Пищевая и перерабатывающая промышленность занимает одно из ведущих мест в агропромышленном комплексе Брянской области, оказывает значительное влияние на состояние всей экономики и, в первую очередь, на сельское хозяйство. Отрасли данного сектора экономики Брянской области вырабатывают практически все необходимые для населения продукты питания: хлеб и хлебобулочные изделия, молочную и мясную продукцию, детское питание на молочной основе, сахар, крахмал, мясные и плодоовощные консервы, кондитерские изделия, алкогольную продукцию и напитки, пиво и пивоваренный солод. От эффективного функционирования пищевой и перерабатывающей промышленности зависит уровень продовольственной безопасности области, устойчивое обеспечение всех слоев населения качественными продуктами питания. Предприятия по производству пищевой продукции обеспечивают продуктами питания не только внутренний рынок, но и осуществляют поставки в другие регионы. Существенное влияние на развитие промышленности в Брянской области оказывает производство пищевых продуктов, доля которого в последние годы увеличивается и составляет более четверти в общем объеме отгруженной продукции обрабатывающих производств. В области функционируют 390 организаций пищевой и перерабатывающей промышленности, в том числе 238 средних и крупных, которые являются налогоплательщиками в бюджеты всех уровней. Высокий уровень развития агропромышленного комплекса предполагает достижение продовольственной безопасности Брянской области, при котором внутренний спрос на продовольственные товары удовлетворяется в большей степени за счет собственного производства.
Вестник Брянской государственной сельскохозяйственной академии
2016. — Выпуск 3
Содержание:
Дан анализ зернопродуктового подкомплекса региона, выделены его важнейшие составляющие, раскрыта роль в создании рабочих мест, формировании доходов населения, бизнеса и государства, замещении зернопродуктов, ввозимых на территорию области из других регионов России и зарубежных государств. Выявлены негативные тенденции в развитии зернопродуктового подкомплекса, на примере вино-водочной продукции определены потери, обусловленные ее резким сокращением производства брянскими предприятиями, показан механизм региональной госкорпорации по закупке зерна и его переработке в спирт для выпуска качественной водки, реализация которой значительно пополнит доходы областного бюджета.
Ключевые слова
В статье отражено состояние зерновой отрасли в Брянской области. Проведен анализ изменения в динамике с 2010 по 2014 годы таких показателей, как посевная площадь зерновых и зернобобовых, валовой сбор зерна, урожайность зерна. Отражена структура показателей в разрезе категорий хозяйств - сельскохозяйственные организации, крестьянские (фермерские) хозяйства и индивидуальные предприниматели, хозяйства населения. Отражен методический подход к анализу динамических рядов. Указаны аналитические и средние показатели ряда динамики, дана методика их расчета, отражена сущность самих показателей и интерпретирован полученный результат. Отражена методика прогнозирования урожайности зерна методом аналитического выравнивания, выполнен расчет возможного уровня урожайности зерна в 2015 году в хозяйствах всех категорий Брянской области.
Ключевые слова
Рассмотрено современное состояние молочного скотоводства Брянской области. Определена важность увеличения объёмов производства молока в регионе и тем самым обеспечение продовольственной безопасности на основе высоких темпов роста производительности труда. Представлены сценарии развития молочного скотоводства, а также механизмы материального стимулирования работников отрасли. Первый сценарий развития молочного скотоводства предусматривает увеличение продуктивности поголовья коров в сельскохозяйственных организациях на 51,6% при общей тенденции снижения поголовья коров. Второй вариант - рост продуктивности, увеличение поголовья коров на 15-20%, а также доли производства молока в сельскохозяйственных организациях до 70,0%. Второй сценарий, учитывающий комплекс мер позволит к 2020 году достичь высокой производительности и оплаты труда в молочном скотоводстве Брянской области в условиях вступления в ВТО. Реализация прогнозных показателей в молочном скотоводстве Брянской области позволит повысить не только потенциал продуктивности, валовое производство молока на 28,5-75,3%, производительность труда в 2,4-4,0 раза, но и довести уровень рентабельности до 31,4-46,4%. Предложенные механизмы материального стимулирования работников молочного скотоводства способствуют формированию валового дохода в сельскохозяйственных организациях. В результате будет обеспечен рост производительности труда не только в натуральном исчислении, но и в денежном, исключая инфляционные процессы.
Ключевые слова
В полевых условиях установлено, что предпосевная обработка семян препаратом инсектицидного действия табу в дозе 0,35 л/т является эффективным приемом защиты люпина от вредителей в период всходов. Данная обработка обеспечила снижение поврежденности растений люпина ростковой мухой на 98,4%, а клубеньковым долгоносиком на 99,2%. При этом потеря урожая семян сократилась на 0,3 т/га или на 16,7%. Окупаемость затрат на его применение составила 2,1 рубля на гектар. Сравнительная оценка эффективности инсектицидов от тли и плодожорки люпина в период вегетации показала, что препараты системного действия (Би-58 Новый и Фу-фанон) имеют большую эффективность и обладают наиболее длительным периодом защиты по сравнению с препаратом контактного действия (Брейк). Так, эффективность инсектицидов системного действия против данных вредителей соответственно составила 83-93%, а контактного действия - 67-84%. Применение инсектицидов Би-58 Новый и Фуфанон сократило потери урожая семян люпина соответственно на 14,6 и 11,1%, инсектицида Брейк - на 7,6%.
Ключевые слова
Реферат. В результате изучения генетической коллекции пиона травянистого ФГБНУ ВСТИСП установлено, что махровые цветки некоторых среднепоздних и поздно-цветущих сортов в условиях Московского региона в различной степени восприимчивы к возбудителям серой гнили. Из 51 среднепоздних и поздноцветущих сортов выделены куль-тивары, цветки которых в годы исследований (2007-2014 гг.) вне зависимости от погодных условий оказались устойчивыми к поражению: 40 сортов (26 среднепоздних, 11 поздних и 3 очень поздних). Другие сорта пиона травянистого, из имеющихся в коллекции раннего и среднего сроков цветения, являются устойчивыми к поражению цветков: 292 сорта (43 ранних и 249 средних). Эти сорта рекомендованы для широкого использования в озеленении г. Москвы и городов Московской области без применения дополнительных средств защиты растений. Низкая степень устойчивости к серой гнили установлена у 11 сортов (5 среднепоздних и 6 поздних). Они могут быть рекомендованы к использованию в городском озеленении в ограниченном количестве. Вредоносность болезни была максимальной в 2008 г. (год эпифитотий), на сильное распространение возбудителей серой гнили среди этих сортов высокое влияние оказали погодно-климатические условия летних месяцев исследуемого года. В лабораторных условиях определены патогенные грибы, вызывающие серую гниль бутонов и цветков: Botrytis cinerea Pers., Botrytis paeoniae Oud. и Botrytis narcissicola Kleb., наиболее часто встречаемый вид - Botrytis cinerea Pers.
Ключевые слова
Разработаны математические модели и методы расчетов, позволяющих оптимизировать конструктивные параметры шахтных водосбросов, являющихся самым распространенным типом сбросных сооружений при плотинах Брянской области. Не смотря на свою распространенность конструкции, не всегда обеспечивают минимум строительной стоимости и экономическую безопасность прилегающих к ним территорий и рек, куда производится сброс паводковых вод. Последняя проблема обострилась в последние годы после аварии на Чернобыльской АЭС. В настоящее время контролю мутности воды и сопутствующей ей радиационной зоне повышенной радиоактивности воды не уделяется должного внимания. Определение оптимального экономически наивыгоднейшего соотношения между размерами водоспускных отверстий и высоты плотины является основной задачей рационального проектирования водосбросных сооружений. Решение этой задачи сводится к определению регулирующего влияния водоема во время прохождения паводка. Определение оптимального значения глубины воды на водосливе и ширины водосливного фронта осуществлено с помощью метода неопределенных множителей Лагранжа. Была построена функция Лагранжа, в которой за целевую функцию взят смоченный периметр на шахте водосброса при ограничении на величину сбросного расхода, зависящего от объема сливной призмы водоема, объема стока паводка и расхода воды, притекающей в пруд с водосборной площади. Дифференцирование функции Лагранжа и приравнивание нулю частных производных позволяет определить наиболее рациональные значения глубины на водосливе и ширину сливного фронта шахты водосброса. Приведены методы расчета допустимые к сбросу мутности воды и ее радиоактивности. Изобретены устройства для регулирования мутности и вместе с ней радиоактивности воды на водосливе и для определения уровня прозрачности воды.
Ключевые слова
Важнейшим этапом по уходу за высокостебельными ягодными кустарниками является качественная обработка почвы и уничтожение сорняков в прикустовой зоне растений, где глубина обработки должна составлять не более 5 см. Удобнее всего это можно осуществлять с помощью почвофрезы с вертикальной или крутонаклонной осью вращения. Теоретически нами был установлен один из путей уменьшения величины угла установки рабочего органа на роторе, который влияет на размер площади необработанных зон и зон лишнего резания. В результате всестороннего литературного поиска выявлено, что при традиционном подходе, когда нож устанавливается перпендикулярно скорости движения агрегата, площадь зон лишнего резания составляет примерно 150%, если подача на нож равна длине подрезающего лезвия. В этом случае активные рабочие органы по несколько раз обрабатывают одну и ту же зону, что приводит к нерациональным затратам энергии на фрезерование. Число одинаковых по геометрическим параметрам рабочих органов на роторе может быть 2, 3, 4, 5, 6 и более. Исследования, проводимые нами для числа ножей 2, 3, 4 дали следующие результаты: если число ножей равно двум и угол установки ножей составляет 60 градусов, то площадь зон лишнего резания будет равно 69%; если число ножей равно трем и угол установки ножей составляет 65 градусов, то площадь зон лишнего резания будет равно 66%; если число ножей равно четырем и угол установки ножей составляет 70 градусов, то площадь зон лишнего резания будет равно 74%.
Ключевые слова
Возможности и применимость в качестве ремонтных материалов клееполимерных композитов с абразивостойкими дисперсными наполнителями неразрывно связана с проведением испытаний, направленных на оптимизацию их состава. Проанализировав сведения, имеющиеся в известной литературе, авторы пришли к выводу, что существующие методики не позволяют проводить сравнительные, ускоренные испытания одновременно большой группы композитов с различной концентрацией компонентов и неодинаковым диаметром частиц дисперсного наполнителя. Поэтому в представленной работе задачей явилось совершенствование методики испытаний на стойкость к абразивному изнашиванию, которая учитывала бы изменение состава полимерного композита и диаметра частиц наполнителя при оптимизации материала по его износостойкости. Решение поставленной задачи состоит в проведении эксперимента, реализуемого путем вращения образца в абразивной среде, в которой происходит изнашивание. Подготовка материалов для исследований состояла из следующих этапов: выбор абразивной среды, смешивание составов композитов с дисперсным наполнителем, имеющим неодинаковые диаметры частиц, изготовления матрицы в цилиндрической форме с пазами осевого расположения, в которых формировались опытные материалы. Технология нанесения исследуемых материалов на поверхность пазов включала в себя следующие операции: формовка с созданием секций, подготовка 4-х композитов одинакового состава с различным диаметром частиц песка, заполнение полостей секций композитами, их отверждение, удаление формовочных материалов, точение образца для придания ему цилиндрической формы, сверление лунок, при помощи которых происходило измерение износа. В результате проведенной работы была усовершенствована методика испытаний на абразивную стойкость клееполимерных дисперсно-упрочненных материалов, позволяющая проводить сравнительные ускоренные испытания одновременно 20 составов композитов.
Ключевые слова
Исследование работоспособности отвалов сельскохозяйственного назначения, как в состоянии поставки, так и после восстановления, прежде всего, связано с периодическим контролем изменения толщины области наиболее вероятного износа. Проведение подобного контроля известными метрологическими методами фактически не представляется возможным. Такое положение обусловлено рядом причин: первая - слож-нопрофильность поверхности трения детали и формы износа; вторая - последствия операций восстановления. Авторами предложен метод, основанный на сверлении отверстий 2 в области наиболее вероятного износа, а именно с охватом зоны, где величина истертого слоя достигает максимального значения, и последующим периодическим фиксированием их размеров по толщине в процессе эксплуатации отвала. Это позволит проследить динамику изменения толщины детали в зависимости от наработки. Износ оценивается как разность между начальным значением толщины детали и текущим размером. В результате проведенной работы показано, что вследствие сложной пространственной формы отвальных поверхностей традиционные методы контроля линейных износов по толщине в процессе эксплуатации не приемлемы. Предложен метод измерения износов в области наиболее вероятного изнашивания, основанный на сверлении в данной области сквозных отверстий и последующей периодической фиксацией их толщины.
Ключевые слова
Существенная дороговизна, а также дефицитность комплектующих импортных плугов привели к необходимости разработки технологий восстановления наиболее изнашиваемой детали - лемеха. Однако разработка технологических процессов требует знаний механических свойств сталей, из которых изготовлены эти детали. Поставщики же и заводы изготовители уклоняются от предоставления соответствующей технической документации, что определило необходимость самостоятельного изучения специфичности свойств металла лемеха и, в частности, лемеха компании Vogel & Noot. Исследовалась твердость рабочей поверхности лемеха после наработки 14 га путем промера HRC по ширине средней его части. В результате установлено, что в среднем твердость составляет около 50 HRC и превышает такой же параметр отечественных в 2 раза. Дополнительно проведенные исследования микротвердости подтвердили полученные результаты. Выявленные закономерности распределения HRC прежде всего обусловлены специальной упрочняющей термической обработкой. Полученные результаты позволяют рационально и обосновано подойти к выбору термообработки стали при реставрации лемехов импортного производства.
Ключевые слова
Известно, что уборка зерновых культур путем очесывания растений на корню является одним из наиболее перспективных направлений. Однако при кажущейся отработке всех вопросов указанной технологии по-прежнему остаются не решенными большое количество задач и проблем. Так, например, хлебная масса, поступающая от адаптера к молотильному устройству, содержит до 80% свободного зерна. Наличие его (вместе с ворохом) в молотильной камере затрудняет процесс выделения зерна из колоса и снижает пропускную способность устройства. Кроме того, не исключена возможность дробления зерна рабочими органами молотилки и вынос его значительной части в соломотряс. Все это способствует росту потерь урожая. В данной статье представлено техническое решение, обеспечивающее предварительную сепарацию свободного зерна в наклонной камере зерноуборочного комбайна. Это достигается за счет того, что днище наклонной камеры выполнено перфорированным. Причем его отверстия сориентированы большим размером под острым углом по отношению к направлению движения скребков транспортера. Для гарантированного исключения возможности забивания указанных отверстий колосьями продолжением каждого из них является выемка переменной глубины, выдавленная в днище наклонной камеры. Кроме того, глубина выемки уменьшается по мере удаления от верхней кромки отверстия от максимального значения и до нуля. Такое техническое решение позволяет минимизировать поступление свободного зерна в молотильную камеру зерноуборочного комбайна, надежно исключив вероятность его дробления рабочими органами молотилки.
Ключевые слова
В данной статье представлены результаты исследований на половозрелых коровах с удоем 25-30кг молока в первые месяцы лактации с 15-го по 105-й день лактации. Опыт проводился методом групп и периодов. I период опыта продолжался с 15-го по 45-й день лактации. Коровы разных групп получали рационы, различающиеся по виду силоса с разным содержанием НДК (кукурузный - 43,6% НДК и разнотравный - 55,1% НДК). В рационе коров 1-й группы содержание НДК было 29%, второй - 31,3% и третьей - 33,5%. II период опыта продолжался с 45-го по 75-й дни лактации. В рационах коров содержание НДК было увеличено по сравнению с I периодом опыта. Различие в содержании НДК в рационе достигалось за счет разного соотношения грубых и концентрированных кормов. В рационе 1-й группы коров оно составляло 26:74, во второй - 33:67, а в третьей - 39:61. III период опыта проводился с 75-го по 105-й день лактации на рационах с одинаковым содержанием НДК, около 38% в каждой группе. Разница между группами заключалась в различном наборе грубых кормов (сено-силос), обеспечивающем заданный уровень клетчатки. Целью исследований явилось изучить скорость оттока содержимого преджелудков и взаимосвязь между составом рациона и оборотом содержимого в рубце. Определение скорости эвакуации содержимого рубца осуществляли по индикаторной методике с использованием окиси хрома.
Ключевые слова
Установлено, что снижению энергоемкости взаимодействия стрельчатых лап способствует переменный угол крошения и угол между лезвием режущей кромки и дном борозды. Угол крошения в начале крыла лапы зависит от возможной длины образуемых частиц, глубины хода, модуля упругости почвы 1 и 2 рода, ее плотности. Угол между лезвием стрельчатой лапы и дном борозды учитывает упругую составляющую относительной деформации сжатия, глубину хода, длину лезвия крыла. Наблюдается тенденция увеличения угла крошения в начале крыла стрельчатой лапы от увеличения глубины хода при абсолютной влажности 19%. При минимальной глубине хода 0,1 м угол крошения будет минимальным и составлять 19,85°. При максимальной глубине хода 0,14 м угол крошения в начале крыла лапы будет максимальным и составлять 20,58°. Угол крошения стрельчатой лапы в начале крыла при максимальной глубине хода 0,14 м от значений абсолютной влажности суглинистой почвы изменяется по вогнутой параболе. Минимальное значение угла крошения в начале крыла 20,22° соответствует минимальному значению абсолютной влажности 15%. Максимальное значение 23,09° соответствует максимальному значению абсолютной влажности 23%. Отмечается прямо пропорциональная зависимость изменения угла между лезвием режущей кромки и дном борозды при изменении глубины обработки с учетом абсолютной влажности 19%. При минимальной глубине 0,1 м величина угла составит 0,92°, при максимальной глубине 0,14 м величина угла будет равна 1,28°. Угол между лезвием крыла стрельчатой лапы и дном борозды в зависимости от значений абсолютной влажности при максимальной глубине хода 0,14 м изменяется по выпуклой параболе. При абсолютной влажности суглинистой почвы 15% угол составляет 1,05°. При величине абсолютной влажности 23%, которая является верхним пределом физической спелости для серой лесной суглинистой почвы, угол между лезвием стрельчатой лапы и дном борозды должен быть не более 1,4 град. Для работы на суглинистых почвах, находящихся в состоянии физической спелости при максимально возможной глубине хода, угол крошения в начале крыла стрельчатой универсальной лапы должен составлять не более 24 град. При максимальном пороговом значении физической спелости для серой лесной суглинистой почвы угол между лезвием стрельчатой лапы и дном борозды должен быть не более 1,4 град.
Ключевые слова
Актуальность владения иностранным языком современными специалистами любой отрасли сегодня не подвергается сомнению. Языковая компетенция аспирантов рассматривается как ресурс, обеспечивающий особый тип организации знаний, опыта личности и выступающий в качестве компонента общепрофессиональной компетентности. Владение иностранным языком предполагает наличие необходимого запаса языковых знаний, т.е. знания языковых единиц и правил их изменения, сочетания и употребления с учетом множества речевых ситуаций общения. Научному работнику по роду своей деятельности необходимо ориентироваться (без словаря) в специальной литературе и хорошо знать структуру научного аутентичного текста для извлечения, анализа и обработки информации; понимать иноязычную речь на слух при участии в научных конференциях, совещаниях и обсуждениях; адекватно выражать свои мысли средствами иностранного языка, особенно, для активного участия в дискуссиях; правильно и логично излагать свои мысли в письменной форме для ведения корреспонденции и подготовки научных сообщений, презентаций для выступления на международных совещаниях и статей для публикации. Таким образом, на современном этапе необходимо разработать концепцию непрерывного иноязычного образования и реализовывать ее в высшей школе.