Книги

Карл Филипп Стамиц (1745–1801) — немецкий композитор чешского происхождения, крупный представитель «мангеймской школы» и раннего классицизма. Вел активную гастрольную деятельность как исполнитель-виртуоз на скрипке, альте и виоле д’амур. Его перу принадлежит более 50 симфоний и более 60 концертов для разных инструментов с оркестром, самые известные — 11 концертов...

Армянская фортепианная музыка прошла исторический путь длиною более полутора веков. Произведения для фортепиано композиторов досоветского периода заложили фундамент самобытного национального стиля. В опусах армянских авторов с одной стороны ощущается тяготение к формам классических и романтических миниатюр европейской музыки, с другой — близость национальному музыкальному...

В данном учебно-методическом пособии разработаны и собраны воедино упражнения по технике речи: дикция и орфоэпия. Авторами систематизированы типичные речевые ошибки, которые встречаются в современной речи и предложены практические пути их устранения. А.М. Бруссер и М.П. Оссовская, основываясь на многолетнем опыте педагогической работы, создали уникальную методику по...

Данный цикл вариаций, по свидетельству первого биографа И. С. Баха Иоганна Николауса Форкеля, был создан по заказу русского посланника при дворе Саксонского герцога в Дрездене графа К. фон Кайзерлинга, который покровительствовал молодому талантливому клавиристу Иоганну Готлибу Гольдбергу (1727-1756), некоторое время бравшему уроки игры на клавесине у И. С. Баха. В...

Сборник адресован студентам средних и высших музыкальных учебных заведений и профессиональным исполнителям на балалайке‑контрабас. Он призван расширить творческий арсенал музыкантов и предложить разноплановый материал для учебных и концертных выступлений. Содержание сборника сочетает традиции и современность: наряду с обработками народных песен и произведениями зарубежных...

Настоящий сборник содержит концертные этюды для вибрафона соло и предна-значен для исполнителей с опытом игры на инструменте от трёх лет активных занятий. Этюды включают в себя упражнения на игру четырьмя или двумя палочками, а также отработку технических приёмов. Концертное исполнение подразумевает неболь-шую свободу интерпретации темпа, динамики и штрихов, но этюды...

Бедржих Сметана (1824-1884) заложил основы современной чешской музыки, соединив идеи национальной культуры с новейшими импульсами европейской музыки. Жанр польки становится для композитора идеальным национальным символом, обогащается многогранным поэтическим содержанием. Издание адресовано ученикам ДМШ, студентам музыкальных училищ, вузов, любителям фортепианной музыки....

«Школа беглости» (нем. Schule der Geläufigkeit) видного итальяно-русского флейтиста и композитора Эрнеста Иосифовича Кёлера (1849–1907) представляет собой сборник упражнений: диатонические и хроматические гаммы, арпеджио, пассажи, выдержанные ноты и др. «Школа» поможет юному флейтисту овладеть различными видами техники, а для более опытного музыканта предоставляет...

Поль Таффанель (1844-1908) — французский флейтист, композитор и педагог, воспитавший не одно поколение исполнителей. В соавторстве с учеником и последователем Филиппом Гобером (1879-1941) он создал учебное пособие «Полный метод игры на флейте», одной из частей которого являются «17 больших ежедневных упражнений». Настоящий сборник упражнений адресован исполнителям...

Описаны основные элементы двух виртуальных лабораторных комплексов, которые используются для проведения лабораторных работ. Рассмотрен план-конспект проведения лабораторных работ в рассматриваемых виртуальных программных комплексах. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования...

Рассмотрены технологическая схема выпарной установки, химические изменения, происходящие в соке при выпаривании, особенности схем выпарных установок, режимы, применение ингибиторов накипеобразования при сгущении сока, а также современные выпарные аппараты и подогреватели, дан пример расчета задач для типовой технологической схемы. Пособие предназначено для студентов...

В книге предложена методика расчета многокорпусной выпарной станции с учетом технологической схемы переработки свеклы на сахар-песок. Дан пример расчета для типовой технологической схемы и нормативные показатели. Пособие предназначено для студентов профильных ссузов и будет полезно преподавателям — руководителям курсового и дипломного проектирования.

В учебном пособии даются содержание и задачи курса, общие принципы анализа и расчета процессов и аппаратов пищевых производств и биотехнологий. Рассмотрены вопросы прикладной гидравлики, гидростатики, гидродинамики. Даются теоретические и практические аспекты проведения гидромеханических, теплообменных, массообменных процессов, процессов выпаривания, сушки, кристаллизации....

В учебнике рассмотрены особенности функционально-технологических свойств пищевого сырья, механические, гидромеханические, теплофизические, массообменные, физико-биохимические и микробиологические процессы пищевых технологий. Предназначен для студентов техникумов и колледжей, обучающихся по специальностям, входящим в УГСН «Промышленная экология и биотехнология». Соответствует...

В учебном пособии в максимально сжатой и адаптированной форме излагаются основные этапы создания холодильной установки и ее устройство. Книга предназначена для студентов техникумов и колледжей. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям....

Учебное пособие предназначено для студентов образовательного направления «Продукты питания из растительного сырья», изучающих учебную дисциплину «Процессы и аппараты зерноперерабатывающих и пищевых производств». В пособии рассматривается класс механических процессов. Изложение материала данного пособия преимущественно направлено на представление процесса с точки зрения...

В учебнике рассмотрены вопросы технологии и техники производства сыров. Учебник включает 23 главы, содержащие теорию и практические рекомендации по технологии производства натуральных сыров, а также библиографический список.В первой главе описана история сыроделия и краткая характеристика состояния отрасли, во второй главе даны классификации сыров. Третья глава посвящена...

Изложены основы микробиологии консервирования холодом, посолом, сушкой, копчением, стерилизацией, влияние технологических режимов и условий обработки рыбного сырья, количественный и качественный состав микрофлоры, рассмотрена роль микроорганизмов в создании специфических качеств и возникновении пороков и порчи рыбопродуктов. Особое внимание уделено микробиологическому...

Целью учебника является описание промышленных технологий, применяемых на современных отечественных предприятиях мясной и молочной отрасли. В книге рассмотрены основные вопросы организации производства мяса и молока, общая технология мясных и молочных продуктов, консервов, описаны виды вторичного сырья и основные направления его переработки, приведены ресурсо- и энергосберегающие...

В учебнике рассмотрены вопросы развития микробиологии молока и молочных продуктов, современные представления о классификации и свойствах микроорганизмов, применяемых в производстве молочных продуктов, а также вызывающих их порчу и алиментарные заболевания. Дана характеристика индикаторных групп микроорганизмов, позволяющих контролировать качество и безопасность молочных...