Общие принципы переработки сырья и введение в технологию продуктов питания
Общие принципы переработки сырья и введение в технологию продуктов питания
Авторы: Брусенцев А.А.
Издательство: НИУ ИТМО (Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики)
2013 г.
Кол-во страниц: 97
Предварительный просмотр:
О книге:
Представлены рабочая программа дисциплины, методические указания к самостоятельной работе студентов, порядок выполнения и оформления лабораторных работ, задания к контрольной работе для бакалавров всех форм обучения по направлению 260200 Продукты питания животного происхождения.