Книги

Книга посвящена теоретико-игровому анализу моделей переговоров. Рассматриваются задачи распределения ресурсов, последовательные переговоры, переговоры со случайными предложениями, арбитражные процедуры, процедуры организации конкурсов и проведения сделок, влияние репутации сторон на окончательное решение переговоров, а также вопросы устойчивой реализации достигнутых...

Данное учебное пособие представляет курс лекций по биофизике. В нем предпринята попытка гармонично связать классическую и квантовую физику с ее практическими аспектами, используемыми в современной медицине, ветеринарии, зоотехнии и биотехнологии. Рассмотрены основные законы движения твердого тела и его механические свойства, должное внимание уделено биореологии, механическим...

«Курс физики» И. В. Савельева содержит теоретический материал, входящий в примерные программы курса общей физики для технических специальностей и направлений подготовки дипломированных специалистов. Во втором томе рассматриваются электричество, магнетизм, колебания и волны, волновая оптика. Книга написана ясным, четким языком. В конце каждой главы помещены контрольные...

Учебное пособие соответствует программе курса физики для среднего профессионального образования и предназначено для проведения лекционных занятий и самостоятельного изучения основных понятий и законов курса физики. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным...

В основу книги положен курс лекций по физике звезд, многие годы читавшийся автором на астрономическом отделении Санкт-Петербургского государственного университета. Настоящая часть отражает первые разделы курса, позволяющие понять, почему звезды такие, какие они есть. Дается общая картина становления и сегодняшнего состояния физики звезд, в том числе хода их термоядерной...

Отличительными особенностями данного пособия являются подробное изложение методологии решения задач и структурированность приведенных решений. Такое построение пособия позволяет учащимся решать любые задачи приведенных типов. Книга выдержала множество изданий и пользуется заслуженной популярностью у читателей. В первом томе рассмотрены плоская и пространственная системы...

Книга предназначена для ознакомления студентов и курсантов высших технических учебных заведений с основами теоретической механики — статики, кинематики и динамики. Она представлена разделами «Статика», «Кинематика», «Динамика материальной точки и общие теоремы динамики», «Основы аналитической механики» и «Малые колебания механических систем и элементарная теория удара»....

Учебное пособие соответствует содержанию федеральной дисциплины «Теоретическая механика» государственных образовательных стандартов по направлениям подготовки и специальностям в области техники и технологий. Содержит задачи различного уровня сложности по всем разделам дисциплины «Теоретическая механика», размещено значительное число задач, отражающих развитие современной...

Изложены основы современной физики плазмы. Охвачен широкий диапазон условий, в том числе слабо- и сильноионизированная плазма, плазма при отсутствии магнитного поля и при существенном его влиянии. Наряду с подробным количественным анализом процессов, определяющих поведение плазмы, дано качественное обсуждение физической картины этих процессов. Учебное пособие предназначено...

Учебное пособие содержит систематическое изложение теории электричества и магнетизма. Предназначено для студентов университетов, обучающихся по естественно-научным и техническим направлениям, а также абитуриентов, занимающихся по программам углублённого курса физики.

В учебном пособии дается содержание и задачи курса, общие принципы анализа и расчета процессов и аппаратов пищевых производств и биотехнологий. Рассмотрены вопросы прикладной гидравлики, гидростатики, гидродинамики. Даются теоретические и практические аспекты проведения гидромеханических, теплообменных, массообменных процессов, процессов выпаривания, сушки, кристаллизации....

На современном научно-техническом уровне изложены основы технологии производства традиционных и новых для России безалкогольных напитков, основывающихся на инновационных методах переработки растительного сырья. С учетом современных тенденций создания функциональных продуктов питания приводятся сведения по основным биологически активным веществам, содержащимся в растительном...

В учебнике рассмотрены технология и оборудование для производства кондитерских изделий. Показана сущность химических и физических процессов и дано их математическое описание, достаточное для использования автоматизированных систем при управлении технологическими процессами. Изложены расчет и пересчет рецептур при замене сырья, а также технологический анализ расхода...

Предлагаемая работа представляет собой концентрированные выжимки большого труда, посвященного культуре чаепития с древнейших времен до настоящего времени. Заинтересованный читатель может найти эти сведения в книге «Особенности приготовления чайного напитка» этих же авторов. В настоящей книге подробно показаны возможности применения чая в диетологии (чайная диета для...

Учебное пособие подготовлено в соответствии с современными достижениями науки, направленными на совершенствование технологии безалкогольных напитков, организацию их производства на научной основе и проведение его контроля с целью обеспечения высокого качества и безопасности вырабатываемой продукции. Книга имеет своей целью формирование технологического мышления и углубление...

Настоящий практикум написан для вузов, ведущих подготовку студентов по направлениям: «Продукты питания из растительного сырья», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», и инженеров-технологов пищевых производств.

Настоящее учебное пособие предназначено для обучения студентов в рамках СПО. Так, например, при обучении по специальности «Технология продуктов питания из растительного сырья» в рамках профессионального модуля «Ведение технологического процесса производства хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий на автоматизированных технологических линиях», при изучении...

Рассмотрены основные вопросы изучаемой дисциплины: санитарно-гигиеническое законодательство, понятие о производственном контроле, гигиенические требования к проектированию предприятий питания, оборудованию и посуде на предприятии питания, профилактические мероприятия по предупреждению пищевых заболеваний, основы экспертизы пищевых продуктов. Приведена тематика практических...

Книга известного советского математика А. Г. Куроша является классическим учебником по высшей алгебре. Простота и строгость изложения давно сделали "Курс" популярным среди студентов. Книга охватывает большинство тем курса высшей алгебры, читаемого на математических факультетах университетов: системы линейных уравнений, определители и матрицы, комплексные числа, многочлены,...

Учебное пособие содержит весь необходимый теоретический материал, объясняющий природу психологического конфликта. Цель работы — раскрыть содержание основных научных понятий: «конфликт», «теории конфликта», «типы конфликтов» и др. и определить роль явлений, описываемых этими понятиями, в регуляции поведения отдельного человека. Для этого в пособии рассматриваются стили...