Технология изготовления и контроль качества замороженных мясных полуфабрикатов: Методические указания к лабораторным работам № 1, 2, 3, 4 по курсу «Технология замороженных мясных полуфабрикатов и готовых блюд» для студентов спец. 260301 и 260504

Авторы: Бурова Т.Е., Запрометова О.С.
Под ред. А.Л. Ишевского
Издательство: НИУ ИТМО (Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики)
2006 г.
Кол-во страниц: 37

• 50 р. скачивание файла PDF Позволяет скачать файл без ограничений.

Положить в корзину