+
МЕСТО И РОЛЬ ОТДЕЛЬНЫХ СТРАН В МИРОВОЙ ЭКОНОМИКЕ
стр.3-8
Лыгина Нина Ивановна, Рудакова Ольга Викторовна, Потапова Елена Викторовна
Национальные экономические системы существенно отличаются друг от друга и играют разную роль на мировой арене. Разнообразие сочетаний показателей экономического развития различных стран не позволяет оценивать уровень экономического развития с какой-то одной точки зрения. Для этого используется целый ряд критериев: характер экономики, уровень зрелости рыночных отношений; социальная структура хозяйства; характер внешнеэкономических связей; тип экономического роста и пр.
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
ВНЕШНЯЯ ТОРГОВЛЯ РОССИИ: ДИНАМИКА И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ
стр.8-18
Марченкова Лилия Михайловна, Пьянова Наталия Викторовна
Торговая политика Российской Федерации является составной частью экономической политики Российской Федерации. Целью торговой политики Российской Федерации является создание благоприятных условий для российских экспортеров, импортеров, производителей и потребителей товаров и услуг. Международная торговля представляет собой наиболее развитую и традиционную форму международных экономических отношений.
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
ИННОВАЦИОННОЕ РАЗВИТИЕ КАК ПРИЧИНА И СЛЕДСТВИЕ НАКОПЛЕНИЯ КАПИТАЛА В УСЛОВИЯХ ОЛИГОПОЛИСТИЧЕСКОЙ КОНКУРЕНЦИИ
стр.19-23
Паршутина Инна Григорьевна, Самородова Елена Михайловна
В современных условиях накопление капитала участниками рынка олигополистической конкуренции объективно связано с инновационным развитием и его интенсификацией. Накопление капитала за счет монопольной сверхприбыли обеспечивает условия инновационного развития крупномасштабного производства, обуславливая возможность за счет временного лидирующего положения осуществить новое накопление и реализовать новый этапа инновационного развития фирмы-олигополиста.
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
МАЛЫЕ ИННОВАЦИОННЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ: ИНСТИТУЦИОНАЛЬНЫЙ ПОДХОД К АНАЛИЗУ ПРОБЛЕМ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ
стр.23-26
Лебедев Максим Александрович
В работе проведен анализ функционирования малых инновационных предприятий при вузах с позиций институционализма. Данные предприятия рассматриваются как институт, имеющий формальную и неформальную составляющие. Констатируется, что наличие формальной составляющей института не гарантирует его успешного функционирования. Необходимая для развития малых инновационных предприятий при вузах неформальная институциональная составляющая потребует длительного срока формирования.
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
СОЦИАЛЬНЫЙ КАПИТАЛ, СИСТЕМЫ ЦЕННОСТЕЙ И ЭКОНОМИКА ИННОВАЦИЙ
стр.26-31
Власов Федор Борисович, Рудакова Ольга Викторовна
Как известно, в годы рыночных реформ усилилась сырьевая направленность российской экономики, возросла ее зависимость от поставок из-за рубежа сложных комплектующих изделий. Среди возможных причин, мешающих движению к экономике инноваций, существенное значение могут иметь особенности российского социального капитала.
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
РЕТРОСПЕКТИВНЫЙ АНАЛИЗ КАТЕГОРИИ «СОЦИАЛЬНАЯ МОДЕРНИЗАЦИЯ»
стр.31-34
Харитонова Елена Владимировна, Борисов Николай Алексеевич, Шамоян Руслан Джамалович
Цель данной статьи состоит в выявлении природы социальной модернизации в контексте взаимосвязи развития социальных и экономических процессов. Обосновано, что в современной системе хозяйствования невозможно дальнейшее экономическое развитие без осуществления социальной модернизации. Для перехода к устойчивой модели инновационного развития необходимы социальные инновации, от которых зависит рост воспроизводства инноваций в научно-технической сфере.
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
ОЦЕНКА РИСКОВ - АКТУАЛЬНЫЙ ВОПРОС СОВРЕМЕННОЙ ИННОВАЦИОННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЙ
стр.34-39
Гущина Людмила Степановна, Васильков Юрий Викторович
Работа посвящена применению менеджмента рисков как инновационного подхода к повышению качества деятельности образовательного учреждения. Основное внимание уделяется применению индикаторов появления опасностей для оценки вероятности наступления негативного события, определяющего риск образовательного учреждения.
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
ГОСУДАРСТВЕННО-ЧАСТНОЕ ПАРТНЕРСТВО В СОЦИАЛЬНОЙ СФЕРЕ РЕГИОНА
стр.40-45
Плахова Любовь Васильевна, Гирич Валерий Николаевич
Настоящая статья представляет собой обзор практики осуществления социальных проектов, реализуемых путем государственно-частного партнерства в регионах. В статье также приводятся данные, касающиеся доли ГЧП проектов, которая приходится на социальную сферу. В связи с недостатком соответствующих кадров и ростом рынка ГЧП проектов автором статьи проведен анализ системы подготовки специалистов в сфере государственно-частного партнерства. Автором выдвинуты предложения по оптимизации и улучшению механизма реализации ГЧП на региональном уровне.
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ПОТЕНЦИАЛ ОРЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ
стр.45-51
Авдеева Инна Леонидовна, Дрогавцева Елена Владимировна
Статья посвящена вопросам исследования инвестиционной деятельности на региональном уровне. Дан анализ инвестиционной ситуации, сложившейся в Орловской области в настоящее время. Рассчитан инвестиционный потенциал области. Разработаны мероприятия по совершенствованию инвестиционной политики региона.
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
АНАЛИЗ ФАКТОРОВ ИНВЕСТИЦИОННОЙ СРЕДЫ РЕГИОНАЛЬНОГО РЫНКА ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
стр.52-56
Все без исключения области пищевой и перерабатывающей индустрии важны для обеспечения нормальной жизнедеятельности человека, формирования национального продовольственного рынка и обмена товарами на массовых продовольственных рынках. В статье исследуется динамика развития региональной экономической системы - пищевой промышленности Орловской области. Предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности Орловской области имеют в целом положительный темп роста производства продукции.
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
ФОРМИРОВАНИЕ ТОЧЕК КЛАСТЕРНОГО РОСТА ЭКОНОМИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ ТЕРРИТОРИЙ
стр.56-61
Вертакова Юлия Владимировна, Клевцова Мария Геннадиевна, Положенцева Юлия Сергеевна
В статье разработаны научно-практические положения по формированию точек кластерного роста территорий на основе выделения пропульсивных отраслей. На основе предложенной системы показателей, характеризующей отрасли как пропульсивные с учетом факторов лидерства и факторов создания дополнительного эффекта, разработаны методические принципы формирования «точек кластерного роста» региона.
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
РАЗВИТИЕ МЕТОДОЛОГИИ УПРАВЛЕНИЯ ИНТЕГРИРОВАННЫМИ ХОЗЯЙСТВЕННЫМИ ОБРАЗОВАНИЯМИ НА ОСНОВЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ РЕФЕРЕНТНЫХ МОДЕЛЕЙ
стр.61-65
Дудник Татьяна Александровна, Михайлова Марина Андреевна
В статье рассматриваются основные принципы объектно-процессной концепции управления интегрированными хозяйственными образованиями: готовность к внешней интеграции, стандартизация процессов (для верхних уровней иерархии), адаптивность процессов (для нижних уровней иерархии), единства информационного пространства. Изучается проявление указанных принципов при использовании технологии референтных (эталонных) моделей для управления интегрированными хозяйственными образованиями. Разрабатываются основные этапы процесса формирования адаптированной референтной модели.
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ХЛЕБОПЕКАРНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ КУРСКОЙ ОБЛАСТИ В УСЛОВИЯХ РЕАЛИЗАЦИИ НАЦИОНАЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ ИМПОРТОЗАМЕЩЕНИЯ
стр.66-71
Парушина Наталья Валерьевна, Корзун Лариса Николаевна, Губина Оксана Витальевна
На основе анализа особенностей функционирования предприятий хлебопекарной промышленности Курской области в условиях реализации национальной программы импортозамещения, а также проблем обеспечения их сырьем с оптимальными количественным, качественными и ассортиментными характеристиками определены параметры развития регионального зернопродуктового подкомплекса, способствующие росту его эффективности.
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
АНАЛИЗ ПРИМЕНЕНИЯ СОВРЕМЕННЫХ ИНФОРМАЦИОННЫХ СИСТЕМ В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ БРЯНСКОЙ ОБЛАСТИ
стр.71-78
Сафоненко Виктория Владимировна, Смагина Ирина Валерьевна, Савина Анна Геннадьевна
Несмотря на то, что хлебобулочное производство выполняет задачу по выработке продукции первой необходимости, рентабельность хлебопекарной отрасли достаточно низкая. В последнее время объемы производства хлебобулочной продукции постоянно снижаются. Решить проблему повышения эффективности производства можно только с помощью масштабной модернизации и автоматизации производственных процессов на базе новейших технологий на предприятиях хлебопекарной отрасли, включая внедрение современных автоматизированных информационных систем (АИС). Анализу различных АИС, использующихся в хлебобулочной и кондитерской отрасли, посвящена данная статья.
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
УПРАВЛЕНИЕ ФИНАНСОВОЙ УСТОЙЧИВОСТЬЮ ПРОМЫШЛЕННОГО ПРЕДПРИЯТИЯ
стр.79-85
Солдатова Мария Александровна, Булгакова Елена Викторовна
В последнее время можно рассматривать вполне устоявшееся мнение о том, что вследствие конъюнктуры мирового рынка с учетом особенностей запасов естественных ресурсов на территории Российской Федерации развитие сырьевого сектора не может дать желаемых результатов развития экономики. Следовательно, необходим акцент на механизмы и перспективы ускорения роста в обрабатывающих отраслях промышленного сектора и научно-технической сфере.
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ БЮДЖЕТИРОВАНИЯ В УПРАВЛЕНИИ ЗАТРАТАМИ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ОТРАСЛИ АПК
стр.86-89
Боброва Елена Александровна
В статье раскрыты теоретические основы бюджетирования в системе управления затратами на производство продукции аграрных предприятий. Являясь видом текущего планирования, бюджетирование направлено на регулирование и оценку плановых заданий по элементам затрат, нормативных значений элементов затрат, контроль их возникновения по местам возникновения, по центрам ответственности сельскохозяйственных предприятий.
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
МОДЕЛИРОАНИЕ УЧЕТНЫХ ПОДСИСТЕМ ДЛЯ УПРАВЛЕНИЯ ЭЛЕМЕНТАМИ СОБСТВЕННОГО КАПИТАЛА КОММЕРЧЕСКИХ ОРГАНИЗАЦИЙ
стр.90-94
Кыштымова Евгения Александровна
В статье раскрыты основные принципы моделирования учетных подсистем нераспределённой прибыли организации, которая является одним из основных элементов собственного капитала, в зависимости от правильности методики формирования информации на счетах бухгалтерского учета по нераспределенной прибыли. Определяется достоверность размера собственного капитала коммерческой организации, который отражается в бухгалтерской финансовой отчетности.
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
СТАТИСТИЧЕСКИЙ ПОДХОД К ФОРМИРОВАНИЮ ФУНКЦИИ ЖЕЛАТЕЛЬНОСТИ В ЗАДАЧАХ ЭКОНОМИКО-МАТЕМАТИЧЕСКОГО МОДЕЛИРОВАНИЯ
стр.94-100
Барбашова Екатерина Вадимовна, Чекулина Татьяна Александровна, Шуметов Вадим Георгиевич
Обсуждаются вопросы методики формирования функции желательности социально-экономических показателей на основе психофизического преобразования Харрингтона. Представлен алгоритм построения функции желательности Харрингтона по числовым статистическим характеристикам реальных выборок, эффективный в случае показателей, для которых предполагается монотонная нарастающая или убывающая зависимость полезности их свойств от величины показателей. Приведен пример, иллюстрирующий предлагаемый алгоритм.
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
РАЗВИТИЕ МЕТОДИЧЕСКОГО ИНСТРУМЕНТАРИЯ В УПРАВЛЕНИИ ОЦЕНКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПЕРСОНАЛА
стр.101-106
Лытнева Наталья Алексеевна, Парушина Наталья Валерьевна
Современное управление эффективностью персонала требует развития системы оценки профессиональных компетенций, совершенствования способов и приемов управления деятельностью персонала организации. В статье рассмотрены основные подходы к определению методики оценки результатов труда работников как личных, так и их деловых качеств, которые влияют на достижение этих результатов.
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
МЕТОДЫ ИЗМЕРЕНИЯ ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОГО КАПИТАЛА ПРЕДПРИЯТИЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
стр.106-112
Локтионова Эльвира Анатольевна, Волкова Юлия Андреевна
В данной статье говорится об интеллектуальных ресурсах предприятия, которые оказывают воздействие на факторы роста его стоимости и позволяют максимизировать стоимость всего бизнеса. Составляющие интеллектуального капитала обладают особыми свойствами и создают добавленную стоимость. В статье проведен анализ и расчет стоимости интеллектуального капитала предприятия и представлены методы его измерения с помощью коэффициента Д.Тобина и интеллектуального коэффициента добавленной стоимости А.Пулика. Авторы предложили графическую интерпретацию результатов индикативного анализа системы показателей для оценки интеллектуальности предприятия пищевой промышленности ОАО «Нидан соки».
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
ОСОБЕННОСТИ ФОРМИРОВАНИЯ ОРГАНИЗАЦИОННОЙ КУЛЬТУРЫ В УЧРЕЖДЕНИЯХ СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНОЙ СФЕРЫ
стр.112-118
Варламов Николай Васильевич, Клименко Елена Александровна
В статье приведены данные социологического опроса по применению организационной культуры в России. Обобщена модель оценки зависимости организационной культуры в социально-культурной сфере на основе анализа внешних и внутренних факторов. Разработана модель дерева целей для учреждений сферы культуры и искусства, обобщающая под миссией учреждений СКС ряд характерных целей и задач.
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ И НОВЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ МАЛОГО И СРЕДНЕГО БИЗНЕСА В РОССИИ
стр.119-126
Захарова Татьяна Валерьевна
Важным элементом для нормального существования экономики, общества и хозяйственной системы выступает малое предпринимательство. Развитие малого предпринимательства в России набирает все больший оборот. Разнообразные виды продукции и услуг, которые производят предприятия малого бизнеса, способны насытить рынок конкурентоспособной продукцией, создать новые рабочие места, что приведет к решению многих экономических проблем.
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
НОРМАТИВНО-ПРАВОВАЯ СРЕДА ДЛЯ ГОСУДАРСТВЕННО-ЧАСТНОГО ПАРТНЕРСТВА
стр.126-130
Настоящая статья представляет собой обзор мирового опыта в сфере формирования и использования нормативно-правовой базы под применение механизмов государственно-частного партнерства. В статье приводится информация о стадии развития правой базы для государственно-частного партнерства в России. Автором приведен анализ международных экономических организаций в отношении развития института ГЧП и мнения отечественных экспертов относительно необходимости принятия специальных законов относительно ГЧП в России.
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
МОЛОДЕЖНОЕ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВО В РОССИИ: ПРОБЛЕМЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ
стр.130-133
Меркулов Павел Александрович, Малик Елена Николаевна
В статье анализируются проблемные аспекты, сдерживающие реализацию государственной молодежной политики на федеральном и региональном уровнях. Раскрываются основные положения, которые направлены на устранение противоречий между активизацией действий органов исполнительной власти по разработке молодежной политики и отсутствием заметных сдвигов вовлечения подавляющего большинства молодых россиян в жизнь общества.
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
ПРОБЛЕМНЫЕ АСПЕКТЫ ГОСУДАРСТВЕННОЙ ПОДДЕРЖКИ МАЛОГО ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА В РФ
стр.133-138
В статье затронуты проблемные аспекты государственной поддержки малого предпринимательства. По итогам исследования автором предлагается систематизация проблемных аспектов функционирования малого предпринимательства в России и обуславливающих их недостатков в системе его государственной поддержки: законодательная база, органы, осуществляющие поддержку малого предпринимательства, налоговые преференции, финансово-кредитное стимулирование, информационно-консультационная поддержка.
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
ИННОВАЦИОННЫЕ ПОДХОДЫ В ТЕРРИТОРИАЛЬНОМ БРЕНДИНГЕ
стр.139-141
Воронкова Ирина Евгеньевна
В статье рассматриваются вопросы территориального брендинга, получившие особую актуальность по факту растущей конкуренции регионов за людские и материальные ресурсы. Автор считает, что имиджевый потенциал российских регионов и городов имеет значительный запас, заключающийся в богатом культурном, историческом и духовном наследии - важно правильно определить свое место в коммуникационном пространстве, разработать и реализовать, в соответствии с ним, актуальную программу по созданию вызывающего интерес бренда города с целью утверждения последнего в массовом сознании.
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ МЕРОПРИЯТИЙ ПО ФОРМИРОВАНИЮ ИМИДЖА ВУЗА
стр.142-144
Косарева Олеся Евгеньевна
В статье предлагается методический подход к оценке эффективности мероприятий по формированию имиджа вуза, основанный на системе комплексных неинвариантных расчетов, использующих различные косвенные показатели в зависимости от условий и цели проводимой оценки. Это позволяет сопоставлять уровень издержек, связанных с формированием имиджа вуза, позиционируясь как в глобальной, так и в локальной конкурентной среде.
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
О ПОСЛЕДСТВИЯХ ФИНАНСОВОГО КРИЗИСА И ДЕНЕЖНО-КРЕДИТНОМ РЕГУЛИРОВАНИИ В УСЛОВИЯХ НЕСТАБИЛЬНОСТИ ЭКОНОМИКИ РОССИИ
стр.145-149
В статье проведено сравнение последствий текущего финансового кризиса и кризиса 2008 года. Проанализирована динамика таких показателей, как инфляция, валютный курс. Кроме того, рассмотрены мероприятия Центрального Банка по стабилизации ситуации. В статье приведено сопоставление заявленных целей денежно-кредитной политики и фактических результатов.
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
НАПРАВЛЕНИЯ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ГОСУДАРСТВЕННОЙ ПЕНСИОННОЙ СИСТЕМЫ
стр.149-154
Мосина Екатерина Игоревна, Булгакова Елена Викторовна
Стратегическая задача пенсионной реформы - повышение уровня пенсионного обеспечения населения и обеспечение текущей и долгосрочной финансовой устойчивости пенсионной системы. В статье раскрыты основные направления государственной пенсионной системы, уровень информирования будущих пенсионеров. Представлен комплекс предложений по эффективному функционированию пенсионной системы в России.
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
НАЛОГООБЛОЖЕНИЕ МАЛОГО БИЗНЕСА И ДОХОДЫ БЮДЖЕТНОЙ СИСТЕМЫ РФ
стр.154-159
Мазур Лидия Викторовна, Плахов Артем Викторович
В статье показана динамика начислений и поступлений платежей по налогам на совокупный доход в РФ и структура налоговых поступлений по специальным налоговым режимам в бюджетную систему РФ. Проанализированы налоговые поступления в бюджет страны по упрощенной системе налогообложения в зависимости от налогооблагаемой базы. Представлена структура налоговой нагрузки на малый бизнес по видам экономической деятельности. Показано влияние специальных налоговых режимов на налоговые доходы региональных и местных бюджетов.
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
МОДЕЛИРОВАНИЕ БИЗНЕС-ПРОЦЕССОВ СТРАХОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
стр.159-164
Пахомова Татьяна Викторовна, Смагина Ирина Валерьевна, Сергеева Инна Ивановна
Статья посвящена анализу бизнес-процессов, реализуемых в страховой деятельности. Изучены основные бизнес-процессы в страховой компании. С помощью контекстной диаграммы и диаграммы декомпозиции представлены основные составляющие деятельности страховой компании. Разработан и предложен для реализации бизнес-процесс «Расчет страхового тарифа при заключении договора страхования» в части получения информации по страховой истории юридических и физических лиц.
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
ГОСУДАРСТВЕННАЯ ПОДДЕРЖКА ФОРМИРОВАНИЯ ИНФРАСТРУКТУРЫ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В АПК
стр.165-171
Макарова Юлия Леонидовна, Полянин Андрей Витальевич
Установлена необходимость формирования технической инфраструктуры предпринимательской деятельности в агробизнесе, исходя из нормативов технической обеспеченности товаропроизводителей. Разработана методика расчета технического обеспечения организаций и индивидуальных предпринимателей агробизнеса. Определены источники финансирования создания специализированных технологических центров и предложена модель их оптимального территориального размещения.
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
МЕТОДИЧЕСКИЙ ИНСТРУМЕНТАРИЙ В УПРАВЛЕНИИ СЕБЕСТОИМОСТЬЮ ПРОДУКЦИИ АГРАРНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ
стр.171-176
Илюхина Наталия Александровна, Боброва Елена Александровна, Кыштымова Евгения Александровна, Лытнева Наталья Алексеевна
Одним из факторов оптимизации себестоимости продукции аграрных предприятий является развитие методического инструментария, посредством которого осуществляется регулирование состава и размера затрат. В статье раскрыта методика управленческого учета как инструмента системы управления затратами, классификация его подсистем, порядок организации и формирования информации, необходимой для калькулирования себестоимости продукции и принятия управленческих решений.
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
ОЦЕНКА ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ИННОВАЦИОННОГО ПРОЕКТА В АГРАРНОМ ПРОИЗВОДСТВЕ
стр.176-179
Чернова Анна Васильевна, Чернов Андрей Геннадьевич
Предлагается система экономической оценки эффективности инновационного проекта в условиях модернизации аграрного производства. Излагается методика оптимизации инновационных издержек, обеспечивающих необходимый уровень экономического эффекта инновационного продукта с учетом приоритетных факторов интенсификации аграрного производства.
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
МАРГАРИН: МИФЫ И РЕАЛИИ
стр.180-182
Покровский Николай Викторович, Черепанова Фаина Владимировна
Современный маргарин может производиться из различных видов растительных жиров как рафинированных, так и дополнительно гидрированных, возможен также ввод животных жиров. Для придания высоких вкусовых качеств в его состав вводят различные вкусовые добавки: сухое молоко, сыворотку, соль, сахар, ароматизаторы и другие. Вместе с тем, вокруг используемых в маргарине трансжиров уже давно идут научные споры. Одни ученые считают, что трансжиры не представляют особой опасности для организма человека, другие напротив доказывают, что трансжиры наносят существенный вред нашему здоровью.
Загружаем данные из библиотечной системы...
+
ОЦЕНКА АДЕКВАТНОСТИ ПИТАНИЯ ЖЕНЩИН ФЕРТИЛЬНОГО ВОЗРАСТА С ПОМОЩЬЮ ОНЛАЙН-ПРОГРАММЫ
стр.183-187
Сидорова Елена Сергеевна, Зубцов Юрий Николаевич, Извекова Елена Витальевна, Меркулова Елена Геннадьевна
Для оптимального функционирования организма необходимо соблюдение пропорционального поступления макронутриентов. Определенное соотношение нутриентов в питании обеспечивает нормальное и устойчивое осуществление метаболических процессов в организме. Значимость анализа суточного рациона подтверждается тем, что обеспечение нормальной жизнедеятельности организма возможно при условии снабжения его необходимым количеством энергии и отдельных пищевых веществ.
Загружаем данные из библиотечной системы...