+
Исследование ядерно-магнитных релаксационных характеристик рапсовых лецитинов
стр.9-14
Агафонов Олег Сергеевич, Лисовая Екатерина Валерьевна, Корнен Николай Николаевич, Шахрай Татьяна Анатольевна, Викторова Елена Павловна
Цель исследования - исследовать ядерно-магнитные релаксационные характеристики - времена спин-спиновой релаксации и амплитуды ЯМР сигналов протонов рапсовых лецитинов в зависимости от температуры и массовой доли веществ, нерастворимых в ацетоне, то есть фосфолипидов, содержащихся в рапсовых лецитинах. Выявлено, что рапсовые лецитины представляют сложную четырехкомпонентную систему, при этом каждая из компонент характеризуется определенными временами спин-спиновой релаксации и амплитудами ЯМР сигналов протонов, содержащихся в рапсовых лецитинах. Выявлено, что амплитуды ЯМР сигналов протонов третьей и четвертой компонент рапсовых лецитинов зависят от массовой доли веществ, нерастворимых в ацетоне, то есть зависят от массовой доли фосфолипидов, содержащихся в рапсовых лецитинах.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Перспективы использования вкусоароматических добавок при изготовлении некурительного табачного изделия «Снюс»
стр.14-19
В результате проведенных исследований были изучены качественные характеристики различных пищевых продуктов, установлена возможность их использования в качестве вкусоароматических добавок при изготовлении снюса, разработаны оптимальные рецептуры конечного продукта и инновационная технология изготовления некурительного табачного изделия снюс пониженной токсичности.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Исследование технологических свойств растительных лецитинов
стр.19-24
Корнен Николай Николаевич, Шахрай Татьяна Анатольевна, Лукьяненко Мария Викторовна, Схаляхов Анзаур Адамович
В работе приведены данные, характеризующие технологические свойства рапсовых и подсолнечных лецитинов. Установлено, что рапсовые лецитины, по сравнению с подсолнечными лецитинами, в большей степени проявляют такие технологические свойства, как поверхностная и антиоксидантная активность, водоудерживающая и эмульгирующая способность, что позволяет их рекомендовать для создания сложных структурированных пищевых систем.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Технологические свойства биологически активной добавки на основе вторичных ресурсов переработки яблок
стр.24-28
Корнен Николай Николаевич, Лукьяненко Мария Викторовна, Шахрай Татьяна Анатольевна, Схаляхов Анзаур Адамович
Цель исследования - изучение технологических свойств биологически активной добавки, полученной из вторичных ресурсов, образующихся при переработке яблок, по инновационной технологии, имеющей «ноу-хау». Приведены данные, характеризующие химический состав биологически активной добавки, полученной из вторичных ресурсов, образующихся при переработке яблок. Выявлено, что исследуемая биологически активная добавка проявляет высокую водоудерживающую способность, при этом природа водной фазы оказывает незначительное влияние на водоудерживающую способность. Установлено, что с повышением температуры водоудерживающая способность добавки увеличивается. Жироудерживающая способность добавки значительно ниже водоудерживающей способности и практически не зависит от температуры.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Трубочный табак: технология изготовления и хранение
стр.29-34
Миргородская Алла Гайкасовна, Шкидюк Марина Владимировна, Бедрицкая Ольга Константиновна, Матюхина Наталья Николаевна
В результате проведенных исследований были установлены рациональные способы внесения вкусоароматических добавок в рецептуру трубочного табака, разработаны оптимальные технологические параметры продукта, определены виды упаковки, способствующие сохраняемости качественных характеристик продукции в процессе длительного хранения.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Биохимическая оценка соков из вишни
стр.34-39
Причко Татьяна Григорьевна, Чалая Людмила Дмитриевна
Представлен сравнительный анализ химического состава консервов «Сок вишнёвый, восстановленный», изготовленный разбавлением до 13,5 % сухих веществ из концентрированных соков разных стран-производителей, отличающийся по содержанию сахаров, органических кислот, ароматобразующих веществ. Натуральность восстановленных соков подтверждено содержанием сахарозы, соотношением глюкозы и фруктозы, фракционным составом кислот, ароматобразующим комплексом.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Вязкость спиртовых суспензий измельченных семян подсолнечника
стр.40-44
Шорсткий Иван Александрович, Кошевой Евгений Пантелеевич, Косачев Вячеслав Степанович, Меретуков Заур Айдамирович
Целью работы является анализ и определение вязкости спиртовых суспензии измельченных семян подсолнечника для разрабатываемой «зеленой технологии» производства растительных масел
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Пути повышения экономического потенциала регионального санаторно-курортного комплекса
стр.45-50
Богомолова Елена Сергеевна, Меретукова Сусана Касеевна
В данной статье описываются основные механизмы повышения экономического потенциала регионального санаторно-курортного комплекса. Особое внимание уделяется системе стратегического управления СКК региона
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
К вопросу о развитии государственно-частного партнерства на региональном уровне
стр.50-56
Карпович Наталья Константиновна
В статье раскрываются теоретические и практические аспекты реализации государственно-частного партнерства на региональном уровне, подчеркивается роль позитивного воздействия этого процесса на устойчивое комплексное развитие отдельных территорий. На основе обобщения передового опыта работы регионов в этом направлении определены факторы, оказывающие влияние на степень внедрения и развития ГЧП-проектов, в частности, развитость институциональной среды, опыт реализации проектов, инвестиционная привлекательность, формы государственной поддержки на региональном уровне и др., а также формирование эффективного управленческого механизма. Институт государственно-частного партнерства служит проводником роста инвестиционной привлекательности территории, обеспечивает расширение общественно значимой инфраструктуры и, в конечном счете, приводит к созданию потенциала опережающего развития определенных зон региона, развитию бизнес-проектов на основе принципов ГЧП
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Реализация равновесных моделей в решении задач размещения сельскохозяйственного производства
стр.57-62
Мартыненко Елена Викторовна
В статье проведен анализ традиционных подходов к решению задач размещения производства региона. Отмечены недостатки существующих подходов к решению задач оптимизации структуры производства предприятия
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Проблемы использования новых информационных технологий в управлении сельскохозяйственным предприятием
стр.63-67
Мартыненко Елена Викторовна
В статье рассматриваются проблемы разработки и реализации новых информационных технологий в решении экономических задач. Важная роль при этом уделяется математическим моделям. В результате изучения вопросов информационных технологий делается вывод о необходимости повышения степени автоматизации на всех этапах реализации информационных моделей
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Роль и значение личных подсобных хозяйств в формировании регионального продовольственного рынка
стр.68-73
Намитокова Зарема Шхамбиевна
В статье рассмотрено производство сельхозпродукции в крупных сельскохозяйственных организациях, в личных подсобных и крестьянских (фермерских) хозяйствах Республики Адыгея и их соотношение. Обосновывается роль ЛПХ в продовольственном обеспечении региона, а также в обеспечении устойчивого развития сельских территорий.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Сельскохозяйственные потребительские кооперативы как инструмент поддержки мелкотоварного сектора экономики региона
стр.74-80
Цалов Георгий Валерьевич, Тарасов Юрий Иванович
В данной статье раскрывается значение сельскохозяйственной потребительской кооперации, рассматриваются некоторые формы потребительской кооперации, создание которых обеспечит рост производства и реализацию сельхозпродукции малыми формами хозяйствования
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Пути сохранения биоразнообразия и генофонда видов растений
стр.81-86
Апухтина Елена Михайловна, Бандурко Ирина Анатольевна
Одним из путей сохранения биологического разнообразия является сохранение дикорастущих видов растений в коллекционных насаждениях. Цель статьи заключается в том, что все компоненты окружающей природной среды связаны между собой, что является необходимым условием стабильности всех уровней организации всего растительного и животного мира. Исследуя современную видовую коллекцию груши филиала Майкопской опытной станции ВИР, были рассмотрены биометрические показатели роста видов груши, что имеет несомненный практический интерес
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Особенности формирования продуктивности перспективных сортов и линий озимого ячменя
стр.87-91
Благополучная Ольга Анатольевна, Минакова Анна Васильевна, Мамсиров Нурбий Ильясович
Приведены результаты исследований по изучению особенностей формирования продуктивности и адаптивности сортов и линий озимого ячменя в Республике Адыгея
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Некоторые элементы технологии возделывания и защита посевов озимой пшеницы в Адыгее
стр.92-96
Дагужиева Зара Шахмардановна, Мамсиров Нурбий Ильясович
Приведены исследования по изучению влияния сроков посева и норм высева на продуктивность сорта озимой мягкой пшеницы Майкопчанка в условиях предгорной зоны Адыгеи. Установлены оптимальные варианты, способствующие повышению урожайности зерна озимой пшеницы и защите растений от вредителей и болезней
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Морфобиологические особенности и способы размножения лапчатки кустарниковой (курильского чая) potentilla l. В предгорной зоне Республики Адыгея
стр.96-106
Корзун Борис Васильевич, Вавилова Любовь Владимировна
В статье приводится материал по изучению морфо-биологических характеристик, особенностей роста и развития различных популяций Лапчатки кустарниковой в условиях предгорий Адыгеи. Приведен сравнительный анализ апробированных способов размножения инновационной культуры Курильского чая в условиях предгорной зоны Республики Адыгея
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Технология возделывания лапчатки кустарниковой (курильского чая) potentilla l. В предгорной зоне Республики Адыгея
стр.106-114
Корзун Борис Васильевич, Вавилова Любовь Владимировна
В статье обобщен многолетний материал по технологии выращивания культуры курильского чая на Северо-Западном Кавказе. Приводится подробное описание технологических приёмов, испытанных в новых условиях выращивания, а также детальная технологическая карта с экономическим обоснованием затрат по возделыванию курильского чая
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Параметры идиотипа зимующего овса зернового направления
стр.114-120
Кузенко Марина Валентиновна, Гудкова Галина Николаевна
В статье приводится анализ параметров наиболее продуктивных идиотипов - линий из питомника конкурсного испытания зимующего овса в ФГБНУ «Адыгейский НИИСХ». Сорта различного генотипа отличаются величиной признаков, определяющих высокую продуктивность. Идиотип зимующего овса включает в себя количественные и качественные признаки лучших сортов и линий, созданных за последние десятилетия в условиях южно-предгорной зоны Северо-Западного Кавказа
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
