Ветеринарно-санитарная экспертиза. Практикум
Авторы: Пронин В. В., Фисенко С. П.
Издательство: ЛАНЬ
Издание: 2-е изд., стер.
ISBN 978-5-507-53073-1; 2025 г.
Кол-во страниц: 268
Предварительный просмотр:
О книге:
В практикуме освещены основные вопросы экспертизы мяса, молока, меда, рыбы. Представлены методики исследования продуктов животного происхождения, дана их санитарная оценка при различных изменениях. Предназначено для студентов факультетов ветеринарной медицины, ветеринарно-санитарных экспертов, слушателей ФПК.