+
ИЗУЧЕНИЕ АНТИОКСИДАНТНОГО ДЕЙСТВИЯ АДАПТОГЕННЫХ ДОБАВОК ДЛЯ КОРОВ В СТРЕССОГЕННЫХ УСЛОВИЯХ ПРОМЫШЛЕННОГО СОДЕРЖАНИЯ
стр.2-5
Ярован Н.И., Ивлева Н.А., Маркина В.М.
В статье общий принцип разработки биологической активной адаптогенной добавки антиоксидантного действия на основе компонентов, таких как прополис, родиола розовая, яблоко и морковь. Приводятся результаты биохимических показателей крови (содержание церулоплазмина и малонового диальдегида), подтверждающие наличие хронического стресса у голштинских коров, содержащихся в стрессогенных условиях промышленных комплексов, а также изменение данных показателей при применении адаптогенных болюсов. Эксперимент проводился на базе ООО АПК «Юность» Орловской области, объектом которого являются коровы голштинской породы второй лактации (месяц после отела). Предлагается использование в качестве адаптогенов в биологических препаратах в форме болюса на основе прополиса и родиолы розовой.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
ПОДБОР СОСТАВА ПИТАТЕЛЬНОЙ СРЕДЫ И УСЛОВИЙ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ SACCHAROMYCES CEREVISIAE - ПРОДУЦЕНТА КОРМОВОГО БЕЛКА
стр.6-11
Горькова И.В., Гнеушева И.А., Лушников А.В., Солохина И.Ю.
Целью научно-исследовательской работы являлось исследование по подбору состава питательной среды и параметров культивирования продуцента белка - дрожжей Saccharomyces cerevisiae ВКПМ Y-365. Показана возможность роста микробного продуцента на модифицированной питательной среде (сусло заменено сахарным раствором, то есть ферментолизатом соломы злаковых культур) в объеме, необходимом для получения 10 г/л глюкозы. Скорость роста микробного продуцента на рекомендованной паспортом микроорганизма питательной среде, содержащей вместо сусла ферментолизат соломы злаковых культур, на 6-е сутки культивирования на 17-19% больше, чем на питательной среде с суслом. При периодическом культивировании в глубинных условиях на рекомендованной и модифицированной питательной среде продуцента кормового белка Saccharomyces cerevisiae ВКПМ Y-365, потребление легкосбраживаемых сахаров микроорганизмом в среде с ферментолизатом соломы гречихи составил 96%, что на 16,4% больше, чем в среде рекомендованной; прирост дрожжевых клеток 9,8 McF - на 40% больше; выход дрожжей 44% от концентрации глюкозы начальной - на 46,6% больше; выход «сырого» протеина 47 % в а.с.с - на 42,4% больше соответственно. Путем математического моделирования подобраны оптимальными условиями культивирования Saccharomyces cerevisiae - продуцента кормового белка, ими являются концентрация глюкозы в питательной среде 43,35 г/л, посевная доза микробного продуцента - 1,5 МcF, продолжительность культивирования 125 часов. При этом концентрация дрожжевой биомассы составила 5,81 г/л. Крутое восхождение можно признать эффективной, так как полученный результат на 10% превышает теоретически рассчитанный. В кормовой биомассе, полученной при культивировании микробного продуцента на модифицированной питательной среде, содержание витаминов группы В и витамина Д3 в среднем на 45-75% выше, чем при выращивании на контрольной питательной среде. Полученные данные легли в основу технологии получения кормового белка, где сахарный раствор на основе целлюлозосодержащих отходов служит компонентом питательной среды для микробного продуцента кормового белка - дрожжей штамма Saccharomyces cerevisiae ВКПМ Y-365.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
СВЯЗЬ МИНОРНЫХ СЕГМЕНТОВ ГОМОЗИГОТНОСТИ С ЛЕВОСТОРОННИМ СМЕЩЕНИЕМ СЫЧУГА
стр.12-15
Беликова А.О., Племяшов К.В., Крутикова А.А., Кузнецова Т.Ш.
Левостороннее смещение сычуга - широко распространенное мультифакторное заболевание с наследственной предрасположенностью, возникающее исключительно в послеотечный период у молочных коров и наносящее экономический ущерб животноводству. Целью исследования стал анализ связи минорных сегментов гомозиготности с предрасположенностью к эффекту левостороннего смещения сычуга у высокопродуктивных голштинских коров Ленинградской области. Материалом для исследования результатов и результатов генотипирования 360 высокопродуктивных голштинских коров из трёх ферм Ленинградской области, из них 185 был поставлен диагноз левостороннего смещения сычуга, поставленный в текущей лактации. Контрольная группа 175 здоровых коров с лактацией и выше без левостороннего смещения сычуга в анамнезе. Генотипирование было произведено на ДНК-чипе высокой плотности GeneSeek® Genomic Profiler™ Bovine 100K ДНК-чипа. В анализ были включены минорные гомозиготные локусы с разницей встречаемости от 0,15 до 0,3, хотя бы в одной из экспериментальных групп. В результате проведенных исследований было выявлено 3 сегмента гомозиготности, статистически ассоциированных с левосторонним смещением сычуга (р-значение
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
СРАВНИТЕЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ГЕНОМНО ОЦЕНЕННЫХ БЫКОВ-ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ГОЛШТИНСКОЙ И ДЖЕРСЕЙСКОЙ ПОРОДЫ
стр.16-19
Мурленков Н.В., Шендаков А.И.
Появление новых методов для оценки племенной ценности крупного рогатого скота, в частности геномного анализа, позволяют осуществлять прогнозирование продуктивного потенциала в раннем возрасте, что значительно увеличивает эффективность процесса отбора. В данной статье представлена сравнительная характеристика и анализ геномных индексов быков-производителей голштинской и джерсейской породы с целью выявление признаков, позволяющих эффективно реализовывать потенциал животных на практике. Исследования показали, что корреляция между геномными индексами имела сходную степень связи, однако проявлялась больше у животных джерсейской породы. Относительный индекс молочной продуктивности, индекс улучшения по удоям, процент жира и белка в молоке дочерей быков-производителей голштинской породы на 21,2% (р
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
ПРОДУКТИВНОСТЬ КОРОВ ПРИ ВНУТРИЛИНЕЙНОМ ПОДБОРЕ И КРОССЕ ЛИНИЙ
стр.20-23
Филинская О.В., Шаехова Н.А.
В статье приводится оценка продуктивности коров, полученных во внутрилинейном подборе и кроссах линий в условиях промышленного комплекса. В молочном скотоводстве изучению результативности межлинейных кроссов уделяется большое внимание, что подтверждает актуальность данных исследований. Объектом исследований являлись коровы голштинской породы, которые имели три и более лактации, в количестве 249 голов, из них 104 головы были полученные путем внутрилинейного подбора, 145 голов - межлинейного подбора. По результатам исследования выявлено, что большая часть коров выборки принадлежала к линиям Рефлекшн Соверинг - 59%, и Вис Бэк Айдиала - 38%, на долю линии Пабст Говернер приходилось 3% коров выборки. Лучшими по удою и жирномолочности были первотелки линии Пабст Говернера - 8517 кг молока и 4,24% соответственно. По третьей лактации превосходство по удою имели коровы линии Рефлекшн Соверинг - 10407 кг, наибольший процент жирности молока выявлен у коров линии Пабст Говернер - 4,47%. При анализе разных способов подбора отмечено, что по содержанию жира достоверное превосходство было у коров от внутрилинейного подбора (+0,19 абс.%, Р≥0,99) в сравнении с кроссом Рефлекшн Соверинга - Пабст Говернера, а с кроссом Рефлекшн Соверинга - Монтвик Чифтейна: по содержанию жира +0,10 абс.% и содержанию белка - +0,06 абс.%. Таким образом, для повышения молочной продуктивности в стаде следует использовать внутрилинейный подбор, так как коровы обладали наибольшей продуктивностью. Между прямым и обратным кроссом превосходство было у коров прямого кросса Рефлекшн Соверинга - Вис Бэк Айдиала, достоверно - по содержанию жира и белка.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
ВЛИЯНИЕ ЭФИРНЫЙ МАСЕЛ КОРИАНДРА ПОСЕВНОГО И ФЕНХЕЛЯ ОБЫКНОВЕННОГО НА МОРФОЛОГИЧЕСКИЕ И БИОХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ КРОВИ У СВИНЕЙ В ПОСЛЕОТЪЕМНЫЙ ПЕРИОД
стр.24-27
Безопасное и органическое производство животноводческой продукции является ключевой частью отечественного агропромышленного комплекса. Поиск и апробация фитобиотических кормовых добавок для обогащения рационов позволит реализовать генетический потенциал продуктивности современных пород свиней. Особое внимание уделяют вторичным метаболитам растений - эфирным маслам, которые обладают аналогичными свойствами антибиотиков, но допускают негативное воздействие на организм. Целью работы стало определение органических эфирных масел кориандра и фенхеля на морфологический и биохимический статус поросят-отъемышей. Двум опытным группам дополнительно вводили эфирные масла кориандра и фенхеля по 0,5 мл на голову в сутки в течение 30 дней. Использование фитобиотиков не выявило негативных последствий и положительно сказалось на обменных процессах, что подтвердилось результатами проведенных анализов. Наблюдается стабильное повышение общего содержания белка в опытных группах (8,61-8,69%), повышение уровня глюкозы (99,3-123,8%), активизация щелочной фосфатазы с интенсификацией минерального обмена. Достоверное влияние эфирного масла фенхеля на увеличение содержания железа в крови позволяет предотвратить железодефицитную анемию у новорожденных.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
СОСТОЯНИЕ И ПРОБЛЕМЫ КОРМОПРОИЗВОДСТВА В РЕГИОНАЛЬНОМ АПК
стр.28-31
Ловчикова Е.И., Волчёнкова А.С.
В статье проанализировано современное состояние кормопроизводства в сельскохозяйственных организациях Орловской области, выявлены проблемные аспекты и обозначены перспективы развития. Проведенная нами оценка структуры себестоимости производства животноводческой продукции в сельскохозяйственных организациях Орловской области показала, что на долю кормовой базы приходится 63 % всех производственных затрат. Обеспеченность кормами является основополагающим показателем оценки кормовой базы в животноводстве, отражающим достигнутый уровень кормления. Общая обеспеченность кормами поголовья скота (без свиней и птиц) при расчете на одну условную голову в 2023 г. эффективность 89,4 %, что ниже уровня качества года. Проблему неудовлетворения показателей кормов в физических единицах измерения можно решить двумя способами: с одной стороны, за счет повышения урожайности кормовых культур, с другой - за счет расширения культуры их посевных площадей. В целом в хозяйственных субъектах Орловской области за период с 2018 по 2023 гг. наблюдался рост размера посевных площадей, однако под кормовыми культурами происходит ее снижение со 102,5 до 72,9 тыс. га. меры со снижением производства натуральных кормов, уменьшение расхода кормов в расчете на одну условную голову крупного рогатого скота. Таким образом, установленный сформированный уровень кормовой базы как посевным площадкам кормовых культур, так и по их питательной ценности, является одним из сдерживающих факторов развития отрасли животноводства в регионах. Увеличение резерва производства кормов возможно за счет экстенсивных факторов развития кормопроизводства.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
ОПЫТ ВНЕДРЕНИЯ БИОЛОГИЧЕСКИХ УДОБРЕНИЙ В ОРГАНИЧЕСКОМ ЗЕМЛЕДЕЛИИ РФ
стр.32-36
Кондратьева О.В., Полухин А.А., Войтюк В.А., Слинько О.В.
Рассмотрено текущее состояние производств биологических и биотехнологических средств в органическом сельском хозяйстве на 2024 г. в Российской Федерации согласно Перечню биопрепаратов и биоудобрений для органического сельского хозяйства, биологической и интегрированной защиты растений в РФ. Определены ключевые моменты для оптимизации системы удобрения и защиты растений в органическом земледелии. Приведенный ряд исследований биологического разнообразия, который свидетельствует о возможности регулирования биологических процессов в почве в органическом земледелии с целью повышения подвижности минеральных элементов и их доступности растениям. Важным условием для этого является сочетание природных минералов и органических удобрений.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
МИКРОКАПСУЛИРОВАНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ КОМПОНЕНТОВ ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ИХ ПРИМЕНЕНИЯ В АГРОБИОЛОГИИ
стр.37-48
Ковалёва О.А., Воронкова М.В., Ермакова Н.В.
В статье рассматривается исследование технология микрокапсулирования БАВ и их применения в сельском хозяйстве. В основе решения поставленных задач находятся положения и принципы, базирующиеся на подборе состава и вида БАВ, а также использование оптимальных технологических процессов. Этим объясняется большой интерес в ведущих экономически развитых странах к подобному роду исследованиям, их широкое распространение и развитие. Одним из методов повышения стабильности и качества готовой продукции, способствующих сохранению её свойств и пролонгированного действия, является микрокапсулирование, которое позволяет стабилизировать и сохранять биологически-активные вещества, такие как ферменты, инсулин, эфирные масла и другие, способные при воздействии ряда физических и химических факторов дезактивироваться, улетучиваться и т.д., кроме того, появляется дополнительная возможность управления высвобождением объекта из контейнера. Однако, несмотря на то, что микрокапсулирование все более активно применяется в последнее время, остаётся актуальной разработка его научно-практических основ, позволяющих регулирование или прогнозирование оптимальных составов препаратов, включающих в себя подбор вспомогательных веществ и применяемую форму. Например, изучение процесса высвобождения БАВ во многих случаях коррелирует с показателями процесса всасывания, имеющего важное значение для биодоступности препаратов. Таким образом, при понимании роли межмолекулярных взаимодействий между инкапсулируемым агентом, а также многокомпонентной системой, формирующей состав оболочки, делает возможным эффективное, целенаправленное и контролируемое использование биополимеров in vitro, что и вошло в задачи наших исследований.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ АЙВЫ ЯПОНСКОЙ ПРИ РАЗРАБОТКЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ДОБАВОК К ПИЩЕ И ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ
стр.49-54
Лазарева Т.Н., Мурленков Н.В., Яркина М.В., Крюков В.И., Киреева О.С.
Разработка и совершенствование технологий создания прочных и специализированных продуктов питания, насыщенных растительными компонентами, требует комплексного питания. В этом девятом году для производства биологических активных веществ для пищеварения (БАД) и продуктов питания на их основе особое внимание должно быть уделено поиску безопасного источника, который способно эффективно подаваться и сохранять содержание биологически активных веществ (БАВ), обеспечивая их, в том числе, профилактическими методами. Перспективным сырьем в этом направлении оказываются плоды айвы, богатые минералами, пищеварительными волокнами и витамином С. В связи с этим, цель данного исследования заключалась в изучении содержания биологических активных веществ и показателей безопасности переработки продуктов фруктов айвы японской, выращенной на территории Орловской области. Исследования показывают, что при концентрировании БАВ в порошках айвы различных способов сушки содержание минеральных компонентов, пищевых волокон и аскорбиновой кислоты составило 3,13-4,17%, 20,80-23,91% и 35,2-74,0 мг/100г соответственно, при этом наибольшей результативностью характеризовался вакуумный способ сушки при температуре 60 ºС. Содержание опасных элементов, пестицидов и радионуклидов в порошке из плодов соответствует требованиям Технического регламента Таможенного соглашения «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, что позволяет исключить изучаемый продукт при производстве БАД и продуктов питания на их основе.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
ОБОГАЩЕНИЕ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ ЙОДОРГАНИЧЕСКИМ ПРОБИОТИКОМ "ЙОДОБИФИВИТ"
стр.55-59
Сергеева Е.Ю., Родина Н.Д., Ковалёва О.А., Соловьева А.О.
В настоящее время население многих стран мира, в том числе и Российской Федерации, остро нуждается в увеличении количества потребляемой белковой пищи и компенсации дефицита в рационе незаменимых аминокислот, витаминов и минеральных элементов. Применение бифидо- и пропионовокислых бактерий при ферментативном йодировании позволяет получить препараты пробиотики с полифункциональными свойствами. Их использование позволит обеспечить организацию правильного питания человека. Высокая ферментативная активность пробиотических микроорганизмов способствует более эффективному протеканию реакций йодирования аминокислот в питательной среде, что повышает биодоступность микроэлементов, а в сочетании с кисломолочными продуктами является незаменимыми для человека.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПОЛБЯНЫХ ОТРУБЕЙ И ТЫКВЕННОГО ПЮРЕ В ТЕХНОЛОГИИ ПШЕНИЧНОГО ХЛЕБА
стр.60-64
Хмелева Е.В., Березина Н.А., Осипова Г.А.
Исследования, направленные на разработку новых рецептур хлебобулочных изделий с направленно скорректированным химическим составом и функциональностью, являются частью стратегии по сохранению здоровья нации. Работа посвящена изучению различных дозировок полбяных отрубей и тыквенного пюре на хлебопекарные свойства пшеничной муки, показатели качества и срока сохранения свежести хлеба, пищевую ценность и гликемический индекс продуктов. Экспериментально обоснованы и установлены рациональные дозировки включенных растительных ингредиентов: полбяных отрубей - 10 % взамен муки, тыквенного пюре - 10 % к массе муки и отрубей, внесение которых дает положительный эффект на качество и сохранение пшеничного хлеба, позволяет обогатить продукт пищевыми волокнами, снижая гликемический индекс.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
