+
Использование дикорастущего сырья Кольского полуострова в технологии замороженных рыбных блюд
стр.7-10
Бражная Инна Эдуардовна, Быкова Анна Евгеньевна, Судак Светлана Николаевна, Семенов Борис Николаевич
Представлена технология производства блюда "Кальмар фаршированный" с использованием фарша полярной тресочки (сайки) и дикорастущих ягод Кольского полуострова, результаты микробиологических исследований. Получено уравнение регрессии, характеризующее влияние изменения температурных режимов размораживания и доведения до температуры подачи закуски на обобщенную численную характеристику качества.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Исследование безопасности и минерального состава дикорастущего сырья Кольского полуострова
стр.11-14
Бражная Инна Эдуардовна, Быкова Анна Евгеньевна, Судак Светлана Николаевна, Семенов Борис Николаевич
Представлены результаты исследований минерального состава и показателей безопасности дикорастущих ягод Кольского полуострова, собранных на различном удалении к югу от комбината "Североникель". Приведен сравнительный анализ полученных результатов с нормативными документами. Установлены рекомендованные районы промышленного сбора.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Элементы теории "пунктирного" обезвоживания в процессах холодного копчения и вяления рыбы
стр.15-20
Глазунов Юрий Трофимович, ЕРШОВ АЛЕКСАНДР МИХАЙЛОВИЧ, ЕРШОВ МИХАИЛ АЛЕКСАНДРОВИЧ, Селяков Игорь Юрьевич, Аминов Виктор Андреевич
Создана теория "пунктирного" обезвоживания рыбы в процессе холодного копчения с учѐтом нелинейных свойств материала. Данная технология имеет прерывистый характер реализации, связанный с последовательностью протекания циклов, состоящих из сушки и релаксации материала. Применение новой технологии позволяет снизить затраты электроэнергии на производство вяленой и копченой продукции на 8-12 % по сравнению с традиционной технологией.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Разработка паштетных многокомпонентных консервов с использованием бланшированной печени трески и еѐ жира
стр.21-25
Гроховский Владимир Александрович, Волченко Василий Игоревич, Куранова Людмила Казимировна, Швейкина Ксения Сергеевна, Глазунов Юрий Трофимович, МОРОЗОВ НИКОЛАЙ НИКОЛАЕВИЧ
На основе созданной ранее технологии консервов из бланшированной печени трески с помощью СВЧ-излучения была разработана серия рецептур паштетов с добавлением растительных компонентов, содержащих пищевые волокна, необходимые для нормального пищеварения. Проведена оптимизация рецептур с использованием теории планирования экспериментов, установлен режим стерилизации. Разработана серия консервов на основе растительного сырья, грибов и жира печени трески. Установлены оптимальные рецептуры.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Использование электрофизических методов в технологии холодного бездымного копчения гидробионтов
стр.26-34
Гроховский Владимир Александрович, МОРОЗОВ НИКОЛАЙ НИКОЛАЕВИЧ
Проведены исследования с применением экспериментальной установки по использованию электростатического поля (ЭСП) для интенсификации процесса обезвоживания рыбы и процесса холодного бездымного копчения. В результате экспериментов установлено, что при обработке скумбрии и ставриды воздухом, ионизированным ЭСП, процесс извлечения воды из рыбы ускоряется на 12-17 % по сравнению с обычными условиями сушки. Применение ЭСП целесообразно в технологии холодного бездымного копчения как для осаждения коптильного препарата, так и для интенсификации обезвоживания рыбы.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Исследования по установлению срока годности рыбы холодного бездымного электрокопчения
стр.35-44
Гроховский Владимир Александрович
В МГТУ разработана технология холодного копчения рыбы с применением коптильного препарата и электростатического поля высокого напряжения. Производственную проверку созданной технологии проводили на дооборудованной коптильной установке. Было изготовлено по три партии скумбрии холодного копчения по разработанной и традиционной технологии и направлено на длительное хранение. Органолептическими, химическими и микробиологическими исследованиями установлено, что опытные партии скумбрии холодного бездымного электрокопчения сохранили отличное качество при длительном хранении, что позволило установить срок годности продукта, равный двум месяцам.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Моделирование изменений диффузионных свойств рыбы при обезвоживании
стр.45-48
ЕРШОВ МИХАИЛ АЛЕКСАНДРОВИЧ, ЕРШОВ АЛЕКСАНДР МИХАЙЛОВИЧ
Методика расчета процессов обезвоживания основывается на полученных обобщенных закономерностях тепло- и массопереноса при холодном копчении и вялении рыбы. Расчет ведется с помощью метода сеток. Для построения сетки используются уравнения обобщенной кривой кинетики обезвоживания, изменения диффузионных свойств рыбы при обезвоживании. Условия на границе раздела двух фаз задаются с помощью зависимости изменения влажности на поверхности рыбы от среднеобъемной влажности рыбы. Методика позволяет без экспериментальных работ находить коэффициенты диффузии влаги при обезвоживании филе рыбы с различной начальной влажностью и для разных режимных параметров.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Оптимизация процесса стерилизации консервов в водной среде в автоклаве АВК-30М
стр.49-53
Кайченов Александр Вячеславович, Маслов Алексей Алексеевич, Власов Анатолий Борисович, Власова Анастасия Ряхимжановна, Прыгунов Александр Иванович
С помощью моделирования процесса стерилизации оптимизированы формула стерилизации консервов из гидробионтов, а также параметры регуляторов температуры стерилизованной установки АВК-30М. Оптимизированный процесс стерилизации позволяет получить экономию электроэнергии до 20 % и сократить временные затраты на 9 %.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Использование рыбного жира в качестве поверхностно-активных веществ в технологических процессах
стр.54-57
Мотылева Татьяна Александровна, Петров Борис Федорович, Деркач Светлана Ростиславовна, Берестова Галина Ивановна, Семенов Борис Николаевич
Предложена смазочная добавка на основе рыбного жира для улучшения триботехнических и поверхностно-активных свойств бурового раствора. Исследованы поверхностно-активные свойства новой смазочной добавки. Отмечен более низкий расход предлагаемого компонента по сравнению с традиционной смазочной добавкой. Показана экологическая безопасность смазочной добавки на основе рыбного жира.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Разработка технологии консервов из рыб семейства тресковых
стр.58-61
НИКОЛАЕНКО ОЛЬГА АЛЕКСАНДРОВНА, Куранова Людмила Казимировна, Петрова Инна Борисовна, Перетрухина Алефтина Трофимовна, Семенов Борис Николаевич
Исследованы физические и микробиологические свойства рыб семейства тресковых: путассу, сайки, трески, пикши, сайды, мольвы. Разработана технология консервов натуральных с добавлением масла и копчѐных в масле из полуфабриката холодного копчения. Научно обоснованы режимы стерилизации консервов. Утверждѐн комплект технических документов по производству консервной продукции, на основании которого может быть организован промышленный выпуск консервов на рыбоперерабатывающих предприятиях.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Биохимическая оценка степени расщепления белков тканей гидробионтов
стр.62-67
Пискунович Денис Игоревич, Мухин Вячеслав Анатольевич
В работе представлена оценка эффективности различных методов определения степени деградации белков. Выявлены наиболее оправданные методы оценки качества белковой составляющей рыбного сырья – гель-фильтрации в сочетании с определением аминного азота. Сделаны выводы о целесообразности их использования в технологической практике при выявлении недоброкачественного сырья и продукции.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Уточнение коэффициентов потенциалопроводности тепло- и массопереноса в математической модели процесса пиролиза с инфракрасным энергоподводом при дымогенерации
стр.68-71
Шокина Юлия Валерьевна, Глазунов Юрий Трофимович, Папуша Александр Николаевич, Аллояров Константин Борисович, Коробицин Антон Александрович
В статье рассматривается разработанная ранее математическая модель процесса пиролиза древесного топлива в ИК-дымогенераторе и существующие подходы к математическому моделированию дымогенерации, обсуждаются достоинства и недостатки этой модели, ограничения области ее применения, намечаются возможные пути целенаправленного совершенствования этой математической модели.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Диагностика тепловых потоков ИК-дымогенератора методом количественной термографии с целью повышения энергетической эффективности
стр.72-75
Власов Анатолий Борисович, Шокина Юлия Валерьевна, Аллояров Константин Борисович, Прыгунов Александр Иванович
С целью энергоаудита на основе методов количественной термографии разработана методика диагностики тепловых потоков технологического оборудования пищевых производств, позволяющая получить объективные данные о величине этих потоков и разработать комплекс мер, направленных на их оптимизацию. Реализация мер позволила снизить непроизводительные тепловые потоки в 7 раз.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Внедрение аппаратно-программной системы автоматизации процесса дымогенерации с ИК-энергоподводом
стр.76-79
Папуша Александр Николаевич, Власов Анатолий Борисович, Шокина Юлия Валерьевна, Аллояров Константин Борисович
Разработана система автоматизации инфракрасного дымогенератора, предназначенная для уменьшения энергопотребления и поддержания заданных параметров процесса получения дымовоздушной смеси практически свободной от канцерогенов. Приведены результаты внедрения системы автоматизации.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Исследование процесса извлечения биогенных элементов из сточных вод рыбоперерабатывающих предприятий
стр.80-83
Третьякова Светлана Юрьевна, Петров Борис Федорович, Перетрухина Алефтина Трофимовна
Исследован процесс доочистки гидроботаническим способом сточных вод рыбоперерабатывающих предприятий. Показана зависимость эффективности извлечения биогенных элементов из сточных вод от интенсивности накопления общего азота и фосфора в биомассе высших водных растений. Выявлен оптимальный период (6-10 дней) контакта корневой системы высших водных растений со сточными водами.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Реология пищевых эмульсий
стр.84-95
Деркач Светлана Ростиславовна, Зотова Кира Вениаминовна
Обзор посвящен описанию реологических свойств высококонцентрированных пищевых эмульсий и включает в себя анализ данных научной литературы и собственных экспериментальных результатов, полученных авторами. Рассмотрено влияние природы стабилизатора, а также свойств межфазных стабилизирующих слоев на реологию пищевых эмульсий.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Совершенствование технологии получения глюкозамина из крабового хитина
стр.96-101
Долгопятова Наталия Владимировна, Новиков Виталий Юрьевич, Коновалова Ирина Никандровна, Шошина Елена Васильевна, Зотова Кира Вениаминовна
Показано влияние предварительного ацетилирования хитина на выход D(+)-глюкозамина гидрохлорида. Предложены механизм деструкции хитина и математическая модель, адекватно описывающая процесс деструкции хитина. Усовершенствована технология получения глюкозамина гидрохлорида из предварительно ацетилированного крабового хитина.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Влияние продолжительности ферментолиза на свойства белковых гидролизатов
стр.102-106
Зотова Кира Вениаминовна, Кучина Юлия Анатольевна, Широнина Анастасия Юрьевна, Новиков Виталий Юрьевич, Деркач Светлана Ростиславовна
Изучены физико-химические свойства ферментативных белковых гидролизатов. Показано, что с увеличением продолжительности процесса гидролиза вязкость гидролизатов уменьшается. Ферментативный гидролиз в течение 60 мин приводит к накоплению в гидролизате белковых фрагментов с молекулярной массой не более 100 кД.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Инструментальные методы определения степени деацетилирования хитина
стр.107-113
Кучина Юлия Анатольевна, Долгопятова Наталия Владимировна, Новиков Виталий Юрьевич, Сагайдачный Вадим Александрович, МОРОЗОВ НИКОЛАЙ НИКОЛАЕВИЧ
Приведен обзор методов определения степени деацетилирования хитина. Определена оптическая плотность образцов хитозана с различной молекулярной массой в инфракрасной области спектра. Приведены сравнительные результаты определения степени деацетилирования хитина методами инфракрасной спектроскопии и с помощью регистрации продуктов кислотного гидролиза хитина методом жидкостной хроматографии.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Применение процесса ультрафильтрации для очистки хондроитинсульфатов, выделенных из морских гидробионтов
стр.114-117
Порцель Мария Николаевна, Новиков Виталий Юрьевич, Коновалова Ирина Никандровна, Путинцев Николай Михайлович, Шошина Елена Васильевна
Разработана технология очистки хондроитинсульфата от белковых и низкомолекулярных загрязнений с применением процесса ультрафильтрации. Использование явления полиэлектролитного набухания хондроитинсульфата в растворе и разделение хондроитинсульфата и загрязнений на мембранах даёт возможность получать обессоленный полисахарид с заданным диапазоном молекулярной массы, с высокой степенью очистки от примесей белка и аминокислот
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Социально-философские концепции социализации личности (Э. Дюркгейм, Ж. Пиаже)
стр.118-121
Кузнецов Юрий Валентинович, Кравцов Владимир Анатольевич, Кибиткин Андрей Иванович
В статье содержится анализ теорий социализации, представленных выдающимися учеными Э. Дюркгеймом и П. Пиаже, раскрывается понятие социализации, приводится его трактовка различными мыслителями.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Ментальные каузации и проблемы десубстантивации сознания в биологическом натурализме и нейроонтологии
стр.122-125
Романов Павел Евгеньевич, Трипольский Рувин Израилевич
В статье предложен анализ ментальной и невральной каузальности в биологическом натурализме и нейроонтологии. Отмечены тенденции натурализации и десубстантивации сознания.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Cборник "Вехи": философские и идеологические мотивы
стр.126-127
Сербиненко Вячеслав Владимирович
В статье представлен анализ философских и социальных воззрений русских мыслителей начала ХХ века, объединенных идеей "Вех", их оценка состояния духовной культуры русской интеллигенции, ее готовности к критическому восприятию действительности, способности противостоять любым формам проявления диктата.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Очередной сон Веры Павловны. (Из этюдной тетради по отечественной макроистории)
стр.128-131
Трипольский Рувин Израилевич
В статье с позиций макроистории рассматриваются особенности способа бытия отечественных властных и управленческих институтов, исследуется феномен их архаичности, связанный с культурой бедности.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Взгляды митрополита Филарета (Дроздова) на принципы духовной и социальной жизни человека
стр.132-137
В статье на основе анализа взглядов митрополита Филарета (Дроздова) выделяются принципы духовной жизни человека, определяющие социальную жизнь, и делается вывод об актуальности данных принципов для современной жизни. Рассматриваются решения митрополитом Филаретом проблем соотношения разума и воли, чувственного и духовного, свободы, критериев совершенства человека и прогресса.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Экономическая и социальная сущность биоэкономического подхода к организации использования водных биологических ресурсов
стр.138-142
Беляев Владимир Алексеевич, Столбов Александр Григорьевич
В статье характеризуется экономическая и социальная сущность водных биологических ресурсов, анализируется современное состояние российского рыбного хозяйства, раскрывается содержание биоэкономического подхода к организации промышленного рыболовства. Формулируются рекомендации по эффективному использованию водных биологических ресурсов.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Кластерное развитие регионов России
стр.143-148
Борисенко Ольга Константиновна
В статье рассматриваются теоретические и практические вопросы кластерного развития регионов России. Проведен анализ теоретических подходов к кластерному развитию и краткий обзор опыта реализации кластерной политики в ряде регионов России. На основе результатов анализа сделаны выводы и даны рекомендации по повышению эффективности кластерной политики.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Формирование финансового механизма обеспечения устойчивого развития системы электроэнергетики Северо-Запада России
стр.149-156
БОРОУХИН ДМИТРИЙ СЕРГЕЕВИЧ
В статье рассматриваются вопросы устойчивого развития предприятий системы электроэнергетики, анализируется состояние их устойчивого развития на примере энергокомпаний Северо-Запада России. Предложена методика оценки потенциала развития предприятий системы электроэнергетики, на основе которой формируется финансовый механизм обеспечения устойчивого развития предприятий системы электроэнергетики Северо-Запада России.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Опыт организации и современные тенденции развития морского образования
стр.157-160
Геращенко Людмила Владимировна
В статье приведен ретроспективный анализ отечественного и зарубежного опыта организации морского образования. Определена необходимость реализации имеющегося потенциала российского морского образования. Предложен новый подход к морскому образованию в России как способу укрепления морского могущества государства.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Управление рисками финансово-бюджетного развития региона (муниципального образования)
стр.161-170
Грудинова Ирина Авивовна, Перко Наталия Вячеславовна
Целью настоящего исследования являются обобщение и анализ рисков финансово-бюджетного развития региона (муниципального образования) и определение механизмов управления ими. В статье с использованием метода системного анализа рассмотрена основная классификация рисков финансово-бюджетного развития региона (муниципального образования), предложена дополнительная классификация рисков, определѐн порядок шагов по управлению рисками финансово-бюджетного развития. Исходя из определения финансово-бюджетной безопасности, предложены 3 сценария бюджетной политики, характеризующиеся усилением роли отдельных направлений финансово-бюджетной безопасности. Рассмотрены риски, связанные с реализацией сценариев бюджетной политики.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Прогнозирование долговременных изменений пресноводных региональных систем рыбного хозяйства Арктики
стр.171-180
Даувальтер Владимир Андреевич, Кашулин Николай Александрович
Проведены исследования экологического состояния озер северо-запада Мурманской области и приграничных районов Норвегии и Финляндии. Выявлена тенденция усиления антропогенной нагрузки на водосборы озер и на сами озера, несмотря на снижение в последние 20 лет выбросов и стоков загрязняющих веществ комбинатом "Печенганикель". Высокая степень накопления тяжелых металлов в наземных и водных экосистемах и длительность периода их самоочищения позволили сделать прогноз: интенсивное поступление тяжелых металлов в водоемы будет продолжаться даже при условии резкого снижения или полного прекращения выбросов комбинатом в окружающую среду вредных веществ, что отрицательно скажется на воспроизводстве рыбных запасов.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Роль транспортной составляющей в экономическом развитии региона: сравнительный анализ
стр.181-185
Ерохин Григорий Алексеевич
Предложены новые подходы к оценке показателей транспортной составляющей региона, а также уровня и возможностей развития транспорта. Введен показатель относительного транспортного развития, отражающий как величину валового регионального продукта, так и среднего по России показателя транспортной составляющей. Обоснована целесообразность использования дополнительных показателей при принятии инвестиционных решений.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Принципы формирования региональной инновационной системы в Российской Федерации
стр.186-189
Иванова Медея Владимировна
В статье рассмотрена необходимость перехода России к несырьевой модели развития. Определена роль предприятия в формировании и функционировании региональной инновационной системы. Приведены результаты оценки инновационной активности промышленности регионов Севера по агрегированным показателям (материалоемкость, фондоемкость, зарплатоемкость). Предложены принципы формирования региональных инновационных систем и инструменты стимулирования инновационной активности предприятий.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Новая экономическая география и обоснование рациональной газотранспортной инфраструктуры региона
стр.190-194
КОЗЬМЕНКО СЕРГЕЙ ЮРЬЕВИЧ, Гайнутдинова Лилия Ирековна
В статье рассматриваются базовые положения теории новой экономической географии (научная школа П. Кругмана и ее российский аналог – научная школа пространственной экономики академика РАН А.Г. Гранберга) как методологическая основа экономического освоения пространства в контексте современного регионального развития. Исследовано влияние масштаба добычи природного газа на формирование региональной системы коммуникаций в части одной из составляющих этой системы – региональной газотранспортной инфраструктуры. Предложен новый подход к экономическому освоению Арктического пространства.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Оценка эффективности проектов в сфере государственного и муниципального управления
стр.195-198
КУЗНЕЦОВА ЕЛЕНА СЕРГЕЕВНА, Богданова Алиса Сергеевна
Исследованы вопросы оценки экономической и социальной эффективности проектов в сфере государственного и муниципального управления. Проведен анализ проблем оценки эффективности проектов в государственном секторе в контексте дилеммы: с одной стороны, от государственных учреждений требуется все большая прозрачность и подотчетность, с другой стороны, специфика деятельности таких организаций позволяет измерить эффективность лишь до определенных пределов. Сформулированы новые принципы подходов к решению данной проблемы.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Ресурсное обеспечение обновления промыслового флота
стр.199-205
В статье рассмотрены актуальные вопросы освоения водных биологических ресурсов Атлантического океана и обновления промыслового флота предприятий Северного бассейна. Приведены данные, характеризующие интеграционные процессы в составе добывающих предприятий бассейна, определены показатели их дифференцированности по объемам вылова на донном промысле. Показано, что для большей части предприятий недостаточная ресурсная обеспеченность является определяющим ограничительным фактором строительства новых производительных судов. На основании проведенных исследований сделаны предложения, направленные на преодоление сложившихся ресурсных ограничений в обновлении промыслового флота. В процессе исследования использовались методы группировок и анализа статистических данных, включая ретроспективный.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Качество и эффективность услуг организаций общественного сектора экономики
стр.206-211
Статья посвящена проблеме совершенствования понятийного аппарата качества и эффективности услуг общественного сектора экономики. Автор разделяет понятия качества и эффективности, что меняет подходы к их оценке. Отождествление качества с двумя направлениями, реальным и воображаемым, позволяет более полно охватить все характеристики качества и учесть их влияние на конкурентоспособность организаций общественного сектора и эффективность государственной политики в общественном секторе экономики.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Перспективы социально-экономического освоения арктического побережья
стр.212-215
САВЕЛЬЕВА СВЕТЛАНА БОРИСОВНА, Геращенко Людмила Владимировна
В статье рассматриваются вопросы освоения арктического побережья в пространственной организации морского хозяйства. Проведен анализ морской стратегии на Арктическом региональном направлении национальной морской политики; обоснована необходимость комплексного подхода к планированию перспектив социально-экономического развития арктического побережья в единстве морской и континентальной составляющих морского хозяйства.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Проблемы развития предпринимательства в сфере судоремонта Мурманской области
стр.216-219
САВЕЛЬЕВА СВЕТЛАНА БОРИСОВНА, Кутин Владислав Михайлович
В статье исследуются и анализируются основные проблемы развития предпринимательства в сфере судоремонта Мурманской области. Рассматриваются пути решения данных проблем, в частности проведение реорганизации предпринимательских структур, независимо от форм собственности.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Новые методы оценки уровня социально-экономического развития регионов России
стр.220-229
Скотаренко Оксана Вячеславовна
В статье представлены результаты оценки уровня социально-экономического развития регионов РФ за период 2008-2009 гг., полученные на основе реализации уточненной методики комплексной оценки уровня социально-экономического развития регионов РФ. Формулируются предложения по совершенствованию существующей методики за счет использования показателей, определяющих уровни развития промышленности регионов по видам деятельности (добыча полезных ископаемых, обрабатывающие производства, производство и распределение газа и воды), сельского хозяйства, научного и инновационного потенциала, а также уровни воздействия хозяйственной деятельности регионов на окружающую среду и природные ресурсы и состояния преступности.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Анализ возможностей вывода на рынок новых рыбных пресервов
стр.230-234
Смирнова Наталия Васильевна, Смирнова Софья Алексеевна
В статье рассматривается проблема выведения новой рыбной продукции на потребительский рынок. Дается анализ изменений покупательских предпочтений и спроса на данную продукцию, технологий производства и конкурентного окружения. Авторы отмечают, что выживание рыбоперерабатывающей компании напрямую зависит от того, насколько успешно она разрабатывает и внедряет на рынок новые товары.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Трансформационные процессы в перевозке рыбы, рыбопродукции и других морепродуктов из Мурманского региона
стр.235-239
В статье приводятся результаты исследования проблемы трансформации технологических процессов перевозки рыбы, рыбопродукции и других морепродуктов автомобильным и железнодорожным транспортом в Мурманском регионе. Проведен анализ конкурентных отношений на рынке перевозок. Определен потенциальный механизм привлечения грузопотоков к железнодорожной транспортной инфраструктуре.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Оценка экономической эффективности последовательностей использования инструментов управления на предприятиях промышленного рыболовства
стр.240-244
ТРИПОЛЬСКИЙ ЕВГЕНИЙ НИКОЛАЕВИЧ
Проведен анализ использования инструментов управления на предприятиях промышленного рыболовства. В рамках исследования построена имитационная модель деятельности предприятий промышленного рыболовства, на основе которой определены эффективности и синергические эффекты применения инструментов управления. Сделаны выводы о наиболее эффективных последовательностях применения инструментов управления для предприятий промышленного рыболовства.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Влияние трудовой миграции на региональный рынок труда
стр.245-249
Чернов Александр Степанович
В статье исследованы вопросы влияния внешней трудовой миграции на состояние региональных рынков труда. При помощи экономико-статистических моделей показана связь между количеством прибывших трудовых мигрантов и ситуацией на региональном рынке труда. Установлено, что прибывающая иностранная рабочая сила опосредованно влияет на увеличение численности занятых работников в экономике региона, однако, в отличие от стран большой семерки, активно привлекающих специалистов высокой квалификации, Россия принимает трудовых мигрантов низкой квалификации.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Экономические субъекты и объекты регулирования предпринимательской деятельности
стр.250-253
В статье проведена систематизация современных теоретических и научно-практических подходов к выделению субъектов и объектов предпринимательской деятельности. Представлено авторское видение решения проблем современного предпринимательства. Проведен анализ влияния системообразующих факторов развития экономики на благоприятность предпринимательского климата. Показано, что именно разграничение государственного и рыночного участия регуляторов в развитии предпринимательских инноваций по выделенным в статье этапам их развития позволяет уточнить и дополнить задачи современных государственных программ регулирования и поддержки предпринимательства.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Религиозные практики и представления молодежи Мурманской области как индикатор отношения к вере
стр.254-258
В статье отражены результаты исследования по изучению представлений молодежи о вере, Боге, религии в целом, а также отношений к религиозным практикам. Исследование проводилось в городах Мурманской области с использованием методов интервью, анкетирования и анализа архивных документов. Выявлены различные взгляды и позиции по отношению к вере. Определены отношения молодых респондентов к религиозным практикам.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
