Известия Дальневосточного федерального университета. Экономика и управление

Ключевые слова

Рассматриваются проблемы государственного регулирования экономики при смешанной экономической системе на федеральном и региональном уровнях в условиях стратегии совершенствования экономических отношений между центром и регионами страны с учетом зарубежного опыта.

Ключевые слова

Рассматривается потенциал развития туристско-рекреационного комплекса регионов Тихоокеанской России, исследуются внутренние туристские потоки в этих регионах, анализируются и обосновываются приоритетные направления развития туризма в субъектах Тихоокеанской России.

Ключевые слова

Анализируются экономические и технологические предпосылки развития пищевых биотехнологических производств в Приморском крае и формирования биотехнологического кластера;, исследуются инновационный процесс и состояние инновационной инфраструктуры в регионе.

Ключевые слова

Приводятся результаты анализа потребительских предпочтений на региональном рынке замороженных овощей. На основе анализа разработана периферия продукта: определена линейка продукта, выбран подход к присвоению марки, рассмотрены варианты оформления упаковки, торговой марки продукта.

Ключевые слова

Дана характеристика деятельности предприятий грузового автомобильного транспорта в современных условиях. Рассмотрена концепция системы сбалансированных показателей, предпосылки ее использования, взаимосвязь с факторами внешней и внутренней среды, влияние на результаты деятельности предприятий и снижение эксплуатационных затрат.

Ключевые слова

Рассматривается один из основных факторов устойчивого развития университета: накопление и развитие человеческого капитала, проведение в жизнь стратегий, побуждающих людей совершенствовать свои знания, навыки и компетенции. Предложена модель, позволяющая на основе максимизации функции совокупной полезности человеческого капитала бизнес-единицы университета эффективно инвестировать денежные средства в человеческий капитал

Ключевые слова

Рассматривается получение новых сортов квасов с добавлением сиропов из плодов и ягод дальневосточных дикоросов (шиповника Pall., брусники L., лимонника и калины Koehne). Разработана рецептура напитков, показано, что внесение этих сиропов позволяет повысить пищевую ценность квасов.

Ключевые слова

Рассматривается возможность обработки соевой окары ферментами целлюлолитического и протеолитического действия с целью улучшения ее технологических свойств и повышения усвояемости пищевой продукции на ее основе.

Ключевые слова

Ключевые слова

Представлены результаты изучения безопасности водно-этанольного экстракта бурой водоросли фукус (), применяющегося в качестве функционального ингредиента для разработки продуктов функциональной направленности. Данные получены на модели инфузории тетрахимена ().

Ключевые слова

Предложено реализовать антисептические свойства пряностей в пищевых технологиях. Действие пряно-масляных экстрактов изучалось классическими методами и параллельно методом биотестирования с использованием . Показано, что замена растительного масла на пряно-масляные экстракты приводит к ингибированию развития микроорганизмов в процессе хранения готовой продукции, что достоверно улучшает показатели качества и безопасности продукции, не изменяя ее биодоступность

Ключевые слова

Исследуется природа основополагающей в современном естествознании категории времени, представленная в понятиях методологии русского космизма. Показано, что время неразрывно с энергией, образуя потоки энергии-времени, мгновенно связывающие весь космос в единое целое.

Ключевые слова