Приведены результаты многолетних исследований по урожайности сеяных злаковых трав, концентрации питательных веществ и биохимическому составу корма, а также по развитию корневой системы и минерализации биомассы дернины, поросли ивы, мелколесья берёзы и осины после её прямой запашки в дерново-подзолистую почву. Изучен химический состав запаханной биомассы. Установлено, что запашка биомассы дернины луга и древесно-кустарниковой растительности заметно повышает содержание органической массы за счёт её поступления от надземной и корневой системы растений в гумусовый горизонт почвы. Изучено формирование урожайности многолетних трав. Дана её сравнительная оценка в зависимости от вида биомассы и удобрений. Минеральные удобрения заметно повышали урожайность травостоев. На удобряемом фоне наибольшая урожайность была получена при заделке мелколесья осины, а наименьшая - при заделке поросли ивы. Показана динамика концентрации биогенных элементов питания растений (N, P, K, Са) и их накопление в надземной части сеяного злакового травостоя в условиях естественного плодородия и внесения минеральных удобрений в зависимости от вида биомассы. Выявлено, что наиболее благоприятные условия для поглощения азота и калия без удобрений создаются при заделке мелколесья осины. На фоне N,K-удобрений наибольшее поглощение азота отмечалось при заделке поросли ивы, а калия - при заделке мелколесья осины. Поглощение фосфора злаковым травостоем по годам исследований заметно снижается. На шестой-седьмой годы жизни трав необходимо внесение фосфорных удобрений. Изучены наиболее важные биохимические показатели корма: сырой протеин (СП), сырая клетчатка (СК), сырой жир (СЖ) и сырая зола (СЗ). Наибольшее содержание биохимических веществ получено на фоне внесения удобрений. Наибольшее накопление золы, клетчатки и протеина отмечалось при заделке берёзы и осины соответственно на не удобряемом и удобряемом фонах. Содержание жира составило в среднем 194,4 кг/га СВ на не удобряемом фоне и 292,0 кг/га СВ на фоне внесения азотно-калийных удобрений. Существенное повышение содержания жира за счёт внесения удобрений отмечалось при заделке осины. В целом, травянистый корм (в пересчёте на сено) по содержанию сырого протеина соответствует второму и третьему классам, а по содержанию сырой клетчатки - первому и второму классам. Выявлено, что степень минерализации запаханной биомассы зависела от её вида и минеральных удобрений. На конец шестого года жизни (октябрь 2013 г.) без удобрений степень разложения поросли ивы составляла 65 %, мелколесья берёзы - 69 % и осины - 88 %. При внесении N,K-удобрений степень минерализации запаханной биомассы возросла до 78, 82 и 93 % соответственно. В наибольшей степени минерализуется органическая масса осины, которая полностью разлагается за шесть лет возделывания сеяных злаковых трав.
Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование
2017. — Выпуск 3
Содержание:
Работа содержит результаты исследований, цель которых заключается в изучении закономерностей послойного распределения запасов общей и продуктивной влаги при разных способах обработки почвы и их влиянии на продуктивность посевов высокоценной бобовой культуры - нута. Методология исследований базируется на проведении многолетних полевых многофакторных исследований, в которых, наряду со способами обработки почвы, к изучению были поставлены варианты способа посева и применения влагосберегающих агроприемов на основе мульчирования поверхности поля. Исследования показали, что использование традиционного способа обработки почвы на основе отвальной вспашки обуславливает неравномерное распределение запасов почвенной влаги в зависимости от микрорельефа участка. Показано, что локальные понижения микрорельефа, а также местные нарушения формируемого при отвальной вспашке переуплотненного слоя почвы, так называемой «плужной подошвы», определяют местный сброс воды с инфильтрацией в нижележащие горизонты почвы. Применение полосной обработки почвы под зябь на глубину до 0,4 м позволяет создавать гребнистый профиль с системным разрушением плужной подошвы. Это способствует увеличению запасов продуктивной почвенной влаги в подпахотных горизонтах более чем на 18 %. Доказано, что прибавка урожайности нута, в сравнении с вариантами, где почва обрабатывается по зональной технологии, может достигать 0,30 т/га без мульчирования поверхности почвы и 0,43 т/га при использовании влагосберегающих агроприемов на основе локального мульчирования поверхности.
Ключевые слова
Озимая твёрдая пшеница - ценная зерновая культура в зоне недостаточного увлажнения, которая по урожайности превосходит яровую твёрдую. Цель исследований заключалась в оценке продуктивности сортов в различных гидротермических условиях в очень засушливом 2014/2015 гг. и влажном 2015/2016 гг. Программой исследований намечалось решение следующих задач: особенности появления всходов и развития растений в осенний период в зависимости от сроков посева, провести оценку зимостойкости и сохранности растений, установить зависимость урожайности от гидротермических условий. Проведённые исследования показали, что при отсутствии влаги в почве посев следует сдвигать в более поздние сроки. При весеннем появлении всходов вегетативные побеги, прошедшие стадию яровизации, переходили в генеративные и участвовали в формировании зерна. Урожайность сортов в таких условиях колебалась от 0,46 до 0,99 т/га. При наличии достаточного количества влаги в осенний и весенне-летний периоды вегетации рост, развитие растений проходило значительно лучше. В таких условиях урожайность составила от 3,06 до 4,48 т/га. Выявлен наиболее продуктивный сорт Курант, урожайность которого колебалась от 0,99 в 2015 году до 4,22 т/га в 2016 году, что свидетельствует о его высокой адаптивности.
Ключевые слова
В 2012 году А.С. Овчинниковым и П.К. Заманиди был выведен ранний комплексно-устойчивый столовый бессемянный сорт винограда Сталинград путем скрещивания сорта Талисман с сортом Флорина. Сорт является сложным межвидовым, европейско-американо-амурским гибридом. Продолжительность продукционного периода 126-135 дней. Сорт характеризуется сильным ростом побегов, высокой урожайностью, степенью вызревания лозы и плодоносностью побегов. Отличается высокой зимостойкостью, засухоустойчивостью и повышенной устойчивостью к грибным болезням, толерантен к филлоксере. Ампелографические характеристики сорта: верхушка молодого побега и сам побег зеленого цвета без опушения, взрослый лист симметричный среднего размера пятилопастный, сильно рассеченный. Цветок обоеполый. Гроздь средняя, коническая, крылатая, средней плотности, весом до 400 г. Ягода крупная, длинноэллиптическая, зелено-желтого цвета, весом до 8 г. Кожица тонкая, прочная. Мякоть сочная с сортовым привкусом. Сахаристость высокая. Рудименты семян мелкие. Сорт предназначен для потребления в свежем виде и производства кишмиша, является перспективным для испытания в условиях Волгоградской области и других виноградарских регионах мира.
Ключевые слова
Представлены результаты многолетних исследований по научному обоснованию и экспериментальному подтверждению параметров создания одно- и поливидовых агрофитоценозов из многолетних трав, обеспечивающих наиболее полную реализацию потенциала их продуктивности при многоукосном использовании на орошаемых землях. Дана комплексная оценка основных урожаеобразующих факторов и элементов технологии возделывания люцерны; для каждого уровня урожайности разработаны рациональные сочетания режимов орошения, расчетных доз удобрений, возрастных и сортовых особенностей перспективных сортов с последующим их районированием. Доказана возможность возделывания в агроклиматических условиях зоны сухих степей альтернативных люцерне нетрадиционных бобовых трав. Установлено соответствие почвенно-климатических условий региона для успешного возделывания клевера лугового, козлятника восточного, лядвенца рогатого и др., способных аккумулировать до 3,0-3,5 % ФАР, формировать урожаи высокобелковой зеленой массы на уровне 40-100 т/га. Последовательно представлены основные элементы технологии возделывания клевера лугового и козлятника восточного. Экспериментально подтверждена теория целесообразности создания поливидовых многолетних агрофитоценозов из бобовых и мятликовых трав для получения сбалансированных кормов. Разработаны сочетания видового состава, режимов орошения, расчетных доз удобрений для получения запланированных урожаев кратко-, средне- и долгосрочных смесей на орошаемых землях.
Ключевые слова
Изучено действие регулятора роста растений на перце сладком. Показано, что кремнийорганический препарат Энергия-М стимулирует рост и развитие растений, повышает продуктивность плодов перца, улучшает качество продукции. Выявлены наиболее перспективные для почвенно-климатических условий Нижнего Поволжья сорта и гибриды перца сладкого, обладающие высокими адаптационными возможностями и значительной потенциальной урожайностью, в сочетании с оптимальным уровнем минерального питания и водопотребления. В полевых опытах по изучению продуктивности перца сладкого изучались следующие сорта и гибриды: Подарок Молдовы (в качестве стандарта), Пафос F, Помпео F. Выбранные сорта и гибриды высевались нормой высева 1 миллион всхожих семян на гектар. Повторность опыта - трёхкратная. Расположение делянок систематическое. Посев осуществлялся в первой декаде апреля по 4-х строчной схеме с обязательным послепосевным прикатыванием кольчато-шпоровыми катками. Регулятор роста Энергия-М использовали в дозе 0,1 г/л воды путем обработки семян перед посевом - замачивание на 30…40 минут (расход рабочего раствора - 1 л/кг) и некорневых обработок на площади 1 га в дозе 15 г на 300 г воды в течение вегетационного периода (опрыскивание растений в начальный период роста и в фазе бутонизации - начала цветения). Культура «перец сладкий» с применением регуляторов роста растений экономически рентабельна и независимо от наследственных признаков дает высокую отдачу вложенных затрат. В целом, сорта и гибриды на вариантах с применением регуляторов роста растений являются высокоэффективными и могут быть рекомендованы для широкого практического применения.
Ключевые слова
Приводятся результаты исследования продукционного процесса моркови столовой при орошении стационарными дождевальными системами спринклерного типа. Рассматриваемые вопросы обоснованы особенностями применения оросительных систем такого типа, которые обеспечивают технологическую возможность проведения увлажнительных и освежительных поливов практически в любом режиме. Цель исследований сводится к обоснованию режима проведения увлажнительных и освежительных поливов при выращивании моркови столовой с позиции активизации ростовых процессов и формирования наибольших урожаев корнеплодов стандартного качества. Приводятся данные, подтверждающие тесную связь между фотосинтетической активностью посевов, урожайностью моркови и выходом стандартных корнеплодов. В качестве основных показателей фотосинтетической активности опытных посевов были приняты суммарные значения накопленного фотосинтетического потенциала и чистая продуктивность фотосинтеза, определяющие, в итоге, динамику накопления органического вещества. Установлено, что для формирования наибольших урожаев посевами столовой моркови должно быть накоплено 2720-2805 тыс. м дн./га фотосинтетического потенциала при чистой продуктивности фотосинтеза посева не менее 4,32-4,42 г/м в сут. и сформировано до 11,86-12,02 т/га органического вещества. Такие параметры посева гарантированно обеспечиваются при проведении освежительных поливов в дни с относительной влажностью воздуха 50% и менее в сочетании с проведением увлажнительных поливов для поддержания предполивного порога влажности почвы 80 % НВ в слое 0,3 м до фазы образования второго листа и 0,5 м - в остальные периоды развития моркови. При этом можно рассчитывать на получение 84,5-85,7 т/га совокупной урожайности корнеплодов и до 81,0 т/га корнеплодов стандартного качества.
Ключевые слова
Агролесоводство в Волгоградской области развивается на лесных почвах на лесонепокрытой территории 340 тыс. га в основном в западной части области, на правобережье Волги, Дона, в поймах рек, на аренах Арчединских, Медведицких, Терсинских, Новониколаевских песков, в прирусловой части поймы, на грядах центральной поймы, в оврагах и балках, склонах водоразделов, слабосточных водоразделах. Землепользование на лесных почвах представлено пастбищным скотоводством, садоводством и огородничеством. На затопляемой территории развито рыболовство. Интенсивна рекреация, сбор грибов, ягод, целебных трав. Предложены мероприятия по развитию агролесоводства, повышению плодородия почв, продуктивности земель, рыболовству, охотоводству, рекреации, туризму.
Ключевые слова
Процесс восстановления почвы происходит под влиянием жизнедеятельности почвенных микроорганизмов. Интенсивность работы почвенных организмов зависит от внешних условий среды. Засоленность почвы и содержание тяжелых металлов угнетающе отражаются на жизнедеятельности почвенных микроорганизмов, и такие почвы являются нарушенными. Почва на объекте захоронения твердых бытовых отходов обладает хлоридно-сульфатным типом засоления и характеризуются как сильно засоленная. В почве отмечалось также превышение ПДК по тяжелым металлам (ТМ): в валовой форме по кадмию на 10 % в слое 20 - 30 см, в подвижной форме по меди на 10 % в слое почвы 0-50 см, в валовой форме по свинцу - на 78,12 % в слое почвы 0-20 см. Одним из инновационных методов рекультивации загрязненных почв является биоремедиация. Этот метод был использован нами путем биостимуляции с использованием ферментов класса оксигеназ. Проведена серия лабораторных лизиметрических и лабораторно-полевых опытов с использованием запатентованного в США препарата НС - Zyme. В лабораторно-полевых опытах испытаны концентрации от 2,5 до 7,5 мг/л. При этом получены данные, свидетельствующие об усилении биологической активности почвы. Установлено усиление ферментативной активности почвы по содержанию каталазы, инвертазы и уреазы, прямо коррелирующие с величиной концентрации фермента.
Ключевые слова
Во Всероссийском научно-исследовательском институте орошаемого земледелия разработаны новые научные подходы к отбору исходного материала для выведения сортов с признаками и свойствами, сочетающими высокую отзывчивость на орошение с устойчивостью к стрессам в условиях Нижнего Поволжья. В статье показана поэтапная эффективность многолетней (1983-2016 гг.) селекции сои в условиях орошения и дано обоснование эффективной технологии производства семян оригинальных и элитных категорий.
Ключевые слова
Проведённые нами трёхлетние исследования показали, что применяемые режимы капельного орошения позволяют поддерживать заданные водные режимы почв, которые в сочетании с внесением расчётных доз минеральных удобрений позволяют получать планируемую урожайность от 60 до 80 т/га товарной продукции кабачков на светло-каштановых почвах Нижнего Поволжья. Установлено, что создание благоприятного пищевого режима почвы за счёт повышения доз внесения удобрений от NPK (под урожайность 60 т/га) до NPK (под урожайность 70 т/га) и затем до NPKкг.д.в./га (под урожайность 80 т/га) стимулировало получение наиболее высокой в нашем опыте прибавки урожая 13,7…21,7 т/га или 27,3…35,1 %. Доказано, что улучшение водного режима почвы путем увеличения предполивной влажности почвы от 75 до 75-85-75 и далее до 85 % НВ стимулировало получение наиболее высокой в нашем опыте прибавки урожая 11,9…19,9 т/га или 23,8…31,2 %. Определено, что при повышении предполивного порога влажности от 75 до 85 % НВ поливные нормы снижались со 108 до 54 м/га в то время, как количество поливов увеличилось в среднем от 31 до 69, оросительная норма от 3348 до 3744 м/га, а суммарное водопотребление - от 4666 до 5229 м/га. Анализ коэффициентов водопотребления показал, что наиболее продуктивно использовалась влага для получения 1 тонны продукции кабачков при поддержании предполивной влажности почвы 75-85-75 % НВ и внесении удобрений дозами NPK кг.д.в./га.
Ключевые слова
Представлены результаты оценки показателей водного режима листьев 15 сорто-подвойных комбинаций Ренет Симиренко по шести параметрам: оводненности листьев, водоудерживающей способности, водному дефициту, содержанию подвижной влаги, уровню суточной водопотери и скорости потери воды. В результате исследований дана характеристика всем комбинациям по физиологическим показателям. Наибольший процент оводненности среди карликов имеют комбинации на Р16, Р59, Р60; полукарликовых на 62-396 и СК5; среднерослых - на 57-545 и 54-118 (59,3 %-62,7 %). Высокой водоудерживающей способностью выделились сорто-подвойные комбинации на среднерослых подвоях СК1, 54-118, 57-545, которые при подвядании теряли от 16,1 до 20,5 %. Наименьшие показатели водного дефицита отмечены у комбинации с СК7, СК4, Р4, Р16, Р59 (7,3-12 %), с СК2, СК5 (7,8-8,5 %). Минимальной потерей воды характеризуются комбинации на Р59, Р60, М26, 57-118 (78,5-82,0 %). Минимальное содержание подвижной влаги выявлено у комбинации на Р16, Р59, Р60, 62-396 и 54-118 (35,2-39,5 %). По параметрам водного режима в условиях недостаточного водоснабжения наиболее устойчивыми к засухе являются комбинации сорта Ренет Симиренко на Р59, Р60, М26 и 54-118.
Ключевые слова
Картофель - традиционная продовольственная культура для зоны Нижнего Поволжья. Аридные условия места проведения исследований (северо-запад Астраханской области) по изучению потенциальных возможностей интродуцируемых сортов картофеля имеют как отрицательное влияние (недостаток атмосферных осадков, пониженная влажность воздуха, недоступность запасов почвенной влаги, наличие частых ураганных ветров и атмосферных засух), так и значительные климатические преимущества (высокий уровень обеспеченности тепловыми и водными ресурсами, активная солнечная инсоляция, продолжительный период вегетации - 140-150 дней, в достаточной степени обеспеченный активными температурами). Изучение условий теплообеспеченности и влагопотребления, а также особенностей прохождения основных периодов дает возможность прогнозировать получение заданного уровня урожая. В изучении находилось 12 сортов картофеля, которые были условно разделены на четыре группы спелости с различной продолжительностью вегетационного периода - от ультраранних (45-60 суток) до скороспелых (81-100 суток). По трем основным периодам рассчитана потребность в активных температурах в среднем за два года, по этим же периодам дано распределение поливной воды в м3 и в % от оросительной нормы, показана динамика и коэффициент клубнеобразования, дана средняя масса клубня и биологическая урожайность сортов в разрезе групп спелости.
Ключевые слова
Основные причины агрономического риска производства зерновых культур в экстрааридных условиях Северо-Западного Прикаспия - это жесткие погодно-климатические условия и проблемы освоения современных технологий возделывания. Резкая континентальность климата, которая сопровождается частотой проявления засухи, не позволяет получать ежегодно устойчивые урожаи яровых зерновых культур. Проблема обработки почвы в сухих регионах страны является одной из главных в земледелии Северо-Западного Прикаспия. Обработка почвы является универсальным средством воздействия на многие химические и биологические свойства почвы, в значительной степени определяет трансформацию поступающих в почву растительных остатков, что влияет на ее плодородие. Рассмотрено влияние основных обработок почвы на микробиологическую активность почвы и урожайность ярового ячменя сортов Ратник и Вакула. Проведена сравнительная оценка трех способов обработки почвы (вспашка отвалом, Н=0,20-0,21 м; рыхление СибИМЭ, Н=0,25-0,30 м; рыхление РАНЧО, Н=0,30-0,35 м). В результате исследований установлена взаимосвязь между микробиологической активностью почвы и урожайностью ячменя по всем вариантам обработки почвы. Применение ресурсосберегающего антинулевого чизельного рыхления (РАНЧО) при посеве ячменя на светло-каштановых почвах Северо-Западного Прикаспия значительно активизирует протекание микробиологических процессов в почве и обеспечивает урожайность ячменя на уровне 1,14 т/га.
Ключевые слова
Применительно к почвенно-климатическим условиям Волгоградской области выявлены особенности формирования продуктивности столовой свеклы при поливе капельным способом и проведении фертигации. Исследования проводились на посевах столовой свеклы гибрида Ронда F1. Посев проводился вакуумной сеялкой «Gaspardo», для полива применяли набор капельного оборудования компании «Eurodrip». Дистанция между капельницами 0,3 м, потребление одной капельницы 1,6 л/час. Расчетный слой увлажнения 0,4 м. Поливной нормой 250 м/га проводили поливы для поддержания порога предполивной влажности почвы на уровне 70 % НВ, 80 % НВ - 190 м/га, 90 % НВ - 110 м/га. Поддержание оптимальной степени влаги почвы и доз питательных подкормок на посевах столовой свеклы гарантировало формирование статистически достоверного урожая по изучаемым вариантам. Инвестирование проекта производства корнеплодов столовой свеклы при капельном орошении и внесении минеральных удобрений с поливной водой экономически выгодно. При сочетании факторов, обеспечивающих формирование планируемой урожайности корнеплодов столовой свеклы на уровне 90 т/га (поддержание порога предполивной влажности почвы на уровне 90 % НВ в сочетании с внесением минеральных удобрений дозой NРК), внутренняя норма доходности проекта составляет 91,7 %, индекс доходности затрат - 1,76, что позволяет за расчетный период в 1 год с площади 1 га получать 267 356 руб. чистого дисконтированного дохода.
Ключевые слова
Одним из путей, призванным решать проблему жесткого дефицита почвенной влаги в аридной зоне Северного Прикаспия, может стать использование площадей после капельного орошения в системе сухого земледелия, что может принести весьма существенную прибавку валовых сборов зерна яровых зерновых культур. Поэтому информация о гидрофизических, физико-химических, биохимических и других свойствах периодически орошаемых светло-каштановых почвах актуальна и своевременна. В статье представлены результаты исследований агрохимических и водно-физических свойств светло-каштановых почв в условиях сухого земледелия Северо-Западного Прикаспия. Цель работы - разработка технологических схем эффективного использования сельскохозяйственных земель после капельного орошения. Доказана целесообразность использования участков после капельного орошения в сухом земледелии, на которых формируется в два раза больший урожай зерна ярового ячменя нежели на богарных полях (2,29 т/га - после лука, 0,96 т/га - по черному пару). Экономическая эффективность посевов ярового ячменя на участках после лука при капельном орошении составляет 5,8 р./р. затрат, по черному пару -1,2 р./р.
Ключевые слова
Результаты молекулярно-генетических исследований генофонда скота ангусской и русской комолой пород (австралийской селекции) показали, что генофонд этих популяций имеет довольно высокое сходство. При этом по ряду генов имелись определенные различия. Так, генотип АА по гену RORC на 12,6 % чаще встречался в популяции русской комолой породы, генотип АG у популяции ангусской породы на 12,5 %. Различий по генотипу GG в популяции не установлено. Генотип LL по гену GH встречался в популяциях наиболее часто при разнице между ними 2,25, тогда как генотип VV реже с разницей между популяциями в 3,3 %. По гену GНR, часто встречаемому в генофонде популяции, чаще встречался генотип АА с разницей между популяциями в 5,6 % и наиболее редко генотип GG при разнице между популяциями 1,8 %. Высокой в популяциях была встречаемость генотипа АА и гена Leр (79,7 и 86,7 %) и по СС гену Leр R (98,3 и 75,0 %). Исследования сопряженных генотипов по генам GH/ RORC показали, что в общих популяциях чаще встречался генотип АА/АА (18,4; 19,7 %), АА/АG (17,5; 14,7 %), АG/АА (13,3;16,4 %) и редко GG/ GG (2,5;2,2 %), GG/ АG (8,8; 6,4 %) и АG/GG (6,2; 7,2 %). При этом наиболее часто желательные генотипы GG/ АА, АG/АА и АА/АА встречались в популяции скота русской комолой породы.
Ключевые слова
Современное птицеводство является крупной отраслью агропромышленного комплекса, составной частью системы мирового бизнеса в условиях рыночной экономики. В современных социально-экономических условиях, при удорожании заводских комбикормов, витаминно-минеральных премиксов и добавок, недоступность их основным производителям животноводческой продукции, поиск пути и методов вовлечения в производство новых кормовых ресурсов, является актуальным и имеет научно-практическое значение. Использование в качестве кормовых добавок природных минералов, в частности кудюритов, является перспективным. Для опыта были отобраны четыре группы подопытных. Контрольную группу кормили полнорационным комбикормом, опытные 1, 2 и 3 с добавлением к основному рациону 2, 4 и 6% биологически активной добавки «Эльтон» соответственно. В статье рассмотрено влияние биологически активной добавки «Эльтон» на сохранность поголовья кур-несушек, а также влияние добавки на живую массу поголовья на протяжении всего опыта. На основании проведенных исследований по изучению влияния на продуктивные качества кур-несушек родительского стада кросса Хайсекс коричневый при использовании в кормлении биологически активной добавки «Эльтон» сделаны следующие выводы: включение в рацион кур-несушек биологически активной добавки «Эльтон» в количестве 4 % от массы комбикорма позволило увеличить сохранность птицы за период опыта на 2% по сравнению с контрольной группой, включение в рацион кур-несушек биологически активной добавки «Эльтон» в количестве 4 % от массы комбикорма позволило увеличить живую массу птицы до1935 г. (контрольная группа 1930 г).
Ключевые слова
Изложены материалы по исследованию влияния тонкоизмельченного пюре топинамбура на функционально-технологические и потребительские свойства ветчинных фаршевых систем из мяса кролика. Экспериментально определен химический состав клубней и пюре топинамбура, выяснено, что он обладает довольно высокой биологической ценностью, а также значительную часть углеводов в составе составляют пищевые волокна. Была рассмотрена возможность внесения в рецептуры фаршей для изготовления ветчин реструктурированного топинамбура в качестве пюре. Обоснована целесообразность возможного использования компонентов. Была разработана рецептура ветчинного изделия, определяющая оптимальное соотношение мясного и растительных компонентов, с учетом выхода ветчинного изделия и возможных потерь при термической обработке. Были изготовлены экспериментальные образцы с введением пюре топинамбура и без него, определены органолептические свойства образцов ветчинных изделий из мяса кролика, проведена их оценка профильным методом. Произведен расчет пищевой и энергетической ценности. По результатам исследования было доказано, что внесение тонкоизмельченного пюре топинамбура позволяет улучшить физико-химические показатели, увеличить содержание углеводов, а также уменьшить количество жира, при этом не ухудшая потребительские свойства готового изделия.
Ключевые слова
На основании полученных данных по сравнительной оценке мясной продуктивности баранчиков волгоградской породы, в зависимости от толщины шерсти, средняя живая масса баранчиков с тониной шерсти 60 качества в 8-месячном возрасте оказалось выше, чем у сверстников с тониной шерсти 64 качества на 3,3 кг, или 8,05 %. За весь период опыта среднесуточный прирост живой массы у баранчиков с тониной шерсти 60 качества составил 105,83 г, что на 12,5 г или 13,39 % выше, по сравнению со сверстниками с тониной шерсти 64 качества. По клиническим и гематологическим показателям существенной разницы между баранчиками разных групп не установлено. Все изучаемые показатели: температура тела, частота пульса и дыхания, содержание в крови гемоглобина, эритроцитов и лейкоцитов - находились в пределах физиологической нормы, хотя у баранчиков с тониной шерсти 60 качества прослеживалась тенденция к их увеличению, что и обеспечило более высокий обмен веществ, по сравнению с их аналогами с 64 качеством шерсти. Затраты кормов на 1 кг прироста живой массы у баранчиков с тониной шерсти 60 качества были ниже и составили 6,81 энергетической кормовой единицы и 700,87 г переваримого протеина, против 7,72 энергетической кормовой единицы и 794,6 г переваримого протеина у баранчиков с тониной шерсти 64 качества. Баранчики с тониной шерсти 60 качества превосходили своих сверстников с тониной шерсти 64 качества по предубойной массе - на 3,26 кг или 8,19 % (Р
Ключевые слова
Приводятся результаты исследований физиологической реакции бычков на технологию выращивания при содержании в помещении и на открытой площадке, совмещённых с трёхстенными навесами. В исследованиях установлено, что морфологический состав крови бычков в период выращивания находился в тесной взаимосвязи с возрастом, технологией содержания и продуктивностью. Так, количество эритроцитов в крови животных подопытных групп было практически одинаковым, а лейкоцитов меньше на 11,5 % у бычков, содержащихся в помещениях, гемоглобина в крови было больше на 3,7 %. В зимний период у бычков контрольной группы эритроцитов в крови было больше на 0,5910л (7,4 %). В летний период количество эритроцитов в крови бычков опытной группы содержащихся в помещениях было больше на 0,2710л, а концентрация гемоглобина и лейкоцитов была больше у бычков, выращиваемых на площадке на 11,1 г/л (9,0 %) и на 0,7 г/л (8,5 %). По общему белку разность составила на 6,4 г/л (9,0 %), альбуминов на 4,5 г/л (12, 8 %). Установлено, что бычки, содержащиеся в помещениях, больше отдыхали лёжа - на 22,4 %, меньше двигались - на 23,3 %, меньше тратили время на прием корма и воды - на 6,7 %. Бычки опытной группы, содержащиеся в помещениях в зимнее время, уступали животным контрольной группы по густоте волосяного покрова на 14,7 %, длине - на 11,3 %, массе - на 7,7 %, а ости и переходного волоса было больше у бычков опытной группы - на 1,8 и 78,3 %. В процессе исследования установлено, что технология выращивания влияет на состав крови, на характер волосяного покрова и поведенческие реакции бычков.
Ключевые слова
Приводятся результаты исследования эффективности использования в кормлении лактирующих коров новых кормовых добавок «Стимул» и «Бишосульфур». Исследования проводились в период с 2014 по 2017 гг. в Волгоградской области. Объектом исследований явился скот голштинской породы. Для экспериментов были отобраны 3 группы животных по 10 голов в каждой. Лактирующие коровы из контрольной группы получали принятый в хозяйстве рацион, животные I опытной группы - дополнительно к общехозяйственному рациону кормовую добавку «Стимул» в норме 100 г на корову в течение суток, II опытной группы - кормовую добавку «Бишосульфур» в аналогичной дозировке. Проведенные исследования показали, что применение биологически активных кормовых добавок «Стимул» и «Бишосульфур» в рационе лактирующих коров сказалось положительно на объеме их удоя и качественные показатели полученного молока. Продуктивность животных I опытной группы увеличилась на 4,72 % за лактацию, II опытной группы - на 3,14 %. В молоке животных экспериментальных групп повысилось содержание кальция - на 5,79 и 5,25 %; фосфора - на 9,13 и 8,81 %; сухих обезжиренных веществ - на 0,33 и 0,29 % соответственно. При этом рентабельность молочного производства увеличилась на 6,4 и 4,1 %.
Ключевые слова
У сук заболевания органов размножения составляют в среднем 1,6-4,4 %. В свою очередь, гинекологические заболевания самок собак по частоте проявления и распространения занимают первое место. Метропатии, обусловленные скоплением экссудата гнойного или катарально-гнойного характера в полости матки, занимают более 60 % всех наиболее часто встречающихся заболеваний. Причем, наше исследование подтвердило, что пиометра - наиболее часто проявляющееся гинекологическое заболевание у сук. Следует отметить, что исследования на собаках не проводились, не учитывалось влияние прогестерона на резистентность матки к бактериальным поражениям. По результатам исследований у самок собак оперативно удаляли желтые тела в яичниках, благодаря этому, уровень 17-b - эстрадиол находился на уровне 8,7±4,2 пкг/мл, в свою очередь уровень прогестерона находился в пределе 19,8±2,3 нг/мл. У самок собак с такими гормональными показателями не отмечали клинических признаков патологий матки, даже после внутриматочного введения культуры E. Coli. У самок второй опытной группы, у которых не проводилось оперативного удаления желтых тел яичников и уровень прогестерона находился на уровне 32 нг/мл, отмечали развитие патологического процесса в полости матки, после внутриматочного введения культуры E. Coli. У сук контрольной группы, которым инъецировали синтетический простогландин PGF2α, отмечали снижение концентрации прогестерона ниже титрового уровня. Таким образом, снижение местной резистентности органа происходит при повышении концентрации прогестерона до уровня 38,3±4,2 мг/мл, что свидетельствует о наличии тригерного уровня прогестерона в крови, способствующего возникновению бактериального воспалительного процесса в матке у сук.
Ключевые слова
В исследованиях установлено, что использование селенорганического препарата ДАФС-25 отдельно и совместно с серой для животноводства в рационах баранчиков опытных групп положительно повлияло на энергию их роста и показатели мясной продуктивности, в сравнении с аналогами контрольной группы, которые не получали указанных кормовых добавок. При постановке на научно-хозяйственный опыт в 4-месячном возрасте баранчики контрольной и опытных групп по показателю живой массы существенно не различались. По окончании исследований в возрасте 8 месяцев молодняк овец опытных групп, получавших препарат ДАФС-25 отдельно и совместно с серой для животноводства, имел среднюю живую массу больше соответственно на 1,3 (3,04 %) и 2,1 кг (4,91 %), по сравнению с животными из контрольной группы. За главный период научно-хозяйственного опыта (продолжительность 92 дня) у молодняка овец опытных групп среднесуточный прирост живой массы составил соответственно 132,6 и 140,2 г, что больше на 14,1 (11,9 %) и 21,7 г (18,3 %), в сравнении со своими аналогами из контрольной группы. У молодняка овец опытных групп были выявлены более высокие показатели переваримости и использования питательных веществ рационов, чем у животных контрольной группы. При этом гематологические показатели у подопытных животных сравниваемых групп были в пределах физиологической нормы. Полученные результаты контрольного убоя подопытных животных в 8-месячном возрасте показали, что, по сравнению с контрольной группой, у баранчиков опытных групп были выше показатели массы парной туши и внутреннего жира, убойной массы и убойного выхода. В условиях естественного пастбища экономическая эффективность выращивания на мясо баранчиков опытных групп при использовании вышеназванных испытуемых кормовых добавок повышается, по сравнению с контролем.
Ключевые слова
В данной статье представлен материал о влиянии экологической обстановки на качество и экологическую безопасность молочного сырья и направлении его использования для получения доброкачественной продукции общественного питания, которая отвечает современным требованиям здорового питания. Цель исследований состояла в разработке современных мероприятий по улучшению качества и экологической безопасности молока коров в зоне влияния крупного промышленного центра (г. Волгоград) и направления его использования в получении продукции общественного питания. Исследования проводились путем определения степени накопления тяжелых металлов в продуктах животноводства на протяжении всего жизненного цикла: от кормов до готового пищевого продукта. В результате проведенного изучения было установлено превышение содержания тяжелых металлов в почвах, в воде, в рационе кормления подопытных животных, в молоке и выработанных из него продуктах. Опытным путем было установлено, что повышение качества молочного сырья позволит получать экологически безопасную продукцию общественного питания.
Ключевые слова
Результаты проведенных исследований свидетельствуют об успешной адаптации скота ангусской породы австралийской селекции разных репродукций в условиях Нижнего Поволжья. Телки первой и второй репродукции имели довольно высокую интенсивность роста и развития, и в возрасте 18 месяцев превосходили своих матерей в аналогичном возрасте по живой массе соответственно на 4,3 и 11,6 кг. У молодняка второй репродукции, в сравнении с первой, живая масса в возрасте 14 и 18 месяцев была больше на 4,5 и 7,3 кг, а среднесуточный привес живой массы за учетный период выше на 25,3 г. Также были установлены у подопытных телок различия по телосложению. Так, телки первой репродукции были более широкотелыми, второй - высокорослыми. У молодняка первой репродукции промеры глубины груди были больше, чем у второй на 0,4, ширина груди - на 0,2; ширины в маклоках - на 0,3, обхвата груди - на 1,8 см и меньше высоты в холке - на 0,7 и косой длины зада - на 0,8 см. Расчеты индекса телосложения подтвердили, что молодняк первой репродукции отличался сбитостью и массивностью. Второй - длинноногостью и рослостью туловища. Расчеты экономической эффективности выращивания телок показали, что себестоимость 1 кг прироста живой массы молодняка второй репродукции была ниже, чем первой на. 2,6 руб., а уровень рентабельности выше на 2,1 %.
Ключевые слова
Статья посвящена проблеме расширения ассортимента мясных продуктов профилактической направленности с использованием регионального сырья. В современной мясоперерабатывающей промышленности активно идет поиск дополнительных источников сырья. Нут - перспективная зернобобовая культура для засушливых регионов, которая широко используется в продовольственных, кормовых и лечебных целях. Разработана рецептура вареных колбас для профилактики йододефицита. Разработана рецептура вареных колбас для профилактики йододефицита. Рассмотрены преимущества использования пророщенных семян нута и кукурузы на растворах неорганических йод- и селенсодержащих солей в производстве вареных колбас. Научно обоснован и экспериментально доказан положительный эффект от применения обогащенных белковых добавок растительного происхождения, а именно нутового и кукурузного экструдатов ("Микс") в технологии производства мясных изделий. В ходе эксперимента исследован способ подготовки и внесения экструдатов в мясную основу, проведены органолептические испытания готовой продукции, исследована биологическая ценность продукта и остаточное количество йода после темообработки.
Ключевые слова
Представлены результаты исследований, позволяющие разработать новые функциональные технологии для сельскохозяйственного производства с целью получения экологически безопасного сырья для производства продукции общественного питания. Приведен анализ изучения эффективности применения в кормлении крупного рогатого скота нетрадиционных жмыхов и новой кормовой добавки. Определение химического состава жмыхов показало, что их питательная ценность (на 1 кг) включает 18,6…46,0 % протеина и 0,56…1,32 корм. ед. в зависимости от технологии производства и вида масличного сырья. Изучено влияние жмыхов и кормовой добавки на молочную продуктивность животных, качественные показатели молочного и мясного сырья. Добавление льняного жмыха в состав общехозяйственного рациона животных, в количестве 1 г на 1 кг живой массы позволяет получить молока на 70 кг, жира на 5,7 кг, белка - на 5,3 кг больше, по сравнению с животными контрольной группы. Использование горчичного жмыха в кормлении животных позволяет увеличить молочную продуктивность по среднему удою в сутки на 2,0 кг, по содержанию жира - на 0,04 %, содержанию белка в молоке - 0,04 %. Скармливание 100 г тыквенного жмыха в составе общехозяйственного рациона позволяет получать больше молока на 148,5 кг (6,4 %), с большим содержанием массовых долей жира и белка. Тыквенный и льняной жмыхи также способствуют уменьшению содержания в молоке тяжелых металлов до уровня предельно допустимой концентрации. Добавление льняного жмыха в течение 120 суток бычкам на откорме, в количестве 1 г на 1 кг живой массы в составе общехозяйственного рациона, позволяет повысить в мякоти туши содержание протеина на 15,3 %. При этом, снижается концентрация тяжелых металлов в мясе- 1,7…2,2 раза.
Ключевые слова
В проведенных исследованиях изучено влияние витаминно-селенсодержащего препарата «Карцесел» совместно с ферментными препаратами отечественного производства «ЦеллоЛюкс-F», Протосубтилин Г3x, Амилосубтилин Г3x на рост и развитие цыплят-бройлеров. Кормление цыплят опытных групп осуществлялось комбикормом: ПК - 0; ПК - 2; ПК - 5; ПК - 6 и ПК - 7 с использованием препарата «Карцесел» совместно с ферментными препаратами. За период выращивания в опытных группах произошло повышение живой массы на 120,98 г или 4,89 %; 73,28 г или 2,95 % и 66,82 г или 2,70 %. Среднесуточный прирост у опытных цыплят составил 63,90; 62,97 и 62,56 г, против контрольной группы 60,89 г. Относительная скорость роста у бройлеров всех групп в первые две недели была высокая, а с возрастом она уменьшалась и к убою составила от 62,14 до 62,87 %. Коэффициент увеличения живой массы за 40 дней выращивания бройлеров составил: у I опытной группы - в 2,14 раза; у II - в 1,61 раза и у III - в 1,39 раза. Сохранность цыплят всех групп была в пределах 96,0-100 % и не зависела от изучаемых препаратов, отход бройлеров являлся следствием технических травм или асфиксии.
Ключевые слова
В работе на основании результатов многовариантных модельных расчетов показана необходимость учета динамики падения активационных потенциалов электрохимически обработанной оросительной воды при расчете конструктивных параметров поливных модулей системы капельного орошения. Показано, что разница активационных уровней электрохимически обработанной воды на первом, наименее удаленном, и последнем, наиболее удаленном, капельном водовыпуске, является новым критерием, налагающим дополнительные требования к конструкциям системы капельного орошения. Цель исследований состоит в определении значимости нового ограничивающего критерия при проектировании систем капельного орошения, определяющегося использованием в конструкции модуля электрохимической обработки оросительной воды. Методологической основой исследований являются известные методы гидравлического расчета систем капельного орошения, закономерности релаксации электрохимически обработанной воды и разработанная авторами модель параметров состояния электрохимически активированной воды и растворов в системе капельного орошения. Исследованиями установлено, что динамика падения активационного потенциала и изменение гидравлических потерь напора в системе капельного орошения разнонаправлены, что определяет необходимость поиска компромиссных решений. На примере расчета конструктивных параметров системы капельного орошения для полива модельной культуры - томатов, показано, что типизированная конфигурация поливного модуля системы капельного орошения не обеспечивает выполнения заданных условий по потери напора и допустимому падению активационных потенциалов. Определены инвариантные сочетания конструктивных параметров системы капельного орошения, обеспечивающих выполнение заданных условий при производительности капельных водовыпусков 2,0, 1,6, 0,8 и 0,6 л/час, что позволяет подобрать капельные линии практически для любых почвенных условий.
Ключевые слова
Нижнее Поволжье, Кубань и Северный Кавказ являются основными зонами возделывания бахчевых культур. Получение высоких урожаев в значительной мере зависит от качества семенного материала. Обозначена проблема дефицита высококачественного семенного материала для получения высоких и устойчивых урожаев бахчевых культур. Технология производства семян бахчевых культур является очень трудоёмкой и требует применения специальных машин, выпуск которых производится в ограниченном количестве с низкими технико-экономическими показателями. Семена, полученные в результате использования таких машин, имеют низкое качество и недостаточную всхожесть. Для повышения всхожести выделенных семян, экономии и увеличения урожайности нами были исследованы физико-механические свойства плодов бахчевых культур. В статье приведены результаты практических исследований по исследованию физико-механических свойств бахчевых культур, экспериментально измерены углы естественного откоса и коэффициенты трения по различным поверхностям, а также коэффициенты внутреннего трения, результаты которых были обработаны и представлены в виде таблиц и сделаны обобщающие выводы. В ходе исследований было выявлено: значения статических коэффициентов трения мякоти находятся в пределах для стали обработанной 0,114...0,344; стали необработанной - 0,88...0,356. Коэффициенты трения движения для различных сортов находятся в пределах мякоти - 0,32...0,367, семян - 0,127...0,343, плаценты с семенами - 0,270...0,434. Модуль упругости и разрушающие напряжения равны соответственно: для цветоложе-плодоножковых частей Е= 27,1×10н/м, s= (8,1…8,9)×10н/м, для периферийных: Е= 21,1×10 н/м, s= (6,2…6,7)×10 н/м для семян: E = (14,9…15,3)×10 н/м, s= (10,3…10,7)×10н/м. Плотность мякоти тыквы и коры равны р= (0,87…0,88) ×10кг/м, у семенной полости р= (0,74…0,75)×10кг/м.Плотность семян тыквы находится в пределах р= (0,70...0,72)×10кг/м. Средние размеры плодов колеблются от 200 до 280 мм, а по массе - от 3,5 до 5,3 кг. Коэффициент восстановления для плодов арбузов колеблется от 0,35 до 0,39, а коэффициент трения скольжения по различным материалам - от 0,213 до 0,5.
Ключевые слова
Представлены результаты исследований по проблеме снижения дефицита водных ресурсов на рисовых системах Краснодарского края. Цель исследований - повышение водообеспеченности рисового водохозяйственного комплекса. К 2020 году в Краснодарском крае планируется увеличение посевных площадей риса до 145 тыс. га. Но уже сегодня имеет место дефицит водных ресурсов. Разработана технология повторного использования дренажно-сбросных вод внутрихозяйственного звена рисовых оросительных систем. Технология включает комплекс мелиоративных и технических мероприятий. Сбросная сеть должна работать в режиме свободного оттока до начала кущения риса. Затем уровень в дренажных каналах повышается до максимальных отметок и создается перепад на сетевых гидротехнических сооружениях. После подъема уровней дренажно-сбросной сток подается на орошение автономными водоподъемниками. Представлена конструкция поршневого автономного водоподъемника с коэффициентом полезного действия до 36 %. Представлена конструкция аэрогидравлического водоподъемника с коэффициентом полезного действия 27 %. Водоподъемники адаптированы к работе в условиях рисовых систем. Конструкции водоподъемников являются инновационными и запатентованы. Также предусматривается автоматизация водораспределения. Разработаны технологические схемы работы водоподъемников. Технология позволяет экономить в среднем 10 % от оросительной нормы риса. Качество повторно используемой воды гарантируется. Теоретические разработки подтверждены результатами лабораторных и полевых исследований.
Ключевые слова
Рассмотрено влияние агромелиоративных факторов, включая способы и режимы орошения на урожайность свеклы столовой при сочетании капельного и мелкодисперсного дождевания. Экспериментальные исследования проводились на суглинистых светло-каштановых почвах Волгоградской области при возделывании свеклы столовой гибрида Кестрел F1. Ежемесячные оросительные нормы капельного орошения в среднем составили 97 л/м. Опыты проводились по трехфакторной схеме, предусматривающей управление фитоклиматом при орошении (фактор А): А - капельное орошение; А - капельное орошение совместно с управлением фитоклиматом с использованием мелкодисперсного дождевания (МДД). Гидротермическое управление фитоклиматом проводили с использованием дополнительного оборудования с интервалом в 1 час в течение всего вегетационного периода при превышении температуры окружающего воздуха свыше биологически оптимальной, принимаемой 26 °С. Параметры управления наименьшей влажностью НВ (фактор В) принимались: В - 70 % НВ; В - 80 % НВ. Фон питания (фактор С) поддерживался: С - NРК; С- NРК. На основе дисперсионного анализа результатов проведенных полевых исследований по влиянию агротехнологических факторов на урожайность столовой свеклы выявлены следующие статистически значимые доли их участия в формировании урожая: фактор А - 16,0 %, фактор В1- 24,1 %, фактор С - 56,2 %. Совместное влияние факторов А и С на изменчивость урожая свеклы столовой (1,8 %) превосходит долю остальных парных взаимодействий.
Ключевые слова
Повышение плодородия почв требует высококачественной подготовки и своевременного внесения обоснованных доз органических удобрений. Технология приготовления и внесения органических удобрений должна быть направлена на повышение энергоэффективности и экономической обоснованности их применения в сельскохозяйственном производстве. Требуемое качество внесения обеспечивается необходимой подготовкой органических удобрений, совершенствованием функциональной схемы машины, выбранным режимом работы, что позволяет получать равномерное распределение удобрений по ширине поля. Результативность применения органических удобрений оценивается приращением урожая, его качеством, затратами труда и средств. Эффективность зависит от количества удобрений, вносимых в оптимальные агротехнические сроки и качества их подготовки. Неравномерное распределение удобрений снижает технологические и биологические свойства урожая, допускает накопление нитратов в сельскохозяйственных культурах, приводит к загрязнению окружающей среды. Машины для внесения в почву твёрдых органических удобрений (ТОУ) должны обеспечивать измельчение удобрений и их внесение с требуемым качеством и минимальными затратами труда и средств. Одной из ключевых задач при подготовке почвы является качественное измельчение удобрений, и их равномерное распределение по полю. Известные технологии и комплексы машин для приготовления и внесения удобрений не обеспечивают их качественную подготовку. На качество распределения удобрений при механизированном разбрасывании влияют следующие факторы: физико-механические свойства удобрений, их вид, типы измельчающих, дозирующих и распределяющих рабочих органов машин, рельеф обрабатываемого поля, рабочая ширина захвата агрегата, способ обработки поля, квалификация механизаторов, метеорологические условия и др.
Ключевые слова
Обоснована необходимость применения автоматизации внутрихозяйственного звена рисовых оросительных систем. Представлены результаты производственных исследований, показывающие эффективность применения технологии и средств автоматизации водораспределения при возделывании органического риса. Производственный эксперимент выполнен в Крымском районе Краснодарского края на действующей рисовой системе в 2016 году на площади 141 га. Применены инновационная технология автоматизации и регуляторы уровня воды. Время срабатывания регуляторов уровня до полного закрытия находится в диапазоне от 60 до 120 с. В период поддержания уровней автоматизированная система обеспечила фактический средний слой затопления 15,02 см. Требуемый слой затопления составлял 15,00 см. Среднее отклонение уровня составило 0,44 см. Учитывались положительные и отрицательные (взятые по модулю) отклонения. Урожайность органического риса на автоматизированных участках составила 5,22 т/га. Прибавка урожайности, в сравнении с 2015 годом, составила 1,02 т/га. Произведена оценка эффективности инвестиций технологии возделывания органического риса с применением комплексной автоматизации. Годовой чистый доход составил 13,30 тыс. руб./га. Экспериментально установлена оросительная норма органического риса для данного локального производственного участка и составила 17 775 м/га. Установленное значение ниже средней оросительной нормы по Краснодарскому краю на 7,66 %. Декларируется дальнейшее снижение оросительной нормы при применении автоматизации более 10 %.
Ключевые слова
Волгоградский ГАУ проводит научно-исследовательскую работу по выращиванию хлопчатника на светло-каштановых почвах юга России. При этом, актуальной задачей является разработка экономически целесообразной технологии получения хлопка высокого качества при рациональном использовании ресурсов. Основой анализа и оптимизации любого вида деятельности является формализация и документирование бизнес-процессов. В статье разработана функциональная модель выращивания хлопчатника с использованием методологии IDEF0, которая позволяет представить изучаемые события или систему в виде набора взаимосвязанных блоков, отображающих процессы, подпроцессы и операции, происходящие в изучаемой системе. Представленные в работе диаграммы разработаны на основе иерархического принципа, обеспечивающего дальнейшую детализацию описания процесса верхнего уровня путем декомпозиции, до тех пор, пока модель не будет описана с требуемой детализацией, необходимой для решения установленных задач. В статье разработаны функциональные диаграммы бизнес-процессов подготовки почвы, посева, ухода за растениями и уборки урожая. Наиболее детально, с глубиной декомпозиции до третьего уровня, рассмотрен процесс ухода за растениями. Предложенная модель прошла производственные испытания в учебно-научно-производственном центре «Горная поляна» Волгоградского ГАУ. Она позволила получить волокно высокого качества сорта хлопчатника ПГССХ 1 в условиях светло-каштановых почв. Предложенные диаграммы обеспечат переход от научно-производственных посевов данной культуры к промышленным. Составлены рекомендации по анализу и применению модели с целью разработки более совершенной модели «Как будет», которая позволит в дальнейшем выявить затратные центры, узкие места, выполнить управление рисками, устранить избыточные операции.
Ключевые слова
Исследованы состояние и динамика развития растениеводства в Астраханской области, которые являются приоритетной сферой в сельскохозяйственном производстве. Установлено, что социально-экономическая и производственная устойчивость отрасли и сельских территорий обеспечивается результатами деятельности малых форм хозяйствования, широким внедрением современных агротехнологий, включая высокотехнологичные методы капельного орошения. Расширение масштабов возделывания сельскохозяйственных культур сопровождается наращиванием валового сбора отдельных видов продукции: овощей (томаты, лук репчатый), картофеля и бахчевых культур. В результате сформировалась отраслевая и производственная специализация в разрезе категорий хозяйств и районов области. Повышение эффективности развития растениеводства обеспечивается совершенствованием организационно-экономических механизмов управления. В работе выявлены закономерности и основные тенденции развития отрасли на основе построения двухфакторной мультипликативной модели и оценки влияния количественных (посевные площади) и качественных (урожайность) показателей. Проведен анализ сравнительных характеристик Государственных программ «Развитие агропромышленного комплекса Астраханской области», достигнутых за отчетные периоды 2008-2012 гг. и 2013-2016 гг., а также на прогнозируемый период 2017-2020 гг., позволивший дать научно-обоснованную оценку объективности формирования программы и направлений развития отрасли, исходя из аграрно-производственного потенциала региона.
Ключевые слова
В настоящее время сельское хозяйство Волгоградской области является третьей отраслью производства по доле в структуре валового регионального продукта. Для поступательного наращивания объемов выпуска сельскохозяйственной продукции и увеличения производственных мощностей отрасли намечено обеспечить структурное и технико-технологическое развитие аграрного сектора в целях создания замкнутого цикла «производство - хранение и логистика - переработка - торговля». Гарантом стабильного производства сельскохозяйственной продукции станет развитие мелиорации земель, строительство овощехранилищ и оптово-распределительных (логистических) центров, собственной переработки. В связи с этим, в современных условиях хозяйствования применение машинных операций, активная эксплуатация машинно-тракторного парка и грамотная техническая политика хозяйств выступают одним из ключевых факторов эффективного функционирования сельскохозяйственных товаропроизводителей. В последнее десятилетие в сельском хозяйстве Волгоградской области отмечено сокращение количества машин на каждые 1000 га посевных площадей и неравномерное изменение показателей воспроизводства (коэффициенты обновления и выбытия) в районах. Сложившаяся ситуация стала следствием совокупного влияния негативных факторов: отсутствие или недостаточный уровень реализации федеральных и региональных целевых программ технического развития хозяйств; преобладание выбытия машин; возрастающая доля в сельском хозяйстве субъектов малого и среднего предпринимательства, имеющих низкий уровень финансовой устойчивости; невозможность статистического мониторинга хозяйств малого предпринимательства с целью контроля технического воспроизводства, а также медленное реагирование товаропроизводителей на диспаритет цен на продукцию сельского хозяйства и машиностроения.
Ключевые слова
Исследованы состояние и динамика развития сельскохозяйственной кооперации, которая Резолюцией IV Всероссийского съезда сельскохозяйственных кооперативов определена как «стратегический путь развития отрасли». Определив мероприятия развития малых форм хозяйствования и сельскохозяйственной потребительской кооперации в качестве основных направлений, государство не в полной мере гарантирует их ресурсное обеспечение. Преобладание административно-правовых методов регулирования аграрных отношений над организационно-экономическими негативно отражается на тенденциях развития агропромышленного комплекса, устойчивом функционировании сельских территорий и малых форм хозяйствования (МФХ), включая сельскохозяйственные кооперативы. Существующий экономический механизм государственной поддержки отдельных категорий хозяйств не способствует сбалансированности принимаемых решений, повышению конкурентоспособности АПК и не обеспечивает формирования полноценных вертикально-интегрированных кооперативных объединений.