Основы технологии пищевых продуктов. Самостоятельная работа
Основы технологии пищевых продуктов. Самостоятельная работа
Авторы: Баланов П.Е., Баракова Н.В., Радионова И.Е.
Издательство: НИУ ИТМО (Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики)
2013 г.
Кол-во страниц: 20
Предварительный просмотр:
О книге:
Дана программа курса, темы для самостоятельного изучения, вопросы для самопроверки при подготовке к коллоквиуму и защите лабораторных работ. Приведен список литературы и указаны источники информации, которые следует использовать при самостоятельном изучении программы курса. Издание предназначено для самостоятельной работы бакалавров всех форм обучения по направлению 260100 Продукты питания из растительного сырья.