+
Современные системы выращивания чистой культуры пивных дрожжей
стр.3-7
Д.Д. Темершин, А.Г. Новоселов, А.А. Смирнов
Статья посвящена обзору основных этапов, способов и оборудования, которые участвуют в процессе культивирования чистой культуры пивных дрожжей. В результате были проанализированы преимущества и недостатки систем культивирования, а также влияния конструктивных элементов на процесс накопления биомассы. Производство пива является достаточно сложным производств так как включает в себя не только физические и химические процессы, но и биотехнологические. В зависимости от производительности завода дрожжи могут либо закупаться у других заводов, либо выращиваться у себя на производстве. Мероприятия, связанные с получением, разведением и хранением дрожжей носят название дрожжевой менеджмент. Чрезвычайно важное внимание ко всем этапам ведения дрожжей на производстве является важным фактором в получении пива требуемого качества. Жизнестойкость, отсутствие инфицирующей микрофлоры, жизнеспособность и густая консистенция являются главными требованиями к дрожжам на производстве. Соответственно, аппараты, которые используются в данном процессе должны отвечать всем требованиям микробиологической безопасности. Наиболее перспективными аппаратами являются цилиндроконические аппараты закрытого типа, так как они гарантируют микробиологическую безопасность, а также весьма удобны для мойки и снятия дрожжей в отличии от аппаратов открытого типа.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Эмпирическое исследование зависимости коэффициента экспандирования картофельных экструдатов от функционально-технологических свойств полуфабрикатов
стр.8-13
О.И. Аксенова, Г.В. Алексеев, В.В. Кривопустов
Ускоренный темп жизни современного общества привел к увеличению потребления продуктов быстрого приготовления, в том числе снеков. Одним из наиболее популярных типов снеков являются картофельные чипсы, что обусловлено традиционностью сырья и широтой возделывания картофеля в нашей стране. Однако картофельные чипсы являются несбалансированным продуктом питания, содержат избыточное количество жира, соли и вкусоароматических добавок, что негативно сказывается на здоровье человека. Производить снеки сбалансированного состава, исключив дополнительные операции дражжирования во вкусоароматических добавках и обжаривания в масле, позволяет экструзионная обработка. Но поскольку процесс экструзии картофеля во всем мире практически не изучен, необходимо определить функционально-технологические свойства полуфабрикатов для получения качественных экструдатов. К основным показателям качества экструдированных расширенных снеков относят коэффициент экспандирования и текстуру. В ходе данного исследования было выявлено, что повышенный уровень влажности полуфабрикатов приводит к по-лучению экструдатов плотной текстуры с пониженным коэффициентом экспандирования, а слишком низкий уровень влажности смеси приводит к снижению коэффициента экспандирования, пригоранию смеси и нежелательному потемнению экструдата. В результате проведенного исследования определено, что оптимальным полуфабрикатом является измельченный высушенный до 18% влажности картофель, при этом достигаются максимальный коэффициент экспандирования равный 400% и хорошие органолептические характеристики, соблюдаются низкие ресурсо- и энергоемкость технологического процесса.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Перспективы применения электроконтактного способа выпечки хлеба
стр.14-18
Б.А. Кулишов, А.Г. Новоселов, С.Ю. Иващенко, В.А. Еськов
В статье обозначена актуальность исследований процесса электроконтактной выпечки в производстве хлеба различного назначения, в том числе лечебно-диетические разновидности и хлеб-полуфабрикат. Электроконтактная выпечка позволяет повысить питательную ценность хлеба, уменьшить энергетические затраты на проведение процесса выпечки, уменьшить длительность выпечки, получить хлеб без корки для применения в лечебно-диетическом рационе. Дано физическое описание процесса, выделены преимущества данного способа по сравнению с традиционным радиационно-конвективным выпеканием хлеба. Приведено описание экспериментальной установки для изучения электроконтактной выпечки, разработанной в НИУ ИТМО на базе кафедры процессов и аппаратов. Изложены конструктивные особенности, показана электрическая схема. Изложены результаты предварительной серии экспериментов по электроконтактной выпечке, проведенной в целях апробации установки. Указаны особенности протекания процесса, возникающие сложности и возможные дефекты хлеба при выпечке. Приведены зависимости силы тока от времени при различных концентрациях соли в рецептуре теста. Также проведен расчет энергетических затрат по итогам экспериментов, проведено сравнение с данными по энергетическим затратам из литературы для радиационно-конвективной выпечки. Изложен дальнейших план экспериментальных работ по изучению процесса.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Пищевая ценность сдобного печенья с подсолнечной мукой
стр.19-22
В.А. Гайсина, Л.А. Козубаева, С.С. Кузьмина
Современные тенденции, формирующие здоровый рацион питания, диктуют необходимость создания продуктов питания, в том числе мучных кондитерских изделий, характеризующихся повышенной пищевой ценностью. Однако использование традиционных технологий переработки растительного сырья приводит к уменьшению содержания в нем белков и пищевых волокон. Поэтому возникает необходимость поиска новых источников этих соединений. Использование нетрадиционных видов сырья при производстве продуктов питания может способствовать обогащению их белками и микронутриентами. В настоящее время вторичные ресурсы растительного сырья активно используются в решении продовольственных, экологических и энергетических проблем, являясь дополнительным источником веществ природного происхождения. Значительное количество вторичных ресурсов образуется в процессе переработки семян подсолнечника. В процессе переработке этих семян кроме масла получают около 35 % жмыха. В подсолнечном жмыхе содержится 32- 35 % белка, 5 - 7 % жира, до 20 % углеводов. Данная статья посвящена исследованию подсолнечной муки, изготовлен-ной из подсолнечного жмыха, как источника биологически – активных веществ, в том числе белков, жиров, углеводов и т.д. Выявлено влияние подсолнечной муки на содержание основных химических веществ и энергетическую ценность сдобного печенья. Доказана целесообразность использования данной добавки при производстве мучных кондитерских изделий.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Функциональный творожный продукт с крапивой и шиповником
стр.23-27
Теоретически обосновано, использование дикорастущего сырья крапивы и шиповника, при производстве функциональных творожных продуктов. Показаны основные закономерности формирования свойств, творожных продуктов с дикорастущим сырьем крапивой, шиповником. Представлена органолептическая характеристика нового творожного продукта. Изучены физико-химические показатели нового творожного продукта. Проведен сравнительный анализ аминокислотного состава нового творожного продукта и контрольного образца, творога 5% жирности. Представлена пищевая и энергетическая ценность нового творожного продукта с использованием сывороточного сиропа дикорастущих растений крапивы и шиповника. Изучена его пищевая и биологическая ценность, и витаминный состав. Показано, что новый творожный продукт имеет высокое содержание полноценного белка, низкую энергетическую ценность, обогащен витаминами В1, В2, С, бетта-каротином, которые относятся к веществам, выполняющим антиоксидантную защиту организма человека. Использование местных ресурсов дикорастущего сырья в частности крапивы и шиповника, позволит расширить ассортимент продуктов повышенной пищевой ценности, в молочной промышленности, а значит, тем самым повысить конкурентоспособность и эффективность работы предприятия.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Семена масличного льна – источник белка при производстве рыбных полуфабрикатов
стр.28-32
Т.Ц. Федорова, Ю.Ю. Забалуева, И.В. Хамаганова
В статье рассмотрена возможность использования семян масличного льна (Linum usita-tissimum L.) при производстве рыбных рубленых полуфабрикатов, что обусловлено высоким содержанием белков, в том числе солерастворимых. Химический состав семян льна представлен липидами, минеральными веществами и углеводами. Из углеводов содержатся пищевые волокна (12,5%), пектиновые вещества (6,0%), редуцирующие вещества (4,9%), крахмал (1,8%). Показана возможность изготавливать продукты, в технологии которых предусматривается процесс посола, в частности, из сырья животного происхождения. В качестве основного сырья для изготовления рыбного продукта нового поколения выбрано сырье – сорога (сибирская плотва), Rutilus rutilus lacustris (Pallas), обитающая в уникальном озере Байкал. Установлено улучшение функционально-технологических свойств фаршевой системы из мяса сороги, содержащей тонкоизмельченные семена льна, белковый препарат на основе свиной шкурки, растительное масло, воду. С учетом высоких функционально-технологических характеристик инновационной эмульсии с семенами льна, ее повышенной биологической ценности, простоты использования разработана технология рыбных биточков. Рецептурой предусмотрены филе рыбы (55%), хлеб пшеничный (10%), лук репчатый (5%), молоко (5%) и белково-жировая эмульсия (25%). Внесение белково-жировой эмульсии, содержащей семена льна, способствует улучшению функционально-технологических характеристик фаршевой системы и получению готового продукта с высокими потребительскими свойствами, отвечающего современным требованиям здорового питания.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Предельные электромагнитные нагрузки двигателей постоянного тока, заполненных жидкими диэлектриками
стр.33-36
А.А. Лубсанов, А.П. Хаптаев, Л.О. Чмелева
Изучено влияние порошка из плодов черемухи обыкновенной, прошедшей предварительную подготовку, на вкус, запах, цвет, форму, вид в изломе, влажность, намокаемость, щелочность, массовую долю сахара и жира печенья сахарного. Установлено, что использование порошка из плодов черемухи при производстве печенья сахарного в количестве от 4 % до 10 % способствовало получению изделий с более темной окраской, привлекательного и необычного внешнего вида, с приятным вкусом и ароматом. Однако, снижало влажность и намокаемость готовой продукции, не оказывая влияния на щелочность, массовую долю сахара и жира в полученном печенье. Все полученные имели хорошие потребительские достоинства. Максимальное количество баллов при дегустационной оценке получило печенье сахарное с 8 % порошка из плодов черемухи обыкновенной. Таким образом, в ходе исследований доказана возможность и целесообразность использования порошка из плодов черемухи обыкновенной при производстве печенья сахарного в количестве не более 8 % к массе муки с целью направленного изменения вкуса, аромата, внешнего вида готовой продукции, что позволит обогатить и расширить ассортимент нетрадиционных мучных кондитерских изделий повышенной пищевой ценности.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Оптимизация рецептуры сахарного печенья с красной и черноплодной рябиной
стр.37-40
Е.И. Ларионова, Л.А. Козубаева, И.А. Ларионова
Данная работа посвящена оптимизации рецептуры сахарного печенья с плодами красной и черноплодной рябины. Для определения оптимального содержания плодов рябины в тесте использовали математическое планирование - метод полного факторного эксперимента (ПФЭ2n). В качестве определяющих факторов выбраны намокаемость и органолептическая оценка печенья. Выявлено, что наилучшее качество имело печенье при совместном внесении 3 % красной рябины и 7 % черноплодной рябины.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Влияние механоактивации на технологические свойства муки
стр.41-44
С. С. Кузьмина, Л. А. Козубаева, Д. Н. Протопопов
Работа посвящена определению влияния механоактивации отрубей на выход и качество муки. Установлено, что при относительной скорости пальцев в дезинтеграторе до 129 метров в секунду из пшеничных отрубей выделяется 40% мучнистого продукта, который можно добавлять в пшеничную муку 1-го сорта в количестве до 20% без существенного ухудшения её технологических свойств. При этом водопоглотительная способность, массовая доля клейковины и качество клейковины улучшаются.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Безглютеновый хлеб с мукой из семян расторопши
стр.45-48
Е.О. Журавлева, О.О. Пасько, Л.А. Козубаева
Проанализирован рынок безглютеновой продукции на основе муки из семян расторопши. Разработана рецептура на основе смеси рисовой муки и муки из семян расторопши, при производстве безглютенового хлеба. Представлены результаты исследования, влияния муки из семян расторопши на пищевую ценность безглютенового хлеба.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Исследование влияния технологических параметров на процесс сушки гидробионтов
стр.49-53
Промышленная переработка гидробионтов с высокой биологической ценностью белка в Крыму весьма затруднена и окончательно на сегодня не реализована Разработка технологии получения высокобелковой сушеной продукции из гидробионтов является актуальной и необходимой. При проведении экспериментов применены методики исследования кинетики сушки мяса мидии. Представленные материалы показывают, что технологически целесообразно применять для гидробионтов процесс сушки в псевдоожиженном слое с применением осциллирования.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Совершенствование основных гидравлических характеристик воздуходувных машин
стр.54-58
В статье обосновываются аналитический вид основной гидравлической характеристики ряда воздуходувных машин, используемых в нагнетательных системах пневматического транспорта. Полученное уравнение связывает производительность воздуходувной машины с развиваемым давлением и частотой движения основного рабочего органа. Для некоторых широко используемых воздуходувных машин в результате обработки имеющихся данных найдены численные значения коэффициентов уравнения.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Измерение внутреннего диаметра проводящей трубы с применением вихретокового преобразователя
стр.59-62
Е.К. Киселёв, А.Е. Гольдштейн
Описан предложенный ранее метод вихретокового контроля внутреннего диаметра проводящих труб и предложено его усовершенствование. Рассмотрены конструкция вихретокового преобразователя, алгоритм преобразования его сигналов, структурная схема системы контроля внутреннего диаметра труб.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Измерительный контроль прессово-клеевой запрессовки фланцев на стеклопластиковые трубы
стр.63-70
А.А. Овсянников, В.А. Абанин, И.И. Савин, В.Н. Седелков
Проведён анализ и обобщение известных способов контроля запрессовки деталей в приборостроении, машиностроительном производстве, автомобилестроении, выявлены преимущества и недостатки, проведена их адаптация для совершенствования контроля запрессовки деталей из полимерных композиционных материалов в производственных условиях промышленного предприятия. Изложена методика выполнения измерительного контроля прессово-клеевой запрессовки фланцев на стеклопластиковые трубы в процессе формирования соединения и определены основные и дополнительные критерии его качества. Основным критерием является величина механической работы, затраченной на формирование соединения непосредственно при установке фланцев, обеспечивающая необходимую механическую прочность соединения, а дополнительным – величина колебаний силы во время формирования соединения. Разработана структурная схема, электрические схемы и программное обеспечение для управления измерительной системой на основе программируемого микроконтроллера. На основе современных датчиков и микропроцессорной техники изготовлен вариант измерительной системы. Проведено апробирование методики и изготовлен вариант системы измерительного контроля прессово-клеевой запрессовки фланцев на стеклопластиковые трубы в производственных условиях. По результатам проведённой работы обоснованы перспективные направления совершенствования разработанной си-стемы, направленные на повышение информативности и точности выполняемого измерительного контроля.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Разработка обнаружителя периодических сигналов на основе генератора хаоса для приборов контроля, работающих в условиях нестационарных помех
стр.71-76
Т.В. Патрушева, Е.М. Патрушев
В статье рассматривается способ обнаружения периодических сигналов на фоне случайных помех. Предлагается реализация обнаружителя на основе неавтономного генератора детерминированного хаоса. Авторами составлены требования к выбору бифуркации, лежащей в основе механизма обнаружения. Параметры генератора хаоса изначально подбираются таким образом, чтобы обеспечивалась близость к бифуркационной границе. При отсутствии обнаруживаемого сигнала на входе генератора хаоса вид движения в нём будет хаотическим, а при поступлении обнаруживаемого сигнала устанавливается периодический режим. Представлена численная модель обнаружителя в Matlab / Simulink, которая реализует систему дифференциальных уравнений для генератора хаоса Murali – Lakshmanan - Chua. В качестве информативного параметра обнаружителя было выбрано количество хаотических выбросов за время обнаружения. Предложенная модель позволила провести статистические исследования для числа хаотических выбросов за время обнаружения периодических колебаний генератора хаоса под действием случайной узкополосной помехи. На основе полученных зависимостей осуществлён выбор оптимального значения надкритичности системы. Сравнение полученных гистограмм распределения для числа хаотических выбросов позволило установить независимость статистических характеристик сигнала на выходе обнаружителя от мощности помехи на входе. Исследование в целом позволило сделать вывод о возможности использования обнаружителя на основе генератора хаоса для случая нестационарных помех.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Реакционная калориметрия детонационных наноалмазов
стр.77-81
А.Л. Верещагин, Н.В. Бычин
Методами одновременного дифференциального термического анализа и термогравиа-метрического анализа исследован самораспростаняющийся высокотемпературный синтез карбоната натрия по реакции нитрита натрия и мочевины с детонационными наноалмазами (ДНА) с нулевым кислородным балансом. Взаимодействие компонентов между собой изучали в условиях динамического нагревания образца смеси массой 1 мг со скоростью 10 °С/мин до температуры 600 °С на ДТА-ТГА-анализаторе «Shimadzu-60» в атмосфере азота. Реакция синтеза карбоната натрия с детонационными наноалмазами прошла количественно. А в случае с активированным углем – на 80%. Из анализа полученных данных следует, что начинающий разлагаться жидкий нитрит натрия вступает в реакцию с АУ при температуре 348 °С в трехстадийном процессе, в то время как ДНА – при - 481 °С в одну стадию. Установлено, что реакция горения с ДНА по сравнению с активированным углеродом сопровождается диспергированием продуктов сгорания. Такой характер горения можно объяснить и выделением дополнительного количества газов, находящихся внутри ДНА при повышенном давлении. В процессе горения ДНА толщина сжимающей внешней кристаллической оболочки уменьшается, достигая критической величины, и в результате чего происходит нанофизический взрыв ДНА, приводящий к выбросу реакционной массы. Необходимы дополнительные исследования для выяснения механизма взрывного разрушения ДНА в процессе горения.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Исследование реологических свойств и закономерностей движения водных суспензий целлюлозосодержащего сырья
стр.82-85
А.Г. Карпов, О.С. Иванов, М.С. Василишин, В.В. Будаева, Н.В. Бычин
Исследовано влияние массовой доли твердой фазы и температуры на эффективную вязкость водных суспензий целлюлозосодержащего сырья. Выполнена оценка влияния технологических параметров на расходные характеристики и величину потерь давления при гидротранспорте суспензии на горизонтальном участке гидравлически гладкого цилиндрического канала. Определены значения касательных напряжений, возникающих на стенке канала при движении суспензии.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Исследование содержания ценных компонентов в парах печи фторирования вольфрамового концентрата
стр.86-89
И.Г. Шестаков, Р.И. Крайденко, Ю.В. Передерин, А.С. Кантаев
В ходе исследований проведены отборы проб в нескольких участках вентиляции барабанной вращающейся печи и изучено содержание различных компонентов в сублиматоре печи фторирования вольфрамового концентрата. Приведены графики содержания элементов в пробах. В работе отражены сравнительные данные по содержанию ценного компонента в различных частях аппарата. Проведены анализ дифференциально-сканирующей калориметрии и термогравиметрический анализ и приведены графики, полученные в результате проведения этих анализов. Актуальность проведения исследований обусловлена необходимостью сокращения потери ценных компонентов и как следствие улучшение качества готовой продукции.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Формирование структуры продуктов реакции неферментативного окрашивания D-лактозы в присутствии п-толуидина в щелочных водно-этанольных средах
стр.90-94
Представлены результаты исследований по изучению поведения D-лактозы в реакции с п-толуидином щелочных водно-этанольных средах методами УФ- и ИК-спектроскопии, а также тонкослойной хроматографии. Показано, что на начальных стадиях происходит рас-пад лактозы и продуктов ее изомеризации и дегидратации с образованием активных редуктонов, способных к дальнейшей альдольно-кротоновой конденсации с образованием циклических дезоксигексодиулоз, трансформирующихся в окрашенные продукты, в структуре которых доказано наличие сопряженных систем кратных связей и карбоксилатных групп. На основании данных элементного анализа установлено, что азот ароматического амина практически не включается в состав конечных продуктов. Отмечено ускорение деструкции D-лактозы в присутствии п-толуидина в сравнении с реакцией ее карамелизации, при этом структура конечных продуктов в обоих случаях является близкой, что говорит о непосредственном участии амина в начальных стадиях «браун»-процессов, но механизм их действия остается не до конца ясным. Предполагается, что более интенсивное образование всех типов продуктов в присутствии амина может быть объяснено реакциями карбонильных интермедиатов, приводящими к более реакционноспособным редуктонам, кроме того, присутствие в системе амина может облегчать ретро-альдольный или другие виды распада углеводов и их производных.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Исследование влияния параметров гидротропной делигнификации на физико-химические характеристики целлюлозы из шелухи овса
стр.95-98
М.Н. Денисова, А.А. Кухленко, И.Н. Павлов
Исследован процесс гидротропной делигнификации шелухи овса в универсальной термобарической установке. Рассмотрено влияние параметров варки и построена экспериментально-статистическая модель, прогнозирующая изменение массового содержания лигнина в обрабатываемом сырье. Диапазоны варьирования факторов эксперимента составляли соответственно: по температуре – от 160 до 180 ºС; по начальной концентрации гидротропного раствора – от 30 до 38 %, по продолжительности процесса варки – от 3 до 6 ч. Показано, что факторами, оказывающими наибольшее влияние на удаление нецеллюлозных примесей, являются температура и продолжительность варки. Повышение температуры варки до 180 ºС и увеличение длительности процесса до 6 ч приводит к более полному гидролизу углеводной части растительного сырья и, как следствие, снижается выход и массовая доля пентозанов в образцах целлюлозы. Наблюдается снижение активной кислотности варочных растворов по окончании варки до 4,6-5,0, тогда как ее начальный уровень соответствовал значению 8,3-8,5. При увеличении концентрации бензоата в варочном растворе также сокращается доля нецеллюлозных примесей в получаемом продукте, но это влияние менее выражено в сравнении с влиянием температуры и длительности процесса. Определены оптимальные условия проведения процесса варки, при которых в полученной целлюлозе обеспечивается минимальное остаточное содержание лигнина.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Теоретическое выявление режимов воздействия, обеспечивающих формирование высокодисперсного аэрозоля при двухстадийном ультразвуковом распылении
стр.99-104
В.Н. Хмелёв, А.В. Шалунов, Р.Н. Голых, Р.С. Доровских, В.А. Нестеров
Статья посвящена теоретическому исследованию процесса двухстадийного высоко-дисперсного распыления жидкостей, включающего в себя процесс первичного формирования крупных капель при ультразвуковом (УЗ) воздействии на тонкую пленку жидкости и вторичного распада полученных капель под действием высокочастотного УЗ поля в воздушно-капельной среде. Выявлен физический механизм и предложена физико-математическая модель распада капель, позволившая выявить пороговые уровни звукового давления при различных размерах капель, свойствах распыляемой жидкости и типах воздействия. Установлено, что наиболее эффективный способ УЗ воздействия, обеспечивающий дробление капель состоит в излучении последовательности разночастотных импульсов при высокой концентрации аэрозоля (более 10 % об.), создающей условия для межмодовой дисперсии. Показано, что при воздействии непрерывных моночастотных колебаний пороговый уровень звукового давления, необходимый для распада капли, может превышать 190 дБ. При импульсном воздействии требуемый уровень звукового давления снижается до 155 – 160 дБ в сплошной воздушной среде.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Пути снижения усадочных деформаций при твердении и службе газобетона
стр.105-109
Е.В. Божок, А.В. Вольф, А.М. Маноха, В.К. Козлова
Рассмотрены причины повышенных усадочных деформаций при твердении и службе газобетона. Считается, что основным направлением повышения трещиностойкости газобе-тона является снижение величины усадочных деформаций, причиной которых является влажностная усадка материала и карбонизационная усадка. Однако в литературе отсутствуют результаты конкретного определения доли каждой слагающей усадочных деформаций. Выполненные исследования свойств газобетонов, различных составов, с использованием метода принудительной карбонизации, показывают, что основную долю в общих усадочных де-формациях в процессе службы газобетона составляет карбонизационная усадка, которая значительно превышает величину влажностной усадки. В статье отмечается, что замена части песка высококальциевой золой в производстве автоклавного газобетона способствует повышению его прочности, приводит к некоторому снижению влажности и влажностной усадки. Эта тенденция сохраняется также при использовании высококальциевых зол совместно с добавкой доломита. Зольная и зольнодоломитовая составляющая в составе газобетонной смеси приводят к повышению стойкости газобетона против углекислотной коррозии. При одинаковых условиях испытаний степень карбонизации газозолобетона, которая составляет 54,1 %, значительно ниже, чем у газобетона - 73,4 %. Введение в состав газобетонной смеси добавки доломита позволяет снизить степень карбонизации до 42,4 %.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Особенности состава продуктов гидратации гипсоцементных вяжущих веществ с карбонатными добавками
стр.110-114
В.К. Козлова, А.М. Маноха, Е.В. Божок, А.В. Вольф, Е.В. Шкробко
Рассмотрены фазовые превращения в процессе гидратации гипсоцементных вяжущих веществ в присутствии карбонатных добавок. Показано, что в составе продуктов гидратации таких вяжущих могут существовать такие фазы как гидрокарбоалюминат кальция, гидрокарбосиликат кальция, гидроксокарбонат кальция (минерал дефернит), гидросульфо-карбосиликат кальция, содержащий таумаситовые мотивы.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Изучение свойств дисперсного базальта и его влияние на характеристики полиолефинов
стр.115-118
А.З. Бекешев, П.А. Бредихин, М.К. Акметова, Ю.А. Кадыкова, С.В. Арзамасцев
Анализ тенденций развития работ и технологий получения новых полимерных композиционных материалов показал, что традиционные методы синтеза полимеров — во многом исчерпали себя и вероятность появления полимеров с характеристиками, существенно превосходящими достигнутый известный уровень, значительно уменьшилась. Поэтому модификация полимерных композиционных материалов — интенсивно развивающееся направление, позволяющее на основе известных полимеров разрабатывать технологии получения качественно иных материалов с комплексом улучшенных физико-химических и эксплуатационных свойств. Наиболее эффективным вариантом достижения поставленной задачи является создание полимерматричных композитов (ПМК) наполненных дисперсными минеральными наполнителями. Для создания конкурентоспособного ПМК необходимо его удешевление без ухудшения характеристик, что возможно за счет применения дешевых наполнителей, таких, как базальт и его производные. Базальт и изделия из него обладают повышенной прочностью, высокими химическими свойствами, огнестойкостью, долговечностью, звуко- и теплоизоляционными свойствами.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Пористые проницаемые металлокерамические свс-материалы с использованием руды монацита
стр.119-128
О.В.Яковлева, А.А.Ситников, Н.П.Тубалов, М.А.Коломеец, Т.В.Новоселова, М.С. Канапинов
Приведены характеристики порошков для получения СВС-материалов. Показана дисперсность порошков. Исследовано влияние содержания монацита в шихте на физико-механические и функциональные свойства пористых СВС-материалов.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Оценка фрактальности структуры эпоксидного компаунда с керамическим наполнителем по микроскопическим снимкам
стр.129-133
Н.Н. Минакова, А.А. Сивков, А.С. Силютин, Н.В. Тимощенко, А.С. Ивашутенко
Статья посвящена поиску способов численной оценки характеристик структуры по микроскопическим снимкам. Рассматриваются высокотеплопроводящие электроизоляционные заливочные компаунды на основе эпоксидных смол с керамическими дисперсными наполнителями, применяемые для повышения надежности электротехнических устройств. Изучались микрофотографии высокотеплопроводящего эпоксидного компаунда с применением нитрида алюминия, синтезированного методом самораспространяющегося высокотемпературного синтеза.
Оценивалась возможность применения фрактального подхода к изучению структуры наполненного эпоксидного компаунда по микроскопическим снимкам. Разработана методика анализа снимков. Определялись размерность Минковского и размерности Реньи. Полученные результаты позволили сделать вывод о фрактальности проанализированных структур, возможности на количественном уровне изучать параметры «структура – свойства».
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Исследование структуры зоны взаимодействия прототипа кориума со сталью 15Х2НМФА
стр.134-137
В.В. Бакланов, А.В. Градобоев, М.К. Скаков, И.М. Кукушкин
При проведении экспериментов по физическому моделированию процессов протекающих при тяжелых авариях на АЭС, востребованной является информация по свойствам формирующихся материалов. При изучении вопроса внутри-корпусного удержания расплава материалов активной зоны реактора (кориума), важно установить характер его воздействия на материал корпуса. В данной работе представлены результаты материаловедческих исследований зоны взаимодействия прототипа кориума с материалом днища силового корпуса реактора. Результаты получены методами оптической металлографии и методом рентгеновской дифрактометрии поликристаллов.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
