Проведено статистическое исследование, направленное на установление количественных и качественных показателей пищевых отходов, образующихся в быту семей. Для этой цели было проведено анкетирование 400 семей из 4 городов: Москва, Новосибирск, Томск, Кемерово. Анкеты содержали в себе вопросы о социально-демографических данных, а также вопросы, касающиеся пищевых отходов, и дневник наблюдений за образованием отходов. Получены данные по количеству пищевых отходов, а также их составу. Проведен анализ полученных данных. Установлено, что одна семья образует в среднем 1,6 кг пищевых отходов в неделю, что эквивалентно 82,4 кг отходов в год. В пересчете на среднее количество людей в одной семье было получено значение 29,9 кг пищевых отходов в год на одного человека. При этом данный показатель варьирует в довольно широком диапазоне в зависимости от семей. Помимо количественной оценки пищевых отходов была также проведена их качественная оценка. Для этого была составлена база отходов, разделенная на 3 группы: белковые отходы, жировые отходы и углеводные отходы. Обработка данных анкет производилась с помощью программы Microsoft Excel. После было посчитано среднеарифметическое значение по всем анкетам. По результатам анализа установлено, что наибольшая доля пищевых отходов домохозяйств приходится на углеводные продукты (порядка 48 %). Доля жировых и белковых продуктов приблизительно одинакова и составляет 27 и 25 % соответственно. По результатам опроса, наиболее частой причиной возникновения пищевых отходов в быту семей отмечается порча продуктов. Ошибка приготовления в общей структуре составляет всего 6 %.
Инновации и продовольственная безопасность
2024. — Выпуск 4
Содержание:
Пшеничная мука является основным ингредиентом в хлебопечении, однако содержит в себе небольшое количество жиров и жирных кислот. Поэтому целесообразно вводить в рецептуру нетрадиционные виды сырья, богатые жирными кислотами. К такому сырью относятся различные нетрадиционные виды муки, такие как овсяная и льняная. Содержание жира в них в 2–3 раза больше, чем в пшеничной муке. Они обладают широким жирнокислотным профилем. В льняной муке обнаружено 15 жирных кислот, среди которых преобладают: 8-октадеценовая, 11,14-октадекадиеновая, 9,12,15-октадекатриеновая и гексадекановая (пальмитиновая). В овсяной муке 8 жирных кислот, при этом 17-октадеценовая и 9-октадеценовая (олеиновая) представлены в наибольшем количестве. Хлеб на закваске с добавлением овсяной или льняной муки демонстрирует приятные органолептические характеристики, такие как аромат, вкус, текстура и внешний вид. Данные виды хлеба соответствуют требованиям качества и безопасности, установленным ГОСТом, что подтверждается результатами проведенных соответствующих лабораторных анализов. Так, показатель кислотности находится в пределах от 9,26 до 10,19 град., что не превышает норму, равную 12 град. Некоторые значения показателя влажности превышают допустимое значение (51 %), однако превышение является незначительным и не оказывает негативного влияния на органолептические показатели и структуру конечного продукта. Значения пористости соответствуют требованиям нормативной документации и находятся в пределах от 45 до 60 %.
Ключевые слова
Определение морфологического и минерального состава крови телят на основе анализа сыворотки является одним из современных диагностических показателей физиологического состояния организма. На основе экспериментальных данных выполнен анализ изменения морфологического и минерального состава крови шестимесячных телят симментальской породы при включении в кормовой рацион фитобиотика, пробиотика «СБТ-Лакто» и их комплекса. В рамках выполненного исследования изучалось изменение морфологических показателей (содержания гемоглобина, эритроцитов, лейкоцитов) и минеральных показателей (содержания магния, железа, меди, цинка). В ходе исследования выявлено, что наибольшее влияние на морфологический состав крови телят оказало включение в кормовой рацион комплекса фитодобавки в виде экстракта чабреца и пробиотика «СБТ-Лакто». Так, комплекс пробиотика и фитобиотика способствовал повышению в крови телят опытной группы содержания гемоглобина на 8,4 %, эритроцитов на – 17,9 и лейкоцитов – на 13,6 % по отношению к показателям контрольной группы с традиционным кормовым рационом. Результаты исследования показали, что при включении в кормовой рацион фитобиотика повышается уровень содержания железа в крови: 43,72 ± 0,41 мг/%, что на 5,7 % выше по сравнению с показателем телят контрольной группы. Добавление пробиотика в кормовой рацион телят способствовало увеличению содержания магния, меди, марганца и цинка по отношению к минеральным показателям других опытных групп и группе контроля. В свою очередь, включение в кормовой рацион комплекса пробиотика и фитобиотика способствует повышению таких показателей, как гемоглобин, содержание эритроцитов и лейкоцитов по сравнению с контролем на 9,2 г/%, 21,8 × 1012/л и 15,8 × 109/л, соответственно
Ключевые слова
Включение в рацион перепелов хелатного комплекса цинка положительно влияет на мясную продуктивность. Происходит увеличение массы тушки, внутренних органов, повышается убойный выход. Наибольшая 37-суточная масса тушки выявлена во 2-й опытной группе (Биоцинк 0,2 мл/ кг), она составила 79,87 ± 7,69 г (р ≤ 0,001), тем самым убойный выход составил 74,4 %, что на 16,6 % больше, чем в контрольной группе. Наибольшую массу 98-суточной тушки отмечали у перепелов 2-ой опытной группы (Биоцинк 0,2 мл/кг), она составила 215,56 ± 8,67 г (р ≤ 0,001), что на 69,91 г больше, чем в контрольной. Убойный выход составил 76,3 %, что больше, чем в контрольной группе на 9,9 %. Наибольшее увеличение абсолютной массы печени у 37-суточных перепелов наблюдали при использовании препарата Биоцинк в дозе 0,2 мл/кг – 3,74 ± 0,33 г, относительная масса – 3,05 %. У 98-суточных перепелов – 5,52 ± 0,28 г и 1,95 % при использовании препарата Биоцинк в дозе 0,2 мл/кг. Выявлены сосудистые изменения печени, которые затрагивают сосуды всех калибров: от центральных вен до синусоидов. Это проявляется в вазодилатации в контрольной группе и вазоконстрикции в опытных группах перепелов. Уменьшение диаметра центральной вены и ширины синусоидных капилляров свидетельствует о повышении тонуса сосудистой стенки за счет увеличения сократительной способности мышечной оболочки под влиянием препарата Биоцинк. Наименьшее ядерно-цитоплазматическое отношение, отмечается во 2-й и 3-й опытных группах (0,38) при включении в рацион препарата Биоцинк в дозе 0,2 и 0,3 мл/кг, что проявляется наиболее высоким функциональным состоянием гепатоцитов.
Ключевые слова
Одним из ключевых направлений, обеспечивающих продовольственную безопасность страны, является производство достаточного количества животноводческой продукции. Современные требования к производству продукции скотоводства подталкивают производителей исключить антибактериальные препараты из технологии выращивания телят замещая их пробиотическими препаратами. Поэтому поиск и апробация новых высокоэффективных пробиотических препаратов так актуальны. Цель исследований – изучение влияния пробиотиков Ветом 1 и Ветом 1.2 на клинико-биохимический статус и массу телят в ранний постнатальный период. Исследования проводились на телятах-аналогах черно-пёстрой породы в весенний период. Были сформированы одна контрольная и две опытные группы телят. Исследования проводились от рождения до 2-месячного возраста. Телята 1-й опытной группы получали к рациону Ветом 1. 2-я опытная группа – Ветом 1.2. В ходе исследования установлено, что применение пробиотиков Ветом 1 и Ветом 1.2 значительно снижает вероятность возникновения диспепсии в ранний постнатальный период у телят, а также положительно влияют на их клинико-биохимический статус. При этом наиболее эффективен Ветом 1.2. Применение пробиотиков Ветом 1. и Ветом 1.2. способствует повышению у телят массы тела и среднесуточного привеса. Самый большой привес отмечался через месяц после рождения в группе, получавшей Ветом 1.2, он был выше контроля в 1,6 раза и в 1,4 раза – по сравнению с телятами, получавшими Ветом 1. Привес телят в группе с Ветом 1 в сравнении с контрольными был выше на 15,5 %. Массу тела телят в трех исследуемых группах спустя 2 месяца после рождения можно представить как: группа с Ветом 1.2. (77,80 ± 3,40 кг) > группа с Ветом 1 (76,50 ± 3,70 кг) > не получавшие пробиотики (71,60 ± 3,17 кг)
Ключевые слова
В условиях Алтайского края, в рамках деятельности по разведению и селекции крупного рогатого скота герефордской породы, завезенной в 1960 г., проведена оценка бычков по собственной продуктивности; быков-производителей по качеству потомства; линий; селекционных групп. При формировании групп установлено, что бычки первой селекционной группы проявляют высокие продуктивные качества. Изучение коэффициентов корреляции признаков позволяет выявить сильную связь между живой массой и среднесуточным приростом (r = 0,89), а также индексом А (r = 0,95). Сравнительная оценка производителей по качеству потомства свидетельствует, что быки Дантес 71103, Джек 10379602602, Дубай 51007, Техас 53005, Уголёк 89005, Фундук Э 61043 являются улучшателями и селекционный индекс А у их сыновей составляет 102–105. При оценке генеалогической структуры лучшие показатели селекционного индекса А в пределах 102–105 имеют бычки, относящиеся к линиям J-Bar-Universe С02912439, Джека 10379602602, Super Duty C0281216, Tortuga C02897246, Dan Hidalgo C02923622. Также в исследуемой популяции сила влияния линии и быка-производителя на изменчивость признаков у потомства носит сопоставимый характер, а низкие значения коэффициента наследуемости говорят о невысоком уровне влияния генотипа отцов на изменчивость признаков у потомства, что свидетельствует о консолидации и однородности стада. Самые высокие коэффициенты наследуемости отмечены по живой массе в 15 месяцев, оценке мясных качеств (h 2 = 23,80–54,08 %). Популяция скота герефордской породы обладает высоким селекционным потенциалом в аспекте оценки генофонда и фенофонда животных, а для повышения генетической изменчивости необходимо организовать подбор неродственных животных.
Ключевые слова
Был проведен ряд исследований по изучению изолятов вируса лейкоза крупного рогатого скота на территории Новосибирской области. В рамках данных исследований изучены миссенс-мутации, SNP-замены и их влияние на тип течения инфекции. Проанализированы более 700 образцов, из них проведено полногеномное секвенирование 48 образцов. Была выявлена статистически значимая взаимосвязь между полиморфизмом A(+187)C в области последовательности активатора (DAS) в LTR (значение p = 0,00737) и высоким уровнем лимфоцитоза. Установлено, что мутация (−4)G в сайте CAP может определять тип течения инфекционного процесса при вирус-индуцированном лейкозе крупного рогатого скота. Установлено, что мутации G(-133)A/C в CRE2 (46,7 %), C(+160)T в DAS (30 %) и A(310)del в BLV-mir-B4-5p, A(357)G в BLV-mir-B4-3p, A(462)G в BLV-mir-B5-5p и GA(497-498) AG в BLV-mir-B5-3p (26,5 %) могут оказывать влияние на тип течения инфекционного процесса при вирус-индуцированном лейкозе крупного рогатого скота. Выявлено несколько полиморфизмов в геномных последовательностях BLV изолятов, которые открывают понимание механизмов реализации вирулентных свойств вируса лейкоза крупного рогатого скота.
Ключевые слова
На биологических моделях радужной форели проведены сравнительные исследования влияния замены в структуре рациона кормления растительным протеином животного белка на биометрические показатели и гистопатологические показатели печени радужной форели. Включение в состав комбикорма белого люпина с оболочкой привело к увеличению массы кишечника. В 1-й опытной группе по отношению к контролю масса кишечника увеличилась на 26,3 %, во 2-й опытной группе уменьшилась на 22 %. При этом основным местом всасывания является передний отдел кишечника и область, примыкающая к пилорическим придаткам, где при оптимальном кормлении может быть резорбировано до 90 % белков, жиров и углеводов от общего количества, которое доступно рыбам из пищи. Желудок радужной форели тоже принимает активное участие во всасывании питательных веществ (29 % белков, 44 % липидов и 26 % углеводов). В нашем эксперименте масса желудка увеличилась в 1-ой опытной группе на 2,61 % и во 2-й опытной – на 7,3 %. Анализ изученных литературных данных позволяет утверждать, что уменьшение массы кишечника во 2-й опытной группе, где использовали в структуре рациона люпин без оболочки в количестве 25 %, привело к более интенсивной переваримости питательных веществ в его краниальном отделе. Увеличение массы кишечника в 1-й опытной группе связано с применением люпина с оболочкой, что привело к адаптации форели, выразившейся в морфологических изменениях кишечника под воздействием клетчатки. При исследовании ткани печени во 2-й опытной группе выявлены некоторые дегенеративные изменения. Вакуолизация клеток печени во 2-й опытной группе, в которой применяли рацион с повышенным содержанием в его структуре растительного протеина, была значительно ниже, и соответственно, в этой группе были самые маленькие гепатоциты. Наблюдались дефекты клеточных контактов в печени, деструкция, и пролиферация клеток лимфогистиоцитарного ряда в синусоиды. Таким образом, снижение в структуре рационов хищных рыб кормов животного происхождения на 25 % приводит к дегенерации печени. Данная реактивная адаптация печени к новому растительному ингредиенту протеина носит кратковременный характер.
Ключевые слова
Рыба, выловленная рыбаками, в большинстве случаев не подвергается ветеринарно-санитарной экспертизе, и ее безопасность никем не контролируется. С учетом того, что существует множество заболеваний рыб, как минимум снижающих качество рыбной продукции, потребители рыбной продукции, ввиду неосведомленности, подвергают риску свое здоровье. Цель работы – анализ экстенсивности инвазии метацеркариями дигенетического сосальщика Postodiplostomum cuticola рыб, обитающих в водоемах Чувашской Республики. Исследование проведено в период с июня по сентябрь 2024 г. Объектами исследования были 10 водоемов Чувашской Республики и выловленная в них рыба разного видового состава в количестве 315 экземпляров. Установлено, что благополучны по постодиплостомозу оказались лишь 3 водоема, расположенные вблизи деревень Батеево, Старые Щелканы и Новое Муратово Урмарского муниципального округа Чувашской Республики, на остальных рыбакам в улове попадалась рыба, пораженная метацеркариями. Экстенсивность инвазии рыб зависела от вида, так в акваториях запруды реки Мусирма в окрестностях села Мусирмы и запруды реки Средний Аниш в окрестностях деревни Карак-Сирмы Урмарского муниципального округа больны постодиплостомозом были только окуни, а все выловленные экземпляры плотвы были свободны от метацеркарий. Кроме того, установлено, что экстенсивность инвазии сильно отличалась между разными, близко расположенными участками акватории одного водоема, как, например, на пруду рядом с деревней Шихабылово Урмарского муниципального округа и запруде реки Аниш в окрестностях деревни Старое Ахпердино Канашского муниципального округа. Среди 315 выловленных рыб, поражены метацеркариями оказались 100 экземпляров, из которых 30 были признаны непригодными к употреблению в пищу. Планируем и далее проводить исследования по мониторингу экстенсивности инвазии метацеркариями дигенетического сосальщика Postodiplostomum cuticola рыб, обитающих в водоемах Приволжского федерального округа.
Ключевые слова
Почвенные запасы влаги являются одним из основных факторов, влияющих на рост и развитие растений в период вегетации. Поэтому их предварительная оценка играет большую роль при планировании агротехнических мероприятий на весенний-летний период, что, в свою очередь, влияет на урожайность и в целом на эффективность сельскохозяйственного производства. В статье предложен метод прогнозирования запасов влаги в метровом слое почвы перед посевом зерновых культур, основанный на построении и обучении искусственной нейронной сети (ИНС). Для построения нейронной сети использовали данные многофакторного полевого опыта СибНИИЗиХ СФНЦА РАН (центральная лесостепь). Данные включают результаты исследований агрофизических и агрохимических показателей почвы в четырёхпольном зернопаровом севообороте с 1996 по 2018 г. Построенная нейросеть имеет архитектуру многослойного персептрона, состоящего из входного, скрытого и выходного слоя. Входной слой принимает данные в виде предикторов, а именно: предшественник, способ обработки почвы, погодные условия, осенний запас продуктивной влаги предшествующего года, – т. е. факторы, влияющие на прогнозируемую переменную. В скрытом слое происходит преобразование и обработка входных данных, выходной слой генерирует прогноз модели. Разработанная нейронная сеть продемонстрировала достаточно высокую точность прогнозирования. Общий процент достоверно прогнозируемых наблюдений составил 80,6 %. ROC-анализ, проведенный для оценки предсказательной способности нейросети, показал, что площадь под кривой ROC для каждой категории была близкой к 1. Это свидетельствует о том, что нейронная сеть имеет высокую предсказательную силу и способна точно определять различные категории целевого показателя.
Ключевые слова
Предпосылками исследования возделывания козлятника восточного в условиях Западной Сибири стали многочисленные опыты отечественных и зарубежных учёных, которые свидетельствовали о том, что существует проблема обеспечения кормовой базы высокобелковыми кормами, в частности – семенным материалом. В Западной Сибири многолетние травы в структуре посевов кормовых занимают около 40 %, из которых козлятник восточный, несмотря на его высокие показатели, занимает не более 7 %. Закладка опыта и проведение экспериментальной работы осуществлялись согласно общепринятой методике В.А. Доспехова. Измерения густоты стеблестоя проводили весной и перед каждой уборкой трав. В процессе исследования проводили фенологические и морфологические наблюдения, а также учёт урожайности семян козлятника восточного. В процессе исследований было установлено, что в первые периоды роста существенной разницы между вариантами не наблюдалось, изменения происходили на поздних стадиях развития, так, с увеличением возраста растений увеличивалась их высота, особенно это заметно на вариантах, где семена обрабатывались перед посевом ризоторфином и микроудобрениями. На урожайность семян козлятника восточного оказывает влияние как норма высева, так и предпосевная обработка почвы. Так, например, оптимальная норма высева была 0,6 млн шт/га, при этом изменение данного показателя, как в большую, так и меньшую сторону, вызывало достоверное снижение урожайности семян. Наивысшая урожайность семян козлятника (464 кг/га) отмечена при норме высева 0,6 млн. шт./га с применением ризоторфина. Самая низкая урожайность (169 кг/га) была отмечена при норме высева 1,5 млн шт/га на варианте без обработки (контроль)
Ключевые слова
Устойчивость производства в сельском хозяйстве и его развитие в современных условиях является неотъемлемой частью укрепления и развития экономики государства в целом и обеспечения продовольственной безопасности страны. По этой причине анализ существующих подходов и разработка новых направлений повышения устойчивости сельского хозяйства приобретает все большее значение. Подходы к формированию понятия «устойчивость» в зарубежных источниках основываются на вопросах экологии, в отечественных, – основой является экономическая эффективность. В данном случае понятие «устойчивость» рассмотрено с позиции производства продукции сельского хозяйства, приведено авторское определение понятия «устойчивое производство масличных культур» с учетом комплексности и широкой направленности. В статье представлена, разработанная авто рами концептуальная модель устойчивого производства масличных культур, в которой помимо классических элементов устойчивости, таких как экология, экономика и социум, выделен климат как не менее важная составляющая устойчивого производства масличных культур. Определены элементы, факторы, принципы, инструменты, позволяющие обеспечить устойчивое производство масличных культур с учетом особенностей их возделывания, кроме того, отражено значение продукции, получаемой из возделываемых масличных культур и изменение объёмов её производства. Рассмотрены способы достижения целей устойчивого развития Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН посредством реализации концепции устойчивого производства масличных культур.
Ключевые слова
Исследована проблема необходимости государственной поддержки традиционных для Северных районов видов сельскохозяйственной деятельности. Рассмотрены основные показатели обеспечения Республики Саха (Якутия) продуктами питания и их соответствие медицинским стандартам, установленным Министерством здравоохранения. Выявлено, что уровень продовольственного снабжения в регионе не соответствует рекомендованным нормам как по количественным, так и по качественным показателям производимых в регионе продуктов питания. В частности, отмечается дефицит определённых видов продовольствия, негативно сказывающийся на здоровье населения и сохранении традиционного уклада этой территории. В результате анализа сделан вывод, что вместе с увеличением объемов инвестиций со стороны государства в сельское хозяйство Республики Саха (Якутия) происходит снижение валовой продукции в данной сфере, что свидетельствует о недостаточной эффективности существующих мер поддержки. Можно утверждать, что при разработке дальнейших мер госрегулирования необходимо более внимательно сосредоточиться на господдержке традиционных сельскохозяйственных видов деятельности, в частности – на разведении аборигенного скота, табунном коневодстве, пушном промысле и рыболовстве. Предложен авторский подход к применению государственной поддержки, основным направлением которого является осуществление организационно-экономических мер, направленных на дальнейшее сохранение традиционного уклада и продовольственного суверенитета региона
Ключевые слова
Изучены экономические и организационные факторы, которые влияют на конкурентоспособность сельскохозяйственных предприятий в регионе, выявлены проблемы и перспективы развития агропромышленного комплекса Новосибирской области. Анализ различных аспектов АПК Новосибирской области, таких как динамика производства и выручки от готовой пищевой продукции, объемы экспорта сельскохозяйственной продукции за рубеж, а также состояние сельскохозяйственной техники в регионе, позволил получить общую картину состояния агропромышленного комплекса. Исследование показало, что за последнее десятилетие АПК Новосибирской области продемонстрировал значительный рост, позволив региону достичь новых высот по различным показателям. Однако, как было выявлено в ходе анализа, 2023 год оказался не таким успешным для Новосибирской области, особенно в сравнении с 2022 годом. Анализируя эти аспекты, автор обнаружил ряд проблем, с которыми сталкивается регион. К числу проблем агропромышленного комплекса Новосибирской области можно отнести следующие: недостаток зарубежного инвестирования, устаревание парка сельскохозяйственной техники и медленное обновление основных её видов, сложность с выделением небольших кредитных средств для малых форм крестьянских хозяйств, снижение прибыли от экспорта продукции АПК, а также другие проблемы, с которыми сталкивается агропромышленный комплекс региона. В связи с этим разработан ряд рекомендаций, которые помогут АПК Новосибирской области преодолеть текущие трудности и, при условии их реализации, повысить конкурентоспособность и эффективность агропромышленного комплекса.
Ключевые слова
В современной научной литературе существует множество исследований, посвящённых концепции устойчивого развития. Тем не менее вопросы устойчивого развития в сельском хозяйстве, в том числе – в отрасли овцеводства, остаются недостаточно изученными. В целях исследования приведены различные подходы к определению понятия устойчивого развития, перечислены детерминирующие факторы, раскрыто их содержание и влияние на выработку стратегий осуществления хозяйственной деятельности. Из перечня, сформулированного в Резолюции ООН, выделены те из первостепенных задач, решение которых приведет к повышению устойчивости развития сельскохозяйственного производства. Основные факторы, указывающие на необходимость пересмотра отраслевых стратегий, включают рост мирового населения, усиливающуюся конкуренцию за ресурсы, продолжающееся изменение климата, утрату биоразнообразия. Сельскохозяйственное производство, в частности – овцеводство, рассмотрено в рамках концепции устойчивого развития с учетом отраслевой специфики её разработки и реализации. В целом устойчивое развитие в овцеводстве требует комплексного подхода, учитывающего интересы всех вовлечённых сторон – животных, фермеров, общества и природы. Задачи устойчивого развития Российской Федерации являются актуальными и значимыми также и для развития овцеводческой деятельности в российской аграрной практике, и от их решения напрямую зависит эффективное развитие отрасли овцеводства в тех регионах, которые специализируются на разведении овец и производстве овцеводческой продукции.
Ключевые слова
Проведен анализ научных публикаций, раскрывающих вопросы оценки экономической эффективности технических устройств (роботов) по подталкиванию (пододвиганию) кормов на молочных фермах крупного рогатого скота, предложена авторская методика оценки на примере устройства СПК, разработанного в Новосибирском государственном аграрном университете. Актуальность исследования обусловлена отсутствием до настоящего времени какой-либо методики в указанной сфере. В работе использован двухэтапный методический подход, включающий последовательное применение аналитического и расчетно-конструктивного инструментария, а также сценарный подход с выделением оптимистичного, базового и пессимистичного сценария. В результате обоснована авторская методика оценки технических устройств подобного типа, позволяющая учитывать специфику деятельности АПК конкретных регионов и включающая такие структурные элементы, как рост выручки, обусловленный повышением молочной продуктивности КРС, с одновременным увеличением расходов на дополнительные корма, затраты на оснащение молочных ферм роботами-подталкивателями, расходы на оплату электроэнергии и амортизационные отчисления. В результате проведенного исследования установлено, что экономически целесообразно использовать указанные технические средства при росте молочной продуктивности КРС не ниже 10 %, при этом при оптимистичном сценарии рост выручки ферм КРС может составить около 16 %, при базовом – около 6 %, при пессимистичном сценарии внедрение подобных устройств экономически нецелесообразно.
Ключевые слова
Цифровая трансформация в сельском хозяйстве становится всё более актуальной и неотъемлемой частью развития отрасли в современном мире. Одним из ключевых понятий в данном контексте является цифровая зрелость сельского хозяйства, которая отражает уровень применения цифровых технологий и инноваций в сфере. Этот показатель не только определяет конкурентоспособность отдельных предприятий, но и влияет на общую эффективность и устойчивость всей отрасли. Внедрение цифровых технологий в сельское хозяйство способствует повышению производительности труда, оптимизации процессов, улучшению качества продукции, а также снижению негативного воздействия на окружающую среду. Однако для успешной реализации потенциала цифровой трансформации необходимо учитывать ряд факторов, оказывающих влияние на развитие цифровой зрелости сельского хозяйства. И таких факторов, влияющих на достижение оптимального уровня цифровой зрелости, в настоящее время существует довольно большое количество. В РФ сформирован «Динамический рейтинг цифровой трансформации сферы АПК», являющийся инструментом мониторинга состояния и оперативного управления мероприятиями и процессами цифровой трансформации сферы АПК на уровне субъектов РФ и отдельных сельскохозяйственных товаропроизводителей. Однако рейтинг не отражает цифровую зрелость всех участников сельскохозяйственного производства, так, показатели малых форм хозяйствования не участвуют в формировании рейтинга, что, на наш взгляд, искажает реальную ситуацию. В данном контексте важно провести анализ ключевых аспектов цифровой зрелости, определить приоритетные направления её развития и разработать рекомендации по эффективному введению цифровых технологий в сельское хозяйство. Такой подход поможет обеспечить устойчивое и инновационное развитие сельскохозяйственной отрасли, способствуя повышению его конкурентоспособности на мировом рынке.