Рассмотрены преимущества и возможность применения летне-пастбищного содержания скота сельскохозяйственными предприятиями Республики Беларусь в условиях интенсификации молочного скотоводства. С развитием технологий молочного скотоводства летне-пастбищный выпас скота не теряет своей актуальности и находит свое применение благодаря наличию весомых преимуществ. В современных условиях развития летне-пастбищного содержания скота совершенствуются технологии пастбищного содержания скота, меняются подходы к организации, управлению и использованию пастбищ, применяются различные способы выпаса в зависимости от наличия пастбищ у аграрных предприятий и их типа. Для молочно-товарных комплексов многих сельскохозяйственных организаций нашей страны наиболее перспективна организация буферного выпаса сухостойных коров, нетелей и телят. Развитие мясного скотоводства актуально для районов Республики Беларусь, имеющих большой запас дешевых кормов, где наиболее эффективен круглосуточный выпас коров с телятами, а также сухостойных коров на естественных пастбищах с организацией летних лагерей. Анализируя недостатки и существующие возможности различных методов содержания скота в летне-пастбищный период, сельскохозяйственные организации могут создавать хорошо управляемые системы выпаса, поддерживающие высокие уровни физических и экономических показателей. В условиях привязного содержания животных на молочно-товарных фермах организация круглосуточного выпаса позволяет решить обширный комплекс вопросов, связанных с оздоровлением скота, кормами и животноводческими помещениями. В результате проведенных исследований предложена модель дерева решений с возможностью определения наиболее эффективной последовательности развития ситуации при выборе вида летнего содержания скота с разработкой методики стоимостной оценки лучшего решения.
Животноводство и ветеринарная медицина
2024. — Выпуск 2
Содержание:
При строительстве и оснащении птицефабрик, направленных на выращивание бройлеров, выбирают технологическое оборудование исходя из требований предприятия, предъявляемых к будущей продукции в том числе и с целью обеспечения требований рынка. Главной задачей при производстве и реализации мяса птицы является конкурентоспособность на внутреннем и внешнем рынках. Эффективность производства мяса цыплят-бройлеров полностью зависит от выбора технологии выращивания птицы. Для получения высококачественных тушек, с наименьшим технологическим браком, широко используется напольное содержание бройлеров. При данном способе выращивания необходимо учитывать плотность посадки птицы. Следовательно, влияющим фактором на количество и качество получаемого мяса цыплят-бройлеров будет являться правильно выбранная технология выращивания птицы. В исследованиях установлено, что выращивание цыплят-бройлеров при напольной технологии и плотности посадки 19,3 гол/м2 позволяет на заключительном этапе откорма улучшить зоогигиенические параметры микроклимата. При изучении роста и развития цыплят в возрасте 28 дней живая масса в опытной группе увеличилась на 33 г, или 3,5 %. К окончанию периода выращивания в убойном возрасте 42 дня живая масса опытной группы превысила показатели контрольной группы на 108 г, или 4,4 %, среднесуточные приросты живой массы за период исследования также возросли на 1,1 г, или 1,8 %. При переработке закрытой партии птицы исследуемых групп установлено, что выращивание бройлеров до возраста 42 дней способствует повышению выхода тушек 1 сорта на 1,1 процентный пункт.
Ключевые слова
В научной статье представлены компьютерные блок-программы, в которых используются аппроксимационные функции, являющиеся математической формализацией выявленных закономерностей, позволяющие осуществлять имитационное моделирование зоотехнических характеристик связанных с выращиванием свиней. В частности, с помощью программ можно проводить: расчет интенсивности отложения белка и жира в тушах свиней; расчет интенсивности накопления белка в организме свиней аборигенных пород и свиней зарубежной селекции; расчет оптимального соотношения лизина и ОЭ в рационах для свиней; расчет соотношения незаменимых аминокислот и лизина в рационах для свиней (метионин + цистин усв/лизин усв., треонин усв/ лизин усв., триптофан усв/ лизин усв., валин усв/ лизин усв., изолейцин усв/ лизин усв.); расчет удельного веса НЖК в комбикормах для откорма свиней; расчет удельного веса МЖК в комбикормах для откорма свиней; расчет удельного веса ПНЖК в комбикормах для откорма свиней; расчет выхода продуктов убоя при откорме молодняка свиней различных сдаточных масс (шпик хребтовый, шпик боковой, рулька, кости, шея, длиннейшая мышца спины, тазобедренная часть, лопатка, вырезка, рёбра, грудинка с пашинкой, полутуша, туша, предубойная живая масса); расчет выхода продуктов убоя на 100 кг живой массы у откормочного молодняка (шпик хребтовый, шпик боковой, рулька, кости, шея, длиннейшая мышца спины, тазобедренная часть, лопатка, вырезка, рёбра, грудинка с пашинкой); расчет стоимости основных продуктов убоя при откорме молодняка свиней до различных сдаточных масс (шпик хребтовый, шпик боковой, рулька, кости, шея, длиннейшая мышца спины, тазобедренная часть, лопатка, вырезка, ребра, грудинка с пашинкой, выручка за продукцию, стоимость в расчёте на 100 кг предубойной массы).
Ключевые слова
Лучшими сортами картофеля белорусской селекции для производства хрустящего картофеля являются Вектор, Волат, Журавинка, Веснянка. При увеличении содержания сухих веществ и низком содержании редуцирующих сахаров в клубнях картофеля улучшаются органолептические показатели хрустящего картофеля. Цвет хрустящего картофеля в значительной степени зависит от содержания в клубнях редуцирующих сахаров. Предпочтение отдают сортам с содержанием редуцируемых сахаров не более 0,2 %. Сорт картофеля Журавинка, наиболее соответствует данным требованиям. Большую роль при производстве хрустящего картофеля играет применяемое растительное масло. Рапсовое масло, это сырье белорусского производства, в исследованиях его использовали в качестве обжарочного жира - наиболее дорогостоящего продукта, расходуемого при производстве хрустящего картофеля. Предлагаются технологические методы по повышению содержания сухих веществ в перерабатываемом картофеле: лепестки сырого картофеля перед обжариванием промывают в течение минуты в горячем растворе хлористого натрия или в горячей воде, а затем с поверхности этих лепестков удаляют не менее 20…25 % влаги. Обжаривание лепестков следует проводить при минимальной продолжительности этого процесса. Процесс обжарки кусочков картофеля производится в обжарочных печах, заполненных растительным маслом с температурой 130-170 º С. При контакте кусочков картофеля с горячим растительным маслом содержащаяся в продукте влага интенсивно нагревается и превращается в пар, который при прохождении через слой масла захватывает и уносит с собой мельчайшие частички масла, образуя над поверхностью растительного масла в обжарочных печах «паромасляный туман». Установлено, что при производстве 1 т хрустящего картофеля потери масла в результате явления «паромасляного тумана» составляют 10,45 кг, что составляет 29,9 % всего расхода обжарочного жира. Для уменьшения затрат обжарочных жиров на производство хрустящего картофеля предложен метод повышения содержания сухих веществ в картофеле за счет подсушки лепестков при температуре 80 º С до оптимальной влажности 37-40 %, которое обеспечивает высокое качество готового продукта. При этом органолептическая оценка хрустящего картофеля по внешнему виду, цвету, запаху, консистенции и вкусу хорошая.
Ключевые слова
В научной статье, опубликованной в рецензируемом издании, выявлены скрытые закономерности и проведена их математическая формализация. В частности, разработана компьютерная блок-программа, позволяющая осуществлять имитационное моделирование использования азота корма, животными свиней различных генотипов (Дюрок, Крупная белая порода, Белорусская мясная порода). Выявлены отдельные параметры использования азота корма, аппроксимационные численные значения которых не подпадают под закон нормального распределения. Определено направление корреляции показателей использования азота корма свиней породы Дюрок, Крупной белой породы, Белорусской мясной породы. Проведено имитационное моделирование показателей балансового опыта с увеличением вариантов количества доступного лизина, приходящегося на 1 МДж обменной энергии. В научной публикации были приведены данные для уровня лизина - 0,56 г, 0,68 г, 0,71 г, а нами были дополнительно исследованы уровни - 0,62 г, 0,69 г, 0,70 г. Установлено, что организация и проведение научно-хозяйственных опытов, в том числе балансовых, производственных проверок не повышает обоснованность и достоверность получаемых выводов, так как в большом объеме экспериментального материала исследователи не выявляют ни зависимостей, ни закономерностей, ни проводят их математическую формализацию. Это в конечном итоге приводит к тому, что в научных публикациях отсутствуют новые знания, то есть нет новизны и актуальности от полученных результатов, на которые затрачены как деньги, как правило выделяемые на проведение всевозможных экспериментов (опытов), так и время исследователей и их помощников.
Ключевые слова
В статье предоставлены результаты введения фосфатидсодержащей кормовой добавки «Лецитин С» в состав рационов молодняка крупного рогатого скота от рождения до трехмесячного возраста с молочными кормами в количестве 8; 16 и 24 грамм на голову в сутки. Введение данной добавки положительно влияет по отношению к контрольным аналогам на морфологические показатели: эритроциты 0,2-2,0 %; гемоглобина 0,9-1,4 %; гематокрита 1,4-2,8 %, а также снижает количество тромбоцитов на 4,0-5,1 % соответственно; влияние на биохимические показатели: общий белок увеличился на 0,5-16,3 %; а также данная добавка способствует снижению мочевины 3,0-4,4 %; холестерина 5,4-25,9 %; общего и прямого билирубина 2,9-14,7 % и 2,9-4,8 % соответственно. Данные дозировки положительно влияют на энзимную картину крови в пределах физиологической нормы. Влияние установленных дозировок положительно отражается на минеральном составе крови основных элементов по отношению к контрольной группе животных: повышение кальция на 14,1-23,5 % достоверно Р
Ключевые слова
В птицеводстве, как и в других отраслях животноводства, проблема микотоксинов представляет собой серьезную угрозу для здоровья и продуктивности птиц. Микотоксины, производимые плесенью, могут вызывать различные заболевания, снижать уровень продуктивности и качество мяса. Для борьбы с этой проблемой используются адсорбционные средства, которые способны связывать и удалять микотоксины из пищеварительной системы птиц. Адсорбционные средства работают на основе физико-химических процессов, при которых токсины прикрепляются к поверхности адсорбента. Это позволяет предотвратить их попадание в кровь и другие ткани организма птицы, снижая риск развития заболеваний и улучшая качество продукции. Основные преимущества использования адсорбционных средств в птицеводстве включают: - профилактика заболеваний: адсорбция микотоксинов помогает предотвратить развитие заболеваний, вызванных их попаданием в организм птицы; - улучшение продуктивности: снижение уровня токсинов в крови и тканях способствует улучшению общего состояния здоровья птицы и повышению ее продуктивности; - качество продукции: уменьшение концентрации микотоксинов в мясе и других продуктах птицеводства приводит к улучшению их качества и снижению риска развития заболеваний у потребителей. При выборе адсорбционных средств важно учитывать специфику птицеводства, включая типы кормов, используемые в рационе птиц, и условия их содержания. На основании проведенных исследований по использованию в рационах цыплят-бройлеров энтеросорбентов микотоксинов было установлено, что включение в рацион цыплят препаратов бентонита и М-Токс способствует повышению интенсивности роста птицы, снижению затрат кормов на единицу прироста живой массы и обеспечивает получение дополнительной прибыли. Это является следствием повышения уровня общего биоресурсного потенциала за счет активизации процессов эритро-, лейко- и гемопоэза, увеличения переваримости питательных веществ корма, концентрации общего белка и белковых фракций в сыворотке крови, показателей клеточных и гуморальных факторов защиты организма.
Ключевые слова
В статье представлены результаты исследования инкубационных качеств яиц кур-несушек родительского стада кросса «Хайсекс Браун» после применения кормовой добавки «Биофос». Для улучшения кормления кур-несушек в последнее время разрабатываются кормовые добавки различного спектра действия. Кормовые добавки применяются для балансирования рационов, повышения усвояемости питательных веществ. Исследование проводилось на курах-несушках родительского стада кросса «Хайсекс Браун». В ходе исследования было выяснено, что кормовая добавка «Биофос» положительно влияет на инкубационные качества яиц родительского стада кур-несушек кросса «Хайсекс Браун». В возрасте птицы 210 дней масса инкубационных яиц в опытном птичнике в среднем составила 60,15 г, что на 1,26 г (+ 2 %) больше, чем масса инкубационных яиц в контрольном птичнике, кислотное число желтка составило 4,53 КОН/г в яйцах из опытного птичника, что на 0,11 КОН/г (+2,48 %) больше, чем в яйцах из контрольного птичника. В возрасте птицы 250 дней масса инкубационных яиц в опытном птичнике составила 62,31 г, что на 0,91 г (+1,48 %) больше, чем масса инкубационных яиц в контрольном птичнике, кислотное число желтка составило 4,53 КОН/г в яйцах из опытного птичника, что на 0,06 КОН/г (+1,34 %) больше, чем в яйцах из контрольного птичника. В возрасте птицы 210 и 250 дней толщина скорлупы инкубационных яиц из опытного птичника была 0,34 мм, что на 0,01 мм (+ 3,03 %) больше, чем толщина скорлупы инкубационных яиц из контрольного птичника.
Ключевые слова
Изучены основные показатели репродуктивной способности свиноматок современных линий йоркширов и ландрас и их помесей при использовании эффективных методов осеменения, контроля родов и состояния здоровья животных. Использованы данные 47 опоросов и основные показатели, составляющие продолжительность репродуктивного цикла у неповторивших половую охоту 10 животных, а также годовые данные по всему стаду. Из 10 свиноматок - 7 помесные животные йоркшир × ландрас и 3 свиноматки чистопородные йоркширы. Максимальное число опоросов шесть. За годовой период из 1159 первых осеменений супоросность подтверждена у 1072 свиноматок, оплодотворяемость 92,5 %. Опоросилось 1042 свиноматки или 97,2 %, эмбриональные потери не большие - 2,8 %. Получено поросят в среднем на опорос 19,4, в т. ч. живых 17,8. Различие в числе родившихся поросят в первый и 4 - 5-й опоросах существенно. Репродуктивный цикл в среднем составил 157,9 дня, реально возможных опоросов за год на основную свиноматку 2,3; от животных с ≥3 опоросами живых поросят за год получено 37,0. В среднем при опоросе технологичных поросят 16,1, слабых 1,7, мертвых 0,75 и мумифицированных 0,77. Из анализируемых 47 опоросов в 38 (80,8 %) слабых поросят из всех 884 родившихся - 142 (16,06 %); в среднем на опорос с наличием слабых - 3,7 0,4 поросенка, а в течение года - 1747 (8,6 %) из 20247 всех родившихся. Мертвых поросят 39 в 23 (48,9 %) опоросах или 4,4 % из всех родившихся; в течение года - 791 (3,9 %). Мумифицированных поросят 31 в 20 (42,5 %) опоросах или 3,5 % из всех родившихся; в течение года - 810 или 4,0 %). Поросят с уродствами всего 4 (0,45 %) в 4 пометах (8,5 %); в течение года 78 (0,38 %). Продуктивное использование свиноматок до 4 - 5 (максимально 9) опоросов. В течение года выбраковано 270 свиноматок. При среднемесячном поголовье 5836 штук свинокомплекс за год отправил на убой: с откорма 12776 свиней средним весом 115,5 кг и 283 свиноматки средним весом 224,8 кг, всего живым весом 1539 тонн. Среднесуточный прирост за: период доращивания составил 493 г, период откорма 928 г. Скормлено комбикорма за этот период 4916 т, что составляет 3,19 т. на 1 тонну реализованной продукции. За периоды отъемов в течение года выбыло 4234 головы, по отношению ко всем родившимся поросятам (20247) - 20,9 %. Из них выбраковано некондиционных 1747, или 8,6 %. Процент падежа 12,3 % (общепринятые годовые потери поросят к живым не должны превышать 12 %).
Ключевые слова
Расширение ассортимента рыбной продукции требует введения в прудовую аквакультуру новых перспективных, отличающихся высокими вкусовыми качествами, конкурентоспособных, приспособленных к климатическим условиям Беларуси, рентабельных в производстве объектов. Одним из таких аквакультурных объектов может стать линь. Одним из способов распространения и привлекательности линя для его выращивания в рыбоводных хозяйствах является разработка и расширение методов использования производителей при получении потомства. Разработка таких методов искусственного воспроизводства линя, позволит значительно увеличить рентабельность использования маточного стада, что в свою очередь создаст предпосылки для его распространения в рыбоводных хозяйствах. Одной из целей данного исследования стало определение эффективности и влияния на производителей различных стимулирующих препаратов при искусственном воспроизводстве линя. В данной статье представлены данные по применению различных стимулирующих препаратов в нересте линя - карпового гипофиза, синтетических препаратов: «Овопель» и «Сурфагон». В процессе исследования установлено, что лучшим стимулирующим препаратом для производителей линя является раствор гипофиза карпа с общей дозировкой 12 мг/кг при трехкратном введении для самок и 7,5-8 мг/кг при двухкратном введении для самцов. «Овопель» может быть эффективной заменой карпового гипофиза, с дозировкой 1-1,5 гранулы/кг при двухкратном введении: как для самок, так и для самцов. Но при температуре ниже 20 градусов его эффективность резко падает. «Сурфагон» непригоден для стимулирования производителей линя. В низких дозах (1 мг/кг) «Сурфагон» не оказывает нужного стимулирующего эффекта, при увеличении дозировки до 3-3,5 мл/кг отмечено частичное созревание производителей, однако полученная икра не развивалась. После применения «Сурфагона» отмечалась гибель значительной части производителей (более 50 %).
Ключевые слова
В современных условиях одной из актуальных ветеринарных проблем является дерманиссиоз кур. Болезнь регистрируется в разных странах мира. В Беларуси красный куриный клещ выявляется на многих птицеводческих предприятиях. С учетом стратегической задачи, стоящей перед птицеводческой отраслью по обеспечению собственным инкубационным яйцом и строительством селекционно-генетического центра вопрос технологической и биологической защиты предприятий становится ключевым. Одной из нерешённых задач является разработка стратегии борьбы с дерманиссиозом кур с целью профилактики заноса паразита через различные факторы передачи, и прежде всего, с инкубационным яйцом, тарой, транспортными средствами, персоналом и др. Учитывая значительные экономические потери от дерманиссиоза, возникающие вследствие снижения яйценоскости - до 15 %, снижения привесов у бройлеров на фоне снижения поедаемости корма и ухудшения его конверсии, разработка мероприятий, направленных на ликвидацию заболевания является первоочередной. Также при нападении большого количества клещей у птицы наблюдается беспокойство, развивается анемия, и снижается иммунный статус, места укусов могут контаминироваться патогенной микрофлорой, что приводит к возникновению вторичных заболеваний. При этом такая птица может подвергаться нападению со стороны своих сородичей (каннибализм), в результате чего образуются длительно незаживающие раны. При высокой интенсивности инвазии может наблюдаться увеличение смертности птицы. Кроме того, существует риск передачи различных зоонозов, так, Dermanyssus gallinae может стать вектором инфицирования птицы бактериальными и вирусными патогенами, в том числе особо опасными. Установлено наличие смешанной инвазии Dermanyssus gallinae, Ornithonyssus sylviarum, Menopon gallinae у кур-несушек. Экстенсивность инвазии Dermanyssus gallinae составила 100 %, Ornithonyssus sylviarum - 36,1 %. Таким образом, в настоящее время, несмотря на накопленный опыт в борьбе с этой инвазией, дерманиссиоз кур представляет актуальную проблему для птицеводства. Применяемые на птицефабриках схемы для борьбы с красным куриным клещом несовершенны, поэтому необходима разработка эффективного комплекса мер борьбы и его профилактики. В статье приведены данные по наличию эктопаразитов у кур.