Тара и упаковка мяса и мясных продуктов
Авторы: Мамаев А. В., Соловьева А. О., Яркина М. В., Лещуков К. А., Симоненкова А. П.
Издательство: ЛАНЬ
ISBN 978-5-507-45768-7; 2023 г.
Кол-во страниц: 292
Предварительный просмотр:
О книге:
Представлены лабораторные работы по дисциплине «Тара и упаковка пищевых продуктов». Учебное пособие предназначено для обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания животного происхождения», а также может быть полезно работникам предприятий мясной промышленности.