Изучение генеалогии в стадах молочного скота имеет большое значение. В научной статье проведён анализ результатов селекции, изменения генеалогической структуры стада и генетические коды голштинских быков-производителей «Альта Дженетикс Раша» в ЗАО «Славянское» Орловской области с 2022 по 2025 год. Рекомендовано следующее: 1) при закреплении быков-производителей в линии Вис Бэк Айдиал 1013415 в последнее время активно использовалось семя AltaZTIME 3243355419 (Genetic Codes: TC TD TE TL TP TR TV TY), AltaFASTPRIZE 3247843746 (Genetic Codes: TC TD TE TL TP TR TV TY), AltaREGULATE 325219793 (Genetic Codes: TC TD TE TL TP TR TV TY), AltaPIZZAZZ 3251555560 (Genetic Codes: TC TD TE TL TP TR TV TY), AltaHAJI 3250026081 (Genetic Codes: TC TD TE TL TP TR TV TY), отцом отцов которых является AltaZAZZLE 3200824445, происходящий от MARIUS 12609177, который является прадедом (ООО) быков-производителей AltaOLAF 3150701313, CAFFEINE-P 3151588884 и AltaOCON 3224956217. С целью предотвращения умеренного и близкого инбридинга следует особенно тщательно составлять родительские пары и в ближайшей перспективе обратить внимание на быков-производителей из других ветвей; 2) продолжить проведение молекулярно-генетической экспертизы разводимого племенного поголовья, в соответствии с современными требованиями к ведению селекционно-племенной работы.
С ростом молочной продуктивности высокоудойных коров наблюдается сокращение срока их продуктивного использования и повышение процента выбраковки, связанного с нарушениями обмена веществ из-за особенностей кормления. Высокая продуктивность крупного рогатого скота в современном производстве молока поддерживается путем включения в рацион легкоусвояемых углеводистых кормов, что ассоциируется с негативным воздействием на метаболические процессы в рубце жвачных, так как увеличивается риск развития алиментарных заболеваний. Такие метаболические нарушения проявляются снижением оплодотворяемости, нарушением течения стельности, ослаблением лактационной функции, что напрямую отражается на объёмах молочной продукции и рентабельности молочного животноводства. В современной практике молочного животноводства ключевое внимание необходимо уделять не столько обеспечению питательными веществами организма коровы, сколько формированию оптимальных условий для развития микрофлоры её преджелудков, как одному из основных условий сохранения здоровья и повышения продуктивности коров. Одним из перспективных направлений профилактики алиментарных заболеваний и коррекции обменных нарушений является использование пробиотических добавок, в том числе препаратов на основе живых дрожжевых культур. Генетические факторы также играют немаловажную роль в устойчивом закреплении продуктивных признаков у животных. Ген KCNB1 рекомендован в качестве маркерного гена, ассоциированного с высокой молочной продуктивностью коров, так как вовлечён в процессы регенерации тканей молочной железы и апоптоза. В данном исследовании представлены результаты анализа влияния скармливания пробиотической дрожжевой добавки «КЛЮВЕР ПРО» и полиморфных вариантов гена KCNB1 на молочную продуктивность, качественные показатели и физико-химические свойства молока коров голштинской породы. В ходе опыта заключили, что по сравнению с контролем группа коров с генотипом KCNB1АА достоверно выгодно отличалась по выходу молочного жира на 11,86 % (p ≤ 0,05), а с генотипом KCNB1GG - по выходу молочного белка на 8,64 % (p ≤ 0,05). Статистически значимые различия при том же сравнении отмечены в группе дойных коров с генотипом KCNB1GG по некоторым физико-химическим показателям молока: содержание массовой доли лактозы увеличилось на 2,91 % (p ≤ 0,05), тогда как доля соматических клеток снизилась на 41,29 % (p ≤ 0,05).
В статье представлена методика кластерной типизации голштинских быков-производителей на основе комплекса племенных признаков, включающих показатели продуктивности, здоровья, экстерьера, фертильности и адаптивности. Целью работы являлась идентификация устойчивых селекционных типов животных с использованием алгоритма K-средних и последующего анализа методом главных компонент (PCA). В исследование включен 2141 бык австрийского происхождения, данные по которым были стандартизированы и обработаны с применением двадцати селекционных индексов. В результате выделено четыре устойчивых кластера, различающихся по совокупности генетических признаков. Дисперсионный анализ (ANOVA) подтвердил статистическую значимость различий между кластерами (p
Лизин - аминокислота, которая необходима человеку и животному для питания, используется в физиологических процессах. В настоящее время наблюдается значительный объем промышленного производства лизина. Его получают путем гидролиза отходов птицеперерабатываемых производств с применением микробиологического синтеза. Сырьевыми источниками для производства лизина являются меласса, кукурузный экстракт, подсолнечный шрот, отруби, мясокостная и рыбная мука, рапс. Важный критерий по поиску снижения издержек на производство L-лизина - это разработка питательных сред для культивирования продуцентов, способных обеспечить максимальный выход аминокислот. В данной работе проведено исследование по оптимизации питательной сахаросодержащей среды для культивирования микробных продуцентов аминокислот Corynebacterium, Brevibacterium и Bacillus. Оптимизацию питательных сред проводили методом Бокса-Уилсона с применением полного факторного эксперимента с варьированием факторов концентрации питательной среды: пептона, дрожжевой экстракта, редуцирующих веществ. В качестве объектов исследования использовали микробные продуценты аминокислот - Corynebacterium glutamicum B-1085, Corynebacterium glutamicum В-11609, Bacillus subtilis B-4828, Bacillus subtilis AJ11779, Brevibacterium flavum В-11404, Brevibacterium flavum В-11635. Для отбора продуктивных микробных продуцентов лизина проводили скрининг бактериальных штаммов на оптимизированной питательной среде с пептоном, дрожжевым экстрактом и ферментолизатом соломы пшеницы как источника редуцирующих веществ. Установлено, что перспективным штаммом - продуцентом лизина является C. glutamicum B-1085. В результате проведенных исследований определен состав питательной среды для культивирования Corynebacterium glutamicum B-1085: пептон - 20,4 г/л; дрожжевой экстракт - 6,7 г/л; ферментолизат соломы пшеницы - 28,2 г/л. Концентрация лизина в конечном продукте составила 11,9 г/л.
В статье представлены результаты эксперимента, посвященного проблеме железодефицитной анемии у голштинских коров, содержащихся в условиях промышленного комплекса. Железодефицитная анемия является распространенным заболеванием среди молочного скота, особенно среди высокопродуктивных пород, таких как голштинский скот. Недостаточность железа ведет к снижению производительности животных, ухудшению качества молока и уменьшению общей жизнеспособности поголовья. Использование традиционных методов лечения с использованием препаратов синтетического происхождения зачастую сопровождается рядом побочных эффектов, включая аллергические реакции и нарушение микрофлоры кишечника. Это диктует необходимость разработки новых подходов к коррекции дефицита железа, основанных на применении натуральных препаратов растительного происхождения. Исследования проводили на животных второй лактации (месяц после отела), у которых обнаружено низкое содержание сывороточного железа в крови. У коров контрольной группы был основной рацион хозяйства без применения дополнительных средств заместительной терапии, в качестве средства для коррекции железодефицитных состояний коровам первой опытной группы к основному рациону при утреннем кормлении задавали болюсы на основе прополиса, а животным второй опытной группы основной рацион и болюсы на основе прополиса и родиолы розовой. Болюсы задавали в течении 35 дней вместе с кормом один раз в день. Проведенный мониторинг этиологических факторов позволяет в качестве эффективного средства борьбы с микроэлементозом использовать биологически активную добавку в форме болюсов, основанных на натуральных ингредиентах, которые отличаются богатым витаминно-минеральным профилем и обладают выраженным антиоксидантным и адаптогенным действием.
В настоящее время очень актуальным вопросом является поддержание здоровья сельскохозяйственных и непродуктивных животных. Наиболее распространенными являются заболевания гепатобилиарной системы. Ветеринарные специалисты в условиях предприятий часто встречаются с такими патологиями, как диетический гепатоз, связанный с дефицитом селена, бактериальный гепатит, развивающийся на фоне употребления в пищу вредных веществ. Таким образом, можно сделать вывод о том, что гепатопатии являются соображениями воздействия токсинов на организм, а также обусловлены несбалансированным питанием и содержанием витаминов в рационе животных. Для лечения заболеваний гепатобилиарной системы нами было принято решение создать инъекционную форму гепатопротекторного препарата на основе следующих действующих веществ: орнитина, берберина, метилурацила, наночастиц селена.
В статье представлены результаты двухлетнего полевого опыта по изучению влияния биоудобрений, содержащие активные метаболиты почвенных микроорганизмов на структурные элементы урожайности двух сортов яровой мягкой пшеницы - «Дарья» и «Триада». Проведена статистическая обработка данных с расчётом среднего значения, стандартного отклонения и коэффициента вариации. Анализ структурных элементов продуктивности яровой пшеницы позволил выявить различную степень стабильности морфологических признаков в ответ на годовые изменения условий и применение биоорганических удобрений. Такие параметры, как число зёрен в главном колосе и масса зерна с главного колоса, продемонстрировали относительную стабильность во времени независимо от года выращивания. Установлено, что обработка биоудобрениями способствует достоверному увеличению кустистости (в 2-4 раза), общей массы зерна с растения и стабилизации продуктивности. Наибольший положительный эффект наблюдался при использовании биоудобрений, полученных на основе биотехнологии почвенной микробиотой лугового сена, подстилочного навоза и соломы гречихи. Двухфакторный дисперсионный анализ (ANOVA) выявил высокозначимое влияние как сорта (p < 0,001), так и варианта обработки (p < 0,001) на общую массу зерна с растения, а также достоверное взаимодействие между этими факторами (p = 0,01), что указывает на дифференцированную реакцию сортов на применяемые препараты. Проведенные двухлетние испытания биоорганических удобрений свидетельствует о высокой однородности реакции растений на обработку и стабильности действия. Результаты подтверждают перспективность применения биоудобрений для повышения продуктивности и устойчивости яровой пшеницы в условиях изменчивого климата.
Кукуруза - однолетнее растение, занимает важное место в сельском хозяйстве как в России, так и на международном уровне. Её ценность определяется, прежде всего, высокой питательностью для нужд животноводства, а также широким спектром применения в пищевой индустрии. В связи с этим, наблюдается тенденция к увеличению площадей, отводимых под посевы кукурузы. Активно ведется работа по созданию высокоэффективных гибридов, которые обладают повышенной устойчивостью к различным заболеваниям и вредителям, способны давать высокие урожаи и характеризуются отличными посевными свойствами семян. На питательную ценность кормов влияет их химический состав, который, в свою очередь, формируется под воздействием генетики гибридов, погодных условий и агротехники. Кукурузное зерно выделяется высокой энергетической ценностью, опережая по этому показателю большинство других культур. Однако его пищевая ценность имеет свои особенности: оно содержит меньше сырого протеина, но при этом больше жира, чем другие зерновые корма. Объектами исследований были выбраны среднеранние гибриды кукурузы, такие как П8521, Ротанго, Евростар, Эпилог, Хаббл с разным индексом скороспелости. В ходе изучения кормовых характеристик среднеранних гибридов кукурузы было установлено, что уровень сырого протеина варьировался в пределах от 9,20 до 9,43%. Содержание сырой клетчатки составило 2,55-2,66%, сырого жира - 4,22-4,26%, сырой золы - 1,43-1,45%. Урожайность является одним из основных показателей, так как она зависит от применяемых агроприемов в период возделывания культуры и почвенно-климатических условий. В нашем опыте урожайность среднеранних гибридов составила 6,67-7,91 т/га.
В работе рассмотрено воздействие биологически активных добавок растительного происхождения на физико-химические и органолептические характеристики пельменей. Добавка вносилась в мясной фарш в дозировках 1, 3 и 5 % при фиксированном содержании добавки в тесте (5,24 %). Оценка методов измерения массы отдельного продукта, толщины тестовой обработки и ее количества, соотношения «тесто:фарш», производимой доли белка и жира, а также органолептических параметров вкуса, аромата и сочности. Установлено, что внесение добавки приводит к первоначальному показателю толщины тестовой процедуры (на 83-108 %, p
В статье представлены характеристики профессионального риска сотрудников спасательных служб, находящихся в широком современном мире и особо вредных воздействий. Изучен состав минеральных веществ, аминокислот и витаминов в противозачаточном пищевом продукте, а также проведен ряд испытаний по определению антитоксического эффекта при воздействии на экстракт образца-объекта Paramecium caudatum. С целью определения полезных свойств пищевого продукта для защиты организма от пагубного воздействия, кроме антиоксидантной активности радикалов.