Оценка потенциала роста и устойчивости продуктивности маточного поголовья дает возможность прогнозировать эффективное управление стадом, включая продолжительность использования коров, что существенно влияет на потенциальную экономическую эффективность выращивания молодняка. Объектом исследования были данные по живой массе и среднесуточному приросту коров и нетелей герефордской породы. Проведена оценка живой массы и скорости роста коров и ремонтного молодняка породы герефорд разных годов рождения, разводимых в условиях круглогодичного содержания на пастбище. Оценка потенциала роста животных, в течение более 15 лет формировавших стадо, позволяет оценить тенденции, позволившие получить текущую продуктивность. Круглогодичное содержание животных на пастбище, с одной стороны, позволяет сформировать устойчивость животных к условиям среды, с другой - прослеживается тенденция к влиянию года рождения на продуктивные показатели животных, особенно на этапе их выращивания в качестве ремонтного молодняка, однако в дальнейшем эти различия сглаживаются, что позволяет иметь на сегодняшний день стадо, выровненное по живой массе. Установлено достоверное влияние года рождения коров на показатели их роста. Цель исследования заключалась в оценке живой массы и скорости роста коров и молодняка породы герефорд из племенного стада, рожденных в разные годы. Задачи исследования включали оценку окончательной массы животных, находящихся в стаде, а также оценку их живой массы и среднесуточного прироста на этапе отбора в возрасте 15 месяцев.
Инновации и продовольственная безопасность
2024. — Выпуск 1
Содержание:
В условиях интенсификации животноводческой отрасли для борьбы с инфекционной патологией наиболее часто, и в ряде случаев бессистемно, используют антимикробные препараты, которые накапливаются в сырье и продуктах питания, способствуют загрязнению окружающей среды. Антибиотики губительно действуют, наряду с патогенной, и на нормальную микрофлору желудочно-кишечного тракта животных и птицы. На этом фоне наблюдаются дисбиозы, приводящие к нарушению обмена веществ, снижению усвояемости необходимых нутриентов корма, развитию иммунологической недостаточности. Одним из ведущих направлений сельскохозяйственной науки и практики является разработка и внедрение в практику животноводства препаратов и кормовых добавок, являющихся альтернативой антибиотикам. В решении данной задачи особая роль отводится пробиотикам. Лечебно-профилактические свойства пробиотических препаратов основаны на поддержании нормофлоры на физиологически необходимом уровне, что снижает заболеваемость животных диареей, улучшает процессы пищеварения. Пробиотики обладают функциями улучшения процессов метаболизма, иммуностимулирующей активностью, адаптогенным действием, повышают все виды продуктивности сельскохозяйственных животных и птицы, улучшают качество животноводческой продукции. Внедрение пробиотических препаратов в птицеводство и животноводство предполагает дальнейшее изучение их биологических свойств и иммуностимулирующей активности. Изучено влияние пробиотического препарата Иммунофлор на состояние факторов естественной резистентности птицы. Было сформировано четыре группы суточных цыплят-бройлеров кросса Арбор Айкрес: контрольная и три опытные. Птица опытных групп в дополнение к основному рациону получала Иммунофлор в количестве 0,5; 0,7 и 1,0 кг/т корма. Установлено, что включение в рацион бройлеров пробиотического препарата способствовало усилению гуморальных факторов естественной резистентности за счет увеличения к концу выращивания лизоцимной и бактерицидной активности сыворотки крови на 10,5 - 17,2 и 8,5 - 12,1 %. Улучшились и показатели фагоцитарных свойств лейкоцитов крови цыплят. Под влиянием Иммунофлора у 42-дневных цыплят-бройлеров наблюдалось увеличение массы иммунокомпетентных органов. Максимальные показатели сохранности поголовья птицы были установлены в опытных группах.
Ключевые слова
Анализируя ассортимент рынка мармеладной продукции, стоит отметить, что наблюдается тенденция к введению в рецептурный состав натуральных продуктов в виде овощного или фруктового пюре, так как растет спрос на кондитерские изделия лечебно-профилактического и функционального назначения, а также на изделия, обладающие диетическими свойствами. Цель данной работы - исследование влияния структурообразующих рецептурных ингредиентов на качество желейного мармелада из тыквы. В качестве основного сырья для производства желейного мармелада использовали тыквенное пюре, в качестве студнеобразователя - агар пищевой, в качестве подсластителя - мед натуральный. В ходе исследования определили органолептические, физико-химические и микробиологические показатели качества тыквенного полуфабриката и готовых образцов мармелада. Оценка цвета готовых изделий была проведена на колориметре NR-110 (Китай). Тыквенный полуфабрикат и готовые изделия по органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям качества соответствуют требованиям нормативной документации. При применении в качестве студнеобразователя агара пищевого степень цветности увеличивается за счет прозрачности структуры, а красные(+а*) и желтые (+b*) компоненты в образцах с содержанием агара пищевого удачно скомбинированы и придают готовому изделию привлекательный оранжевый цвет. Для повышения пищевой ценности предлагается для обсыпки поверхности готовых изделий использовать корицу или кокосовую стружку, обладающих полезными свойствами. Цена за 1 кг желейного мармелада из тыквы составила: контрольный образец - 335,46 руб., «Мəхəббəт» с корицей - 748,85 руб., «Мəхəббəт» с кокосовой стружкой - 725,36 руб. На новый вид кондитерских изделий оформлена нормативно-техническая документация СТО, ТИ, РЦ 00493497-005-2022 Мармелад желейный «халяль» из тыквы «Мəхəббəт».
Ключевые слова
Одним из наиболее перспективных и щадящих методов снижения количества микроорганизмов в продуктах питания и сельскохозяйственного сырья является обработка ионизирующим излучением. Целью работы являлась оценка влияния антимикробной обработки гамма-излучением на показатели качества и содержание антоцианов в темном изюме. Объектом исследования был темный изюм, произведённый в Узбекистане. Исследуемые образцы анализировали по показателям качества (органолептические, влажность, цветность) и микробиологическим показателям (общая микробная обсемененность, содержание дрожжей, плесеней и бактерий группы кишечной палочки). Проводили также идентификацию основных групп микроорганизмов, выделенных с поверхности изюма, методом MALDI-TOF масс-спектрометрии. Содержание антоцианов в образцах измеряли методом pH-дифференциальной спектроскопии. Исследования показали, что при облучении темного изюма в диапазоне доз от 1,5 до 9 кГр происходит значительное снижение численности основных санитарно-показательных микроорганизмов. Установлено, что оптимальная доза для подавления микрофлоры лежит в диапазоне 4 - 6 кГр. За микробную контаминацию изюма отвечают в основном плесневые грибы родов Mucor, Rhizopus и Aspergillus и дрожжи родов Candida и Phomopsis. В результате обработки ионизирующим излучением отмечено снижение содержания антоцианов в 1,5 - 2 раза, при этом изменения цвета, вкуса и товарного вида изюма не установлено. Обработку темных сортов изюма гамма-излучением можно рекомендовать как альтернативу химической обработке .
Ключевые слова
Свежие плоды яблони содержат различные компоненты, в том числе моно-, ди- и полисахариды, органические кислоты, тритерпеноиды, фитостеролы, полифенолы, белок, витамины, макро- и микроэлементы, в которых нуждается человек. Целью исследований явилось изучение биологически активных веществ и безопасности яблок пяти сортов зимнего и осеннего сроков созревания: Первоуральская, Краса Свердловска, Благая весть, Свердловчанин, Экранное - для выявления наиболее ценных плодов с позиций современной нутрициологии. Яблони произрастали в paвныx климaтичecкиx и агротехнических (капельный полив и фертигация) ycлoвияx ИП ГК(Ф)Х Филипповой А.А. (Челябинская обл., Каслинский р-н, д. Григорьевка). Установлено, что содержание нерастворимых пищевых волокон в яблоках исследуемых сортов не имело резких колебаний, вариабельность показателя составила 14,3 %. Количества витамина С, пектина, полифенолов и флавоноидов, напротив, имели существенную вариативность - до 275, 100, 61 и 50 % соответственно в зависимости от сорта. Показатели безопасности (содержание Hg, Pb, патулина, ГХЦГ, ДДТ) в яблоках не превысили норм ТР ТС 021/2011. Содержание нитратов в плодах было характерно для продукции яблоневых садов интенсивного типа. При этом уровни Pb изменялись от 0,036 до 0,103 мг/кг, нитратов - от 23,4 до 35,4 мг/кг. Повышенные количества исследуемых биологически активных веществ и низкие уровни контаминантов позволяют отнести яблоки сортов Первоуральская и Краса Свердловска к лучшим плодам данного яблоневого сада.
Ключевые слова
Лук репчатый (Allium cepa L.) обладает богатым биохимическим составом, который имеет некоторую вариабельность в зависимости от вида лука и условий произрастания, но в то же время определяет его как ценный продукт питания для человека. Целью исследований явилась сравнительная оценка пищевой ценности и безопасности свежего желтого и красного репчатого лука отечественного производства. Изучены биохимические характеристики, минеральный состав и показатели безопасности овощной продукции. В красном репчатом луке содержится больше белка (на 63 %) и выше его антиоксидантная активность (на 21 %), в желтом репчатом луке - больше витамина С и флавоноидов на 10 и 76 % соответственно. В желтых луковицах из эссенциальных минеральных элементов больше Fe (в 6,3 раза), Mg (на 47,6 %), К (на 35,3 %), Ca (на 32,9 %), Mn (на 12,8 %), Zn (на 9,5 %), из вероятно необходимых элементов - Sr и Cr в 2,2 и 1,9 раза соответственно. Красные луковицы отличаются повышенным количеством Cu на 28,1 %, Ni и Si - в 2,4 раза и на 13,5 % соответственно. Потенциально опасные элементы (As, Cd, Hg) во всех пробах лука не выявлены. Что касается показателей безопасности, то в красном луке содержится несколько больше нитратов (на 35,3 %), в желтом - пестицида ГХЦГ (в 2,2 раза), что не противоречит требованиям ТР ТС 021/2011. Учитывая количество и уровни пищевых нутриентов, а также ценовую характеристику исследуемых луков, наиболее конкурентоспособной продукцией является желтый репчатый лук.
Ключевые слова
Козье молоко становится все более интересным для продовольственной сферы в связи с некоторыми преимуществами по сравнению с коровьим: в нем выше жирность, уровень белка, магния, калия, фосфора, кобальта, витаминов В1, В2, С и некоторых аминокислот. Наиболее привлекательной для хозяйств породой является зааненская, так как наряду с качественным превосходством молока этой породе свойственны повышенные объемы удоя. В настоящее время главной задачей исследований в козоводстве является сохранение и улучшение генетического потенциала животных в условиях интенсивной эксплуатации, когда любой фактор окружающей среды (в особенности неполноценное кормление) может негативным образом отразиться на продуктивных качествах животных. Особенно значим период их пренатального и раннего постнатального онтогенеза. Одним из ключевых показателей обменных процессов в организме молодняка является железо, усиливающее окислительные процессы и способствующее воспроизводству гемоглобина эритроцитов. Исследование показало влияние возрастного фактора на увеличение концентрации железа в крови, а также лучшее усвоение железа в присутствии в организме меди. Отмечена эффективность применения железосодержащего препарата в комплексе с белковым гидролизатом, являющимся источником белка, необходимого для формирования ферментов и гормонов, участвующих в регуляции метаболизма железа в организме.
Ключевые слова
В научном сообществе в настоящее время предметом интереса и изучения являются метабиотики - новое поколение пробиотиков на основе биологически активных компонентов (метаболитов). Это более совершенная и перспективная форма пробиотических препаратов, среди свойств которой особо отмечаются высокая биодоступность, безопасность и универсальность в применении. В статье представлено исследование антагонистической активности и биоплёнкообразования условно-патогенных штаммов микроорганизмов под действием метаболитов пробиотических микроорганизмов, выращенных на различных питательных средах и находящихся в различном физическом состоянии. Задачи, поставленные в ходе исследования, отвечают на вопросы о биологической активности пробиотических микроорганизмов, выращенных на различных питательных средах и находящихся в различном физическом состоянии. Полученные данные лягут в основу дальнейшего исследования активных компонентов, позволяющих получать клинический эффект, а также помогут сформировать подход к разработке наиболее эффективных готовых форм метабиотиков. Место проведения исследований - микробиологическая лаборатория Испытательного центра Испытательного лабораторного комплекса ФГБОУ ВО Новосибирский ГАУ.
Ключевые слова
Статья посвящена обзору литературных данных по проблеме экологической безопасности сахарного производства. Рассмотрены основные виды отходов, которые образуются при производстве сахара. Приведены некоторые направления переработки и утилизации отходов сахарного производства, таких как свекловичный жом, фильтрационный осадок, меласса, свекловичные хвосты и сточные воды. Свекловичный жом по большей части подвергается высушиванию и используется при изготовлении комбикормов для сельскохозяйственных животных. Его можно применять для получения порошкообразного полуфабриката в пищевой промышленности и производства удобрений. Фильтрационный осадок используется для повышения качества почвенно-биотического комплекса выщелоченного чернозема. Меласса также представляет собой побочный продукт сахарного производства, содержащий около 50 % сахарозы. Поэтому целесообразным становится извлечение сахара из мелассы при условии экономической выгоды. Из недорогих и несложных способов извлечения сахара из мелассы можно отметить известковую сепарацию, осаждение сахарозы с помощью уксусной кислоты, а также баритовый и стронциевый методы извлечения сахара из мелассы. Сточные воды заводов сахарного производства могут использоваться для орошения. Однако учитывая, что сезон переработки сахарной свеклы не совпадает с вегетационным периодом, то для орошения полей сточными водами для них нужно сооружать специальные пруды-накопителя, отстойники, насосные и орошающие системы, что требует дополнительных затрат. При переработке сахарной свеклы образуется еще один вид отходов - свекловичные хвосты. В большинстве случаев этот вид отходов либо используется для получения дополнительного сахара, либо идет на корм сельскохозяйственным животным. Хвосты улавливаются на ротационном свеклоулавливателе, проходят через сортировочный классификатор и направляются на переработку. Мелкая фракция отправляется вместе с жомом на обезвоживание либо в жомовые ямы для кормления скота.
Ключевые слова
Изложены результаты экспериментальных исследований по изучению эффективности применения в период вегетации картофеля сорта Вега (ранний) препарата Тропиканка 1. В период проведения опытов наблюдались экстремально засушливые условия особенно в мае и июне. Препарат Тропиканка 1 применяли в период вегетации картофеля путем опрыскивания растений в фазы начала бутонизации и массового цветения в концентрациях 0,005; 0,01 и 0,02 % с расходом рабочей жидкости 300 л/га. В качестве контроля использовали опрыскивание водой. Цель исследований - разработка способов использования экологически безопасного органического удобрения с целью стимуляции роста и развития картофеля, увеличения его урожайности при хорошем качестве и сохранности продукции. Показано, что на серой лесной тяжелосуглинистой почве лесостепи Приобья в условиях острого дефицита влаги в мае, июне и начале июля 2023 г. применение Тропиканки 1 в период вегетации картофеля ускоряло темпы прохождения фенологических фаз картофеля на двое суток по сравнению с контролем (вода). Максимальная площадь листьев сформировалась на фоне применения препарата Тропиканка 1, особенно при концентрации 0,01 % - выше контроля в 1,4 раза. На фоне опрыскивания растений картофеля по вегетации препаратом Тропиканка 1 выход клубней увеличивался в 1,3 раза. Общая урожайность в вариантах с опрыскиванием растений препаратом Тропиканка 1 в концентрации 0,01 % у раннего сорта Вега составила 27,1 т/га, что выше контроля на 21 %. Отмечено повышение товарной урожайности до 30 % при использовании жидкого удобрения на основе разведения птичьего помета, обработанного азотной кислотой. Установлено повышение качества клубней картофеля с увеличением содержания сухого вещества на 0,3 %, крахмала - на 0,4 %, витамина С - на 0,6 % мг/кг. Концентрация нитратов была ниже ПДК. Отмечено, что применение жидкого удобрения Тропиканка 1 не снижало показатели сохранности клубней раннего сорта картофеля Вега в процессе длительного хранения.
Ключевые слова
Рассматриваются результаты селекции и сортоизучения груши в условиях Южного Урала. В Южно-Уральском НИИ садоводства и картофелеводства - филиале ФГБНУ УрФАНИЦ УрО РАН селекционная работа проводилась с целью совершенствования сортимента груши для Уральского региона. В результате многолетней селекционной работы ассортимент плодово-ягодных растений пополнился новым сортом груши Фаворитка, который в 2022 г. был включен в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию. В процессе селекционной работы изучена зимостойкость сортов груши в суровых климатических условиях Челябинской области, в результате отмечено, что в полевых условиях при снижении температуры до -40 °С, подмерзание деревьев местных сортов не превышало 1 балла. Проведена оценка урожайности местных сортов, среди которых выделяются такие сорта как Вековая, Миф, Фаворитка, Золотой шар со средней урожайностью 24 - 28 кг с дерева. Экономические показатели груши сорта Фаворитка (уровень рентабельности 253,5 %) свидетельствуют о его пригодности для выращивания как в промышленном, так и любительском садоводстве Уральского региона. Представлены помологическое описание и оценка хозяйственной полезности нового сорта груши Фаворитка, который сочетает крупноплодность (масса плодов может достигать 340 г), высокую зимостойкость, урожайность, устойчивость к абиотическим и биотическим стрессорам (не поражается паршой, устойчив к грушевому галловому клещу), имеет плоды отличного вкуса, пригодные для употребления в свежем виде, а также для переработки (приготовления джемов, варенья, компотов и т.д.). Сорт пользуется спросом среди населения и представляет интерес в качестве источника крупноплодности в дальнейшей селекционной работе.
Ключевые слова
Жимолость синяя - культура зимостойкая и неприхотливая, в народной медицине её ягоды и сок применяют при гипертонии, малокровии, кишечных расстройствах. Экологическая обстановка, общее подорожание пестицидов и минеральных удобрений стимулируют выбор альтернативных технологий, а также использование биологических средств защиты растений, стимуляторов роста и бактериальных удобрений. В связи с этим целью наших исследований было изучение влияния различных гуминовых препаратов на рост и развитие зелёных черенков жимолости синей сорта Берель. Данный сорт средний срок созревания, даёт высокий урожай, является слабо осыпающимся и высокозимостойким. Исследования проводились в Новосибирской области на территории Агро Семенной Компании в 2019 - 2021 гг. Определение среднегодичного прироста и общего состояния растений жимолости синей сорта Берель велось по общепринятым методикам. Анализ данных показал, что на все изучаемые показатели растений жимолости большое влияние оказывают условия года, когда разница по годам достигает 25 - 30 %. Кроме того, установлено, что все изучаемые препараты оказывают положительное влияние на рост и развитие растений и, в частности, на приживаемость и перезимовку зелёных черенков жимолости (до 45 %). Так, препарат ЖТ «Экожизнь» обеспечил лучшую приживаемость и перезимовку растений, Цитогумат оказал лучшее влияние на развитие вегетативной массы, но по приживаемости и перезимовке уступал варианту с применением препарата ЖТ «Экожизнь».
Ключевые слова
Представлена оценка содержания флавоноидов в траве зверобоя продырявленного, отобранных в естественных фитоценозах вдоль высотного градиента. При проведении исследований пользовались общепринятыми методами, описанными соответствующих в руководствах. Материалом для исследований послужили воздушно-сухие образцы надземной части зверобоя продырявленного (Hypericum perforatum), отобранные на разных высотах. Изучены особенности накопления флавоноидов (лейкоантоцианов, катехинов, флавонолов) и суммы антраценпроизводных в траве зверобоя продырявленного (Hypericum perforatum) в фазе массового цветения вдоль высотного градиента. Показано, что повышенный уровень антраценпроизводных (в пересчете на гиперицин) обмечен на высотах 615 - 716 м над уровнем моря. Сумма антраценпроизводных (в пересчете на гиперицин) вдоль высотного градиента достоверно снижается. Содержание катехинов в образцах, отобранных вдоль высотного градиента, изменяется в пределах 0,17 - 0,36 мг%. Установлено, что растения, отобранные на различных высотах от 615 до 2025 м над уровнем моря, характеризуются различным содержанием флавоноидов. Максимальным содержанием отличаются образцы, отобранные в диапазоне высот 615 - 716 м над уровнем моря. Лучшие характеристики по накоплению массовой доли флавонолов име ли растения, отобранные в окрестностях с. Махческ Ирафского района Республики Северная Осетия - Алания в ценопопуляциях злаково-разнотравного луга на высоте 1340 м над уровнем моря. Заросли Hypericum perforatum встречаются на склонах южной и юго-восточной экспозиции .
Ключевые слова
Изучено влияние гуминового препарата на морфологический и биохимический состав крови утят. Для проведения опыта были сформированы контрольная и две опытные группы суточных утят. Птице 1-й опытной группы к основному рациону дополнительно скармливали препарат в дозе 100,0 мл/кг корма, 2-й опытной группе - 150,0 мл/кг. Кровь для лабораторного анализа отбирали в суточном, 14-, 28-, 42- и 56-дневном возрасте. Установлено, что к концу выращивания у птицы опытных групп наблюдалось повышение в крови общего белка на 6,9 - 7,5 % по сравнению с контролем, количество глюкозы увеличилось на 6,4 - 10,1 % на фоне снижения количества мочевины, билирубина. Незначительно изменялось содержание в крови мочевой кислоты и холестерина. Улучшились показатели морфологического состава крови за счет повышения числа эритроцитов на 6,8 - 8,7 %, гемоглобина - на 5,2 - 7,6 %. Нормализация функционального состояния организма утят способствовала повышению сохранности птицы за 56 дней выращивания.
Ключевые слова
Проведен ретроспективный анализ экономических теорий предельной полезности, общего экономического равновесия, пространственной экономики, факторов производства и теории организации с позиции формирования методологических оснований возникновения теории сбалансированного развития продовольственного обеспечения населения. Детализированы содержательные аспекты ключевых понятий выделенных теорий с точки зрения их влияния на становление и формирование методологии продовольственного обеспечения населения, в том числе по сохранению сбалансированного и равновесного состояния в условиях непрерывного воздействия внешних факторов на продовольственные системы. Применительно к каждой из выделенных теорий установлены положения, определяющие взаимосвязь с методологией исследуемой сферы. Установлено, что возникновение теории и методологии сбалансированного развития продовольственного обеспечения населения - закономерный этап эволюции экономической науки в контексте повышения роли и значимости человека в современной экономике. В качестве методологических оснований определены: необходимость достижения и поддержания сбалансированности пищевого рациона человека, обеспечения согласования и поддержания равновесия социальных и экономических интересов потребителей и производителей продовольствия, обеспечение сбалансированного состояния производства и потребления продовольствия, соблюдения баланса ресурсных возможностей и будущих потребностей людей в продовольствии, недопущение возникновения дисбалансов в продовольственной сфере. Результаты работы могут быть использованы для разработки новых концептуальных основ развития отечественного АПК и позволяют сформировать более целостное и детальное понимание специфики и особенностей достижения сбалансированного развития агропродовольственной сферы.
Ключевые слова
Работа посвящена изучению развития отрасли растениеводства в ХХ в. В качестве рабочей выбираются теория цикличности производства и смены технологических укладов. В качестве показателя развития производства определена средняя урожайность зерновых культур в Российской империи и Российской Советской Федеративной Социалистической Республике. Выбор средней урожайности зерновых культур обоснован её ключевой ролью для сельского хозяйства в указанный период. Изменение исследуемого показателя рассматривается в период с 1900 по 1933 г. В работе проводится визуальный, графический, исторический и статистический анализ изменения средней урожайности зерновых культур. Период с 1900 по 1933 г. предлагается разбить на более мелкие периоды, состоящие из 11 лет, которые определяются как малые. Для каждого малого периода проводится статистический анализ, который включает в себя расчёт вероятностных характеристик, проверку значений средней урожайности на аномальные значения, наличие изменения показателя в течение периода и характер этого изменения. Разделение временного интервала на малые периоды позволяет более детально изучить изменение урожайности и выявить факторы, влияющие на данный процесс. Для каждого из периодов выдвигается гипотеза о виде изменений и обосновывается принятие или непринятие гипотезы. Результаты статистического анализа рассматриваются в рамках прошедших событий, которые были выявлены при историческом анализе. Построение модели изменения средней урожайности в течение рассматриваемого периода позволяет не только оценить прошлое развитие отрасли, но и предположить возможные сценарии развития в будущем. Анализ результатов статистического исследования в сочетании с историческим контекстом позволит более глубоко понять причины изменений в урожайности и их влияние на развитие отрасли.
Ключевые слова
Рассматриваются теоретические основы экосистемного подхода к цифровизации агропромышленного комплекса России. Гипотезой данного исследования выступило предположение о том, что цифровая экосистема - это более высокий уровень кооперации в агропромышленном комплексе, предполагающий объединение всех участников на цифровой платформе и с помощью цифровых технологий. Цифровые экосистемы соответствуют всем требованиям шестого технологического уклада и позволяют сельскохозяйственным товаропроизводителям более быстрыми темпами перейти на него. Показано, что цифровые экосистемы ускоряют процесс внедрения цифровых технологий в агропромышленный комплекс (его цифровизацию), тем самым способствуя эффективному функционированию экосистем, т.е. это взаимосвязанные категории. Под цифровизацией АПК предложено понимать «массовое внедрение цифровых технологий, рост использования цифровых и/или компьютерных технологий в хозяйственной деятельности отдельного предприятия АПК, домохозяйства или аграрного сектора экономики в целом», а «цифровая экосистема регионального АПК» - это совокупность организационно-экономических инструментов, способствующих построению взаимовыгодных производственных отношений между субъектами агропромышленного комплекса региона с помощью цифровой платформы для увеличения доли малых и средних сельхозтоваропроизводителей на региональном рынке продукции АПК, и конечном итоге, для обеспечения устойчивости сельской экономики за счет создания новых кооперативных связей.
Ключевые слова
Современные реалии таковы, что на первый план при деятельности абсолютно любой компании выступает ее эффективность, при этом неважно в какой сфере или секторе экономики она функционирует. Получение прибыли является основным ориентиром для управленцев, а тем более владельцев компаний, и любая возможность минимизировать затраты и тем самым увеличить свои активы будет использоваться бизнесом. Один из таких путей сокращения расходов для крупных корпораций - это переход из статуса холдинговой структуры в статус группы компаний. Компании, выбравшие такую организационно-правовую форму, при необходимости могут быстрее реагировать на изменения во внешней среде, сфокусировать необходимые ресурсы компании в одном направлении для быстрого принятия решения стратегической задачи и немедленной ее реализации. Подобные объединения наиболее ярко себя проявляют в экстремальных условиях, и там, где другие компании уходят в «минус», показывают положительную динамику роста выручки. В статье приводятся результаты исследований авторов по вышеуказанной теме. Для анализа были выбраны некоторые аспекты организационной деятельности холдинговых структур и групп компаний, такие как: юридические моменты, статус компаний; возможность банкротства и взаимная ответственность организаций внутри компании; консолидация и перераспределение прибыли, финансов, ресурсов, средств производства и логистики; имидж и деловая репутация; система управления; риски; взаимоотношения с партнерами и сотрудниками; ценовая политика и налогообложение. Группы компаний, работающие в сфере АПК и сельского хозяйства, оказались более мобильными и быстрее адаптируются в нестабильных экономических условиях за счет децентрализации юридически свободных членов компании.
Ключевые слова
Установлено, что на комбикормовых мини-заводах с производительностью до 5 т/ч системы пневмотранспорта с циклоном- разгрузителем являются более перспективными в связи с меньшим выбросом мелкодисперсного компонента. Однако таких цехов на рынке меньше, из-за меньшего объема загрузки горизонтальных смесителей, на которых установлены циклоны, по сравнению с вертикальными смесителями, выполняющими функцию циклонов-разгрузителей, у которых выбросы мелкой пыли в рабочую зону выше, что отрицательно сказывается на условиях труда, здоровье работников, а также пожарной безопасности помещений. Для снижения выбросов мелкой пыли в выхлопной патрубок циклона предложено техническое решение в виде двухступенчатого циклона. Предварительная экспериментальная проверка на лабораторной модели показала увеличение улавливания частиц на 32% по отношению к серийному циклону-разгрузителю ЦР при одинаковых начальных условиях и в одном типоразмере. В рамках проектирования полноразмерной версии предложенного двухступенчатого циклона проведено компьютерное моделирование процесса отделения в программной среде FlowSimulation с габаритами, приближенными к серийно выпускаемому циклону БЦР-450, с целью выявления влияния геометрических параметров вихревой воронки на процесс отделения мелкодисперсных частиц от транспортирующего воздушного потока при переменных геометрических размерах диаметра и высоты вихревой воронки в диапазоне от 100 до 270 и от 100 до 235 мм соответственно. Обоснованы предварительные рациональные геометрические параметры диаметра вихревой воронки, равного 180 мм, и высоты, равной 150 мм, предлагаемого технического решения при коэффициенте гидравлического сопротивления 8,4.
Ключевые слова
Рассматриваются вопросы популяризации аграрной науки, формирования естественно-научного мировоззрения, развития научно-исследовательского потенциала учащейся молодёжи, прежде всего, школьного возраста, их ранней профориентации и построения долгосрочной карьерной траектории с целью подготовки высокопрофессиональных научных кадров и специалистов агропромышленной отрасли. В качестве примера реализации долгосрочного популяризационного проекта на базе научно-образовательной инфраструктуры научного городка представлена деятельность Малой сельскохозяйственной академии Сибирского федерального научного центра агробиотехнологий. Проведен анализ и систематизация функций всех участников проекта, описаны направления их взаимодействия. Особо отмечена роль Сибирской научной сельскохозяйственной библиотеки - филиала ГПНТБ СО РАН как многофункционального центра коммуникаций в сфере аграрной науки, а также в популяризации ее достижений среди подрастающего поколения.
Ключевые слова
Проводится теоретическое, а также практическое обоснование необходимости новой экономической политики в Сибири. Основой данного исследования и анализа послужили Красноярский экономический форум, который проходил с 1 по 3 марта прошедшего 2023 г., Петербургский международный экономический форум, который проходил в июне 2023 г., выступления экспертов, аналитиков, экономистов в течении прошедшего, а также текущего года. На этих, а также многих других экономических форумах участники, эксперты и аналитики поделились мнениями о смене экономического курса в нашей стране, а также обсудили развитие новой логистики и так называемый разворот на Восток. В этом процессе было отмечено, что Сибирь в настоящее время играет одну из ключевых ролей, становясь не только логистическим центром, но и креатором экономики. Почему именно Сибирь, а не какие-то другие регионы России? Почему именно сейчас, несмотря на многочисленные риски, пришло время Сибири? Какие условия необходимы для нормального успешного ведения бизнеса и в целом развития экономики? На поиск ответов на эти и другие вопросы направлено данное исследование. Причин здесь много, но главными из них являются экономические. Пришло время в срочном порядке менять приоритеты в развитии нашей экономики, обеспечить переход к собственной обрабатывающей высокотехнологической, с использованием научного интеллекта и роботизации, экономики. Только Сибирь, только наши регионы способны обеспечить всеми необходимыми природными, водными, лесными, энергетическими и другими ресурсами российскую экономику. Сибири в настоящее время, и в будущем в силу внешних и внутренних причин безопасна для решения всех экономических проблем. Именно Сибирь по своему географическому расположению позволяет благоприятно и в короткие сроки активизировать все логистические цепочки с нашими партнерами, и не только в Азии и на Востоке. Для экономики и бизнеса очень важно, что Сибирь в условиях СВО не имеет никакой угрозы для развития. Конечным показателем, демонстрирующим развитие экономики Сибири, должен стать индекс промышленного производства. И первые практические результаты уже есть, по итогам прошедшего 2023 г. было отмечено, что ВВП в нашей стране составил более 3,6 %, и в этом немаловажную роль играет Сибирь.