Технология молока и молочных продуктов. Ч. 3. Технология сливочного масла: учебно-методическое пособие
Технология молока и молочных продуктов. Ч. 3. Технология сливочного масла: учебно-методическое пособие
Авторы: Арсеньева Т.П.
Издательство: НИУ ИТМО (Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики)
2015 г.
Кол-во страниц: 60
Предварительный просмотр:
О книге:
Приведены методические указания по выполнению контрольных работ № 1-5 и контрольные вопросы для оценки знаний студентов по дисциплине «Технология молока и молочных продуктов». Предназначено для студентов направления бакалавриата 19.03.03 Продукты питания животного происхождения.