X
Расширенный поиск
Все разделы
Корзина
у вас нет товаров
Использование лошадей и их болезни Стекольников А. А., Сотникова Л. Ф., Шараськина О. Г., Племяшов К. В., Яшин А. В.

Использование лошадей и их болезни

Авторы:
Издательство: ЛАНЬ
ISBN 978-5-8114-7501-8; 2021 г.
Кол-во страниц: 580

Положить в корзину

Предварительный просмотр:

О книге:

В настоящей работе представлены теоретические и практические аспекты курса «Инженерная реология» и «Физико-механические свойства и методы обработки пищевого сырья», излагаемого для студентов, изучающих вопросы переработки пищевых продуктов. Приведены основные сведения из начал реологии, необходимые для освоения инженерных приложений реологии в практике проектирования оборудования для переработки пищевой продукции, а также для обеспечения контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Приведен целый ряд решений производственных и проектных инженерных задач, служащих усвоению методов решения аналогичных практических задач в производственной деятельности будущих инженеров. Приведены реологические свойства ряда пищевых продуктов, применение которых может быть использовано при решении инженерных задач с применением реологии.
Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки «Технологические машины и оборудование», а также может быть использовано научными и инженерно-техническими специалистами пищевой отрасли перерабатывающей промышленности.

Вверх