Технология сушки: Методические указания к самостоятельной работе магистранта по направлению 552400 для магистерской про-граммы 552418
Технология сушки: Методические указания к самостоятельной работе магистранта по направлению 552400 для магистерской про-граммы 552418
Авторы: Куцакова В.Е.
Под ред. А.Л. Ишевского
Издательство: НИУ ИТМО (Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики)
2005 г.
Кол-во страниц: 7
Предварительный просмотр:
О книге:
Настоящие методические указания предназначены магистрантам направления 552400 «Технология продуктов питания» для магистерской программы 552418 «Холодильная технология пищевых продуктов» технологического факультета. Даны темы и вопросы по изучению технологии сушки продуктов питания и оборудования, применяемого для этих целей.