+
ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ТРУДОВОГО ПОТЕНЦИАЛА В СОЦИАЛЬНО-ОРИЕНТИРОВАННОЙ ЭКОНОМИКЕ
стр.3-7
Лыгина Нина Ивановна, Тимофеева Светлана Анатольевна
Трудовой потенциал страны по-прежнему остается одним из важнейших индикаторов экономического развития. Однако его исчисление на практике представляет собой непростую задачу. При выработке рациональной политики занятости необходимо предусмотреть возможные количественные и качественные изменения трудовых ресурсов, а также меры обеспечения эффективности их использования.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
ПОВЫШЕНИЕ ИННОВАЦИОННОЙ АКТИВНОСТИ ПЕРСОНАЛА В ИНТЕРЕСАХ РАЗВИТИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ
стр.7-13
Клочкова Наталия Владимировна, Саксина Наталья Николаевна
В рамках реализации Концепции инновационного развития России очевидным становится поиск факторов, активизирующих инновационную деятельность предприятий. Особую значимость при этом приобретает формирование инновационной активности персонала, способствующей генерации идей и их реализации. Развитие предприятия возможно лишь в случае применения комплексных факторов воздействия на персонал.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
МНОГОУРОВНЕВЫЙ ПОДХОД К ОПРЕДЕЛЕНИЮ ФАКТОРОВ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ ТРУДА
стр.13-16
Орехов Владимир Иванович, Лыгина Нина Ивановна, Орехова Татьяна Романовна
В данной статье рассматривается сущность категории производительность труда. Выделяются факторы индивидуальной производительности труда. Приводится расчет таких категорий общественного труд, как уровень, динамика, факторы роста.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
СОВРЕМЕННЫЕ АСПЕКТЫ РЕСТРУКТУРИЗАЦИИ ПРЕДПРИЯТИЯ
стр.17-20
В статье представлен анализ подходов к определению понятий «реструктуризация», «реформирование» и «реинжиниринг», и в качестве заключения уточнено определение реструктуризации в соответствии с позицией автора.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
РЕЙТИНГОВАНИЕ КАК ЭЛЕМЕНТ ОЦЕНКИ УСТОЙЧИВОСТИ ПРОМЫШЛЕННЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ, ВХОДЯЩИХ В ПРОМЫШЛЕННЫЙ КЛАСТЕР
стр.20-23
Ермолаев Денис Валерьевич
В статье обоснована важность комплексной оценки экономического состояния предприятия, входящего в промышленный кластер. Исследована методика комплексного экономического анализа для целей практического применения. Раскрыто понятие рейтинга, его роль в принятии решений. Показана технология формирования рейтинга. Определены проблемы рейтингования для экономической безопасности предприятия, входящего в промышленный кластер. Обоснована важность контроллинга как инструмента, обеспечивающего более эффективное управление.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
ТЕХНОЛОГИЯ СОЗДАНИЯ ТЕКСТИЛЬНО-ШВЕЙНОГО КЛАСТЕРА ПРОМЫШЛЕННОСТИ
стр.23-28
Автор анализирует существующие подходы к содержанию кластерного метода и предлагает классификацию кластеров в соответствии с системно-интеграционной теорией, по степени сформированности и по отраслевому признаку. Предлагается авторский подход к адаптации кластерной технологии с учетом региональных особенностей.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
ФОРМИРОВАНИЕ ПРОГРАММЫ ОБНОВЛЕНИЯ ОСНОВНЫХ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ФОНДОВ ПРОМЫШЛЕННОГО ПРЕДПРИЯТИЯ
стр.28-32
Баранов Иван Васильевич, Шинкарева Людмила Ивановна
В статье анализируются этапы формирования программы инвестиционного обновления основных производственных фондов предприятия, существующие подходы к оценке инновационной направленности процессов обновления фондов, показателей их эффективности. Для устранения выявленных недостатков существующей системы количественной оценки процесса обновления фондов предприятия в статье предлагается дополнить коэффициентом направления обновления фондов и изменить методику определения коэффициента замены.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
ОПЕРАТИВНЫЙ МОНИТОРИНГ АКТИВОВ КАК ИНСТРУМЕНТ АНТИКРИЗИСНОГО УПРАВЛЕНИЯ ПРЕДПРИЯТИЕМ
стр.33-37
Пимочкин Михаил Николаевич
Эффективное управление активами в кратковременном интервале - это достаточно трудный вопрос для каждого предприятия, так как объем и структура активов постоянно меняются в зависимости от влияния различных факторов. Поэтому для повышения эффективности управления ими предприятию необходимо создать макет оперативного управления, включающий задачи, которые необходимо решать во время мониторинга за реализацией производственных планов.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
НАЛОГОВЫЙ МЕНЕДЖМЕНТ НА МАЛЫХ ПРЕДПРИЯТИЯХ: ПРОБЛЕМЫ И ПУТИ РАЗВИТИЯ
стр.38-41
Звягинцева Юлия Александровна, Пьянова Наталья Викторовна
В статье рассматриваются особенности системы налогового менеджмента на малых предприятиях. Для оценки эффективности систем налогообложения, применяемых малыми предприятиями, предлагается применять алгоритм, включающий в себя сравнительную оценку систем налогообложения; учёт всех налогов, установленных законодательством для той или иной системы налогообложения; финансовый результат, остающийся в распоряжении хозяйствующего субъекта.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
ПРИНЦИП СООТВЕТСТВИЯ СТРУКТУРЫ И ФУНКЦИИ В УПРАВЛЕНИИ ИЗМЕНЕНИЯМИ
стр.41-44
Злобин Борис Константинович, Верижников Андрей Павлович
Трансформационные процессы, продолжающиеся в российском обществе с начала 1990-х годов, во многом изменили социально-экономическое пространство производственной сферы, систему управления коллективами. Переход к рыночным механизмам функционирования социально-экономической сферы общества кардинально преобразовали содержание деятельностных взаимодействий работников. Структура управления должна отражать цели и задачи организации, функциональное разделение труда и объем полномочий.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
СНИЖЕНИЕ ТРАНСАКЦИОННЫХ ИЗДЕРЖЕК, СВЯЗАННЫХ С ИЗОБРЕТАТЕЛЬСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬЮ, В ГОРИЗОНТАЛЬНО ИНТЕГРИРОВАННЫХ СТРУКТУРАХ
стр.45-50
В статье представлена типология издержек защиты прав собственности на объекты патентного права; предложен комплекс мер, способствующий снижению трансакционных издержек в горизонтально интегрированных структурах. При исследовании учитываются сущность трансакционных издержек, особенности патентной системы РФ, возможности совместной деятельности организаций и учреждений, расположенных на территории региона при создании конкурентоспособного товара.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
СПЕЦИФИКАЦИЯ РАЗВИТИЯ КОНТРАКТНЫХ ОТНОШЕНИЙ НА РЫНКАХ ИНФОРМАЦИОННОГО ПОСРЕДНИЧЕСТВА
стр.50-53
Мироненко Надежда Викторовна
В статье представлена разработка методологических положений, на базе институционализма и неоинституционализма, характеризующих особенности контрактных отношений в зависимости от различных комбинаций мотивационных поведенческих предпосылок акторов рынков информационного посредничества.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
ЭКСПЕРТНО-АНАЛИТИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ МОДЕЛИРОВАНИЯ ИННОВАЦИОННЫХ ПРОЦЕССОВ В РЕАЛЬНОМ СЕКТОРЕ ЭКОНОМИКИ
стр.54-61
Чекулина Татьяна Александровна, Лясковская Ольга Вадимовна
В статье рассмотрены алгоритмы двух экспертно-аналитических методов системного анализа, рекомендуемых для выбора эффективных решений при управлении инновационными процессами в реальном секторе экономики - метода анализа иерархии и метода аналитических сетей. Методы основаны на парных сравнениях экспертами приоритетов критериев оценки альтернатив и приоритетов сравниваемых альтернативных решений с последующей интеграцией полученных при этом локальных векторов приоритетов.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
РАЗРАБОТКА ЭКОНОМИЧЕСКИХ МОДЕЛЕЙ ФАКТОРНОГО АНАЛИЗА ИННОВАЦИОННЫХ ЗАТРАТ НА ПРЕДПРИЯТИИ
стр.61-64
Чернова Анна Васильевна, Чернов Андрей Геннадьевич
Предлагается система экономических моделей для оценки эффективности инновационных затрат в агропромышленном производстве на основе прогностического факторного анализа. Излагается методика оптимизации затрат на инновации, обеспечивающая необходимый уровень рентабельности инновационного продукта с учетом факторов, образующих количественную оценку моделей оптимизации.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
ДЕФОРМАЦИЯ ИНВЕСТИЦИОННОГО МЕХАНИЗМА ВНЕДРЕНИЯ ИННОВАЦИЙ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ И ОСНОВНЫЕ СПОСОБЫ ЕЁ ПРЕОДОЛЕНИЯ
стр.64-70
Егорова Татьяна Николаевна
В представленной статье рассмотрены причины возникновения дисфункций процесса привлечения инвестиций в инновационные проекты и рассмотрены пути ее устранения за счет институциональных изменений и применения механизма гармонизации взаимоотношений инвестора и новатора.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
НЕОБХОДИМОСТЬ СТАНОВЛЕНИЯ И РАЗВИТИЯ ОЦЕНОЧНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В СФЕРЕ ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ СОБСТВЕННОСТИ И НЕМАТЕРИАЛЬНЫХ АКТИВОВ
стр.70-74
Лазаренко Алла Леонидовна, Орлова Светлана Анатольевна, Потапова Елена Викторовна
В статье рассмотрена история становления системы оценки нематериальных активов и интеллектуальной собственности в России, основные этапы развития оценочной деятельности в сфере нематериальных активов, а также обсуждена концепция развития оценочной деятельности в 2010-2020 гг.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
ПРЕДОСТАВЛЕНИЕ УСЛУГ В СФЕРЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ ДЛЯ ЛЮДЕЙ С ОГРАНИЧЕННЫМИ ВОЗМОЖНОСТЯМИ: ИНФРАСТРУКТУРНЫЙ АСПЕКТ В РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММНО-ЦЕЛЕВОГО МЕТОДА
стр.75-79
Кулькова Варвара Юрьевна, Рудакова Ольга Викторовна
В статье представлены результаты исследования реализации пилотного проекта по формированию доступной среды жизнедеятельности в сфере здравоохранения для лиц с ограниченными возможностями в Республике Татарстан. В рамках нормативного анализа описана целевая установка программы «Доступная среда» и мероприятия ее реализации в сфере здравоохранения. Как показали результаты проведенного исследования методом глубинного интервью, на практике проблема инфраструктурной доступности учреждений здравоохранения, а особенно первичного звена (поликлиник) и аптек, остается актуальной и до сих пор нерешенной.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
ФЕНОМЕНОЛОГИЧЕСКАЯ МОДЕЛЬ ПОВЕДЕНИЯ ПОТРЕБИТЕЛЯ ИНФОКОММУНИКАЦИОННЫХ УСЛУГ
стр.80-85
Макарова Станислава Николаевна, Скоблякова Ирина Васильевна
В статье рассматриваются модели человека, разработанные разными экономическими школами, а также основные направления трансформации традиционных подходов к определению роли человека в экономике в связи с эволюционным развитием социально-экономических отношений. Особое внимание уделяется частному случаю поведения индивида в системе экономических отношений - потреблению инфокоммуникационной услуги. Выделяются основные аспекты феноменологической модели поведения потребителя инфокоммуникационных услуг.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
АКТУАЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ РАЗВИТИЯ СТРОИТЕЛЬСТВА, ТРАНСПОРТА И ЖИЛИЩНО-КОММУНАЛЬНОГО ХОЗЯЙСТВА В КОНТЕКСТЕ ПОВЫШЕНИЯ ИНВЕСТИЦИОННОЙ ПРИВЛЕКАТЕЛЬНОСТИ ОРЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ
стр.86-89
Маслова Ольга Леонидовна, Михалев Александр Николаевич
В настоящей статье рассматриваются вопросы развития строительства, транспорта и жилищно-коммунального хозяйства в связи с развитием инвестиционной привлекательности Орловской области. Анализируются наиболее значимые показатели указанных сфер и делаются выводы о перспективах их развития.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
КОММУНИКАЦИЯ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ И ПОТРЕБИТЕЛЯ ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ: НОВЫЕ ФОРМЫ ВЗАИМООТНОШЕНИЙ
стр.89-93
Павленко Ирина Геннадьевна
Определена роль маркетинговых коммуникаций рекреационно-туристических предприятий, сформирована система целенаправленных действий по формированию и развитию коммуникационных связей между гостиничным предприятием и целевыми аудиториями. Выделены этапы процесса управления взаимоотношениями с клиентами. Сделан вывод о том, что запросы потребителей стали значительно более дифференцированными, а формы взаимодействия персонализированными.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
УПРАВЛЕНЧЕСКИЙ УЧЕТ ПРИ ПЛАНИРОВАНИИ ЗАТРАТ ТОРГОВЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ В ПРОЦЕССЕ РЕАЛИЗАЦИИ ИХ БИЗНЕС-СТРАТЕГИИ
стр.94-98
Бондарева Елена Михайловна
В современных экономических условиях, отличающихся высоким уровнем конкуренции среди торговых организаций, все более востребованы инновации в системе стратегического управленческого учета, в том числе модели оптимизации затрат. В данной статье рассмотрены основные этапы выработки и детализации стратегии развития торговых организаций в системе стратегического планирования и бюджетирования.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ОПЕРАТИВНОГО УЧЕТА ПРИБЫЛИ И ВНУТРЕННЕЙ ОТЧЕТНОСТИ ДЛЯ ПРИНЯТИЯ УПРАВЛЕНЧЕСКИХ РЕШЕНИЙ
стр.98-103
В конкуренции за покупателей товаров, работ и услуг коммерческим организациям необходимо давать прогноз и оперативно управлять финансовыми результатами деятельности организации. Существует несколько подходов для решения данной проблемы.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
ОЦЕНКА ВОЗМОЖНОСТИ ПРИМЕНЕНИЯ КЛЮЧЕВЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ РЕЗУЛЬТАТИВНОСТИ В ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ
стр.104-107
Щекотихина Наталья Ивановна, Центкевич Татьяна Анатольевна
В условиях рыночной экономики огромное значение уделяется анализу экономической деятельности предприятия с целью повышения ее эффективности через систему управления. Ключевые показатели эффективности позволяют оценить эффективность выполняемых действий.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
КОНЦЕПЦИИ О НЕМАТЕРИАЛЬНЫХ АКТИВАХ И ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОМ КАПИТАЛЕ В ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ТЕОРИИ И ПРАКТИКЕ
стр.107-111
Овчинникова Ольга Александровна
В современном российском законодательстве нет определения «актив», «капитал». Однако мы используем эти понятия, описывая и анализируя факты хозяйственной жизни. В статье раскрывается формирование понятий «нематериальный актив», «интеллектуальный капитал» в историческом развитии и конкретизируются проблемы, связанные с их бухгалтерским учетом и нормативно-законодательным регулированием.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ И ОСОБЕННОСТИ ФОРМИРОВАНИЯ ИННОВАЦИОННОЙ СРЕДЫ РЕГИОНАЛЬНОЙ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ СИСТЕМЫ
стр.112-118
Статья посвящена теоретическим основам и особенностям формирования инновационной среды региональной экономической системы.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ МАЛОГО И СРЕДНЕГО БИЗНЕСА В РЕГИОНАХ (НА МАТЕРИАЛАХ ОРЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ)
стр.119-124
Соболева Юлия Павловна, Лыгина Нина Ивановна
Первичной ячейкой создания материальных благ являются коммерческие организации и индивидуальные предприниматели. Именно они формируют структуру корпоративных финансов, влияют на перераспределение доходов между субъектами, создают добавленную стоимость. В этой связи именно коммерческим организациям, то есть фирмам, созданным с целью извлечения прибыли, отводится рыночной экономике ведущая роль.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
МЕХАНИЗМЫ УПРАВЛЕНИЯ РЕГИОНАЛЬНЫМ МАЛЫМ БИЗНЕСОМ
стр.124-127
Федоров Александр Андреевич
Статье рассматриваются вопросы, касающиеся управления региональным малым бизнесом. Затрагиваются вопросы использования современных механизмов управления малым бизнесом для достижения качественного экономического роста в регионе. Дается подробный анализ данных механизмов и возможность применения того или иного механизма на современном этапе развития регионов Российской Федерации.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
ФУНКЦИОНИРОВАНИЕ ГОСУДАРСТВЕННЫХ КОРПОРАЦИЙ НА ПРИНЦИПАХ ГОСУДАРСТВЕННО-ЧАСТНОГО ПАРТНЕРСТВА
стр.128-132
Рогожин Сергей Александрович
Статья посвящена анализу и оценке функционирования государственных корпораций совместно с бизнес-структурами, рассмотрены достоинства и недостатки законодательной базы, регламентирующей деятельность государственных корпораций. Обосновывается целесообразность государственно-частного партнерства.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
ЭКОНОМИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В РЫНОЧНОЙ ЭКОНОМИКЕ
стр.132-137
В работе изложен методологический подход к определению категории экономическая безопасность; приводится анализ существующих подходов к определению категории; раскрывается сущностное содержание сначала термина «безопасность» вообще, а затем его конкретного вида - «экономической безопасности».
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
ПРОБЛЕМЫ КАДАСТРОВОГО УЧЕТА ЗЕМЕЛЬНЫХ УЧАСТКОВ
стр.137-141
Минакова Елена Ивановна, Лазаренко Леонид Евгеньевич, Потапова Виктория Спартаковна
В статье рассмотрены основные актуальные вопросы и проблематика государственного кадастрового учета земельных участков, а также их государственной кадастровой оценки.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
ОСОБЕННОСТИ ОЦЕНКИ ОБЪЕКТОВ ГОСУДАРСТВЕННОЙ И МУНИЦИПАЛЬНОЙ СОБСТВЕННОСТИ
стр.142-144
Лыгина Нина Ивановна, Лазаренко Алла Леонидовна, Думнова Наталья Александровна
В статье рассмотрены особенности оценки государственной и муниципальной собственности в Российской Федерации, проблема демпинга при оценке государственной и муниципальной собственности, складывающаяся в настоящее время на рынке оценочных услуг. Обсуждаются направления совершенствования системы оценки государственной и муниципальной собственности.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
К ВОПРОСУ ОБ ЭКОНОМИЧЕСКИХ ПОСЛЕДСТВИЯХ ВСТУПЛЕНИЯ РОССИИ В ВТО
стр.145-148
Алехина Лариса Леонидовна, Легостаева Светлана Александровна, Соколова Наталья Николаевна к.э.н., доцент кафедры менеджмента
На сегодняшний день актуальность вступления России во Всемирную торговую организацию вызывает множество сомнений и критики со стороны отечественных экономистов и предпринимателей. По мере приближения первой годовщины вхождения нашего государства в данную организацию можно отметить больше проблем, нежели экономических преимуществ.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
ДИНАМИКА ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВ ПШЕНИЧНОГО ХЛЕБА С ДОБАВКАМИ МУКИ БОБОВЫХ КУЛЬТУР В ПРОЦЕССЕ ХРАНЕНИЯ
стр.149-153
Батурина Наталья Анатольевна, Власова Марина Валерьевна
В статье приведены результаты исследования качества пшеничного хлеба из муки высшего и первого сортов с использования добавок муки бобовых культур в процессе хранения. Применение добавок муки бобовых культур несколько снижает потребительские свойства пшеничного хлеба при хранении. Совместное использование добавок муки бобовых культур и ферментных препаратов способствует сохранению качества пшеничного хлеба из муки высшего и первого сортов в процессе хранения.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СЫРЬЯ ВОДНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ В МЯСНОМ ПРОИЗВОДСТВЕ
стр.154-158
Ахмедова Татьяна Петровна
Доказана обоснованность создания комбинированных мясных продуктов. Разработана рецептура и технология производства мясных рубленых полуфабрикатов с морской водорослью ламинарией. Представлены результаты балльной оценки разработанной продукции. Выявлено некоторое улучшение качества котлет с добавлением морской водоросли, по сравнению с контрольными образцами, кроме того, обогащенный продукт приобретает функциональные свойства. Установлена оптимальная доза внесения ламинарии в котлеты.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
ИЗМЕНЕНИЕ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА ГРИБОВ И ПРОДУКТОВ ИХ ПЕРЕРАБОТКИ ПРИ ХРАНЕНИИ
стр.158-163
Петрова Людмила Анатольевна, Климова Дарья Олеговна
Продолжительность хранения оказывает существенное влияние на пищевую ценность продукта, формирует микрофлору и вызывает ухудшение показателей безопасности. В ходе проведенных исследований изменения показателей качества грибов и продуктов их переработки на разных сроках хранения было установлено, что изменение показателей пищевой ценности, а именно содержание витамина С, аминокислот происходят более активно уже на первые сутки хранения.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
МЕТОДЫ КИНЕТИЧЕСКОЙ ХЕМИЛЮМИНИСЦЕНТНОЙ СПЕКТРОСКОПИИ (МКХС) В ДИАГНОСТИКЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ
стр.163-166
Милентьев Владимир Николаевич, Казьмин Владимир Михайлович, Авдеева Инна Леонидовна, Санников Дмитрий Петрович, Савина Анна Геннадьевна, Ашихина Людмила Анатольевна
Работа посвящена одному из важнейших аспектов исследования контроля качества продуктов питания - использованию методов кинетической хемилюминесцентной спектроскопии. Актуальность данной проблемы определяется стратегией формирования здорового образа жизни и рационального питания населения страны. Контроль за качеством продуктов необходимо осуществлять на всех этапах технологии их производства и приготовления, начиная со стадии земледелия. Именно на этой стадии основными являются вопросы анализа существующей экологической обстановки с использованием различных химических методов, в частности, методов кинетической хемилюминесцентной спектроскопии.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
