Химия пищи
Химия пищи
Авторы: Тюньков И.В., Котлярова О.С.
Издательство: Новосибирский государственный аграрный университет
2011 г.
Кол-во страниц: 100
Предварительный просмотр:
О книге:
Методическое пособие по проведению лабораторных занятий по дисциплинам химия пищи и пищевая химия предназначено для студентов очной формы обучения по специальностям: 080401 – Товароведение и экспертиза товаров, 260301 – Технология мяса и мясных продуктов, 260501 – Технология продуктов общественного питания.