Проведен анализ ассоциации однонуклеотидных полиморфизмов (SNP) гена гистатерина (HSTN) с признаками молочной продуктивности и здоровья вымени у коров холмогорской породы (n=89). Цель работы заключалась в оценке селекционной ценности трех точечных мутаций: HSTN344, HSTN517 и HSTN545. Анализировали влияние генотипа на величину удоя за 305 дней лактации, содержание массовой доли жира и белка в молоке, а также индекс соматических клеток (SCS), являющийся косвенным показателем устойчивости к маститу. При анализе отдельных SNP достоверное влияние на селекционные признаки было выявлено только для полиморфизма HSTN517, при котором генотип HSTN517TT ассоциировался с более высоким содержанием белка по сравнению с генотипом HSTN517TC. Для полиморфизмов HSTN344 и HSTN545 устойчивых значимых ассоциаций с изучаемыми признаками не установлено. Анализ взаимодействий между локусами показал, что селекционная ценность аллелей гена HSTN зависит от их комбинации в генотипе. Выявлены специфические гаплотипы, ассоциированные с повышенными показателями молочной продуктивности. Наибольший удой характеризовал животных с комбинациями HSTN344GG /HSTN517CC и HSTN344TT/ HSTN517TC/HSTN545TA. Для содержания белка в молоке наилучшей являлась комбинация HSTN344GA/ HSTN545TA. Минимальные значения SCS, указывающие на лучшее здоровье вымени, были отмечены у коров с генотипами HSTN545AA/HSTN517CC и TT/TT/TT (HSTN344TT/HSTN517TT/HSTN545TT). Таким образом, установлено, что влияние гена HSTN на хозяйственно-ценные признаки у холмогорского скота носит комплексный характер и определяется взаимодействием нескольких полиморфных сайтов. Результаты свидетельствуют о перспективности использования гаплотипирования по комплексу маркеров гена HSTN в селекционных программах для одновременного улучшения продуктивных качеств и усиления устойчивости к маститу.
Биология в сельском хозяйстве
2026. — Выпуск 1
Содержание:
В последние годы перспективным направлением в зоотехнике является изучение и широкое применение препаратов пробиотического действия. Целью исследования являлось определение возможности увеличения продуктивности лактирующих черно-пестрых коров путем включения в состав их рациона пробиотического препарата «Субтилис-С». В научно-хозяйственном опыте здоровых сухостойных коров были сформированы стандартным методом одна контрольная и две опытные группы по 6 голов в каждой. Коровы контрольной группы применялись только в хозяйстве основного рациона, коровам 2-й опытной группы вводился в состав корма пробиотик «Субтилис-С» в количестве 30 г в сутки за 4 недели до отела, а коровам 3-й опытной группы изучаемый препарат вводился в состав корма в дозировке 45 г в сутки за 4 недели до отела. Изучение состава рациона и питательной ценности в отношении рационов кормления подопытных коров показало, что по основным показателям питательности рациона кормления соответствует нормам кормления животных. Гематологические показатели животных всех групп находятся на границах связанных норм, однако у коров 2-й опытной группы регистрировались несколько лучших значений изучаемых показателей крови, поэтому можно говорить о благотворном влиянии на состояние их здоровья введения пробиотика «Субтилис-С» в состав рациона. Включение в схему рациона коров пробиотика «Субтилис-С» привело к положительному воздействию на их молочную продуктивность. Назначение коровам 2-й опытной группы исследуемого пробиотического препарата в количестве 30 г в сутки в течение 4 недель до отела способствовало последовательному повышению их продуктивности молочной продукции на 11,1% (Р
Ключевые слова
Предметом научных исследований являются организационно-экономические ограничения в области изучения современного состояния, тенденции развития и требований к производству органической продукции в области животноводства. Цель работы заключается в анализе текущего состояния производства органической продукции, выявлении основных признаков и требований к производству органической продукции в области животноводства. Методы и методология проведения работ основаны на синтезе различных подходов, методов и инструментов, обеспечивающих внедрение современных аспектов производства органической продукции в отрасли животноводства. В создании использовались методы - анализ, синтез, дедукция и аналогия. В результате исследования предложены основные принципы органического молочного скотоводства. Область применения результатов лежит в плоскости их использования, обеспечивающей управление сельским хозяйством при выработке стратегии развития органического производства в области молочного животноводства. Современное состояние отрасли здравоохранения органического животноводства обеспечивает устойчивый рост в условиях роста внимания к, благополучию животных и экологическим аспектам производства. Однако сектор остается нишевым и сталкивается с высокой фрагментацией регуляторных систем, разнородностью требований на разных рынках и приводит к конверсионным издержкам для перехода существующей экономики к органике. Глобальная стратегия развития молочного животноводства должна опираться на целостное планирование перехода к органике, развитие цепочки поставок, инвестирование в благополучие животных и экологическую устойчивость в качестве конкурентного преимущества, а также активную работу с государственными программами, рынками сбыта и партнёрами по сертификации. В конечном итоге конкурентное преимущество будет создано среди доверенных потребителей, существующих через ответственное, открытое и прослеживаемое производство органической продукции в гуманной и экологичной бизнес-модели.
Ключевые слова
В условиях лаборатории ветеринарной медицины и биотехнологий ФГБНУ «Курский ФАНЦ» получен и апробирован новый липосомальный препарат с нуклеотидом при купировании субклинических маститов у коров. В качестве нуклеотида использовали аденозинтрифосфат (АТФ). Опыты были проведены в условиях НОПЦ «УЧХОЗ «Знаменское»» Курского ГАУ на 20 маститных коровах голштинизированной черно-пестрой породы, из которых были сформированы опытная и контрольная группы. Животным опытной группы внутримышечно вводили липосомальный препарат с инкапсулированным аденозинтрифосфатом в дозе 10 мл, контрольной группы - стерильный изотонический раствор натрия хлорида в той же дозе. Введение препарата осуществлялось ежедневно в течение 10 дней. До введения препаратов и через 3 дня после последнего введения был проведен биохимический анализ крови, который показал, что в контрольной группе концентрация мочевой кислоты снизилась по сравнению с показателем на начало опыта, а в опытной группе - повысилась. В соответствии с проведённым опытом, была предложена схема действия липосомального препарата с инкапсулированным АТФ. Опытным путем показано, что липосомальные препараты позволяют доставить активные вещества непосредственно к месту воспаления, обеспечивая локальное воздействие и минимизацию побочных эффектов. Полученные данные подтверждают необходимость дальнейшего глубокого изучения применения инкапсуляции действующих веществ в липосомы для регуляции иммунной системы животных при воспалительных процессах.
Ключевые слова
Работа выполнена в производственных условиях ООО «ПродМит» (Орловский филиал) в 2024-2025 гг. В качестве объектов исследований были использованы цыплята-бройлеры кроссов «Ross 308» и «Cobb 500». Цель исследования - изучить технологию промышленного содержания и кормления цыплят-бройлеров на птицефабрике ООО «ПродМит» Орловской области и определить пути её совершенствования. Выращивание разных кроссов бройлеров «Ross 308» и «Cobb 500» осуществляется на предприятии с применением «Единого подхода» (одна программа кормления, одинаковый режим освещения и обеспечение микроклимата, одна ветеринарная программа). В результате проведенного комплексного анализа производственно-зоотехнических показателей выращивания бройлеров «Cobb 500» и «Ross 308» установлено, что сроки откорма бройлеров на предприятии составляли 37-39 дней, сохранность птицы - 93-96%, предубойная живая масса 1 головы - 2,4-2,6 кг, конверсия корма - 1,45-1,60 кг, выход живой массы с 1 м² пола - 38-50 кг, Европейский индекс продуктивности находился в пределах 365-450 единиц. В процессе выполнения исследований были выявлены причины неполной реализации генетического потенциала бройлеров кроссов «Ross 308» и «Cobb 500» в производственных условиях птицефабрики. На основании проведенных исследований рекомендовано для повышения уровня реализации генетического потенциала бройлеров на птицеводческих предприятиях Орловской области: расширение собственного родительского стада; покупка инкубационных яиц только у благополучных хозяйств; исключение комплектации промышленного поголовья из разных кроссов бройлеров; разработка и внедрение специальных регламентов на каждом этапе бройлерного производства. Разработаны перспективные направления повышения экономической эффективности бройлерного птицеводства.
Ключевые слова
Белково-витаминные комплексы, введенные в рацион сельскохозяйственных животных, благоприятно влияют на увеличение суточных приростов телят, повышают молочную продуктивность дойных коров, укрепляют иммунитет животных. Проведено исследование по разработке белково-витаминного кормового комплекса «Пептивит», полученного на основе культивирования микробного продуцента белка Saccharomyces cerevisiae ВКПМ Y-365 на модифицированной сахаросодержащей питательной среде, в качестве компонента которой использовали продукты биоконверсии целлюлозосодержащих отходов сельскохозяйственного производства. «Пептивит» содержит в своем составе «сырого» белка не менее 44-47%, витаминов: В1 - 32-34 мг/г, В2 - 12-14 мг/г, В3 - 121-124 мг/г, В6 - 14-16 мг/г, D3 - 770-840 мкг/г. Проводили исследование влияния белково-витаминного комплекса (БВК) «Пептивит» на организм телят судили по клиническим показателям, по изменениям показателей белкового, углеводного, минерального и витаминного обмена, интенсивности роста и продуктивности. Установлено, что увеличение показателей прироста живой массы у телят на 11,62% были зафиксированы у группы, получавшей комбикорм с введением 20% БВК «Пептивит» по сравнению с контрольной группой, получавшей комбикорм (соя - 4%, горох - 10%, подсолнечниковый шрот - 8%). Изучение биохимических показателей выявило, что после 20-ти дневного вскармливания контрольной и опытных групп телят белково-витаминного комплексом «Пептивит» увеличилось содержание белка и уровня кальция в сыворотке крови. В частности, у телят третьей опытной группы содержание белка увеличилось на 74,26%, а у телят четвертой группы - на 6,37% по сравнению с контрольной группой, в том числе возрос уровень кальция, причем в третьей опытной группе он увеличился на 30,1% по сравнению с контролем. Оптимальной долей для внесения в комбикорм для животных белково-витаминного комплекса «Пептивит» будет использование 20% в рационе.
Ключевые слова
В обзорной статье рассматриваются сущность инбридинга в селекции крупного рогатого скота, его биологические последствия и селекционно-экономическое значение в условиях интенсивного разведения и геномной селекции. Показано, что ключевым механизмом проявления инбридинга является рост автозиготности (IBD-гомозиготности), приводящий к экспонированию рецессивной генетической нагрузки и снижению эффекта гетерозиготности, что в совокупности формирует инбредную депрессию, особенно выраженную по функциональным признакам. Обобщены современные оценки уровней инбридинга в голштинских популяциях в различных странах и охарактеризованы популяционные риски, связанные с концентрацией происхождения, сокращением генерационного интервала и расхождениями между родословными и геномными оценками. Рассмотрены подходы к установлению инбредности животных на основе родословных расчетов и геномных метрик, включая анализ протяженных участков гомозиготности (ROH) и матрицы геномного родства. Представлены ключевые направления управления инбридингом в мировой практике: контроль темпа накопления инбридинга (ΔF) и эффективной численности популяции (Ne), оптимизация генетических вкладов производителей, оптимизация подбора пар и мониторинг рецессивных дефектов. Сделан вывод о необходимости интеграции контроля инбридинга в структуру селекционных программ как обязательного элемента обеспечения устойчивости генетического прогресса и сохранения генетического разнообразия.
Ключевые слова
Проведены гематологические исследования у коров голштинской породы, соблюдающие к разным линиям. Выявлено, что содержание общего белка в крови коров на всех границах находится выше норматива. В группе животных линии Монтвик Чифтейн 95679 его на 7,14 г/л, в группе выше Вис Бэк Айдиал 1013415 - на 11,14 г/л и в крови коров линии Рефлекшн Соверинг 198998 на 6,14 г/л. Содержание последствий в крови коров разных границ соответствует нормативам и находится практически на одном уровне. Аналогичные показатели по неорганическому фосфору. Норматив по содержанию каротины оказался в стабильный период содержания животных. Его содержание в крови коров линии Монтвик Чифтейн 95679 ниже норматива на 0,7 мг/%, у животных линии Рефлекшн Соверинг 198998 - на 0,02 мг/%. Показатель резервной щелочи у всех групп животных соответствует нормативу.
Ключевые слова
Многочисленные литературные данные показывают, что кормовые культуры, используемые в системе зеленого выращивания, должны обеспечивать высокую урожайность, повышенное содержание белка, хорошо поедаться крупным рогатым скотом и быть пригодными для использования, как на пастбище, так и в скошенном виде. Заготовкой кормов занимается агрономическая служба, и при этом результативность ее работы измеряется показателями общей урожайности и определения получаемой продукции с меньшей площадью площадей. Главное внимание в этом процессе уделяется технологии возделывания растений, а требования животноводства сформированы лишь к видовому разнообразию кормов. При этом не учитывается изменение химического состава растений в зависимости от фаз развития и без учета сезонных изменений структуры кормовой базы. Такой подход к выбору схемы выращивания зеленого конвейера существует во времени. Однако, как показывает практика, для реализации способности продуктивности молочных пород крупного рогатого скота необходимо строго нормировать рационы по содержанию питательных веществ и обменной энергии, а затем подбирать такие звенья конвейера, которые гарантированно предпочтительно получают полноценный зеленый корм с соотношением химического состава. Таким образом, в обеспечении вопроса о кормлении необходимо развивать отрасль животноводства, не нарушая при этом агротехнических требований и учитывая экологическую устойчивость и экономическую эффективность. В статье приведена схема конвейера, разработанная на основе авторской методики оценки кормовых культур с учетом производителя молочного скота в зеленом зеленом корме с запланированной продуктивностью для условий Центрально-Черноземного региона России.
Ключевые слова
Целью работы являлось обоснование рациональной дозировки биологически активной добавки (БАД) в составе зернового киселя на рисовой основе, предназначенного для профилактической направленности при метаболических нарушениях. Объектом исследования служили рецептуры киселей с фиксированным содержанием рисовой муки (5,74 г/100 мл), лимонной кислоты (0,1 г/100 мл) и воды (99,1 мл) при варьировании дозы БАД. Органолептическую оценку проводили по пяти показателям (цвет, вкус, аромат, консистенция, внешний вид) по 5-балльной шкале с последующим расчетом интегрального балла (0-25). Установлено, что при увеличении дозы БАД от 0,65 до 1,95 г/100 мл интегральная органолептическая оценка возрастает с 19,5 до 22,0 балла, а при дальнейшем повышении до 2,60 г/100 мл снижается до 21,0 балла вследствие ухудшения вкуса и частичного снижения оценки консистенции. По экспериментальным данным локальный максимум органолептической приемлемости достигается при дозе 1,95 г/100 мл.
Ключевые слова
Правильное, рациональное, биологически полноценное питание является основой нормального функционирования организма человека на протяжении всей его жизни. Оно играет существенную роль в адаптации человека к условиям окружающей среды, способствует профилактике заболеваний и продлению жизни людей. Поэтому проблеме обеспечения качественного, здорового и доступного питания населения, а также проблемам развития отечественной пищевой отрасли, придается особо важное значение, как одному из приоритетных направлений государственной политики. Российская промышленность выпускает широкий ассортимент плавленых сыров, способный удовлетворить запросы широкого круга потребителей. Бесспорно то, что понижение себестоимости данного вида продукции могло бы увеличить потребительский спрос на нее. Поэтому в настоящее время особо важна проблема снижения стоимости плавленых сыров при одновременном повышении их качества. В статье рассматриваются исследования и возможность производства плавленого сыра с добавлением фруктозы. Определяется необходимость улучшения ассортимента пищевой и биологической ценности, а также органолептических показателей вырабатываемых плавленых сыров. Аналогично является актуальным использование безотходных технологий в производстве молока и молочных продуктов. Разработка нового продукта и ее дальнейшее внедрение технологии является не только актуальной, но и экономически выгодной для предприятия.
Ключевые слова
Указана роль напала или опунции (Opuntia) в технологиях мексиканских перерабатывающих предприятий с учетом модернизации агротехнологий и повышения производительности культуры. Приведены сведения по объемам сырьевого экспорта из Мексики и основных странах экспортерах нопала. Дана характеристика условий произрастания и наиболее распространенные виды для промышленной культивации, приведены ботанические особенности строения напала, указаны органолептические показатели плода, общий химический состав и пищевая ценность. Учитывая круглогодичный сбор, высокое содержание воды в плодах и низкую способность к хранению, приведены методы обработки и способы переработки нопала.