+
Температуры кипения растворов масла в экстракционных растворителях
стр.9-13
Кошевой Евгений Пантелеевич, Верещагин Александр Геннадьевич, Схаляхов Анзаур Адамович, Чундышко Вячеслав Юрьевич
В работе получена обобщенная зависимость расчета температуры кипения, учитывающая индивидуальные свойства различных растворителей и сокращающую использование экспериментальных данных.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Азработка энергосберегающих технологических схем СО 2-экстракции с применением компрессоров и дросселирования
стр.13-16
Кошевой Евгений Пантелеевич, Косачев В.С., Схаляхов Анзаур Адамович, Чундышко Вячеслав Юрьевич
В работе проведена структурная и параметрическая оптимизация технологической схемы экстракции хмеля. В случае применения в качестве экстрагента жидкой двуокиси углерода в экстракционной установке реализуется термодинамический цикл, в котором последовательно меняются состояния двуокиси углерода, и происходит обмен энергией с внешними источниками.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Пищевые функциональные продукты геродиетического назначения
стр.16-22
Лычкина Людмила Владимировна, Юрченко Нина Владимировна, Корастилева Нина Николаевна, Корнен Н.Н., Тазова Зарета Тальбиевна
Разработаны консервированные пищевые продукты геродиетического назначение: напитки, кисели и кремы на основе продуктов переработки фруктов и овощей или молочной сыворотки с добавлением отвара из крупы овса для напитков и киселей или овсяной муки для кремов. Приведены данные, характеризующие состав пищевых функциональных ингредиентов, содержащихся в разработанных продуктах.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Технологии хранения фруктов и овощей для производства консервированной продукции
стр.22-28
Матвиенко Алина Николаевна, Лисовой Вячеслав Витальевич, Казимирова Мария Алексеевна, Схаляхов Анзаур Адамович
Приведен анализ существующих технологий хранения фруктов и овощей, направляемых для производства консервированной продукции. Даны рекомендации по организации процесса эффективного сохранения качества фруктового и овощного сырья, предназначенного для производства консервированной продукции.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Рациональное использование источников пищевых волокон при производстве пищевой продукции
стр.28-33
Могильный Михаил Петрович, Баласанян Артур Юрович, Шалтумаев Тимур Шамильевич
В статье рассматриваются возможности использования отходов пищевой и фармацевтической промышленности - носителей пищевых волокон, при производстве пищевых продуктов. В качестве вторичного сырья дана характеристика отрубей пшеничных, ржаных, овсяных, гречневых и обогащённых отрубей «Сибирских», биологически активной добавки из шротов лекарственного сырья.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Показатели качества продуктов здорового питания
стр.33-38
Могильный Михаил Петрович, Шалтумаев Тимур Шамильевич, Могильный Андрей Михайлович
В статье проведен анализ использования показателей гликемического индекса, гликемической нагрузки, инсулинового индекса при составлении рационов питания. Приведены характеристики данных показателей, а также способ их определения.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Рисовая мучка - альтернативное сырье для производства безглютеновых мучных кондитерских изделий
стр.38-43
Морозова Анастасия Андреевна, Сокол Наталья Викторовна
В статье представлены результаты исследования по разработке рецептуры сахарного безглютенового печенья с использованием рисовой мучки. Приведены данные по органолептическим и физико-химическим показателям качества Показана возможность использования рисовой мучки в производстве продуктов питания для больных целиакией.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Влажностно-температурные кинетические зависимости при сушке
стр.43-47
Подгорный С.А., Косачев В.С., Кошевой Евгений Пантелеевич, Схаляхов Анзаур Адамович
В работе проведено математическое описание изменения основных параметров процесса сушки во времени. Определены оптимальные и обеспечивающие качество продукта режимы процесса.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Мониторинг состояния рынка функциональных продуктов и анализ потребительского поведения на нём (на примере торговой сети г. Майкопа)
стр.48-53
Ачегу Зарема Асфаровн, Лунина Людмила Викторовна
Представлен анализ состояния рынка функциональных продуктов питания г. Майкопа в разрезе основных товарных групп. Дана оценка потребительских мотиваций и предпочтений в отношении обогащенных продуктов питания, определены факторы, влияющие на выбор покупки, и готовность приобретать обогащенные пищевые продукты.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Управление взаимодействиями в инвестиционных процессах в региональной экономике
стр.53-58
Блягоз З.З., Духу Диана Азаматовна
Процессы интеграции и глобализации мировой экономики вызывают объектив-ные изменения на всех уровнях экономического развития, включая мезо- и микроэкономический. Эти изменения связаны, прежде всего, с чрезвычайным усилением роли и значения информации и в воспроизводственных процессах, и в процессах разнообразных взаимодействий экономических субъектов, и, очевидно, в процессах управления.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Реформа системы управления в сфере жилищно-коммунального хозяйства
стр.58-62
Бовыкина М.Ф., Ковалева Н.В.
В статье рассмотрены основные проблемы реформы системы управления жилищно-коммунальным сектором больших городов. Особое внимание авторы уделяют вопросам организации управленческих процессов в обеспечении коммунальными услугами жителей многоквартирных домов. На основе анализа отечественного и зарубежного опыта авторами предлагается шире использовать такие прогрессивные формы управления совместным имуществом многоквартирных домов как товарищество собственников жилья.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Модель выхода малых и средних инновационных компаний на внешний рынок
стр.62-67
Григорьева Анастасия Сергеевна
В статье рассмотрены преимущества и недостатки применения стадийного и сетевого подходов при исследовании процесса интернационализации малых и средних инновационных компаний. Проведено сопоставление двух теоретических основ, направленных на описание процесса продвижения продукции на рынок: инновационные модели интернационализации и теории диффузии инноваций.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Концептуальная модель системы проектного управления развитием региональной экономики
стр.67-71
Зарубин В.И., Духу Диана Азаматовна
В настоящей статье предлагается концептуальный подход к формированию и реализации проектного управления в регионе. Процесс управления социально-экономическими системами, в т.ч. и системой инновационного развития региона реализуется через множество разнонаправленных взаимодействий, которые формализуются в виде множества реализуемых в регионе программ и проектов. Данные взаимодействия оптимизируются системой регионального управления с целью сокращения использования ресурсного потенциала территории на основе выбора технологий управления, обеспечивающих формирование и реализацию проектного множества инновационного пространства.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Системный подход к анализу пространственно-отраслевой структуры региональной экономики
стр.72-77
Зарубин В.И., Хаджироков Руслан Мухаджирович
В статье рассматриваются вопросы управления изменениями пространственно-отраслевой структуры региона с точки зрения системного подхода, предлагается концепция анализа структуры различных территориальных систем с учетом принципов системного анализа.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
К вопросу о стратегическом планировании развития регионов Северного Кавказа
стр.78-85
Киржинов Адам Тагирович, Хагурова Мариет Пшимафовна
В научной статье автор анализирует подходы в стратегическом планировании развития субъекта Российской федерации на примере «Стратегии развития Южного федерального округа на период до 2020 года» и «Стратегии социально-экономического развития Республики Адыгея до 2025 года». Рассмотрены разные подходы к формированию структуры исследуемых документов и задач, поставленных разработчиками перед регионами.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Субъектно-объектная идентификация маркетинговых отношений малых форм агропроизводств
стр.85-90
Кравченко Николай Петрович, Тутина Яна Артуровна
В статье проводится субъектно-объектная идентификация маркетинговых отношений применительно к малым формам агропроизводств, включающим в себя крестьянские фермерские и личные подсобные хозяйства, анализируются теоретические и прикладные аспекты повышения эффективности управления маркетинговой средой в этом секторе агропромышленного комплекса региона. Особое внимание обращается на необходимость осуществления государственной и финансовой поддержки, разработки специальных маркетинговых программ в региональном масштабе, применения маркетинговой стратегии «ориентации на конечного потребителя» для малых форм агропроизводств.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Развитие санаторно-курортной отрасли как компонента социально-экономического развития
стр.90-99
Лебедева Инна Сергеевна, Шильцова Т.А., Климовских Н.В.
В статье рассматриваются результаты анализа развития рынка санаторно-курортных и туристских услуг: спрос на услуги, число туристических поездок, расходы населения на отдых и источники их формирования, объем международных туристических прибытий и доходы от туризма. Данные анализа экономического потенциала сферы рекреационных услуг России позволили охарактеризовать возможности роста доходов и перспективы санаторно-курортной отрасли.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Оценка золошлаковых отходов как добавки в бетон
стр.100-107
Овчинников Р.В., Авакян Арсен Гайкович
Проведено экспериментальное исследование пуццолановых свойств кислых зол в цементных системах, изучена гидравлическая активность и кинетика набора прочности наполненных бетонов. Определенно оптимальное содержание минеральной добавки и её влияние на свойства бетона. Изучена структура и минеральные фазы наполненных бетонов.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Биологическое и терапевтическое действие отваров и экстрактов из растений курильского чая кустарникового
стр.108-112
Стальная Марина Ильинична, Арутюнова Гаянэ Юрьевна, Бойко Ирина Евгеньевна
Приводятся данные по фармакологическому исследованию биологически активного комплекса курильского чая кустарникового (лапчатки кустарниковой).
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
