loss of production. There are a large number of methods of fight against this disease. The most radical measure of fight against varroatosis of bees is application of chemotherapeutic medicines. Today, at the fight against varroatosis of bees there are applied chemical medicines incorporating the following active ingredients: fluvalinate, flumethrin, akrinatrin, formamines, coumaphos, organic acids, essential oils and medicinal herbs. Also, it is noted that the safest concerning activity of bees are phytogenesis medicines. The purpose of our researches - studying of dynamics of contamination of bees with varroatosis during the summer period and studying of acaricide medicines efficiency. Varroatosis is present throughout the beeyards of Zelenovsky area. Average invasion extensiveness was 10,08%. The greatest efficiency at varroatosis of bees was shown by Apidez medicine. Its extensity efficiency was 100%. All bee-families of the test group where this medicine has been applied are completely exempted from varroa tick. After application of medicines, no deviations in their clinical state were revealed at the test groups.
Ключевые слова
To date, researchers have a fairly large set of methods for extracting and purifying DNA, and these methods continue to be improved and modified with reference to new research objects. In connection with the variety of living objects, there are no universal methods of DNA isolation. The use of this or that method of DNA isolation is dictated, firstly, by the specificity of the material being studied, and secondly, by what purpose is pursued: the production of total, nuclear, chloroplast DNA or other of its preparations. The DNA isolation method should be relatively simple, well reproducible and allow for the rapid production of sufficient quantities of satisfactorily purified DNA preparations. The yield of DNA depends on the nature of the starting material and is due to the content of DNA in this tissue, as well as the presence and nature of impurities that interfere with DNA purification. In the article, based on literature sources and own research, the results of studies on the selection of the optimal method for isolation of Pasteurella multocida DNA from biological material are presented. As a result of the selection of the optimal methods for isolation of Pasteurella multocida DNA from biological material, it was determined that all methods of DNA extraction used in the work are quite acceptable for the extraction of Pasteurella multocida genomic DNA, but the greatest amount of DNA is extracted using commercial PureLink Genomic DNA kits
Ключевые слова
The success of the fight against animal brucellosis depends on the effectiveness of diagnostic studies. The scientific interest in studying the species composition of the causative agent of brucellosis is important, since this approach can identify sources and reservoirs of infection, correctly and objectively develop a scientifically based scheme of anti-brucellosis measures, a system of measures aimed at protecting people from infection with brucellosis, as well as differentiation of brucellosis pathogens. In recent years, molecular genetic research methods, in particular, the polymerase chain reaction, have been used to identify, differentiate brucella and confirm laboratory diagnosis. PCR allows in a short time to determine the presence of a specific Brucella DNA sequence in samples of both clinical and field material. The appearance of the PCR method was due to certain achievements of molecular genetics, primarily the decoding of the nucleotide sequence of the genomes of a number of microorganisms. It is impossible not to say that PCR was made possible by the discovery of the unique enzyme taq-DNA polymerase, which is found in bacteria living in geysers. The peculiarity of this polymerase lies in its exceptional heat resistance (withstands heating to boiling point without loss of activity) and high operating temperature (optimum operation - 72 0C) Laboratory animals, in particular guinea pigs, are very sensitive to all types of brucella (melitensis, abortus, suis). Under the experimental conditions, guinea pigs easily become infected by bacteria of the genus Brucella during parenteral, oral, conjunctival, dermal, and aerosol administration of the pathogen.
Ключевые слова
На сегодняшний день в Республике Казахстане разводят 18 отечественных пород овец, выведенных методом народной селекции, а также учеными-селекционерами, которые специализированы почти по всем направлениям овцеводства и районированы во всех природно-климатических зонах нашей страны: тонкорунное, мериносовое; полутонкорунное, кроссбредное; полугрубошерстное; грубошерстное, курдючное и смушковое. При поддержке государством отрасли овцеводства, количество овец в целом по республике динамически увеличивается, достигая на конец 2018 года 21 992,9 тыс. голов. В статье приводится анализ статистических данных, изучена эпизоотическая ситуация по заразным болезням овец в Западно-Казахстанской области. На основании проведенных исследований выяснилось что, в условиях радикальных изменений в современной системе хозяйствования особое внимание необходимо уделять профилактике и борьбе с инфекционными болезнями животных. За 9 месяцев текущего года было зарегистрировано 17 очагов по особо опасным инфекционным болезням сельскохозяйственных животных (1 по эмфизематозному карбункулу; 13 – бешенству, 2 – пастереллез и 1 – брадзот). За данный период 2017 г. было зарегистрировано 7 очагов. В 2018 году на бруцеллез мелкого рогатого скота исследовано 1 399 тыс. голов (101%), выявлено 1 128, зараженность – 0,08% (2017 – 0,16%). Из заразных болезней овец в 2018 году были зарегистрированы бешенство, а также брадзот. Из всех зарегистрированных очагов заразных болезней овец в ЗКО явились личные подворья хозяев, т.е. единичные очаги. По остальным особо опасным заболеваниям эпизоотическое состояние по области стабильное.
Ключевые слова
В статье рассмотрены методы синхронизации половой охоты коров мясного скота, раскрыты проблемы воспроизводства в селекции племенных стад и применения современных методов для повышения выхода телят. Рассмотрены вопросы развития мясного скотоводства где основополагающей производственной стадией является организация процесса воспроизводства стада. На основании изучения мирового опыта синхронизации полового цикла у коров для исследований были определены три схемы. Приведены результаты экспериментальных исследований в ТОО «КазАкбас» Теректинского района Западно-Казахстанской области. Проанализированы предварительные результаты экспериментальных исследований по синхронизации полового цикла. Экспериментальные исследования синхронизации половой охоты коров Казахской белоголовой породы показали, что все три схемы могут применяться в хозяйстве. Схемы в среднем сокращают сезон осеменения, сезон отёла вследствие стимулирующего действия гормональных препаратов. Это позволяет в сжатые сроки провести случную компанию и значительно повысить доходность мясной отрасли.
Ключевые слова
Аталған ғылыми мақалада, елімізде маңызды мәселе болып отырған жоғары токсикантты, күрделі химиялық құрамнан тұратын, топырақты тыңайту барысында шамадан тыс мөлшерлерде қолданылып жүрген пестицидтердің қалдық санын анықтау жұмыстарының нәтижелері көрсетілген. Зерттеу жұмыстарының сынама алу үрдісі «Қазақ өсімдік қорғау және карантиндеу ғылыми-зерттеу институты» филиалдары көмегімен, ал қондырғылық сараптама жұмыстары Польша мемлекетінің Беласток қаласында орналасқан, арнайы заманауи қондырғылармен жабдықталған «Өсімдік қорғау мемлекеттік ғылыми-зерттеу институтында» жүргізілді. Зерттеуге алынған сынамалар түрлері ISO 24333:2009 (ISO 2009) ережелері бойынша Түркістан облысы аумағынан алынды, сынама алу ережелері, оларды сақтау және тасымалдау мақалада зерттеу әдістемесінде көрсетілген мемлекеттік стандарттарға сай жүргізіліп, арнайы халықаралық тасымалдау құжатымен рәсімделді. Сынамаларды пестицидтерге анықтауға даярлау, қондырғылық анализ осы елдің ұлттық стандарттау орталығымен бекітілген әдістемелер бойынша, білікті мамандар (инженер-магистр, доктор Ph.D) басшылығымен жүргізілді. Қондырғылық анализ газды хромотография сараптамасымен Agilent (Waldbronn, Германия) 7890 моделді қондырғысымен, ECD және NPD калонкалық әдіспен жүргізілді. Зерттелген топырақ сынамаларының құрамында пестицидтер тобының көрсеткіші санитариялық-гигеналық талаптар бойынша шектен тыс рұқсат етілген деңгейден асып түсті. Осы мақала барысында жүргізілген жұмыстар нәтижесі, елімізде тексерілетін пестицидтер түрлерін арттырып, жаңа заманауи қондырғылар арқылы нақты нәтижелерге қол жеткізіп, еуропалық стандарттарға сай әдістеме құрастыру мен мониторинг жүргізуге өзіндік зор үлесін тигізеді.
Ключевые слова
Среди бактерий рода Campylobacter наибольшую эпидемиологическую значимость представляют C. jejuni, которые обусловливают до 90% подтвержденных лабораторных случаев пищевого кампилобактериоза. Важнейшей характеристикой, определяющей биологические особенности C. jejuni, является их чувствительность к антибиотикам. Целью исследования являлось изучение фенотипических профилей антибиотикорезистентности штаммов Campylobacter spp, выделенных из птицепродуктов и объектов внешней среды предприятий птицеперерабатывающей промышленности. При анализе 200 проб сырых птицепродуктов и смывов с поверхностей оборудования выделены 18 штаммов рода Campylobacter, включая 15 штаммов C. jejuni. Изучена чувствительность выделенных штаммов к 9 антимикробным препаратам 9 фармакологических групп (ампициллин (10 μg), амиксоциллин (25 μg), эритромицин (15 μg), гентамицин (5 μg), налидиксовая кислота (10 μg), стрептомицин (5 μg), тетрациклин (30 μg), пенициллин (10 μg) и цифрофлоксацин (10 μg)) дискодиффузионным методом. Ни один из изолятов не был устойчив к амоксициллину, гентамицину, стрептомицину. В то время различная картина резистентности наблюдалась для других антибиотиков: тетрациклина, эритромицина, налидиксовой кислоты соответственно. Полученные данные свидетельствуют о высокой распространенности антибиотикорезистентных штаммов среди кампилобактерий, контаминирующих птицепродукты в процессе производства и переработки сырья.
Ключевые слова
Мақалада рационына «Фелуцен» минералды азықтық қоспасы пайдаланылған құс етінің ветеринариялық санитариялық көрсеткіштері анықталған. Алынған өнімдерді сезімдік зерттеу барысында барлық ұшалар иісі –өзіндік, түсі өзіне тән, консистенциясы тығыз. Қайнату сынамасы бойынша ешқандай бөгде иістер байқалған жоқ. Сорпаның иісі мен түсі, мөлдірлігі балауса құс етіне тән. Тексерілген құс ұшаларының физикалық, химиялық көрсеткіштері бойынша: пероксидаза реакциясы оң, рН-5,8, сорпадағы ақзаттың алғашқы ыдырауынан пайда болған заттарды анықтау кезінде сорпасы мөлдір күйінде қалды. Еттің тағамдық құндылығы оның химиялық құрамына, яғни ақзат, май, көмірсу, минералды заттар, дәрумендер мөлшеріне байланысты екені белгілі, сол себептен оларды анықтау аса маңызды зерттеулерге жатады. Біздің зерттеу жұмыстарымызда май мөлшері тәжірибе тобында 14,0 %, бақылау топтарында 14,8 %-ға яғни тәжірибе тобында 0,8 %-ға артқаны белгілі болды. Кестеде байқап отырғанымыздай 100 г еттің қуаттылығы тәжірибе тобында 145,2 ккал болса, бақылау тобында бұл көрсеткіш 143,0 ккал екені анықталды. Құс етінің май мөлшері, қуаттылығы тәжірибе тобында жоғары болуы, азықтандырылуына байланысты деп санаймыз, «Фелуцен» минералды-азықтық қоспасы қосылған азық құс өнімділігіне оң әсерін тигізді. Зерттеулер нəтижесі бойынша «Фелуцен» азықтық қоспасын құс рационына қолданған тиімді.
Ключевые слова
Мaқaлaдa Батыс Қазақстан облысы, Теректі ауданы, «Давлетова» шаруақожалығындағы бұзаулардың диспепсияға шалдығу этиологиясын анықтау жұмыстары мен ауруға шалдыққан төлдерге қолданылған емдеу шара нәтижелері жөнінде баяндалады. Төлдердегі (бұзayлaрдa) диспепсияны емдеyде ең бaсты aғзa үшін мүмкіндігінше зиясыз ем тaғaйындay тәсілдерін қaрaстырғaн жөн. Сол себепті тaбиғи өсімдіктермен емдеy (фитотерaпия), нaқтырaқ aғзa үшін биологиялық белсенді зaттaрды қолдaнy жолдaрының мaңызды болaры aнық. Мұндaй зaттaрғa үштерпеноидты шикізaтты жaтқызyғa болaды. «Диспепсия» терминін aлғaш рет 1875 жылы aвстриялық дәрігер-педиaтор Видергофер енгізді. «Диспепсия» дегеніміз пaтологиялық-aнaтомиялық өзгерістері бaйқaлмaйтын, ішек-қaрын жолы қызметінің бұзылyының клиникaлық тұрғыдa бaйқaлyы. Зерттеу материалы ретінде аталмыш шаруашылықтың 18 бас төл алынды. Зерттеу кезінде төлдердің жас ерекшеліктері, азықтандырылуына, бағылуына көңіл бөлінді. Зерттеyге aлынғaн шaрya қожaлығындaғы диспепсияғa шaлдыққaн бұзayлaрғa ғылыми тұрғыдa зерттеy жұмыстaрын жүргізy aрқылы тaбиғи өсімдіктекті стартин препaрaтын сaлыстырмaлы дозaдa қолдaнып, зерттеy нәтижелерінің тиімді тұсын нaқтылay болып тaбылaды. Стартин-полиэтиленді үш пакетте өлшеніп-оралған, жалпы салмағы 550 г ұнтақ тәрізді заттардың жиынтығы. Стартин ішек қуысында патогенді микрофлораны басады, казеин бездерінің сычугасында пайда болуын ескертеді, ағзадағы су-тұз тепе-теңдігін қалыпқа келтіреді, ас қорытуды ынталандырады.
Ключевые слова
Наибольшим спросом у населения пользуются вареные колбасы, объясняется это более низкими ценами и употреблением вареной колбасы в составе различных блюд. Их доля в общем колбасном производстве в разных регионах Республики Казахстан достигает до 60 – 70 %. Вареные колбасы, приготовленные из натуральных продуктов имеют высокую пищевую ценность. Вареные колбасы изготавливаются из основного мясного сырья- мяса говядины, свинины, баранины, мяса птицы, с добавлением различных растительных белков, муки, крахмала и других добавок, все это, а также другие факторы (высокая влажность, отсутствие процесса копчения) способствуют быстрой порче продукта, именно поэтому к качеству вареных колбас предъявляются более жёсткие требования. Данная статья посвящена ветеринарно–санитарной экспертизе 4-х образцов вареных колбас реализуемых в торговой сети г. Костанай. Производителями исследуемых образцов являются как местные производственные организации, так и зарубежные. Изучен их состав и определена их доброкачественность, соответствие требованиям действующих стандартов и технологических условий путем органолептических и физико- химических(содержание поваренное соли, массовая доля влаги, нитрита натрия) исследований. Все исследованные образцы вареных колбас соответствуют требованиям ГОСТов и СанПиНов.
Ключевые слова
Сиырлардың ұрпақ әкелу қабілетінің сақталуы көбею қызметіндегі ең негізгі көрсеткіштерінің бірі болып саналады. Сиырлар мен қашарлардың уақытылы ұрықтануын қамтамасыз ету үшін олардың фертильді жағдайын ветеринарлық тұрғыда қадағалап, сонымен қатар зоогигиеналық талаптар мен азықтану жүйесін, бедеулікті уақытылы анықтау мен акушерлік-гинекологиялық патологиялардың алдын алып, қадағалау қажет. Сиырлардың көбею мүшелерінің ауруларының дамуына мүмкіндік беретін негізгі факторларға келесілер жатады: күтіп-бағудың нашарлауы, азықтандыру, мал шаруашылығы қора-жайларының микроклиматтық параметрлерінің бұзылуы. Көбеюді бақылау үшін бедеуліктің себептерін нақты анықтау және репродуктивті мүшелердің патологиясын ерте анықтау болып табылады. Сиырлардың акушерлік-гинекологиялық аурулары туудан кейінгі жыныс мүшелерінің патологияларының ішіндегі жиі таралғаны болып саналады. Соңғы кездерде диагностикалаудың көптеген әртүрлі әдістері ұсынылып келеді, дегенмен иммуноферментті талдау арқылы патологияны ерте анықтау (19-21 тәулікте) уақытылы аталған патологияда емдік-профилактикалық шараларды жүзеге асыруға мүмкіндік береді. Сиырлардың сүтін иммуноферментті талдау арқылы буаздықты 19-21 тәулікте анықтауға болады. Сүттегі прогестерон мөлшерінің өзгеру динамикасына қарай сиырлар мен қашарлардың репродуктивті мүшелерінің ауруларын да анықтауға мүмкіндік бар. Иммуноферментті талдауымен сиырлардың жыныс мүшелерінің ауруларын ерте анықтауда тиімді әдіс болып саналады.
Ключевые слова
В данной статье было определено биологическая ценность жиров кумыса и шубата с современными лабораторными оборудованиями. Состав кобыльего и верблюжьего молока очень сложный. В процессе брожения сырья происходит биохимические процессы, из-за которых состав молока подвергается значительным изменениям. Поэтому провели исследование состава ценности кумыса и шубата производимого в Казахстане в ТОО «Даулет-Бекет» с использованием новых биохимических методов. В качестве объекта исследования были взяты продукции из кумыса и шубата из ТОО «Даулет-Бекет». Экспериментальные работы проводились в лаборатории «Изучения качества молока и молочной продукции» института «Пищевой науки и инженерии» Северо-Западного университета сельского хозяйства и лесного хозяйства Китайской Народной Республики. Содержание жира в кумысе и шубате определяли методом ГОСТ 5867-90, где получают массовую долю в виде сливочного слоя, который измеряется в градуированном масломере с помощью специального инструмента. Массовая доля жира, содержащегося в кумысе и шубате, определена методом Сокслета, основанным на извлечении жира из прибора, высушенного летучими растворами нормальным способом. Метод Сокслета (ГОСТ 23042-85) – самый точный и арбитражный метод. Следовательно, результаты исследования показали, что высокие ненасыщенные жирные кислоты кумыса и шубата являются основой для их отнесения к продуктам с высокой биологической ценностью.
Ключевые слова
Мақалада борсық етінің сапалық көрсеткіштері келтірілген. Борсық сойылатын жануарлар болып табылмағанымен, оны аңшылар мен саятшылар аулап алып, тағам ретінде пайдалануда. Осыған байланысты борсық етінің сапасын анықтау уақыт талабы. Тақырып бойынша борсық етінің химиялық құрамы, қуаттылығы, дәрумендері мен микро-макро элементтерінің мөлшері заманауй жабдықталған құрал-жабдықтармен қамтамасыз етілген «Нутритест» зертханасында анықталып, нәтижесі шошқа етімен салыстырыла отырып зерттелді. Зерттеу нәтижесі бойынша борсық етіндегі нәруыз мөлшері доңыз етіндегі мөлшерден 2,2% кем болса, май мөлшері 4,4% жоғары, ал ылғалдылығы 2,3% төмен екендігі анықталды. Ал, зерттеу нәтижелері бойынша борсық етінің құрамында тексерілген барлық микро (темір, йод, мырыш), макроэлементтер (натрий, калий, кальций, магний және фосфор) мен дәрумендерінің (Е, В1, В2, РР) мөлшері шошқа етінің құрамындағы мөлшерден жоғары. Сондықтан, борсық етінің тағамдық құндылығы жоғары, сапалы өнім екендігі анықталды.
Ключевые слова
В работе приводится результаты гельминтологических исследований сайгаков, содержащихся в условиях неволи. Гельминты оказывают деструктивное влияние на численность и структуру популяций животных, вызывая опасные паразитарные болезни. Они становятся причиной снижения массы тела, отставания в развитии, снижения рождаемости. Гельминтологические исследования проводились в питомнике для содержания сайгаков в условиях неволи при НАО «Западно-Казахстанский аграрно-технический университет имени Жангир хана». Было исследовано 8 трупов сайгаков. По результатам исследовании на гельминтозы были обнаружены: цестоды Moniezia expanza ЭИ-37,5%, ИИ-7 ± 0,8, Echinococcus granulosus (Batsch,1786) larvae ЭИ-25%, ИИ-3± 0,8, нематоды N. spathiger (Railliet, 1896) ЭИ-75%, ИИ-27 ± 1,2, O. ostertagi (Stiles, 1892) ЭИ-87%, ИИ-38 ± 2,5, T. colubriformis (Giles, 1892) ЭИ-62,5%, ИИ-47 ± 3,8, M. marshalli (Ransom, 1907) ЭИ-87%, ИИ-52 ± 4,5, H. contortus (Rudolphi, 1803) ЭИ-75%, ИИ-34 ± 2,8, Trichocephalus skrjabini (Baskakov,1924) ЭИ-25%, ИИ-9 ± 0,8. С учетом результатов исследовании в целях предупреждения и ликвидации гельминтозов сайгаков в питомнике разрабатываются комплекс общих ветеринарно-санитарных и специальных лечебно-профилактических мероприятий с учетом биологии возбудителей, особенностей эпизоотологии вызываемых ими болезней в местных климатогеографических условиях и технологии содержания животных.
Ключевые слова
В статье представлены результаты сравнительных исследований бруцеллеза крупного рогатого скота методами реакции агглютинации, реакции связывания комплемента, полимеразно-цепной реакции. Иммунологические исследования являются основными методами выявления больных и подозрительных по заболеванию животных и носят плановый характер при обследовании на бруцеллёз. Серологические методы позволяют прижизненно выявить иммунологическую перестройку в инфицированном организме животного. Одним из перспективных направлений диагностики бруцеллеза является использование молекулярно-генетических методов выявления дезоксирибонуклеиновых кислот бруцелл, в частности полимеразно-цепной реакции. Генетическая обособленность рода Brucella обусловливает 100 %- ную специфичность молекулярно-биологических методов диагностики бруцеллеза. Применение полимеразно-цепной реакции позволяет достичь высокой чувствительности, специфичности диагностики бруцеллеза и обеспечить оперативность анализа. Важной задачей для ветеринарной практики является идентификация видов, штаммов и биоваров бруцелл. Широкое применение живых противобруцеллезных вакцин, как средства специфической профилактики бруцеллеза, и длительная циркуляция вакцинного штамма в организме иммунизированного крупного рогато скота делает актуальной проблему дифференциации вакцинных штаммов. Целью исследований явилось изучение диагностической значимости полимеразной цепной реакции при диагностике бруцеллеза крупного рогатого скота.
Ключевые слова
В статье представлены результаты послеубойной диагностики туберкулеза крупного рогатого скота на убойном пункте «BEEFSTREAM» Костанайского района с применением современных лабораторных методов исследования, с целью определения роли и места полимеразной реакции при диагностике туберкулеза крупного рогатого скота. Приведены результаты сравнительного анализа послеубойной экспертизы, бактериологического метода и полимеразной цепной реакции. В результате исследований выделены культуры микобактерий туберкулеза вида Mycobacterium bovis. Применение полимеразной цепной реакции для послеубойной диагностики туберкулёза крупного рогатого скота позволяет обнаружить ДНК возбудителя туберкулёза в патологическом материале при наличии или отсутствии видимых патологоанатомических и патоморфологических изменений. Из исследованных с применением метода полимеразно-цепной реакции (ПЦР) проб биоматериала от 24 реагировавших на туберкулез животных из 106 забитых на убойном пункте «BEEFSTREAM» голов крупного рогатого скота, ДНК возбудителя туберкулеза выявлен в 16 случаях. Методом ПЦР были исследованы пробы паренхиматозных органов, крови и мочи от каждого животного. Провели дополнительные исследования методом ПЦР ранее засеянного верхнего слоя питательной среды. Целью исследований явилось изучение диагностической значимости полимеразной цепной реакции при диагностике туберкулеза крупного рогатого скота.
Ключевые слова
Экологические проблемы в последнее время являются, пожалуй, самыми важными в современном мире. Развитие производства и, как следствие, загрязнение окружающей среды и многое другое, представляют угрозу для здоровья человека. В результате воздействия ионизирующих излучений нарушается нормальное течение биохимических процессов и обмен веществ в организме. Любой вид ионизирующих излучений вызывает биологические изменения в организме как при внешнем облучении (источник находится вне организма), так и при внутреннем облучении. Биологический эффект ионизирующих излучений зависит от величины суммарной дозы и времени воздействия излучения, от вида радиации, размеров облучаемой поверхности и индивидуальных особенностей организма. Полезные свойства излучения позволили успешно использовать его в промышленности, медицине, научных экспериментах и исследованиях, сельском хозяйстве и других областях. Однако с распространением применения этого явления возникла угроза здоровью людей. Малая доза радиоактивного облучения способна повысить риск приобретения серьёзных заболеваний. С помощью современных дозиметрических приборов можно получить информации о радиационной обстановке местности. Поэтому чтобы своевременно обнаруживать радиацию, постоянно контролировать и оценивать ее уровни необходимо уметь пользоваться данными приборами.
Ключевые слова
Мақалада жаратылыстану пәндерін оқытудағы инновациялық технологияларын практикасына белсенді түрде енгізу қажеттіліктері көрсетілген. Оқытудың практикалық бөлігінде ғана және инновациялық тұрғыда, білім алушы өндірістік үдерістерді талдап, технологиялық операцияларды кезеңдерге бөліп, өндірістік жағдайларды тиімді шешуге үйренеді. Инновациялық технологияларды қажетті деңгейде егер қолданса жеке тұлғаның білім деңгейін, шығармашылық қабілетін қоғамдық сұранысқа сай қалыптастырады. Жаратылыстану пәндерді тәжірибелік бағытта оқытудағы барлық құрамдас мәселелер әлі де толық зерттелмеген. Дәстүрлі оқыту технологиялары арқылы едәуір көлемде дайын білімдер меңгеріледі, бірақ, шығармашылық сабақтар, оның ішінде жобаларын әзірлеу іс жүзінде жоқ. Инновациялық оқытудың ішіндегі интербелсенді технологиялар арқылы оқытушы білім алушылардың барлығын таным үдерісіне қосып оқытады.Оқу-практикалық білім берудегі оқытушылардың инновациялық бағытта педагогикалық дайындығы мен өндірістік оқытудағы ұйымдастыру жұмыстары, сондай-ақ алдыңғы қатарлы халықаралық тәжірибені енгізу, кәсіби даярлау мәселелері ерекше зерттеулерді талап етеді. Мақалада инновациялық технологияларды оқу үдерісінде пайдалану нәтижелері көрсетілген. Инновациондық және практикаға бағытталған технологияларды оқытуда қолдану, білім алушыларды оқу-кәсіби әс-әрекетке іздендіреді және танымдық белсенділігін жоғарлатады. Бұл технологиялар білімнің пассивті меңгеруінен белсенді модельді немесе нақты жағдайларда пайдалануын талап етіп, болашақ мамандардын білім және кәсіби денгейін, мамандыққа сәйкес құзыреттіліктерінін дамуына ықпалын тигізеді.
Ключевые слова
В данной статье рассмотрены вредные факторы, действующие на операторов котельных установок и подкачивающих устройств. Приведены результаты аттестации рабочих мест на предприятии. Произведена интегральная оценка вредности условий труда, дающая возможность определять дифференцированное воздействие на работников всей совокупности рассмотренных вредных факторов. Отмечено, что интегральная оценка условий труда — необходимая процедура для анализа условий труда работников коммунальных предприятий, дополняющая результаты специальной оценки условий труда. Данная процедура помогает дать объективную оценку класса тяжести труда с учетом доли вредности каждого действующего неблагоприятного фактора по времени воздействия. Приведены данные сравнительного анализа методик установления классов условий труда при воздействии таких физических факторов, как микроклимат, шум, вибрация, освещение, а также психофизиологических факторов при проведении аттестации рабочих мест по условиям труда и специальной оценки условий труда. Отражены разные подходы к нормированию перечисленных факторов при установлении класса условий труда на основании указанных методик. В зависимости от категории тяжести труда будут разработаны рекомендации по улучшению условий труда операторов подстанций для подкачки горячей воды.
Ключевые слова
Анализ причинно-следственной связи производственного травматизма от количества происшествий в нефтегазовой промышленности позволяет получить объективную информацию об условиях труда работающих, состоянии техники безопасности на объектах, эффективности осуществляемых мероприятий по технике безопасности и условиям труда. С точки зрения предупреждения производственного травматизма регистрация опасных ситуаций при эксплуатации нефтегазовых трубопроводов имеет важное значение как для выбора мероприятий так и для разработки рекомендаций. Анализ методов регистрации опасных ситуаций позволяет выявить наиболее эффективные способы регистрации происшествий. Таким образом, предотвращение самых легких происшествий косвенным образом влияет и на количество происшествий с тяжелыми последствиями. Более того, в последнее время в мировой практике принято учитывать и оценивать опасность возникновения аварийной ситуации и регистрировать происшествия, которые произошли, но не привели к аварии, инциденту или несчастному случаю. Регистрация и анализ происшествий, которые в реальности не привели к более тяжелым последствиям служит основой для снижения аварийности и травматизма. Метод регистрации опасных ситуаций позволяет анализировать поведение и действия персонала при выявлении опасной ситуации, планировать и контролировать выполнение корректирующих мероприятий, составлять отчеты. Поиск информации по картам регистрации осуществляется в автоматическом режиме с использованием различных критериев.
Ключевые слова
В настоящей статье на основе статистических данных показателей травматизма работающих в нефтегазовой отрасли и обзора литературных источников обосновываются виды профилактических мероприятий по охране труда и их содержание, а именно технического, нормативно-методического, организационного, санитарно-гигиенического, социально-экономического, лечебно-профилактического и научного характера. Определяется перечень должностных обязанностей руководителей структурных подразделений, в том числе и менеджеров нефтегазовой отрасли, по созданию безопасных условий труда, устанавливается, что на основании документов по расследованию несчастных случаев на производстве и профессиональных заболеваний они должны принимать меры по устранению вызвавших их причин, а также по предупреждению повторения подобных происшествий. Раскрываются вопросы организации их подготовки и обучения в сфере промышленной безопасности, порядок проведения вводных, первичных, повторных, внеплановых и целевых инструктажей по охране труда с персоналом. Рассматриваются вопросы существующих законодательных требований Республики Казахстан по организации такого обучения для различных категорий работающих. По результатам проведенного анализа предлагаются пути решения проблемы управления безопасностью за счет создания специализированного кабинета и технического оснащения процесса обучения работающих по охране труда.
Ключевые слова
В статье изложены проблемы, связанные с загрязнением воздушного пространства отработавшими газами автомобиля. Отмечается, что в городах автомобильный транспорт является основным источником загрязнения в виде отработавших газов двигателей внутреннего сгорания. Из общего количества химических элементов, входящих в состав отработавших газов наибольший объем составляют оксиды углерода, оксиды азота, углеводороды и твердые частицы. Все они являются токсичными по отношению к человеку и окружающему пространству. Среди факторов, влияющих на состав отработавших газов, наибольший удельный вес принадлежит условиям эксплуатации и техническому состоянию двигателей, которые определяют условия сгорания топлива. Условия эксплуатации характеризуются колебаниями загрузки, которая сказывается на процессе смесеобразования дизельного двигателя. Приводятся данные о изменении количества оксида углерода в зависимости от качества горючей смеси. Технические причины, приводящие к росту количества вредных примесей, проявляются в нарушении регулировок и износу деталей узлов и агрегатов и в первую очередь топливной аппаратуры, так как состав и количество вредных примесей определяется количеством сгораемого топлива. Таким образом, возникает возможность диагностирования узлов топливной аппаратуры по параметрам отработавших газов.
Ключевые слова
В настоящей статье на основе статистических данных анализируются показатели травматизма работающих, выявляются их причины и экономические последствия. Анализируется законодательная база Республики Казахстан по вопросам обеспечения безопасных и здоровых условий труда работающих, приоритета жизни и здоровья работника над результатами производственной деятельности. Раскрываются основные термины и определения в сфере охраны труда, требования безопасности рабочих мест и классификация условий труда по показателям вредности и опасности факторов производственной среды, тяжести и напряженности трудового процесса. Обосновывается общий порядок аттестации рабочих мест и методика оценки вредных и опасных факторов производственной среды, выявляются существующие проблемы. Резюмируется, что аттестация производственных объектов предполагает комплексный анализ трудовых условий, включающий инструментальную и экспертную оценку. По результатам анализа предлагаются пути совершенствования процедуры проведения аттестации рабочих мест по условиям труда и повышения эффективности системы государственного регулирования сферы охраны труда работающих в целом.
Ключевые слова
В научной статье рассматриваются вопросы связанные с экологической обстановкой в городах и населенных пунктах. Основным источником загрязнения атмосферы являются отработавшие газы автотранспорта. Среди факторов, влияющих на количество вредных выбросов большое значение имеет организация дорожного движения. Отработавшие газы являясь продуктом сгорания топлива в большой степени зависят от режима движения автомобилей. Традиционными характеристиками транспортных потоков являются интенсивность, плотность и скорость. В то же время скорость движения определяет расход топлива и, следовательно,количество объем и состав отработавших газов. Причем выбросы вредных веществ будут минимальными при движении автомобиля с постоянной скоростью в пределах 60-80 км/ч. Однако доля такого режима движения составляет только около 30%. Математическая модель удельных выбросов представляет собой функцию удельного расхода топлива и весового коэффициента определяющего долю i-го выброса в общем объеме. Исследования показали, что зависимость весового коэффициента описывается уравнением второго порядка. Рассматривая изменения данного коэффициента в разрезе полос движения можно сделать вывод о наибольших значениях выбросов автомобилей движущихся по первой от края полосе. Именно здесь из-за помех движению наблюдается наибольшее падение скорости относительно средних значении.
Ключевые слова
The modern economy demands not only productions of flour, various on food advantages, but also gaining the market since it is an important factor of stability of the enterprise in competition. Therefore on each mill it is necessary to develop several grades of flour especially as it is allowed by the modern legislation. The considered method of assessment of quality of flour by means of INFRANEO can be used at justification of use by production of flour according to requirements of standard documentation. Analyzing, the obtained data during the researches it is possible to draw the following conclusions: what flour «House», «Extra», the «Classic» is recommended to use as a premium flour on indicators whiteness and ashes. For improvement of sale it is recommended to expand the range of flour of the Premium class and to make packing on 2 and 5 kg.
Ключевые слова
В работе исследованы органолептические и физико-химические показатели, химический состав лоха серебристого и проведен сравнительный анализ с пшеничной мукой высшего сорта. На первом этапе исследования были изучены органолептические (цвет, запах, вкус, хруст) и физико-химические (влажность, зольность, белизну, количество и качество клейковины, кислотность, крупность помола, содержание металлопримесей) показатели пшеничной муки высшего сорта. Органолептические (внешний вид, комкуемость, цвет, эластичность, сыпучесть, твердость, запах, вкус) и физико-химические (влажность, кислотность) показатели. Изучена морфология, анатомическое строение и химический состав лоха узколистного. На основании данных проведенных исследований можно заключить, что плоды лоха узколистного – сырье высокой пищевой ценности. Внесение лоха серебристого, обусловливает получение необходимого товарного вида для функциональных макаронных изделий. Полученные результаты исследований свидетельствуют о высокой пищевой и биологической ценности лоха серебристого, возможности использования их в качестве биологически активных добавок для обогащения макаронных изделий пищевыми волокнами, минеральными веществами, органическими кислотами, витаминами и натуральными красителями.
Ключевые слова
Мақалада өсімдік қоспасы бар түйе етінің жартылай ет өнімдерінің жаңа технологиясын жасаудың зерттеу нәтижелері қарастырылады. Компоненттерінің оптималды мөлшерін таңдау үшін бақылау, 7%, және 10% жер алмұрт езбесі қосылған түйе етінің жартылай өнімінің жаңа композициялары құрастырылды. Рецептура бойынша бақылау котлетіне 31,1 г, 7%, жер алмұрт езбесі қосылған котлетке 27,5 г, 10% жер алмұрт езбесі қосылған котлетке 25,5г түйе етінің фарші қосылып дайындалды. Басқа шикізаттар мен дәмдеуіштер бірдей мөлшерде қосылды. Жаңа өнімнің органолептикалық және физика- химиялық көрсеткіштері анықталды. Жартылай ет өнімдерінің дәмі мен иісі бақылауда котлеттің өзіне тән иіс пен дәм болса, 7% жер алмұрт езбесі қосқан котлетте жер алмұрттың аз дәмі байқалады, сәйкесінше, 10% жер алмұрт езбесі қосқан котлетте жер алмұрттың дәмі басымыраұ болды. Құрылыс - механикалық қасиеттері еш өзгеріссіз қалды. Физика–химиялық көрсеткіштері бойынша бақылау котлеттің ылғалдылықтың жалпы массасы -57,5%, ылғал байланыстырғыш қасиеті -55,5%, ылғал ұстағыш қасиеті - 54,5%,7% жер алмұрт езбесі қосылған котлеттердің ылғалдылықтың жалпы массасы -58,7%, -57,2%, ылғал ұстағыш қасиеті - 56,4%, сәйкесінше 10 % жер алмұрт езбесі қосылған котлеттерде – 59,4%, 58,3% және 57,1% құрады. 7% және 10% жер алмұрт езбесі қосылған котлеттің функционалды қасиеттері бақылау котлеттеріне қарағанда жоғары және жақсы болды. Түйе етінің жартылай ет өндірісінде жер алмұртты пайдалану өнімді дәрумендер, микроэлементтер, тағам талшықтар, фенол қосылыстар мен байытып, ассортиментін кеңейтеді. Өсімдік компоненті бар жаңа жартылай ет өнімі жақсы органолептикалық, физико-химиялық, функционалды-технологиялық қасиетке ие. Бұл өнімді емдік – профилактикалық және диеталық өнім ретінде ұсынуға болады.
Ключевые слова
Мақалада цикорий қайнатпасын қосу арқылы табиғи түйе және сиыр сүті негізіндегі функционалды бағыттағы кәдімгі айранның жаңа технологиясының зерттеу нәтижелері қарастырылады. Өсімдік компоненттерді қолдануын және таңдауын негіздеп, цикорий қайнатпасы қосылған жаңа кәдімгі айран өнімінің компоненттерінің оптималды мөлшерін таңдау үшін бақылау, 2%, 3,5%, 5% цикорий қайнатпасы қосылған кәдімгі айранның жаңа композициялары құрастырылды. Жаңа өнімнін органолептикалық және физика- химиялық көрсеткіштері анықталды. Балдық бағалау қорытындысы бойынша өте жақсы нәтижелер жасалған болды. Жалпы балл қорытынды бойынша ең жоғары балл (9,8 және 9,2) 2% 3,5% және 2% цикорий қайнатпасы қосылған кәдімгі айран алды, соның ішінде дәмі және иісі бойынша - 4,8 және 4,5 балл алды. Ал бақылау мен 2 % цикорий қайнатпасы қосылған кәдімгі айранның дәмі және иісі 4,4 және 4,3 балл мен бағаланды. Тұтынушылар арасындағы дегустациялық сараптама нәтижесінде 18 % бақылау үлгісіндегі, 32% - 2% цикорий қайнатпасы қосылған кәдімгі айранды 41%-– 3,5% цикорий қайнатпасы қосылған кәдімгі айранды және тек 9% - 5% цикорий қайнатпасы қосылған кәдімгі айранды таңдады. Әртүрлі мөлшерде цикорий қайнатпасы қосылған табиғи түйе және сиыр сүті негізінде жасалған кәдімгі айранны тәжірибелі үлгілерін 4±2 0С температурада 7 тәулік бойы сақтағанда органолептикалық көрсеткіштерінің өзгермегенін көрсетті. Рецептураға өсімдік қоспаларды қосу өнімнің сақталуын көбейтіп органолептикалық, физика – химиялық, функционалды – технологиялық, тағамдық және биологиялық қасиеттерін жақсартады, сонымен қатар кәдімгі айран өндірісінің технологиялық үрдісін өзгертпейді.
Ключевые слова
Фосфогипс, являясь отходом промышленности фосфорных удобрений, может наряду с природным гипсовым камнем использоваться в качестве сырья для производства гипсовых вяжущих материалов. Для изучения возможности использования фосфогипса в качестве сырья для гипсовых вяжущих материалов в статье представлена сравнительная характеристика физико-химических свойств гипсового камня и фосфогипса. Нами были изучены фазовый и элементый состав фосфогипса и гипсового камня с использованием рентгенофазового и растворового электронного методов. С помощью дифференциально-термического метода анализа были получены дифференциально-термические кривые, показывающие процессы протекающие при нагревании фосфогипса и гипсового камня, а также термические превращения входящих в их состав примесей. Также в данной статье приведен гранулометрический состав фосфогипса, показывающий преимущества использования фосфогипса в качестве сырья при производстве гипсовых вяжущих по сравнению с гипсовым камнем.
Ключевые слова
В данной статье рассмотрены химико-минералогический состав и структурные особенности опок, которые определялись комплексом методов, включающих петрографический, рентгенофазовый, термический анализы, а также электронная микроскопия. Дана краткая характеристика кремнистых опоковидных пород. Показаны наиболее перспективные направления их использования в производстве строительных материалов лёгких заполнителей. Обосновывается целесообразность вовлечения кремнистого опоковидного сырья в промышленный оборот. Разработана новая технология получения искусственного щебня. Предлагаемая технология открывает широкую перспективу стабильного обеспечения щебнем те регионы, где отсутствует месторождения горных пород для производства щебня требуемого качества и сделает его из разряда дефицитного и дорогого материала в разряд легкодоступного и сравнительно дешевого материала. Потому что для их производства нет необходимости наличия специальных горных пород. Актуальность технологии переработки сырья для получения искусственного щебня заключается в том, что позволяет использовать глинистые и кремнистые породы, которые в достаточном количестве имеются во всех регионах Республики Казахстан и открывает широкую возможность развития дорожного строительства. Организовать производства не только тяжелых бетонов, но и целой номенклатуры строительных материалов на основе легких бетонов, теплоизоляционных материалов, что делает материал многофункциональным.
Ключевые слова
Приведены результаты экспериментальных исследований по разработке композиционной добавки для производства эффективной стеновой керамики. Разработаны новые композиционные составы керамических масс в системе глинистая порода – стеклобой и новые технологии параметры производства стеновой керамики, отличающиеся низкой температурой обжига и повышенными прочностными показателями. В результате реализации данной работы предлагается снижение энергетических затрат на 25-30% и обеспечение качественной стеновой керамикой промышленное и гражданское строительство. Создана новая технология стеновой керамики, отличающаяся высокой энергоэффективностью. Разработаны новые технологические параметры производства стеновой керамики с использованием стеклобоя, позволяющие снизить температуру обжига на 100–150 0С, сократить продолжительность сушки и обжига на 10-12 часов по сравнением с традиционной технологией. В результате научных исследований установлены основные закономерности изменения физико-механических свойств стеновой керамики на основе лессовидных суглинков в композиции мелкодисперсном порошком на основе стеклобоя. Результаты исследований служат основой для разработки энерго- и ресурсосберегающих технологий керамического кирпича с применением стеклобоя в композиции со стеклосодержащими отходами. Актуальность данной статьи является разработка новых технологических параметров производства стеновой керамики с использованием стеклобой.
Ключевые слова
Работа направлена на разработку технологии производства пеностекла с использованием стеклобоя в композиции с волластонитосодержащими шлаками. В качестве газообразователя использовали карбонатное сырье – мел. Полученный материал способствует повышению энергоэффективности зданий и сооружений. Пеностекло ̶ это универсальный теплоизоляционный материал, сочетающий эффективную теплопроводность, высокую прочность, абсолютную негорючесть и высокую огнестойкость, экологичность и отсутствие водопоглощения. Это позволяет применять его во всех областях строительства и промышленности, где необходима качественная и долговечная теплоизоляция. Благодаря своим лучшим теплоизоляционным свойствам пеностекла в 2-2,5 раз снижается расход на отопление зданий и сооружений. Хорошее самочувствие человека зависит от микроклимата помещения, который характеризуется температурой и влажностью. Эти показатели напрямую зависят от теплоизоляционных и гидроизоляционных характеристик ограждающих конструкций. Исследовано влияние удельной поверхность молотых порошков композиций стеклобой – шлак и температуры размягчения стеклофазы, установлены основные закономерности и зависимости температур размягчения сырья от их удельной поверхности. Результаты экспериментов показали, что совместный помол компонентов позволяет упростить технологические процессы раздельной подготовки сырья. Предлагаемые технологические решения по подготовке сырья улучшают гомогенность на стадии перемешивания и снижают температуру размягчения стеклопорошка до области низких температур. Доказано, что с увеличением содержания волластонитосодержащего шлака повышается прочность. Средняя плотность образцов получена в переделах 400-650 кг/м3.
Ключевые слова
Көбікбетондар үшін коллаген көбіктендіргішін алу технологиясы туралы мәліметтер келтіріледі. Коллаген көбіктендіргішінің физика-химиялық сипаттамалары зерттелді. Ол өзінің сипаттамалары бойынша кератинді көбіктендіргіштен кем емес. Коллагенді көбіктендіргіш негізіндегі көбікбетондардың құрамдары және оның негізгі физика-механикалық қасиеттері келтіріледі. Қазіргі заманғы тұжырымдамаларға сәйкес, адсорбция қабатындағы ақуыз молекулалары ақуыздың түріне, ортаның рН мәніне және басқа да факторларға байланысты жеке бөлімдерде ашыла алады. Ұзын ақуыз молекуласының аралық қалыпта орналасқаны, толық бүктелмеген немесе ашылмаған болуы мүмкін деп саналады. Бірнеше қабат қалыптастыру адсорбция кезінде мүмкін болғандықтан, адсорбциялық қабыршақтар анықталмаған нативті молекулаларды ұстай алады. Бұл жағдайлар синтетикалық беттік белсенді заттарға қарағанда ақуыз ерітінділерінен жасалған көбіктің, практикадан белгілі факт, жоғары төзімділікке ие екенің түсіндіреді. Коллагенді көбіктендіргіш ерітінділерінен көбіктің тұрақтылығы мен көбіктендіргіш қабілетін зерттеу (көбік 0,6 МПа сығылған ауаның қысымын қамтамасыз ететін көбік генераторында алынды) 9-13 тең оңтайлы еселікті көбіктендіргіштердің 2-3% шоғырлануын қамтамасыз ететінін көрсетті. Оптимальді критерий ретінде синерезис шамасы қабылданды, яғни көбіктендіргіш ерітіндісінен көбік түзілгеннен кейін 50% сұйықтықтың өту уақыты. Біздің эксперименттер көрсеткендей, синерезис уақыты беттік белсенді заттардың ерітіндісінің концентрациясына және тұрақтандырғыш қоспаның түріне байланысты 110-210 минутты құрайтынын көрсетті (тұрақтандырушы қоспа ретінде полиокс түріндегі жоғары молекулалық қосылыстар қолданылды). Жоғары молекулалы полимерлермен тұрақтандырылған коллагендік гидролизат (көбіктендіргіш) негізіндегі көбіктің жоғары тұрақтылығы, көбіктендіргіштің аналық ерітіндісі мен тұрақтандырғыш қоспалардың қажетті мөлшерде бірлескен адсорбциямен түсіндіріледі, ол үлкен тереңдікке құрылым жасауды және ББЗ пленкасында сұйықтықтың үлкен массасын сақтауды қамтамасыз етеді.
Ключевые слова
Проведен глубокий литературный обзор по производству легких заполнителей с применением различных добавок. Проведены научно-экспериментальные работы по получению заполнителей на основе местных сырьевых ресурсов лессовидных суглинков, модифицированных нефтешламами. Для проведения экспериментальных работ сначала нефтешлам переводился из высоковязкого состояния в капиллярно-коллоидное состояние путем перемешивания с суглинком. Разработаны компонентные составы керамических композиций. Термообработанные гранулы подвергались испытанию по определению физико-механических свойств. Результаты экспериментальных исследований показали, что с увеличением содержания конгломератной смеси лессовидный суглинок - нефтешлам за счет уменьшения содержания основного сырья наблюдается снижение насыпной плотности от 715 до 520 кг/м3. Низкие показатели насыпной плотности наблюдается у составов №2 и 3, и находятся в пределах 520 - 540 кг/м3. Аналогичные изменения происходят касательно теплопроводности и прочности при сдавливании в цилиндре. Получены результаты предварительных экспериментальных исследований по разработке технологии легкого и пористого теплоизоляционного материала методом гранулирования на основе невспучивающихся лессовидных суглинков с использованием нефтешлама. С увеличением содержания нефтешлама в составе керамической композиции, происходит снижение коэффициента теплопроводности. Доказана возможность получения легкого и пористого теплоизоляционного материала методом гранулирования и использования их для проектирования и строительства энергоэффективных здании и сооружений.
Ключевые слова
В статье сделан анализ и выбор новой технологии для сбора газа и конденсата, включающий низкотемпературный газовый сепаратор и внедрение в производство этого сепаратора на разрабатываемом месторождении. На сегодняшний день большинство нефте- и газодобывающих и перерабатывающих предприятий при подготовке и переработке углеводородного сырья используют такие массообменные процессы как ректификация, адсорбция, абсорбция и т.д. Повышение эффективности и производительности таких процессов за счет качественного совершенствования технологического оборудования позволит значительно увеличить доход предприятий и повысить качество и количество конечного продукта. В работе сделана попытка разработки технологии подготовки скважинной продукции с применением новых аппаратов, работающих на принципах кавитационно-вихревых эффектов, позволяющих осуществить осушку и очистку газов от сероводорода. Внедрение технологий низкотемпературной подготовки газа в системе сбора газовых месторождений обеспечило рациональное использование энергии газового пласта. Позволило снизить опасность разгерметизации промысловых газопроводов и достичь более глубокого извлечения жидкого конденсата без использования специальных технологий и реагентов. Однако предложенный способ подготовки газа требует больших капитальных затрат и высокие энергетические затраты при эксплуатации. Для повышения эффек¬тивности разделения конденсата от газа нами предлагается использовать вихревое устройство. Эффективность работы сепарационного оборудования определяется эффективностью работы его внутренних элементов, так называемых, массообменных контактных устройств, наиболее перспективными из которых являются тарелки с центробежными массообменными элементами.
Ключевые слова
В статье сделано обобщение термодинамических, технических и технико-экономических характеристик отечественных и зарубежных тепловых насосов и обоснована возможность использования тепловых насосов в тепловых процессах борьбы с парафиноотложениями при сборе и подготовке нефти. Парафинизация и застывание нефти и водонефтяной эмульсии в выкидных трубопроводах существенно осложняют работу скважин, особенно в холодный период года. Объектом исследования являются парокомпрессионные тепловые насосы и эффективность их работы для получения тепла при тепловых методах борьбы с парафиноотложениями в трубах. Преимущества технологий теплоснабжения, использующих нетрадиционные источники энергии, по сравнению с их традиционными аналогами связаны не только со значительными сокращениями затрат энергии в системах жизнеобеспечения зданий и сооружений, но и с их экологической чистотой, а также с новыми возможностями в области повышения степени автономности и мобильности систем жизнеобеспечения. Проблема эффективного использования тепловых насосов на режимах, от¬личных от номинального, является актуальной и именно в этом направлении выполнена данная работа, целью которой является совершенствование эксплуатации оборудования для сбора и подготовки высокопарафинистых нефтей тепловыми методами за счет применения тепловых насосов, работающих на возобнавляемых низкопотенциальных источниках энергии.
Ключевые слова
В статье рассматривается метод повышающий производительность печати 3D принтера за счет увеличения рабочего стола печати и кинематики движения рабочей головки на примере сконструированного прототипа 3D принтера. Благодаря этому расширяется диапазон поиска новых возможностей повышения производительности изготовления деталей на 3D принтере, что является важным показателем надежности и долговечности в процессе эксплуатации изделий применяемых в роботостроении, отраслях машиностроения, оборонной промышленности и других сферах хозяйства. При использовании 3D принтеров печатающих пластиком и строительными материалами возможно оперативное реагирование на нужды при запросе сложных единичных деталей и объектов. К примеру для изготовления мишеней из строительных материалов на военный полигон. На данный момент уже проведены исследования в этой области печати и сконструирован 3D принтер с повышенной производительностью по сравнению с заводским 3D принтером. В результате исследований планируется спроектировать принципиальную конструкцию 3D принтера с высокой производительностью. Цель проекта: повышение производительности процесса печати 3D принтеров и организация Центра 3D печати продукции. Задача: технология конструирования 3D принтера с улучшенной кинематикой по сравнению с имеющимися аналогами. Рынок сбыта продукции: оборонная промышленность, малый и средний бизнес в сфере 3D принтинга и связанный с оборонной промышленностью, конструкторские бюро, приборостроительные предприятия, заводы, строительные проектные организации.
Ключевые слова
В статье рассматриваются вопросы изучения, опыт внедрения и формирования эффективного менеджмента, управления по целям и основы администрирования на базе действующего предприятия ТОО «Учебно-Научный Комплекс Опытно-Промышленного Производства Аквакультуры». Глава Государства Н.А. Назарбаев в своем посланий 2018 года народу Казахстана требует увеличить экспорт сельскохозяйственной продукции и производительность труда в отраслях сельского хозяйства 2,5 раза к 2021 году. Далее, исторически сложилось, что административный ресурс играет большую роль в нашей отрасли и отсутствие как такового успешного внедрения эффективного менеджмента, и в качестве основы администрирования рассматривался успешный управленческий опыт и наработки Томаса Уотсона (1874-1956 гг. Один из классиков менеджмента). Это монополизация рынка, ценообразование, профессиональный рост работников т.е агрессивный метод ведения бизнеса. Разработана этапность внедрения, учтены прежние недочеты при формирований эффективного менеджмента, сформирована команда профессиональных руководителей понимающих реалий современного рынка и тонкости отрасли, повышена квалификация работников и понимание что благополучие предприятия это, прежде всего их труд, их благополучие.